奶茶店经营方案 咖啡奶茶店经营方案优选
无论是在个人生活中还是在组织管理中，方案都是一种重要的工具和方法，可以帮助我们更好地应对各种挑战和问题，实现个人和组织的发展目标。方案的制定需要考虑各种因素，包括资源的利用、风险的评估以及市场的需求等，以确保方案的可行性和成功实施。接下来小编就给大家介绍一下方案应该怎么去写，我们一起来了解一下吧。
奶茶店经营方案 咖啡奶茶店经营方案优选篇一
(一)创业环境
(二)自身的优劣势
1、优势：
(1)自己家从小经商，从小懂得怎样经营商店，不畏惧陌生人，可以较好的与他人交流。也接受了多年的基础教育，有相对完善的基础知识和人格。
(2)大学生是最具创新精神的人群之一。我们大学生往往对未来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神。
(3)“政策优势”是我们的优势之一，有政策的倾斜与支持，比如贷款优惠，减免税收，法律保护等等，是我们大学生顺利创业的一大保障。
(4)我家店附近经营过一家咖啡厅，对经营模式，以及各种人群的需求有一定的了解。同时自己很喜欢和咖啡，会品咖啡。
(5)在校四年，在许多专业有些志同道合的朋友，可以组成创业团队。每个人都会有自身的优势，这样就在创业团队组建是可以产生协同优势。因为有一定的感情基础，所以相对来说，团队的稳定性更好。
2、劣势：
(1)急于求成、缺乏市场意识及商业管理经验的缺乏，虽然掌握了一定的书本知识，但终究缺乏必要的实践能力和经营管理经验。此外，对市尝营销等缺乏足够的认识，很难一下子胜任企业经理人的角色。
(2)综合素质较弱。首先，缺乏管理、法律和风险投资知识。虽然在学校看过一些管理方面的知识，但对于人事管理、资金财务管理、物资管理、生产管理和市场营销管理、经济法、税务、知识产权法等知识相对较为缺乏。
二、市场分析
(一)咖啡行业现状分析
咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在吨，占，其次星级酒店每月平均销量在吨，占，西餐厅平均每月销量吨，占。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。
(二)市场调研
调查结果显示，消费者认为每瓶咖啡价格在31-50元的选择比率最高,达到;其次是认为每瓶咖啡的价格在51-100元最适合的比率为;选择在30元以下的占;认为每瓶咖啡的价格在101-150元的消费者选择比率为;选择其它价格区间的消费者比率很少。从调查数据中我们可以得出，消费者认为每瓶咖啡价格定在31-100元之间都是适合的。
在18-25岁的消费者中，有的比率认为每瓶咖啡的价格定在31-50元之间是最适合的;认为每瓶咖啡价格定在51-100元最适合的消费者比率为;认为每瓶咖啡价格定在30元以下最适合的消费者比率为;其它价格区间的消费者选择较少。
收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高
(三)产品的目标市场
奶茶店经营方案 咖啡奶茶店经营方案优选篇二
一、企业方提供资源
二、本人的职责
湖北十堰盟发实业有限公司领导，为了对贵企业的饭堂加强管理，进一步改善员工就餐的实际情况，本人结合对贵厂的实际情况及贵企业的实际要求，特拟定以下经营管理方案，敬请参阅如下食堂承包经营方案。
4.卫生、服务、菜品质量的定期抽样检查；
5.厨务人员的人力安排及薪资、福利等的管理； 6.随时接受贵厂相关部门的监督和改善建议； 7.按月支付甲方水电费。
8．在满足甲方要求的前提下，可对外经营。 9．按甲方要求提供柴火灶煮蒸米饭。
1．早餐：各种粥类、豆浆、牛奶等； 面食类馒头、花卷、包子等
特色咸菜或小菜
2．中餐、晚餐1.大荤 鱼、肉； （适当进行调节）
3．特色客餐：根据公司要求烹制。见如下菜单（可按甲方要求调整）
奶茶店经营方案 咖啡奶茶店经营方案优选篇三
教学目标：
1、启发学生回忆自己喜爱的游戏内容，抓住一个场面表现出来，从而激发学生去热爱生活，立志长大后去创造美好的生活。
2、培养学生对生活的观察能力和记忆能力，发展想象能力和绘画表现能力。
教学重点、难点：
能否大胆想象并画出有自己特色的作品
教学过程：
1.创设情境
同学们你们去过游乐场吧？而且我知道很多孩子都喜欢到游乐场玩，你们知道游乐场里面也有很多好玩的地方？今天我们一起到游乐场找一找。
2.寻找游乐信息
游乐场到了，从中你能找到哪些信息？
他的问题提的怎么样？完整吗？合理吗？（将学生的问题板书。）（2）谁来解答，并说一说你是怎么想的？（大家同意他的想法吗？）
（3）老师也想提一个问题：本地有哪些游乐地方？（学生评价教师问题，根据老师提出的问题，寻找有关的信息）
（4）指名学生解答，并说一说自己的想法。4.你问我答
（2）学生独立思考
（3）交流想法（可以不用列示）6.交流展示作品 7．小结
今天，我们一起到游乐园，看一看，很多值得我记忆是不是就在我们的身边，下来以后，请孩子们在你生活的周围，再找一找有哪些游乐的地方，并用你手中的画笔记录下来。
奶茶店经营方案 咖啡奶茶店经营方案优选篇四
根据股份公司20xx年生产经营目标管理方案，结合公司的实际情况，考虑到小麦市场、销售市场和行业微利等特性，在充分听取各部门意见和建议的基础上，制定20xx年生产经营管理方案。
方案共分三个部分：
一、营销目标：
国内销售市场同比增长20%、出口市场同比增长50%，全麦粉市场开发要有突破性的进展，全麦粉销售量力争全年突破5000吨。
二、营销思路：
1、内增外扩，内外市场同步，尽最大努力扩大外销；延伸关联系列产品出口；整合资源，优化压缩产品品种、创新全麦粉营销，坚持“诚信、合作、和谐、积德的营销理念。
2、实施分公司运营，设立专用粉销售公司，通用粉销售公司，终端销售公司。
三、营销原则
1、对外销售系列产品原则上实行先款后货。新开发的市场，需实行先货后款，必须通过公司论证方可履行。
2、股份公司副产品事业线，承揽销售事业线的付产品，一律实行预付款。
3、股份公司相关单位的业务往来，按照双方签订的合同执行。
4、股份公司、集团公司指令业务、慰问品、试验品所需的样品，每月统一由公司财务部与股份财务总部结算，从公司上缴股份公司折旧中扣除。
5、直销厂家，似合作方的诚信度、知信度，以合同的方式约定。
6、出口业务
（1）直接出口：实行预付定金、tt及信用证结算模式。
（2）内贸出口：定金不能低于标的货款额的20％，提货前付清全额货款。
（3）边贸出口：一律实行先款后货。
7、代销业务，实行先款后货的结算原则，实行有偿代理销售，支付佣金。
8、终端市场（直接供应生产厂家），20xx已经合作的客户，无货款风险的，实行货到付款，货款周期按照合同约定执行。
四、营销管理
1、规范业务洽谈、合同签订、签批等营销基础工作，提高营销人员和质量服务意识，树立营销新理念。
2、加快货物搬运、装卸、中转等环节的流转速度，达到高效和谐之运营。
3、费用定额控制，增强成本核算，实行超利润奖励。
4、各项奖惩制度，按月落实兑现，销售人员实行末尾淘汰。
5、增强市场应变能力，快速解决市场出现的各种问题，加大市场的服务意识。
6、20xx专用粉烘焙演示、全麦粉市场开发等市场活动，似市场所需而定。
五、组织原则
（一）内销市场：实行部长负责制的分公司运营。按照设立的分公司配备三名分公司经理。
（二）外销市场：实行部长负责制，配一名业务经理，协助责任部长工作。
（三）责任部长的管理的原则
1、内销市场：实行定市场、定区域、定任务的管理原则。统揽成品管理、货物发运、市场开发、市场管理和所辖的市场问题处理。
2、外销市场：基于20xx出口配额许可制，以烘焙粉、混合淀粉出口为主，逐步带动小麦淀粉、谷朊粉、玉米淀粉及后续系列产品出口；统揽出口商品检验、港口通关和相关的问题处理；负责出口货物的承运；办理出口退税等相关工作。
（四）责任部长的权利与义务：按照责任部长组织管理原则，行使权力和义务。
2、按照销售任务，考核分公司业绩和末尾业务人员的优化淘汰及提成的分配。
3、负责市场筹划、市场开发、渠道建设，合作方优化及货款风险规避和各项政策、制度的落实。
4、取消部长职务补助，实行与业务人员利益捆绑的分配模式。
（五）分公司经理权利与义务
5、按照销售任务，考核各个业务人员的业绩，对业务人员，每季度实行一次末尾淘汰，负责销售业务人员收入的分配。
6、负责所属市场筹划、市场开发和区域的小型活动方案制定。
7、负责所属区域的渠道建设，优选合作方，保证公司制订的价格严格执行，保证各项政策、制度落实到位。
8、确保中转货物的安全，在销售过程中所造成的损失百分之百地承担连带经济责任（管理程序控制）。
9、取消业务经理提成分配模式，实行与业务人员利益捆绑的分配模式。
三、考核：按照部长考核分公司经理及分公司经理考核业务人员的组织要求进行。
（一）考核办法
1、对销售业务人员每月考核一次，考核范围。
（1）销售量。
（2）新市场开发份额。
（3）出差时间。
（4）市场纪律。
2、考核指标
（1）销售计划完成率80％。
（2）新市场开发10％。
（3）市场纪律10％。
（4）在市场的实际时间每月不得低于18天。
（二）处罚措施
售会中深刻检讨。
2、累计一季度不能完成目标计划任务的业务员，按比例实行末尾淘汰。
年底予以解聘。
责任，分公司经理承担连带责任。
（三）具体考核细则由销售部、出口事业部另定。
四、收入与分配原则
行分配。
（二）根据不同市场区域、市场结构、市场特性、盈利能力设立百分比计提率。
1、流通粉市场
（1）超出价格以上销售收入部分（指打入公司帐和公司卡内的实际金额开票，开票价格超出公司规定价格以上部分（毛利部分），扣除增值税，剩余部分直接奖励业给业务人员。
2、销售提成比率（指20xx年已经发货的市场）：
（1）完成当月计划销售量100％以上，提成比率1％。
（2）完成当月计划销售量80％以上，提成比率％。
（3）完成当月计划销售量60％以上，提成比率％。
（4）完成当月计划销售量60％以下，提成比率％。
3、终端市场（指直接销售给工厂使用）提成额：
（1）先货后款（克明、裕湘）完成当月计划销售量100%，每吨提成8元。
（2）先款后货，xx年已经合作的，完成当月计划销售量100%，每吨提成20元。
（3）20xx年开发的新终端市场，先款后货的，按照每吨提成比率1%计提。先货后款的每吨提成10元。
4、内贸、边贸（以人民币结算，需商检的业务）销售每吨提成13元。
5、内贸、边贸（以人民币结算，无需商检的业务）销售每吨提成15元。
6、贴牌业务：所有对外贴牌加工业务，每吨提成10元。
7、20xx年已经形成的成熟专用粉市场
（1）完成当月计划销售量100％以上，提成比率％。
（2）完成当月计划销售量80％以上，提成比率％。
（3）完成当月计划销售量60％以上，提成比率1％。
（4）完成当月计划销售量低于60％，提成比率％。
8、特殊专用粉
（1）高筋粉（蛋白含量60％、70％），每吨销售提成%。
（2）谷朊粉（直接从合作方包装用于贸易），每吨销售提成%。
（5）小麦淀粉（直接从合作方包装，用于出口），每吨销售提成1％。
（6）玉米淀粉（直接从合作方包装，用于出口），每吨销售提成1%。
(7)烘焙粉、混合淀粉（以外汇结算价,含退税），全额预付款，每吨提成%；tt结算，每吨提成%(其中：业务人员提成%,剩余%和%用以拆借烘焙粉专项资金利息)。
(8)烘焙粉、混合淀粉（以人民币结算），全额预付款，每吨提成%；预付20%定金结算，每吨提成%（其中：业务人员提成1%,剩余%和%用以拆借烘焙粉专项资金利息）。
9、全麦粉：20xx年6月份以前（市场开发期），每吨销售提成，按照销售价格的%计提；20xx年7月—12月份，按照销售价格%计提。
10、通过股份公司各个销售部门引领开发的市场，按实现销售收入，根据不同品种的提成比率进行计提，引领的当事人与公司实际运作的业务人员，按照50％比50％进行计提分配。
三）新开发市场（当月开发市场发货按照以下提成比率计提，次月按照正常提成标准执行）
1、新开发市场销售提成比率（以销售收入计提）
1）新开发市场当月完成30吨，提成比率％。
2）新开发市场当月完成60吨，提成比率％。
四）内外、销售部长、分公司经理收入分配及费用方案；
1、内、外销售部长收入与分配：全年内外销商品粉万吨，人均吨提成元计提；超额完成全年销量，超量部分的提成提高15%，全年未完成万吨销售量，按欠量数，每降低1%，吨提成下降%。
2、分公司经理收入与分配，由销售部按照各个品种的提成比率提取分配，分配方案由销售部制定。为激励分公司经理、区域经理，努力完成今年计划销售量，三名分公司经理和出口部区域经理享受公司平均岗位工资。
3、出口部区域经理：仍然执行销售提成分配模式，对指定区域的特殊业务实行工作派遣。
4、费用
（1）电话费：藤玉玲、贾留敏600元/月，梁志文、周昆、刘振兴、张剑松300元/月、师培今200元/月，承运人员李金伟300元/月，马保玉200元/月，刘金梅100元/月，张禹100元/月，罗华伟200元/月，孙冬生100元，韩磊100元/月。
（2）部长旅差费标准：本省180元/天、外省每天220元/天、特区280元/天。
（3）分公司经理及出口部区域经理旅差费标准：本120元/天、外省140元/天、特区180元/天。
五）新开发市场的销售费用报销
新开发的市场，指在空白市场开发的专用粉、通用粉、终端客户。公司指定业务人员，指定区域，当月开发一个车皮（58吨）以上者，除按照以上新市场开发提成标准计外，补贴当月指定区域1000元的市场旅差费，随提成一起发放，次月业务续运营的不再补贴，按照正常提成分配。
五、客户返利
1、流通市场，根据每月销售数量，以优惠的形式直接返给合作方，返利金额为：通用粉：月销售量当月达到120吨以上者，每吨返利10元；月销售量在240吨至360吨之间，每吨返利20元，月销售量达到360吨以上者，每吨返利30元。
2、专用粉（面包粉类和的糕点粉类），月销售量100吨以上者，每吨返利20元；月销售量达到150吨以上者，每吨返利30元；月销售量250吨以上者返利40元。
3、通过中介方中介合作的终端市场，根据销售量和公司的盈利能力，与中界方界定代理提成和返利金额，其他终端市场和新开发的市场，视市场开发和业务情况，以协议的方式界定。
4、边贸、内贸，合作方需通过我方办理商检的或无需商检的业务原则上不返利，一次性销售的标准粉不返利，确因业务所需，需返利的，必须由当事人和所属部门报告原因，经公司批准后方可执行。
六、市场纪律
1、负责大客户的业务人员，每月必须出差15天－22天。达不到者从提成中扣除20％。
2、销售业务人员，出差必须保证8点－晚上20点手机开机，做到联络畅通，否则无论停机、关机、无法接通等任何理由均实行罚款每次20元，若特殊情况向公司销售部报告除外。
3、销售人员出差期间，必须维护企业良好形象，不得从事违法或有损于企业形象的行为，保持企业的商业秘密，若出现违法，除当事人承担相关的法律责任外，公司对当事人给予解除劳动合同的处分。
4、对于窜货、串市场者，一经查处，进入机动队，取消销售业务人员的资格。
5、销售人员，销售xxxx以外的，发现一次，一律开除。
一、采购范围
1、小麦。
2、外购基础粉（基础、小麦淀粉、玉米淀粉、谷朊粉）及添加的辅料。
3、包装材料、设备、设备性材料、备件。
二、组织原则
（一）部长负责制的组织原则；实行分组采购的管理模式
1、小麦采购组。
2、基础份采购组。
3、包装材料、设备、设备性材料、设备备件。
（二）责任部长的管理的原则
1、统揽小麦、外购基础粉采购管理、货物发运、小麦市场开发和市场问题处理。
2、小麦采购必须严格执行订单采购，按照销售市场所需和品管部指定的数量品种采购。采购数量不得超过指令单正负20%。
3、基础粉、及基础粉的辅料采购，按照指令单的数量采购，不得超欠采购。
4、包装材料、设备、设备性材料、设备备件采购，必须严格按照每月的采购计划采购。
（三）责任部长的权利与义务。按照责任部长组织管理原则，行使权力和义务。
1、负责所属部的`全部工作，从业务人员的任用和市场监管到业务人员考核，费用的审批，市场客户走访，风险规避，计划任务完成及运营中的追溯管理。
2、按照采购任务，考核各个采购组业务人员的业绩，对业务人员，每季度实行一次末尾淘汰，负责采购业务组工作人员提成分配。
3、负责市场筹划、优选合作方，优化合作渠道，保证公司制订的价格严格执行，保证各项政策、制度落实到位。
4、确保采购的货物的安全，对在采购过程中因人为因素所造成的损失百分之百地承担连带经济责任（管理程序控制）。
四、收入与分配原则
（一）小麦采购：按照不同采购方式，实行费用包干提成的分配模式。
1、流通市场采购小麦的吨提成元。
2、中央直属库采购小麦吨提成元计提，河南以外区域采购的小麦a、小麦d的吨提成元。
（二）外购基础粉:外购基础份、谷朊份、小麦淀粉、玉米淀粉吨提成5元。
（三）通过贸易实现小麦d销售的，按照10元计提。
（四）包装材料、设备、设备性材料、设备备件采购，按照股份公司规定报销旅差费，享受后勤人员岗位工资待遇。
（五）部长收入：取消部长岗位补贴，全年完成内外销售万吨商品粉的原料、辅料、设备、设备性材料，按吨提成元计提；超额完成全年销量，超量部分的吨提成提高到元，全年未完成计划销售量的欠量部分，每下降1%，吨提成下降%。
五、市场纪律
1、采购业务人员必须严格按照责任部长的派遣，履行采购职责，对不按计划或指令采购，造成资金沉淀，除承担沉淀资金利息外，下岗反省；对采购劣质产品，要全额承担经济责任。
2、采购业务人员，出差必须保证8点－晚上20点手机开机，做到联络畅通，否则无论停机、关机、无法接通等任何理由均实行罚款每次50元，若特殊情况向部长报告除外。
1、采购人员出差期间，必须维护企业良好形象，不得从事违法或有损于企业形象的行为，保持企业的商业秘密，若出现违法，除当事人承担相关的法律责任外，公司对当事人给予解除劳动合同的处分。
2、采购人员，从事xxxx以外的采购工作，发现一次，一律开除。
一、分配原则：按照承揽的管理职能分类分配
1、制造部、品管部，以加工的吨件值进行分配，吨加工件值元/吨。
2、采购部、销售部、出口事业部的业务人员按照采购、销售管理方案进行分配。
3、成品库归属销售部管理，按照每月实际销售量计提分配基数进行分配。
4、管理部门：界定管理和业务人员，以设立系数的方式调整分配。
5、总务部、制造部、品管部部长、副部长取消岗位基本工资制,按照实际加工商品量，人均吨商品粉提成元计提，超出万吨以上的吨提成按1元计提，全年未完成计划销售量的欠量部分，每下降1%，吨提成下降%。以公司考核的方式发放。
二、分配模式：运用2、7、1、法则，设立a、b、c岗位，以考核设立岗位系数的方式进行分配。
七、本经营管理方案自20xx年元月1日起执行。因业务需要方案需变更，按照变更后的方案执行。
xxxx有限公司
20xx年元月1日
奶茶店经营方案 咖啡奶茶店经营方案优选篇五
谚语说：“亲不过父母，近不过夫妻。”
世间男女无数，能结为夫妻的真的是缘分，“十年修得同船渡，百年修得共枕眠”，真的要好好珍惜！
一日夫妻百日恩。生活中还是多想对方的好处，原谅对方的不足，夫妻就像一双筷子，合在一起，互相配合，才能品味生活的酸甜苦辣。
古人云：“夫妻同道，父子同心。”
夫妻同道，自然要互相分担，特别是遇到困难的时候，“夫妻本是同林鸟”，夫妻是应该共命运的。
人生旅途不可能事事如意，当一方遇到烦恼时，另一方应以温柔来抚慰对方的心。一份忧愁若两人分担，忧愁只有一半。
婚姻生活中，睁一只眼闭一只眼，适当装聋作哑。天下没有十全十美的男女，如果眼睛睁得太久，或用“照妖镜”照得太久，恐怕连上帝身上都能挑出毛病。
包容对方的短处，千万不要想着去改变、改造对方。
奶茶店经营方案 咖啡奶茶店经营方案优选篇六
男女从相识到相恋,从相恋到携手走进围城,就像建立一种合伙关系,成立一家合资的婚姻公司。是盈是亏,全靠合伙人自身。
论证入伙:这是婚姻公司成立的先决条件。合资前,男女双方要对对方的长相、学识、品德等项目进行详尽的考察。恋爱到一定程度后,认为有合资的必要性便提出可行性报告,然后再按照平等自愿、互惠互利、和平共处和长期合作的原则,签订一份共同投资的合同。合同经婚姻登记机关审核后,便颁发婚姻公司的营业执照,这就标志着婚姻公司可以正式开业运行了。合伙人双方各持证书一份,以备在今后的合伙过程中扯皮打官司。证书上的大红印章象征着法律的威严,也警示婚姻公司的成立不是儿戏。从此,合伙双方被牢牢地拴在一起,共同经营,共负盈亏,各自享受权利和承担义务。
资本投入:这是婚姻公司能正常运行的重要基础。合伙人要把真诚、信任、理解和宽容等爱情资本多多投入到婚姻公司中去。投入越多,增值越快,收益越大。这样,合伙人可随时享受到温馨、甜蜜、欢乐和幸福等丰厚的利润。你投入真诚,它回报忠贞;你投入思念,它回报牵挂;你投入关心,它回报体贴;你投入休戚相关,它回报患难与共……如果没有爱情资本投入,那就是名存实亡的“皮包公司”,注定要破产。但是,如果只投入钱物,婚姻公司也会岌岌可危。
关闭破产:这是婚姻公司走投无路时的一种无奈选择。因经营管理不善,爱情出现严重亏损,已经资不抵债。如果合伙人一方或方有退伙的要求,在做好清产核资、处理好遗留问题的前提下,就可以申请关闭破产。这种万不得已的办法,请合伙人不要随便使用。
奶茶店经营方案 咖啡奶茶店经营方案优选篇七
“没有棋局的胜利，就没有棋子的胜利xxx。连锁餐饮企业的发展，首先要从“谋势xxx、“布局xxx开始。连锁扩张亦如行军打仗，如何选点，如何驻军，如何指挥，都需要企业以战略的眼光和全局性的思维来对待。所谓“谋定而后动xxx，连锁企业应当规划恰当、思虑周全，以保障布局合理、平衡发展、扩张成功！连锁餐饮企业不要期望能够“锁xxx遍天下，也不能漫无目的随意开发，而应该“有的放矢xxx，根据实际情况选择目标市场。一般企业选择目标市场都主要根据地域把全国划分几个大区；或者按经济发达程度将全国分为一级城市、二级城市、三级城市及其他；或者按消费者划分出成熟市场、半成熟市场和待开发市场。我们红馆选择目标市场应该综合考虑各种因素，如企业目标、客户定位、目标市场经济发展水平、目标市场竞争对手情况、企业自身人财物配备、对企业现有市场的支撑作用等，而不应该仅仅根据某一方面来进行粗略地划分。
平时我们下围棋时落下的第一颗子，绝不是为了争寸土而去，而是为了争势而去。“先取势，后取利xxx，这是高手的境界。势上来了，利挡都挡不住；要么不登山，要登就登最高的山。只有抢占了制高点，后续的造势才能势如破竹。布局决定结局俗话说：“善弈者谋势，不善弈者谋子，谋子不如谋势xxx。死抠一城一池的，是活三年的企业，因为他不抬头看战略；东一榔头西一棒槌的，是活三月的企业，因为他不低头看策略。抢占制高点，是“谋势xxx；市场的布局，则是“谋局xxx。首先，是全国市场的战略布局。我的观点是，到最适宜的地方去发展。瞄准同行竞争对手的薄弱环节，发展自己。要知己知彼，在明知不如对方的情况下，要选择对手薄弱地带，避其锋锐，击其薄弱。中国大部分中小连锁餐饮企业选择二三级市场，就是选择最适宜的地方去发展，避开强大对手处于强势的大中城市。
在通常情况下，同一个地区不会重复开设同一品牌的店，但是在顾客比较集中的地方，或者在一个地区的战略核心地段，采取集中式开店，一个地区多开连锁店，也是行之有效的策略。星巴克就打破了方圆多少里之内不得重复开店的商业常规，在一个地区集中开设多家连锁店。星巴克在韩国汉城33%的店，都几乎集中开在了光华门和德黑兰路这两个地区，这就是一个非同寻常的集中开店策略。
当然，如果我们红馆的各位老总同意并采取采取这一战术，就是要舍得丢弃部分加盟店的质量，抛出质量，争取时间，先退后进，以数量赢得企业利润和发展，保存自己的有生力量，逐渐改变竞争对手的敌我力量对比，最终达到数量与质量并重。
诚然，工欲善其事，必先利其器。我也赞同稳健发展，稳健发展将最终造就超速发展。从战略层面上讲，管理、品牌、文化和经营模式将构成餐饮企业的坚实基础，也只有它们才能成就餐饮企业走向成功的连锁经营的四条腿。我不是说加盟扩张就是完全不要质量，而是说只要在质量不出大的纰漏的情况下，存数量失质量，数量质量皆存；存质量失数量，质量数量皆失。
所以不管是招商也好，联营也好，参加展会也好，加盟也好，只要能招到加盟商，都可以去做。当然，在招商加盟前期我们可以降低加盟门槛，在招商政策上做出一些大的让步，利用优厚的招商条件，吸引经销商和加盟商。其实，在国内市场颇有建树的品牌；在连锁扩张前期就是用的这一战术！面对竞争激烈的市场环境与众行林立的竞争对手，我们不能教条地追求加盟店质量与数量的并重，此时的企业一定要记住一句话，就是“抢地盘比练内功更重要xxx。或许等你什么内功都练好了，可能地盘也让人抢光了！我们要知道市场这块蛋糕只会越来越小的，因为分吃的人越来越多了。
当然，以上我讲的企业快速拓展部分这也只是主要针对非战略重点市场来说的。对于连锁餐饮企业的品牌战略市场（即形象店、直营店），从一开始，就严格要求，开一家，成功一家，保证其在区域内的良性发展。在非战略市场，我们要的就是快速圈地，快速扩张加盟数量。即使连锁系统会出现一些问题和毛病，也不要阻挡我们前进的步伐。在一个高速扩张的体系内，有一些混乱，那是正常的。就让它先乱点，又有何妨？现在我们反观早期的某些品牌都是如此！不信可以去问他们之前的加盟业主，保证您有据可查。
当企业完成高速增长，加盟店数量达到一定规模，已经打下自己的一片“江山xxx之后，我们就可以暂时停下扩张的步伐，来进行治理。此时步入“稳健经营期”，也就是说，此时的连锁企业应该注意企业“内功”的修炼，如管理的细化、人才的进一步培养和储备、赢利的增加等，以防止企业“泡沫经济”的过度膨胀。总之，餐饮连锁店的加盟扩张，是一种艺术。要有张有弛，还要统一规划，高瞻远瞩。既要保证快速扩张，又要保证一切尽在企业掌握之中，确保不能形成“一大就倒xxx的失败局面。
