4.总结是对个人或团队的工作、生活进行评估和总结的过程写总结时要注意用词准确，不要夸张，也不要贬低自己的成绩或经历。以下是一些相关案例分析

自制双皮奶制作双皮奶篇一

今天，我准备了两个鸡蛋，一瓶纯牛奶，猜猜我要做什么?我要做双皮奶。

首先，我把两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，在蛋清中加入两勺糖搅拌均匀。接着倒了三碗的纯牛奶放进了一个碗里，然后妈妈就帮我把纯牛奶放进锅里蒸。过了一会儿，妈妈说：“女儿，快来，已经蒸好了!”我就马上跑过去。妈妈问我：“下一步怎么做呀?”我说：“要等它冷却了之后，有一层牛奶皮之后才做下一步。”妈妈点了点头，表示知道了。过了几分钟，我拿起筷子在碗边把牛奶皮划破，看见有牛奶流了出来，就把牛奶们进了已经搅拌好的蛋清里，我加了两勺糖，然后搅拌均匀。接着我大声叫道：“妈妈，快来呀!”妈妈迅速跑了过来，我告诉妈妈：“把纯牛奶放进锅里，用温火蒸。”妈妈就帮我把纯牛奶放进锅里—蒸，然后她说：“我先过去了，你自己看准时间哦，蒸好了叫我过来!”然后我说：“好的。”过了十分钟后，我打开锅盖，浓浓的奶香味迎面而来。我马上叫妈妈过来，装了一碗双皮奶给她尝一尝，妈妈说：“嗯，真好吃!”我听了，连忙尝一尝，嗯，甜而不腻真好吃!

通过这件事，我知道了有付出才会有收获，以后我还要做双皮奶给妈妈吃。

自制双皮奶制作双皮奶篇二

双皮奶是本人的最爱，今天告诉特意跟大家分享一个家庭简易的双皮奶制作方法，下面为简单介绍。

材料：牛奶；鸡蛋；糖。

1、把牛奶倒入锅中，用中火加热，直至微沸，倒入容器，这个容器最好是你打算上锅蒸的容器，也就是最后成形的容器，宜底平且开口大的。

2、牛奶在容器中放在一个地方静止，不用乱动了，静止冷却以形成奶皮。

3、平均100ml牛奶用一个鸡蛋的蛋清，自己算好所需鸡蛋蛋清，放一点糖，使劲地一个方向的打蛋让其产生丰富的泡沫，这个步骤是很考验耐力的，最好当然是有电动打蛋器啦，没有的话，这就是锻炼的时间了。

4、这时候，饭前准备好的牛奶已经完全冷却好了，结了一层奶皮。轻轻的挑破一点奶皮，缓缓地把牛奶倒入刚才打蛋清的碗，搅拌均匀由于上一步的蛋清泡沫丰富且均匀，所以牛奶倒入后搅和一下很容易就相互融合均匀了。此刻原来的那个平底碗只剩下一张奶皮在碗底。

5、把牛奶和蛋清融合均匀的液体缓缓倒入那个只有一张奶皮的平底碗，奶皮最后会飘在上面。这就是双皮奶的第一张皮了。

6、把平底碗蒙上锡箔纸，或者用什么其他盖子、保鲜膜盖上，目的是为了不要让水汽滴上；上锅蒸20分钟。

7、20分钟后，一切都那么美好！香气四溢，唇齿留香的双皮奶就好了。

8、如果比较馋可以稍凉便吃，如果有够耐性可以放冰箱冷却后吃，一级棒！

自制双皮奶制作双皮奶篇三

食材：莴笋、猪肉、食盐、淀粉、干辣椒、花椒、葱、白糖、醋、花椒粉、豆瓣酱、老抽。

制作：

1.莴笋去皮切丝;。

2.放入食盐腌制出水分;。

3.猪肉切丝，放少许淀粉拌匀;。

4.花椒粒、干辣椒切段;。

5.腌制好的莴笋用清水冲洗干净，稍微用手挤出多余水分;。

6.提前调好糖醋汁碗中放入淀粉、花椒粉、白糖、醋、葱段和少许水调匀;。

7.锅中油烧热，将肉丝倒入锅中炒至变白;。

8.放入豆瓣酱和老抽，翻炒均匀;。

9.倒入莴笋丝,大火快炒;。

10.倒入芡汁，大火炒匀即可。

自制双皮奶制作双皮奶篇四

辅料。

白砂糖：适量红豆：适量。

具体步骤。

第一步。

1.牛奶，鸡蛋，白砂糖，红豆。

第二步。

第三步。

第四步。

4.把白砂糖倒入蛋清中。打匀。

第五步。

5.把之前煮好的牛奶，放上红豆上锅蒸。

第六步。

6.香气浓郁，奶味浓，蛋味够的双皮奶就好了。

烹饪技巧。

冷却后放冰箱里冻一下味道更好，还可以依各人喜好在上面加些红豆冰、樱桃或是可可粉之类的。

自制双皮奶制作双皮奶篇五

我的家乡在顺德，顺德有伦教糕、双皮奶、崩砂、牛乳等等特产。

今天我来说一说双皮奶吧。制作原料只有牛奶和鸡蛋，在“仁信”店里能吃到正宗的双皮奶。服务员问：“要吃热的还是冷的？”我就会选热的。

双皮奶是白色的，表面有一层薄薄的“皮”，下面的像豆腐花，吃起来又香又甜，特别好吃。不信你也可以去品尝一下。

你喜欢吃什么？会不会和我一样喜欢吃双皮奶呢！

自制双皮奶制作双皮奶篇六

辅料：

红豆半碗葡萄1只。

做法：

1.将两只鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，红豆煮熟备用，水果切成片。

2.将300毫升牛奶倒在一个干净无油的不锈钢锅里，煮至快开的时候关火。

3.将牛奶倒进碗里，加白糖，牛奶晾凉至温热，然后将蛋清与牛奶混合搅匀。

4.将牛奶白糖蛋清溶液隔水蒸15分钟。

5.蒸好后，双皮奶就蒸好了，然后将双皮奶冷却至凉的温度，吃之前加红豆和水果。

自制双皮奶制作双皮奶篇七

蘑菇罐头1听、瘦猪肉、牛奶、面粉、猪油、盐、葱、料酒、鸡精各适量。

将猪肉切成小丁，放到锅内煮，锅开撇去浮沫加入葱、料酒、用微火煮烂;坐锅点火放猪油，油热放入面粉用微火炒黄，炒出香味时，把煮烂的肉连汤分三次倒入锅内，搅拌均匀成糊状;将蘑菇连汤和牛奶分2-3次倒入锅内，加盐、鸡精即可。

自制双皮奶制作双皮奶篇八

白蘑菇100g、洋葱碎30g、干百里香1/2茶匙、香叶1片、雀巢淡奶油200ml、黄油100g、水600ml、鸡精10g、粉面100g、盐1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。将白蘑菇洗净，沥干水分，切成小丁，待用。取用水600ml加入鸡精10g，搅拌融化，制成鸡清汤待用。

中火加热锅中的黄油(80g)，待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟，制成黄油炒面，取出待用。锅中放入剩余的黄油，加入洋葱碎和香叶炒香，放入白蘑菇丁翻炒片刻，加入干百里香和黄油炒面拌炒，倒入鸡清汤搅匀，煮大约10分钟。

最后调入盐、雀巢淡奶油、黑胡椒粉搅拌均匀即可。

自制双皮奶制作双皮奶篇九

今天我和妹妹去公园玩，一路上太阳公公对着我们笑，柳树姑娘撒开青翠欲滴的长发，小鱼儿在水中欢快地嬉戏。虽然已是秋天，但我们仍然感觉有些热，于是我决定和妹妹一起去买双皮奶来“散热。”

只见那香气扑鼻的巧克力酱汁均匀地撒在那乳白色的双皮奶上，显得格外诱惑人心。闻到那浓香扑鼻的双皮奶使我肚子里那无数条馋虫蠢蠢欲动，让我口水直流三千尺。于是我迫不及待的拿起勺子放在双皮奶上，双皮奶裂开了一条小缝，我轻轻一挖，双皮奶便滚到了我的勺子里，放进嘴里嗖地一声，双皮奶被我慢慢吸进了肚子，顿时觉得浑身凉爽无比，再品味一口，真是verygood.双皮奶从我的舌尖滑到我的舌根，它仿佛在我的嘴里翩翩起舞。真是滑而不腻。再尝尝，噢，太好吃了，闭上眼睛尽情享受。啊，这简直就是人间美味，我感觉我的烦恼都被双皮奶给带走了。

经过我那狂吃猛喝，双皮奶已剩四分之一的“残兵败将了”，但这也挡不住我爱吃双皮奶的“精神”，于是我“毫不留情”地把它给干掉。啊，太爽了。

自制双皮奶制作双皮奶篇十

今天早上，我和姐姐突发奇想做双皮奶。

我们先准备两瓶纯牛奶，三个鸡蛋和白糖。我们就开始做了，第一步，把牛奶烧开;第二步，把牛奶放凉;第三步，分离蛋清;第四步，把糖到入蛋清中搅拌均匀;第五步，将蛋清倒入放凉的牛奶中搅拌均匀;第六步，贴上保鲜膜;第七步，在保鲜膜上戳洞;最后一步，把牛奶放入锅中蒸十分钟，焖五分钟。了解完了步骤，我们正式动手制作。

大部分工作都是姐姐在_作，但我在一边也都帮了不少忙，又是搅拌又是盖保鲜膜，真是不亦乐乎呢!

所有准备都做的差不多了，接下来就是等待锅中的成品啦!等待着10分钟我是又激动又有些着急，激动是因为自己第一次做甜品，而着急是因为害怕双皮奶做失败。

时间一分一秒地过去，15分钟的等待总算是结束了。我迫不及待地冲了过去，小心翼翼地揭开锅盖。哇!我闻到了浓浓的香味儿。

自制双皮奶制作双皮奶篇十一

做法：

1.将纯鲜牛奶200ml装小碗里用微波转两三分钟，守在旁边看到碗边一开就关火.

2.取出放凉，牛奶表面会结一层奶皮.用筷子将奶皮一边挑起，缓缓倒入另一只碗中.把奶皮剩在碗底.留少量奶让奶皮不粘底.

3.牛奶中加入一个蛋白一勺多的砂糖轻轻打匀.然后再缓缓倒回原来的碗里。原来的奶皮慢慢地浮起.

4.蒸锅烧开放入奶碗.上扣一只盘子.中火蒸十五分钟左右.

5.蒸后的牛奶又可以结出一层皮来，这样形成了二层皮，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，故命名为“双皮奶”。小诀窍双皮奶的精华就在于它的奶皮上，含有丰富的蛋白质，钙和磷等微量元素。无论夏天还是冬天，热的还是冻的，一样是好吃，可在双皮奶上面加上蜜红豆，莲子，窝蛋，提子，姜汁,随你喜欢啦.凉后吃要口感要嫩滑哦。

自制双皮奶制作双皮奶篇十二

第一段：引言（200字）。

自制双皮奶是一道经典的甜品，享誉全球。近年来，面对市场上假冒伪劣的双皮奶问题日益严重，我决定亲手制作双皮奶，体验制作过程，以及品尝健康美味的双皮奶的乐趣。在这个过程中，我体会到了制作双皮奶的独特之处，同时也发现制作双皮奶并不像想象中那么容易。通过不断尝试和精心调整，我终于掌握了如何制作出口感细腻，口味浓郁的好味道。在整个过程中，我收获了美味，更收获了对细节的关注和对毅力的坚持。

第二段：制作前的准备（200字）。

在制作双皮奶之前，我首先准备好了需要的配料和工具。为了制作出口感细腻的双皮奶，我选择了优质的鲜牛奶和鸡蛋作为主要材料。此外，我还备了砂糖、适量的炼奶，并准备了一个大碗和一把打蛋器。这些准备工作看似简单，但事实上非常重要。只有准备充分，才能保证制作出高质量的双皮奶。

第三段：制作过程（300字）。

制作双皮奶的过程虽然不复杂，但需要一定的耐心和技巧。首先，我将牛奶倒入大碗中，加入适量的砂糖搅拌均匀。接下来，我将鸡蛋打入另一个容器中，打散后慢慢倒入牛奶中。这一步非常关键，需要慢慢地倒入，同时不停地搅拌，以免出现蛋块。然后，我将牛奶与鸡蛋混合物过滤，去掉其中的杂质，得到光滑的液体。最后，我将液体倒入碗中，放入蒸锅中蒸煮。整个过程需要耐心和细心，一丝不苟地操作。

第四段：调整口味（300字）。

在制作双皮奶的过程中，我发现口味的调整非常重要。根据自己的口味，我可以适当增加或减少糖的用量。如果喜欢甜一些的口味，可以多加一些糖。此外，我还尝试过加入其他调料，比如香草精或者巧克力粉，来增加双皮奶的口感和层次感。通过不断尝试和调整，我发现每个人对双皮奶的口味有所不同，因此，调整口味是制作双皮奶的关键之一。

第五段：心得与收获（200字）。

通过自制双皮奶的经历，我收获了很多。首先，我学会了关注细节和处理工艺。双皮奶是一种对材料要求非常高的甜品，稍有疏忽就会影响口感和质量。因此，在制作过程中，我必须非常仔细，注意每个步骤的细节，并且调整配料的比例，以确保制作出口感细腻的双皮奶。其次，我也学会了长期坚持和不怕失败。在一开始的尝试中，我一次次失败，但是我并没有放弃，而是不断调整和尝试。最终，我成功制作出了我的双皮奶，品尝到了成功的滋味。

总结（100字）。

通过自制双皮奶的体验，我不仅享受到了美味，更重要的是，学到了关注细节、追求完美的精神，收获到了坚持和不怕失败的勇气。自制双皮奶不仅是一种美食，更是一种成就感和内心的满足，将成为我的美味之旅的终止。我相信，在我今后的烹饪生涯中，这种精神将继续激励我追求更高层次的烹饪技巧和美食创作。

自制双皮奶制作双皮奶篇十三

3、加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成。（这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。）。

5、把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。（为了避免因操作迟缓，底部的奶皮沾粘在碗底无法浮起。）。

6、到出牛奶的碗，一层奶皮在碗底。

7、鸡蛋蛋黄与蛋白分离，取3个蛋白尽量打散。

8、和倒出的牛奶混合后过筛1-2次，去除泡沫。

9、在牛奶蛋白混合液中加入白糖，自己可以根据喜好，调整甜度。

11、把双皮奶的碗盖上保鲜膜。

自制双皮奶制作双皮奶篇十四

第一段：引言（200字）。

自制双皮奶是一项令人愉悦的烹饪经历，无论是在过程中的享受还是最终的成果，都能带给我们满足感和成就感。在过去的一年中，我努力学习了制作双皮奶的技巧，并开始在家中尝试制作。通过尝试不同的配方和方法，我逐渐掌握了制作双皮奶的窍门，同时也收获了很多关于食物制作的体会。在这篇文章中，我将分享我在自制双皮奶过程中的心得体会。

第二段：准备工作（200字）。

在制作双皮奶之前，准备工作至关重要。首先，选择新鲜的牛奶和优质的鸡蛋是制作成功的关键。我尽量选择有机牛奶和草鸡蛋，以确保食材的质量。其次，配料的准备也需要细心。传统的双皮奶需要糖和水，但我更喜欢加入香草提取物和椰糖来增添口感和香气。此外，准备一个适量的蒸锅和细腻的容器也是必要的。

第三段：制作过程（300字）。

制作双皮奶需要耐心和细致。首先，将牛奶煮沸并熄火，稍等片刻使其温度降至37摄氏度左右。接下来，将鸡蛋打入一个容器中，搅拌均匀后将其过筛，去除蛋白中的颗粒。然后，将蛋液缓缓倒入牛奶中，注意要轻轻拌匀，以免产生过多的气泡。接下来，将混合物倒入细腻的容器中，大约留下一两公分的空隙，然后用铺有纱布的蒸锅盖住容器。最后，用中火蒸约15分钟，然后转小火继续蒸8分钟左右，直到双皮奶凝固。

第四段：技巧与改进（300字）。

在多次制作双皮奶的过程中，我细心观察并总结了一些技巧与改进方法。首先，尽量减少搅拌的次数，以防止过多的气泡产生。其次，可以在混合牛奶和蛋液之前加入少量的白砂糖，让双皮奶更加甜美。另外，根据个人口味的不同，可以加入其他调味料，例如桂花或巧克力粉。最后，要注意火候的控制，太高的温度会使蛋液变得粗糙，而太低的温度则会导致双皮奶不易凝固。

第五段：总结与心得（200字）。

通过自制双皮奶的过程，我体会到了食物制作的乐趣和挑战。在这个过程中，耐心和细心是必不可少的品质。尽管在制作的过程中可能会遇到一些困难，比如掌握好火候和调整配方，但通过不断尝试和总结，我逐渐掌握了制作双皮奶的技巧。最重要的是，我享受到了烹饪的乐趣和自己制作美食的成就感。我将继续尝试和探索新的食物制作方法，并将制作双皮奶作为一个起点，继续我的烹饪之旅。

自制双皮奶制作双皮奶篇十五

双皮奶一定是许多年轻人的爱好吧，甜品茶饮现在正作为新兴起的消费热点被年轻人所追求。在外面一杯双皮奶最少也要10多元，我们可以自己用料制作双皮奶，不仅口感更丰富，还能保证口味很纯正，下面就跟小编一起来看看吧。

牛奶：500ml鸡蛋：2个。

白砂糖：适量红豆：适量。

第一步。

1.牛奶，鸡蛋，白砂糖，红豆。

第二步。

第三步。

第四步。

4.把白砂糖倒入蛋清中。打匀。

第五步。

5.把之前煮好的牛奶，放上红豆上锅蒸。

第六步。

6.香气浓郁，奶味浓，蛋味够的双皮奶就好了。

冷却后放冰箱里冻一下味道更好，还可以依各人喜好在上面加些红豆冰、樱桃或是可可粉之类的。

自制双皮奶制作双皮奶篇十六

1、把牛奶倒入锅中，用中火加热，直至微沸，倒入容器，这个容器最好是你打算上锅蒸的容器，也就是最后成形的容器，宜底平且开口大的。

2、牛奶在容器中放在一个地方静止，不用乱动了，静止冷却以形成奶皮。

3、平均100ml牛奶用一个鸡蛋的蛋清，自己算好所需鸡蛋蛋清，放一点糖，使劲地一个方向的打蛋让其产生丰富的泡沫，这个步骤是很考验耐力的，最好当然是有电动打蛋器啦，没有的话，这就是锻炼的时间了。

4、这时候，饭前准备好的牛奶已经完全冷却好了，结了一层奶皮。轻轻的`挑破一点奶皮，缓缓地把牛奶倒入刚才打蛋清的碗，搅拌均匀由于上一步的蛋清泡沫丰富且均匀，所以牛奶倒入后搅和一下很容易就相互融合均匀了。此刻原来的那个平底碗只剩下一张奶皮在碗底。

5、把牛奶和蛋清融合均匀的液体缓缓倒入那个只有一张奶皮的平底碗，奶皮最后会飘在上面。这就是双皮奶的第一张皮了。

6、把平底碗蒙上锡箔纸，或者用什么其他盖子、保鲜膜盖上，目的是为了不要让水汽滴上；上锅蒸20分钟。

7、20分钟后，一切都那么美好！香气四溢，唇齿留香的双皮奶就好了。

8、如果比较馋可以稍凉便吃，如果有够耐性可以放冰箱冷却后吃，一级棒！

自制双皮奶制作双皮奶篇十七

双皮奶是女生十分喜欢的小甜点，双皮奶整体的颜色呈现奶白色，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难。

首先我们需要准备好相应的制作原料，都是生活中常见的食材，一大碗牛奶(400ml左右)、蛋清二只、白砂糖二勺(或者不放糖放炼乳，这样会更香纯)。

1)首先我们需要将准备好的400ml牛奶倒入锅中，刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了)，然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

2)拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了)、二勺糖，搅匀至糖溶解(不要打太久，否则变蛋泡了)。

3)等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。

4)最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。

第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。

1.要用全脂奶，脂肪含量越高越好。

2.牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结。

3.要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好。

大大小小的甜品店中可见各类双皮奶：“原味双皮奶”“红豆双皮奶”“滋补双皮奶”“芒果双皮奶”……由此，你也可以在自制双皮奶基础上添加适合的辅料，打造出属于你的个性甜品。

牛奶先煮沸一次是为了能够与蛋清混合后更好地凝固，也可以增添浓郁奶味和滑润口感，此步骤不可省去。并且一定要彻底晾凉后再进行下一步操作。

1、奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。

2、乳脂肪是高质量的脂肪，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。

3、奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。

4、奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。

自制双皮奶制作双皮奶篇十八

蒸牛奶。

将牛奶倒入碗中，用中火加热，直到周围冒出小气泡就可以起锅了。

倒奶留奶皮。

将取出的牛奶冷却，看到表面有一层奶皮，用小刀将其边缘破开一点点，将牛奶倒入另一个碗中，最后只剩下少许牛奶加一层奶皮留于碗底。

蛋清融合。

取出两个鸡蛋的鸡蛋清，打散，加入少许白糖，搅拌均匀后用过滤筛筛去杂质气泡等。再与另一碗中的牛奶混合搅拌均匀。

再蒸牛奶多层皮。

将搅拌均匀的牛奶继续中火加热，大约6-7分钟即可，出锅冷却(别忘了之前的那层皮哦)将牛奶倒回留有奶皮的碗中，最难的就是这个！要缓缓从碗的边缘倒入，要看到底下的奶皮缓缓上浮。倒完牛奶，奶皮相遇之后就算完成了，可以继续冷却或放入冰箱了。

将根据个人爱好准备的甜品配料加入双皮奶中，就可以品尝美味的双皮奶了。

牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收；含有丰富的蛋白质，包括酪蛋白和少量的乳清蛋白；包括大量人体生长发育所需的氨基酸；钙含量很容易被吸收，另外，磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理；所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并其消化率达97%。

自制双皮奶制作双皮奶篇十九

自制双皮奶制作双皮奶篇二十

一、制作奶皮，可选的材料有鲜羊奶，鲜牛奶(一定要选用全脂的纯牛奶)否则便结不出最上层的浓醇奶皮；将鲜羊奶倒入碗中，如果有细小的泡沫记得要用勺子舀出，在碗的上面盖上保鲜膜，放入蒸锅中开后蒸制10分钟。

二、关火，将薄膜取走，等待羊奶慢慢的冷下来，你会发现有奶皮开始一点点的结开(记得蒸之前一定要取小气泡，我的就是没取的)。

三、用剪刀调开一边的奶皮，顺着碗边缓缓地将羊奶倒出，切记碗底要留有少许的奶，否则奶皮会粘黏在碗底哦！

四、将混合了砂糖、蛋清(只要蛋清哦)的羊奶沿着碗边倒回碗中，再盖上一个边缘朝下可以密封的碗上火蒸制10分钟，并焖5分钟即可。

如此一来就形成了口味独特的两层奶皮。

第一层奶皮甘香醇厚、奶味十足，第二层奶皮细腻润滑、入口即化。无论冬夏，热吃还是冷吃都是一样的美味至极，而且吃双皮奶的时候，还可按自己的口味喜好加入像是蜜豆、燕麦、蓝莓或是芒果等配料，那绝佳的风味包你一尝便会为之倾倒哦~!

自制双皮奶制作双皮奶篇二十一

3.加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成。(这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。)。

5.把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。(为了避免因操作迟缓，底部的奶皮沾粘在碗底无法浮起。)。

6.到出牛奶的碗，一层奶皮在碗底。

7.鸡蛋蛋黄与蛋白分离，取3个蛋白尽量打散。

8.和倒出的牛奶混合后过筛1-2次，去除泡沫。

9.在牛奶蛋白混合液中加入白糖，自己可以根据喜好，调整甜度。

11.把双皮奶的碗盖上保鲜膜。