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番茄炒蛋心得篇一

番茄炒蛋是一道简单而美味的家常菜肴，在我国家庭中得到了广泛的喜爱。作为一个爱好烹饪的人，我对于这道菜肴也有着自己的心得体会。在下面的文章中，我将与大家分享我在制作番茄炒蛋中所积累的一些经验和感悟。

第一段：准备工作的重要性

在制作任何一道菜肴之前，准备工作的重要性都不容忽视。对于番茄炒蛋来说，首先要准备的是食材。新鲜的、成熟的番茄和鲜鸡蛋是制作出美味番茄炒蛋的基础。此外，还需要将番茄切成小块、打散鸡蛋、切葱姜蒜等等。准备工作做足了，才能更好地将每个步骤做好，制作出口感、味道都更好的番茄炒蛋。

第二段：热锅油烟起，做菜先放油

炒菜必须要有油，热锅下油更是必不可少。油的加热和鸡蛋的倒入要同时进行，即当油热到一定程度时，鸡蛋已准备好倒入。热得适当的油可以让鸡蛋快速凝固，这样炒出的蛋就不会散开。同时，还能增添口感，让鸡蛋本身的鲜味增强。在这个过程中，火候的掌握也很关键，最好不要将火开得过大，否则会让鸡蛋炒焦。

第三段：炒料过程需细心

加入葱姜蒜和番茄块之后，要不停地翻炒，以免炒焦糊。在翻炒的过程中，还要时常使用勺子将炒好的鸡蛋挤碎，让它均匀地分布在锅中。这样炒出来的番茄炒蛋才会松软可口，吃起来更有风味。除此之外，番茄煮烂率的掌握也很重要，煮烂了番茄口感会更加浓郁，不煮烂则口感清爽。

第四段：佐料的选择与搭配

佐料的选择和搭配也很重要。像我这样喜欢吃辣的人，在炒菜时可以加一些辣椒或者辣油，可以让菜肴的味道更丰富。同时，番茄炒蛋也可以搭配一些其他的配料，比如豆腐、瘦肉等等，这样不仅可以丰富菜肴的口感，也可以让菜肴更有营养。

第五段：总结

总的来说，制作一道美味的番茄炒蛋并不难，只需要将每个步骤做到位，选择好食材和佐料即可。而且番茄炒蛋是一道营养价值高的家常菜，不管是在家中还是在外面的餐厅，都是一个受欢迎的选择。在以后的生活中，我也会不断地尝试和创新，让自己的烹饪技艺不断提升。

番茄炒蛋心得篇二

烹饪食物一直是我热爱的事情，而在众多的菜品中，番茄炒蛋一直是我最钟爱的一道菜。番茄炒蛋色香味俱佳，不仅味道鲜美，而且制作简单，是适合做早餐、午餐或晚餐的菜品之一。 在掌握了番茄炒蛋的基本做法之后，我经过多次尝试和总结，逐渐掌握了一些制作的技巧和心得，分享给大家。

第二段：选择优质的食材能够提升番茄炒蛋的口感

制作一道好的番茄炒蛋，选择优质的食材是关键。番茄要选择色泽鲜艳、果实饱满的番茄；蛋要选择新鲜的鸡蛋；此外，还可以添加适量的火腿丁、青红椒丝等提升菜品的色泽和口感。在烹饪过程中，掌握好火候和时间，避免过度煮熟，以保持番茄和蛋的原始口感。

第三段：调味和炒制技巧是成功的关键

正确的配料和调味是制作出美味番茄炒蛋的关键。我通常会用一些传统调味料如盐、胡椒粉和鸡精，这是番茄炒蛋的经典口味。此外，我喜欢加入一些花椒粉和香葱，能够提升菜品的香气和口感。在炒制过程中，我喜欢用中小火炒煮，以保持番茄和蛋的鲜嫩和口感，避免过度煮熟。

第四段：创新和个性化的改进

作为一个厨艺爱好者，我也喜欢尝试一些创新和个性化的改进。比如，在番茄炒蛋中加入适量的鲜虾仁，可以增添菜品的口感和层次感；或者尝试加入一些调味酱汁如番茄酱或酱油，增添番茄炒蛋的口味变化。这些改进能够给番茄炒蛋带来新的风味和惊喜。

第五段：番茄炒蛋的健康烹饪方式

最后，需要提及的是，番茄炒蛋是一道健康营养的菜品。番茄富含抗氧化物质和维生素C，有助于抵抗自由基对机体的伤害。鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，含有丰富的维生素和矿物质。烹饪番茄炒蛋时，尽量减少油和盐的使用，增加食材的比例，使其更加健康。此外，烹饪过程中适量使用植物油，可以使番茄和蛋的营养更好地被人体吸收。

总结：说到番茄炒蛋，我欣喜地发现其有无限的可能和改进。通过不断地尝试和创新，我逐渐掌握了如何做出一道美味又美观的番茄炒蛋。而在不断探索的过程中，我也不断地找到了一些煮菜的技巧和心得。烹饪番茄炒蛋不仅可以满足味蕾，更能够提升自己的烹饪技巧和创新思维。希望每个人都能发现属于自己的烹饪乐趣，并享受美食带来的快乐。

番茄炒蛋心得篇三

作为现代生活中最为常见的一道菜肴之一，番茄炒蛋不仅是一道营养丰富的菜肴，也是大部分中国人喜欢的家常菜之一。而对于大学生来说，更是一道受欢迎的快手菜。笔者也不例外，在大学期间，我经常会以番茄炒蛋为主食，不仅因为它容易制作，更因为它美味可口，可以满足我对于美食的所有期望。

第二段：番茄炒蛋的做法

制作番茄炒蛋看起来简单，但实际上也有其技巧。首先，我们需要准备好番茄和鸡蛋。将番茄切成小块并备用，然后将鸡蛋打入碗中打均匀，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀备用。接下来，将锅烧热，放入适量的油，倒入鸡蛋液，并不断搅拌，直到鸡蛋熟透。然后将鸡蛋捞出备用，倒入番茄块并翻炒，直到番茄块熟透、出汁为止，接着将鸡蛋倒入锅中，不断搅拌，让鸡蛋和番茄充分混合，最后加入适量的盐和糖，继续翻炒一会儿，即可出锅。

第三段：番茄炒蛋的营养

番茄炒蛋是一道富含营养的菜肴。鸡蛋富含高质量的蛋白质，能够提供人体所需要的营养物质，而番茄则富含多种维生素和微量元素，能够增强人体的抵抗力。此外，番茄炒蛋中还含有适量的盐和糖，能够为人体提供所需的矿物质和能量。

第四段：番茄炒蛋的变化

番茄炒蛋，这道家常菜并不只有一种做法，还可以根据个人口味的不同来进行变化。比如加入各种蔬菜、菌菇等，可以增加菜品的口感和营养价值；也可以加入一些调味料，比如葱姜蒜、豆瓣酱等，让菜品更加丰富多彩。另外，用不同的油炒也会对这道菜品产生不同的影响，比如用橄榄油可以增加菜品的健康价值，而使用花生油炒制，能够让番茄炒蛋更香。

第五段：总结

总之，番茄炒蛋是一道美味可口、营养丰富的菜肴，非常适合大学生作为快手菜。正确的做法以及变化多样的口味，都可以帮助大家在口味和营养上进行选择和平衡。在掌握了自己想吃的做法后，相信大学生们也能够享受到这道简单而美味的家常菜的烹饪乐趣。

番茄炒蛋心得篇四

打开冰箱门，发出了一阵蔬菜的气味，我一眼看见了几个红熟的番茄。感到有些无聊的我，忽然有了尝试做番茄炒蛋的冲动。以前，我做的番茄炒蛋总是容易黏锅或者偏甜，所以计划这次做出一个切实可行的菜谱，把我的番茄炒蛋的技巧提高几个档次。现在，我即将分享一下我做这道菜的全部心得与体会。

第一段：准备工作

首先，我们需要备齐食材：两个中等大小的新鲜番茄（切碎），三个新鲜鸡蛋，适量葱花，盐和糖。接下来，我们将鸡蛋加入盐和糖进行搅拌，将葱花切小作为调味用，最后将新鲜的番茄切碎备用。准备工作做好后，我们可以开始下锅。

第二段：烹饪技巧

烹饪过程中需要注意一些技巧。首先，我们需要在锅中放入适量的油，等油加热后倒入搅拌平均的鸡蛋液，等面熟后翻转。接着加入切好的番茄。煮番茄炒蛋时，需要在番茄中加少量水以便番茄能煮烂。盐和糖的加入需要尽量平均。最后，要记得点缀葱花，增添香气。

第三段：常见问题解决

在制作的过程中还遇到了一些常见的问题。例如，鸡蛋黏锅难下锅；煮出来的番茄液过多；煮出来的菜偏甜等等。解决方法应该是调整油的温度，让鸡蛋和锅底分开，同时在调味品方面要均匀加入，番茄煮出多余的液体，最好煮得慢一些。最好的解决办法是，始终保持平静，把每一步悉心执行。

第四段：味道质量

这种菜品的味道非常爽口。新鲜的番茄和颗粒状的鸡蛋混合在一起，让人感到美味可口。它并不油腻，而是轻巧柔和的口感，令人印象深刻。需要注意的是，盐和糖的搭配需要适中，不要过甜过咸，否则会破坏口感质量。

第五段：总结与展望

总体而言，做出一道成功的番茄炒蛋确实是一种值得尝试的美食体验。在烹饪过程中遵循正确的技巧和设置恰当的热度是非常重要的。这道菜品的简单和易学也使得它成为一个家庭的常见菜谱。在未来的家庭生活中，这是一道用来提醒我如何珍惜和享受生活中细节的美食。

番茄炒蛋心得篇五

番茄炒蛋是一道简单易学的家常菜，它的鲜美口感和丰富的营养让人回味无穷。作为一个喜欢烹饪的人，我迷上了学习烹饪的乐趣，并特别关注番茄炒蛋这道菜的制作。在学做番茄炒蛋的过程中，我深刻体会到了不断尝试、磨练技巧和注重细节等方面的重要性。下面将从选材、切菜、炒煮、装盘、调味五个方面，分享我学做番茄炒蛋的心得体会。

首先，选材是影响一道菜品口感和品质的重要因素。在制作番茄炒蛋时，我发现选用新鲜成熟的番茄和鸡蛋能够保持菜品的新鲜口感，让番茄的酸味和鸡蛋的香味完美融合。此外，选择鲜嫩的青菜作为配菜，不仅能增加菜品的口感层次，还能提供丰富的营养。

其次，切菜也是制作番茄炒蛋中需要重视的环节。我发现将番茄切成均匀的薄片，可以让番茄在炒煮的过程中更容易散发出酸甜的味道，提升菜品的风味。鸡蛋则需要打散后搅拌均匀，这样在炒煮过程中才能均匀地覆盖在番茄片上，使得炒蛋更加鲜嫩可口。此外，青菜也需要切成适当的大小，以保持口感的协调。

第三，炒煮是关键的步骤之一。我发现在炒煮番茄炒蛋时，火候的掌握非常重要。先将锅烧热，加入适量的油，待油变热后，先将番茄炒至软烂，然后将鸡蛋液倒入锅中，用锅铲快速搅拌，使鸡蛋均匀地和番茄混合。这样可以保持鸡蛋的嫩滑口感，同时也能让番茄的味道更好地融入到鸡蛋中。

第四，装盘也是烹饪中需要注意的环节之一。我在装盘时，会将炒好的番茄炒蛋倒入一个漂亮的碟子中，并用青菜将其点缀在周围，使得菜品显得色彩丰富，提升菜品的美观度。同时，还可以根据个人口味的喜好，撒上适量的香葱末或者花椒粉，增加菜品的风味。

最后，调味也是烹饪过程中常被忽略的细节之一。在制作番茄炒蛋时，我发现适量的盐和白胡椒粉能够使番茄和鸡蛋的味道更加突出。此外，还可以根据个人口味的偏好加入少许糖来中和番茄的酸味，增加菜品的口感层次。

通过学做番茄炒蛋，我体会到了烹饪的乐趣以及注重工艺和细节的重要性。只有不断尝试和磨练技巧，才能制作出更加美味可口的番茄炒蛋。同时，选材、切菜、炒煮、装盘和调味等环节的细致处理，也是制作一道美食的关键。通过这个过程，我也更加体会到了烹饪的艺术性，以及对食物细腻处理的重要性。我相信，只要始终保持对烹饪的热爱和耐心，随着不断的实践和探索，我会越来越熟练地制作出更多美味的佳肴。

番茄炒蛋心得篇六

番茄炒蛋是一道家常菜，简单易做，口感鲜美。作为一名爱好美食的人，我经常尝试各种烹饪方式。番茄炒蛋作为其中之一，给我留下了深刻的印象。在制作过程中，我不仅学会了一道美味佳肴的做法，更是体会到了料理的乐趣以及对食材的尊重。下文将介绍我在烹制番茄炒蛋过程中的心得体会。

首先，番茄炒蛋让我意识到食材的重要性。在烹饪这道菜时，我选择了新鲜熟透的番茄和优质鸡蛋。番茄的成熟度和质地决定了炒出的菜品口感的好坏，而鸡蛋的新鲜度则会直接影响到菜肴的香滑度。在选购食材时，我不再只是看价格和外观，而更加注重选择那些新鲜的、有机的食材。这一点不仅可以让菜品口感更好，也是对食物本身的尊重和对健康食品的追求。

其次，烹饪过程中，我学到了掌握火候的重要性。制作番茄炒蛋的过程并不复杂，但驾驭火候却是关键。如果火候过大，鸡蛋容易被炒糊，影响口感；如果火候过小，番茄不容易炒熟，会影响整体的口感和色泽。因此，在烹制番茄炒蛋的过程中，我学会了灵活掌握火候的技巧，将火候控制在适当的范围内，使得鸡蛋和番茄能够均匀受热，保持原汁原味的同时，使菜肴的口感更加丰富。

此外，番茄炒蛋的烹制过程让我对调味料的运用有了更深的理解。盐、糖、酱油等调味品是炒菜的必备之物，但这些调味料的用量和配比对炒菜的味道有着直接的影响。在烹炒番茄炒蛋时，我发现适量的盐和少许的糖可以提升番茄的鲜味，而适量的酱油可以增添独特的风味。不同的调味料之间的搭配可以使味道更加丰富多样。因此，我明白了掌握调味料的用量和配比是烹饪中不可忽视的重要环节。

最后，烹饪番茄炒蛋的过程让我感受到了料理的乐趣。不论是在选购食材时的细心挑选，还是在炒菜时的熟练操作，每一个步骤都让我感到愉悦和满足。看着鲜红的番茄和金黄色的鸡蛋在锅中交相辉映，我觉得自己就像一个小小的大厨，将食材变为美食，把欢乐带给家人和朋友。烹饪不仅仅是填饱肚子的手段，更是一种艺术和表达情感的方式。

综上所述，烹制番茄炒蛋的过程让我对食材有了更深的认识，掌握了火候的重要性，对调味料的运用有了更深的理解，并感受到了料理的乐趣。这道简单的家常菜中蕴含了很多的食材选择和烹饪技巧，它不仅仅是一道美味佳肴，更是一种对食材和生活的尊重。我相信，只有用心对待食材，才能烹制出美味与健康并存的佳肴，也才能真正享受料理的乐趣。

番茄炒蛋心得篇七

番茄炒蛋是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简单，深受大家喜爱。在家庭生活中，我也积极尝试制作番茄炒蛋，不断摸索出一套独特的做法和心得体会。在这个过程中，我发现番茄炒蛋不仅是一道美食，更是一种生活哲学，它教会了我慢慢变得细心、耐心和自信。下面我将分享关于番茄炒蛋的心得体会。

首先，制作番茄炒蛋需要细心和耐心。这道菜看似简单，但其中的细节却不容忽视。首先，番茄的选择十分重要。新鲜的番茄色泽鲜艳、果肉饱满，才能保证番茄炒蛋的口感和色香味俱佳。其次，炒蛋的功夫也很关键，过早或过晚都会影响口感。只有慢慢炒，火候适宜，才能使蛋嫩滑、口感细腻。制作番茄炒蛋需要细心处理每一个环节，不急不躁，耐心等待，方能做出美味佳肴。

其次，番茄炒蛋教会了我坚持不懈、持之以恒。初次尝试做这道菜时，我并不擅长操作翻炒，煎鸡蛋常常会断裂。但是，我没有放弃，而是不断尝试，寻找最佳的做法。通过多次练习和琢磨，我终于找到了适合自己的主意。番茄炒蛋需要不断地翻炒，火候要掌握得恰到好处，只有持之以恒，才能炒出色香味俱佳的炒蛋。这个过程也让我意识到，只有坚持不懈，才能克服一切困难，达到自己的目标。

同时，番茄炒蛋也教会了我自信。起初，每次做番茄炒蛋都会对自己的手艺产生怀疑，不确定口味是否能令家人满意。但是，每一次制作的过程中，我都会逐渐发现自己的进步，每一次都会比上一次更好。渐渐地，我开始对自己的做菜能力充满自信，不再犹豫，而是大胆尝试新的调料和做法。这种自信也逐渐渗透到生活的其他方面，让我更加积极、乐观地面对生活中的各种挑战。

除此之外，番茄炒蛋也让我明白了团队合作的重要性。在家庭生活中，我会时常与家人一起制作番茄炒蛋。每个人都有自己的分工，有人负责切番茄，有人负责炒蛋，有人负责调味品的搭配。大家密切合作，相互配合，才能最终做出一道完美的番茄炒蛋。这个过程让我深感团队合作的可贵之处，也教会我如何与人合作、协调分工，以达到更好的效果。

最后，番茄炒蛋让我感受到了烹饪的乐趣和收获。烹饪是一种艺术，它让我在琐碎的生活中找到了乐趣。每当炒锅中的番茄炒蛋散发出浓郁的香气，每当亲朋好友夸赞我的手艺，我便会觉得烹饪的快乐是无穷无尽的。

总结起来，番茄炒蛋是一道简单而美味的家常菜。制作番茄炒蛋需要细心和耐心，教会了我坚持不懈和持之以恒的精神。烹饪过程中的团队合作让我更明白合作的重要性。最重要的是，番茄炒蛋给了我自信，并让我体会到烹饪的乐趣和收获。通过制作番茄炒蛋，我不仅丰富了自己的饮食，更培养了自己的耐心、细心和自信，使生活变得更加美好丰富。

番茄炒蛋心得篇八

烹饪番茄炒蛋是许多人厨艺起步的第一步，番茄炒蛋的美味和简单制作赢得了许多人的喜爱。我也在自学烹饪的过程中尝试了多次，总结出了一些心得体会。首先，选用新鲜的番茄非常重要；其次，掌握番茄和蛋的比例；再次，加入适量的调味料可以提升番茄炒蛋的味道；最后，烹饪过程中的温度和火候把控也是至关重要的。

首先，选用新鲜的番茄是制作番茄炒蛋的关键。新鲜的番茄汁水丰富，口感鲜美，而且带有酸甜的味道，可以搭配蛋的淡雅味道。我喜欢选用颜色鲜红、皮光滑且稍微有点韧劲的番茄。在烹饪之前，我会将番茄洗净，去掉番茄蒂，并切成均匀的小块。这样不但保留了番茄的新鲜原味，还增加了炒菜的颜色和食欲。

其次，要掌握好番茄和蛋的比例。一般来说，番茄和蛋的比例为3:2，即3个番茄搭配2个鸡蛋。这个比例可以保证番茄的酸味和蛋的鲜味相互融合，使得炒出的番茄炒蛋口感更丰富。当然，个人口味也可以适量调整番茄和蛋的比例，但过多的番茄会导致蛋的味道被掩盖，反之亦然。

再次，加入适量的调味料可以提升番茄炒蛋的味道。在烹饪过程中，我会加入适量的盐和白胡椒粉，使得番茄炒蛋的味道更加鲜美。此外，我发现加入少许的白糖可以中和番茄的酸味，使得番茄炒蛋的口感更加平衡。如果想要增加番茄炒蛋的香气，可以添加一点鸡精或者香菜。这些调味料的使用可以依据个人口味进行调整，但要注意不要加入过多，以免掩盖番茄和蛋的原味。

最后，烹饪过程中的温度和火候的把控也是至关重要的。首先，炒锅的温度要适中，过高的温度会导致番茄和蛋炒出的水分过多，影响菜品的口感。同时，火候的把控也非常重要。我通常会先将锅加热，然后加入适量的植物油，待油热后将番茄块放入锅中翻炒至番茄出水，再加入鸡蛋搅拌均匀。最后，我会用中小火继续翻炒，直至鸡蛋熟透并与番茄充分融合。这样做可以保证番茄炒蛋的色香味俱全。

综上所述，制作美味的番茄炒蛋需要注意几个关键点：选用新鲜的番茄、掌握好番茄和蛋的比例、加入适量的调味料以及掌握好烹饪过程中的温度和火候。通过不断实践和尝试，我对于制作番茄炒蛋有了更深入的理解和体会。烹饪不仅是一种技巧，更是一种创造。只有不断尝试和探索，才能炒出更加美味的番茄炒蛋。

番茄炒蛋心得篇九

今天，爸爸教我做了一道菜，名字叫番茄炒蛋。吃着自己做的菜，心中都会充满无限的甜蜜。

这道菜式比较简单，但营养成份充分，而且味道也不差，适合我们小学生这样的人下”笨功夫”。

首先，我洗好锅，放好花生油，往锅里一倒，不料手一滑，油倒了不少，急得爸爸大喊：””太多油库啦””，我只好想办法拿碗又装回一点点。我把鸡蛋搅拌好，准备放在锅里，看着锅里滋滋的响，突然蹦出一个想法：为什么做菜要放油才能做呢？我把这个疑问反馈给了爸爸，爸爸回答我说：”如果不放油，菜就会粘在锅上”。我细想间，又一阵焦味扑鼻而来，糟糕，原来是鸡蛋快要烧焦啦！我赶忙将番茄也倒入锅中，并来回的翻炒并加入了酱油。然后，我又手忙脚乱的拍了一颗蒜放入锅中，一盘番茄炒蛋就这样诞生啦。

虽然这盘番茄炒蛋有点焦，还有点咸，但我仍然吃得津津有味。我心想：原来做一道菜就这么麻烦，那么爸爸妈妈一天都要做那么多道菜，岂不是更麻烦？我们应该多帮助爸爸妈妈做家务，让他们减轻负担。另处，我们也应谇学会做更多的'菜，学会自己独立。

通过这次做菜，我明白了不少的道理，这些道理我将永远的铭记心中！

番茄炒蛋心得篇十

番茄炒蛋心得篇十一

中午放学回家后，觉得没什么事做，妈妈饭也没做好呢！心想：要不帮妈妈做饭吧，妈妈每天都很辛苦，如果我能帮助妈妈做点事情，帮妈妈分担点家务，那该多好呀！一个念头马上浮现在我的脑海里，“对，这就帮妈妈做饭，我也要让妈妈尝尝我的饭。”

我找来了围裙围在身上，然后走进厨房，说：“妈妈，我来做饭吧！”妈妈惊讶地看着我说：“啊！”看书去吧，别捣乱了。”“我说的是真的，你看我围裙都系好了。”妈妈说：“好吧！就给你一个机会吧！”

我要做我最喜欢的菜------番茄炒蛋。我先把番茄洗净，用刀一块一块的切开；然后，把两个鸡蛋打开倒到碗里，放一点盐来回搅拌；最后，该下锅了。我把锅放在火炉上开火放油，等油热了，再把鸡蛋倒在锅里进行翻炒，鸡蛋发黄成饼了的时候立刻把它盛出来；然后，再放油，等到油热了把切好的番茄倒在锅里，进行翻炒，紧接着放了一勺白糖和一勺盐。随后，把炒好的鸡蛋倒到锅里一块翻炒几下就出锅了。“好香呀！我的宝贝女儿会做饭了，真棒！”听到妈妈赞美的话语，我笑得乐开了花。我想：妈妈，您辛苦了，我要让您吃到我做的'热腾腾的饭菜。

番茄炒蛋心得篇十二

中午放学回家后，觉得没什么事做，妈妈饭也没做好呢！心想：要不帮妈妈做饭吧，妈妈每天都很辛苦，如果我能帮助妈妈做点事情，帮妈妈分担点家务，那该多好呀！一个念头马上浮现在我的脑海里，“对，这就帮妈妈做饭，我也要让妈妈尝尝我的饭。”

我找来了围裙围在身上，然后走进厨房，说：“妈妈，我来做饭吧！”妈妈惊讶地看着我说：“啊！”看书去吧，别捣乱了。”“我说的是真的，你看我围裙都系好了。”妈妈说：“好吧！就给你一个机会吧！”

我要做我最喜欢的菜------番茄炒蛋。我先把番茄洗净，用刀一块一块的切开；然后，把两个鸡蛋打开倒到碗里，放一点盐来回搅拌；最后，该下锅了。我把锅放在火炉上开火放油，等油热了，再把鸡蛋倒在锅里进行翻炒，鸡蛋发黄成饼了的时候立刻把它盛出来；然后，再放油，等到油热了把切好的番茄倒在锅里，进行翻炒，紧接着放了一勺白糖和一勺盐。随后，把炒好的鸡蛋倒到锅里一块翻炒几下就出锅了。“好香呀！我的宝贝女儿会做饭了，真棒！”听到妈妈赞美的'话语，我笑得乐开了花。我想：妈妈，您辛苦了，我要让您吃到我做的热腾腾的饭菜。

番茄炒蛋心得篇十三

其实，我想学的东西有很多，比如：骑自行车、唱歌、跳舞……等等。

可是，我最想学的是炒菜。但是，炒菜啊，怕火不敢打开，万一着火了呢？万一房子烧了呢？然后，我放弃了。不就是开火吗？没什么大不了的，可我是真的怕呀！虽然火我都不敢打开，但我也要学。然后，我立刻把作业做完，兴奋地向妈妈的房间跑去，我大声喧布：“今天，你们都等着我给你们做美食吧！”妈妈说：“什么美食呀？”我说：“番茄炒蛋吧，这个最有意义了。”然后，我叫妈妈和我去超市买番茄和鸡蛋，回到家之后，我照妈妈说的做。番茄长得像一个个红胖子，鸡蛋像一张张可爱的小脸颊，就因为它们可爱以至于我把它们敲破了都忘了放碗里，结果，蛋液掉了一地，这一次以失败告终。

第二次，我又拿了一个鸡蛋和番茄，又照妈妈说的做，拿出碗，把鸡蛋在碗边轻轻地敲了几下，然后，把番茄切成片，把蛋黄和番茄倒进锅。唉呀！鸡蛋没有搅拌，结果番茄炒蛋，炒成了一堆不名食物。这一次又失败啦。

第三次，我拿出碗和一个鸡蛋，我把鸡蛋在碗旁轻轻地敲了几下，把里面的黄倒进碗并一起搅拌完放着备用。我拿出一个番茄，用刀把它切成一片一片的。然后把锅洗净倒油，接着就把搅拌好的鸡蛋倒进锅里翻炒，再把番茄倒进去继续翻炒了起来。过了一会儿，炒好了，我把它们盛进碗里，味道真的像之前在外面吃的番茄炒蛋一样。叫妈妈来品尝，妈妈闻了闻，说：“嗯，香喷喷的，很好吃，我的女儿真棒！”妈妈的.这句话让我心里乐开了花。

番茄炒蛋心得篇十四

我的暑假作业做完了，我脑子里顿时萌发了一个奇想：给爸爸妈妈做一道菜。

我想来想去，终于一锤定音，决定做一道番茄炒蛋这个菜给爸爸妈妈尝尝。

我先上网查番茄炒蛋的制作方法，我认真的阅读了做菜的步骤，便开始动手了。首先，我要去菜市场买好所有的食材，我买了几个西红柿，两根葱和三瓣大蒜，鸡蛋家里有，我准备了三个。

我先将鸡蛋打好，并搅拌好，放在一边。

之后，我从几个西红柿里挑出了几个有点熟透的，切成小块备用，同时也将香葱切段，大蒜切碎。

一切准备好，我在开始炒菜了。先将油倒在锅里加热，倒入鸡蛋，炒到焦黄，先盛出，然后将西红柿、葱段和大蒜等放入锅中炒熟后放入鸡蛋，翻炒一会，放入一些调料，就可以出锅了。

我的“作品”刚完成，爹妈就下班回来了，我说“开饭了！”，看到爹妈张大的嘴，我得意的笑了，爹妈也开心的笑了，一个劲的夸我长大了！

番茄炒蛋心得篇十五

每天，我都吃妈妈做的菜，可从来没有做过菜，今天，我要亲自做一道菜——番茄炒鸡蛋。

中午的时候，我从冰箱里取出三个鸡蛋，在桌子上轻轻敲了敲。接着，把鸡蛋对准碗里，用手在裂缝处轻轻一掰，光溜溜的蛋黄就顺着“蛋清滑滑梯”滑进了碗里，打到第三个蛋时，一些破碎的蛋壳掉进了碗里，害得我费了九牛二虎之力才把蛋壳弄出来。我拿着一双筷子，反反复复地搅拌，不一会儿，鸡蛋就变成黏乎乎的黄色液体。接下来要切番茄，我拿出新鲜的番茄，洗干净，用菜刀小心翼翼地一块一块切起来，切着切着，我哼起了欢快的小曲，“哎哟！”一不小心，菜刀碰到了指尖，好险啊！我再也不敢大意了。准备工作做好后，我把锅端上煤气灶，拧开了煤气灶开关，火苗“呼呼”地添着锅底，我急忙向锅里倒了点油，谁知，锅里还有点水，“刺刺刺！”油在锅里不停地往外溅，吓得我急忙往旁边躲，看到锅里冒出的缕缕青烟，我咬咬牙，走过去伸手把鸡蛋倒入锅里，只听“滋啦！”一声，好像奏乐一样，没过几秒钟，鸡蛋上就冒出了鼓鼓的大泡泡，我一手扶锅，一手拿铲子，不停地翻炒，随后又把番茄和两片青椒放入锅里，我学着妈妈的样子，左翻一下，右翻一下，最后加点盐和糖，均匀地撒在上面。一盘香喷喷的“番茄炒鸡蛋”就出锅了，红黄绿相间，令人垂涎三尺，我迫不急待地尝了一口，啊！真好吃！连妈妈都赞不绝口，吃着自己亲手做的菜，心里美滋滋的。