2023年杂酱面的杂酱怎么做最好吃(3篇)
人的记忆力会随着岁月的流逝而衰退，写作可以弥补记忆的不足，将曾经的人生经历和感悟记录下来，也便于保存一份美好的回忆。范文书写有哪些要求呢？我们怎样才能写好一篇范文呢？下面我给大家整理了一些优秀范文，希望能够帮助到大家，我们一起来看一看吧。
杂酱面的杂酱怎么做最好吃篇一
1、 五花肉剁末。
2、 茭白笋，胡萝卜，甜椒切小丁备用。
3、 平底锅热油，倒入打散的鸡蛋划炒成小丁。
4、 再次下油，葱头爆香，下五花肉末翻炒，倒入茭白笋，胡萝卜，甜椒，鸡蛋继续炒，淋入老抽，生抽至段生后，撒葱花即可。
小贴士
1、炒酱的时候，油要比平常做菜来的`多点。
杂酱面的杂酱怎么做最好吃篇二
干黄酱1袋、甜面酱半袋、肥瘦肉丁100g、手擀面、黄瓜、香菜、辣椒、葱、料酒、生抽、姜末。
1、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。
2、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。
3、酱出香味了，然后倒入肉丁，姜末（切特细），转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟差不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。
4、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火，放进冰箱里储藏，以后直接做面就好了。
5、接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面。煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。
6、面好后按个人口味加入杂酱酱料，放入辣椒，香菜，菜码。
杂酱面的杂酱怎么做最好吃篇三
这杂酱要的就是杂，不论是什么原料只要你觉得合适就往里放，成就新的杂酱。食材准备五花肉，香菇，大葱，熟花生米，熟芝麻，老干妈，生抽，老抽，白糖适量。
方法步骤
1、大葱切末，将熟花生末碾碎，放入少许熟芝麻；
2、五花肉切末，香菇切成小丁待用；
3、炒锅放油烧热后煸香肉末，然后下入葱末炒香；
简简单单的一种杂酱，没有什么厨房经验的朋友就制作这一种就好。食材准备干黄酱，猪肉，葱，鸡蛋，油。
方法步骤
1、将干黄酱用水调匀待用；
2、猪头切成小丁，葱切末，炒锅放油烧热，然后煸炒肉丁；
3、肉煸炒至8分熟时将调匀的酱倒入锅中，转成小火，慢慢熬，不断的搅拌；
4、然后将葱末放入锅中，加入2个鸡蛋搅匀，出香微黄后出锅即可。
食材准备肥瘦肉末300克，花椒，大料，干辣椒，甜面酱60克，大酱30克，黄豆酱30克，香其酱30克。
方法步骤
1、炒锅冷油放入花椒和大料，小火炸香，然后放入干辣椒爆香；
2、将炒香的油滤出，用来炒香肉末；
3、将各种酱全部混合，倒入锅中，翻炒2分钟左右出香即可。
