人生只有一次，珍惜当下，追求卓越；写总结要注意结构的合理性和连贯性。以下是一些精彩总结的范例，供您借鉴和参考。

论文烹饪文献篇一

深入贯彻教育部“关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见”(教高[20xx]16号)文件精神，进一步推动高职院校教育教学改革，提高教育教学质量，充分展示高职院校教学成果和学生风采。

点燃激情，挑战自我。

20xx年上半年。

本活动分为预赛和决赛两个阶段。预赛由各高职院校自行完成，决赛由团省委统一组织进行比赛。决赛承办高职院校待定(具体视承办高校的硬件条件及比赛项目定)。

(一)主办单位：共青团河北省委等部门。

(二)承办单位：xx等学院(待定)。

(三)评审委员会：聘请省相关行业协会的专家、学者和省内骨干重点大学相关专业的教授共同组成。

(一)计算机应用技术技能大赛。

论文烹饪文献篇二

随着科技的高速发展，高新技术已经成为人们现实生活中不可缺少的一部分，而科技的领先源自于电子电工技术的高速发展。尤其是对于改革开放的*，培养高技能型人才，提高*先进的生产技术水*。作为一名高职生我们更应该提高自己的动手能力，为国家的四化建设而努力奋斗。

树立零号的学风，树立集体荣誉感，树文明大学生的形象为示范院校争光，提高大学生的职业技能水*。

为了支持我院的“示范建设”事业，纪念*改革开放30周年为契机，特开展树良好学风，树集体荣誉感，树文明大学生形象的——电子电工职业技能大赛。本次比赛意在提高当代大学生的动手能力和团队合作意识，提高大学生的综合素质，营造良好的校园文化气息。

全系在职学生。

正确的识别电子元器件，正确利用电子仪器，一些简单电路的组装，调试，简单电子元器件的焊接以及调试。

大概2～3小时。

万用表，常用电子元器件，示波器，电子实训台，导线若干，两路直流稳压电源，焊锡，助焊剂等。选手自带工具：电烙铁，尖嘴钳，镊子，螺丝刀以及常用工具。

1.前期准备：准备比赛时所需工具，安排主要负责人员。

2.实施阶段：

内部宣传：向各个班级发放书面通知(文秘部负责)。

外部宣传：展板宣传，海报宣传(宣传部负责)。

活动报名：以班级为单位，报名表有学习委员教导学习部负责人。每班以团体行式报名，每代表队限制名额3人，每班至少派出一个代表队才赛。

3.评分规则：完成比赛所需时间(15)，元件的正确筛选(10)，测试正确率(25)，电子产品的安装(25)，团队合作意识(10)，焊接电路的美观程度(15)。

4.违规扣分。

选手有下列情形，需从参赛成绩中扣分：

选手应在规定时间内完成比赛内容。在赛程中，均有评委记录每位参赛选手违规操作，依据情节扣5-10分。

现场操作过失未造成严重后果的,由现场评委负责记录,扣10分。

在完成工作任务并交卷后，出现电路短路扣10分。

待定。

一等奖一名。

二等奖一名。

三等奖两名。

优秀团队合作奖一名。

颁发荣誉证书并颁发奖品。

主办：自动化系两委会。

承办：自动化系学习部。

备注：参赛选手应遵守竞赛规则，遵守赛场纪律，服从安排，爱护赛场的设备和器材。在竞赛过程中，要严格按照安全规程进行操作，防止触电设备的事故发生。

论文烹饪文献篇三

摘要：针对节能环保技术在土木建筑施工中的应用进行研究，阐述了节能环保技术应用的价值所在，并提出了节能环保技术在土木建筑中应用存在的问题。针对这些内容，探讨了如何科学利用节能环保技术，最后阐述了土木建筑施工中应用节能环保技术的管理保障。

关键词：节能环保技术；土木建筑施工；环保材料。

随着社会的发展，人类的进步，人们的节能环保意识不断增强，在土木建筑施工过程中，同样要科学运营节能环保技术，从而促使建筑工程更符合当今时代的发展。但是在具体应用过程中，存在着一定的难度，相应管理和施工人员缺乏环保意识，促使节能环保技术的使用难以落实，因此需要相关管理人员结合这些问题，对工程施工过程做出科学控制和管理，从而促使节能环保技术科学有效的应用到土木建筑施工中去。

1土木建筑中节能环保技术应用的价值所在。

1.1节能环保———现代工程建设的必然。

使用节能环保技术，对土木建筑对能源的合理使用具有一定推动作用，能够实现对新能源的开发和利用。新时期背景下，在土木建筑领域当中，节能换趵技术逐渐成为新的潮流风向，而节能环保技术也会逐渐土木建筑施工中的必然发展趋势。

1.2节能环保———施工进步的动力。

对于节能技术和环保技术而言，其具备一定的代表性和前瞻性，进行具体的土木建筑施工过程中，对节能环保技术进行科学合理的使用，能够对一些高科技进行推广和使用，现在已经成为各种新技术和新工艺借鉴的重要手段。通过对节能环保技术的使用，可以在一定程度上降低能耗，与此同时，能够提升土木建筑施工的技术含量，提升土木建筑施工质量。在此基础上，可以为施工队伍的科技进步以及管理水平奠定坚实的基础，对现有施工队伍而言，能够推动其不断发展。

1.3节能环保———社会进步的必然。

对于现代社会而言，需要相应管理人员对建筑环境进行不断优化，而节能环保技术能够促使建筑的舒适度和干净程度等均得到有效提升。这种情况下，能够为人们创设良好的居住环境，和生活环境。这一成果是社会进步的必然方向，尤其是在人们生活水平方向，带来极大的提升作用，而节能环保技术价值更是不言而喻的。

2节能环保技术在土木建筑中应用存在的问题。

2.1缺乏节能环保意识。

部分人员对节能环保工作存在偏见，缺乏节能环保意识。这种情况下，导致节能环保技术的执行效果不良，最终难以实现预期效果。

2.2节能环保机制存在问题。

在部分建筑单位，管理机制中并不存在针对性的节能环保管理制度，尤其是一些企业在管理机制上存在较大的漏洞，从而导致节能环保技术难以被落实到位。

2.3节能环保设备老旧。

部分企业中的管理层，为了节约成本，忽略了对施工设备的跟新换代，仍旧使用消耗过大的设备。虽然降低了施工成本，但是从长远角度看，浪费了能耗，在一定程度上也增加了施工成本。

3节能环保技术在土木建筑施工中的应用。

3.1太阳能技术的合理应用。

土木建筑工程施工过程中，为了减少化石燃料的使用，减少电力等二次能源的使用，可以有效防止因为燃料而产生的一次污染以及二次污染。在土木建筑中，对太阳能技术进行使用，已经相对成熟。土木建筑施工区一般会较为开阔，光照也相对充足，使用太阳能发电，或者储蓄能源，不但能够节约能源，还能够防止环境被污染。3.2覆盖裸露土方土木建筑施工过程中，可能会挖出大量的土方，出现大面积的裸露土方。但是土木建筑一般均在人群较为密集的地方，这些裸露在外的土方在大风天气会出现扬尘，进而对环境带来影响。因此进行土木建筑施工过程中，最好将裸露在外的土方进行覆盖。建筑施工过程中，最大限度的保护我国土地资源，严格遵守国家相关规定，建筑禁止使用实心黏砖，从而保护我国有限的土地资源。

3.3使用新型环保材料。

土木建筑具体施工过程中，可以选择粉煤灰当制备混凝土砌块，使用这种材料能够起到良好的保湿作用。这种情况下，可以在一定程度上减少建筑垃圾的产生，促使建筑的保温性能得到有效提高。采用何种方法可以有效节约土木建筑施工材料，提升建工程施工环保水平。购买施工材料过程中，选用节能材料，最大限度的实现节能环保，特别是在具体施工过程中，对质量进行严格监督，确保工程能够一次性验收合格，以免出现浪费。

3.4节约用水。

针对施工人员而言，需要对其开展节能教育，提升施工人员的节能意识。土木建筑施工过程中，对用水进行科学控制，将生活用水和建筑用水区别开来，可以对对生活用水循环使用，在工地内建立雨水收集装置。进行施工设备的清洗过程中，可以使用施工用水而非饮用水。此外，提升建筑施工人员节电意识。在施工场地可以装置智能化设备进行供电，避免出现电力资源的浪费情况。对电器设备等进行定期检查，确保土木建筑施工设备，能够在节约电能的基础上稳定运行。对于节约用水而言，是土木建筑施工过程中，最受重视的一项内容，在具体施工过程中，对工程用水进行科学控制，可以采用“分路供水”的方式，在节水工作中，需要培养施工人员的良好用水习惯。

3.5节约用电。

节约用电同样是土木建筑工程当中节能工作的重要组成部分，其中存在分路供电、对电力资源的使用进行严格控制，科学使用智能型电气装置，在不用电的.时候，可以将电源自动切断，节约用电，对电气进行定期检查，和维护，从而保障设备自不浪费电能的情况下科学使用。此外，对施工人员而言，培养其节约用电的习惯，针对不用的电器，要养成随手关掉的习惯，如果又浪费的情况，需要及时杜绝。

3.6对土木建筑施工方案进行优化。

土木建筑具体施工过程中，对环保技术的应用要具备动态性特点。土木建筑方案在具体实践过程中，伴随着条件的改变，有可能会出现一定变化，而土木建筑施工节能环保技术同样需要伴随着方案的变化而做出改变或者优化。对于土木建筑而言，对其进行施工，需要对方案进行不断优化，经过优化之后，进行人员、资源等的合理配置，从而避免出现浪费情况。对资源浪费情况进行科学合理的控制，对施工过程做出严格监督，以避免机器空转情况发生，在特定情况下，可以进行交叉作业，对机械设备进行充分利用，促使建筑面料再利用率得到显著提升。相应管理人员，需要制定科学可行的施工方案，努力实现土木建筑工程的节能环保目标。兼职施工时，严格使用防护设备和施工工具，遵循“三化”标准，主要指的是标准化、工具化和定型化。

4土木建筑施工中应用节能环保技术的管理保障。

4.1提高人员节能意识。

施工人员节能意识得以提升，才能提升管理者和员工的节能热情。节能环保意识是当前发展的必然趋势，同时也是土建施工企业社会责任的一种体现，节能意识和土木建筑施工形象与信誉之间存在着紧密联系，对土建企业长远利益和发展起到推动作用。土木建筑施工企业需要通过组织培训和教育，提升节能环保观念以及技术学习。对相关人员进行相应技术考核，促使土木建筑施工人员节能环保积极性有所提升。

4.2制定新老设备及时更新制度。

老旧设备年久失修，不利于节能，同时也拉低了工作效率。对此要建立老旧设备及时更新制度，以避免水、电以及燃料等被浪费。对老旧施工设备进行更新过程中，可以适当引进和使用环保设备，引导施工人员养成良好的节能习惯。对土木建筑施工设备进行使用过程中，需要通过规范化方式，遵循定型化和标准化原则。相应施工单位，结合国家和行业内的相关规定，将老旧设备、老旧技术等淘汰。在对新设备进行使用过程中，配合使用现金的施工技术，经济创新技术手段，开发新能源和新设备。

5结束语。

针对土木建筑施工而言，对节能环保技术进行充分使用，能够提升建筑科学性，促使建筑工程符合现代发展需要。因此，相关管理人员确实落实节能环保技术的使用，建立完善机制，对施工过程进行科学控制。

参考文献。

[1]陈家宏.节能环保技术在土木建筑施工中的应用[j].建筑技术开发，（05）：151+168.

[2]何剑树.节能环保技术在土木建筑施工中的应用分析[j].黑龙江科技信息，（24）：152.

论文烹饪文献篇四

1、对象不同。报复陷害罪的对象必须是与自己有利害关系的控告人、申诉人、批评人、举报人4种人；而诬告陷害罪的对象可以是任何人，包括犯人。

2、客观行为不同。报复陷害罪表现为滥用职权、假公济私进行报复陷害，即是以利用职权或国家权力为前提条件，而诬告陷害罪是捏造他人犯罪事实，进行告发，且行为的实施不要求必须利用职权进行。而且，国家工作人员如果利用职权诬陷他人的，则要从重处罚。

3、手段方法不同。报复陷害的手段，既可以用捏造事实（不能是犯罪事实）的方式进行报复，也可以利用客观存在的某种对被害人不利的事实进行报复，而诬告陷害罪必须是以捏造犯罪事实的方式进行。

4、犯罪主体不同。报复陷害罪的主体只能是国家机关工作人员，而诬告陷害罪的主体是一般主体。

二、袁广林的观点。袁广林在《诬告陷害罪若干问题探析》中认为两罪的差异在于：“

1、犯罪主体不同。诬告陷害罪的主体是一般主体，凡是年满16周岁，具备刑事责任能力的人均可成为该罪主体，可以使国家工作人员，也可以是一般公民，比报复陷害罪广。报复陷害罪是国家机关工作人员依靠职务实施的犯罪，具有职务性，其主体只能是国家机关工作人员。

2、犯罪客体不同。诬告陷害罪的客体包括公民的人身权利、民主权利和司法机关的正常活动，而报复陷害罪的客体仅仅是公民的民主权利。

3、犯罪行为内容不同。诬告陷害罪和报复陷害罪虽然都是凭借国家权力进行的犯罪，但诬告陷害罪是通过捏造犯罪事实，虚假告发的方式借助司法机关的权利达到侵害被害人的目的，行为人本人没有司法权，不能直接追究被害人的刑事责任。报复陷害罪则是行为人本人即国家机关工作人员能够利用自身职权、假公济私直接对被害人进行政治、经济、行政等方面的整治。

4、犯罪行为侵害对象不同。诬告陷害罪侵害的对象是任何人，对身份、地位等没有任何要求，而报复陷害罪的对象则是特定的，必须是对行为人提出张国斌、宋志伟的人。

1、不同：报复陷害罪侵犯的是公民的人身权利；诬告陷害罪侵犯的是公民的民主权利。

2、对象不同：报复陷害罪的对象是控告人、申诉人、批评人和举报人；诬告陷害罪的对象是一切公民。

3、主体不同。报复陷害罪只能是国家机关工作人员；诬告陷害罪是一般主体。

4、行为表现不同。报复陷害罪表现为滥用职权、假公济私，进行报复陷害；诬告陷害罪表现为捏造犯罪事实，作虚假告发。

1、主体不同。诬告陷害罪的主体是一般主体，可以是国家工作人员，也可是一般公民。而报复陷害罪是国家工作人员的职务犯罪，犯罪的主体只能是国家机关工作人员，非国家工作人员不能成为报复陷害的主体。

2、犯罪行为侵害的对象不同。诬告陷害罪侵害的对象是任何人。可以是国家干部，也可以是一般公民。而报复陷害罪侵害的对象是特定的，依刑法规定，必须是控告人、申诉人、批评人、检举人以及举报人、执法人、证人。

3、告陷害的最终目的能否实现，不取决于诬告陷害行为人的主观意愿和行为，而报复陷害罪的目的可以直接通过行为人自己的行为来实现。

4、犯罪行为的具体内容不同。诬告陷害罪和报复陷害最虽然都是凭借国家权力的犯罪行为，但是其犯罪手段是不同的，主要体现在运用国家权力的方式不同。诬告陷害罪的行为人本人没有司法权，不能直接对诬告人进行刑事追究，只能假借司法机关的权力来实现自己的犯罪目的。因此，诬告陷害罪的行为人是以捏造犯罪事实，作虚假告发的办法企图借助于司法机关的权力，达到使被害人受到刑事追究的目的。报复陷害罪则是国家工作人员利用职权，假公济私，在自己职权范围内或者利用职权之便指使要挟他人利用职权直接对被害人进行政治上、经济上的、行政上的整治。

五、王敏的观点。王敏在《报复陷害罪若干问题探析》中认为两罪的区别在于：“

1、犯罪手段不同。报复陷害罪必须是基于职务，滥用职权或者假公济私；诬告陷害罪则不需要利用职权。

2、目的不同。报复陷害罪的目的是打击报复陷害控告人、申诉人、批评人和举报人；诬告陷害罪的目的是使他人枉受刑事追究。

3、报复陷害罪是国家机关工作人员依靠职务实施的犯罪，具有职务性，其主体只能是国家机关工作人员。诬告陷害罪的主体是一般主体，凡年满16周岁，具备刑事责任能力的人均可成为该罪主体，可以是国家工作人员，也可以是一般公民，比报复陷害罪广。

关于报复陷害罪与诬告陷害罪的区别的讨论.，可谓百花齐放、百家争鸣。各专家对两罪的区别都有自己独到的见解。但是两罪都同时具有陷害的渊源，容易产生混淆，笔者认为应该从以下方面加以区分：

一、两罪客体的界限

依据刑法的规定，两罪侵犯的都是复杂客体，其中都侵犯了司法机关的正常活动。但是报复陷害罪侵害的客体是我国公民的民主权利，即公民依法享有的控告权、申诉权、批评权和举报权；诬告陷害罪侵犯的是包括公民的人身权利、民主权利和司法机关的正常活动。从侵犯的对象看：报复陷害罪侵害的对象则是特定的，必须是对行为人提出控告、申诉、批评、举报的人；诬告陷害罪侵害的对象是任何人，对身份、地位等没有任何要求。

二、两罪客观方面的界限

两罪在客观方面都表现为行为人对被害人实施了陷害行为，但报复陷害罪的客观方面要求行为人是利用职权、假公济私对控告人、批评人、举报人和申诉人等侵害对象进行打击报复，其中行为人滥用自己的职权是必不少的要件；诬告陷害罪客观方面表现为行为人故意捏造犯罪事实，向国家司法机关或其他有关单位告发。

三、两罪主体的界限

报复陷害罪是国家机关工作人员依靠职务实施的犯罪，具有职务性，其主体只能是国家工作人员；诬告陷害罪的主体是一般主体。凡是年满16周岁，具备刑事责任能力的人均可成为该罪的主体，可以是国家工作人员，也可以是一般公民，比报复陷害罪广。

四、主观方面的界限

两罪都是故意犯罪，且是直接故意，行为人在主观上都有陷害他人的目的，但是行为人产生陷害目的的内心起因不同。报复陷害罪的行为人是因为被害人依法行使控告、申诉、批评、举报等民主权利，直接或者间接的涉及行为人的利益而产生报复意图；诬告陷害罪的起因则多种多样，有的是为了实现某种经济的、生活的目的，有的是出于政治斗争之目的等。

五、两罪构成要件的界限

犯罪的构成对行为结果的要求不同。诬告陷害罪只要行为人捏造的犯罪事实为司法机关知晓就构成即遂，而不论被害人是否受到刑事处罚。也就是说，报复陷害罪并不是情节犯；报复陷害罪则要求行为人的报复陷害行为必须造成了一定后果，才能成立，如果没造成危害后果或后果不严重不构成犯罪。

六、行为表现不同：报复陷害罪表现为滥用职权、假公济私，进行报复陷害；诬告陷害罪表现为捏造犯罪事实，作虚假告发。

七、犯罪行为内容不同。诬告陷害罪和报复陷害罪虽然都是凭借国家权力进行的犯罪，但报复陷害罪是行为人本人即国家机关工作人员能够利用自身职权、假公济私直接对被害人进行政治、经济、行政等方面的整治；诬告陷害罪则是通过捏造犯罪事实，虚假告发的方式借助司法机关的权利达到侵害被害人的目的，行为人本人没有司法权，不能直接追究被害人的刑事责任。

八、目的不同。报复陷害罪的目的是打击报复陷害控告人、申诉人、批评人和举报人；诬告陷害罪的目的是使他人枉受刑事追究。

九、犯罪手段不同。报复陷害罪必须是基于职务，滥用职权或者假公济私；诬告陷害罪则不需要利用职权。

综上，国内学者对报复陷害罪与诬告陷害罪的区别尚未达成共识。在建设社会主义法制社会的今天，正确区分罪与非罪、明确此罪与彼罪对于法学理论研究和具体的司法实践具有重要意义。

论文烹饪文献篇五

为建立企业安全生产投入长效机制，加强安全生产费用使用管理，保障企业安全生产资金投入，维护企业、职工和社会公共利益，根据《^v^安全生产法》、财政部、国家安监总局《企业安全生产费用提取和使用管理办法》（财企[20xx]16号）和《^v^道路运输条例》，特制定本规定。

第一条本办法所称安全生产费用是指按规定标准提取在成本中列支，专门用于完善和改进企业或者项目安全生产条件的资金。

第二条根据财政部《企业安全生产费用提取和使用管理办法》（财企[20xx]16号）规定，我公司应按规定标准提取安全生产费用，并建立安全生产费用管理制度。

第三条加强安全费用管理，编制年度安全费用提取和使用计划，纳入财务预算。安全管理部门应督促相关部门按计划实施，并建立安全经费投入台账。

第四条我公司按上年度实际营业额为依据按的标准计提安全生产费用。

第五条公司安全生产管理人员的待遇应高于同级同职其他岗位管理人员的待遇。

第六条安全生产费用自提自用，公司财务审计监管，确保需要，注重实效，规范使用的原则进行管理。

第七条安全生产费用在以下范围内使用：

1、完善、改造和维护安全防护设施设备支出（不含“三同时”要求初期投入的安全设施），包括设施设备安全状况检测及维护系统，设施设备附属安全设备支出。

2、购置、安装和使用具有行驶记录功能的车辆卫星定位装置。

3、配备、维护应急救援器材、设备支出和应急演练支出。

4、开展重大危险源和事故隐患评估、监控和整改支出。

5、安全生产检查、评价（不包括新建、改建、扩建项目安全评价）、咨询和标准化建设支出。

6、配备和更新现场作业人员安全防护用品的支出。

7、安全生产宣传、教育、培训支出。

8、安全生产适用的新技术、新标准、新工艺、新设备的推广应用支出。

9、安全设施特种设备检测检验支出。

10、其他与安全生产直接相关的支出。

第八条安全生产费用优先用于企业安全管理职能部门对企业安全生产提出的整改措施或达到安全生产标准所需支出。

第九条安全生产专项资金，应当专款专用、专户核算、使用由财务科单独分类统计，每年报总公司安全生产领导小组。

第十条财务科对安全生产费用实行集中管理。提取的安全费用实行专户核算、年度结余下年度使用，当年计提安全生产费用不足的，超出部分按正常成本费用列支。

第十一条使用安全生产资金时应编制计划，及时报单位负责人审批，审批权限及资金限额按有关财务制度执行。

第十二条安全生产费用的会计处理，应当符合国家统一的会计制度的规定。

第十三条安全生产经费的投入和使用情况的监督检查由公司经理负总责，分管安全副经理直接负责，安全科具体实施。财务科应对安全生产资金使用进行统计、跟踪、监督，明确项目责任人、项目名称、投入金额，保证安全生产投入资金真正用于改善安全生产条件，安全生产投入台账归档保存。

论文烹饪文献篇六

通过一年来的学习与工作，在工作模式上有了新的突破，工作能力上有了较大的提升。

现将这一年的工作总结如下：

一、思想方面。

作为一名员工，我认识到，公司利益高于一切，不管在什么情况下必须把维护公司利益放在首位，因为公司利益与个人利益是紧密相关的，只有维护好公司的利益才能保证自身的利益。

二、工作态度方面。

态度决定一切，在20_年的工作中，本人充分发挥自身的主观能动性，积极努力提升自己业务水平，虚心请教，不断进取，较好的完成了本职工作。

三、工作内容方面。

4、完成地平线集团办公室装饰项目决算;。

6、以积极向上的态度完成领导交代的其他任务。

通过过去一年时间的学习和积累，本人现已初步具备独立完成单位工程(土建部分)的预决算能力，期间虽然在工作上遇到过瓶颈，一段时间内无法继续进步，但在领导及各位同事的帮助下加上自身的努力，顺利克服了这道难关，实现了20_年年初给自己设定的目标，另外在地平线集团装饰项目中又掌握了装饰工程的施工工艺及预决算能力，可谓收获颇丰。

当然我知道自身还有很多不足之处，由于工作年限较短，缺乏工作经验，在工作中难免会有不足之处，所以自己还需要加倍努力，多向领导及各位同事请教，继续提升自己的工作能力。

现根据自身现有水平对20_年的工作做出以下规划：

2、进一步熟悉三个标段的现场施工进度，吃透合同、图纸和清单为后期结算和决算做好准备。

3、继续强化自身业务水平，熟悉现场钢筋施工工艺，了解现场安装部分施工工艺，熟悉常用工程材料市场信息价，分析消耗量定额价格组成，加强算量及组价软件运用的熟练程度，快速准确的完成本职工作。

4、工程成本管理是一项系统工程，贯穿于项目整个施工过程，是决定价格的基础。

本人将努力学习工程成本管理知识，依据成本管理原则进行成本分析、对比、纠偏、检查，将自己打造成一名合格的造价人员。

论文烹饪文献篇七

烹饪营养与卫生是中职烹饪专业基础的理论课程，对学生日后的烹饪学习有非常的重要作用。

但由于其理论比较抽象，如营养素中所具备的营养价值、蛋白质如何互补等都是抽象理论，因而学生的学习兴趣不高，课堂教学枯燥，教学效率低下。

在烹饪营养与卫生课堂的教学中，提高学生的学习兴趣与热情，以及学习积极性和主动性，是中职烹饪专业教师面临的重点和难点。

因此，中职烹饪专业教师应摒弃传统的灌输式教学，进行课堂教学改革。

如对课堂教学内容进行优化处理，使之更适合学生实际的学习情况，同时不断创新课堂教学的手段与方法，完善相关的评价考核制度，使学生真正掌握基础的烹饪营养与卫生知识。

一、改革教学内容。

教材是课堂教学内容的主要依据，教师在设置课堂教学内容时往往参照相关教材。

但由于烹饪营养与卫生的理论性比较强，如果仅仅参照教材来设置教学内容则显得枯燥无味。

教师可以对教学内容进行相应调整，结合学生的实际情况创建校本教材，使学生掌握最新的知识与技能。

目前，在中职烹饪营养与卫生课程中，主要教材有《食品营养与卫生》。

该课程在食物营养含量与营养素等方面都有详细介绍，但在荤素搭配及营养成份关系方面却很少举出实际例子。

同时，缺乏组合配膳等方面的知识，对一些具有保健食疗作用的菜谱也鲜有介绍。

因此，教师可在课堂教学中适当添加精美的图片，形成图文并茂的教材内容，吸引学生的注意力，使教学内容显得生动活泼。

该课程虽然有不少菜例，但对菜例的营养价值却介绍不多，因而教学中可以联系现实生活，对菜例的营养价值进行适当分析。

比如，菜例对哪种病症可以起到很好的治疗作用，不适宜哪种病症的群体，等等。

以“荠菜炒冬笋”这个菜谱为例，该课程虽然详细介绍这个菜谱，但却未说明适用人群，教师在课堂教学中应向学生说明这一点。

“荠菜炒冬笋”不适宜分娩后的妇女、尿路结石患者以及患有肠胃病的人群，对未成年人也是非常不利的，建议未成年人少吃或不吃。

选择探究式教学法。

比如，当学生掌握教材内容“营养素与食物营养价值”后，教师可以提出相关问题，对孕产妇、老年人、儿童、青年及患有各种疾病人群的营养问题进行思考，并指导学生结合教材内容进行探究，探究活动结束后进行交流与总结，这样不仅可以活跃课堂气氛，让学生在其乐融融的教学环境中加深对教材内容的理解，巩固基础的烹饪营养与卫生知识，而且可以培养学生的探究精神，提高表达能力及交流能力，为日后各方面的发展奠定良好的基础。

二、改革教学方法。

传统的灌输式教学虽然在一定程度上巩固了学生的基础知识，维护课堂教学的良好秩序，但使课堂教学陷入沉闷、乏味的僵境中，致使课堂教学效率低下。

新课改背景下，越来越多的教师逐渐对教学方法进行改革。

1.多媒体教学法。

烹饪营养与卫生是一门理论性很强的科目，其教材多为抽象概念，缺乏生动性、形象性及直观性。

多媒体的出现弥补了烹饪营养与卫生教材的缺陷，通过多媒体技术，教材中的许多抽象概念可以被直观地表现出来。

这样不仅可以吸引学生的注意力，而且能够缩短学生对理论知识的认知过程，加深对教材内容的理解。

比如，讲授人体必需的营养素这部分内容时，由于理论性较强，学生的主动性不高，教师可以制作与实际生活息息相关的课件。

同时，在课堂教学中充分运用与教材内容相符的图片、视频，讲授与教材内容相符的生活实例，使抽象、枯燥的教学内容变得生动活泼，激发学生学习的兴趣与热情，提高课堂教学效率。

2.分组辩论教学法。

分组辩论教学法主要通过学生互辩及师生共论等多种方式进行，在辩论教学中，学生是课堂教学的主人，可以自由表达自己的观点和看法，因而积极性和主动性较高。

分组辩论教学法，不仅可以加深学生对教材内容的理解，而且能够培养学生的逻辑思维，提高表达能力与交流能力，让学生在活跃的教学环境中掌握必要的知识与技能。

比如，讲到“脂类的营养价值”时，可以依据教材内容设置相关的辩论题——“植物油中所含的营养价值与动物性脂肪相比，哪个更高?”然后给予学生一定的准备时间，再让学生进行正式的分组辩论。

教师通过辩论赛的形式，将课堂教学的主动权真正交与学生，为学生个人才华的展示提供重要平台，学生在掌握基础的知识与技能时，各方面的能力也得到锻炼与提高。

三、改革课堂教学的评价考核制度。

考试是课堂教学传统的评价考核制度，是检验教学质量的重要手段，也是学生学习动力因素之一。

新课改背景下，如何提高学生各方面的能力成为学校教育的重心。

在此背景下，应该如何进行考试，怎样对考试结果进行科学评价，都是教师必须思考的问题。

教师可以将学生的课堂表现(包括课堂讨论、课堂发言等)、课后作业(包括菜谱的研究、论文的撰写、对重要资料的收集与整理等)，以及期中和期末考试进行有机结合，对学生进行全面、科学的评价与考核。

其中，课堂表现占总成绩的30%，主要考察学生各方面的能力，如表达能力、交流能力及动手能力等;课后作业占总成绩20%，主要考察学生解决实际问题的能力，培养学生理论联系实际的能力;期末与期中考试占总成绩的50%，主要考察学生对所学知识及技能的掌握程度。

期中与期末考试的题型，应尽可能选择开放性、无标准答案的题目，提高学生的创新能力。

课堂教学评价考核制度的改革，可以提高课堂教学质量和学生各方面的能力，为日后的发展奠定良好的基础。

参考文献：

[1]李光磊等.烹饪与营养教育专业开放实验教学研究[j].中国西部科技，，(02).

[2]汤亚军.试谈职业高级中学烹饪教学中如何培养学生的创新能力[j].中国科教创新导刊，，(30).

[3]宗宝等.高职食品专业实践教学中提高实验、实训、实习教学效果的思考[j].轻工科技，，(05).

[4]杨艳等.营养与食品卫生学实践教学改革的探索与实践[j].西北医学教育，，(02).

[5]冯小兰.浅谈《食品安全与卫生》课程的教学设计[j].科教新报(教育科研)，2010，(31).

论文烹饪文献篇八

为了安全生产，减少事故的发生，保障公司的合法利益和工人的生命财产安全，根据有关法律法规规定，结合我公司实际情况特制定安全生产投入保障制度。

2、管理细则。

公司每年根据盈利情况提出一定的利润用于安全生产方面的投入。

本资金由财务部进行全权监管。

本资金主要用于以下几方面：公司安全技术措施项目；更新安全设备、设施、器材、装备、仪表等及其日常维护费用；公司重大安全生产课题研究；职工安全教育与培训经费；配备职工劳动保护用品的经费；其他有关预防事故发生的安全技术措施费用等。

公司定期对工人进行安全教育和培训，培训费用由公司承担。

生产过程中使用和接触原料、材料、产品、有毒气体、粉尘等的工人，发放劳动布工作服、防尘口罩、防毒面具、浸胶手套等；在振动、噪声、强光等有害作业的生产部位，发放防护眼镜、耳塞、防护面罩等。

每年定期对特殊岗位工人进行体检。

公司各车间和重点区域应配置一定数量的消防器材，并定期进行更新。

安全生产保障资金的使用必须遵守公司的财务制度，专款专用，并建立安全生产费用支出台帐。

论文烹饪文献篇九

原料：豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋。

做法：

1、鲤鱼处理干净，去掉鱼刺，将鱼肉切成小薄片。

2、将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋倒在一起，搅拌，成糊状，倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可。

厨师点评：此菜和普通的鸡蛋羹做法相似，但是豆腐等原料的加入，会使口味更鲜美。

珍菌养生豆腐的做法。

原料：珍菌（超市有售，也可用金针菇替代）、鲜笋、豆腐、柠檬。

做法：

1、将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上。

2、将豆腐切成10厘米左右的方形，放到锅中煎至金黄色，铺在鲜笋上。

3、将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上即可。

4、柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边缘。

厨师点评：鲜笋的营养价值很高，煮的时间过长会破坏其成分，8分钟为最佳。

椰皇豆浆乳酪的做法。

原料：豆浆、蛋清、豆腐。

做法：

1、将豆腐捣碎、

2、将豆浆、蛋清、豆腐放入锅中熬20分钟即可。

厨师点评：此菜制作简单，可做为开胃饮品食用。

竹生干贝的做法。

原料：干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。

做法：

1、将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐，一起放入锅中炒。

2、炒至八成熟时，放入花椒，勾芡，即可。

厨师点评：腐竹一定要泡制松软，和干贝的口感一致。

松茸竹笙豆腐。

原料：松茸、豆腐。

做法：

1、将松茸切片，和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟。

2、在蒸好的菜上，浇汁即可。

厨师点评：松茸是一种食用菌，伞状，具有极高的营养价值，超市有售。

麒麟豆腐的做法。

原料：香菇、豆腐、鲤鱼、油菜。

做法：

1、将豆腐、香菇切成薄片。

2、将鲤鱼去刺切成薄片，和豆腐、香菇放入锅中蒸10分钟，盛出，勾芡。

3、油菜作为点缀放在盘子四周。

厨师点评：此菜的关键在于鲤鱼片一定要切得很薄，口感上和豆腐一样松软。

鲫鱼豆腐汤的做法。

原料：鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。

做法：

1、将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。

2、将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。

3、将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可。

厨师点评：这道菜有滋补作用，适合体质虚弱的人食用。

论文烹饪文献篇十

食品营养与卫生是食品加工专业中较为重要的一门专业课，在食品专业人才培养体系中占据较高地位，对提高学生的专业知识水平及专业技能应用能力有非常重要的作用。

下面就如何达到该课程的教学目标做以下研究。

一依据专业发展需要，精选教学内容。

食品营养与卫生这门课程，应用性与实践性较强，在教学过程中，教师应特别注意教学与实践相结合，理论结合实际，有利于学生更好地把握学习内容。

目前很多中职食品专业的学生，底子差，对于卫生学以及营养学相关的知识了解得很少，要想让其在短时间内掌握这些基础理论知识并运用到实践中，绝非易事。

应根据教学经验以及学生的情况，对教材的内容适当修改、补充，加以优化，更易于学生接受教材内容，挑选一些学生能接触到、感兴趣、能激发求知欲的知识点作为教学内容，并适当增加与该专业密切相关的内容。

例如，在讲授谷类食品的营养价值时，可以穿插补充玉米有哪些烹调加工方法、哪种做法更好吃、哪种方法营养价值更高更易于吸收等。

或者在学完膳食指南和膳食营养宝塔这一课后，可以给学生布置这样一个小作业：给幼儿园小朋友设计一天的食谱，这样既结合了现实生活，使学生不会觉得太遥远，又运用到自己所学的知识，将教学内容活学活用。

通过优选教学内容，有利于学生将课堂所学内容与今后的工作所需有效结合，不仅提高学生的学习兴趣，又可以将理论结合实际，学习起来更加方便，运用起来也更加得心应手。

二突出学生主体地位，改进教学方法与手段。

1.教学方法。

传统的教学方法往往容易忽略学生的主体地位，限制了学生个性发展的多样性，阻碍了学生创造性的发展。

因此，我果断地放弃了传统的“填鸭式”教学方式，尝试用讲授与引导相结合、情境教学等灵活多变的教学方式，将过程式教学法应用到课堂中。

该教学方法始终把启发诱导作为课堂教学的“主旋律”，引导学生主动参与知识来由的探究，充分体现了学生的主体地位。

具体方法是：搜集与教材内容息息相关、容易激发学生兴趣的材料，创设有效的教学情景，向学生提出探究性学习的专题。

例如，“怎样评价保健食品中的膳食纤维营养价值高低”“容易出现的营养缺乏症有哪些”“土豆发绿了还可以吃吗”等，在这些专题中，鼓励学生发现并提出自己感兴趣的问题，在课堂上踊跃提出疑问。

这样活跃起来的不仅仅是课堂的气氛，还有学生的思维。

学生学习的主动性、探索过程中的独立性以及对创新学习的创造性非常重要，因此可以引导学生自主查阅收集相关资料，进行调查和整理分析。

在这个过程中要顾及学生的实际能力，可以进行分组，团队合作。

完成作业之后每一组学生都可以由代表上台向大家分享在此过程中的经验和学习成果。

在这个过程中教师要做好引导和指导工作，但是不要过多地干预，否则锻炼学生主动性和独立性的效果则会打折扣。

2.教学手段。

教师积极学习和采用先进的多媒体教学手段。

多媒体的运用主要的作用在于调动学生的积极性，将枯燥的板书教学变成生动的多媒体课件，配合音频、视频进行教学。

多媒体可以活跃课堂气氛，激发学生的兴趣从而提高教学效率，事半功倍。

例如，在各类营养素缺乏病这一课，教师可以收集相关的患病图片，结合图片让原本抽象的概念变得具体，学生印象深刻。

同时可以认识到营养不全的严重性，在生活方面也有利于学生养成良好的饮食习惯。

通过对以上教学改革方面的尝试应用，有效地提高了学生学习的积极性以及主动性，激发创新潜能，还培养了学生的团队合作意识，使教学过程从“单向传输”向“双向互动”转变。

三注重职业能力发展，完善评价考核制度。

课程考试是教学过程的重要环节，是教学质量重要的反馈手段，也是促进学生学习的重要措施。

在以就业为导向、以能力为本位的现代职业教育指导思想下，应该考什么、怎么考，如何评价考试结果等都是值得探讨的问题。

最终采用将学生的课堂发言、讨论、课后作业和期中、期末考试相结合的方法对学生进行考核。

具体做法是：学生的平时考勤、课堂发言和讨论情况占总成绩的20%，着重培养学生的语言表达能力和综合概括的能力;期中考试占40%，包括对相关资料的收集、整理，着重培养学生运用理论知识分析、解决实际问题的能力;期末考试占40%，主要考查学生对基础理论知识的掌握情况。

论文烹饪文献篇十一

撰写文献综述通常出于某种需要，如为某学术会议的专题、从事某项科研、为某方面积累文献资料等等，所以文献综述的选题，作者一般是明确的，不象科研课题选题那么困难。文献综述选题范围广，题目可大可小，大到一个领域、一个学科，小到一个方法、一个理论，可根据自己的需要而定。初次撰写文献综述，所选题目宜小些，这样查阅文献的数量相对较小，撰写时易于归纳整理，否则，题目选得过大，查阅文献花费的时间太多，影响实习，而且归纳整理困难，最后写出的综述大题小作或是文不对题。

选定题目后，应围绕题目进行搜集与问题有关的文献。关于搜集文献的有关方法有多种，如看专著、年鉴法、浏览法、滚雪球法、检索法等等。搜集文献要求越全越好，因而最常用的方法是用检索法。搜集好与文题有关的参考文献后，就要对这些参考文献进行阅读、归纳、整理，如何从这些文献中选出具有代表性、科学性和可靠性大的单篇研究文献十分重要，从某种意义上讲，所阅读和选择的文献的质量高低，直接影响文献综述的水平。因此在阅读文献时，要写好“读书笔记”、“读书心得”和做好“文献摘录卡片”。用自己的语言写下阅读时得到的启示、体会和想法，将文献的精髓摘录下来，不仅为撰写综述时提供有用的资料，而且对于训练自己的表达能力，阅读水平都有好处，特别是将文献整理成文献摘录卡片，对撰写综述极为有利。

论文烹饪文献篇十二

【摘 要】随着科学技术以及互联网的发展，数据逐渐朝着爆发方面发展，数据信息数量急剧增加，为了给广大用户提出更合理的幅度，人们开始重视大数据。大数据技术实际上是一种数据挖掘、预测分析、人工智能、统计分析语言处理以及存储数据的综合技术，形成了数据工程新研究领域。可视化技术是大数据分析的重要形式，大数据可视化技术主要是在数据自动分析功能的前提下，利用人们挖掘数据过程中对于可视化技术的分析和认知能力，充分融合人类自身和机器的各自特征，依据交互技术，辅助人们可以更加直观的进行数据分析。

1 大数据可视化分析的基本概念

随着科学技术的进步，社会逐渐朝着数字化、新信息的方向发展，物联网、互联网以及云计算发展十分迅速，导致社会充满数据，因此，使得数据成为了新的信息资源，需要人们进行适当的利用，以此来满足人们的实际生产生活要求。基于此，导致呈现指数形成增长，并且变的更加复杂化，使得大数据区别与传统的数，增加了内涵。可视分析实际是一种融合了信息可视化、科学可视化、数据挖掘、人机交互、信息论、认知科学等方面的新方向学科。可视化分析实际上是一种能够利用交互式可视化界面来对复杂数据进行分析的技术，可视化基本流程为数据、知识、循环数据，主要包括可视化技术以及自动化分析技术。大数据可视化技术实际上是一种利用自动化分析进行数据挖掘的时候，在使用能够进行分析的人机交互界面和能够进行信息可视化的界面来融入自身的认知能力和计算机的计算能力，从而可以有效地得到观察大数据的能力[1].

2 大数据可视化分析

2.1 文本可视化

作为大数据时期文本可视化数据的一个典型文本信息，实际上也是最主要的互联网数据信息，与此同时，也是物联网通过一定的传感器收集到的信息类型，在正常的工作和学习以及日常生活中人们使用最多的就是文本形式的电子文档。文本可视化可以在一定程度上直观的体现文本主要优势和特点，例如，逻辑结构、动态演化规律以及主体聚类等。最基本和典型的文本可视化就是标签云，依据词频来合理的把关键词进行排序和归类，然后利用一定的颜色、大小等属性来进行文本可视化。

现阶段，最主要的就是利用字体大小展现的关键词使用在互联网中主题热度的`识别。随着关键词数量的不断增加，如果不能合理的进行设计阀值，就会出现重复覆盖以及局部密集的问题，这样就需要提供一定的交换窗口来操作[2].

2.2 网络可视化

在大数据分析中最常见的关系就是网络关联，例如，社交网络和互联网。实际上层次结构在一定程度上属于一种比较特殊的网络信息。依据连接拓扑和网络节点之间的关系，可以非常直观的体现出网络中隐藏的关系。例如节点，实际上是进行网络可视化的重要内容之一。怎样在大规模边和节点的网络中利用有限空间进行一定的可视化，是现阶段大数据研究的重要和难点。除了能够可视化静态拓扑关系，还具有相应的动态流动演化性，所以对动态网络进行一定的可视化也是不容忽视的内容。随着网络中边和节点数目的增多，很容易出现覆盖、重叠以及聚集等问题，不能很好的进行可视化，影响效果。因此处理大规模可视化的主要方式就是图简化。可以分成两类，一类是利用多尺度和层次聚类进行交互，把大规模数据变化为具有一定层次的树结构，然后利用多尺度进行不同的可视化。另一种是对边进行适当的聚集，保证具有清晰的可视化效果。这些都是简化的主要方式，也可以看出引入交互技术，是可视化技术未来发展过程中必不可少的方式[3].

2.3 时空数据可视化

时空数据主要是指具有一定时间标签和地理位置的数据。

移动终端与传感器发展非常迅速，因此，使得时空数据逐渐成为大数据发展过程中典型的数据类型。充分结合地理制图学以及数据可视化技术，分析和研究空间和时间对于可视化表征之间的关系，能够很好的展示空间和时间以及规律模式。大数据时代发展模式下，时空数据具有实时性和高维性，同时这也是数据可视化的重点。为了能够更好的体现信息随着空间和时间位置发生一定的变化，一般可以利用信息对象来逐渐实现数据可视化。流式地图是最典型的可视化方式，充分融合地图和时间事件流。为了可以打破二维数据的局限性，出现了时空立体方，是利用三维模式来展现空间、时间、事件[4].

2.4 多维数据可视化

多维数据可视化实际上就是说拥有很多个维度的数据变量，在数据仓库以及数据库中具有广泛的应用，例如，商业智能系统、企业信息系统。进行多维数据的主要目的就是不断发现多维数据的模式和规律，合理展示不同纬度之间存在的关系。多维数据可视化具有多种方式，主要包括基于图标、基于图结构、几何图形、基于层次结构、基于像素、混合方式。近年来，随着大数据的不断发展，几何图形是研究多维数据可视化的重点。

最常用的多维数据可视化的方式就是散点图，二维散点图可以适当利用多维度中的两个维度综合的体现映射到两条轴上，利用不同的图形在二维平面内合理反映维度信息。例如，可以利用不同颜色、形状等来表示一定的离线或者连续性。投影是从多维度方面来体现可视化的一种方式。能够很好的体现出维度的属性值的分布情况，还可以体现多维度之间的关系[5].

3 结语

总而言之，作为大数据分析的重要方式，可视化分析可以有效的弥补计算机自动化分析过程中出现的不足和缺陷。大数据可视化分析可以很好的融合计算机的分析能力和人们对信息的感知能力，在依据数据挖掘前提下进行的数据分析。

参考文献：

[3] 刘法建 , 张捷 , 章锦河等 . 旅游流空间数据获取的基本方法分析--国内外研究综述及比较 [j]. 旅游学刊 ,,27(6)：101-109.