制定一个合理的方案可以提高工作的效率，降低风险，实现预定的目标。方案的合理性需要考虑到可行性和效果的权衡。制定方案时，可以参考以下方案范文中的经验和经典案例，以提高方案的可行性和有效性。

品酒会策划方案篇一

活动目的：以酒会友，四海之内皆兄弟，为琼州学院新一届新生接风洗尘，为老生干杯喝彩。

活动主题：以酒会友。

活动时间：**年9月10日8：00~11：00（暂定）。

活动地点：宿舍区草坪（暂定）。

参与人员：琼州学院三亚校区吧新老吧友。

活动流程：

一、吧友签到：登记id，既然是酒会，就必须有吃有喝，仅凭个人之力是无法支撑整个酒会的经费，所以吧友签到的时候，无论是白酒啤酒还是饮料，特产，零食，每人需要带上一份子，空手混吃混喝的人不欢迎。

三、品酒：

1、吧友再次自我介绍，让其他吧友一次就能记住自己的id，提高自己的知名度，增强自信心。

2、介绍自己的家乡，特色的景点，奇特的风俗。

3、介绍所带来的酒的基本情况，包括带来的是什么酒，有什么奇特的功效，()是由什么酿制而成，如果实在不清楚可以忽略不说。最后将酒依次倒入愿意品尝的吧友杯中，皆大欢喜。

4、如有才艺展示更好。

四、才艺展示：期望看到捷哥的吉他，小龙龙，铅笔人的舞蹈，只要你愿意可以尽情展示。

五、吧友交流：互相认识吧友，谈天说地，胡邹乱侃。

六、活动经费：活动涉及的酒水，零食皆由吧友自行提供。

七、活动申明：这只是一次吧友聚会，仅仅是加入了酒的元素，并不是鼓励大家喝酒，酗酒。酒不在多，尽兴就行。如有出现不愉快的事件一律由自己负责。

品酒会策划方案篇二

品酒会策划方案篇三

股份有限公司，是中国软件业界最具权威性、具有强大实力和影响力的现代管理软件企业。为庆祝企业的成功上市、扩大在股市中的知名度、推广企业品牌形象及答谢政府机关、兄弟单位和广大客户对我们的大力支持，特定于20xx年x月x日（18：00-20：00），在xx饭店四层大宴会厅举办“股份有限公司上市庆典酒会”。

本次酒会拟邀请参会嘉宾300人，主要包括：

1、政府官员；

3、国内知名新闻媒体；

4、证监会相关人员；

5、上级单位（集团）领导、集团兄弟单位有关领导（名单如下）。

——、等。

酒会以“款待、庆贺”为主要基调，给嘉宾以“规模、气势、专业、热烈、隆重”的感官印象，增强其对股份有限公司的信任感和亲和力。活动分为“庆典仪式和客户答谢”两大部分，庆典仪式突出隆重、热烈、新颖，突出企业品牌和高科技味道，故背景部分由股份有限公司logo作为视觉主体，使背景诉求简单明确；舞台中心放置庆典仪式用模拟青铜钟；总体舞台设计充分体现亲和力，舞美设计与灯光处理运用高科技色彩与喜庆气氛。

灯光设计以采用编程电脑摇头灯，辅以现代舞台电子设备，表现出舞台效果。音乐设计采用电声、室内弦乐，辅以音频电子混声处理。活动的第一部分内容主要突出：“隆重、热烈”，因此，以平缓厚重的背景音乐拉开序幕，主持人与发言者穿插安排。庆典仪式高潮为传统的上市敲钟仪式，诉求简单明确，背景灯光以及背景音乐形成的冲击力将仪式推向高潮，期间伴随生光电特技、视频特技以及喜庆礼花的设计。

活动的第二部分内容主要突出：“答谢、款待”，整体场景气氛本着“和谐、高雅、宽松、热烈”的基本色调处理，期间安排多轮次高雅精致的艺术表演与活泼刺激的抽奖活动。

附录1。

宣布晚宴开始：

股份有限公司领导上台致祝酒辞，答谢来宾（同时酒店人员将香槟搬上舞台），当领导致辞结束后站到香槟塔一侧，酒店人员在领导身旁开启香槟并交给领导，从塔顶将香槟倒满酒杯，之后高举塔顶香槟宣布举杯共庆，晚宴开始。

附录2。

抽奖仪式：

一等奖（3人）：在嘉宾签到时，为每位嘉宾摄录头像。抽奖时左右两屏同时循环播放头像，股份有限公司领导按下停止键，即抽出获奖人。

二等奖（10人）：嘉宾签到时将1张座位卡号（2张）投入小灯笼（或挂饰）中，并挂在已准备好的纪念树上。待抽奖时，抽奖嘉宾由纪念树上抽取幸运者。

三等奖（20人）：方式同二等奖。

品酒会策划方案篇四

20xx年12月28日，********个人答谢酒会。

为了感谢各企业、商会、朋友及意向合作伙伴对********长期以来的支持与帮助，在20xx年新春来临之际，特举办答谢各界朋友、新老客户酒会。

20xx年12月28日晚，拟于***&&&&举办**个人答谢酒会，力争实现以下目的：

1.沟通平台。将答谢酒会建设成公司与合作伙伴沟通的平台，一方面向社会各界介绍******的经营业务与发展方向，让社会更深入地了解******的实力和远景发展，另一方面，联络沟通各方面的政界人士、及各领域专家、学者、名人。为******进一步的发展壮大，吸纳人才。

2.关系维系。基于******未来发展考虑，本次酒会也将成为维持老合作伙伴关系的手段之一，使合作伙伴感觉到******始终在关注着自己。

3.促进合作。本次酒会计划设计成一部分潜在合作伙伴参加的活动，通过参与使其亲身感受******实力和良好合作氛围，以最终达成合作目的。

通过此次答谢酒会的整体运做与宣传，在各企业、合作伙伴及专家学者中建立良好的口碑与广告效应，打造品牌形象，壮大合作伙伴队伍，为后期的工作做好铺垫。

以“海纳百川，博聚天下”为主题。

备选主题：（舞台背景板文字）。

（一）“海博百川，欢聚你我――20xx年********客户答谢会”

（二）“海博百川，携手共进――20xx年********客户答谢会”

（三）“真诚地感谢，一路上有你――20xx年********客户答谢会”

（四）“海纳百川，博聚四方――20xx年********客户答谢会”

形式内容：自助晚餐及酒会、精彩演出、抽奖活动等。

自助餐除提供各种酒类、饮料、果汁、各类果盘、小点心等。

酒水应包括：鸡尾酒、啤酒、葡萄酒、香槟酒、白兰地酒、威士忌酒、白酒等。

精彩演出：与礼仪公司协商确定节目及演出公司。

整体答谢酒会控制在90分钟左右。

品酒会策划方案篇五

为协助锐利酒业在北京市场的发展，扩大其知名度，本着宣传澳洲红酒的目的，特在玲珑塔举办此次品酒会。

地点：奥林匹克奥运转播塔三层。

品酒会拟邀请30人左右，来宾由四部分组成：

1北京各个政府部门领导；

2北京各个商会地区商会的负责人、企业家；

3品酒爱好者。

4媒体记者；

四、品酒会流程。

五、活动安排与分工。

六、活动物料清单。

七、现场布置。

品酒会策划方案篇六

为了答谢新老客户对的支持，加强与客户之间、客户与客户之间的沟通,树立的真情文化，打造人脉传奇，开拓更大的客源市场，提高公司在行业内的知名度，同时传承以往的优秀做法。

如家尽享真情-----“20xx年度客户答谢会”

1维系宾客关系，培养忠诚客户。

2树立公司品牌形象，提高公司知名度。

3向客户介绍公司未来的发展趋向和经营理念。

公司新老重要客户名单由销售部整理汇总后报企划部备案。

公司领导：全体人员。

公司各部门。

总协调：销售部。

协调跟进：康乐部、销售部、企划部。

物资采购：财务部，采购部，企划部。

宴会总指挥：餐饮部经理。

总策划督导：企划部郭升亮。

实施协助：客房部*副经理、康乐*副经理、销售部*副经理。

接待人员：酒店领导销售部全体人员。

摄影、摄像：外聘。

场地布置：

1、宴宾楼正门悬挂欢迎横幅一条，内容为“热烈欢迎参加风山20xx年客户答谢会的各位嘉宾莅临”。宴宾楼大厅摆放相关介绍的展架。

2、在大门口、宴宾楼餐厅门口处摆放水牌各一个，内容为“热烈欢迎参加风山20xx年客户答谢会的嘉宾莅临”，在喷泉放置拱门和气球内容为“热烈欢迎参加风山20xx年客户答谢会的嘉宾莅临”。

3、“客户答谢会嘉宾签到处”台卡一个，且摆放到签到台上签到台摆放在宴宾楼大厅。

4、悬挂好晚会横幅，内容为“如家，尽享真情-----20xx年度客户答谢会”。企划部制作背景5、“客户答谢会嘉宾接送车”牌子个，提供予总办并摆放于接送车辆车头上。

6、采购准备好朵胸花以21日销售部提供的人数为准，由销售部人员在来宾签到时为来宾戴上，以示隆重。

7、康乐部负责摆台：康乐部还负责布置会场内气氛，具体可参考圣诞节晚会的布置方案。

8、安保部负责预留停车位。

3:00签到、引领、留影.安排6名迎宾小姐，宴宾楼门口2名、领位4名.准备好酒店礼品及宣传资料，用礼品袋装好，放到签到台后面；销售部派专人负责礼品资料的发放，摄影师留影。

餐饮部或康乐部。

在优美的背景音乐下销售人员与客户自由交流畅谈。

4：00主持人宣布迎宾结束，答谢会开始。

4：05公司领导致辞：

4：10代表公司致欢迎辞及公司发展设想、经营理念、过去一年的大事记。

4：40客户代表致辞2位。

4:45公司员工自备节目表演节目，穿插抽奖环节。

5：00～5：10主持人宣布答谢会结束，宴会开始。可由销售人员陪同赴宴。

总经理带领度假村经理及销售人员向来宾敬酒。

(席间准备一些助兴节目，可由客人即兴表演我们提供乐器和奖品。

摄影、摄像留影。)。

6：00～6:30由销售部派出客户专员全程陪同体验。

二抽奖环节奖品设置讨论后确定。

一等奖1名价值元。

二等奖3名价值元。

三等奖10名价值元。

总办：21日组织人员检查接待场地的设备设施、卫生情况；以及本方案有关时间限定部分的落实跟进情况，人、车、物均是否到位。准备好相机或摄影机，做好这次客户答谢会的摄影工作。

销售部：19日开始将邀请信息或邀请函发送出去各销售人员；

20日下班前汇总反馈实到人数，并知会各部门主管负责，准备好欢迎辞和演讲稿。

24日上午9：00前跟踪各项横幅的挂置情况是否到位，要求2张会议台4张凳子，签到接待由康乐部主管和销售部主管负责；销售部所有人员参与引领及客户交流。

活动后销售人员对收集的信息进行整理交企划部制作通讯录。

回访客户。

安保部：做好保卫工作，指挥车辆的停放，在客人到达酒店门口的时候须注重礼节。制订好应急预案。

前台：将酒店举办客户答谢会信息知会到每个前台员工，门童做好接车送车工作。

康乐部：24日上午8：00摆放嘉宾签到台上所须物品，

康乐部准备一张签到台，销售部跟进台面放置一个“请赐名片”的小牌、托盘和鲜花一盆。来宾签到，交换名片并领取礼品和抽奖券各一份收集信息制作通讯录。

会场布置。

餐饮部：必须在24日16：00前摆好台、用餐的餐具、提供优质服务。自由交流区服务员必须保证每位嘉宾的杯子都有酒或饮料，加强出品的质量和出品的速度，严防出现卫生问题。

工程部：21日检查大厅的灯光、音响，保证大厅的正常使用，协助悬挂横幅等由工程部经理协调。

财务部：在20日落实礼品及抽奖奖品款项。

采购部：在23日前采购餐饮部需要物资、礼仪小姐绶带、嘉宾襟花、礼品等。

企划部：在19日前制作准备好所有客人的邀请函内附活动流程，并让销售员发传真或登门邀请客户。由销售经理和企划部设计负责联系跟进。准备好影音资料。

制作通讯录。

餐饮费用：交流区酒水饮料等元/位，计元。

正餐按元/人成本计算，总计元。

奖品成本：初步拟订为元/人。

其他杂费：相关制作费用等按人民币元计算。

活动预算总费用：人民币元。

该次活动参加人数较多，大都来自教育口，影响广泛，且该次活动的接待质量将影响我公司与他们的长久合作，望各部门给予高度重视，通力配合，共同使此次接待工作顺利圆满完成！

品酒会策划方案篇七

酒会又名鸡尾酒会，酒会的形式灵活多变，不需要像正餐宴会那样复杂与拘束，酒会以酒水为主，略备小吃，不设或少设座椅，仅放置小桌或茶几以便来客随意走动。举行酒会的时间也是灵活，中午、下午、晚上均可。宾客到达酒会现场都可以来去自由，不受约束。酒会通常准备的各种酒类会较多，除了鸡尾酒还有各种混合饮料以及果汁、汽水、矿泉水，一般不使用或少量用烈性酒。食品多为三明治、面包坨、小香肠、炸春卷等各种各样小吃，以牙签取食。饮料和食品由服务生用托盘派送，也有一小部分摆放在桌上。

二、酒会的特点。

酒会进行时间较短，大概是一个小时。服务方法灵活，服务员各负其责，分工合作。

三、酒会的类型。

根据酒会主题分。

酒会通常都有较明确的主题，如郴州地区新品到货可以举行一个新品免费品尝的酒会，(啤酒和鸡尾酒都可以在场)酒会现场赠送代金券，比如说100元减20之类，规定在一定时间内使用可以兑换。

四、酒会酒吧设置。

举行酒会的细节确定,通常由宴会预定部出一份宴会通知单，其中详细的列述了客人所定酒会的时间、日期、人数和要求，其中还分列各个部门的职责，厨房、酒吧器材安排，保安、餐厅服务，美术、工程等具体安排。酒吧则根据客人的要求来设置各种形式不同的酒会酒吧，这称为barsetup。酒会酒吧的设置形式分为软饮料酒吧、国产酒水酒吧、标准酒吧和豪华酒吧。

五、酒会工作程序。

品酒会策划方案篇八

房地产酒会策划活动，客户答谢会是公司楼盘在发布后一系列活动如新品发布会、团拜会、各类招商会等活动之一，活动的出采与否，直接关系到公司的公众形象和社会效应。梵雅红酒所参与房地产商的客户答谢会策划、房地产酒会策划，用个性独特的创意让每一场活动化为受众心目中的亮点，并受到客户的一致好评。

房地产活动与红酒相结合已经成为一种时尚潮流，百度里能看到各种商家用红酒来馈赠客户。但是仅仅赠送红酒是远远不够的，让客户真正了解红酒才理解礼物的丰厚与好处。不一样于以往各类活动的领导发言看表演到自由活动这些习以为常的流程，梵雅红酒个性房地产酒会策划，是高端楼盘、豪宅、别墅等不一样的房地产项目与高档的葡萄酒文化相融合，以互动式交流为主，在酒会活动中引入葡萄酒知识的宣传，葡萄酒diy环节，赋予酒会活动一些新的血液，给大家交流多一个话题，给客户一个认识葡萄酒的新窗口。

梵雅房地产酒会策划的大致流程如下：

主办单位：房地产公司。

协办单位：梵雅红酒。

活动地点：待定。

活动时光：待定。

邀请对象：各房地产公司精英、各大银行家、企业家、业内专业人士、新闻媒体等。

精英品酒会——香槟酒绽放、红酒品鉴会。

红酒diy环节——亲眼目睹葡萄酒的酿制过程，更能引起受众关注。

葡萄酒知识解答环节——讲解了5s品酒法。并解答了很多常见的葡萄酒常见问题。

相对于以往活动策划方案的复制粘贴毫无新意，在房地产客户答谢会、房地产酒会活动中穿插红酒品鉴环节与葡萄酒diy环节，更能吸引客户的注意力。针对企业不一样的需求，梵雅红酒都能策划一场场出色的红酒品鉴会，关键在于具体状况具体分析，比如新品发布会中的暖场活动，招商会后的交流party，房地产酒会策划活动、客户答谢会等。梵雅酒会活动策划执意追求把葡萄酒文化“健康、品味、浪漫、快乐”的精神带给大家。

品酒会策划方案篇九

为感谢客户对工行支持与信赖，特别为工行的重要客户举办新年酒会。

二、举办场地。

好瑞文化指出一场成功的酒会选择场地是关键，既然是酒会当然要区别于传统的宴会，目前大部分的宴会与酒会都选择在各大会议厅举办，个别成功的酒会选择在户外举办。考虑到天气原因，建议选择以室内会议厅为主，同时兼有户外场地举办，户外场地不仅可远观风景，温馨浪漫的布置，给部分客人一个相对安静的交际环境，户外还可设置烧烤、酒会结束燃放烟花等。

选择鸣泉居渡假村会议厅及户外。

三、酒会形式。

自助晚餐、酒会及舞会、精彩演出、抽奖等。

自助餐除让场地方提供各种酒类、饮料、果汁、各类食品，有必要联系市内知名的餐馆提供特色小吃及美食在自助餐开始前送到酒会现场，户外由工作人员提供现场烧烤等提供给客人，食品钟类可达100种，自助餐约60分钟。

酒水应包括：鸡尾酒、啤酒、葡萄酒、香槟酒、白兰地酒、威士忌酒、白酒等，

酒会提供客人交际并提供约舞会，酒会及舞会约60分钟。

精彩演出：除邀请广州交响乐团演奏背景音乐，因客人喜好不同，可提供各专业团体的精彩演出，如获金狮奖广州杂技团的节目、芭蕾舞、歌舞、魔术等表演，高水平的演出必不可少。

四、会场装饰。

会场四处以灯笼、彩带、彩灯等饰品装饰出新春的气氛，舞会及演出时灯光设备也是非常重要，舞台及舞美制作也突出新春喜气洋洋的气氛。

五、邀请。

邀请对象除客户外，还应邀请客户的太太(或女友、舞伴)，邀请函除设计精美外文字内容应详细介绍酒会的内容与特色，高档的酒会必定更吸引客人参加的积极性。

邀请函寄出后专人电话联系确认是否收到，并确认客人是否能参加，以确定最后的人数便于安排，建议工行按每位职员联络并接待10对来宾，每位职员需确认客人自驾车前往还是到指定地点安排接送，负责接待的职员需了解酒会的全部情况以便回答客人的咨询。

六、酒会内容。

23：00淡出晚会，派车送嘉宾。

品酒会策划方案篇十

晶莹的白雪、摇曳的烛光、年复一年的圣诞节，祥和温馨其乐融融。西方国家一年中最温馨浪漫的圣诞节就像中国的新年一样是人们迎接新一年到来和祝福新一年的重要日子。热闹的狂欢总是离不开青春律动的脚步，离不开精彩纷呈的挥舞。年轻的朝气总是可以把一切的简简单单刻画得热情涌动。圣诞钟声响起之时，公司又迎来平安祥和的一年。回首过去一年与客户愉快的合作，值此20xx年圣诞节，有国际友人的喝彩，在优美的旋律xxx同憧憬20xx年，再创佳绩。

新年伊始，万象更新，一场典雅辉煌的音乐酒会是公司献给广大客户朋友的最独具匠心的新年礼物。宾朋相聚，名流云集，齐聚精心装点的宴会大厅，享受高水平国外时尚流行音乐“海洋之船”用音乐表达的新年祝福，用微笑传递着美丽的喜悦、用语言表达着美好的祝愿、用心灵感悟着美妙的时刻。这场20xx年完美音乐盛宴一定会给所有来宾留下最难忘的回忆。

一场成功的酒会选择场地是关键，既然是酒会当然要区别于传统的宴会，目前大部分的宴会与酒会都选择在各大会议厅举办，个别成功的酒会选择在户外举办。考虑到天气原因，建议选择以室内多功能厅为主，同时兼有户外场地举办，户外场地不仅可远观风景，温馨浪漫的布置还会给部分客人一个相对安静的交际环境。场地的大小决定了邀请客人的多少，根据公司情况或拟邀请对象选择一个合适大小的场地。

自助晚餐、酒会及舞会、精彩演出、抽奖活动等。

自助餐除提供各种酒类、饮料、果汁、各类食品，有必要联系市内知名的餐馆提供特色小吃及美食在自助餐开始前送到酒会现场，酒水应包括：鸡尾酒、啤酒、葡萄酒、香槟酒、白兰地酒、威士忌酒、白酒等。

酒会提供客人交际并提供约舞会。酒会及舞会控制在60分钟左右。

会场四处彩带彩灯、绿植鲜花等饰品装饰出喜庆的气氛，各门口安放引导牌，会场入口布置迎宾签到处，如有准备还可摆放一些资料册子等，提示来宾随意取阅。舞会及演出时灯光设备也是非常重要，舞台及舞美制作也突出节日喜气洋洋的气氛，突出节日问候与祝福，整个现场典雅大方透出一种用心、温馨。

邀请对象除客户外，还应邀请客户的太太（或女友、舞伴），邀请函除设计精美外文字内容应详细介绍酒会的内容与特色，高档的酒会必定更吸引客人参加的欲望。

邀请函寄出后专人电话联系确认是否收到，并确认客人是否能参加，以确定最后的人数便于安排，建议按每位职员联络并接待10对来宾，每位职员需确认客人自驾车前往还是到指定地点安排接送，对负责接待的职员需了解酒会的全部情况以便回答客人的咨询。

国际通行的鸡尾酒会形式

酒会除备有丰富的自助美食，还有巴西烧烤、日本料理、市内各大酒店的特色小吃与美食

加拿大“海洋之船”组合精彩演出

幸运抽奖

酒会结束的大型户外烟花汇演（根据各地情况）

酒会主人：由公司员工组成，负责联络客人及酒会时接待客人，与客人进行交流并引荐客人互相认识，学习精通参加酒会的礼仪。主人也可与爱人或舞伴或同事同时出席。

工程组若干人：负责会场布置、舞台、灯光、音响设备等装调。

服务组若干人：负责酒会的服务工作（由场地方提供）

公关模特若干人：担任嘉宾主持，并作为酒会客人与客人进行交流，接受客人的邀请共舞，接受与客人的合影等。

领舞组4人：在舞会时带领客人跳舞，并可接受客人邀请共舞。

礼仪组10人：负责酒会迎宾、接待、为有需要的客人服务。

摄像师2人：拍摄酒会全过程，录制酒会重要来宾精彩片断，为有需要的客人录制活动片断。

摄影师1人：拍摄酒会的精彩瞬间，拍摄重要来宾的精彩镜头，为有需要的客人拍照纪念。

品酒会策划方案篇十一

活动主题：年春节答谢酒会。

四、活动定位：

为了答谢新老客户对__的支持，加强企业与客户、客户与客户间的沟通,宣传企业文化，开拓更大的客源市场，打造人脉传奇，提高项目在行业及公众间的知名度，从而有利于项目下一步的开发。

五、活动目的：

1、维系宾客关系，培养忠诚客户;。

2、树立项目品牌形象，提高项目知名度。

3、向客户介绍公司未来的发展趋向和经营理念。

六、出席人员：

公司领导、营销中心全体员工。

七、邀请人数：

视具体情况而定。

公司新老重要客户。

八、协助部门：

公司办公室及中心各部门。

九、活动负责：略。

十、场地布置：

1、酒店正门放置水牌;。

3、宴会厅门口设答谢酒会嘉宾签到处;。

4、宴会厅悬挂酒会横幅;。

5、采购一定数量的胸花，当天由迎宾人员在来宾签到时为来宾戴上，以示隆重。

6、安排工作人员担任酒会主持人，负责主持酒会以及调节酒会现场气氛;。

7、提前与酒店联系，确保酒会当天预留足够车位。

十一、活动流程：

1、迎宾、签到、领位、发放礼品、安排全程摄影、摄像跟拍;。

3、公司员工自备节目表演及抽奖;。

4、答谢会完毕，酒会开始;。

5、答谢酒会圆满结束。

十二、抽奖环节奖品设置建议：视具体情况而定。

十三、活动筹备。

1、提前落实领导致辞演讲稿，确认受邀来宾，发送邀请函;。

2、提前落实答谢酒会所需款项，确认所需物料采购定单;。

3、提前安排物料采购与定制，制订突发事件应急预案;。

4、酒会当天提前对所有环节再次落实，确保没有遗漏。

十四、经费预算：视具体情况而定本方案仅供建议参考，具体实施细则与客户商议决定。

品酒会策划方案篇十二

身着白色旗袍的礼仪小姐在酒会门口迎宾。

白色桌布装扮的鸡尾酒长方形条桌位于会场中央，上面摆放马提尼酒杯所呈装的红酒;欧式铁艺圆形小餐桌4张位于方桌四周，配以白色桌布装点，用于摆放鸡尾酒会点心、水果以及鸡尾酒纸巾(它不同于一般的餐巾纸，它更小巧、可爱、设计新颖、独特。鸡尾酒纸巾可以是白色的，也可以是其他浅色的;可以是绸缎的，也可以是亚麻布制作的)。

身着制服的4名服务人员，2名分列小餐桌周边为来宾提供糕点服务，2名穿插为来宾提供相应服务(酒水、纸巾等)。

身着晚礼服的服务员巡场为来宾送酒服务，扮靓酒会风景。

舞台上身着燕尾服的萨克斯师和小提琴师弹奏舒缓的乐曲为来宾助兴。

二、鸡尾酒会流程。

14:00门口2名礼仪小姐就位，迎接来宾入场;(来宾入场时，弯腰、手势邀请等礼仪)。

备注：萨克斯和小提琴准备5-6首曲目，循环演奏。

调酒师表演后的酒水，如来宾不好拿，建议由模特端杯在主持人引荐下赠送给重要来宾。

三、鸡尾酒会细节。

鸡尾酒会的形式活泼、简便，便于人们交谈。招待品以酒水为重，略备一些小食品，如点心、面包、香肠等，放在桌子、茶几上或者由服务生拿着托盘，把饮料和点心端给客人，客人可以随意走动。

鸡尾酒会不设座椅，仅设桌子、茶几等，因此要端着盘子站着进餐。

有时客人需要自己去吧台取酒，服务生也会端着托盘走动，客人可选择小食品或饮品。

鸡尾酒会不设刀叉，小食品有的可用牙签取食，没有牙签的可用手拿，因此纸巾必不可少。

因为有时用手直接拿食品，比如小点心、饼干之类，而又经常需要和人握手，因此左手持杯，保持手的清洁非常重要，餐巾纸必不可少，以便随时擦手。

用完的餐巾纸可丢进垃圾箱或在服务生经过时交给他们。

品酒会策划方案篇十三

“工行之夜”新年酒会是我行主办的一场高规格的大型酒会，举办地选在风景如画的鸣泉居度假村，受邀到会的有省市领导，参加酒会的来宾以我行的重要客户为主，来宾中有工商、企业、科技、文化、教育等各行业领导和代表，及我行各级领导。

酒会准备了丰富的美食，安排了浪漫的舞会时间，大型的文艺演出，抽奖活动、烟花汇演等，您还可以根据参会人员名单结识更多的成功人士，我行职员可为您引荐。

为感谢客户对工行支持与信赖，特别为工行的`重要客户举办新年酒会。

好瑞文化指出一场成功的酒会选择场地是关键，既然是酒会当然要区别于传统的宴会，目前大部分的宴会与酒会都选择在各大会议厅举办，个别成功的酒会选择在户外举办。考虑到天气原因，建议选择以室内会议厅为主，同时兼有户外场地举办，户外场地不仅可远观风景，温馨浪漫的布置，给部分客人一个相对安静的交际环境，户外还可设置烧烤、酒会结束燃放烟花等。

选择鸣泉居渡假村会议厅及户外。

自助晚餐、酒会及舞会、精彩演出、抽奖等。

自助餐除让场地方提供各种酒类、饮料、果汁、各类食品，有必要联系市内知名的餐馆提供特色小吃及美食在自助餐开始前送到酒会现场，户外由工作人员提供现场烧烤等提供给客人，食品钟类可达100种，自助餐约60分钟。

酒水应包括：鸡尾酒、啤酒、葡萄酒、香槟酒、白兰地酒、威士忌酒、白酒等。

酒会提供客人交际并提供约舞会，酒会及舞会约60分钟。

精彩演出：除邀请广州交响乐团演奏背景音乐，因客人喜好不同，可提供各专业团体的精彩演出，如获金狮奖广州杂技团的节目、芭蕾舞、歌舞、魔术等表演，高水平的演出必不可少。

会场四处以灯笼、彩带、彩灯等饰品装饰出新春的气氛，舞会及演出时灯光设备也是非常重要，舞台及舞美制作也突出新春喜气洋洋的气氛。

邀请对象除客户外，还应邀请客户的太太(或女友、舞伴)，邀请函除设计精美外文字内容应详细介绍酒会的内容与特色，高档的酒会必定更吸引客人参加的积极性。

邀请函寄出后专人电话联系确认是否收到，并确认客人是否能参加，以确定最后的人数便于安排，建议工行按每位职员联络并接待10对来宾，每位职员需确认客人自驾车前往还是到指定地点安排接送，负责接待的职员需了解酒会的全部情况以便回答客人的咨询。

23：00淡出晚会，派车送嘉宾。

品酒会策划方案篇十四

酒会也称鸡尾酒会（cocktail party），酒会的形式较灵活，不需要像宴会那样复杂和拘束，酒会以酒水为主，略备小吃，不设或少设座椅，仅置小桌或茶几以便宾客随意走动。举行酒会的时间较灵活，中午、下午、晚上均可。宾客到达酒会可以来去自由，不受约束。酒会通常准备的酒类品种较多，有鸡尾酒和各种混合饮料以及果汁、汽水、矿泉水，一般不用或少用烈性酒。食品多为三明治、面包托、小香肠、炸春卷等各种小吃，以牙签取食。饮料和食品由服务员用托盘断送，也有一部分放置在小桌上。

酒会进行时间较短，约为一个小时左右。

服务方法灵活，服务员各负其责，分工合作。

酒会的分类方法有很多种

1、 根据酒会主题分

酒会一般都有较明确的主题，如婚礼酒会、开张酒会、招待酒会、产品介绍酒会、庆祝庆典酒会、签字仪式、乔迁、祝寿等酒会。这种分类对组织者很有意义，对于服务部门来说，应针对不同的主题，配以不同的装饰、酒食品种。

2、 根据组织形式分

3、 根据收费方式分

从服务行业来看，比较看重的是以收费方式来分类，牵涉到酒会的安排、组织和费用的计算。

定下后可以安排了，消费多少则在酒会结束后结束。定时酒会的特点是“时间”，通常有1小时、1.5小时、2小时几种。定小时间后，客人只能在固定的时间内参加酒会，时间一到将不再供应酒水。例如有一个定时酒会是下午5点至6点，人数为250人。酒吧提供1小时饮用酒水，即在5点前不供应酒水，5点开始供应，任客人随意饮用，但到6点整就不再供应任何酒水了。

酒会既不限时酒会，也不限定酒水品种，只根据客人的需要而定。一般有豪华型与普通型两种，普通型的计量消费酒会是由客人提出要求，通常酒水品种只限于流行牌子；而豪华型的酒水可以摆出些较名牌的酒水，供客人选择饮用。在酒会中，酒水实际用量多少就计算多少，酒会结束后，按酒水消耗量结账。所以称为计量消费。

的品种和数量。这种酒会经常与自助餐连在一起。客人在预定酒会时，先确定每位来宾所消费的金额，然后确定酒水与食物各占的比例，食物部分由厨师长负责，酒水部分由酒吧负责。酒吧则按照客人确认的消费额合理地安排酒水的品种、牌子和数量。这种酒会要经过细心的计算，因消费额已定，即要在品种、牌子和数量上给客人以满足感，又要控制好酒水的成本。

目。客人喜欢什么饮料，则由自己决定，但必须自己结账。对这种酒会，酒吧只预备一般牌子的酒水，客人来的主要目的是观看演出，而不是饮用酒水。这种酒会在许多大的饭店中举行，如时装表演、演唱会、舞会等。

和排场，酒吧就要按收费的标准类型准备酒水、器皿和酒吧工具，运到客人指定的地方。这种类型的酒会要注意的是准备工作要做得充分，因为不像在饭店里，缺什么临时可以补充。冰块和玻璃杯要准备得十分充足，要做好客人的住地不能提供冰块和清洗玻璃杯设备的打算。各种类型的酒水也要准备足够。除了“定额消费”酒会可以按定额运去酒水外，其他消费形式的酒会宁可多运一些品种、数量的酒水去，也不要等到酒水不够后再运去。

举行酒会的细节确定,通常由宴会预定部出一份宴会通知单，其中详细的列述了客人所定酒会的时间、日期、人数和要求，其中还分列各个部门的职责，厨房、酒吧器材安排，保安、餐厅服务，美术、工程等具体安排。酒吧则根据客人的要求来设置各种形式不同的酒会酒吧，这称为bar set up。酒会酒吧的设置形式分为软饮料酒吧、国产酒水酒吧、标准酒吧和豪华酒吧。

1、 软饮料酒吧

软饮料酒吧是指摆设不带含酒精的饮料。通常只用果汁、汽水、矿泉水、杂果宾治这些无酒精饮料来摆设酒吧。有时也使用啤酒。这种酒吧摆设多用在欢迎酒会、签字仪式、产品介绍和招待会上。

2、 国产酒水酒吧

国产酒水酒吧设置中，除了软饮料之外还使用几种国产酒。一般情况下用5至6种，可用国产名酒茅台酒、五粮液酒等。这种酒吧设置多使用在中餐的小型宴会中。

3、 标准酒吧

标准酒吧设置是酒会中使用最广泛最多的一种。几乎80/100以上的`酒会中的酒吧设置都用标准酒吧。所以在饭店、宾馆中、标准酒吧使用的酒水品种应以一套“标准菜单”的形式确定下来。在标准酒吧中，一般只供应简单的混合饮料，不供应鸡尾酒，特别是复杂的鸡尾酒。由于各饭店，宾馆的实际情况不同，所使用的酒水品种也可能不相同。在实际工作中，标准酒吧设置除了用软饮料、啤酒外还可以设置使用常用烈性酒和开胃酒，例如：金酒、威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加。

4、 豪华酒吧

以上四种酒会酒吧设置形式在饭店、宾馆中经常会被采用。但由于每个酒会的人数、消费的不同，酒吧设置的数量、新供应的酒水品种也有差别。一般情况下，酒吧设置的数量是由酒会的人数来定，大约每150位客人设一酒吧。品种则根据饭店的酒水价格和客人的消费要求，同客人商量决定。

1、 酒会的准备工作

（1） 根据主办人的要求与饭店的设计布置酒会标准等。

（3） 根据酒会通知单备足备齐各类酒水饮品，布置好酒台

（4） 各种调酒专用器具准备齐全

（5） 检查参加酒会服务人员的着装仪表

2、 酒会中的服务

（1） 酒品饮料服务

1） 各种酒品饮料由服务员托让（鸡尾酒由宾客在酒台直接向调酒师要，现要现调），

由于宾客是立餐，流动性大，因此服务员在让酒时的姿势必须规范，用一只手托拖拖盘，另一只手随时准备向前伸展，护住托盘。让酒水时，必须精神集中，注意向前后左右，主动将酒品饮料送给客人。行走时如宾客过多、拥挤，确实不能通过时，要客气的对宾客说“对不起，请让一下”，待宾客让开时通过，绝不能用手拉宾客而 强行通过。在酒品饮料设计中，大型鸡尾酒可作为特饮在酒会中出现。

2） 当宾主祝酒时托让酒水一定要及时，如有香槟酒，要保证祝酒时人手一杯香槟酒。

3） 托让酒水要注意配合，服务员不要同时进入场地。又同时返回，造成场内无人服务

4） 要有专人负责回收空酒杯，以保持桌面清洁。让酒水的服务员不要边让酒水边收空

（2） 上菜服务

1） 在酒会开始前半小时把各种干果摆在小桌上，前十分钟把各种面包摆在小桌上。

3） 在酒会结束前，给每张小桌上摆放一盘香巾，香巾的数量不少于该桌宾客数

（3） 小吃服务

1） 让小吃的服务员最好跟在酒水服务员的后面，以便宾客取食下酒

2） 要注意多让距小桌较远的宾客，特别是坐在厅堂两侧的女宾和年老体弱者

3） 酒会结束，仍有宾客未离开时，应留有专人继续服务

3、 酒会的结束

（1） 酒会结束时，服务员应热情礼貌的欢送客人，并欢迎宾客再次光临

（2） 如有宾客自带酒水，应马上点数，请宾客过目

（3） 清洗餐具，清扫场地