阅读是开阔思路、提升人文素养的重要方式之一。那么我们应该如何运用合适的逻辑和结构来组织读后感的写作？下面是一些读者们分享的读后感，他们从不同的角度来诠释了同一本书的多样性。

花椒与鱼翅读后感篇一

“咚，咚，咚，咚”，伴随着楼下每天准时不断地修建地铁的声音，花了一天多的时间，读完了《鱼翅与花椒》，这本书留在我的读书清单里面接近一年多的时间，终于在回到成都后，伴随着火锅和乡音，几乎没有停顿地读完了这本书。我的第一反应是如果有英语版，我想买几本作为以后送给外国友人的礼物，让他们从一个最容易接触和体验中国文化的领域去了解我成长的地方。特别是在特立尼达和多巴哥生活后，我发现当地人或许对中餐的了解或许只有咕咾鸡，咕咾猪肉，咕咾鱼以后，他们能吃到的和体验到的只留下了中文名字的中国饮食后，对遥远中国的理解，也只能隔着屏幕想象的时候，《鱼翅与花椒》绝对是一本让外国友人了解中国的好书籍。

《鱼翅与花椒》是英国女孩扶霞.邓洛普于90年代初期，最初抱着对中国文化的好奇与兴趣来研究中国少数民族，来到中国后，却一发不可收拾地被四川美食所吸引，并在中国饮食的引领下发现了自己一生的天职后，旅居和游历中国几十年后，写下的有关中国各地美食的文化体验。或者我更愿意把它理解为一本以饮食为契机，记录了近20多年来中国的发展，中国文化的分享和中西方对话交流的书籍。

首先，我想说下翻译，这本书绝对是一本会让四川人觉得亲切的书籍，译者信达雅地还原了作者对中国饮食和文化的理解，甚至在很多词语和段落中地道地使用了四川话，让我忍俊不禁地怀疑这个英国女孩是不是真的有一个四川灵魂住在她身体里。就连粤语的部分，也是绝对地使用了很传神的口语，让读者很容易被带入她描写的美食王国，跟着她一次次冲破自己对饮食和文化的禁锢，伴着老妈兔头，莲香楼的早茶，卤煮火烧，大闸蟹，扬州炒饭，完成了一趟中国美食之旅。

作者写到，中国的饮食文化源远流长，而我们的饮食又不仅仅是只是饱腹，而是涉及到中国文化的方方面面。比如饮食与社会发展（宴席文化），饮食与社会地位（夏商时期的鼎文化），饮食与性之间的关系（溥仪与妃子），食物的历史（花椒的历史），地域饮食与本地人性格之间的关系（四川人的温柔和爽快）。饮食更具有治愈的作用，到让受伤的人找到一处温柔抚慰的地方，美食亦是人生避难所，“生活是苦的，食物却能带来一丝暂时的甜”。

三年前去伊朗旅行，从德黑兰到伊斯法罕的大巴车上，售票的师傅很热情地帮我们搬行李下车，虽然他只会简单的几个英语单词，却匆忙地打开一名中国男性生吃老鼠的视频，并好奇洋溢着惊讶和激动的心情问我们：“是不是中国人都要生吃老鼠？！”我看得出来他的复杂的表情中除了好奇激动，还夹杂着种种难以理解的疑惑。对于一个以kabab为主菜的国家，除了整块的牛羊肉和鸡肉，对视频里的一切可以用惊为天人来形容。这就是扶霞在书上写的，所谓的文化误解，外国人对中国饮食文化的偏见，或许来自她书里写到的根本毫无根据的”猴脑“宴，或许来自因为非典被演绎的野生动物饮食，或许来自鸡爪猪蹄毛肚肥肠，这类习以为常的家常菜里。

而我也清楚地记得，当我第一次踏上特立尼达和多巴哥生活时的恐惧，从网络和报纸上看到的有关抢劫和谋杀的新闻，促使我在那里的头几个月生活战战兢兢，连下楼买生活品都得鼓足勇气时，而在一年半的生活期间，当我越发了解那里，越懂得那里的文化后，其实所有的恐惧都来自于我自己的假想，我也在反问自己，是否对其他文化带有先入为主的态度呢？！

简单粗暴地框定在遇见的每一个人身上。其实对独立个体而言，扶霞不仅仅是一名蓝色眼珠的英国淑女，更是一名热爱中国美食和文化的女性。而我不仅仅是一名来自遥远东方的中国娃娃（有时候外国友人喜欢叫我chinesedoll），更是一名喜爱探索世界的女性。傲慢与偏见，都只是来源于我们对陌生的不了解。而文化的鸿沟其实并没有我们想象中那么深沉，当我们愿意放下旧有的陈念，尝试一国的饮食时，其实已经开启了一扇与新文化交流的门。就像扶霞在书里写的一样：“无论在什么社会，一流的厨艺都远不止味道这么简单。和所有的艺术一样，这都是一场关于文化的对话，可以在更广阔的背景下去探索更丰富的内涵。要是你你不懂菜品展现出来的主题与传统，那就无法完全欣赏其美妙。”

扶霞作为一名热爱中国饮食的美食家，经历了中国巨变的20多年，常常“以我们成都自居”的友人，也提出了她对于中国食品安全，食物浪费，环保等问题的关心，而这些关心应该是每一个社会公民应该关注的。从个人层面上，作为美食作家，扶霞也在反思她的职业矛盾，“一边是多年习惯的杂食和好吃，一边是道德谴责让我没有胃口，真是太矛盾了。”这也是值得我们每一个人思考的价值观，特别是在新冠病毒肆虐至今时，是否也需要反思一下，因为我们的饮食习惯和好恶，导致了人类侵占了地球上多少动物和植物的生存环境。借用苏轼的《浣溪沙》里的一句“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”或许这种质朴无华的清欢也是一种值得参考的人生态度。

楼下修建地铁的声音还在持续，离开中国四年后，我本以为这些声音是我早就熟悉的声音。而在这四年中，似乎和扶霞一样，我不得不承认，我心中那个自己也变了。或许是在尝试第一口异域饮食开始的，或许是在学习了第一句波斯语开始的，或许是在爬上第一座亚美尼亚神庙开始的，我也不知道到底那些留在血液里的东西到底是怎么运作影响我的，但已经让我和扶霞一样，分辨不出“文化的界限在哪里”。

花椒与鱼翅读后感篇二

认识自己如此之难，就从比较柔软的舌头开始吧！

读《鱼翅与花椒》的两天恰好是周末，于是连着两天下厨，对吃有了关心，忙忙碌碌中也好像重拾了对生活的热情。

高蛋白饮食给身体塑造人群，必吃榜单给观光客，不为人知的私房菜给风雅名流，苍蝇馆子给众生……如今若不是自己擅长厨艺，想在这盘泾渭分明的饮食图谱上发现点新玩意儿，倒成了十分困难的事情。

作为外来者，扶霞克服身份认同困惑的“以身试法”锐化了她的感受力，但作为本土文化原住民，要获得这种持久弥新的热情，非要抱持着开放的心态并上些冒险精神，让身体忠实于观念，才能让舌头复苏。

花椒与鱼翅读后感篇三

很多年前在长沙读书，喜欢那里重口味的美食，体重也到达过人生的巅峰。后来回了北方，虽然口味依然不算淡，但辣椒却吃的很少了。有次朋友问起我长沙的臭豆腐和北方的有什么不同，我想了想，说长沙的臭豆腐估计吃的是意境吧——阴冷的雨夜，上了一整晚的自习，回寝室的路上，卖臭豆腐的老爷爷支着摊子，亮着橘黄的灯，香辣扑鼻的汤汁淋到炸透了的豆腐上，放一块到嘴里，让人倏忽间清醒和温暖起来，有了继续往前走的能量。

扶霞的这本《鱼翅与花椒》在我读来不太算是美食书，很像用食物串联起来的回忆录，吃食只是具象的物体，想要表达的其实是对不同生活方式思维方式的态度。看的出来，作者对成都的感情特别深，以至于读她写的成都美食，我却在不自觉地想长沙的好吃的，反而是看她写的关于湖南菜谱的创作，完全没有感同身受。

译者说，遭受挫折时的“生活是苦的，食物却能带来一丝暂时的甜”，但不管“酸甜苦辣，都是人生的营养”，是呀，有食物享受的日子，何其珍贵，愿我们都能珍惜。

花椒与鱼翅读后感篇四

临时改了这本书，两天时间读完。

这是我读的第三本外国人写的纪实作品，越来越喜欢这种风格。简单、客观、真实，读的时候我总是想起一直以来的梦想，可以在自己身体允许、财务自由的时候，在中国的每一个小镇居住半年以上，能真正看到每一个地方的独特魅力，就那样每天出入当地的菜市场，在大街小巷毫无目的地自由穿梭。

也想起了那次在厦门和朋友自由行，误入一家小区楼下的小门店，已经过了午饭的点，没有灶火，竟然吃到了很符合自己口味的饭菜：土豆丝，清淡的排骨汤以及小碗米饭。没有在外面吃饭后常有的口渴，没有对肉汤油腻的反感，至今记忆犹新。

有些人可以随着环境的变化不断挑战自己的口味，有的人可能永远只追随一种。

我属于前者，就像作者一样，眼睛一闭，至少想要尝尝这个味道，但这是三十岁之前的经历。我生活在贫困的西北山区，饮食习惯应该和书中提到的刘复兴的家乡类似。在离开家乡读大学之前，我们只有在过年的时候会做蒜薹炒肉，会做一大盆羊肉胡萝卜馅来包饺子，其余时间，我们吃的基本上都是面食和土豆的多种变化。所以刚上大学，我竟然疯狂地迷上了一种叫米线的小吃，再配上一碗凉皮，两块钱就可以解决一餐，几乎整个学期都没有在学校的食堂吃过饭。后来听同宿舍的同学说想吃肉，就去熟肉店买一两块鸡胗吃，我到如今还是没有去尝试那个东西的味道。但是15块一条的烤鲶鱼让我开始爱上了吃鱼吃肉，虽然很奢侈，但是很贪恋那个味道。后来回了山西，自己租房子住后，还自己学着做了红烧肉、咖喱牛肉给弟弟吃，找对象的时候也会刻意不想找同乡，理由是实在不想天天吃面配烩菜，喝稀饭。

我的老公和我竟然是高中一个学校同一级的校友。我们认识三个月就领了结婚证，被爱情冲昏头脑的人根本无暇顾及什么饮食爱好。这一直是个梗。

到底是因为我和他在一起生活被他影响了还是我自己主动选择了素食？就像作者也会在体验了饕餮大餐之后想要回归生活的本质一样。总之，我爱人就像刘复兴一样坚守，从我认识他的时候就是喜欢喝稀饭吃蒸土豆，或者一碗面就够了，到现在，我们结婚十年，无论我怎么引导、怎么奚落，他没有任何变化。稀饭里必加苦菜，甚至吃个方便面也不加任何调料包，只加苦菜，每次吃都还要大声称赞人间美味。

因为我的儿子有一个完全迥异的口味。他不喝一口稀饭，甚至不怎么爱吃面，除了意大利面。他可以在大早晨吃下整块牛排，一次可以吃8个可乐鸡翅，他喜欢榴莲、牛油果我们见都没见过的水果的味道，看见美食纪录片上经常加各种奶酪更是垂涎三尺。疫情期间，我学会了红烧牛肉、炖牛尾汤、咖喱鸡块、烤鸭、各种面包、蛋糕、冰淇淋，我在做这些的时候完全不尝味道，因为我现在也基本咽不下任何肉食，以前不敢吃面的人可以吃下一大碗油泼面了。

所以，如果只有儿子在家，我会按照他喜欢的方式，一份米饭加一些肉，稍微配点蔬菜，我只要吃剩下的蔬菜就可以了。如果老公也回来吃，我基本需要做两个完全不同风格的餐，我们在一个餐桌上吃饭，但基本是各吃各的，互不影响。

这本书除了让我想起我们这个小家庭奇葩的饮食爱好之外，也让我常常想起我这两年认识的几个我认为的知识分子。包括在《江城》那本书，我有一样的感受。他们都是外国人，但是他们深深地爱着这个国家、这里的文化，作为一个真正的中国人，读到这样的文字，常常让我热泪盈眶，让我愧疚。

熟悉碳钢刀片青灰的色调。我喜欢握刀在手，感觉那种踏实的轻盈；把手掌放在刀面上，贴近胸口。这把刀让我感觉自己无所不能。这是手艺人的工具，用途广泛、无比迷人。这把刀是专属于我的啊，需要我悉心的照料，要时时拿去磨刀石上打磨，要细细地涂油，免得生锈。

就这样一段简单的文字，我无法控制自己的眼泪，我甚至不清楚我为什么感动。

我看到了他们穿梭在各个城市的大街小巷，他们在为我们引以自豪的经济发展而惋惜，我看到了我每天必看的老师的朋友圈，他看起来一直在骂，骂老师、骂媒体、骂各种不负责任的胡言乱语，但他从没有放弃去做自己能做的事情，他比任何人都希望这个国家能够太平，能够有一点点进步，我们大家可以幸福安康。我们身边大部分口口声声大喊爱过的人可能只是想怎么样投机取巧将更多的国家利益装进自己的腰包。

我说我需要看到你的信息来了解这个真实的社会，因为我们本来的生活太过于封闭，而自己又没有能力去看到更大的世界，我可能从来不知道原来世界是这个样子。我试着去从他发表的文章当中获取一点信息不让自己被虚假缥缈的信息流淹没，也试图努力看书让自己有一点分辨力，但很无力，太匮乏了。

他们写我们如何对待他们，如何吃，如何做事，我看到了自己的愚昧。

刚到中国的时候，我真是个忧心忡忡的“事儿妈”。吃饭之前要用开水烫洗碗筷；大巴司机在青藏高原一片漆黑的晚上开车之前习惯喝半瓶白酒，我还要去询问阻止。后来，我逐渐意识到，如果你想在不同的文化中来一场真正的冒险，就得丢掉过去的桎梏。你要跟那里的人们“分享食物”，这话既是现实又是比喻；而危险正是这旅程的一部分。日子长了，我对危险也很迟钝了。

对危险的迟钝、对各种化学物品添加剂的迟钝、对思想的迟钝、对自由的迟钝。

我讨厌迟钝。

花椒与鱼翅读后感篇五

这本书出版两年多了，都说这是一本供消遣的小书，说的最多的就是：不要深夜拿来看，否则会控制不住食欲，看到半路起身去做个饭!!!用了3个晚上，将近6个小时看完这本书，感觉也还好。其实我并不觉得这是一本仅供消遣的书，相反，我认为这是一本引人深思的书。

1.书的作者扶霞是一个非常聪明的女子。她从刚一开始来到四川的不适应，到最后能把中文运用自如，且可以用中国思维考虑问题，这个难度很大，但是霞做到了。其实，在看何伟的《寻路中国》的时候我就在想，为什么外国作者写中国的故事会让人觉得更容易读进去呢?现在，我意识到，他们是放下一切的过去，全身心地融入进普通老百姓，甚至可以说是底层人民的生活，他们的写作并不是快餐。何伟，一个美国人，居住在北京郊区的小山村里，用灵魂去感知村民日常;扶霞，一个英国人，住在川大的留学生公寓，每天骑着自行车穿梭在成都的菜市场、街边小店，不辞辛苦去汉源县的某个村庄去寻找上等好的花椒。他们的写作是类似的，在体验的时候能够去掉自己发达国家的标签，全身心融入当地生活;但是又懂得适时利用自己“外国人”的身份，去做中外文化的交流使者，而这可能是在他们自己的国家很难有的机会。

2.书里面写到中国人是“杂食”的，其实这些内容真的引起了我很大的不适。我也是佩服扶霞的这种冒险的精神，去尝试狗肉、昆虫、蛇肉等等那些并不在大众饭桌上的食物。而且要把她看到的宰鸡、宰鸭、宰鱼、杀猪、杀蛇等令人毛骨悚然的残酷场面用很多的篇幅描述出来，这真的是我不愿意看到的。但扶霞的“求生欲”很强，基本每次说到这里的时候，她都要补充一下，其他国家并不是不存在这种情况，而是在屠杀场处理完毕后进入超市，市民看不到而已。所以她称那些以高高在上的姿态批评中国饮食文化的外国人为“伪君子”。

3.书里也写到很多关于“美食”的描写，且写的很中国化，我觉得译者的翻译功不可没。比如，作者在成都某个烹饪学校学习时候对刀工、火候、调味、口感等的描述，就非常到位。我相信，有很多即便很年长的妈妈们都可能不知道这么多吧。他真的是个可以称得上的“中餐美食家”。她说“脆”，说脆的食物一开始会“抵抗”你的牙齿，但最终会缴械投降，咬下去干脆地断掉，令唇齿愉悦。还有弹、嫩、滑、爽、麻、味厚等等不同的口感描述。毫无疑问，作为一本以“食物”为载体的书，它里面也写到了很多可以带给人幸福感的食物，比如“毛笔酥”、“全鸭宴”、“点心”、“木瓜炖鸡”、“扬州炒饭”、“毛氏红烧肉”等等，确实会刺激到自己的味霉。

4.其实给我最大的冲击是作者扶霞关于文化的思考以及食物背后的“引经据典”，这是我能给这本书打4颗星的原因。全书一共有16个小的章节，基本每个章节里他都有提到，随着经济的飞速发展，我们这个国家正在失去什么，又在陆续得改变着什么。就像我们在很多书里或者网络上看到的那样，90年代，我们的经济开始腾飞，科技开始进步，随之而来的是无休止的“拆”、“建”、“吃”，同时也导致“建筑森林”、“食品安全”、“传统丢失”、“拜金主义”等等问题的产生。比如作者在川大留学的时候，“我们那些中国校友住在混凝土的宿舍里，八个人挤在一个房间，冬天没暖气，夏天没空调，洗澡的话要走很远，每天还是特定时间限时供水。我们住的是摆了两张床的双人间，铺着地毯，暖气空调俱全。”，这就是很现实了。还说了中国四大地方菜系的来源：鲁菜——皇族贵胄的饮食(孔子)，淮扬菜——文人，粤菜——重食材轻调料，川菜——点石成金、化腐朽为传奇，还有“夫妻肺片”、“胡椒”、“胡萝卜”等带“胡”字食物、生人熟人说法的来源;还有历史上著名的厨师、以溥仪为代表的皇宫的饮食、贫穷农村的春节、客家人的生活等等，描写鲜活生动、真实自然，对饮食文化里面的“文化”又多了很多的了解。

作者说，“中国压抑克制了那么久，其实只是在追赶全世界贪婪的脚步，只不过动作快了点、规模大了点而已”，没有错。同时，作者心中最好的生活方式，“主食是一碗蒸饭或者煮面;大量简单烹饪的应季蔬菜;各种各样的豆腐;极少量的果脯;再来一点点能够增添风味、供给营养的肉和鱼”，也始终是我心中最喜欢的生活方式。

译者说，日复一日的饭桌上，浓缩着你我倏忽而过的'年华。酸甜苦辣，都是人生的营养;烟火人间，全是温情的味道。是的，总体而言，这是一本让你读前有期、读中有趣、读后有思，写食物又不只写食物、写文化又不只说文化、写差异而又不只谈差异、字里行间都洋溢着人间烟火气的书。

最后，作者的“红楼梦”给我种下扬州的一片草原，希望有一天能在一个柳吐绿的季节，去好好体会一下这座城里的美食、美景、美物，还有那些美的故事。

花椒与鱼翅读后感篇六

当你热爱，便有价值。

初看书名及封面，以为只是一本美食流水账，翻了几页之后，发现并不是。当然，书里介绍了很多四川美食，正经川菜和路边小吃，包括制作方法都介绍得极为自然，不禁感叹扶霞对于外国食物和文化的了解程度和包容度。（比绝大部分人都强）。

书中另一个很打动我的部分，是关于她作为一个留学生，来到异国他乡，被思乡之情笼罩又与异国文化不和，成为了孤独的个体。在这种情形中，完成与自我的沟通。

一直以来，很多人按部就班地走着其他人的路，并没有真正了解或尝试自己想做的事情，只是去上学、去工作，去做“应该”的事情。

社会默认接受高等教育的人不能去做厨师，或是进入所谓“不匹配”的行业。而当这样的外部舆论终结，进入完全陌生的文化环境中，反而可能最容易抛开以前的负担，走进自己的内心。真正去做想做、愿做、愿意将自己的时间、生命所付诸的事情。从中感受到挚爱、生命的力量与温度，哪怕并不伟大，并不辉煌。

真的勇敢就应该迈出第一步，去真正做点什么。

花椒与鱼翅读后感篇七

“每个人的舌尖都是一个故乡。”

这本书很美。在阅读的时候，会产生两个奇妙的感受。

第一个是，你会觉得这不是在读书，而是在听一支完整的生活交响曲，虽不达恢弘大气，却非常完整且富有节奏，使得整本书读起来酣畅淋漓且回味无穷。

第二个是，明明是一本纯文字的书，却在字里行间充满了画面感，在整个阅读过程中，全国各地的美食仿佛尽收眼底，令人垂涎。

这本书很用心。藏在各个细节角落中，等着你发现之时，你会拥有一种小确幸的美好。

一本书从开始选题、到策划、到设计等等，中间会经历特别多的环节，每个环节都会被不同的人解读。而在这个过程中，很有可能就会因为一些原因，使得一些特别好的稿子变得无比平凡，没有销路。若不是这位策划者的用心和各种机缘巧合，这本书也不会这么完美地呈现在读者的手中。

在书中，你会看到另一个世界，而扶霞就像身边的一个朋友，用一种新的眼光，带你认识这个你再熟悉再热爱不过的国家。

于是，也出现了很多可笑的段子。其中印象最深的，就是她在”红楼梦“那一章中，说自己阅读《红楼梦》后对这部小说的理解——“小说写到后面，基调变得阴暗沉郁起来，出现了自杀、绑架和疯狂的背叛。“竟然一时间没有反应过来啥意思。但细细一想，好像也没毛病！

关于吃，扶霞总是能通过细致的描述，让你你会到她当时的心境和情绪。由于我个人偏甜口，且不喜辣，对她前几章所描述的川菜还真没太多的感觉，甚至会因为她对辣的描述而让自己感觉舌尖发痛，干脆迅速略过。又由于超爱吃螃蟹，对“‘蟹’绝入口”这一章印象格外深刻。里边提到蟹痴李渔，岁岁储钱待蟹，就特别想笑，这人是有多馋呐！也让我觉得在吃螃蟹方面，找到了一位超越时空的知己，原来自己并非茕茕孑立之人，在400年前，还有一个和我一样爱吃螃蟹并会上瘾的吃货！

又是在这一章，作者扶霞在书中提到了一桩桩一件件曾经在中国发生过的食品安全事件，甚至还有连我们中国人都不知道的事件，历历在目，触目惊心，并导致了她情绪的一次爆发，也引起了一些极端读者的攻击，认为扶霞是在说中国的不好，不配成为中国的文化大使(幼稚)。

还是在这一章，我欣慰地看到了我国出版对言论的逐步开放，记得还不多年前，出现这类言论会被直接毙掉的。相信一个愿意直面自己过往错误的国家，是会真正强大起来的。

从蟹开始，以粥结束，设计巧妙且意味深长。跟着作者的情绪走，从最初的简单纯粹，到后面的浮华经历，再到厌倦不堪，最后回归最初简单而又沉甸甸的质朴。这也着实是一个外乡人的真实情绪。一个地方再好，毕竟不是自己的家。但我相信，当她真的回去后，她一定又会开始怀念。

当然还有很多章节，我想，很多人的关注点应该都会根据自己的口味偏好有所侧重，虽然她全本书写得都很详尽生动。

书中还随着寻觅食物的步伐，提到了许多关于中国大大小小的人和事，人们的观念、处事方式，有根深蒂固冥顽不灵让人难以理解的固化思想，也有跳跃着转变着的新思想。而中国，就在着一轮轮、一波波的冲击下，疯狂又野蛮地生长。

如果眼泪有颜色，那我流的一定是彩虹。有激动，有感慨，有悲愤，有心酸，有无力，有温暖……也正如一盘盘食物，饱含着酸甜苦辣咸。

而全书最后的那只菜虫，便是她的立场和态度，纯粹明了，那个“老娘一点也不在乎别人怎么想”的扶霞，就像攥在手里的。一根串串香。

这本书能够成功，真的是每环每节都充满了用心和缘分。如果这本书交到一位专业严谨的翻译手中，可能它又会是另一副样子。可就是那么美妙，这本书被送到了译者何雨伽的手中。何雨伽不仅有着丰富的翻译经验和深厚的文学功底，还刚好是一名四川妹子，我甚至能想像出这本书到她手中后的欣喜和雀跃。我相信，他们在见面时若有一曲《高山流水》，一定特应景！就像两位第一次见面的那句话一样，“没有忌口，什么都吃“，这更是一种包容和豁达，一种对文化差异表现出的态度。字里行间，都能感受到何在翻译过程中的快乐，而她在后记中也确实如是说。

花椒与鱼翅读后感篇八

开始是怀着看热闹看出丑看搞笑的心态去读的，后来发现这位英国女孩真不简单，对于烹饪，对于中国菜，她可以说是正宗的科班出身，在正儿八经的专业院校学习过的。对于中国菜，她比我们普通人懂得要多多了，果然人不可貌相啊！

想知道她有多厉害，还是自己去看书吧。这本书写得不错，引用下面的一段话，足以说明。

从四川的热闹市集到香港的私家小馆，从福建的深山到迷人的扬州，扶霞游历中国，不仅在美食与厨艺上收获颇丰，也从食物中看到了这个与英国截然不同的国家的更多面向。她考究钟水饺、赖汤圆、担担面和夫妻肺片的来历与说道，剖析中国历史上与今天对厨师这一门职业的偏见与轻视；她尝试接受并理解中国人在厨房里对作为食材的小动物的“日常残忍”，但也努力查找资料，纠正西方人对中国人活吃老鼠和生吃猴脑等惊人举动的想象和误会；在烹饪学校里，味精的无处不在让她进退两难，人造调味品违背了她的“一切原则”，但她崇拜的大厨无一不用味精调味，她一方面认为西方对味精的偏见已无形之中破坏了中餐的声誉，另一方面又猜想，原因或许在于“中国人普遍对科学技术抱着积极的态度”，而欧洲的厨师和“吃货”普遍坚持认为“享乐主义必须与‘回归自然’的哲学并行”。她在中国华北贫穷农村过了一个物质贫乏的春节，经历了中国式的祭祀和串门子，她反省自己是凭借外国人的身份，在这个男女极不平等、女性不能上桌吃饭的地方享受到了和男性平等的待遇，但同时又被毫无隐私的生活和每日被人参观的打扰惹怒；她也在成都的街头兜兜转转，看着老木楼变成瓦砾场，摩天大楼拔地而起并在木屋房顶投下影影绰绰，措手不及，她觉得自己在记录美食的同时也在书写成都的“墓志铭”，“这个城市是多么迷人多么独特啊，现在要用一个中国任何地方都存在的城市取而代之，暴殄天物、可悲可叹。”

花椒与鱼翅读后感篇九

这是一本有趣的书，也是一本有益的书。

开始是怀着看热闹看出丑看搞笑的心态去读的，后来发现这位英国女孩真不简单，对于烹饪，对于中国菜，她可以说是正宗的科班出身，在正儿八经的专业院校学习过的。对于中国菜，她比我们普通人懂得要多多了，果然人不可貌相啊！

想知道她有多厉害，还是自己去看书吧。这本书写得不错，引用下面的一段话，足以说明。

从四川的热闹市集到香港的私家小馆，从福建的深山到迷人的扬州，扶霞游历中国，不仅在美食与厨艺上收获颇丰，也从食物中看到了这个与英国截然不同的国家的更多面向。她考究钟水饺、赖汤圆、担担面和夫妻肺片的来历与说道，剖析中国历史上与今天对厨师这一门职业的偏见与轻视；她尝试接受并理解中国人在厨房里对作为食材的小动物的“日常残忍”，但也努力查找资料，纠正西方人对中国人活吃老鼠和生吃猴脑等惊人举动的想象和误会；在烹饪学校里，味精的无处不在让她进退两难，人造调味品违背了她的“一切原则”，但她崇拜的大厨无一不用味精调味，她一方面认为西方对味精的偏见已无形之中破坏了中餐的声誉，另一方面又猜想，原因或许在于“中国人普遍对科学技术抱着积极的态度”，而欧洲的厨师和“吃货”普遍坚持认为“享乐主义必须与‘回归自然’的哲学并行”。她在中国华北贫穷农村过了一个物质贫乏的春节，经历了中国式的祭祀和串门子，她反省自己是凭借外国人的身份，在这个男女极不平等、女性不能上桌吃饭的地方享受到了和男性平等的待遇，但同时又被毫无隐私的生活和每日被人参观的打扰惹怒；她也在成都的街头兜兜转转，看着老木楼变成瓦砾场，摩天大楼拔地而起并在木屋房顶投下影影绰绰，措手不及，她觉得自己在记录美食的同时也在书写成都的“墓志铭”，“这个城市是多么迷人多么独特啊，现在要用一个中国任何地方都存在的城市取而代之，暴殄天物、可悲可叹。”

花椒与鱼翅读后感篇十

从没想过看一本写中国美食的书，而且是地道的成都美食，包括四川火锅，还有穿梭在大街小巷的餐馆，小贩，菜市场会是一个外国留学生写的，她的描述让我看的饿了，口水直流，而且呢，里面竟然还有食谱！

搞得我这个手残党都想要去尝试一把，做一下尝一下，虽然我知道自己在做饭方面没有天赋，哈哈我的自知之明啊！

印象深刻，是他描述餐馆的老板、叫卖小贩的吆喝、菜市场的新鲜、生活气息、热闹的'、纷杂的、慵懒的、血腥的、脏脏的、作者对于这些描写让人感觉身临其境，仿佛你就在拿着菜篮子在市场里买菜，你就在小摊贩面前尝着美食，你就在饭馆里吃着那可口的担担面！说到这，我都口水又咽了好几下！

关键书中还引入了大量的历史典故，还说到了以前的师父，留一手！就算大字不识的文盲，也有祖传的绝活儿！让我深深怀疑作者不是外国的，就是本土的！

他还说到西方人对于中国人的饭桌，中国人对于西方人的沙拉生菜，双方都有一种不理解、恐惧、格格不入的心态！但是只要花时间，还是可以融入进去的，就是看你想不想？有没有抱着成见的态度？电视上总说音乐无国界，在这本书中体现到淋漓尽致的就是美食无国界！

不禁想说一句，同一个吃货，同一个世界。

花椒与鱼翅读后感篇十一

对我来说，这本关于美食的书有些长。里面走过了文革，还涉及了非典。感觉自己也和扶霞一起从90年代一路走到了现在。

最初吸引我读下去的是外国人对我们食物的不理解哈哈哈，我一直知道很多外国人害怕鸡爪，却一直不知道为什么，直到看了这本书，真的写出了那种恐惧都嘛！（说实话，已经有点影响我吃卤鸡爪了，哈哈）。而且，从那天起，我就暗暗发誓，以后再也不逼别人吃我狂爱的食物了，真的，萝卜青菜，各有所爱。你永远不知道你挚爱，一般人还不推荐，给你只是因为我太爱你的食物，在别人眼中真的很“恐怖”。

当热爱和工作联系在一起时，真的好幸福啊。

扶霞可能经常误以为自己是个四川妹子吧，哈哈哈那种恍惚感，缓过神来也会傻笑吧。啊，扶霞，好开心，当年你来到了四川，选择了四川。想对那个姑娘说一声，谢谢你。

扶霞，当你经历经热爱，失望，再到热爱之后，你真正地爱上了中国。中国也爱你！

花椒与鱼翅读后感篇十二

一本关于中国美食的记录，一场关于中国社会的变迁，一个人的成长之路。

开始写初入中国经历的文化冲击与年轻时自身旺盛的生命力，因为恰在此时，所以给了我们这般亲切而又不凡的体验。从一个初入中国的西方人角度发现中国社会那些被熟视无睹的美好与辉煌真的是趣事一件，值得体味许久。读着读着便联系上了自己的经历，引发无数回忆。

后来又来到了新的地方，开启新的故事，依旧是食物为主线，却点出了无数的中国社会的伤痛。但是这个话题终究是太大了，太难了，一些没有太多根据的文字难免让人产生抵触情绪。

这期间扶霞自己也在不断变化，同时反思在中国的经历，反观中国社会的种种现象。变化不因为我们而止，唯一不变的就是不停的变化。愿你我在这不断变化的世界里，寻一个好的角落，找一种好的方式，去守护属于自己的岁月静好，体验属于自己的烟火人生。

花椒与鱼翅读后感篇十三

《鱼翅与花椒》是一本关于中国美食的记录，一场关于中国社会的变迁，一个人的成长之路。

开始写初入中国经历的文化冲击与年轻时自身旺盛的生命力，因为恰在此时，所以给了我们这般亲切而又不凡的体验。从一个初入中国的西方人角度发现中国社会那些被熟视无睹的美好与辉煌真的是趣事一件，值得体味许久。读着读着便联系上了自己的经历，引发无数回忆。

后来又来到了新的地方，开启新的故事，依旧是食物为主线，却点出了无数的中国社会的伤痛。但是这个话题终究是太大了，太难了，一些没有太多根据的文字难免让人产生抵触情绪。

这期间扶霞自己也在不断变化，同时反思在中国的经历，反观中国社会的种种现象。变化不因为我们而止，唯一不变的就是不停的变化。愿你我在这不断变化的世界里，寻一个好的角落，找一种好的方式，去守护属于自己的岁月静好，体验属于自己的烟火人生。

花椒与鱼翅读后感篇十四

本周的第二本书。

不是很认真的读完了，一半时间是在上下班的路上听完。

吃货看着文字脑补出了舌尖上的中国和风味人间的配乐+配音+热气腾腾的乡野小食，弄堂小馆，饕餮盛宴+烟火气满满。

读书很大的原因是，人们习惯于用固化的眼光和思维看待人、事及万物，没办法，跳不出，跳的出的是圣贤。所以通过别人的文字，能看到很多自己看不到的东西，一些是自己未见过的，一些是见过但没看过另一个角度的。

书里的不少菜式，中国人见过吃过，但从扶霞的书里看出了许多不同。书里的老成都因为世事变迁，见不到了，借着扶霞的眼睛看到了，也很好玩。

另一方面，九十年代的中国似乎又洋溢着满满的生机与乐观。之前那种功利主义、禁欲主义、千篇一律的呆板与单调乏味消失不见。全国上下都在动起来，十二亿人团结一心、一致向前。在英国，哪怕拆除一栋破旧的老楼，我们都会烦恼苦闷。而在四川，他们一路挥舞大锤，把整座城市都拆平了！这无所顾忌的信心让人不得不佩服。他们坚信，未来会比过去更好。

看了更想去成都系列。

不必太认真的一本书，消遣很好。

越看越饿，不宜深夜阅读。

花椒与鱼翅读后感篇十五

她留在四川大学学习，并成为当年四川烹饪高等专科学校第一位外国学徒。其实在挺多外国人看来中国人吃的东西都奇奇怪怪的，比如我们和一个外国朋友吃火锅的时候他就坚决不肯吃鸡爪、火腿肠、鸭肠和脑花。很多时候，通过外国人的眼睛看中国，才更能看到一个真实的中国，《江城》如此，《长乐路》如此，《再会老北京》如此，这本书也是如此。

没有政商巨子的伟大成就，没有知识精英的傲人成果，没有冠绝全球的华彩建筑，没有傲啸四方的杰出事迹，书中聚集的，都是日常的普通人，以及我们每日所见的普通街市。但是这里记录了时代的变迁，与很多其他城市一样，成都的老城区也正在被拆除，这座有着千年历史的城市正在努力摆脱过去留给它的`成熟风尘，努力的想把自己打扮成一个青嫩的小姑娘，这里的一些记录就好像是一座城市的墓志铭。

花椒与鱼翅读后感篇十六

作者扶霞·邓洛普在香港工作时对中国味道产生了兴趣，在中国四川大学留学期间因为喜欢中国美食而到厨艺学校学习川菜，后又深受中国博大精深的美食诱惑多次来返中国前往广东，湖南，浙江，江苏等地去追寻中国各地区的美食特色，从最先的花椒豆瓣酱的家常菜带来的满足感，到后来鱼翅麂子山珍海味带来的奢侈体验，扶霞去过的地方越来越多，对中国的理解也越来越深刻。

花椒与鱼翅读后感篇十七

1.前面一半很不错，后面一半像知乎。

或许是我境界太低，只喜欢跟我自己一样阶层的市民审美，越接地气越好。前一半内容，是作者二十五六岁一文不名来中国留学的时候写的，刚好是黄金年龄，遇到的开放时代，城市旧改还没有开始，半新半旧，所有都是刚刚好。成名以后再看21世纪初的中国，视角非常中产阶级化，内容也很不错，拿来看看也很好，就是有点难共情。

2.知识的关联。

总而言之，看多了关联起来一捋，能更好看懂时代下的趣味。

近来正在看的林毅夫近期演讲发言汇集成的文书，比看学术著作容易懂，比看公众号口水话的体系性强多了，中间位置刚刚好，然后发现好些公众号的分析观点背后的理论基础就是林教授的新结构经济学理论。

3.读书就像吃饭。

搞清楚，啥子是甜点，啥子是主食。

虽然越来越像年轻时我不屑一顾的实用主义人群。

不得不承认的，能够让自己谋生的就是主食，需要持续努力；而放松神经缓解疲劳的爱好就像甜点；都要吃，而且要分清主次，才能有一个比较好的饮食结构。