优质看爸爸烧菜范文(19篇)
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看爸爸烧菜篇一
爸爸会烧几道美味的西北菜。新疆大盘鸡是他的得意之作,也是我和妈妈的最爱。今天他又要大展身手了。爸爸系上围裙,挽起袖子,把鸡肉切块焯水;把土豆和胡萝卜切成块;把葱姜蒜切段、切片;又把啤酒、豆瓣酱等调。
爸爸会烧几道美味的西北菜。新疆大盘鸡是他的得意之作,也是我和妈妈的最爱。今天他又要大展身手了。
爸爸系上围裙,挽起袖子,把鸡肉切块焯水;把土豆和胡萝卜切成块;把葱姜蒜切段、切片;又把啤酒、豆瓣酱等调料准备好。一会儿工夫一切准备就绪,只等开炒了。
只听油烟机嗡嗡作响,炒锅已经架在了灶火上,清亮的橄榄油倒进了锅里。不一会儿,只听“刺啦啦”作响,鸡肉进锅了,爸爸快速地翻炒着,原本发白的肉渐渐变成了金黄色,一股肉香扑鼻而来。紧接着爸爸倒入酱油和豆瓣酱,放入葱段、姜片、蒜瓣和花椒、八角等佐料、调料翻炒一气。随着一瓶啤酒的加入,锅里的肉全部没在了汤汁中,顿时停止了喧闹。我猜它们一定是喝醉了,所以都安静了下来了——反正我是被满屋的香味熏醉了。加入啤酒的汤汁烧开后,爸爸把土豆和胡萝卜块放进去,盖好锅盖,调低了火力开始炖煮。锅里“咕嘟嘟”地发出声响,我的肚子也开始“咕噜噜”迫不及待地等着菜出锅了。
大盘鸡被端上餐桌,金灿灿的鸡肉、黄澄澄的土豆、红艳艳的胡萝卜、绿油油的葱段堆成一座小山,浓浓的汤汁从财力溢出来,环绕在盘子里,真好看。妈妈闻到香味也从卧室走出来,看着这盘色、香、味俱全的菜赞不绝口。而我早就坐在一旁狼吞虎咽地吃了起来。
烧菜真不是一件容易的事情,不仅要做充分的准备,要记住做菜的工序,还要掌握好火候,更重要的`是要用心去做,才能做出美味佳肴。
看爸爸烧菜篇二
一天,爸爸从市场上回来,买了虾和青菜。
爸爸高兴地说:“儿子,今天看看爸爸怎么烧菜。”爸爸先“呯”地一声开启了煤气灶,大火从灶上“汪”地一声烧起来,然后就打开油烟机,“呼呼呼”的声音从我耳边飞过,厨房里刹那间变得热闹非凡。爸爸左手青菜,右手举起菜刀,“唰唰唰”青菜被五马分尸了,爸爸拿起油壶,把油倒进锅里,再把洗净的青菜倒进锅,只听“哗哗哗”炒菜的声音,然后盖上锅盖,焖一会儿,青菜就熟了。
水池里的虾还在活蹦乱跳,爸爸拿起剪刀,给虾剃胡子,还把四肢都给剃掉了,只剩一个光秃秃的身子。剃了一只又一只,终于剃好了。把虾放进锅,加上水,放入生姜,料酒,倒一点油,煮了六七分钟,虾也熟了。
碧绿绿的青菜,金灿灿的河虾,看得我口水直流。哇,爸爸的手艺真不错!
看爸爸烧菜篇三
今天是个特别的日子――我的生日。为了让我过一个快乐的生日。难得下厨的爸爸今天自告奋勇地对我说:“今天我来炒菜给大家露一手。”我听了一蹦三尺高。
于是,我和爸爸来到厨房,只见爸爸从塑料袋里拿出了大螃蟹,爸爸抓起一只大螃蟹举到我面前,大螃蟹挥舞着两只大钳子,好像在说:“谁吃我,我就咬谁。”吓得我连连后退。爸爸却笑眯眯地说:“今天,我就给你烧螃蟹炒年糕。”于是爸爸把蟹放在水槽里。打开水龙头,用刷子给大螃蟹“洗澡”,把每一螃蟹都刷得干干净净,然后用刀把蟹切成两半,装在盘子里。
一切准备就绪,爸爸开始烧了。他先架上锅,点上火,等锅热了,再倒入一些葵花籽油,不一会儿,油锅冒出了袅袅的`青烟,爸爸赶紧把蟹块倒入锅中,只听见“哧――“的一声。蟹宝宝们挤在了一起。爸爸连忙用铲子翻炒。接着爸爸倒入一些黄酒,放入葱和姜片又翻炒起来。我好奇地问爸爸:“为什么要放这些材料呢?”
“放入这些材料可以去掉蟹的腥味,吃起来更香懂了么小馋猫。”爸爸像厨师似的滔滔不绝。我突然发现大螃蟹的壳竟然变成了艳丽的红色,油光光的似乎熟了似的。我迫不及待地问:“爸爸可以吃了吗?”“不行,还要放年高呢!”爸爸一边说,一边把洁白的小年高倒入锅中翻炒了几下爸爸又倒入一些酱油和糖,尝了尝咸淡,盖上锅盖用小火焖了起来。
十分钟后,爸爸打开锅盖一阵香味扑鼻而来。把我肚子里的馋虫都引出来了,我那不争气的肚子“咕噜咕噜”的叫了两下。惹的爸爸哈哈大笑。爸爸笑着加入一些味精熟的练翻炒了几下,舀起一块小年高送入嘴中,脸上入出满意的笑容。我再也忍不住了,趁爸爸不备,伸手抓起一块蟹品尝起来。啊!真鲜呀,爸爸真是不鸣则已,一鸣惊人,我真有口福呀!
看爸爸烧菜篇四
今天是星期日,我准备当一回小记者,采访一下爸爸是怎样烧菜的'。
到了中午我等在了厨房,只见爸爸笑呵呵的拿出了青菜,把菜洗干净后放到了砧板上面,在把菜根切掉留下菜娃娃(因为菜娃娃是我爱吃的,嘿嘿)后将青菜切成了一段段,这样炒青菜的准备工作算是做好了。接着爸爸把煤气灶打开,顿时,蓝色的火苗蹿了出来,活像一群可爱的小娃娃,真漂亮!爸爸先把两勺油倒入锅中,等锅中冒出一股青烟了,说明油已经很热了,爸爸马上就把青菜倒入锅中,只听“滋啦”一声,可把我吓了一跳,“这是因为青菜表面的水和热油接触了产生的声音,不用怕。”爸爸告诉我,只见爸爸拿着铲刀上下翻炒,几下过后盖上了锅盖。“爸爸,什么时候能好啊?”“小馋猫,过五分钟就好。”一会儿时间差不多了,爸爸掀开锅盖,一边翻炒,一边放入少许盐,然后继续翻炒,等菜烧透后,爸爸把青菜盛起,放入早已准备好的盘中。
啊!真香,饭桌上白白的米饭和绿油油的青菜成了好搭档,唔——色香味俱全啊!
看爸爸烧菜篇五
爸爸烧菜这么好吃,我也想看看学学,看看爸为什么烧得这么好吃。
快到吃午饭的时候了,我跟着爸爸跑进厨房,今天爸爸烧的是三心菜丝,这可是我最爱吃的。
爸爸先手脚麻利地把锅洗干净,然后放到煤气上,接着,爸爸又把翠生生的菜心,肉色的冬笋,棕色的香菇,鲜红的火腿洗干净,再切成一条条细细长长的丝。干完这些后,爸爸把煤气点上,在锅里放少许油,等金灿灿的油冒烟了,一个个都像顽皮的小孩,探出头向我吐舌头,只听“劈哩啪啦”的声音一响,吓得我躲得远远的。爸爸把菜心丝倒入锅中,一根根菜心丝在油上跳来跳去,仿佛在跳“油上芭蕾”,大约炒半分钟后,把变成深绿色的菜心丝盛起来放在一边,把切好的冬笋丝、火腿丝、香菇丝、菜心丝倒入锅中,加盐炒一分钟后,把它们用铲子铲出来,放入大碗里,再倒一杯汤进去,再放一点香油,然后慢慢地拌,拌完后把剩汤倒掉,放入二勺生粉,再拌一拌,然后就把它放入焖一焖,最后就可以盛起来,放入盘子中。
只见爸爸三下两下就把一盘美味菜肴烧好了,真把我看得眼花缭乱、目瞪口呆,对爸爸的厨艺刮目相看。爸爸看着我的样子,笑着说:“你来尝尝吧!”我满心欢喜地跑过去,用筷子夹了几根丝,也顾不上吹一口,就往嘴里送。“味道如何?”妈妈好奇的问道。我说:“很好吃,妙不可言!”
看爸爸烧菜篇六
今天,我一回家,就闻到一股浓浓的香味,我连忙丢下书包到厨房里去。原来爸爸在煎蛋。我想:“爸爸做的荷包蛋太好吃,我今天要看个究竟。”
爸爸准备了五个鸡蛋,和一些辣椒。便开始做了:他先把锅放到煤气灶上,然后往锅里放些油,等油热后,他再把蛋打到锅里,只听“哧啦”一声响,锅里绽放出一朵“荷花”,它长着红色的花蕾,雪白的花瓣,还在锅里扑通扑通跳动。稍微等一会儿,然后再放入一些辣椒,再翻个身,烘烤一会儿变成了。其他几个蛋也是如此做成的。
今天,爸爸要烧我最喜欢吃的鱼,我早早地就站在厨房间里,看爸爸是怎么烧的。
只见爸爸先在鱼的肚子上划了几刀,然后准备材料:老姜、大蒜、葱、料酒。把老姜切成片,把大蒜的皮剥去,再把葱切碎。
现在要烧鱼了。爸爸拧开煤气,打开油烟机和锅盖,往锅里倒上油,等油热了以后,把姜、大蒜放入油锅中,边煎边炒,再把鱼拎起来,放进锅里。只听见“嘭”的一声巨响,我吓得两手捂住了耳朵。爸爸却不慌不忙,他拿出一只碗,把糖、盐、味精撒在碗里,还倒了点料酒,把调好的.酱汁淋在鱼身上,然后,又往锅里加了点水。接着爸爸把鱼慢慢地翻了一个身,我疑惑地问爸爸:“别人烧菜的时候总是翻菜,你为什么不经常翻呢?”爸爸笑眯眯地说:“鱼多翻会碎的。”哦,原来是这样啊!他又把原来切好的葱撒在鱼身上,用铲子弄了点酱汁浇在葱上。然后,爸爸尝了尝味道,就把鱼盛进盘子里。
看爸爸烧菜篇七
放学回到家,看到爸爸正在厨房里忙碌着。我顿时一脸的疑惑,爸爸平时不做菜的呀,怎么今天突然做起饭来了,于是我悄悄的走进厨房看个究竟。
我看见爸爸捞起一条大鱼,把鱼放到砧板上。“笃—笃—笃”几下,就把鱼剁成了三段,然后“啪”的一声打开了煤气,又往锅里倒了些油,“丝丝,丝丝,噼里啪啦”的油炸声传了出来。爸爸用铲子在锅里翻转着炒了几下,然后往锅里倒了些水,顿时,锅里的油星儿活蹦乱跳,一不小心蹦到了爸爸的手臂上,烫的爸爸像热锅上的蚂蚁。接着爸爸拿起酸甜苦辣咸罐子左一个右一个往锅里倒着,锅里立刻发出“莎莎”地声音,各种各样的声音汇成了一曲热闹非凡的“夕阳西下,热闹厨房”的交响曲。接着爸爸把鸡蛋敲开,把番茄切成了番茄丁,又在锅子里到了一点油。等油烫了以后,爸爸把鸡蛋搅拌成糊状倒进锅里,蛋成了黄灿灿的块状,然后把番茄丁倒在了锅里,只听见咝咝的声音,番茄和蛋块经过翻炒,终于成了一盘鲜美的番茄炒鸡蛋。
我趁着爸爸不备,悄悄拿起一块丢掉嘴里,啊!真鲜美,原来爸爸的厨艺这么高超,我和妈妈以后有口福了!
看爸爸烧菜篇八
星期天,我爸爸准备在我和妈妈面前展示自己最拿手的厨艺——蛋炒小肉丝饭。
5点后,爸爸走进厨房,把抽油烟机一拉,开始了。先开煤气灶,把油放进去,热油,再把鸡蛋在墙角敲了一下,只听“咔嚓”一声,鸡蛋破碎了。放在碗里拌一拌,好了之后“辟里啪啦”油热完成了。爸爸把鸡蛋放进油锅里。“滋滋滋”炒蛋开始了,锅铲和锅底还有火在打招呼,准备一起把蛋炒熟。在蛋变成淡黄色时,爸爸开始放盐等佐料,最后把锅盖盖好,再等上3~~4分钟,随着钟“嘀答嘀答”地响着,3~~4分钟也到了。爸爸打开锅盖,一阵香气扑鼻而来。真香!炒好蛋,开始烧小肉丝,先挑选好一块小猪肉,再用刀“咔嚓”把肉切开,变丝。最后把肉丝放进刚煮沸的水中。好了之后,开始煮饭,爸爸先把水龙头打开,“哗哗哗”水声便欢快地流了出来。“沙沙沙”米声响,水混浊。不一会儿,米被爸爸洗得干干净净,电追饭煲也工作起来了。最后,鸡蛋、饭、小肉丝一起在锅里炒。鸡蛋小肉丝炒饭便展现在我们的眼前,我边吃边想,爸爸的厨艺又进步了不少。
看爸爸烧菜篇九
我的爸爸很会做菜,他做的每一道菜都很好吃。
我最喜欢的是爸爸做的爱心早餐,里面有鸡蛋,外面一周是火腿肠,围成爱心的`形状,再撒上一点孜然粉和胡椒粉,这样就制作出了好看又好吃的爱心早餐。
还有水果沙拉,爸爸会放很多种水果,如樱桃、菠萝、橘子、黄桃、荔枝、黄瓜等等。爸爸还会将它们做成很多种形状:太阳、小花、笑脸……吃起来甜甜的,可好吃了!
我也很喜欢爸爸做的面条鸡蛋饼。爸爸会先放一些软软的面条在锅里,再把鸡蛋液倒上去,慢慢地在锅里煎熟。吃起来外面的面条脆脆的,而里面却是软软的。饼的中间有一个蛋黄,外面包裹着一层蛋白,远远看去蛋黄好像是鸡蛋饼中最美丽最明亮的一个仙子一样。
除此之外,爸爸还会做很多菜:莴笋炒火腿肠、豆干炒肉、红烧鱼……爸爸做的每道菜都香喷喷的,好吃极了!
看爸爸烧菜篇十
今天爸爸妈妈不在家,看他们平时这么辛苦,所以我决定为他们做他们最爱吃的一道菜——番茄炒蛋。
由于我是第一次做菜,所以特地去网上搜了一下番茄炒蛋怎么做:事先把鸡蛋先炒好,番茄切块……看了这么多简介,我莫名觉得自己会了。然后,便去菜市场买好了食材,准备开始做菜了。一开始还挺顺利的,我先洗好番茄,顺便把鸡蛋也洗掉了……可是,当我拿起菜刀时,我的心怦怦直跳,生怕切到自己。不知过了多久,我终于鼓起勇气,切了几刀下去。没想到,番茄被我切碎了,“奇怪,它怎么形状不一呢?还这么丑。”因为我的失误,番茄炒蛋的番茄块变成了番茄碎,看起来一点也不美观,我决定重新做。
不知过了多久,我试了好几次番茄炒蛋,要么就是忘放油了,要么就是没恰好时间炒糊了,要么就是又把番茄块切毁了……浪费了好多食材,痛定思痛,我把每点注意事项都记了下来,打算做一次最完美的.。我正想着,背后突然传来一个声音:“你在干什么呢?”不知什么时候,爸爸突然出现在我背后,我战战兢兢地说:“在…在做番茄炒蛋。”爸爸看了看那个番茄“碎”炒蛋,皱了皱眉头:“这番茄怎么这么小?而且还有一股糊味。你烧菜技术也不行啊……”被爸爸嘲讽了一顿后,我很不服气,于是我试了最后一次:轻轻地把番茄放在菜板上,小心翼翼地切着。这次,番茄的形状终于正常了,我拿出事先炒好的鸡蛋,在锅里倒适量的油,把材料放进去,翻炒了起来。我带上了手套,不怕被油溅到就放心大胆地炒起来了。我掐好了时间把番茄炒蛋盛到盘子里,这次终于成功了!
我本以为番茄炒蛋很容易,没想到看似简单,实际上十分困难,看来有机会我要多下厨,征服厨房,做出更多的美味和大家分享。
看爸爸烧菜篇十一
我的爸爸有个爱好——爱烧菜。我和妈妈好喜欢他的爱好呀!因为他烧的菜太好吃了。
每天,爸爸都会问我:“宝宝,今天想吃什么呀?”,这个问题总让我十分纠结,因为爸爸烧的菜太美味了,如果可以,我巴不得每样都吃。即使家里只有最简单的食材,他也能烧出可口小菜,让我吃的心满意足。周末,他更是象变魔术一样,一下烧一桌菜,把我的肚皮撑得像皮球。
爸爸还有一个绝招:不管什么菜,只要尝过,就可以把它烧出来,有时烧的比原来的还要好吃。
有一天,我们去饭店吃饭。有一道凉拌蛏子,又滑又嫩,特别爽,真好吃!我一下子被这道菜吸引了,一筷子接一筷子往嘴里塞。爸爸看见了,悄悄问我:“好吃吗?”我点点头,“嗯,好吃,好吃!要是可以天天吃这道菜就好了!”“那过几天,我给你做一道‘爸爸牌拌蛏子’怎么样?”“嗯!太好了!太好了!”我连连点头。
过了几天,爸爸果然买了一袋蛏子。他先把蛏子仔细地洗干净,然后烧了一锅开水,把蛏子全部倒进去,又迅速地把它捞起来,接着又把蛏子一股脑全部倒进一盆冷水,马上又把蛏子全捞出来。我十分奇怪:“爸爸,你用热水是为了煮熟蛏子,我知道,但你为什么又把它们扔进冷水里呢?”“因为放进冷水后,蛏子会变得很嫩,你才爱吃呀!”
爸爸又在一个碗里加上糖,加上盐、生抽......把调好的汁淋在蛏子上。看我一副馋样,就夹了一片放我嘴里,说:“尝尝,小馋猫。”我一边吃,一边含糊不清地说:“very good!”爸爸又说,“我还要‘锦上添花’——加点芥末。”“为什么?”“因为海鲜加上芥末才好吃呀!”我一想,对呀,吃刺身时,加上芥末,不就更好吃了嘛!我一尝加了芥末的蛏子,嗬!果然更好吃了!
只有一件事让我很烦恼:爸爸烧菜烧的太好吃了,我总是一个不小心就把肚子吃的滴溜圆,害的我成了小胖子。唉!爸爸的厨艺真是让我又爱又恨哇!
看爸爸烧菜篇十二
昨天晚上,爸爸特地买了大头虾准备红烧大头虾。
爸爸盛了一盆水,把虾倒到水里,让大头虾先游一会儿游干净。拿剪刀把大头虾的触须和它的钳子给剪掉。我问“为什么要剪掉触须和它的钳子给剪掉?”“因为吃的'时候再弄很麻烦。”爸爸说,爸爸想得真周到。再点火,煤气灶按钮拧开,“轰”的一声,蓝色的火苗就窜出来了,爸爸再绕着锅倒入10毫升的油。
接着把刚剪好的大头虾倒入锅里,下锅时锅里发出了“噼里啪啦”的声音,爸爸再慢慢地翻炒,我问爸爸:“爸爸,为什么炒虾时要翻炒?”“因为要让虾受热均匀呀!”爸爸亲切地对我说。我看了看虾,大头虾由深绿到了红色。然后,爸爸加了一点糖,一点盐和酒。我问爸爸:“为什么要加酒呢”?爸爸说:“那是要去腥味。”过了几分钟,大头虾发出了阵阵香味,让我迫不及待地要吃了。
最后,爸爸装盘。大头虾每个都弯起了腰,像在睡觉。我品尝着美味的虾,真是色、香、味俱全。我以后还要吃爸爸烧的大头虾。
看爸爸烧菜篇十三
厨房传来“哧啦”的菜下锅声,接着是“咚咚咚”的切菜声,再加上“哗哗”自来水入锅的声音和瓷碗瓢盘的碰撞声,交织成一支“厨房乐队”的交响曲。
爸爸像正在旋转的龙卷风,池里的青菜还没捞起来就忙着绞肉丝了。丝毫没有注意在锅里冒烟的油。
“糟了,起火了!”我在门口看见锅里冉冉升起的火苗,我惊讶地喊起来。爸爸听到后一个180度大旋转,把池里的菜一个翻手放入锅里,火苗被压下来了。一波刚平一波又起,水池里的水像缺堤的洪水从池里溢出来。哎“火灾刚灭又要抗洪了”—爸爸只顾把火扑灭,却忘了关水。可爸爸毫不含糊,三两下就把水排干净了。
有惊无险,终于到了上菜时间。但大家看了一看桌上的几碟小菜不禁“感叹”一声。绿油油的青菜变成了一团黑糊糊的“橡皮泥”;清澈见底的汤变成了布满“黑色小舟”的河面;连我喜欢吃的`番茄煮鸡蛋都变成了干炒番茄,一点水分都没有而鸡蛋呢?大部分都成了“焦蛋”。这种种迹象告诉我们:“爸爸又做砸饭了。”我勉为其难偿了一口汤,简直不想再吃了,像喝糖水一样。爸爸又把糖和盐调换了。本来下糖的菜却变成了无边无际的“大海”,无一不是咸得带苦的。
爸爸为了自己不失面子,大口大口地吃下自己做的“晚餐”,我们看见他那副勉强的样子真是个个哭笑不得。
看爸爸烧菜篇十四
今天晚上,当月亮和星星都挂在蓝蓝的天空时,我对爸爸说:“我想学一道菜,蕃茄炒蛋,怎么样?”爸爸说:“好啊!”
首先,我们准备两个鸡蛋,三个番茄。我找来了一个干净的小碗,把蛋打到碗里,搅拌均匀。接着开始切蕃茄。我右手拿着刀,左手按着蕃茄,小心翼翼的切,切成一块块橘子瓣大小,好一会才把三个蕃茄都切完了。
接下来开始炒菜了。我把火打开,在锅里倒上油,还不时地问爸爸油够不够。过一会,油热了,把蛋倒进去,成饼状后,开始翻炒。我把自己比作菜鸟,把爸爸比作老鸟。蛋炒好了,先盛到盘子里。锅里再放少量油,把蕃茄倒进去,前后、左右翻炒了一会儿,把盐放进去。过一会儿,蕃茄汁出来了,我把蛋放进去,继续炒。汁越来越粘稠了,把切好的`蒜放进去,炒出了蒜香,便把它们盛出来。
这样,一盘香喷喷的蕃茄炒蛋就出锅了。大家都觉得我的蕃茄炒饭非常好吃,不一会儿就吃光了。我也特别有成就感!
看爸爸烧菜篇十五
昨天,我刚进家门,就闻到一阵香味,我咽了咽口水,赶紧向厨房跑去。厨房里,爸爸刚把一道菜做好。我说:“今天回家作业还有一条:观察家人烧菜。现在做了吧!”“好吧。”爸爸回答,“我做第二道菜时你一定要看好。”我点点头。
爸爸让锅乖乖地“坐”在煤气灶上,然后迅速打开火,霎时,红蓝相间的火苗从煤气灶里蹿出来,爸爸又把油倒进锅中,把蛋和番茄放入锅中烧。最后放入调料……我问爸爸:“你怎么能烧的那么好呢?”“那是因为我一直练,所以,我才能烧的'那么好,这就叫做熟能生巧。”菜烧好了我尝了一下,不咸不淡,正好。爸爸能烧到这种水平,一定是一直练,练到最后就知道其中的奥秘了。我想这就是熟能生巧吧!
看爸爸烧菜篇十六
今天,妈妈不做饭,让爸爸这个一问三不知的球迷来做。妈妈告诉完爸爸步骤之后,就去看电视了。我决定帮爸爸做。
先做糖醋排骨。把排骨弄好了之后,我就让爸爸自己放糖,我去休息一下。
我凯旋而归的时候,看见爸爸正一点一点地把盐向锅里撒,我傻了。
糖醋排骨做不好,也就算了,可是,做鸭子汤的'时候,爸爸不把萝卜丝放进去,偏偏把刚洗好的土豆丝放了进去,一问,爸爸不慌不忙地说:“这不是萝卜丝吗?”
下午又要考试,面对正“乞讨”的肚子,我一晃就过去了。
看爸爸烧菜篇十七
今天妈妈接我回家,爸爸在家炒菜。
我一回到家,就把作业写完了。爸爸走进我的房间说:“走,跟我学炒菜去!”于是我跟爸爸走进了厨房,和爸爸学炒菜。
爸爸先把大白菜等蔬菜、肉类放在水龙头下洗干净,然后把这些菜放在切菜板上切成一小片一小片的,又在锅里放上了油,把菜倒进了锅里,“嘶”的一声,我吓了一跳,爸爸对我说:“没关系,别怕!放油的.时候都这样。”听了爸爸这么一说,我才安下心来。爸爸又把油、味精等作料放进了锅里,用锅铲翻炒了几下,美味的菜肴就大功告成啦!
我和妈妈把菜端上了桌,我们一家津津有味的吃了起来!
看爸爸烧菜篇十八
我爸爸烧得一手好菜,其中,属“响油鳝丝”最为得意了。
星期天,爸爸买来鳝丝,我兴奋地想:今天,我一定要看看这么美味的“响油鳝丝”究竟是怎么烧出来的`。快到中午了,爸爸准备烧菜了,我悄悄地站在爸爸的身旁,想看个究竟。只见他先把鳝丝洗干净,切成一寸长左右的一段一段,放在碗里,再将葱、姜、蒜也切成碎末置于碟子中。最后,又在鳝丝里加入糖、盐、黄酒和生粉搅拌了几下。我站在爸爸旁,一步也不敢离开,目不转睛地看着爸爸每个动作,爸爸擦干了手,拧开了火,在锅子里倒了些食用油。等油热了以后,把小蝶中的佐料倒入锅中翻炒几下,一股香味扑鼻而来。这时,爸爸挽起袖子,猛地一下把鳝丝倒入锅中,翻炒起来,两分钟后鳝丝肉质变白了,爸爸说“鳝丝熟了,可以起锅了。”我看着盆里热乎乎的鳝丝,口水都要掉下来了。于是,我忍不住夹了一筷子尝尝味道。只听见爸爸大声叫道:“慢!还有最后一步呢!”只见,爸爸在鳝丝上又放了些葱段和姜丝。重新在锅里加上一点油,等油烧热冒烟后,再把油淋在鳝丝上,只听见“刷”的一声,一道“响油鳝丝”就这样完成了。我好奇地问爸爸:“为什么最后要再鳝丝上淋上一点油?”爸爸笑了笑说:“这样,更能去除鳝丝的腥味。”
看爸爸烧菜篇十九
今天是星期天,中午爸爸给我烧鸽子汤。
爸爸先把鸽子肚子里的内脏取出来,把鸽子洗得干干净净,最后把葱生姜放进鸽子的肚子里。再把鸽子放在锅里,倒入一些油,黄酒,这时开始加水,当水加到半锅的时候,爸爸就不再往锅里放水了,又放入一点木耳,香菇笋尖等东西。接着爸爸把锅盖盖上煮,十分钟左右,我渐渐地闻到一股淡淡的肉香味。这时,爸爸把火调小,大约又烧了十几分钟,爸爸就往鸽汤里加入盐、鸡精等调料,此刻,整个屋里都是浓哝的'鸽子汤的香味……当时我口水差点流出来。