淀粉的秘密教案（优质22篇）
教案的编写有助于教师系统地、有序地进行教学工作。教案中的评价方式要具有科学性和客观性，能够真实反映学生的学习情况。以下是一些教师编写教案的常见误区和改进方法，希望能够提高教学效果。
淀粉的秘密教案篇一
1、通过对布的研究活动激发同学探究的兴趣；通过观察布，培养同学认真、严谨的科学态度；培养同学团结合作的意识。
2、利用感官或借助工具等多种方法，观察和比较出布的不同性能和织法；能描述出观察比较的结果。
3、了解布的纺织方法有平纺、针织、无纺等多种形式。
本次教学活动通过对布的某些性能进行对比研究，激发同学探究的兴趣，培养同学认真、严谨的科学态度，培养同学团结合作的意识，并能把实验结果向全班汇报。教学活动中要特别组织引导小实验的进展，组织好同学汇报。
组织好四个小实验，引导同学记录非常直观的实验报告，组织同学进行汇报。
每组一套小布片、砂纸、镊子、滴瓶和玻璃片、放大镜；老师另备一份。
在研究过衣服的科学后，来讨论布的秘密是水到渠成的事。
首先，引导同学讨论人们看重不同种类的衣服的那些特性。
比方，小朋友在夏季天特别热的时候穿什么样的衣服舒服？小朋友会提出穿薄的，透气的，吸汗的……。小朋友冬天穿什么样的衣服合适？小朋友会说穿厚的，保暖的……。还可以问内衣什么样的舒服，外衣什么样的耐穿等等。
充沛讨论后同学可以归纳得到结论：不同种类的衣服应该选取不同的布料来制作，服装有多种多样的，制作衣服的布料也是多种多样的，不同的布料的特性是不同的。
讨论后明确这次课我们将研究布的四种特性：透气性、耐磨性、结实程度和吸水性。
接下来引导同学讨论怎样研究布的性能。讨论后最后得出做四类不同的实验来验证。
吸水性能实验：同学会提出把水滴在布上，看哪块布吸水快；还有同学会提出把布放到水里，看哪块布料先浸湿；用不同的布料擦拭用滴管滴在桌上的水，观察哪块布擦的干净……。
同学提出的这些方法都可以确定布的吸水性能的优劣。但是应该提醒同学注意要定量研究。比方，在布料上或在桌子上滴的都是一滴水，否则就无法对比。这样，有助于培养同学从小设计科学的实验，即进行对比实验时，要保证只对比一种变量，而其他条件要坚持一致。
结实程度实验：同学会提供不同的方法，用手撕布或者用刀割布，比较布的结实程度。同学用手能很快撕破无纺布，但是却很不容易撕破其他布料。可以引导同学先撕下布的纤维，并尽力撕断它，比较布的结实程度。而使用刀具对于一年级的同学比较危险，尤其在班额量较大的班级，教师不容易保证同学的平安，可以先肯定这种方法，然后引导同学采用更平安的方法。
教师可以示范怎样用镊子撕下布料的纤维。
课本上提供的在布的纤维上悬挂“钩码”以确定布的结实程度的方法非常适合定量研究，但是需要准备更大的布料以得到较长的布纤维，并且使用较大质量的钩码，否则实验不好操作。
透气性能实验：同学会提出把一块布料蒙在嘴上，用吹气的方法，比较布的透气性能。把布举起来，对着光观察谁的孔隙大。教师可以引导同学使用放大镜观察布的孔隙。
耐磨性能实验：同学还会提供不同的方法，用石头磨，把布放到地上磨等等各种方法。肯定同学的想法，并提供砂纸这种工具，指导同学怎样使用。
用砂纸打磨布（固定次数），观察哪块布磨损最严重，比较布的耐磨性能。也可以对比方果要把不同的布料磨破，看哪块布用砂纸打磨的次数多。
讨论后最后得出做四个不同的实验来验证。
实验一、用不同的布擦拭滴在玻璃板上的一滴水，观察哪块布擦的干净，确定布的吸水性能的优劣。
实验二、撕下布的纤维，并用力撕断它，比较布的结实程度。
实验三、把一块布蒙在嘴上，用吹气的方法，比较布的透气性能，并用放大镜观察布。
实验四、用砂纸打磨布（固定次数），比较布的耐磨性能。
班额量较大的情况下，组织同学分组做实验，教师密切观察，注意平安。
指导同学以贴画的方法做实验报告，把布各分成两类，吸水性强和吸水性弱的；结实的和不太结实的……。同学直接把小布片贴在教师设计好的纸，制成非常直观的实验报告单。这样将十分有利于同学进行汇报。
组织同学展示实验结果并汇报，大家再对实验的结果进行讨论，以得到正确的结论。还可以把同学记录制成墙报展览。
同学兴致很高，在积极的探究过程中学到了知识。
同学在讨论过程中已经开始意识到关于“分类规范”的问题，即每个小组的分类规范可能不统一。
本次课要特别注意组织好同学活动，注意平安。因为局部实验器材对小朋友来说有危险性，如玻璃、镊子等。
假如班额量小的话，教师可以关注同学的在探索的过程中，提出的假设，设计更新的实验，充沛进行说理和争辩。更有利于小朋友养成进行相互讨论，把自身的想法告诉他人和倾听他人意见的习惯。老师可以更关注小朋友的想法，鼓励他们进行讨论和多种尝试。
淀粉的秘密教案篇二
1．前后联系：《淀粉的踪迹》是科教版科学三上的内容，它与“米饭的观察”组成了一个《米饭与淀粉》单元。本课是继“稻谷的观察”、“大米的观察”、“米饭的观察”等活动后，对米饭的内部——淀粉的进一步探究与认识。
2．教学内容：本课由二个大活动组成，“寻找淀粉的踪迹”和“淀粉消失了”。其中第一个活动，是根据淀粉碰到碘酒会变蓝的原理展开的。它具体又包括以下三个小活动：a在不同配比的滑石粉与淀粉混合物中找淀粉；b“米粉老虎”游戏；c在各类食物中找淀粉。
3．教学目标：
（2）让学生通过对淀粉踪迹的探究，培养学生细致观察，科学记录的探究能力；
（3）让学生通过本科的学习进一步了解淀粉与碘酒能发生变色反应，并能根据蓝色的深浅判断淀粉的含量多少；以及淀粉与唾液一起会变成新的东西（糖）等科学知识。
在以上目标中，我把情感定位在第一位，这是因为科学课程标准明确指出，科学课是以培养学生的科学素养为宗旨的科学启蒙课程，而科学素养的.最核心部分就是一个人对待科学的情感态度与价值观，这也是学习的动力因素。
4．重难点：组织学生开展找淀粉的探究活动的过程是本课的一个重点；
“淀粉碰到唾液后又会消失了”，这对于三年级的学生来讲从知识上看是个难点。
二、学情分析。
因为本单元是全册的最后一个单元，本课又是本单元里的最后一篇课文，所以学生已经具备了一定的能力基础以及知识基础。如米饭里有淀粉，淀粉遇到碘酒会变蓝色；并且学生已经熟悉了充分利用各种感官器官进行细致观察的探究方式。再加上本课的活动内容生动有趣，所以我认为只要教师组织合理，整堂课里学生自始至终会在比较轻松的情形之下进行学习。
三、说教学方法。
活动量大，这是本课的一大特点，一堂课里绝对完成不了课文中所安排的所有活动，因此我将有选择性地选取其中的活动作为课堂活动的内容。正如特级教师路培琦所说的，教材本身就好比是一盆自助餐，学生不可能在一堂课里吃下所有的食物。许多活动完全可以让学生在课外自主的开展探究，教师所要做的是组织好课堂内活动，激发学生课后继续探究的强烈欲望。
本课教学中，我将主要采用美国著名教育家兰﹒本达教授的“探究研讨法”，并同时综合运用发现法，谈话法、实验法、演示法等多种教学方法来组织课堂教学。
四、课前准备。
一堂科学课的成功与否，活动材料的选取有着很大的决定作用。如何给学生提供有结构的、合适的材料，这是教师在每一堂课前必须仔细思考的问题。在本课教学前，我给学生准备了以下材料：
1.食用淀粉，2.滑石粉（教师在课前进行配试），3.培养皿（用于放置淀粉及滑石粉，4.滴管，5.碘酒，6.烧杯（将课文中的瓶子改成烧杯主要是因为它的口子大，利于收集唾液。）7.米汤写的“信”、棉签（用于游戏引入。）8、课后研究记录表。
五、教学构思。
一）激趣导入。
1．游戏：出示一封信件，请一学生为全班同学朗读。该学生会置疑，这是一张白纸。此时教师在用碘酒在纸上进行涂抹，让纸上的文字得以显示。这一游戏会激起学生高度的兴趣，同时也将课文里的米老虎游戏结合进去了。
2．谈话：这是一封用米汤写成的信。解放前中共地下党员之间就曾用这种方式互通情报，起到了很好的保密作用。
3．你能用学过的知识解释这一现象吗？学生在前一课里已经了解到米饭里含有淀粉，以及淀粉遇到碘酒变蓝紫色的知识，相信他们会很好的解释这一现象。
二）寻找淀粉活动。
1．观察比较淀粉与滑石粉经过一学期的观察能力培养与训练，至此学生已经能够充分运用感官观察比较两者的异同点。
2．在滑石粉中寻找出淀粉。
1）学生设计寻找淀粉的方法，猜想实验结果。
2）逐渐减少淀粉的配比量，进行寻找淀粉活动。
3）汇报交流。
这组实验的操作过程比较简单，关键是控制好淀粉的数量。
三）淀粉找不到了。
1．在两杯水中滴一滴淀粉糊。
2．猜想往第一杯水中滴一滴碘酒后会发生怎样的现象；观察现象。（变色）。
3．四人向第二杯水中吐入唾液，摇晃均匀。猜想如果往里面滴碘酒又会发生怎样的现象；往里滴一滴碘酒，观察观察现象。（不变色）在这里我特别强调学生在实验之前要先进行猜想，希望学生有目的地进行探究，而不是漫无目的地实验。同时这也能进一步激起学生对实验过程的参与热情。
4．讨论为什么混入唾液后，淀粉与碘酒在一起会不变色？变成了新的物质——糖。至此教师已引领学生进入一定的问题情境内，就应该把学习的主权完全地放给学生。教师也就可以坐下来，倾听同学的发言与质疑，让学生充分地发表自己的言论。这讨论过程中学生甚至可能发生争论，我们应该认为这是一种很好的学习氛围，但作为教师在倾听的同时，应该适当地加以控制与引导。另外由于前面课文已经出现了，“米饭中的淀粉在口中咀嚼后会变成有甜味的糖”这一知识点，所以我认为在学生充分讨论后应该让学生明白第二杯中加入唾液，就让淀粉变成了新的物质——糖，因此也就不变色了。
四）课后活动安排在更多的食物中寻找淀粉。
分发碘酒，出示课后研究记录表，让学生回家继续寻找淀粉的踪迹。把课文中的第三个大活动转到课外，原因有三：第一，课内活动已经饱和；第二，经过课堂内的基础，学生完全有能力在家里自行完成探究活动；第三，家里有更多的探究材料，有更广阔的探究空间。但这里同样强调实验前的猜想，这将体现在研究记录表里。
综上所述，本课教学的高潮将体现在关于为什么混入唾液后，淀粉与碘酒在一起会不变色的讨论环节上。本次教学活动我的教学特色主要将在科学学习要以探究为核心这一基本理念上突出以下几点：
1）从培养学生的科学探究能力为出发点。
2）重视猜想环节的训练。
3）尊重学生的主体地位。
4）将科学探究落实到实际生活中。
淀粉的秘密教案篇三
1、引导幼儿通过观察和比较，发现鞋底的秘密。
2、在体验活动中感知鞋底的摩擦力及其作用。
3、通过设计鞋底，发展幼儿的想象力。
1、布置“鞋子展览会”（各种大小、材料、形状、颜色、花纹的鞋子若干）；摆放马蹄形座位。
2、律动“问候舞”及优美欢快的背景音乐。
3、每个幼儿事先穿一双丝袜。
4、事先制作好的彩泥鞋底人手一个，辅助材料若干（牙签、小棒、吸管、锥子、木板、彩泥、豆子等）
一、引导幼儿观察、比较鞋底，发现鞋底的秘密。
1、教师带领幼儿在活动室门口：“多功能厅里正在举办‘鞋子展览会’，你们想去参观吗？”“请你看看、摸摸、比比，再和小朋友讨论一下，找找鞋底有什么秘密。”
2、幼儿观察鞋底，教师巡回指导。
教师鼓励幼儿观察不同的鞋底，引导发现鞋底是各种各样的。（材料、颜色、大小、形状、花纹等）
3、提问：“你发现鞋底的秘密了吗？”“谁愿意把你的发现告诉小朋友？”
鼓励幼儿大胆讲述。教师小结。
4、了解各种鞋底的作用。
1）提问：“叔叔阿姨为什么要设计、制作各种各样的鞋底，这些鞋底有什么作用？”
请幼儿讨论、商量，教室巡回指导。
2）请幼儿讲述。（保护、美观、方便、干净、防滑等作用）
二、感知鞋底的摩擦力及其作用。
1、引导幼儿感受丝袜很滑。
1）教师：“刚才小朋友说了很多鞋底的秘密，还有小朋友说到了鞋底有花纹，那你知道花纹有什么作用吗？”
鼓励幼儿大胆讲述，教师不作结论。
2）教师：“要是鞋底没有花纹会怎样呢？让我们把鞋子脱掉，只穿丝袜跳段舞蹈好吗？”教师与幼儿跟着音乐跳舞。
教师：“穿着丝袜跳舞有什么不一样的感觉？”“让我们再来感受一下。”教师与幼儿第二次跟着音乐跳舞。
3）幼儿回到椅子上，教师提问：“只穿丝袜跳舞的感觉和平时有什么不一样？”幼儿讲述。
2、感知鞋底的秘密。
1）教师：“让我们穿上鞋子也来跳段舞蹈，试试有什么不一样的感觉。”
请幼儿穿上两只鞋子跳舞。
2）提问：“为什么穿上两只鞋子跳舞，两只脚都不那么滑了呢？”
3）教师小结：鞋底有花纹，鞋底的花纹会增加鞋子和地面的摩擦力，起到防滑作用。
三、设计防滑鞋底。
1、提出要求：“让我们用灵巧的手指和各种辅助材料来设计一个防滑鞋底，比比谁的设计最与众不同？”
2、幼儿利用各种材料，进行设计和制作。
教师巡回指导。
3、讲评活动。
1）请先设计好的幼儿给客人老师或是小朋友欣赏，并讲述自己设计的理由。
2）请个别幼儿展示自己的设计，并讲述。
四、延伸活动：
1）引导幼儿了解减小摩擦的鞋底。
教师出示溜冰鞋，引导幼儿观察，提问：“这是什么鞋子？”“溜冰鞋的鞋底有什么秘密？”“为什么要这样设计？”
提问：“在我们的生活中你知道有什么鞋底是故意减小摩擦力，使它更滑？”，引导幼儿联系生活经验讲述。
2）请幼儿回家继续思考、寻找答案。
淀粉的秘密教案篇四
1、初步了解鸡蛋的特征，想象并用身体动作表现小鸡出壳的情景。
2、愿意用语言表达自己的发现。
（重点）知道鸡蛋是从哪里来的。
（难点）能用语言表达自己的发现。
1、鸡蛋若干，每组以盘打开的鸡蛋。
2、材料包：大、小规格的猫、狗、鸡的形象图各一个。
1、边出示动物形象边听教师讲述故事《鸡妈妈和她的宝宝》。
2、鸡妈妈为什么伤心？（她生下的宝宝没有小手小脚，不会叫妈妈）
3、后来鸡妈妈还伤心吗？为什么？
1、鸡蛋真神奇，它的里面会钻出小鸡，我们来看看它的秘密吧。
2、幼儿人手一只蛋，摸摸看看，感觉蛋的外形。
3、幼儿分小组观察打开的蛋。
4、黄黄的、白白的各是什么？
5、引导幼儿用光溜溜、圆圆的、白的、黄的等词语描述鸡蛋的特征。
1、请幼儿扮演蹲在蛋壳(呼啦圈)里尚未孵出来的小鸡。
2、教师边描述情景，边带领幼儿表演小鸡出壳时的情形。
3、根据幼儿兴趣，可重复模仿小鸡出壳的过程。
有这么多小鸡宝宝出生了，妈妈真高兴，妈妈带你们到草地上去玩吧！
淀粉的秘密教案篇五
1抗性淀粉的分类：根据rs的存在形式特点把rs分为4类：
（1）rs1物理包埋淀粉：（physicallytrappedstarch）指那些因细胞壁的屏障作用或蛋白质的隔离作用而不能被淀粉酶接近的淀粉。如部分研磨的谷物和豆类中，一些淀粉被包裹在细胞壁里，在水中不能充分膨胀和分散，不能被淀粉酶接近，因此不能被消化，但是在加工和咀嚼之后，往往变得可以消化。
（2）rs2生淀粉颗粒（resistancestarchgranules）指那些天然具有抗消化性的淀粉。主要存在于生的马铃薯、香蕉和高直连玉米淀粉中。其抗酶解的原因是具有致密的结构和部分结晶结构，其抗性随着糊化完成而消失，根据x-射线衍射图像的类型，rs2可以分为三类：a/b/c三类。
a类;这类淀粉即使未经加热处理也能消化，但在小肠中只能部分消化，主要包括小麦、玉米等禾谷类淀粉。
b类：这类淀粉即使经过加热处理也难以消化，包括未成熟的香蕉、芋类和高直连玉米淀粉。
c类：衍射的类型介于a类和b类之间，主要是豆类淀粉。
（3）rs3：回生淀粉（retrogradedstarch）指糊化后再冷却储存过程中结晶而难以被淀粉酶分解的淀粉，也称为老化淀粉。它是抗性淀粉的重要组分，通过食品加工引起淀粉化学结构、聚合度和晶体构象方面等的变化程度，因而也是重要的一类抗性淀粉。回生淀粉是膳食中抗性淀粉的主要成分，这类淀粉即使经过加热处理，也难以被淀粉酶类消化，因此可作为食品添加剂使用。
此类淀粉包括rs3a和rs3b两种：1、rs3a为凝沉的支链淀粉，经再加热后可被淀粉酶水解。2、rs3b为凝沉的直链淀粉，rs3b的抗性更强。
（4）rs4化学改性淀粉（chemicalmodifiedstarch）主要指经过物理或化学改性后，由于淀粉分子结构的改变以及一些化学官能团的引入而产生的抗酶解淀粉部分，如羧甲基淀粉、交联淀粉等。同时，如基因改造或化学方法引起的分子结构变化而产生的抗酶解淀粉部分。
由于rs1和rs2在加工和加热过程中会损失掉大部分，国内外研究人员目前最感兴趣的是rs3和rs4。可以将它们添加到食品中，提高食品的功能性。rs3和rs4均在加工过程中形成，是目前抗性淀粉主要的研究领域。
rs3的形成于淀粉的糊化、老化有关，其得率与淀粉中的直链淀粉含量，直链支链比、淀粉分支状况、淀粉链长度有关，还与原料中淀粉的共存物的性质和含量有关，其中，直链淀粉含量时决定抗性淀粉得率的主要原因。
来源：部分粉碎的谷粒、种子及豆类。
在小肠中消化吸收的情况：速度较慢，部分被消化吸收。
来源：香蕉及生马铃薯淀粉。
在小肠中消化吸收的情况：消化速度很慢，几乎不消化。
rs3：非颗粒状老化或结晶淀粉。
来源：作为早餐的快餐豆类食品、糊化-老化的结晶淀粉。
在小肠中消化吸收的情况：不消化。
在小肠中消化吸收情况：不消化。
（1）不溶于水，能溶于2molkoh溶液和二甲基亚砜，溶解后就可以被淀粉酶彻底水解。
（2）x-射线衍射图显示为b-型晶体特征。
（3）rs3由两部分组成，一部分是直链淀粉的双螺旋堆积堆积而成的b型结晶，另一部分是被胰――淀粉酶接近的无定型部分。
（4）持水能力低，持水力仅为每克淀粉1.4―2.8g水，比所有的膳食纤维都低。
（5）含热量低，热值一般不超过2.4―2.8kcal/g。
（6）耐热性高，在通常的加热条件下热量一般不会损失。
不同植物中rs含量不同，高直链淀粉（如玉米、大麦）是rs的主要来源。薯类（如马铃薯）因其较大的颗粒结构而rs含量高达79.48%（生淀粉），其次是一些豆类等。一般情况下淀粉糊化会大大降低rs的含量，而且糊化及老化的温度会影响rs的产率，如马铃薯120℃糊化rs含量为16.73%，100℃糊化rs为17.66%。
4淀粉内在因素的影响。
（1）直链淀粉与支链淀粉的比例对rs形成的影响。
一般来说，直链淀粉与支链淀粉比值越大，抗性淀粉含量越高，这是因为直链淀粉比支链淀粉容易老化。
（2）淀粉颗粒的大小，结构及淀粉分子的聚合度。
淀粉颗粒越大，其水解速度越慢，因对相同体积的淀粉来说，直径小的表面积越大，与酶接触的机会就越大。如马铃薯因其较大的淀粉颗粒结构而抗性淀粉含量高达79.48%（生淀粉），其次是一些豆类。
支链淀粉是分枝状大分子，由于空间位阻作用而难以发生聚集，而直链淀粉近似线性的盘管状分子的排列聚集比较容易。但要受到分子大小的制约，发现聚合度dp在100―610之间时，rs产量随链长而增加，在dp=260时，有最大的rs产量，而dp小于100时，rs产量迅速降低。
（3）蛋白质。
蛋白质也是影响抗性淀粉形成的一个重要因素，研究发现蛋白质对淀粉颗粒起着包埋作用，只有将这些蛋白质除去后，淀粉颗粒才会发生回生，外源蛋白质也能与直链淀粉分子形成氢键而致使淀粉分子被束缚，从而抑制直链淀粉的回生，降低食物中抗性淀粉的含量。
（4）脂质。
在食物加热后的冷却过程中，脂肪会与直链淀粉形成直链淀粉―脂肪复合体，降低淀粉的消化性，同时也降低直链淀粉的回生。x-射线衍射分析发现，直链淀粉―脂肪复合体呈v型或混合型的晶体类型。
（5）纤维素。
研究发现，非水溶性膳食纤维（如纤维素、木质素）对抗性淀粉形成影响较小。研究也发现，水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维都会降低抗性淀粉的含量，但是降低幅度很小。
5其他因素对rs的影响。
影响抗性淀粉形成的外因可分为物理因素和化学因素，主要包括理化修饰、蒸煮方式、加工条件和食物形成等因素。
（1）水分和温度是影响抗性淀粉形成的重要因素。反复的水热处理可降低淀粉的水解性，增加抗性淀粉的含量。研究表明，高温少水会促进a型晶体的形成，低温多水可促进b型晶体的形成，而b型晶体的淀粉一般抗性淀粉含量较高。
水是一种常用的增塑剂，它的玻璃态转化温度（tg）非常低）（-135℃）水的存在会大大降低淀粉的玻璃台转化温度（tg），而淀粉要在溶液中形成结晶就必需在tg和tm（晶体溶解温度）之间保持一段时间。
不同浓度的淀粉水溶液有不同的tg，因而老化时温度的选择也不同，浓度低（5%）则老化温度越低（-20℃），浓度高（20%-50%），则选择较高的老化温度，也就是说淀粉的浓度和老化的温度之间有着密切的关系。
例如在160℃，含足量水的条件下，rs3的双螺旋结构容易被破坏而被水解，而含水量为16%时rs3的结构相对稳定。
（2）。
（3）粉碎。
未被粉碎的谷物，颗粒度越大，细胞与结构完整，不易被淀粉酶接触和酶解，抗性淀粉含量较高，主要为rs1。
研究发现谷物颗粒度越大，其抗性淀粉含量越高。等量物质，颗粒度大的表面积小，结合的a淀粉酶分子少，水解速率慢。于此同时，一部分颗粒中心的淀粉不能与淀粉酶接触，可形成rs1;此外，颗粒度大，可能有一部分淀粉未完全糊化，导致酶解不彻底。粉碎可使淀粉酶易于接触到淀粉颗粒，增加淀粉的可消化性，从而降低抗性淀粉的含量。
（4）贮藏条件。
有关贮藏条件对抗性淀粉的影响报道较多，所有的研究均表明低温长时间贮藏可提高抗性淀粉的含量，小麦淀粉在4℃贮藏6d后，抗性淀粉显著增加。贮藏中抗性淀粉的形成于直链淀粉的重结晶有关，支链淀粉重结晶较慢，对抗性淀粉形成影响较小。
（5）化学改性。
别于三聚磷酸钠和三多聚磷酸钠反应制得低溶胀性和高溶胀性rs4，研究表明低吸水性的rs4的抗性高达95%，其熔化温度比未改性的淀粉高5℃左右。
（6）发酵过程。
发酵会抑制抗性淀粉的形成。
高粱经37℃发酵36h之后，淀粉的水解率明显增加，抗性淀粉含量显著降低。在不同发酵温度和发酵时间的实验条件下，黑鹰嘴豆、绿豆中发酵显著降低抗性淀粉含量，且发酵温度对抗性淀粉含量的影响大于发酵时间，37℃下发酵抗性淀粉降低最为明显。
（7）添加剂。
可溶性糖的添加，可以降低淀粉的重洁净度，导致抗性淀粉含量降低。研究表明，添加过量的蔗糖显著降低小麦淀粉抗性淀粉的含量，但可提高高直链淀粉玉米的抗性淀粉含量。
糖对抗性淀粉形成的影响在很大程度上取决于糖的种类、浓度及回生温度，糖的存在可加速a型晶体向b型晶体的转化，而且可溶性糖会和淀粉竞争与水结合，引起淀粉的糊化延迟，糊化淀粉重结晶度降低。
研究发现生土豆和高直链淀粉中的抗性淀粉（rs2），能提高大鼠钙镁锌铁铜的表观吸收率。抗性淀粉促进无机盐吸收的原因可能有两方面。
一方面是由于scfa的产生降低肠道的ph值，提高无机盐在肠道的溶解度，形成的可溶物容易通过扩散与主动吸收从上皮细胞吸收。另一方面scfa促进盲肠壁的增大，使无机盐吸收的表面积增大。
淀粉的秘密教案篇六
抗性淀粉的添加除了可改善食品的质构特性外，还可改善挤压食品的膨化情况，减少其他纤维对食品膨化的负面影响。休闲食品中的各类膨化食品中添加一定比例的抗性淀粉，在改善产品风味的同时还增加了保健功能。
（2）作为焙烤食品优良的膳食纤维营养强化剂。
有了抗性淀粉就能生产高纤维白面包，不仅膳食纤维成分得到了强化，而且在气孔结构、均匀性、体积和颜色等感官品质方面均比添加其他传统膳食纤维的营养强化面包好。
用抗性淀粉制造的华夫饼干和法国饼脆性得到了改善，减少了因掺用糖浆而烘不透的现象。
糕点在制作过程中含有大量水分，加入抗性淀粉，因其有一定的持水力，可吸附部分水分，利于产品凝固和保鲜，同时赋予了很好的保健功能。
（3）作为食品的增稠剂。
抗性淀粉具有较高的粘度稳定性，高流变特性及低持水性，可以作为食品增稠剂使用，可用于汤料、乳制品中。
由于抗性淀粉为水不溶性物质，在粘稠不透明的饮料中可用抗性淀粉未增加的饮料不透明度及悬浮度，不会产生砂砾感，也不会掩盖饮料风味。
（4）在医药工业中的应用。
由于抗性淀粉独特的抗酶解特性，还可作为靶向缓释药物载体。
抗性淀粉具有生物相容性、无毒、无免疫原性，且储存稳定，在骨架崩解前形态能保持相当大的时间，有利于其在人体内分布运转和靶区浓集，这物流是对靶向还是控释性都是有利的。
它作为药物载体，既可以提高药物疗效，又可以降低毒副作用，在现代药物制剂中由着重要作用。
淀粉颗粒不是由一种淀粉分子，而是由很多直链和支链分子构成的聚合体，这种聚合体不是无规律的，它在某些部分形成小结晶结构，已知天然淀粉主要产生a、b和c三种不同的x射线图谱这是由支链淀粉双螺旋叠加方式不同引起的，不同植物淀粉分别属于a型和b型，也有处于从a型到b型连续变化的中间类型c，针对a型和b型晶体结构已提出了不同的模型。
抗性淀粉在大肠中变少了？因为在大肠中被微生物降解成短链脂肪酸（c4和c6），同时产气。
为什么rs3bwei凝沉的直链淀粉抗性更强？（构象、老化、糊化）。
为什么发酵会降低抗性淀粉含量？
为什么膳食纤维会降低无机盐离子的吸收？但是不会降低钠离子的吸收？
淀粉的秘密教案篇七
1、通过观察和实验知道淀粉和滑石粉的区别，根据碘淀反应时颜色变化的深浅来判断淀粉含量的多少。
2、在用碘酒检验食物中是否含有淀粉时，学习运用预测；在观察淀粉糊加入碘酒后发生变化时，尝试探究变化发生的原因。
3、引导学生在活动中学会尊重事实，培养良好的科学学习习惯，体验科学探究的乐趣。
教师准备：淀粉、滑石粉、两把勺子、盆子、碘酒、滴管、三个小瓶子、淀粉糊、小黑板
（一）淀粉和滑石粉的比较
1、同学们看一下桌子上的两袋粉是不是一样，你们有办法进行区分吗？
2、学生观察比较
3、学生汇报
4、那么我们的.判断对不对呢？我们还可以通过做实验的方法加以证明。
5、学生用实验进一步证明
（二）淀粉和滑石粉混合后，加入碘酒后会变色吗？
1、猜测：你们认为会怎么样？
2、混合时你准备用多少淀粉，多少滑石粉？
3、学生实验操作
4、汇报
大家也发现混合粉变色了，和刚才淀粉变的颜色一样吗？还有什么发现？
（三）寻找淀粉的踪迹
1、你们知道哪些食物里含有淀粉，请你们想办法把含淀粉的食物找出来。
2、哪些食物中含有淀粉呢？
学生猜测
3、实验验证
4、交流汇报
（四）淀粉会消失吗？
1、猜测：淀粉和唾液混合在一起，淀粉还会继续存在吗？
2、怎么研究？
3、实验验证
4、引导学生继续提出新问题
（五）总结延伸：
对于新的问题，引导课外继续学习研究
淀粉的秘密教案篇八
（引导幼儿从气味、颜色方面观察）。
师：喷壶里装的是碘伏，小朋友腿或者胳膊摔伤时，用它来消毒；打针前医生也会用碘伏消毒。
2、出示淀粉画。
师：谁愿意把自己看到的说一说？（什么都没有）。
师：真的什么都没有吗？确定吗？
3、喷画。
师：用装有碘伏的喷壶喷洒淀粉画，碘伏遇上淀粉变色，立刻呈现美丽的风景画。
4、认识淀粉。
师：原来我的这幅漂亮的风景画，不是用水彩笔或者油画棒画的，而是用它画出来的（出示淀粉，引导孩子摸一摸、闻一闻、观察颜色等感知淀粉）。
师：淀粉是白颜色的，所以画画看不出来，而喷壶里装有碘伏，淀粉遇到碘伏后，就会变色，所以我们就能看到画的内容了。
1、出示馒头、土豆、青菜、胡萝卜，寻找淀粉。
师：小朋友们可不能小瞧淀粉，在我们生活中许多东西都含有淀粉，小朋友猜一猜这些东西里面会有淀粉吗？为什么？有什么好方法吗？（幼儿自主发表意见）。
小结：用碘伏来帮忙，当和碘伏碰在一起变色的就有淀粉。
2、讲解记录单。
3、幼儿实验记录。
三、分享记录单。
延伸活动：出示ppt，请小朋友帮我看看这些东西里都含有淀粉吗？每人选2种自己最喜欢的回家和爸爸妈妈一起做实验。
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幼儿园中班教案|幼儿园中班教学计划
淀粉的秘密教案篇九
一教学目的.
1学会用心观察、勤于记录，了解春天对于生命成长的意义。
2在寻觅、观赏、赞美春天的过程中，加深对春天的体验，学会用描写和抒情相结合的表达方式有灵性地抒写自己对春天的感悟。
3培养热爱春天的情感和对自然初步的观赏能力，对艺术的欣赏能力。
二教学重点。
学会用心观察、勤于记录，了解春天对于生命成长的意义。
三教学难点。
在寻觅、观赏、赞美春天的过程中，加深对春天的体验，学会用描写和抒情相结合的表达方式有灵性地抒写自己对春天的感悟。
四教法设计自主探究创设情境。
五学法指导观察发现探讨。
六教具使用常规。
七课时安排两周观测一节课堂活动。
八板书设计。
九教学步骤。
活动设计：
1、通过网络、书籍或请教他人等方式了解有关“二十四节气”的相关内容，比如：“二十四节气”的起源、时间、特征等。
2、在校园里、社区中或家庭内，选择一两种动物或植物进行观察，以“自然日志”的形式记录下它们在春天的变化。
活动方式：小组合作。
活动准备：选择好观察目标，了解“自然日志”的写法。
成果展示：以小组为单位进行展示，在记录方式上可以是文字与图片（比如照片）相结合的形式。
例如。
观察时间：观察对象：观察主题：冬青叶片在春天的生长。
参与观察人员：记录员：
观察记录：前两天冬青的枝杈顶端抽出了几片新叶，今天我们来看时这些新叶的数量增加了很多，好像突然冒出了好几节。叶片是粉嫩的翠绿色，在阳光下是半透明的，和老的浓绿色的叶片呈现完全不同的感觉。
观察感受：朱自清在《春》这篇里描写春天的小草是“嫩嫩的，绿绿的”，现在我们看到的冬青新叶也是这番感觉。春天真的有魔力，她让生命在她的季节里不知不觉就焕发出成长的气息。
3、请科学老师对学生的“自然日志”进行评价。
淀粉的秘密教案篇十
随着天气的变冷及幼儿外出活动发现的落叶，使幼儿对冬天的到来有了初步的感知，对他们来说寒冷的冬天太奇妙、太神奇了，他们想揭开冬天的面纱，他们对冬天渴望探索更多的知识。如：他们会问：“为什么树叶会在冬天落下来”、“冬天为什么会很冷”、“冬天为什么会下雪”、“门窗上为什么有冰花”，还有的幼儿说：“冬天冷水会结冰，我们可以滑冰玩、冬天下雪我们可以堆雪人、冬天冷就不会有蚊子不会被蚊子咬了”等等。结合幼儿对冬天所产生的神秘感和已了解的知识内容，我们开展了主题活动――冬天的秘密，借此，让幼儿对冬天有更全面的认识，揭开冬天的秘密。
首先，我们在幼儿中开展调查，发现大部分幼儿对冬天的“冷”都感到可怕，这对他们来说可能对四季交替不够了解，这需要我们的引导讲解，通过调查我们还发现幼儿对冬天的万物变化非常感兴趣，特别是：下雪、动物的冬眠，从幼儿的好奇心出发，我们决定以“冬天的变化”为着眼点，进行主题活动的开展。
1、活动中，让幼儿了解冬天的各种变化、动植物的过冬方式及不同地方的不同过冬方式。
2、冬天的活动及冬天的节日，使幼儿对冬天由更进一步的了解，从而对冬天有更深的认识。
昼长夜短寒冷雪花、冰雹
变化的冬季冬眠、南迁、躲
天气现象不同地方储备食物、冬眠、
圣诞节、元旦、春节冬天的景色
过冬方式
冬天的节日冬天的秘密动物
动物趣闻
冬天的活动植物
人类的变化衣服的变化
蔬菜、庄稼
跳绳、堆雪人制作漂亮树、花食物疾病取暖天冷我不怕
踢毽子的冬装
常绿树、落叶树预防感冒
树叶找家
注：为教师预设内容、师生共同生成、为幼儿生成
1、冬天的景色变化
目的：
（1）冬天来临，天气的变化及不同地方的冬季有何不同？
（2）冬天各种事物的变化
内容：
（1）谈话活动：（集体）
冬天到了，天气有什么变化（寒冷、雪花、冰雹、昼长夜短等）。
（2）欣赏各地冬天有何不同？你们看到的冬天是什么样的？（集体谈话形势展开）
（3）根据冬天的景色结合你们看到的冬天画一幅有关冬天的景色（发挥幼儿想象力、自由绘画）。
（4）语言《冬天到》
（5）歌曲：集体活动《雪花飞》、《滑冰歌》。
（6）手工活动：《五彩雪花》
让幼儿用自己的作品装饰教室、体验成功的喜悦。
活动延伸：回家和爸爸妈妈一起制作《冻冰花》。
2、动物的变化：
目的：让幼儿了解动物怎样过冬及过冬的方式
内容：
（1）谈话：动物到哪里去了？（集体活动）
知道冬天到了很多动物去冬眠了
（2）科学：《动物怎样过冬》
了解动物怎样过冬及过冬的不同方式。
（3）绘画：《自己喜欢的'小动物》
为自己喜欢的小动物寻找它的过冬方式
（4）动物的趣闻及故事《两只棉手套》
总结所学动物的过冬方式讲述动物过冬方式的趣闻，通过故事了解松鼠的过冬
方式及松鼠爸爸的伟大。
3、人类的变化：
目的：
1、了解采取怎样的措施预防寒冷的冬天。
2、在冬天预防感冒及采取的措施。
内容：
（1）谈话活动：冬天到了人们是怎样取暖的？（集体活动）
（2）社会活动：《取暖用具多》
通过学习让幼儿了解冬天人们通过什么途径取暖及取暖的方法。
（3）冬天到了，各种食物有什么变化？小朋友应怎样预防感冒（集体讨论）
总结谈话内容，提高幼儿预防疾病的知识。
（4）语言故事：《不怕冷的大衣》、《不怕冷的红气球》
使幼儿懂得天冷并不可怕。
4、植物：
目的：
1、让幼儿观察冬天到了各种植物的变化。
2、了解哪些是落叶树哪些是常绿树？
内容：
（1）常绿树与落叶树（集体谈话）
总结幼儿谈话内容，让幼儿了解常绿树与落叶树得异同
（2）游戏活动：《树叶找家》
通过游戏巩固幼儿对常绿树与落叶树的认识
（3）科学活动：《认识球体》、《认识圆柱体》
让幼儿找出圆柱体与球体的异同及我们身边哪些是球体？哪些是圆柱体？巩固幼儿所学知识。
5、冬天的活动：
目的：
1、冬天有哪些节日？
2、天冷不可怕，可以从事很多游戏。
内容：
（1）语言故事：《冬天的童话》
（2）谈话活动：冬天你喜欢玩什么游戏及活动？
通过谈话让幼儿大胆发表自己的意见，使幼儿更乐意参加各种体育活动。
（3）健康活动：《花样跳绳》
了解跳绳的几种跳法，增强幼儿体质
（4）数学活动：《认识正方体与长方体》
（5）冬天有哪些节日？（集体谈话活动）
知道冬天的节日：圣诞节、元旦、春节
（6）手工活动：《漂亮的冬装》
让幼儿设计自己冬天喜欢的衣服。
6、年级组活动――冬游
目的：
1、结伴出游欣赏冬天景色的变化，观察各种事物的变化。
2、互项探讨、研究冬季来临人们的衣装有哪些变化？增强幼儿探讨的集体荣誉感。
淀粉的秘密教案篇十一
1.通过活动培养幼儿喜欢看书。
2.引导幼儿知道看书能增长知识，提高分析能力。
1.课件-照片：看图书
2.图书区域
他们为什么要看书呢?你喜欢看书吗?为什么?
1.幼儿介绍自己喜欢的书
为什么喜欢这本书，在书里面看到了什么?
2.组织幼儿看书
(1)引导幼儿观察图书的摆放：整整齐齐。
要求幼儿看书时，一定要记住从哪里拿的，看完后再放回到原处，也要整整齐齐的摆放好。
(2)教师选一本故事书，注意用感情和语气给幼儿讲其中精彩的部分，激发幼儿看书的欲望。
(3)幼儿看书要求
3.告诉老师，谁想看书?说一说你想怎么看书呀?
提醒幼儿：拿书的时候记住位置，看完后，再放回原处。看书时，要一页一页的看，不要大声，保持安静。
4、幼儿看书，教师指导。
通过读书活动，让幼儿知道，读书可以增长见识，可以了解很过很多的事情，读书可以让人们变得心胸开阔。
淀粉的秘密教案篇十二
每当你醒来，
睁开涟漪般的眼眸，
我便，
安然睡去。
窗前的土壤有我的足迹，
你若不信，
我愿，沉默不语，
直到，你开始着急，
安静的心开始喘息，
寻找着我的声息。
如若是你没有找到，
请别再继续，
也请不要着急，
因为我已经，
悄然住进你心里。
淀粉的秘密教案篇十三
设计意图：
口腔健康是人体健康的一面镜子，世界卫生组织早已把口腔健康作为人类健康十大标准之一。儿童牙齿与口腔的正常生长发育是口腔健康的基础，口腔健康能促进儿童的生长发育，也可直接影响儿童的健康，是儿童整体健康的主要组成部分。
我设计本次活动，首先是结合本年龄段幼儿的年龄特点，5——6岁的幼儿正处于换牙阶段，牙齿的话题是幼儿很关注的。同时，本次活动也针对龋齿在幼儿中也广泛存在，口腔卫生状况普遍比较差的现象设计，让幼儿能做到从现在，从自我做起，健康人生从拥有健康的牙齿，灿烂的笑容起步。
[教学目标］
1、通过有趣的动画课件、和实验使幼儿了解龋齿形成的原因以及预防龋齿的有关知识。
2、使幼儿感悟到不良饮食习惯、不注意口腔卫生会造成的不良后果，知道应该坚持早晚刷牙、吃完东西漱口，养成早晚刷牙的良好卫生习惯。
3、激发幼儿进一步探索身体奥秘的兴趣。
［教学准备］
1、活动前两天把洗净的蛋壳浸在醋里备用；
2、饼干；
3、《爱吃糖的老虎》flash课件，《牙齿的秘密》flash课件，《讲卫生》音乐磁带。
4、每人一面小镜子。
［教学对象］幼儿园大班幼儿
［教学过程］
一、利用课件引出主题
今天老师给你们带来了一个好听的故事。播放《爱吃糖的老虎》课件。
提问：
1、小朋友能猜出故事的结尾吗？
2、森林中原来谁的牙齿最厉害？它后来怎样了？
3、小狐狸给大老虎送什么礼物了？
4、大老虎的牙齿怎样了？
引出龋齿。
二、找龋齿
1、用小镜子找一找自己的牙齿有没有变黑或坏掉的？
2、观察长有龋齿的幼儿的牙齿。
3、变黑坏掉的牙齿叫“龋齿”。
三、利用实验探索龋齿形成的原因
那小朋友的龋齿是怎样形成的呢？（请幼儿讨论）
出示神秘物品——普通鸡弹壳和醋浸泡过的蛋壳，请幼儿闻一闻，看一看，摸一摸，会发现什么？（幼儿自由发表意见，对的给与肯定，不对的加以引导）
那我们就请个小朋友带我们到东东的牙洞里面看看吧！（看《牙齿的秘密》课件）
四、讨论如何保护牙齿，预防龋齿
那我们既然知道了龋齿是怎样形成的，我们应该怎样保护我们的牙齿哪？（请幼儿自由发表意见）
总结保护牙齿的方法：少吃甜食、早晚刷牙、吃完东西漱口。并延伸到注意个人卫生的方方面面。
五、课外延伸
随音乐《讲卫生》做律动出教室。
淀粉的秘密教案篇十四
1、了解一些物品的不同包装及其各自的作用。
2、通过观察发现各种包装的异同，发展观察能力。
3、让幼儿学会初步的记录方法。
4、通过实际操作，培养幼儿的动手操作能力。
了解物品的不同包装及其各自的作用;
细心观察，发现其中的不同之处。
家乡特产图片、幼儿用书、教学挂图
一、谈话引出特产的包装
1、教师：小朋友，你们知道我们的家乡有哪些特产吗?
(引导幼儿说一说自己家乡有的一些特产。)
2、教师：如果这些特产你要把它送给外地的朋友或亲戚的话，你会怎样带去呢?
1、教师：小朋友，请你们仔细观察这些特产的包装，它们有哪些地方不一样的呢?
(让幼儿大胆讨论，说明自已的看法。)
3、教师小结：各种物品的包装要根据这种物品的特点来选择适合保存它的材料。比如罐子的密封性好，所以用它装茶叶可以更好的使茶叶防潮保鲜，真空包装减少了袋子里的氧气，用它来装酱鸭可以防止酱鸭变质;塑料代轻便、透明，用它装蜜橘便于人们购买;盒子能将很多小东西集中在一起，方便携带，在盒子里做一个硬纸槽，用来装瓷器，可以更好的固定，防止瓷器破碎。
三、观察这些包装发现它们的相同点
1、教师：小朋友，仔细看一看，虽然这些包装的材料不一样，但是它们上面都有什么呢?
(引导幼儿仔细观察，再用自己的话来说一说)
2、教师小结：包装上都有文字和图案，是用来介绍该产品的名字、配料、生产日期及使用方法等。
四、启发幼儿根据包装的不同材质来分类：纸包装、塑料袋包装、罐包装、真空包装等
教师：原来各种物品的包装都它们各自的特点，我们现在把包装材料相同的物品放在一起，我们一起来分分类，看看有多少材质的包装吧!
五、讨论：平时生活中你见过还有哪些物品用过这些包装呢?为什么用这种包装呢?
教师示范边讲解;
教师：老师还见过小朋友的玩具有很多是用纸盒包装的，因为纸盒可以减少对玩具的碰撞和磨损。
我觉得本次活动的亮点就是充分的体现了幼儿的主动性，以孩子的主动观察、探索为主。以及教师的退位。在活动中，从最初幼儿找出各种标志，通过观察猜想它们的含义到在表格中检查标志，分类找出食品，处处体现出教师在活动中的退位，使幼儿成为了本次活动的主体。充分的体现了孩子的主动观察和主动探索。
淀粉的秘密教案篇十五
线条是视觉形式中最基本的语言，也是最简便、最直接用于表现形象的绘画手段，《线的秘密》这节课以线绘画为造型训练的手段，引导学生发现组织的秘密，感受线排列组合产生的节奏、韵律美。而活动一强调对视觉感受的积累，让学生凭感觉和自我经验去了解线的性质。
1.知识与能力
引导学生欣赏、观察生活中及自然界的美丽图形和纹理，了解线的排列与组织可以切割空间、传达情感和气氛。
2.过程与方法
引导学生欣赏、对比、分析身边和自然界的纹理与线条的联系，掌握用线条的粗细、长短、速度等组合形式表现画面。
3.情感态度与价值观
在学习过程中领略大自然的美，感受线的节奏美、韵律美，培养热爱生活和大自然的情感。
线条对三年级的学生来说是十分熟悉，只是缺乏对多种线条的组织和练习，而对周围的环境没有目的性的观察和表现，对二者之间没有有意识的展开联想，因而对线的表达比较单一。
教学重点：引导学生欣赏、观察、分析自然界的美丽图形和纹理与线条表现的联系，掌握用线表现画面的方法。
教学难点：认识和应用线条的性质灵活组合表现画面。
1.启发探究策略：通过引导学生寻找生活中的线条、欣赏大自然的图片和范图比对，由浅入深启发学生发现用线条表现画面的方法。
2.操练法策略：通过尝试练习进而掌握线的表现方法。
八、
《线的秘密》这一课，我先是将学生随意的用线排列引至有目的的用线排列与组织，如果提供给学生几幅线描的示范作品，然后就导入到线的练习，让学生感觉好像是为了学这一课而学习，学生就会产生消极的情绪，因此不愿意用心去动笔去作画，甚至干脆就随意的画，画一些乱糟糟的线条，颜色也随意乱搭配，丝毫没有美感，因为他们缺少兴趣和信心。
上本课之前，第一环节的情景导入很重要，加上对美景富有感染力的语言描述，目的就是让学生从一开始就拥有百分百的兴趣和自信，并提起学生主动学习的求知欲望，使得一开课，孩子那原本不安分的心一下子就被老师的语言和大自然那优美流畅的线条所吸引，激发了他们的好奇心，从而学生们的注意力得以集中，并顺利的进行下一步——初步认识几种线条。
在“认识线条”这一基础知识的教学环节里，我通过让学生观看摄影作品、学生作品的视觉体验，用肢体表达、用手描绘不同线条的切身体验，丰富学生对各种线条初步的认识，紧扣这一年龄段学生的心理特征，吸引学生从视觉体验中寻找到线的秘密，让学生发现原来各种线条组合在一起可以变成多种美妙的花纹装饰图案。
我的主思路就是从陶罐入手，通过赏陶罐、美陶罐到评陶罐，一步步引导学生认识线条的区别、掌握线条的组织、使其来美化陶罐。整个环节清晰明了、内容丰富、信息量大，美术氛围浓厚。学生整体作品效果不错，对优秀的作品给予表扬和肯定，少部分欠佳的作品给予指导和鼓励。学生们也都很喜欢自己画出来的作品，有的还说回去送给爸爸妈妈。
一、很多学生不敢发表自己的意见，不敢大胆表现自己心中所想，少数学生回答得过于片面。
二、有些问题的设置上偏难，（比如观察装饰好的陶罐，请学生说一说纹样排列规律）这样不利于他们的发挥。
通过以上反思，我会弥补自己的不足，在今后的教学中，不断的反思教学得失，这样才能更好的运用到今后的教学当中，也希望自己能在反思中进步，在反思中成长。
淀粉的秘密教案篇十六
幼儿都乘过交通工具，但是对于公共汽车上的各种设施，他们却未必会关注。通过本活动，引起幼儿的观察兴趣，梳理关于公共汽车的相关经验，以此让幼儿体会到公共汽车与人们生活之间的关系。
本活动第一环节提出问题，引起幼儿兴趣；第二环节：观看录像；第三环节：拓展幼儿经验。
1、观察公共汽车上不同的数字、标记和设施，初步了解它们与人们的关系。
2、激发幼儿对周围事物观察和探索的兴趣。
3、能大胆进行实践活动，并用完整的语言表达自己的意见。
4、通过实际操作，培养幼儿的动手操作能力。
1、物质准备：教师事先拍摄公共汽车上部分设施的照片和录像。
2、幼儿经验准备：幼儿有过坐公交车的前期经验。
一、提出问题（已有经验回顾，激发幼儿的兴趣）
重点提问：
1、平时你们出门经常会乘什么车？
2、你在乘公共汽车时看见车上有些什么东西？尝试运用多种感官初步感知：糖、奶粉、果珍粉能溶化在水里，感受水的“变化”现象。（幼儿边讲，老师一边用照片呈现）
3、你知道车上这些东西有什么用吗？
小结：公共汽车上有许多的数字、标记和设施，它们都表示不同的意思。
二、观看录像（通过观察、讨论，进一步了解公车上的设施及其作用）
重点提问：。
1、公共汽车车头上的数字表示什么？
2、乘公交车第一件事要做什么？
小结：公共汽车车头上的数字就像它的名字，我们乘坐公交车必须看清楚，坐上车以后要买票。
1、车上的座位为什么要有不同的颜色？这些黄色的座位为什么要靠近车门？
2、车上为什么要装电视？
3、乘车时，你如果不知道哪一站下车，可以借助车上的哪些设施进行查询？
4、后车门旁扶杆上的红按钮有什么用处？
5、车顶上一个长方形的东西是什么？
小结：原来公共汽车上的许多设施有不同的用处，工人叔叔在造车时为大家想得真周到，让每一位乘客都觉得方便。
三、拓展经验
1、看看这是什么？它有什么用？（了解逃生锤和灭火器的用处）
2、请你们看段录像，发生了什么？如果是你怎么办？
3、在公共汽车上还会发生哪些事情？你会想什么办法解决？
小结：当你坐在公共汽车上的时候，如果碰到突发事情一定要想各种方法来保护自己的安全。
（调整4、你在马路上还能经常看到哪些车子？它们长得有什么不一样？你们知道它们有哪些用途吗？）
利用多种感观让幼儿去认知事物是我们常用的教学方法。在活动中，我发现幼儿们的态度积极，表现出极大的兴趣，创造力也得到发挥。
淀粉的秘密教案篇十七
1.观察并了解各国国旗的形状，图案颜色，知道国旗是国家的标志。
2.培养幼儿初步尊重国旗，热爱祖国的情感。
3.培养幼儿敏锐的观察能力。
4.探索、发现生活中的多样性及特征。
5.加强幼儿的爱国意识。
一. 师：请看大屏幕，哇，看看有什么?一面国旗就代表着什么?
国旗真的都一样吗?国旗上有什么?猜猜!还有其他的什么吗?
一一验证，
出示4个国旗，原来国旗上真的有不同的标志
出示几组不同的国旗，有的国旗是色块，有的是条纹，有的是米字形
出示几组很象的国旗，观察，一样吗?
分别指示哪里不一样
二、国旗不管什么形，都代表一个国家，我们来看看国旗会出现在哪些地方，出示各种图案。
活动中每一个环节都体现了以幼儿为主，教师为辅，充分给幼儿探索的材料和机会，激励幼儿大胆探索与表达发现。通过总结和知道上好一节课，最主要的是目标定位要准确，充分了解幼儿，要为幼儿提供探索的材料和环境，教态要好，有强烈的应变能力，其次要熟透教案，对每个环节的设置都能充分考虑到幼儿的个别差异。这样，在任何场合都能把一节课上好。
淀粉的秘密教案篇十八
1、 引导幼儿乐意在集体面前说，积极地用语言表达自己的想法。
2、通过观察比较，知道叶子在形状颜色上有许多不同之处。
3、培养幼儿的观察力和想象力。
树叶娃娃、课件、各种形状的树叶。
导入:创设范围，引发幼儿的兴趣。请幼儿唱《会跳舞的叶子》，结合自己的生活经验，运用自己的想象，利用自身动作，来表现自己对叶子的认识。
1、老师利用两个树叶娃娃的对话，引起幼儿兴趣。
2、模仿活动：学树叶飘的样子。（看课件）
3观看叶子图片，扩散思维活动。
（1）老师引导幼儿观察树叶娃娃。
通过这节教育课，老师不断促进幼儿用自己的头脑，用自己的观点，去思考和解决问题，使生成和回应步步相扣，就是让他们的探索和兴趣越来越浓，不断提高孩子的探索意识，为幼儿的探索打下良好的基础。
（2）再看看树叶的形状一样吗？它们像什么？
幼儿：有的像小船，有的像星星。
幼儿：像弯弯的眉毛……
师总结：树叶的形状不同，有椭圆形﹑五角形等……
老师和幼儿一起将操作的结果展示给其他幼儿欣赏。" "活动反思
课后 小结 通过这节教育活动，孩子参与性比较强，我采用了分组或者三三两两自由讨论的方式来让每个孩子有说的机会，效果不错。但课堂比较混乱。没有很好地达成教学目标。
淀粉的秘密教案篇十九
１.观察并了解各国国旗的形状，图案颜色，知道国旗是国家的标志。
２.培养幼儿初步尊重国旗，热爱祖国的情感。
３.培养幼儿敏锐的观察能力。
４.探索、发现生活中的多样性及特征。
５.加强幼儿的爱国意识。
一. 师：请看大屏幕，哇，看看有什么？一面国旗就代表着什么？
国旗真的都一样吗？国旗上有什么？猜猜！还有其他的什么吗？
出示4个国旗，原来国旗上真的有不同的标志
出示几组不同的国旗，有的国旗是色块，有的是条纹，有的是米字形
出示几组很象的国旗，观察，一样吗？
分别指示哪里不一样
二、国旗不管什么形，都代表一个国家，我们来看看国旗会出现在哪些地方，出示各种图案。
活动中每一个环节都体现了以幼儿为主，教师为辅，充分给幼儿探索的材料和机会，激励幼儿大胆探索与表达发现。通过总结和知道上好一节课，最主要的是目标定位要准确，充分了解幼儿，要为幼儿提供探索的材料和环境，教态要好，有强烈的应变能力，其次要熟透教案，对每个环节的设置都能充分考虑到幼儿的个别差异。这样，在任何场合都能把一节课上好。
淀粉的秘密教案篇二十
1、通过研究摆钟的构造，了解摆钟，发现摆是摆钟的控制核心。
2、通过研究摆速与摆线、摆锤之间的关系，认识摆的运动规律——摆臂越短，摆的越快；摆臂越长，摆的越慢；摆的快慢与摆锤轻重无关。
3、能够对影响摆速有哪些因素作出猜想；能够根据猜想与假设设计实验，进行验证；能够使用控制变量的方法收集数据；能够通过测量搜集、记录数据，并选择有效的数据作为证据。
4、懂得人只有认识自然规律，才能更好地利用自然规律。
掌握钟摆的运动规律。
：学习利用控制变量法进行探究。
支架、钩码（3个）、线绳、秒表、直尺、记号笔等。
1.创设情境，导入新课
讲伽利略发现钟摆的规律的故事引入新课；由课件展示摆钟及其内部结构，引出钟摆是摆钟的运动控制核心。
2.玩自制摆，练习操作
老师展示自制的钟摆，让学生上台启动，教师介绍钟摆的三要素（摆线、摆锤、摆角）和摆的实验注意事项；全班一起数一数10秒钟内摆动的次数。
学生分组自制钟摆并测量10秒内摆动的次数，
3.发现问题，大胆猜想
教师板书不同小组三次实验数据，发现同一个摆摆动的快慢一样，不同小组的不同的摆摆动快慢却不同，从而提出：“为什么有的摆摆得快，有的摆摆得慢？”
引导学生分组讨论并做出猜想:可能与钟摆的摆线长短、摆锤轻重、摆角大小有关。
4.设计实验，分组验证
各小组设计实验验证自己的猜想，重点讨论如何利用变量控制法进行对比实验。
全班交流实验，分组实验，教师巡视指导。
5.分析归纳，得出结论
对分组实验的数据进行分析归纳，得出实验结论：摆摆动的快慢与摆线长短有关（摆线越长，摆动越慢；摆线越短，摆动越快。），与摆锤轻重和摆角大小无关。
6.巩固练习，拓展延伸
（1）、探探家的摆钟走得太快了，怎么调一调？
(3).课下自制一个1分钟摆动60次的摆。
7．分享收获，器材
让学生谈谈各自的收获，教师顺便称赞同学们经历了一次伟大的科学探究过程，介绍400多年前伽利略发现钟摆的规律的故事，介绍后来慧更斯利用伽利略的钟摆的规律发明了摆钟，让学生明白伟大的科学发现总是来源于生活，然后又服务于生活，只要我们细心观察，认真思考，勇敢探究，就会有科学的发现和伟大的创造。
教法：课件导情、实验导疑、活动导练；学法：全班参与、分组讨论，“提问——猜想——验证——分析——”。
第一步，讲述伽利略发现钟摆的秘密的故事引入新课并板书课题。
第二步，揭开摆钟的神秘面纱，让学生发现问题。我用课件出示摆钟的内部结构图，因为同学们四年级学过有关齿轮的相关知识，对齿轮的作用有一定的了解，通过仔细观察，能够发现因为有了摆的摆动摆钟的指针才会走，可见摆是摆钟的控制核心，同学们在头脑中立刻就会产生“为什么要用摆来作为时钟的控制核心”或“为什么要用摆来控制时钟的快慢”这样的问题。发现问题是学生想进一步解决问题，进一步深入探讨的原动力，激发同学们探求新知的浓厚兴趣。
第三步，认识摆，玩摆。教学中往往有这种情况，当学生已经产生了浓厚的学习兴趣和强烈的探究欲望，若教师没有抓住时机而是让一些抽象的、枯燥的概念或问题占具学生头脑，就会抹杀学生的兴趣，所以我在课堂上强调这个“玩”字。教师先来玩，在玩中介绍了摆的构造（摆线、摆锤、摆角），说明了怎样计摆的次数，接下来让学生自由玩，从桌上随意选择材料，动手组装，制作成一个摆，小组内先来玩一玩。接下来在玩中学生分组测出10秒时间各自的摆摆动多少次，老师把同学们的数据板书在黑板上。学生会发现不同小组的.摆摆动的次数是不同的，从而提出“为什么有的摆摆得快，有的摆摆得慢”这个本课要解决的重点问题。
第四步，针对要解决的重点问题“为什么有的摆摆得快，有的摆得慢”，让学生提出猜想，放手让学生设计实验，最后动手实验来验证猜想。这是本节课的核心，是突破重难点的教学关键。
我先是鼓励学生大胆猜想，无论学生猜想的是否正确，只要敢于猜想就是一件可喜的事情，教师千万不能用“你猜的对吗？”这样的置疑来限制学生的思维。这里学生会猜摆的快慢与摆线长短、摆锤轻重、摆角大小、手对摆的推力等等因素有关，这些猜想都值得肯定，但根据摆的构造这节课就只研究摆的快慢跟摆线长短、摆锤轻重、摆角大小这三个因素的关系。
接下来放手让学生自己设计实验，在汇报交流中我有意引导学生明白自己设计的其实就是对比实验，明白应控制哪一个变量，怎样控制这个变量，明白哪些条件要保持不变，这样才能探究出某个因素跟摆速之间的关系。同时让学生自己设计实验记录表，会设计表格的小组，他们对控制变量的这个实验掌握得会更牢固。这一环节会让学生明确任何探究活动必须要有计划，包括制定步骤，选择方法和设想安全措施，从而逐渐形成在着手解决问题前先思考行动计划的习惯，并且还要学会小组成员分工合作。
最后各小组按照自己设计的实验动手实验，教师强调各组要注意合理分工。我放手让学生自己明确分工，因为五年级学生能够根据学生各自的特点来进行合理分工，细心的同学来数数，会用秒表的同学来计时，动作标准的同学来放摆，语言组织能力强的同学来记录并汇报，充分给学生以信任。在汇报交流各组的实验结果时，我强调请同学们仔细观察你们的实验数据，并给学生留有一定的分析归纳的时间，这是完成这一单元二级目标“能对搜集到的众多资料和数据进行分析和”的教学环节，所以从时间、空间上给了充分的重视。经过数据与分析，学生就会得出结论：摆的快慢与摆线长短有关（摆线越短，摆的越快；摆线越长，摆的越慢。），与摆锤轻重和摆角大小无关。在这一过程中，有的组会因实验误差导致无法得出正确的实验结论，这时我适时地让该组同学反思误差产生的原因，建议他们重做一次。目的是强调实验过程中要注意一些细节，如：计时与放摆的同学动作要一致，手要把摆锤轻轻松开等，这样才能减小误差，提前教会学生下一步的实验时应掌握的操作要领和注意事项。
第五步，应用自己探究的规律，解决生活中的实际问题。学生在掌握了摆的运动规律后，我提出一个问题：小明家的摆钟走得太慢了，怎么调一调？学生很快就能说出解决办法。第二个问题：公园里，8岁的究究和爸爸分别坐在两个完全相同的秋千上要比赛荡秋千，比一比相同时间内谁荡的次数多。小明说：“我身体轻，肯定比你快！”爸爸说：“我力气大，肯定赢你！”对他们父子的观点你有什么看法？怎么能让小明比爸爸荡得快？然后我又提出一个更高的要求，让学生挑战自我，课下制作一个1分钟摆动60次的摆。这一环节让学生学会学以致用，明白科学来源于生活，科学最终还要服务于生活。
第六步，课堂结束时大力赞扬学生，激发科学探究欲望，培养科学。我让学生谈谈各自的收获，在同学们共同分享成就感的基础上，动情地说同学们的发现其实就是科学家的发现，400多年前的伽利略也发现了摆的规律，另一个科学家惠更斯在伽利略理论的基础上发明了摆钟，用摆作控制核心，使摆走得快慢均匀，走得更精确，同学们其实都具有科学家的潜质。在激发情感的同时，照应开头，让学生明白为什么用摆作为时钟的控制核心，因为摆的运动有一定的规律(同一个摆的摆动有等时性)，它可以让钟走得快慢均匀。
第七步，实验台。送上老师衷心的祝福：祝同学们幸福快乐！
钟摆的秘密
快慢
摆线长短的影响：有关（越长，越慢；越短，越快。）
摆锤轻重的影响：无关
摆角大小的影响：无关
教学反思：
本堂课我是遵照科学探究活动的步骤设计的：情景引题——猜想假设——设计实验——合作探究——拓展延伸。让学生在探究过程中既获得知识，有锻炼多种能力，同时培养浓厚的学科兴趣和情感。但是，教学是一门遗憾的艺术，好课永远是下一节。力求完美，将是我永恒的追求。
淀粉的秘密教案篇二十一
科学概念：认识在轮轴的轮上用力能够省力，轮越大越省力；在轴上用力费力。
过程与方法：通过在大小差别更大的轮轴上挂重物的实验分析，认识轮越大越省力。
情感、态度、价值观：积极了解轮轴在生活中的应用，发展研究简单机械的兴趣。
轮的大小对轮轴作用的影响。
大螺丝刀1把、阀门式水龙头一个；每组钩码1盒、2段棉线、1个铁架台、1个大轮、1个小轮、一个轴（简易机械盒）
一、导入新课
水龙头是我们每家每户都有的一种工具，他能有效控制水的流量。我请一位同学来拧开这个水龙头；（出示阀门式水龙头）
出示水龙头图片，并指出轴、轮所在位置；像水龙头这样，轮子和轴固定在一起，可以转动的机械，叫做轮轴。
二、轮轴作用的研究
1、设计家在设计水龙头的时候都是有一定目的的，那么水龙头上的轮有什么作用呢？（学生尝试回答）
2、请学生尝试拧开去掉轮的水龙头，然后说一说轮的作用。
3、用一个轮轴装置来研究轮轴的作用。
实验操作：
（2）学生分组实验并做好实验记录（书本p10），这里主要培养学生的协同分工能力。
4、小组成员汇报数据，并进行交流和思考，发现了什么规律？（挂在轮上
的钩码更少，证明在轮上用力能省力）
5、轮轴作用的运用（小游戏）：猜猜胜者是谁？请几对同学上台来进行游
戏。
一个同学握住螺丝刀柄，一个同学握住螺丝刀轴，2人按不同方向转。
三、轮的大小对轮轴作用的影响。
1、 刚才我们通过实验和游戏了解了在轮轴的轮上用力是比较省力，那么如果轴固定不变，把轮换大些会怎么样呢？（请学生进行大胆推测）
2、 示范操作实验：把更大的轮和轴（不变）固定在一起，先在轴的棉线上挂3~5个钩码，然后请学生尝试在轮上加钩码，使轮上的钩码刚好能拉起轴上的重物。
3、 在小组内开展实验活动，用不同大小的轮和轴进行实验，并请学生记录实验数据，填入书本（p11）的表格内。
4、 交流讨论数据表，说说你是按什么顺序进行收集数据的？你发现了什么规律？
（按轮从小到大或从大到小的顺序进行实验，然后进行对比；发现轮越大，越省力，轮越小，越费力的规律）
四、巩固与应用
1、找一找，说一说在我们的生活中还有哪些地方应用轮轴？说说它们给我们的工作和生活带来了那些方便。
2、这些轮轴的作用是什么？他们是省力的还是费力的？（方向盘、轱辘、门把手、扳手、牛顿盘）其中牛顿盘在旋转时是拧轴，属于费力的轮轴。
【信息反馈】：
科学教学重视学生的自主探究和自主实践。在本节课教学中，我非常重视学生的实践操作，体现学生主体。在教学中我安排了3次小组合作实践活动，并为他们提供了丰富的、有结构的材料，学生在充分实践的基础上感知了轮轴里的秘密。从一开始出示水龙头引出，到后续的几个探究活动。学生们在疑问、在思考、在讨论、在实践、在总结、在验证……学生们的积极参与、主动探究正说明课堂学习的主动权真正属于了学生。在教学中，本节课凸显了以下几大亮点：
亮点一：教具的优化。
在玩螺丝刀的环节中，教师自行增加了一个“螺丝刀吊水瓶”的游戏中，在游戏中作了一个大胆的改进，增加了一种玩法：在轮上裹上毛巾，再转动轮吊起水瓶。虽然只用了毛巾这一种方便简易的材料，却达到了极为不错的效果。使学生在轮轴原理探究这个环节前，已对“轮越大越省力”有了一个感性的认识，从而为后续探究打下基础。在轮轴原理探究环节后，又再次质疑：现在谁能告诉大家为什么轮裹上毛巾会感到更省力？从而达到了学以致用的效果。在轮轴原理探究这个环节中，课堂中使用的实验器材设计比较巧妙，通过往上套轮圈使轮扩大，真正做到了同轴不同轮。有了这样精巧的实验材料，学生在活动的过程中充分认识到轮越大越省力的原理。材料在课的重难点突破上起到了关键的作用。
亮点二：活动的改进。
在本节课中，教师很好地对教材中的几个活动进行了处理。在揭示轮轴概念前，教师安排了让学生来拧取下轮子的水龙头，让学生既对轮轴的组成加深了印象，又使学生产生了探寻轮轴秘密的兴趣。在“比谁力气大”这一游戏中，通过两人一组，每组做两次，学生轮换握住螺丝刀的部位的设计，使学生不拘泥于成败本身，而是聚焦于原因分析。在“比谁力气大”游戏之后，我设计了用螺丝刀吊水瓶的游戏，学生从三次玩法中充分感受到了轮上省力、轴上费力，在轮上加上毛巾更省力。大大节省了原本的探究时间，从而将更多的时间放在轮轴原理的研究上，突出了重点，解决了难点。在轮轴原理的研究中，我采用了大块的活动时间，共用了10分钟左右的时间让学生一个接一个的持续探究。在持续探究后进行整体的讨论分析。多次实验，一次分析，给学生以思考、探究的空间，使最后的汇报更为丰富，更具条理。
亮点三：螺旋地上升
本节课旨在体现过程与概念的双螺旋上升。课一开始，教师就得出了轮轴的概念，其实孩子此时对概念是模糊的，文字概念的呈现只是为了便于交流。在得出文字概念后，教师又引领学生经历了一个个涉及概念本质的活动，使学生对概念的认识不断深化，最终建立起了对“轮轴”的完整概念。
当然在教学中还有一些值得商榷的地方：如对学生原有的认知情况了解不够，在具体问题的交流中还应该给于学生更多的空间，……这些将在以后的教学实践中加以磨练、改进。
淀粉的秘密教案篇二十二
教师应掌握相关的植物学知识，帮助学生 建立了符合 其 思维发展特点的 植物的相关 科学概念。
本微课主要的是 通过预测、观察、解剖 等一系列探究来认识种子的内部构造，让学生明白种子里的胚让种子生长发育成了一株新的植物。 本课在这 个单元 中居于起始地位，引导学生从最熟悉的种子开始研究 、 认识 ，也是为后面的课程做好铺垫 。
本微课 在预测的基础上，对种子进行细心解剖、观察，发现种子的内部构造，意识到植物的繁衍要靠种子来繁衍 。
微课由学生爱玩的“开心农场”游戏导入，激发学生的兴趣，再由问题“一粒种子为什么可以长成一棵参天大树？”引发学生的猜测， 在 此 基础上对种子进行细心解剖、观察，发现种子的内部构造， 让学生明白种子里的胚 的作用 。
在本微课学习前，先要让学生明白果实和种子之间的关系，再进一步学习种子内部结构。这里特别要注意的是果皮和种皮不可混淆。学生只需明白胚让种子生长发育成新植株，不需要强求学生记住胚芽、胚根等。
苏教版科学三年级下册教科书，苏教版科学三年级下册实验册
camtasia的studio6。先制作微课的ppt课件，边讲解边播放课件，并用camtasia的studio6进行录制。
