不同水果的营养元素含量不同，因此也就有不同的保健效果。了解各种水果营养知识，是实现水果保健的前提，下面是本站小编为大家整理的关于水果营养知识，希望大家喜欢!

荔枝

荔枝是果中佳品，含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等，是有益人体健康的水果。当年“一骑红尘妃子笑”的故事更让荔枝披上了一层迷人的光辉。

功效

常食荔枝能补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。

适合人群

除有上火症状的人外均可食用。尤其适合产妇、老人、体质虚弱者、病后调养者食用。贫血、胃寒和口臭者也很适合。

适用量：每天300克以内，儿童5颗足矣。

枝，会导致人体血糖下降、口渴、出汗、头晕、腹泻，甚至出现昏迷和循环衰竭等症，医学上称为“荔枝病”，即低血糖症。上火的人不要吃荔枝，以免加重上火症状。

甘蔗甘蔗归肺、胃经，味甘而性凉的青皮甘蔗，是清肺热的最佳食品之一。除了丰富的糖分和水分外，还含有大量对人体新陈代谢非常有益的维生素等物质，在南方人们习惯用它来煲制各种糖水，清甜并带有花香味的汁水让秋天美好起来。

菠萝菠萝，又叫凤梨，是热带和亚热带地区的著名水果。菠萝果形美观，汁多味甜，有特殊香味，是深受人们喜爱的水果，如果在居室内放上一个，则会清香满室。

功效

菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处。因此，菠萝咕老肉、菠萝牛肉还是可以放心吃的菜肴。“菠萝朊酶”还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白质和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。如果你炎症、水肿或血栓，不妨在积极治疗的同时，适当多吃一些菠萝，相信会起到一定的辅助作用。菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。中医认为，菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

你们慢慢看，我先去消消暑.......

车厘子

车厘子主要是指产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大、皮厚的进口樱桃。它们都呈暗红色、果实硕大、坚实而多汁、入口甜美。车厘子被称为"水果钻石"其含铁量特别高，位于各种水果之首。常食车厘子可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

蓝莓?

蓝莓的果实是高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。蓝莓是人体抗氧化的第一卫士，具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能，延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生，因此被人们视为"超级水果"?被联合国粮农组织列为人类五大健康食品之一。

火龙果

火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。而较新的研究结果显示，火龙果和枝的汁对肿瘤的生长，病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。

麒麟瓜

西瓜子有清肺润肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽壳用治肠风下血、血痢。西瓜果肉(瓤)味甘，归心、胃、膀胱经;具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效;主治胸膈气壅，满闷不舒，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑，解酒毒等症。

梨的营养及功效

梨是令人生机勃勃、精力十足的水果(水果食品)。它水分充足，富含维生素a、b、c、d、e和微量元素碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙(钙食品)质运送到骨骼。但吃梨时一定要细嚼慢咽才能较好的吸收。

梨富有维生素和水分。但性寒，食之过多则伤阳气，身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、产妇不宜多吃或者最好不吃[1]。

柚子的营养及功效

柚子是保证人体健康，使心血管系统健康运转的水果。它含有的果胶能降低低密度脂蛋白，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防动脉硬化和心脏病。研究者还发现吃8只柚子能明显促进运动(运动食品)中受伤的组织器官恢复健康。

柚子：有“天然水果罐头”之称，味甘酸、性寒。含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。具有理气化痰、健胃、清肠、润肺、补血、利便、健脾等功效。

苹果的营养及功效

每天吃少量的苹果就能预防多种疾病，常吃苹果来预防癌症，因为其中含量丰富的phytochemical天然抗氧化剂能够有效消除自由基，降低癌症(癌症食品)发生率。苹果富含纤维物质，可降低心脏病发病率，还可以减肥。

另外，还有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的功效。但是由于果糖和果酸较多，对牙齿有较强的腐蚀作用，吃后最好及时漱口刷牙。

番茄的营养及功效

番茄乃是特具茄红素的超级食物，可抑制体内自由基的产生，防止细胞病变，并且富含柠檬酸与苹果酸，能清热解毒、保肝利尿，对改善宿醉十分有效。

柠檬的营养及功效

柠檬含有“黄酮类”，可杀灭多种病原菌，并且富含柠檬酸及柠檬油(油食品)精，有助于增加肝脏的酵素含量，加速分解致癌的化学物质，清除积存于肝脏内的杂质与毒素。

西瓜的营养及功效

西瓜饱含水分与果糖、多种维生素、矿物质及胺基酸，除了改善中暑发烧、汗多口渴、小便量少、尿色深黄外，有口腔炎、便血、酒精中毒者均适宜多吃，疗效显著。

杨桃的营养及功效

中医认为杨桃具有清热解毒、生津利尿的功效，适用于风热咳嗽、牙痛、口腔溃疡、尿道结石、酒精中毒、小便不利等症，尤其对正进行放射治疗的癌症病人，多吃杨桃有防护黏膜损伤的疗效，但肾功能异常者千万不可吃。

猕猴桃的营养及功效

猕猴桃营养丰富，不但可补充人体营养，还可防止致癌物质亚硝胺在体内生成;另外有降低胆固醇及甘油三脂的作用。

猕猴桃含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁、钠、钾及硫等，还含有胡萝卜素。另外还具有药用价值，适用于消化不良、食欲不振、呕吐及维生素缺乏等症。但性寒，易伤脾阳而引起腹泻，故不宜多食。脾胃虚寒者应慎食。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。

荔枝的营养及功效

荔枝有生津、益智、促气养颜作用，常吃补脾益肝悦颜，生血、养心神，常食荔枝可使人百色红润，身体健康。

桑椹的营养及功效

桑葚分为黑、白两种，均可食用。味甘性寒、补肝益肾、滋阴养血、黑发明目。

龙眼的营养及功效

龙眼味甜，主要功效可开胃益脾，养血安神，补虚长智，厌食、除虫毒等。

菠萝的营养及功效

菠萝的果肉中含有一种独特的酶，能分解蛋白质(蛋白质食品)。因此，若是吃了大量肉类菜肴后，再嚼上几片鲜菠萝，对消化(消化食品)吸收帮助很好。

榴莲的营养及功效

榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。

火龙果的营养及功效

火龙果营养丰富，功用独特，对人体健康有绝佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒具有解毒的功效。

桃子的营养及功效

桃子性温，味甘酸，能消暑止渴、清热润肺，有“肺之果”之称，适宜肺病患者食用。桃子果实营养丰富，尤其铁的含量较丰富，是缺铁(铁食品)贫血患者的理想食疗佳果。此外，桃子含钾多，含钠少，适宜水肿患者食。炎夏食桃，可养阴生津，润肠燥。

导语：人的一生按照年龄可分为以下几个阶段：婴儿期：出生1～12个月，包括新生儿期(断脐至生后28天)、幼儿期：1周岁到3周岁前儿童。学龄前期：3～6岁儿童。学龄期：6岁到12岁儿童。少年期：12岁到18岁，或称青春期。成年期：18岁到60岁。老年期：60岁以上。我们一起来看看孕妇营养不良的危害吧。

增加、胎儿先天性畸形发生率增加、围生期婴儿死亡率增高、影响胎婴儿的体格和智力发育。

新生儿低出生体重与成年期健康的关系：

1)低出生体重儿童成年后易发生糖耐量减低、高胰岛素血症和胰岛素抵抗。

2)血压与出生体重负相关出现在儿童期、青年期以及成年期各阶段。

3)出生体重低者与正常体重者相比，冠心病发病率增加。

引起新生儿低出生体重的因素：

平低下、孕期贫血、孕妇吸烟或酗酒等。

1)能量、蛋白质和脂肪

物，预防体重增加过多。

都需要母体提供。

10%、10%、10%，其中多不饱和脂肪酸n-6与n-3系列的比值为(4～6)：1。

2)矿物质

产品以补充碘的摄入等。

克汀病(碘缺乏)等。

3)维生素

注意叶酸的补充。叶酸的补充需从计划怀孕或可能怀孕前开始。

孕妇膳食指南与膳食要点：

1)孕早期膳食要点：

按照孕妇的喜好，选择促进食欲的.食物;选择容易消化的食物以减少呕吐;少食多餐，想吃就吃;为防止酮体对胎儿早期脑发育的不良影响，孕妇完全不能进食时，也应从静脉补充至少150g葡萄糖;为避免胎儿神经管畸形，在计划妊娠时就开始补充叶酸400～600μg/日。

2)孕中期膳食要点：

补充充足的能量;注意铁的补充;保证充足的鱼、禽、蛋、瘦肉和奶的供给。

3)孕末期膳食要点：

补充长链多不饱和脂肪酸，增加钙的补充，保证适宜的体重增长。

生命是最重要的,要不然搞那么多的营养百科有什么用呢?下面是小编带来的关于营养百科的知识，仅供参考，希望对你有帮助。

一个人的健康取决于多种因素，其中最重要的是其摄入食物的营养情况。本次将为您介绍食物中所包含的对人体最重要的营养素。告诉你们每一种营养素的有关知识，它们在人的生命活动、健康、健美中所扮演的不同角色。告诉您如何合理的摄取它们，将有助于您征服疾病、增进健康、提高工作学习效率、提高生活质量、延年益寿。

生物从低级到高级，从单细胞生物到高等动植物，从水中生活到陆地生活，所处的环境不同，生态各异。因之，所需要的养料和摄取养料的方式也不相同。生物所需的养料，其元素组成，大量的有氢、氧、氮和碳。这些是组成生物体的蛋白质和储存能量的主要元素。此外，还有少量的硫、磷、钙、镁、钾、钠、氯和多种微量元素。有些微量元素在生物体内仅有痕量。

含有叶绿素和紫色素的植物和微生物能够经过根、叶或细胞膜直接从外界吸取这些无机化合物，并利用日光的能量来合成自身生长、发育等生命活动所需的有机物质，如蛋白质、脂质和碳水化合物（糖类）等。具有这样营养方式的'生物称为自养型或无机营养型生物。另一些生物（如动物）不能直接利用外界的无机物合成自身生命所需的有机物，必须从自养型生物或其它同类生物获取养料。通过代谢过程将摄取的物质转变成自身所需的蛋白质、脂质、碳水化合物等有机物。具有这样营养方式的生物则称为异养型生物。

营养素是维持正常生命活动所必需摄入生物体的食物成分。现代营养学对于营养素的研究，主要是针对人类和禽畜的营养素需要。营养素分蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素和矿物质5大类。

所以说，生命是最重要的，要不然搞那么多的营养百科有什么用呢？

母乳是大自然界唯一营养全面的食物，也是哺育新生子代使其获得最佳生长发育奠定一生健康的基础。那么，下面是小编为大家整理的哺乳期必备营养知识，欢迎大家阅读浏览。

哺乳期的妈妈每日需摄入1200毫克的钙，因此需要食用丰富的奶制品来保证。虽然钙的不足不会影响到母乳，但是对妈妈自身来说会产生一定危害，长时期缺钙会对骨骼产生不良影响。哺乳期的妈妈可以通过增加食用奶制品和加钙果汁补给。

哺乳期的妈妈需要补充适当能量，尤其是前六个月的时候，每天需要比平日多摄入640卡路里。这些能量可以从日常的食物中获得，例如瘦肉、水果和蔬菜等。

由于哺乳期的妈妈需要产奶，因此需要补充足够的水分。经研究显示，哺乳期的妈妈每日至少需要饮入10杯水，其中也可以包括花草茶、果汁、牛奶。如果每日摄入的水分不够，便影响产奶量。

维生素b1可以帮助碳水化合物转变为能量。由于在怀孕期间，孕妇摄入了过多的能量，因此对维生素b1的需求量也增加了。维生素b1的含量体现在母乳中，如果母体所含维生素b1少，则母乳中的维生素b1含量也会低。哺乳期的妈妈每日维生素b1需摄入1.6毫克。全麦食品富含充足的维生素b1，这是由于全麦中含有麸皮。猪肉、豌豆和坚果里也富含丰富的维生素b1。

哺乳期的妈妈需要充足的叶酸。叶酸的作用是对细胞分裂与组织生长具有重要意义。

同时，叶酸还促进了红细胞中的血红蛋白的形成。哺乳期的妈妈每日对叶酸的需求量为280毫克。叶酸的来源为绿叶蔬菜、胡萝卜、橙子、鸡蛋和动物肝脏等食物。

哺乳期的妈妈摄入的维生素b6会直接反应在母乳中维生素b6的含量上，因此维生素b6偏低，不仅会影响母亲，还会对宝宝造成影响。维生素b6对人产生重要的作用，它可以合成肌蛋白和抗体，同时还对免疫系统有一定的影响。每日需要摄入2.1毫克维生素b6，则满足人体所需。因此，在哺乳期的妈妈应该食用肉类、鱼类、坚果、豆类等食物，从中获取维生素b6。其中全麦谷物、葵花籽、香蕉等食物中富含维生素b6。

母乳对于婴儿具有重要的影响，对于宝宝来说，母乳是营养最全面、最干净的食物。 因此，处于哺乳期的妈妈在营养方面不可放松，尤其是以上提到的六大要素，食用充足的营养对哺乳期的妈妈自身身体健康有帮助，同时，还会通过母乳将营养带给宝宝。请哺乳期的妈妈们注意自身营养，按照专家的建议及时补充，让宝宝健康快乐的成长。

【原料】

鲜虾150克，馄饨皮50克，紫莱5克，虾皮10克，木耳10朵，葱、姜汁、食盐、味精，香油，酱油少许。

【制法】

(1)鲜虾去壳，去掉虾背上的黑线，用开水焯后，挤出水，剁成细蓉状。

(2)将木耳去杂，洗净，剁碎。

(3)用葱、姜汁把虾蓉、木耳拌好，放盐，使成鲜咸口味的馅料。

(4)用馄饨皮把拌好的虾馅包成馄饨，用锅放水煮馄饨。

(5)用一个汤碗放入虾皮、紫菜、味精、香油、少许酱油，用刚煮好的馄饨连汤一起倒入汤碗中即可。

【功效】

可经常食用。鲜虾和紫菜中含有丰富的钾和碘，能促进内分泌系统的发育，促进甲状腺素的合成，有利于大脑细胞和智力的发育。

【原料】

排骨150克，发好海带100克，杂面条100克，姜、食盐适量。

【制法】

(1)排骨洗净放在锅中加水煮，水开后，撇去血沫。把姜切片放入汤中同煮。

(2)海带泡发后，洗净，切成宽条，放进排骨汤中一起煮。

(3)排骨、海带九成熟时，把面条放入继续煮至排骨、面熟放入少许食盐即可。

【功效】

【原料】

南瓜150克，玉米碴50克。

【制法】

(1)南瓜洗净切块。

(2)煮锅中放入玉米碴和水，用大火煮开后，改微火煮。

(3)玉米渣煮到半熟时，把南瓜块放入一起煮，直到南瓜熟、粥熟变稠。

【原料】

鲜牛奶250毫升，口蘑35克，火腿30克，土豆泥50克，食盐、味精少许。

【制法】

(1)火腿、口蘑切成小碎丁。

(2)把牛奶煮开放入口蘑、火腿，把土豆泥搅拌在牛奶中，煮开后，放上盐、味精即可。

【功效】

牛奶含蛋白质，脂肪、钙、磷、维生素a、胆固醇，还含有核黄素、硫胺素等，能够给机体提供能量、无机盐、维生素等，有利于胎儿的大脑发育。孕早期很多孕妇的胃口都不是很好，所以食物还是以清淡爽口比较好。希望我的食谱能给孕早期的孕妇带来好的食欲。

1、全麦制品:包括麦片粥、全麦饼干、全麦面包等。准妈妈要选择天然的`、没有任何糖类或其他添加成分在里面的麦片，同时可以按照自己的喜好加一些花生米、葡萄干或是蜂蜜。全麦面包可以保证每天20～35克纤维的摄入量。同时，全麦面包还可以提供丰富的铁和锌。

2、奶、豆制品:孕妇每天应该摄取大约1000毫克的钙，酸奶也富含钙，还有蛋白质，有助于胃肠道健康。

3、水果:水果种类很多，柑橘富含维生素c、叶酸和大量的纤维，可以帮助孕妇保持体力，防止因缺水造成的疲劳。

4、瘦肉:因为瘦肉富含铁，并且易于被人体吸收。铁在人体血液转运氧气和红细胞合成的过程中起着不可替代的作用，怀孕时孕妇血液总量会增加，以保证能够通过血液供给胎儿足够的营养，因此孕妇对铁的需要就会成倍地增加。

5、蔬菜:颜色深的蔬菜往往意味着维生素含量高。甘蓝是很好的钙来源;花椰菜富含钙和叶酸，有大量的纤维和抵抗疾病的抗氧化剂，还有助于其他绿色蔬菜中铁的吸收。

1、忌喝大量冰凉的饮料

温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。

2、忌空腹吃香蕉

香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。

3、忌空腹吃菠萝

菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。

1、引发低血糖，造成流产：孕妇比正常人体质弱一些，如果早餐不吃很容易引起低血糖，后果严重到头晕，如果怀孕初期可能会造成流产的。

2、肠胃可能要“造反”：不吃早餐，直到中午才进食，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡。

3、便秘“出笼”：在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便;若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。

4、会让你更靠近肥胖族：人体一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。相反，不吃早饭，还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。

腊八节肯定要喝腊八粥了。你知道腊八粥食材营养知识吗?相信不少人都不是很清楚吧，下面本站小编就给大家介绍腊八粥食材营养知识，感兴趣的一起来看看吧!

腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成，一般都为甜味粥。而中原地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥，粥内除大米、小米、绿豆、豇豆、小豆、花生、大枣等原料外，还要加肉丝、萝卜、白菜、粉条、海带、豆腐等。

"腊八粥"的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用;糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用;薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。

豆类是"腊八粥"的配料，常用的有黄豆、赤小豆。黄豆具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能;赤小豆具有健脾燥湿、利水消肿的功效，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。

果仁也是制作"腊八粥"不可缺少的食材。因为，果仁具有食疗作用，尤其是花生和核桃，必不可少。花生有"长生果"的美称，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用。

如果有喜欢吃咸粥的朋友，建议可以在"腊八粥"中加些羊肉、狗肉、鸡肉等，这样不仅口感更佳，而且还使腊八粥的营养滋补价值倍增。

1.补血气，美容颜

对于腊八粥来说，可说的上是养分全面的保养佳品，腊八粥的食材含量比较丰富，有大豆黑米，大枣花生等等，依据各地的风俗不同，可能配料也有所不同，但是营养功效显著，我们常见的黑米大枣就有很好的补血益气，美容的功效，而且对于健体瘦身的效果也是相当不错的哦，所以女性食用腊八粥对于美颜补血功效非凡，建议女士朋友们多加食用哦!

2.孕妇补充铁质

孕妇食用腊八粥的效果也是非常明显的，比如腊八粥中的花生仁、大豆、黑豆、青豆，具有丰富的铁元素，对于孕妇及时的补充铁，钙元素很有帮助，而且可以搭配上一些馒头或者花卷都是有很好的效果，即使平时不过腊八节，也可以在家里尝试食用这些食材对于补铁方面是很有帮助的。

3.老人有助消化

对于老年人来说，腊八粥还可以有助消化，增强饮食吸收的功效，因为腊八粥粗细搭配营养丰富，富含多种维生素营养元素，对于老年人的骨头保健也是很有益处，同时还能改善老年人的便秘情况，对于老年人常常出现的失眠多梦都有不错的功效哦，所以在家的老人应当多加食用一些。

相传王莽篡位以后，到处捕杀姓刘的人。刘秀在逃难途中，饿昏在路旁，恰逢一位讨饭的老太太将他扶起，并把讨来的半罐残汤剩饭给他吃了。刘秀吃罢，顿时精神抖擞，又逃难去了。后来刘秀当了皇帝，一晃几年过去了，皇宫里，每日山珍海味，玉液琼浆，刘秀吃腻了口胃。一天，他忽然想到当年老太太送给他的饭，想来都觉得美味无穷，口涎欲滴，于是，他立即降旨命御厨做那种“杂合粥”，御厨按其吩咐，精心做了一碗送上，刘秀一吃，根本就不是当年的那种味，大发雷霆之后，把御厨斩了。他又命侍臣另选名厨，又做，又吃，又不是那种味，又斩，几年下来，不知杀了多少名厨师。这年腊月初八，有位老太太手提一个瓦罐要见刘秀皇帝，并说最会做杂合粥。刘秀传见，不禁一惊，这就是当年送粥给他吃的老太太。刘秀忙赐座，并说曾多次派人寻访过她，今日要实现当年的诺言—报恩。

而老太太说并非图报，只是求皇上不要再为那粥杀人了，并说：人饥吃糠甜似蜜，一饱百不贪。一语使刘秀恍然大悟，从此，不再杀厨师。因为这天正是腊月初八，为了记住这一教训和怀念那位老太太的救命之恩，刘秀降旨：每年腊月八日宫廷内吃一顿腊八粥。这件事传到民间，便形成了吃“腊八粥”的风俗。

食品营养师：主要在食品企业工作，主要负责食品的开发之类的与食品相关的营养工作。接下来小编为大家精心整理了2017年公共营养师食疗营养知识点，更多相关内容请关注应届毕业生考试网!

西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。

1、消暑利尿

将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条，入水煮沸，加番茄、鸡蛋和调料，喝汤食瓜皮。

2、夏季痤疮

绿豆100克，加水1500毫升，煮汤，沸后10分钟去绿豆，将洗净的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮，煮沸后冷却。

饮汤，一日数次。

方中绿豆甘凉，可消肿下气、清热解毒;西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴。

3、健脾消暑

新鲜西瓜皮100克，大枣10枚，共煎汤，每日当茶饮。

4、暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘

鲜扁豆、鲜蛇舌草各50克，鲜荷叶60克洗净，海蜇200克，西瓜皮500克，丝瓜250克，洗净切块，共入沙锅武火煮沸后，文火煲1小时，调味后饮汤吃海蜇。每天1剂。

5、壮阳

西瓜皮切丝，开水焯后捞出，与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。

新鲜果蔬

其中所含的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素c、类黄酮类化合物及其他活性成分有抗癌之效。专家表示：“每人每天的蔬菜摄入量从50克增至300克，患胃癌的危险性可降低50%。”芦笋、卷心菜、番茄、红薯、魔芋、猕猴桃、萝卜、胡萝卜都是抗癌好食物。

豆制品

豆腐、豆浆富含大豆异黄酮，经常吃些豆制品可以降低乳腺癌、结肠癌、前列腺癌的患病风险。

菌类

约96%的菌类都有抗癌效果，如冬菇、香菇、金针菇、木耳等富含多糖类物质，可增强人体免疫力，预防胃癌和肺癌的效果较好。目前，香菇多糖已经作为抗癌药物，用于肿瘤病人的治疗。

绿茶

绿茶中富含茶多酚，可与致癌物结合，使其分解，抑制癌细胞的生长。养成每天喝2~3杯绿茶的习惯，可以预防胃癌、肝癌和肺癌，但必须注意，茶水不要太浓。

(综合自健康时报、央视财经、家庭医生在线等，版权归原作者所有，如涉及侵权等问题，请务必与我们联系，我们会尽快处理。)

都知道多吃水果好处多，可是你知道吗?有一种水果功能太过于强大，竟然连医生都害怕被它抢了饭碗!是不是以光速在脑海中回想是哪种水果呢?不用想啦!是苹果就对了。不仅了解苹果的`强大功效很重要，知道怎么吃也很重要哦!下面小编就带你踏上苹果大揭秘的旅程吧!

一、苹果的强大功效

—增强记忆力—

苹果中丰富的果糖、镁和微量元素锌等都是大脑所必需的营养素。苹果中所富含的锌元素是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素，如果人体缺锌将会对记忆力产生不良影响，多吃苹果有助于增强记忆力。

—美容养颜—

苹果同时也是所有爱美人士的福音，具有美容养颜的功效。苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，所含的大量水分和各种保湿因子对皮肤有保湿作用。苹果中含有维生素c，常吃苹果，可帮助消除皮肤雀斑、黑斑，保持皮肤细嫩红润，并且苹果中的钙质和维生素e同样具有利尿美容的功效。想要皮肤变得细白红嫩的妹纸们可以多吃苹果哦!

—保护心血管—

苹果中含有丰富的果胶，能降低血液中的胆固醇浓度，研究表明每天吃苹果可以减少血液中的“坏胆固醇”含量，防止动脉血栓。并且苹果中的果胶还能与其他降胆固醇的物质如维生素c、果糖、镁等结合成新的化合物，从而增强降血脂功效。

—高钾低钠防治高血压—

过量的钠是引起高血压和脑中风的一个重要因素，而苹果则是高钾低钠食物，充足的钾可与体内过剩的钠相结合并使之排出体外，保持体内钠钾平衡，并且可部分中和现代人的高盐饮食，有助稳定血压。

—减肥佳品—

苹果富含膳食纤维具有很强的饱腹感，在餐前吃些苹果可减少进食量，防止就餐时摄入过多的热量、脂肪等，从而达到减肥目的。并且，苹果具有促进肠胃蠕动、助消化的功效，是不折不扣的减肥佳品。

二、苹果应该这样吃最健康

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选对颜色吃得更有效

或许你知道红苹果更面，青苹果更脆，黄苹果更甜，不同颜色苹果口味不同。其实颜色不同的苹果在功效上也是各有侧重。

红苹果：保护心脏

红苹果更有益心脏，在降低血脂、软化血管等方面的作用更强，可呵护心脑血管健康。同时研究表明，红色苹果更能保持泌尿系统的健康，因此患有泌尿系统病症的患者，在治疗的同时也别忘了要多吃红色苹果。

青苹果：有助于生长发育

青皮品种的苹果中含有较为丰富的钙质，更利于牙齿和骨骼的生长与强壮。除此之外它还具有防止牙龈出血、对抗抑郁的强大功效。牙龈出血和心情不好时，可以多吃些青苹果哦!

黄苹果：提高免疫力

黄色苹果在强健人体免疫系统和预防癌症方面是在三色苹果中最强的，并且多吃黄色苹果对视力也有很好的保护作用，经常对着电脑和手机控的宝宝们注意啦，可以多吃些黄色苹果来保护视力哦!

苹果皮营养丰富不可丢

很多人吃苹果都有这样的习惯，生怕果皮上的残留农药洗不掉，所以先把皮削掉再吃。这样削皮吃就真的吃得健康营养了吗?事实上，苹果皮营养丰富，富含维生素a、维生素c、钙、钾、磷等多种营养素，是不可多得的营养佳品。而且宝宝们也不用担心农药的残留问题，因为用清水冲洗几遍基本就会清除残留在果皮上的农药了，实在不放心的话再用盐水冲洗。

现在你该知道“每天吃一个苹果，医生远离你”这句话并不是夸大其词了吧!了解了苹果的这些强大功能就赶紧吃起来吧!那些平时不爱吃苹果的宝宝们还不赶紧啃起来!平时爱吃的也要坚持哦!

急性腹泻：主要是控制饮食。

1、重症者往往需要禁食，以使肠道得到休息，同时由静脉纠正水和电解质紊乱。

2、病情缓解后，给予清流质饮食，进而给予普通全流质食物。可能时口服补液或喝浓茶水，每次200~250ml，茶叶中含有单宁酸、鞣酸，具有抑菌、收敛作用。

3、经治疗病情好转后逐渐加清淡食物，再过渡至正常饮食。此阶段应供给高营养、低脂少渣的食物。

慢性腹泻：

1、饮食原则为少渣、低脂、高能量。

2、由于慢性腹泻病程长，组织消耗大，应给予足够能量，但病人消化吸收功能差，一次进食量不宜过多，应少食多餐。

3、每日能量供给量争取达到10mj(2400kcal)以上，以碳水化合物和蛋白质为主，脂肪摄入量应加以控制，忌用高脂食物。

4、烹调应以炖、蒸、烩和氽为主，忌用油煎炸。油脂不仅会增加消化道负担，且有滑肠作用可加剧腹泻，而且上述烹调方法亦使食物易于消化吸收。

宜用食物

1、急性期的清流质可选用米汤、去油肉汤、稀藕粉或无脂的薄羹等。低脂、细软、少油的清淡食物可选择大米粥、炒米粥、煮烂的面条、面包、馒头等，饼干，鸡蛋汤，藕粉等，可加用果汁、菜汁汤。

2、慢性腹泻病人的主食可选面条、粥类、馄钝、软饭、面包或馒头等提供碳水化物，蛋白质宜由瘦肉、鱼、虾、鸡、豆制品及禽蛋等提供。

3、食物纤维会促进肠蠕动，因此应控制蔬菜和水果的食用。病情轻者可选用含纤维少的蔬菜、水果，如嫩白菜、去皮和籽的西红柿和茄子、冬瓜、马铃薯以及苹果、桔子等，病情严重者可食用菜汁、菜泥和果汁等。

4、维生素的摄取量应充足，如膳食中不够，可服维生素制剂。

不宜用食物

1、多渣的蔬菜，如青菜、菠菜和鸡花菜等不宜食用。

2、豆类、萝卜、南瓜、甘薯等进食后产气的食物以及刺激性食物也不宜食用。

3、由于腹泻的原因很多，饮食安排要结合病情和病人对食物的耐受状况，如系由乳糖不耐症引起的腹泻，在饮食中要避免含乳糖的食物如牛奶等，以免加重症状;如由过敏性结肠炎引起的腹泻，患者应忌食不耐受的食物。

4、忌用高脂食物，高脂食物不仅会加重消化道负担，而且其润滑作用可加剧腹泻。

食谱举例

腹泻病人高热能低脂肪少渣软饭食谱(一日三餐)

早餐大米粥1碗(粳米50g)，馒头1只(富强粉50g)，乳腐10g，鸡蛋1只(鸡蛋50g)

午餐白菜肉糜馄饨(白菜150g，肉糜75g，富强粉馄饨皮200g)

晚餐大米饭1碗(粳米150g)，清炒虾仁(虾仁100g，豆油5ml，盐适量)，红烧茄子(茄子150g，豆油5ml，酱油适量，盐适量)，西红柿蛋汤(去皮籽西红柿75g，鸡蛋20g，麻油2ml，盐适量)

玉米，味甘性平，具有调食开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功效。

1.含有丰富的营养。它蛋白质含量高于大米；脂肪含量高于面粉，大米和小米； 热量高于面粉，大米及高粱；玉米的价格不高；因此，玉米又被称为“食品之 王”。

2.玉米含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，和玉米胚 芽中的维生素e协同作用可以有效降低血液中胆固醇浓度，缓解动脉硬化，对冠 心病，动脉粥样硬化，高血压，高脂血症有很好的防治作用；其中的维生素e可 以促进细胞更新，延缓衰老。

3.玉米中含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧 化酶，可以恢复青春，延缓衰老；它还富含硒和镁，对抑制肿瘤产生和发展有 很好的作用。

4.玉米中富含粗纤维，可以加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。

5.玉米成熟时的玉米须，有利尿作用，对减肥和缓解糖尿病综合症有很好的 作用。

黄豆

黄豆被称为“百豆之王”。一斤黄豆的蛋白质含量相当于2斤瘦猪肉或2斤鸡 蛋或12斤牛奶中的含量。脂肪含量也位列豆类之首，出油率20%左右。并且富 含多种维生素和矿物质。

1.防治动脉硬化。黄豆中含有丰富的卵磷脂和亚油酸。这两种物质，对减低 血液中的胆固醇帮助很大；还可以防止肝脏内积存过多的脂肪；对促进神经 系统的发育和缓解脑神经疾病很有帮助。

2.美容，延缓衰老。大豆中含有丰富的异黄酮，它是一种植物性雌激素，可 以减轻女性更年期综合症，延迟女性细胞衰老，养颜护肤。

3.降糖降脂。大豆中含有抑制胰酶，对糖尿病有治疗作用，而且所含有的皂 苷有明显的降脂作用。

南瓜

南瓜含有富含碳水化合物，蛋白质，膳食纤维，维生素胡萝卜素，果胶，以及 钾，铁，镁等矿物；还有大量的氨基酸；而脂肪含量却很少。

1.南瓜，能促进人体胰岛素分泌，对糖尿病有很好的疗效。其中的果胶具有降 低胆固醇的作用，可以预防和辅助治疗动脉硬化.

2.南瓜中的果胶对重金属有很好的粘附作用，可以协作机体排毒，减轻肝脏的 负担；同时，南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌作用，并能帮助 肝肾功能的恢复，增强肝肾细胞再生和活力。

3.南瓜中富含钾盐，有很强的利尿作用，可以用来加速溶解结石，缓解前列腺 炎和肝炎，辅助治疗高血压。

4.南瓜中的钴含量很高，居各种蔬菜和水果之首。钴可以促进新陈代谢，促进 造血功能。锌的含量也很丰富，对机体生长发育有益处。

5.南瓜中的氨基酸和微量元素对人体的作用更加不言而喻了。

市面上的南瓜粉，如果是经高科技提取干燥制成的天然绿色食品，它的营养肯定 比南瓜要高的多；如果，在加工构成中，破坏了营养的完整性，那么就会事倍功 半，得不偿失。燕麦燕麦被列为世界十大健康食品，可见营养成分非同一般。

1.燕麦蛋白质含量16%左右，是大米的两倍；含有8种人体必须氨基酸；是高蛋白， 低糖量食品，是糖尿病患者的理想食品。

2.脂肪含量较低，却富含不饱和脂肪酸，其中亚油酸含量很高。对预防因高脂血 症引起的心脑血管疾病帮助很大。

3.含有大量的膳食纤维，润肠通便；其饮食结构可以减轻饥饿感，有助于减肥和 控制体重。

4.含有丰富的烟酸和维生素e，维生素b族含量居谷类粮食之首；可以提高免疫力，

促进血液循环。对从事繁杂和劳累工作的人是很理想的食品。

5.含有丰富的矿物质，尤其是钙的含量——每百克约含钙80毫克左右。

糙米

糙米是相对于精白米而言的；因为它保存了完整的营养结构，营养价值反而比精白 米高很多。它的胚芽，胚乳和糠层都被保留，其中的胚芽营养价值很高。

1.有助于预防各种慢性病。这主要是因为它富含膳食纤维，而这种纤维素可以促进 肠胃蠕动，减少有毒物质被人体吸收以及对肠胃的刺激；润肠通便，防治大肠疾病； 还可以防治动脉硬化，高脂血症，高血压，冠心病等心脑血管疾病。

2.对糖尿病患者和肥胖者有益。第一是它的纤维素在发挥作用。第二是它富含的淀 粉，因为被粗纤维包裹，人体消化吸收速度较慢，可以很好的控制血糖。第三是富 含锌，铬，锰，钒等矿物质；这些物质有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损 的人很有帮助。第四，糙米饭的血糖指数比白米低得多，具有饱腹感，有利于减肥。

3.提高免疫力。糙米中的米糠和胚芽中丰富的维生素b族和维生素e，能提高机体免 疫力，促进血液循环。

薏仁

1.薏仁被称为“仙家食品”，常吃可以延年益寿。有诗赞：“薏米胜过灵芝草，药 用营养价值高；常吃可延年益寿，返老还童立功劳。”

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实话实说：适当地摄入含碳食物不会直接导致体重增加。机体利用碳合成能量，长期不摄入含碳食物会出现疲乏无力。

实话实说：你需要补充每天从呼吸、粪便及出汗丢失的水分，但是没有必要喝总共2升的水。因为很难测量每天你通过食物和饮料摄入的水分。但如果你的尿液是黄色透明的，那你处于一个好的状态，没必要多饮水；如果尿液浑黄，那得多喝水。

实话实说：棕色的颜料和添加剂可让一般的食物冒充全营养谷物。买这类食物时要认清标签以确保是全营养的谷物，每天要摄入相当于100克全营养谷物的食物，以减少患心脏病，糖尿病及中风的风险。

实话实说：有人说蛋黄在所有食物中含胆固醇最高。然而，食用适量的蛋，这一点胆固醇还不足以对健康构成危害。研究表明，每天吃一个蛋不会升高胆固醇水平，蛋是体内营养的重要来源。

实话实说：再次强调，适量是关键。饮少量葡萄酒及啤酒被认为是适量的，不会对健康成年人的身体带来任何有害影响。酒精是一种抗凝剂，红葡萄酒还是种抗氧化剂，所以每天饮入少量是有益健康的。

“塌鼻子”能捏成“挺鼻梁”吗？很多人喜欢给“塌鼻子”的宝宝捏捏小鼻子，希望能让鼻子长高点。然而，九个月的童童却被捏出了中耳炎。南京市五官科吴兴香医师提醒，无论是为了鼻子变挺还是逗孩子，捏宝宝鼻子这种看似随意的动作，万万不可取，会损伤到孩子娇嫩的鼻子，降低防御功能，从而被细菌、病毒侵犯。

原来童童聪明可爱，就是遗传了父母的“塌鼻子”，家里人认为鼻子再高点就更好看了，为了让鼻子能长高变挺，就经常捏他的小鼻子，每天要重复很多次，然而最近宝宝经常哭闹，同时有甩头症状，五官科检查发现左侧的外耳朵里有很多脓性分泌物，已经患上了中耳炎。

吴兴香介绍，在人体的鼻腔和耳的鼔室之间有一条很细的管道叫咽鼔道，鼔室位于耳朵的鼔膜和内耳与外耳侧壁之间，鼔室的黏膜因为细菌感染发炎，就是中耳炎。婴幼儿的`鼻腔比成人短，没有鼻毛，后鼻道狭窄，血管丰富，如果常捏孩子的鼻子，会影响孩子的呼吸，损伤粘膜和血管，导致炎性反应，从而容易被细菌、病毒侵犯，导致疾病的发生。

另外幼儿的耳咽管较粗、短、直，位置也比成人低，当有鼻腔感染时，捏鼻子有可能会使鼻腔中的分泌物通过耳咽管进入中耳，引起中耳炎。

吴兴香同时也提醒，宝宝的鼻梁相对塌平主要就是和爸妈遗传有关，就是先天遗传造成的，针对这种情况临床上没有特殊的治疗方法，所以把“塌鼻梁”捏成“挺鼻梁”是没有科学依据的，家长逗孩子玩时切莫乱捏孩子的鼻子，给孩子喂药时也不要捏着鼻子硬灌，婴儿在喂奶时应将头部抬高，使耳朵的鼔室和鼔管水平线保持一定的角度，防止孩子发生中耳炎。

实话实说：如果你吃各种水果、蔬菜、谷物，同时适当地低脂低蛋白饮食及热量摄入，就没有必要补充维生素。怀孕者或营养障碍的病人需要特定维生素的补充。

实话实说：恰恰相反，摄入额外的蛋白对膨胀肌肉没用，除非你在摄入的同时做大量力量训练。但食物因素会增加代谢，为了排除过剩的蛋白，机体会超负荷工作，导致可悲的结果。

实话实说：膳食纤维包括两种：一种是可溶的，一种是不可溶的。肠易激综合症的病人不宜食含不可溶性纤维的食物，然而可溶性纤维易被吸收，能防止便秘。大多数谷物中都含有可溶性纤维。

实话实说：耐力型运动员训练后需及时摄入碳水化合物补充糖原储存，少量的蛋白加点饮料能增强这种作用。喝低脂巧克力奶或碳水化合物饮料，能补充运动中丢失的糖原，对机体有益。蛋白对长肌肉没帮助，所以力量型运动员不需要运动后立即吃东西。

实话实说：食物含糖的高低并不是糖尿病的病因；糖尿病是由机体胰岛素抵抗所致。含糖高的食物能引起血糖升高达峰值，但血糖高只是有糖尿病的一个标志，而不是根本病因。

导语：夏季吃水果最易犯7个错误你知道是什么吗?我们要在什么时间吃哪些水果呢?小编带着大家一起来看看吧。

一、吃水果不能不卫生，否则会发生消化道传染病。

二、水果不能用酒精消毒，否则会降低水果的营养价值。

三、生吃水果不能不削皮，否则会将农药吃进肚里。

四、不能用菜刀削水果，否则会使人感染寄生虫病。

五、饭后不能立即吃水果，宜在饭后2小时或饭前1小时吃。

六、吃水果不能不漱口，否则易造成龋齿。

七、食水果不能在短时间里过多，否则会伤身体。

什么时间吃水果最适宜

人们一般习惯在饭后食用一些水果，这样做是不科学的。人吃饱饭后，食物进入胃内需要经过1-2小时的消化过程，才能缓慢从胃中排出，饭后如果马上吃进很多水果，就会被食物阴滞在胃内，在胃内如果停留时间过长，就会引起腹胀、腹泻或便秘等症状，天长日久，将导致消化功能紊乱。

如果正餐吃的是一些富含钙质的鱼虾，饭后吃水果，尤其是含鞣酸较多的柿子、石榴、山楂、葡萄、黑枣等水果，鱼虾中的钙质就会与水果中的鞣酸结合生成一种坚硬的物质--鞣酸钙。这不仅降低鱼虾的营养价值，而且还影响胃肠的消化能力，甚至会发生腹胀、腹泻、腹痛、恶心、便秘等不适感觉。

饭前空腹吃水果，也是不科学的。这是因为苹果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量的有机酸(如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等)，会刺激胃壁的粘膜，对胃部健康非常不利。尤其是儿童，饭前空腹吃水果，还会影响正餐的质量，长时间形成习惯，就会由于缺乏营养素而引起营养不良。

因此，吃水果的时间最好在饭后2小时或在餐前1小时左右。吃水果最好不要饭前空腹以及饭后立即食用。鱼虾和水果最好分开食用，至少应在吃过鱼虾2小时后再吃水果。

吃水果的学问

每个人都离不开吃，可是有很多人不知道，我们每天吃东西时，肠子里至少会积存3至13公斤的废物，如果这些毒素在肠内一再被吸收，最后就会影响身体的健康。正因为如此，我们的身体就需要定期清除毒素，用水果排毒自然也成了热门健康话题。

樱桃就是目前被公认的能够为人体去除毒素及不洁体液的水果。它同时对肾脏的排毒具有相当功效，而且还有通便的功用。

深紫色葡萄也具有排毒作用，而且能帮助肠内黏液清除肝、肠、胃、肾内的垃圾。

如果你不是很喜欢吃樱桃或葡萄，那苹果也是不错的选择。因为苹果内含半醣荃酸，对排毒挺有帮助的，其果胶还能避免食物在肠内腐化。

此外，草莓也是一种可以排毒的水果，且热量不高，能清洁肠胃道和照顾肝脏。但若你对阿司匹林过敏或肠胃功能不好，可能就不宜食用了。

当然，水果的排毒功能是不同的。苹果可预防胆结石;樱桃长于排解肾脏里的毒素;葡萄则可以清除肠胃垃圾等等。

所以适量多吃水果对于身体是有益而无害的。

水果，怎样吃才好?

人们通常认为，食用水果对身体肯定有益，而且多多益善，其实不然。有些水果在某些时候对于部分人群是有害的，甚至是危险的，如果处理不当，还会引起疾病，因此掌握正确食用水果的方法非常必要。

水果的属性须知

水果一般可以分为寒凉、温热、甘平3类。寒凉类水果有柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，体质虚寒的人慎食。温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等，体质燥热的人食用要适量。甘平类水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等，这类水果适宜于各种体制的人。

水果的食用禁忌

酸性的水果不宜多吃

酸性水果如杨梅、梅子、李子等，所含的酸性物质不易被氧化分解，容易导致体内偏酸，一般不宜多吃;酸性水果中含单宁酸，与海味同食会与蛋白质凝固，沉淀于肠道内，引起呕吐、腹痛腹泻和消化不良;而且水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜，溃疡病患者也不宜吃酸性水果;同时便秘的人也应少吃酸性水果，以免加重便秘。

龙眼、荔枝要适量

龙眼、荔枝性温，食之过多则生热上火，因此身体热盛者、阴虚火旺者切勿多吃，多吃会导致牙龈肿痛出血、鼻衄。严重的会患上人们常见的所谓“荔枝病”。

梨子、柚子不是人人能吃

其性寒，食之过多则伤阳气，身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、立妇不宜多吃或者最好不吃。

不能空腹吃水果

西红柿、柿子、橘子、山楂、香蕉、杏仁等都不能空腹吃。因为西红柿中含果胶、胶酚、可容性收敛剂等，如果空腹吃，就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛;柿子所含鞣质与胃酸凝结则形成“柿石”，同时患有胆结石、肾结石的病人吃柿子也要慎重，以免导致病情恶化;橘子中含大量糖分和有机酸，空腹食之则易产生胃胀、呃酸;山楂味酸，空腹食之则产生胃中嘈杂如饥甚至疼痛;香蕉中的钾、镁含量较高，空腹吃香蕉，使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用。杏子不能空腹吃，也不能在吃了肉类和淀粉食物后吃，这有可能引起胃肠功能紊乱。

常见果品点评

西瓜

西瓜是夏季消暑良品，但是糖尿病患者和易胀气的`人禁吃西瓜。西瓜和许多含糖量高的水果是在肠内而不是在胃里消化的。因此当西瓜与那些需要用唾液和胃进行消化的食品一起食用时，西瓜就会在胃中很快被分解，然后开始发酵并形成气体，使人感到胃胀不舒服。由于上述原因，西瓜应当与其他食品分开吃、空腹吃或者食用其他食品两个小时后再吃。

香蕉

畏寒体弱和胃虚的人不适宜于吃香蕉。因为香蕉在胃肠中消化得很慢，对胆囊不好。

葡萄

葡萄最好在摘下两天之后再食用，因为刚摘下的葡萄会在小肠中产生大量气体。葡萄皮的内膜上富有丰富的营养，但是皮和核还是不吃为妙，它们很难消化，也容易胀气。

橘子

橘子味甘酸，性凉。有理气润肺、醒酒止痢的功效。橘此可以化湿去痰、解毒止咳、治疗腰痛乳痈等症。但“阴常不足，阳常有余”的人应少吃，以免“上焦火盛。”

椰子

味甘，有益气杀虫的功效。椰子汁和果肉都可食用，成熟的椰果拿在手里轻摇时，会听到果汁的的撞击声。

苹果

苹果色泽美艳，芳香脆甜，中医认为苹果性平，有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的神效。但是由于果糖和果酸较多，对牙齿有较强的腐蚀作用，吃后最好及时漱口刷牙。

石榴

石榴果肉晶莹艳丽，甘酸生津。中医认为石榴性温涩，润燥兼收敛，主治咽喉燥渴，可止渴生津、涩肠止泻、固肾收敛。但吃多容易伤齿，生痰。

菠萝

味甘酸、性平，对肾炎水肿、高血压、支气管炎有疗效。但临床上发现有些人吃菠萝后会引起过敏，俗称“菠萝病”或“菠萝中毒”，在食用15分钟至1小时左右即出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻，同时出现过敏症状，头疼、头昏、皮肤潮红、全身发紫、四肢及口舌发麻;严重的会突然晕倒，甚至会出现休克等症状，因此有菠萝过敏史者忌食。

荔枝

荔枝可补脑健身，通身益智。有诗云：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”其实不然，荔枝一次不能多吃，多吃可导致上火，引起体内糖代谢紊乱，造成“荔枝病”(即低血糖)。轻者恶心、出汗、口渴、无力，重则头晕、昏迷等。因此荔枝不能多吃，尤其是儿童不宜大量食用。

芒果

芒果果肉金黄甘美多汁，香气诱人，益胃止吐。果皮可治湿疹皮炎。但不要与辛辣之物同吃，多吃对人的肾脏有害。

柚子

柚子含类胰岛素、维生素、尼克酸、糖类、钙、铁、磷、脂类等。味甘酸、性寒。可下气、消炎、化食醒酒，有独特的降血糖功效，还可以美容长发。

李子

李子美味多汁，清肝热、活血脉，有美颜乌发的神效。李子多食生痰，损坏牙齿，体质虚弱的患者宜少食。根据前人经验，如李子味苦涩或放入水中漂浮者为有毒，不宜食之。

南瓜是一种我们常见的一种瓜类，香甜的味道还有它那不为众人所知的营养让它成为了大众喜爱的食物。那么南瓜有哪些营养呢?怎么吃南瓜菜最有营养呢?让营养师告诉你!

1.解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的.铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

2.保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

3.防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素b的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

4.消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

5.促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

6.养颜美容。

7.防治妊娠水肿和高血压。

随着我们生活水平的提高，在追求丰富物质的同时，对健康的关注也是越来越高了，现在的糖尿病患者，不再是像以前只有老年人才能有的，糖尿病也开始选择年轻化了。是我们的生活条件好了，才造成了糖尿病发病率高了吗?是的，现在生活节奏也快，吃的食物也是花样百出，大家都新奇着洋快餐，新口味，小时候老一套的蒸红薯、蒸南瓜几乎无人问津了。自从大家对健康意识的关注，就开始让逝去的南瓜从新上饭桌了。

芹菜，是人们餐桌上常见的青菜，作为一种具有很好药用价值的保健蔬菜，它的降压作用也为人们所熟知。芹菜除此之外呢还有六大功效让你爱上它。

1、镇静安神

从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。

2、平肝降压

芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

3、养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

4、防癌抗癌

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

5、清热解毒

秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6、利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。

芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。

芹菜的`平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。

8、芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

芹菜叶适合人群：

一般人群均可食用。

1. 特别适合高血压和动脉硬化的患者、糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女;

2. 脾胃虚寒者慎食;芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎;芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用;计划生育的男性应注意适量少食。

芹菜叶食疗作用：

主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症，对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。

导语：豆奶以优质黄豆为主要原料，属高纤维食物，能解决便秘问题，增强肠胃蠕动。带啊跟着百分网小编一起来看看吧。

豆奶是以优质黄豆为主要原料。市场上买到的罐装瓶装盒装的豆奶，准确说是豆奶饮品，以及冲泡的豆奶粉，大多数是含有奶粉、牛奶的!而简单袋装的纯豆奶是没有任何牛奶、奶粉成分的，主料就是黄豆!这点，很多人都有误区，以为豆浆里加牛奶、奶粉就是豆奶。

豆奶中的大豆蛋白是优质的植物蛋白，能提供人体无法自己合成、必须从饮食中吸收的9种氨基酸。大豆蛋白还能提高脂肪的燃烧率，促使过剩的胆固醇排泄出去，使血液中胆固醇含量保持在低水平，从而柔软血管，稳定血压，防止肥胖。

皂角苷：它有强大的抗氧化作用，能抑制色斑的生成，还能促进脂肪代谢，防止脂肪聚集。

豆奶中的亚油酸能降低血液中的胆固醇和中性脂肪的含量，亚麻酸则有提高学习能力，抗过敏，让血液更清洁的作用。

它能直接到达肠内，促进肠内乳酸菌等细菌的繁殖，提高肠的'代谢，防止便秘，还能帮助预防食物中毒和大肠癌。

卵磷脂对细胞的正常活动非常重要，它能促进新陈代谢，防止细胞老化，让身体保持年轻，还防止色斑和暗沉。

豆奶大豆脂肪的成分主要由饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸组成，其中不饱和脂肪酸占87.7%，且不含胆固醇，其中50%以上的亚油酸还能分解胆固醇，防止血管硬化，具有较大的营养价值。大豆中还含有卵磷脂、脑磷脂和肌醇磷脂，为人体大脑、肝脏所必需的物质。大豆还含有钙、磷、铁等无机盐和各种维生素，同样都为人体必不可少。

大豆除深加工制成豆制品、豆乳粉、豆炼乳外，也可制成营养豆奶饮料。豆奶的生产是将大豆粉碎后，萃取其中水溶性成份，经离心过滤除去其中不溶物，再经调配、微细化、罐装、杀菌等工艺处理而成。大豆中的大部分可溶性营养成份在这个生产过程中转移到了豆奶中，因此，长期饮用豆奶可以摄取大量优质的蛋白质、大豆油脂、维生素和矿物质。

c、杀菌：经预热的豆浆置于杀菌罐内加热至95-100℃后保温15-20分钟，在保温的同时打开均质泵进行搅拌和剪切，并定时打开真空泵，抽除罐内物料的豆腥味;d、贮存：杀菌处理后的豆奶置于贮存罐内，在80-95℃的温度下保存待饮用。