学校食堂托管政策 医院食堂托管运营方案
为保证事情或工作高起点、高质量、高水平开展，常常需要提前准备一份具体、详细、针对性强的方案，方案是书面计划，是具体行动实施办法细则，步骤等。怎样写方案才更能起到其作用呢？方案应该怎么制定呢？以下是小编精心整理的方案策划范文，仅供参考，欢迎大家阅读。
学校食堂托管政策 医院食堂托管运营方案篇一
适应医院持续发展的需要，提高饭菜质量和服务质量，做到食堂经营有人管，饭菜质量有人抓，让患者及其家属和医院职工享受到合意、随心的膳食，营造一个如家一般温馨且管理得当的食堂。
承包法人具备餐饮服务企业相关资质，从事餐饮服务工作多年经验，承包过二级以上医院食堂的餐饮服务企业在同等条件下优先。
1、信息发布：在xx县医院微信公众号和公示栏公示。
2、采用现场竞争性竞标：报名符合承包对象及条件的餐饮服务企业参加竞标。
3、由xx县医院班子成员和相关人员进行公开、公正、公平竞争性竞标。
4、竞标标底为20万元，一次性竞标，竞标最高的餐饮服务企业确定为承包方，若有报价相同的，再进行第二轮竞标。承包合同另行签订。
学校食堂托管政策 医院食堂托管运营方案篇二
7、时接受贵院相关部门的监督和改善建议； 8、房及餐厅的消防隐患及食品卫生安全的预防工作； 9、双方协商的其他相关事宜。
早餐菜谱搭配安排：牛奶、鸡蛋、包子、馒头、稀饭、泡菜、豆腐乳 任选一种搭配、稀饭泡菜不限、5元。
午餐菜谱搭配安排: 六菜一汤,任选二荤二素一汤, 米饭不限(夜宵另计)、15元。
午餐菜谱搭配安排: 六菜一汤, 任选一荤一素一汤，米饭不限(夜宵另 计)、12元。
晚餐菜谱搭配安排: 六菜一汤,任选二荤二素一汤, 米饭不限(夜宵另计)、15元。
晚餐菜谱搭配安排: 六菜一汤, 任选一荤一素一汤，米饭不限(夜宵另 计)、12元。
面食类：面条、抄手、水饺等： 2、病员及家属具体餐标建议：
午餐菜谱搭配安排: 六菜一汤,任选二荤二素一汤, 米饭不限(夜宵另计)、12元。
午餐菜谱搭配安排: 六菜一汤, 任选一荤一素一汤，米饭不限(夜宵另 计)、8元。
晚餐菜谱搭配安排: 六菜一汤,任选二荤二素一汤, 米饭不限(夜宵另计)、10元。
晚餐菜谱搭配安排: 六菜一汤, 任选一荤一素一汤，米饭不限(夜宵另 计)、8元。
面食类：面条、抄手、水饺等： 开设不同菜品，样式的小锅单炒，价格根据市场价格待定。 可就特殊病员的实际需求，根据营养师的建议，开设不同营养餐、煲汤、来料加工等。
工作服除起着劳动保护的作用外，还应素雅，穿着大方。头发要保持清洁、发型和长发不得影响工作和卫生为标准。女性工作人员不可以化装和佩戴首饰；工作服要保持清洁卫生，勤洗勤换并做到专人专用。离开岗位应及时换下工作服。
女工作人员头发盘在工作帽内为宜，严禁留长指甲及涂指甲油。
（1） 该仓内只限存配料、辅料，严禁存放清洁用品及有强烈气味、有毒、有害或非食用的物品。
（2）所有物品必须用白色胶箱盛装并加盖，箱体外必须有分类明确的标识且分类分区存放。
（3）仓库必须分类设立明确的仓库管理明细帐，对物品的入库日期、数量、有效日期、领出日期、数量、领出者都做出详细的记录。 （4）仓库必须实行物料流程卡管理，物料流程卡必须明确反映物品的名称、品牌、规格、数量、有效日期等。
（5） 仓库必须通风、干燥、干净卫生、整齐有序、符合7s的要求，每天专人负责定时清洁。
（6）仓库必须实行专人定点管理，注意防盗、防火、防虫害，人离开时必须锁好仓库门，按规定定期杀虫灭鼠，确保无苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫。
（1） 该仓内只限存放大米、面粉、豆类、谷类等主食物品；严禁存放清洁用品及有强烈气味、有毒、有害或非食用物品。
（2）所有物品存放时必须分类分区存放，放置时贴近地面的物品须用地脚架或地胶隔离防潮，做到离地离墙。
（3） 仓库必须设立专用管理明细帐，对物品的入库日期、数量、有效日期、领出日期、领出者都要做出详细的记录。
（4）仓库必须通风、干燥、干净卫生、整齐有序、每天专人负责定时清洁。
饭堂内所使用的动物性食品原料在采购时必须索取相关的检验检疫合格证，并查看相关合格标记，质量检验员根据“动物性食品的检验标准” 进行严格的再次检验。
入库食品有专人验收，食品分类上架摆放。
（1）、认真挑选，去尽黄叶和杂物。
（2）、瓜果去皮彻底，芽眼挑尽。
（3）、肉类去净残毛、污垢。
（4）、家禽等去净残毛、内脏、尾翘等物。
（5）、干货按正规操作涨发。
（6）、食材洗涤须一浸、二洗、三清、四进筐。
（7）、原材料、半成品、成品容器分开使用，干货、瓜果蔬菜、肉类食品的清洗池分开使用，避免交叉污染。
（1）根据当天菜式由主厨将切配要求详细填写在生产看板上。
（2）食材切配按“丁配丁”、“丝配丝”、“片配片”的要求精细。
（1）专业厨师烹调，每种菜都有专人负责，分工明确并作好出品记录。
（2）厨师炒菜时注意把握火候，既节约燃料又能够保证菜式的质量。
（3）调味料齐全且按标准量进行投放，确保菜式的味道符合要求。
（4）厨师炒菜根据开餐时间把握好烹调进度，确保供餐高峰的供给量能满足要求，供餐收尾后又没有过多的浪费。
（5）根据客户的满意度调查结果检讨当天烹调过程中所存在问题，制定改善方案并加强培训。
4、注意切配前、切配中、切配后卫生的维护与清扫。
2、工作台、货架、调料台随时保证清洗干净。
4、定期清洗冰箱雪柜，保证清洁卫生。
设备：包括门窗、天花板、地面、墙壁、墙角、灯管、插座、开关、灶具、餐具、下水道、抽油烟管道、冰箱、洗碗池、洗菜池、搁物板、风扇、空调、餐桌、凳子及所有卫生死角等。 6、垃圾桶和馊水桶身需基本保持干净、标识明确并加盖，按时清理。 九、餐厅卫生 1.开餐前餐厅内的桌椅必须保持干净，台面无饭粒菜渣、无油污水渍，凳脚无积尘杂物，地面干净无油污，开餐过程中也必须有专人维护餐厅内的清洁。
学校食堂托管政策 医院食堂托管运营方案篇三
1.餐厅、厨房及相应配套场地的提供；
2.厨房设备、等固定资产投资；
3.餐厅的管理与支持；
4.卫生、服务、菜品质量的定期抽样检查；
1.严格履行承包合约、遵守各项条款、服从并全力配合企业方管理；
2.优质食材的采购配送及严格验收；
3.多项的供餐服务，各种类菜式的营养搭配、烹调与分餐；
4.准时、保质、保量的开餐；
5.厨务人员的人力安排及薪资、福利等的管理；
6.随时接受贵厂相关部门的监督和改善建议；
7.按月支付甲方水电费。
8.在满足甲方要求的前提下，可对外经营。
9.按甲方要求提供柴火灶煮蒸米饭。
2．中餐、晚餐
（1）大荤鱼、肉；（适当进行调节）
（2）小荤：肉炒或蛋炒；
（3）素菜：青菜素炒、凉拌菜；
（4）汤；
（5）特色拌菜；
3．特色客餐：根据公司要求烹制。见如下菜单（可按甲方要求调整）
学校食堂托管政策 医院食堂托管运营方案篇四
第一章 总则
为了进一步加强我校人事档案的制度化、规范化和信息化建设，有效地保护和利用档案，提高工作效率各管理水平。根据中央组织部、国家档案局所发布的《干部档案工资条例》及《高等学校档案工资规范》（国家教委6号令）有关法规，结合我校实际，制定本暂行规定。
第一条
本规定所称的人事干部档案包括全校教职工（含获得准出国、退休、死亡以及正在商调的人事档案）的干部档案、工人档案。干部、工人档案式组织、人事等部门按照党的有关政策，在培养、选拔各任用（招聘）干部、工人等工作形成的记载个人经历、政治思想、思想品德、品德作风、业务能力、工作实绩等内容的文件材料。
第二条
在人事干部档案管理工作钟，必须贯彻执行党和国家有关档案、保密的法规和制度，严密保管，确保档案的完整与安全。
第三条
全校教职工的人事档案由人事处统一管理。人事档案室的主要职责包括：
（5）做好库存统计，每年全面检查核对一次档案；（6）调查研究档案工作的情况，积极开发档案的信息资源；（7）办理其他相关事宜。
第二章 人事档案的收集范围与鉴别归档
1． 组织统战部工作形成的材料;(1)考察、任免干部工作中形成的有关材料：民主评议干部的综合材料，干部任免审批表（附有组织审定的表现情况、综合考察材料等）。
(2)党组织建设工作中形成的有关材料：入党志愿书、入党申请书、转正申请书、自传、综合性政审材料及有关的证明、考察材料;党员登记表；加入民主党派的有关材料。
(1)纪检检查、监察工作中形成的有关材料：处分决定，免予处分的意见，上级批复，核实（调查）报告，本人检查、交待、对处分决定的意见，撤销处分的有关材料，学校通报批评等材料。
(2)审计工作中形成的有关材料：干部个人的审计报告或审计意见材料，离任审计考核材料。
3． 科研处工作形成材料：
(1)有突出贡献优秀专家、国家科技奖（含国家发明奖、自然科学奖、科技进步奖）、中国青年科技奖等材料。
(2)鉴定材料，各种著作、译著和在重要刊物发表的获奖论文或由重大影响的论文等目录。
4． 人事外事工作形成材料：
(1)干部人事管理工作中形成的材料：干部履历表；考核登记表；退（离）休审批表等材料。
(2)评审（考试）专业技术职称（资格）和聘任专业技术职务工作中形成的有关材料：专业技术职务资格评审表，专业技术资格考试成绩合格登记表，评审专业技术职务任职资格申报表，聘任专业技术职务审批表，套改和晋升专业技术职务审批表等材料。
(3)办理工资、待遇等工资中形成的材料：转正定级审批表、定级定工资材料、各种工资变动审批表、登记表、提职晋级和奖励工资审批表；享受专家特殊津贴的呈报表；解决各种待遇问题的审批表、批复材料等。
(4)聘用干部工作中形成的有关材料：录用审批表，事业单位补充人员审批表和有关证明材料，考核材料，续聘解聘和辞退材料，辞职审批材料等。
(5)办理出国（出境）审批工作中形成的有关材料：因公出国（出境）审批表、备案表，在国外表现情况材料或鉴定材料，因私出国（出境）审批表等材料。
(6)表彰奖励活动中形成的有关材料：先进事迹材料。先进事迹登记表，立功、受勋、嘉奖、通报表扬等以及在其他工作中形成的表彰材料。
5． 其他部门工作（个人）形成的材料;(1)干部更改个人信息（更改姓名、民族、出生日期、国籍、参加工作时间等）工作中形成的有关材料：个人申请、组织审查报告及所依据的证明材料、上级批复等材料。
(2)干部培训结业成绩登记表。
(3)党代会、人代会、政协会议和工、青、妇等群众团体代表会工作中形成的有关材料：代表登记表、委员简历、政绩材料等。
(4)其他可供组织参考的材料。
第五条 各单位应主动在一个月内将形成的归档材料，送交人事处审定、鉴别归档，确保人事档案材料的完整性、及时性和便于提供利用。
第六条 归档材料必须是办理完毕的正式材料。材料应完整、齐全、真实，文字清楚（不得使用铅笔、圆珠笔、红色及纯蓝墨水和复写纸填写）对象明确，写清承办单位（规定盖章需加盖组织印章）。干部任免审批表必须注明批准的机关名称、时间和文号、第七条 档案材料一般不使用复印件。特殊原因需存入复印件，须交原件至人事审核，并加盖公章，才能归档。
第三章 档案的提供各利用
第八条
因工作需要借阅和借用干部档案，需遵守下列规定：(1)查阅档案的人员必须是中共党员，并携带专用的笔记本。查阅者不得泄漏或擅自向外公布档案内容。
(2)查（借）阅单位必须填写《仲恺农业技术学院查（借）阅人事档案审批表》，按照规定办理审批手续。
(3)凡外单位来函需查阅干部，人事档案的，须过人事处领导批准，不得仅凭调查证明材料介绍信查阅干部人事档案。
(4)任何个人不得查阅或借用本人档案及其直系亲属档案。(5)干部、工人档案一般不外借。因工作特殊情况，需借出使用，应严格履行审批和登记手续，借用不得超过15天，若需延长使用时间，应及时办理续借手续。借用者应严守保密制度，不得转借他人或复制留底。
(6)查阅单位或个人，不得擅自复制（拍摄）档案内容。因工作需取证或报考硕士、博士需提供学历材料的，经人事处领导审批后才能复制（拍摄）。
第四章
档案的转递
第十条 转递档案须遵守以下规定：
(1)转递档案必须经过人事处领导同意才能转递。
(2)转递档案必须按规定认真填写“干部档案转递通知单”的项目，详细登记，严密保封。
(3)人事档案应通过机要交通转递或档案管理人员送取，不准邮寄或交干部本人自带。
(4)转出的材料必须完整安全，并按规定经过整理装订，不得扣留材料或分批转出。
第五章 附则
第十一条 积极开发档案现代化建设，加强档案计算机管理，树立档案工作的信息意识。
第十二条 本暂行规定从公布之日起施行。
学校食堂托管政策 医院食堂托管运营方案篇五
以服务学生为核心，靠优质的服务，靠不断翻新饭菜品种花样，赢得荣誉；以实惠、卫生、可口，薄利多销为基本原则；听从校方的管理，遵守各项法律、法规和规章制度，按《食品卫生法》，严格操作规程。保证让学校放心，让师生满意。
1、严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等，坚决不要。
2、严把处理关。进入食堂的蔬菜，在细加工之前，一定要摘好洗净，在干净的水池中清洗3遍以上，然后，转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前，做到生熟食品分开，容器分开，工作区分开，杜绝交叉感染。保证煮熟、煮烂，严格按照食品卫生规定加工食品，保证让学生吃得放心，吃得舒心。
3、保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜不上柜台，加工失误(过生或过糊)的饭菜不上柜台，天天重复的饭菜不上柜台。
4、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫生。同时，必须保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，女的不浓妆艳抹，不留过肩长发，男的不留胡须。
5、搞好室内卫生，不准有蚊、蝇现象。保证碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施处理)做到无水垢、油垢现象。确保卫生安全。
6、厨房要保持设备整齐划一。工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒，干净无异物。冰箱保持干净卫生，分档分类存放食物(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存)。
7、工作人员必须听从领导，服从分配，尊敬校方的领导和老师，爱护学生，爱岗敬业，尽职尽责。
8、严格劳动纪律，不迟到，不早退，态度和蔼。上班期间严禁干私活，严禁接朋会友，严禁带小孩，严禁脱岗、串岗，严禁打闹、吃零食及其他不文明的语言和行为。严禁在公共场所乱扔杂物、烟头，随地吐痰，聚众喝酒等，不得穿着工作服去厕所。
9、全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识，严格执行消防安全标准，确保不出问题。要作到人走灯灭，人走水停。注重节约。珍惜食堂和学校的一草一木。
1、面食人员：xx人，厨师xx人，厨务人员xx人。
2、对所有人员先进行体检，然后按有关规定，定期和不定期体检，如有特殊情况，如重感冒等都要暂停上班。
3、保证按点、按时开饭，聘请的工作人员数量服从于校方的实际需要。
4、对工作人员不断进行思想教育和安全教育，不断提高他们的素质和能力。
5、对工作人员实行量化考核管理。鼓励他们不断推陈出新，一旦其合理建议被采纳，则视具体情况给予物质奖励。
1、定期向校方汇报工作情况，征求校方的意见和建议。
2、定期了解师生对食堂的意见和建议。
3、按时交纳承包费、水电费和其他应交的费用，不拖不欠。
4、设立意见箱，随时听取师生的呼声，接受师生的监督。尽全力满足他们的合理化要求和合理化建议。
