星巴克服务计划 星巴克服务篇六

职位名称:店经理 store manager 工作职责：

本职位通过领导门店团队为星巴克的顾客和伙伴营造和维持“星巴克体验”，以取得星巴克的成功。店经理需要定期和经常地为门店的总体营运管理制定决策。尤为重要的是，店经理的时间主要用于监督和指导工作，对员工编制进行决策（例如：招聘、培训、评估、惩戒、解雇、人员编制和计划安排等），以确保顾客的满意度和产品质量，管理门店的财务业绩以及负责店内的安全和保安管理。该职位需要以身作则，遵守星巴克的行为准则。

其责任和主要职能包括但不限于以下内容： 1.领导

设立工作团队的目标，提升组织能力，以身作则：在发生客流高峰或突发事件时保持冷静，确保门店的正常营运并为伙伴作出积极的榜样。对伙伴进行培训并确保伙伴提供优质的顾客服务以表现出“顾客第一”的工作态度。制定行动计划并直接激励和领导门店团队推动公司项目的执行，以实现营运和组织目标。运用正直、诚实和求知的管理原则，提升星巴克的企业文化、价值和使命。计划、确认、传达并委派相应的工作和执行，以确保门店营运平稳进行。培训并指导门店团队采取行动并达成营运目标。经常性地审视门店环境和主要营运指标，认识问题、利害关系以及抓住机会点，对门店团队进行培训和指导，以达成营运目标。

2.计划和执行

为工作团队制定战略和营运计划，加以管理执行，并对结果进行评估：监控和管理门店的人员编制情况，以确保伙伴的职业发展和人才招募，进而满足和维持门店的营运需要。运用现有工具确定沟通内容和优先次序，运用判断力经常性地对门店团队的沟通信息进行筛选。清楚、简明和准确地进行沟通，以确保门店的高效营运。业务需求 提供该职位的专业技能并履行自身职能：确保并负责所有门店伙伴运用相关的工资及工时政策。征询顾客反馈，了解顾客及门店所在社区的需要。运用各种营运工具制定计划，实现出色的门店营运。其中工具包括排班表、营运月报、季度营运回顾，现金管理和库存管理等。运用外部的资源支持门店营运，并执行地区性和区域性活动。其中资源包括人力资源、市场营销、伙伴及资产保护、食品饮料、咖啡和零售陈列等。运用管理信息工具，分析财务报告以发现和解决门店业绩的趋势和存在问题。

3.伙伴发展/团队建设

为伙伴提供指导、回馈和发展机会，构建高效团队：通过定期开展绩效评估、提供反馈并设立具有挑战性目标以提高伙伴绩效，积极地管理门店伙伴。运用绩效管理工具管理伙伴的日常绩效以支持组织目标的实现。鼓励和激发伙伴达成业务绩效。鼓励和激发团队成员达成业务绩效。理解伙伴的动机、需求及所关注的问题，同门店团队建立并保持积极良好的关系。确保伙伴遵纪守法并遵循营运需求。确保团队成员遵纪守法并遵循营运需求。运用现有组织工具和程序，来认识和提高个人及团队成就。同时积极寻找新颖有效的创造性方法。运用和示范有效的管理原则与实践，搭建和维护成功的门店团队，营造出一个伙伴价值得到体现与尊重的环境。

职位要求：

本职位通过协助店经理执行门店营运，以取得星巴克的成功。店副理协助和管理门店团队，以确保为顾客和伙伴营造并维持良好的“星巴克体验”。该职位需要以身作则，遵守星巴克的行为准则。

其责任和主要职能包括但不限于以下内容：

1.清楚、简明和准确地进行沟通，以确保门店的高效营运。按照店经理的指示，将筛选的信息对值班团队进行传达。

2.发现伙伴工作士气和行为表现上的变化，与店经理沟通，促进营造积极的团队氛围。

3.运用正直、诚实和求知来提升星巴克的企业文化、价值和使命。在发生客流高峰或突发事件时保持冷静；确保门店的正常营运并为伙伴作出积极的榜样。

4.理解伙伴的动机、需求及所关注的问题，在值班期间与团队建立并保持积极良好的关系。

5.积极参与与顾客的交流，从而了解顾客和门店所在社区的需求。 6.保证工作的正常且准时出勤。

7.展示“顾客第一”的工作态度，为顾客提供优质的服务，带领伙伴以确保其提供优质的顾客服务。

8.使用外部的资源来处理门店的紧急需求，包括伙伴及资产保护，人力资源以及食品饮料食物和饮料等。

9.审视门店环境和主要营运指标，认识问题、利害关系以及抓住机会点，对门店团队进行培训和指导，以达成营运目标。与店经理交流想法，取得更宽泛的进取空间。10.支持店经理贯彻公司项目，与团队直接工作执行行动计划，以实现营运和组织目标。

11.运用现有组织工具，来认识和提高个人及团队成就,支持门店营运。将新颖有效的创造性方法推荐给店经理。

本职位通过在值班期间协助店经理执行门店营运，以取得星巴克的成功。值班主管负责伙伴人力部署和任务分配的工作，以确保伙伴为顾客营造并维持良好的“星巴克体验”。该职位需要以身作则，遵守星巴克的行为准则。

其责任和主要职能包括但不限于以下内容：

1.运用正直、诚实和求知来提升星巴克的企业文化、价值和使命。在发生客流高峰或突发事件时保持冷静，确保门店的正常营运并为伙伴作出积极的榜样。

2.通过不断的环境评估和顾客给予的暗示，预测顾客和门店需求。将信息传递给门店经理，使团队可以做出必要的回应，以时刻建立“第三空间”环境。

3.协助培训新伙伴，积极帮助提升其工作的成功表现，在需要时给与尊重和鼓励性的指导。向店经理提供在值班期间伙伴工作表现的反馈。

4.发现伙伴工作士气和行为表现上的变化，与店经理沟通，促进营造积极的团队氛围。

5.营造积极的学习氛围，提供清晰、具体、及时和尊重伙伴的指导；在值班期间给伙伴回馈，从而确保营运的卓越，并提高伙伴绩效。

6.为所有顾客提供优质的服务，表现出“顾客第一”的服务态度，并与顾客紧密接触。发现顾客的需求并做出回应。

7.理解伙伴的动机、需求及所关注的问题，在值班期间与团队建立并保持积极良好的关系。

8.在值班期间执行门店营运工作。按照工作分配，负责开关店工作。

9.遵循营运的政策和流程，包括现金处理、安全和保全，以确保值班期间所有伙伴的安全。

10.遵循所有的现金管理和现金收款政策，并确保值班团队遵循正确的现金管理惯例。

11.在值班期间确保咖啡吧员为所有顾客提供优质的顾客服务。 12.保证工作的正常且准时出勤。

13.坚持遵循所有产品配方和陈列标准，为所有顾客提供品质如一的饮料、咖啡豆和食品。遵循所有产品的健康、安全和卫生指导原则。

14.通过使用现有的组织工具，并与店经理协作，寻找新颖有效的认同方式，认同和加强个人和团队成就。

本职位通过提供优质的顾客服务以帮助星巴克取得成功。咖啡吧员需要为我们的顾客营造“星巴克体验”，向顾客提供快速的服务、优质的饮料和产品并保持店内环境干净舒适。该职位需要以身作则，遵守星巴克的行为准则。

以正直、诚实和求知的行为提升星巴克的企业文化、价值和使命。在发生客流高峰或突发事件时保持冷静，维持门店的正常营运并为伙伴作出积极的榜样。

1.通过不断的环境评估和顾客给予的暗示，预测顾客和门店需求。将信息传递给门店经理，使团队可以做出必要的回应，以时刻建立“第三空间”环境。

3.发现伙伴工作士气和行为表现上的变化，与店经理沟通，促进营造积极的团队氛围。

4.为所有顾客提供优质的服务，表现出“顾客第一”的服务态度，并与顾客紧密接触。发现顾客的需求并做出回应。

5.遵循星巴克的营运政策和程序，包括现金处理、安全和保全等，以确保值班期间所有伙伴的安全。

1.中专以上学历，已毕业； 2.专业、性别不限；

3.正直诚信，尊重他人，充满热情地做每件事；

职位名称:店经理 store manager 工作职责：

本职位通过领导门店团队为星巴克的顾客和伙伴营造和维持“星巴克体验”，以取得星巴克的成功。店经理需要定期和经常地为门店的总体营运管理制定决策。尤为重要的是，店经理的时间主要用于监督和指导工作，对员工编制进行决策（例如：招聘、培训、评估、惩戒、解雇、人员编制和计划安排等），以确保顾客的满意度和产品质量，管理门店的财务业绩以及负责店内的安全和保安管理。该职位需要以身作则，遵守星巴克的行为准则。

其责任和主要职能包括但不限于以下内容： 1.领导

设立工作团队的目标，提升组织能力，以身作则：在发生客流高峰或突发事件时保持冷静，确保门店的正常营运并为伙伴作出积极的榜样。对伙伴进行培训并确保伙伴提供优质的顾客服务以表现出“顾客第一”的工作态度。制定行动计划并直接激励和领导门店团队推动公司项目的执行，以实现营运和组织目标。运用正直、诚实和求知的管理原则，提升星巴克的企业文化、价值和使命。计划、确认、传达并委派相应的工作和执行，以确保门店营运平稳进行。培训并指导门店团队采取行动并达成营运目标。经常性地审视门店环境和主要营运指标，认识问题、利害关系以及抓住机会点，对门店团队进行培训和指导，以达成营运目标。

2.计划和执行

为工作团队制定战略和营运计划，加以管理执行，并对结果进行评估：监控和管理门店的人员编制情况，以确保伙伴的职业发展和人才招募，进而满足和维持门店的营运需要。运用现有工具确定沟通内容和优先次序，运用判断力经常性地对门店团队的沟通信息进行筛选。清楚、简明和准确地进行沟通，以确保门店的高效营运。业务需求 提供该职位的专业技能并履行自身职能：确保并负责所有门店伙伴运用相关的工资及工时政策。征询顾客反馈，了解顾客及门店所在社区的需要。运用各种营运工具制定计划，实现出色的门店营运。其中工具包括排班表、营运月报、季度营运回顾，现金管理和库存管理等。运用外部的资源支持门店营运，并执行地区性和区域性活动。其中资源包括人力资源、市场营销、伙伴及资产保护、食品饮料、咖啡和零售陈列等。运用管理信息工具，分析财务报告以发现和解决门店业绩的趋势和存在问题。

3.伙伴发展/团队建设

为伙伴提供指导、回馈和发展机会，构建高效团队：通过定期开展绩效评估、提供反馈并设立具有挑战性目标以提高伙伴绩效，积极地管理门店伙伴。运用绩效管理工具管理伙伴的日常绩效以支持组织目标的实现。鼓励和激发伙伴达成业务绩效。鼓励和激发团队成员达成业务绩效。理解伙伴的动机、需求及所关注的问题，同门店团队建立并保持积极良好的关系。确保伙伴遵纪守法并遵循营运需求。确保团队成员遵纪守法并遵循营运需求。运用现有组织工具和程序，来认识和提高个人及团队成就。同时积极寻找新颖有效的创造性方法。运用和示范有效的管理原则与实践，搭建和维护成功的门店团队，营造出一个伙伴价值得到体现与尊重的环境。

职位要求：

本职位通过协助店经理执行门店营运，以取得星巴克的成功。店副理协助和管理门店团队，以确保为顾客和伙伴营造并维持良好的“星巴克体验”。该职位需要以身作则，遵守星巴克的行为准则。

其责任和主要职能包括但不限于以下内容：

1.清楚、简明和准确地进行沟通，以确保门店的高效营运。按照店经理的指示，将筛选的信息对值班团队进行传达。

2.发现伙伴工作士气和行为表现上的变化，与店经理沟通，促进营造积极的团队氛围。

3.运用正直、诚实和求知来提升星巴克的企业文化、价值和使命。在发生客流高峰或突发事件时保持冷静；确保门店的正常营运并为伙伴作出积极的榜样。

4.理解伙伴的动机、需求及所关注的问题，在值班期间与团队建立并保持积极良好的关系。

5.积极参与与顾客的交流，从而了解顾客和门店所在社区的需求。 6.保证工作的正常且准时出勤。

7.展示“顾客第一”的工作态度，为顾客提供优质的服务，带领伙伴以确保其提供优质的顾客服务。

8.使用外部的资源来处理门店的紧急需求，包括伙伴及资产保护，人力资源以及食品饮料食物和饮料等。9.审视门店环境和主要营运指标，认识问题、利害关系以及抓住机会点，对门店团队进行培训和指导，以达成营运目标。与店经理交流想法，取得更宽泛的进取空间。10.支持店经理贯彻公司项目，与团队直接工作执行行动计划，以实现营运和组织目标。

11.运用现有组织工具，来认识和提高个人及团队成就,支持门店营运。将新颖有效的创造性方法推荐给店经理。

本职位通过在值班期间协助店经理执行门店营运，以取得星巴克的成功。值班主管负责伙伴人力部署和任务分配的工作，以确保伙伴为顾客营造并维持良好的“星巴克体验”。该职位需要以身作则，遵守星巴克的行为准则。

其责任和主要职能包括但不限于以下内容：

1.运用正直、诚实和求知来提升星巴克的企业文化、价值和使命。在发生客流高峰或突发事件时保持冷静，确保门店的正常营运并为伙伴作出积极的榜样。

2.通过不断的环境评估和顾客给予的暗示，预测顾客和门店需求。将信息传递给门店经理，使团队可以做出必要的回应，以时刻建立“第三空间”环境。

3.协助培训新伙伴，积极帮助提升其工作的成功表现，在需要时给与尊重和鼓励性的指导。向店经理提供在值班期间伙伴工作表现的反馈。

4.发现伙伴工作士气和行为表现上的变化，与店经理沟通，促进营造积极的团队氛围。

5.营造积极的学习氛围，提供清晰、具体、及时和尊重伙伴的指导；在值班期间给伙伴回馈，从而确保营运的卓越，并提高伙伴绩效。

6.为所有顾客提供优质的服务，表现出“顾客第一”的服务态度，并与顾客紧密接触。发现顾客的需求并做出回应。

7.理解伙伴的动机、需求及所关注的问题，在值班期间与团队建立并保持积极良好的关系。

8.在值班期间执行门店营运工作。按照工作分配，负责开关店工作。

9.遵循营运的政策和流程，包括现金处理、安全和保全，以确保值班期间所有伙伴的安全。 10.遵循所有的现金管理和现金收款政策，并确保值班团队遵循正确的现金管理惯例。

11.在值班期间确保咖啡吧员为所有顾客提供优质的顾客服务。 12.保证工作的正常且准时出勤。

13.坚持遵循所有产品配方和陈列标准，为所有顾客提供品质如一的饮料、咖啡豆和食品。遵循所有产品的健康、安全和卫生指导原则。

14.通过使用现有的组织工具，并与店经理协作，寻找新颖有效的认同方式，认同和加强个人和团队成就。

本职位通过提供优质的顾客服务以帮助星巴克取得成功。咖啡吧员需要为我们的顾客营造“星巴克体验”，向顾客提供快速的服务、优质的饮料和产品并保持店内环境干净舒适。该职位需要以身作则，遵守星巴克的行为准则。

以正直、诚实和求知的行为提升星巴克的企业文化、价值和使命。在发生客流高峰或突发事件时保持冷静，维持门店的正常营运并为伙伴作出积极的榜样。

3.发现伙伴工作士气和行为表现上的变化，与店经理沟通，促进营造积极的团队氛围。

4.为所有顾客提供优质的服务，表现出“顾客第一”的服务态度，并与顾客紧密接触。发现顾客的需求并做出回应。

5.遵循星巴克的营运政策和程序，包括现金处理、安全和保全等，以确保值班期间所有伙伴的安全。

6.保持整洁有序的工作环境，以便伙伴能在需要时找到资源和产品。 7.保证工作的正常且准时出勤。

1.中专以上学历，已毕业； 2.专业、性别不限；

3.正直诚信，尊重他人，充满热情地做每件事；

2013年星巴克团队管理人员建设方案 前言

每个企业都有属于自己的团队，从而形成一种氛围。这种氛围与地区人的特性，每一个人的性格，以及人群首领的个性有关，与相互之间的影响有关。星巴克就是这么一个氛围恰当的门店，他们细致而充满激情，为顾客提供了一种服务和产品的“可期性”，正是这种可期性吸引客人走进星巴克。星巴克所有员工互称伙伴，店长、值班经理和店副理组成门店的管理组。管理组每周开会2次，对运营中的问题进行沟通。店长80%的工作时间负责和伙伴们沟通，以组织门店运营。除了管理者，星巴克亦不断提升员工的沟通能力。星巴克对新进员工烦人培训，除了公司的文化之外，提倡的是人际关系训练，这被称为星巴克的“星星技巧”（star skill）”。它还为员工提供一种感谢卡，在收到帮助和支持时，员工可以通过发送小纸片来表达。在星巴克中国的办公室，我们看到很多员工把这些卡片贴在办公桌上，既是一种鼓励，也是一种骄傲。看似小巧的沟通工具，为羞于表达的员工提供了沟通的媒介。它的内部构造绝对是餐饮界值得让人学习的。

一、星巴克管理团队的目标

1、打造优质服务，做世界上服务最好的餐饮店。

2、转变心态，全力做好服务，将员工满意作为工作的宗旨。

3、创造“严中有情，严情结合”的管理环境，使员工工作的顺心、开心。 4、搭建公平的竞争环境，实现员工成长长才。

与大多数企业不同，星巴克从不强调roi(return for investment)即投资回报，却强调roh(return for happine)，即快乐回报。他们的逻辑是：只有顾客开心了，才会成为回头客;只有员工开心了，才能让顾客成为回头客。而当二者都开心了，公司也就成长了，持股者也会开心。而团队文化则是他们获得roh的最重要手段。那么星巴克是如何创造这种平等快乐工作的团队合作文化的呢? 首先，领导者将自己视为普通一员。虽然他们从事计划、安排、管理的工作，但他们并不认为自己与众不同，应该享受特殊的权利，不做普通员工做的工作。比方说该公司的国际部主任，就是去国外的星巴克巡视的时候，也会与店员一起上班，做咖啡，清洗杯碗，打扫店铺甚至洗手间，完全没有架子;其次，每个员工在工作上都有较明确的分工，比如有的专门负责接受顾客的点菜、收款，有的主管咖啡的制作，有的专门管理内部库存，等等，但每个人对店里所有工种所要求的技能都受过培训，因此在分工负责的同时，又有很强的不分家的概念这种既分工又不分家的团队文化当然并不是一蹴而就的，而是有针对性地强化训练的结果;第三，鼓励合作，奖励合作，培训合作行为。由于各个国家之间的民族文化差异，有的时候在实施之中会遇到很大的阻碍。为了实践平等的公司文化，同时又尊重当地的民族文化习惯，结果就想出用给每个员工起一个英文名字的方式来解决这个矛盾。另外，公司还设计了各种各样有趣的小礼品用来及时奖励员工的主动合作行为，让每个人都时时体会到合作是公司文化的核心，是受到公司管理层高度认可和重视的。

小结：通过定期开展绩效评估、提供反馈并设立具有挑战性目标以提高伙伴绩效，积极地管理门店伙伴。运用绩效管理工具管理伙伴的日常绩效以支持组织目标的实现。鼓励和激发伙伴达成业务绩效。鼓励和激发团队成员达成业务绩效。理解伙伴的动机、需求及所关注的问题，同门店团队建立并保持积极良好的关系。确保伙伴遵纪守法并遵循营运需求。确保团队成员遵纪守法并遵循营运需求。运用现有组织工具和程序，来认识和提高个人及团队成就。同时积极寻找新颖有效的创造性方法。运用和示范有效的管理原则与实践，搭建和维护成功的门店团队，营造出一个伙伴价值得到体现与尊重的环境。

3、全体管理人员综合素养进一步提升，管理的执行力进一步提高，门店管理工作流程化、制式化、制度化。

4、门店全体管理人员严格团队建设计划方案安排好自己的作息时间，遇特殊情况向店长请假，经批准后方可。在企业内推行逐级汇报、逐级负责的位阶管理秩序。

2）员工要求;1、要求是否和企业的战略目标相一致。2、要求是否和企业文化一致。

3、通过对成功规律的认知和了解,树立争取的态度,从而在工作中养成正向思维的习惯,养成正确的行为习惯。

4、过对工作机制、工作环境的了解和认知,认识到在工作中应该注意的问题,养成好习惯,了解工作的有效方式,避免走弯路,做一个受欢迎的单位新人。

星巴克服务计划 星巴克服务篇七

舒义华

在我出生的那年，星巴克还是一个很小的地区性公司，这一年霍华德毕哈加入了这个团队，多年后他成为引领星巴克走向世界，走向成功的关键人物。他是星巴克功勋卓著的前执行副总裁，是这本书的作者。

在书里，他没有以星巴克此时的成就、荣耀为铺垫，也没有大谈在自己的带领星巴克走过的多少光辉岁月。整本书与咖啡无关，他畅谈他的经营秘诀，贯穿始终的，只有一个字，“人”。

他说，“我们不是在经营那种卖咖啡给客人的生意，我们是在经营一项关于提供咖啡的人的事业”。最终落脚点是经营着关于人的事业。而转念想想我们，想想新东方，我们不正是一样，不是在经营卖课程给客户的生意，而是在经营一项关于提供教育、服务的人的事业。初读此书是，我几次感觉到乏味，觉得它不具有专属性，讲的都是浅显易懂的管理理论，以人为本的观念已经是一个老生常谈的问题了。而经历了期间的调岗，慢慢接触管理团队以后，这十条完全与咖啡无关的准则渐渐让我感同深受起来。

首先，学会“只戴一顶帽子”。人贵自知，在工作中，要时刻明确自己的身份，“我是谁、我的方向是什么”。初到区域岗位，初来乍到的我喜欢询问几个部门的员工，征求他们的建议，有时候甚至有种“被牵着鼻子走”的感觉。我必须明确自己的身份，给自己戴上那顶最正确的帽子—区域经理。或许我比他们缺乏经验，或许我比他们年龄小，亦或许他们对曾经的领导有了一定的习惯。但现在这里不需要学徒、不需要小妹妹，同样也不需要替代品。需要的是能够与教学部门领导交叉管理好区域，带动区域发展的主心骨。而这个担子现在我扛着，这就是我的帽子。如何把帽子戴正了倒又是一番学问。

第二，忠于理想，只做正确的事。理想对我来说本身便是件虚幻不着边际的事情。我暂且把它改成目标来理解。在工作中，只有自始至终得围绕自己的目标展开工作，做决定、办事情之前考虑清楚自己的行动是否会有利于目标的完成，那么这些所做的便是正确的事，便是正功。

第三，独立思考：知人善任，人尽其才。在公司发展到一定程度的时候总有需要规章制度，总有血多“前车之鉴”。它们告诉员工必须怎么做，不该怎么做。却没有告诉每一个人该努力去实现什么，因此我们看不到创新、看不到突破。当你每天脑子里想着常规工作还有哪些没做，原来是怎么操作的等等的时候。你已经离独自思考越来越远了。

第四是要构建信任，真诚地去关心别人，而关心是装不出来的，用“心”去关心永远比用“脑”去关心重要得多。新东方的价值观中有“真情关爱”四字，正是鼓励我们把关心放在工作的方方面面。

第五是要学会倾听，倾听会带来开诚布公，会带来意想不到的结果。会议是交流、沟通的重要形式，我们可以跳出传统会议的束缚，跳出刻板、无趣的上课式会议，可以尝试上下级倾听心声的会议模式。正如此次暑期会议一样，所有老师都以实际案例为主，提问题，诉心声。而在平时午休、经过时，打开自己的“天线”，倾听，不是隔墙有耳的窃听，而是让墙壁说话，让自己了解他人的心声。

第六要勇于承担责任，敢于承认事实，因为只有事实听起来才像事实。张老师在以往的部门例会中总是强调，要容忍员工所犯的错误，但是必须引导员工吃一堑长一智，不再犯。但是逃避、欺骗的行为确实容忍的底线。我们要学会承担责任，只有在犯错与批评声中才能让自己不断成长。诚信负责是人类生存的基本法则之一。

第七是要抓住机会迅速采取行动，要向实干家那样思考，像思想家那样行动。自卑与失败可能会阻碍到你的行动的，但是只有在一次次坚持中，才能有机会成功，不行动，成功的机会便是零。毕哈提到星巴克做得不够之处便是“为失败喝彩”，可能有人会认为这样是为自己的失败找借口，但世上没有那么多十拿九稳的事情，懂得冒险不怕失败的魄力往往是一个成功者所具备的。

最后三条分别是勇于应对挑战，学会在危急中抓住机会，实践领导力，敢于梦想，常说yes这个世界上最有力量的词，它会改变世界，令一切如你所愿，梦想要靠自信去实现。

人与人的沟通是星巴克的经营成功的关键。让顾客感受到被尊重，被关心。这一服务宗旨才是星巴克被认可，不断发展的主要原因。而做教育更应如此，一线的员工积极地和顾客互动尝试，用关心去除人们惯有的“防备”心理，既敏锐的捕捉到顾客的新需求，又和顾客建立起无形的纽带关系。那么我们的领导、教师、员工、学生更需要这样的关系。《星巴克，一切与咖啡无关》，它是一本关于“人”的书。认真倾听来自各方的意见，对人诚实，脚踏实地的把该做的事做好。不断的反省自身。忠于自己的理想构建自己的团队及以人为本的管理理念等等。这些道理众所周知，却最容易被忽视。在工作中琢磨这些经营准则，受益匪浅。

星巴克服务计划 星巴克服务篇八

咖啡处处可见，为何星巴克的咖啡与众不同？星巴克被《财富》杂志誉为“世界上最受尊敬的公司之一”，它到底有什么独特的经营秘诀？读完这本书，我只能说，它的成功，缘自于一个卖咖啡的小店，卖的却不只是咖啡，而更多的是主和客的一种和谐的体验。

《星巴克体验》抓住了星巴克成功经营的最核心部分——个性化体验，并成功提炼了五大原则以展示其革命性的力量：彰显个性、关注每个细节、奉上惊喜、送去满意、顺阻力而行、留下你的印记。正是这些让星巴克从一个默默无闻的小店成长为行业巨擘。

我所了解的星巴克店体验的特别之处是：它实际上是一个大家庭。领导层给予我们什么，我们就彼此给予什么。在星巴克得到的五项关键商业原则：当成自己的事，注重细节，惊喜与愉悦，包容阻力，留下印记。人们对人性接触和归属感有着相当大的需要和渴望，这是左右消费者抉择的强大力量。虽然许多顾客的需求从未真正道明，但要确定它们却并不需要什么特异功能，只需心态开放和随时留意就行。当顾客提出负面反馈时，要认识到，您也许正在得到一个加强这种关系的机会。首先感谢顾客的关心，并承认他们的委屈„„这样您就极有可能留住这位顾客，同时得到有用的反馈来改善您的事业。当员工看到管理人员真正重视反馈时，不论反馈是证明的还是负面的，他们也就更有可能重视反馈。当他们看到管理人员尽心尽力地处理问题以修复和或巩固关系时，他们很可能更尽职。、在销售行业，常听人说：三流的企业卖产品，三流的企业卖专业，一流的企业卖理念。此观点虽被公认，但能达到一流却少之又少，而更多的却只能舍本逐末地追求财富的积累，忘记了人才重塑给企业未来所带来的巨大竞争力。而他们的差别就在于在企业管理中是否存在双向的人文关怀。说得简单点，就是要把人当人看，而不是当作工具。这句话听起来有些刺耳，但却蕴含着大道理。快节奏的环境下，我常看到企业中看到一些怪现象，比如：有些老板喜欢给员工“画大饼”，让员工“看饼充饥”，还自以为自己的手段很高明。老板空口许诺很多东西，但是都落不到纸面，而且还要求员工拿着低薪拼命工作，这就是典型的没把员工当人看；有些领导不信任下属，没有培养下属的习惯，而是喜欢呵斥下属，可想而知谁愿意在这样的环境中工作；有些企业或者老板不考虑员工的家庭和实际困难，只看着自己，不考虑别人，只让员工奉献，不考虑员工的长期回报，这样的结果就是员工如果有机会一定会跳槽。人文关怀的缺乏好像最后让双方都很郁闷。我想反问，员工和企业本身之间保持文化上是否一致。作为领导，我们是必须表现公司的原则和管理的第一批人，试想我们连自己都不愿意这么做的话，那么只要求我们的下属去做就是不可能的。

职场中，每个人或多或少都会遇到工作和生活上烦心的问题，它们会在一定程度上影响员工的工作效率，因此企业的“人文关怀”至关重要。

日本著名企业家松下幸之助曾说过：“企业最好的资产是人”。美国著名的成人教育家戴尔·卡耐基也说：“假如我的企业被烧掉了，但把人留住，我20年后还是钢铁大王。”好好想一想，世界闻名的顶尖企业为何成功?日本松下电气公司为什么能取得那么辉煌的成就?纵览世界上无数成功的知名企业，我们发现他们长盛不衰的最重要的一个原因就是他们的企业管理都注重人性化，充分体现了人文关怀的价值。

这里有几个案例：

关于人际关系

a小姐：在一家跨国公司做销售，收入颇丰，其丈夫也是出色的职业经理人。事业家庭都很成功的她理应是春风得意、无忧无虑，然而她却向朱博士提出了她的苦恼：没有朋友。用她自己的话描述，就是朋友交一个，丢一个，和人打交道时，会不经意地压抑自己，聚会时冷场、尴尬的局面时有发生，因此怎么也找不到一个推心置腹的朋友。在她眼里，没有朋友、缺乏人脉的生活，就像是被关在狭小的牢笼中，死水一潭。长期的忧虑影响到了她的自信，也逐渐干扰着她正常的工作。她一直不明白自己在哪个环节出了问题，而且她还是一个优秀的销售员！

作气、再而衰、三而竭”，屡次失败让她的自信心大打折扣。找到了原因，接下来的工作便容易多了。经过几周的面谈咨询和实践，a小姐终于能克服原先苛刻的眼光，转变了谨慎的态度，以放松的心情，愉快地和朋友们谈天说地了。

关于创伤打击

事例：一次，某矿区出了工伤事故，此事让现场所有矿工产生了恐惧心理，种种谣言相互渲染，让整个矿区周围笼罩上了一层挥之不去的灰色阴霾，工人们都选择了“罢工”。碰到类似的意外事件，公司老板也不知所措。这时唯一能做的就是赶快请来专家，通过心理咨询手段帮助员工除去“心魔”。

公司作为：首先告诉员工，他们的“顾虑和恐惧”是人的正常反应，不必为此而烦恼、忧虑。接下来便是给他们做团体宣讲，找出其中的“关键人物”进行个别疏导，这样矿工们很快便开工生产了。

关于职业发展

b小姐：是一个外向活泼的女孩，喜欢五彩多变的生活，在一家国企市场部工作。一直以来她都向往能去外企工作。一次偶然的机会，她成功地跳槽去了一家著名的外企担任销售助理。然而几个月工作下来，整个人都无精打采的，对职业发展产生了困惑与迷茫。在她眼里，所谓的助理工作其实就是收集数据、做统计表格，日复一日毫无创新挑战可言。如此枯燥的工作与她当初的想象大相径庭。失望之余，是马上跳槽、还是继续工作等待机会成了两难的选择。

公司作为：类似于b小姐的困境，相信很多职场中人都会遇到，解决此类问题，首先要看你如何理解职业发展的成功；其次，要透过表象对现有的工作进行分析，认识到它背后是否隐藏着挑战，或可以人为地创造机遇，寻找到突破口。

经过多方了解得知，b小姐的数据统计分析工作需要细心、敬业、积极、良好的沟通技能（要和销售部门、工厂、仓库时刻联系，得到他们的支持）。b小姐的数据直达上级，会影响每一次的企业计划，可谓举足轻重。因此它绝对是一个被上级看重的“潜力股”。一旦你对此工作游刃有余，就可以不断提高工作效率，此外，还可以根据老板的意图做些分析调查，如产品市场发展趋势，找到数据变动的原因等。通过多次的咨询，b小姐终于从工作中看到了无数的亮点。

我的建议：

在企业管理中落实人文关怀和心理疏导，首先要关注好员工基本

利益的实现，解决好员工的生存问题，解除员工的后顾之忧，提高员工的生活质量；其次要加强企业文化建设，营造积极向上的文化氛围，激励员工奋发有为的精神风貌；第三要理顺好企业内部的人际关系，形成企业内部学会宽容、懂得尊重、常怀感恩的人文氛围；第四要运用先进的员工心理管理技术，如员工帮助计划等，有条件的企业可设置心理放松室、发泄室（健身房即可），帮助员工缓解紧张情绪，克服身心疾病，通过提高员工的心理健康程度，提升工作效率，促进企业的科学和谐发展。

分享：万科的人文关怀

万科有本刊物叫《万科周刊》，不仅影响了企业界，而且很多社会传媒人对它也是称赞有加。万科在企业界最早办刊物，也是第一个以“企业视角，人文关怀”的角度办内刊。有人说，万科之所以先进，首先是有一套非常正确的价值观。万科的“企业视角、人文关怀”特别好地表达了职业经理人文化的内涵，同时也恰到好处地观照了白领的文化趣味，使一批白领对万科情有独钟、趋之若鹜。

万科企业的广告语“享受丰盛的人生”，更是能具有打动人的人性化，想想看丰盛的人生该是什么样了？精神的丰盛、物质的丰盛，从人性化讲出来的价值观、人生观，那么的让人折服有吸引。而很多国企却讲来的是：要树立正确的人生观、价值观，要苦干。想想，都在讲同一样的观念，生硬、毫无个性，甚至不从人性化的角度讲，比起万科人性化地讲出来，那是多么的打动人，潜移默化到了骨髓，令人心诚悦服。

所以说，万科的广告语其实不仅仅是打动人心的广告语，不仅仅人性化这么简单，而是更具有浓厚的哲学底蕴。这些暴发户似的地产商们如何能学的到呢？谭小芳老师认为，房子可以盖的一样，绿化可以做的一样。而具有人文精神的万科却售卖的是人们向往的生活方式，可以卖出比周边高出一千元的价格。

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摘要：一家1971年诞生于美国西雅图、靠咖啡豆起家的咖啡公司，自1985年正式成立。近二十年时间里，以其童话般的奇迹让世界瞩目。在它进军中国短短几年的时间，星巴克在中国就已经成为年轻人竞相追捧的一个时尚的代名词。它所标志的已经不只是一杯咖啡，而是一个品牌和一种文化。

关键词：企业文化 直营 “体验式”营销 口碑广告

一、星巴克简介

星巴克（starbucks）是美国一家连锁咖啡公司的名称，1971年成立，为全球最大的咖啡连锁店，其总部坐落美国华盛顿州西雅图市。除咖啡外，星巴克亦有茶、馅皮饼及蛋糕等商品。星巴克在全球范围内已经有近12,000间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。1998年，星巴克首次进驻中国。2007年美国拍摄了与星巴克同名的电影。

二、成功营销四大策略

（一）灵活的投资与合作模式

（二）坚持走公司直营店，在全世界都不要加盟店

30多年来,星巴克对外宣称其整个政策都是:坚持走公司直营店,在全世界都不要加盟店。星巴克这样做的理由是：品牌背后是人在经营,星巴克严格要求自己的经营者认同公司的理念,认同品牌,强调动作、纪律、品质的一致性；而加盟者大多为都是投资客,他们只把加盟品牌看作赚钱的途径,非经营品牌。因此,为了不让品牌受到不必要的干扰,并且塑造优质的企业形象与企业文化星巴克决定不开放加盟权。

（三）独特的“广告”方式以及与合作伙伴之间的协调

星巴克把员工、种植咖啡的农民、顾客和经营场所看作他们的合作伙伴。星巴克总裁舒尔茨认为，“每个员工都是品牌的形象代言人”。所以他们的合作伙伴就是他们的广告。据了解,星巴克从未在大众媒体上花过一分钱的广告费。他们认为，没有一个强势品牌是通过短期的广告轰炸就能取得辉煌业绩的。星巴克总裁舒尔茨说过：星巴克的成功证明了一个耗资数百万元的广告不是创立一个全国性品牌的先决条件，充足的财力并非是创造名牌产品的唯一条件。你可以循序渐进，一次一个顾客，一次一家商店或者一次一个市场来做。实际上，这也许是赢得顾客信任的最好方法，也是星巴克的独到之处。从咖啡馆到咖啡王国，星巴克证明了人情味儿与看得见的资产一样重要。这种情感关系非常有价值，应该被视为一个公司的核心资产，即“情感资本”，即一个公司的客户、供货商、联盟伙伴和员工网络的价值。随着垂直整合公司把目光再次投向核心业务，它们对这些重要的股东的依赖性也日益加强：让客户参与到产品和解决方案的开发之中，与零售商分享更多的信息，与联盟伙伴建立更宽泛、更长久的合作，并在公司内部的每一个层级上贯彻同样的准则。星巴克就是这样,始终把合作伙伴(员工,供货商,顾客)看的很重,真正坚持以人为本的原则。在公司中的六条文化价值中，第一条就是人，第六条才是利润。

（四）感官营销战略和 “体验”式营销

星巴克对顾客感官上的刺激，无论是从服务方式还是店铺的设计，都给人一种体验消费的感觉。顾客到星巴克喝咖啡，得到的不仅仅是一杯咖啡而已，还有舒适幽雅的空间、周到的服务以及视觉、听觉、嗅觉、触觉上的享受。这些咖啡之外的“体验”,如气氛管理、店内设计、暖色灯光、柔和音乐等。就像麦当劳一直倡导售卖欢乐一样,星巴克把美式文化逐步分解成可以体验的东西。

1、氛围的制造

2、店铺设计

据了解,在星巴克的美国总部,有一个专门的设计室,拥有一批专业的设计师和艺术家,专门设计全世界的星巴克店铺。他们在设计每个门市的时候,都会依据当地的商业圈的特色,去思考如何把星巴克融入其中。所以,星巴克的每一家店,在品牌统一的基础上,又尽量发挥了个性特色。这与麦当劳等连锁品牌强调所有门店的视觉设计高度统一截然不同。在设计上,星巴克强调每栋建筑物都有自己的风格,应让星巴克的风格融合到原来的建筑物中去,而不是破坏建筑物原来的设计。每增加一家新店,他们就用数码相机把店址内景和周围环境拍下来,照片传到美国总部,请总部帮助设计,再发回去找施工队。这样下来,星巴克始终保持着原汁原味。

三、存在的风险与问题

（一）开设新店的投资压力巨大。据介绍，星巴克在上海每开一家新店，投资都在人民币300万元左右。这些投资主要包括从美国进口设备、报关费用、场地租金、人员招募、培训费用等。星巴克2000年5月进入上海以来，到现在开店26家，年底将达到30家，将近每月开一家新店的速度。以此计算，星巴克在上海一年用在开店上的投资就要人民币3000万元以上。另外，由于星巴克不允许加盟，所以经营者非但不能像其他咖啡店那样靠加盟金坐收渔翁之利。而为了吸引客流和打造精品品牌，星巴克的每家店几乎都开在了租金极高的昂贵地段，租金压力也是经营中的一大风险。比如，星巴克在北京主要分布在国贸、中粮广场、东方广场、嘉里中心、丰联广场、百盛商场、赛特大厦、贵友大厦、友谊商店、当代商城、新东安商场、建威大厦等地，在上海则主要分布在人民广场、淮海路、南京路、徐家汇、新天地等上海最繁华的商圈。星巴克选择在黄金地段开店被有些人看作是在“圈地”。从上海淮海中路“东方美莎”到“中环广场”，短短1000米的距离，星巴克就圈了四家店。业内人士估计，这个地段每平方米每天的租金应在2美元左右，再加上每家店固定30万美元的装潢费用，星巴克简直是在“烧钱“。这种做法是星巴克刻意推行的，也延续了统一星巴克集团一贯的大兵团作战方法，它同时成为了星巴克潜在的风险所在。

1.咖啡同业竞争：连锁或加盟店如西雅图咖啡、伊是咖啡、罗多伦咖啡及陆续进入市场的咖啡店及独立开店咖啡店。

2.便利商店的竞争：便利商店随手可得的铁罐咖啡、铝罐包装咖啡、方便式随手包冲泡咖啡。

3.快餐店卖咖啡：麦当劳快餐店、得州汉堡、肯德基快餐店等以便利为主咖啡机冲泡的咖啡。

4.定点咖啡机：驻立于机场、休息站以便利为主，随手一杯咖啡机冲泡的咖啡，或铁罐咖啡、铝铂包装咖啡。

（三）由于文化差异让习惯喝茶的中国人来普遍地喝咖啡还有很长的路要走。有统计数据表明，目前国内咖啡的年人均消耗量只有0.01公斤，咖啡市场正在以每年30%的速度增长。从理论上来说，中国的咖啡市场还有巨大的增值空间。星巴克在以绿茶为主要饮料的国家的初步成功，也说明它的理念可以被不同文化背景所接受。但是，要将非本土的咖啡文化融入国人的生活并非容易的事情。无论是星巴克还是真锅，大家的产品都很简单，就是咖啡，而生产过程不外乎就是将咖啡豆变成咖啡，没有所谓的核心技术问题，一切完全由市场来决定，顾客喜欢，经常光顾，企业就活下去，否则就死掉。而国内的咖啡市场毕竟还刚刚起步，因此，不管星巴克与其他的咖啡店之间有多少的竞争，他们还是做一件共同的事情，那就是培育市场。