2023年主管工作总结 主管工作报告(通用6篇)
报告,汉语词语,公文的一种格式,是指对上级有所陈请或汇报时所作的口头或书面的陈述。那么什么样的报告才是有效的呢?下面是小编为大家整理的报告范文,仅供参考,大家一起来看看吧。
主管工作总结 主管工作报告篇一
我在进入连锁超市行业之前,曾在上海交家电公司担任过曹阳路车队驾驶员、仓库管理员等职务,20xx年进入上海百联集团下属的华联吉买盛大型连锁综合超市工作,现担任华联吉买盛门店行政主管一职,统筹安排门店行政后勤及仓储日常管理工作。
长期以来,我们超市和国内大多数大型超市企业一样,都是把存放商品作为超市仓储的唯一需求用途,思路仅仅停留在设立商品存放区域上,而大大忽视了仓储过程中仓库的作业流程空间的需求,忽视了应该设置商品外包装作业区域并更合理地进行仓库布局。随着企业经营规模的扩大,仓库区域未合理规划的缺陷将被逐步放大,最终可能引发商品流通堵塞等严重状况。
仓储本质上是一项物流活动,它不是生产、不是交易,而是为生产与交易服务的物流活动中的一项。仓储应该融于整个物流系统之中,应该与其它物流活动相联系、相配合,而不是单一、孤立地进行。仓储的目的是为了满足供应链上下游的需求,这与过去仅仅满足存储需求在深度与广度方面都有重大区别。
仓储的基本功能包括了物品的进出、库存、分拣、包装、配送等方面,其中,物品的出入库与在库管理可以说是仓储的最基本的活动,也是传统仓储的基本功能,只不过管理手段与管理水平得到了提升;物品的分拣与包装,过去也是有的,只不过现在更普遍、更深入、更精细,甚至已经与物品的出入库及在库管理相结合、共同构成现代仓储的基本功能;而配送作为仓储的基本功能之一,不是一般意义上的运输,而是仓储的自然延伸,是仓库发展为配送中心的内存要求,如果没有配送,仓储也就仍然是孤立的仓库。
因此,如何合理科学地配置和使用仓库、满足面向商场的配送要求,已经成为现代大型超市的紧急需求,设置合理的仓库作业区已成为现代超市仓库的新思想,新思路,可为企业的稳定和发展提供更有利的发展机遇和条件。而对于超市运营来说,有效的物流仓储管理能够为顾客提供高质量的商品保障,以使企业能更快地加速商品周转,减少库存,减低经营风险,减低管理难度,提升管理效率,促使企业与顾客都能达到双赢,共同取得利益。
仓储的方法与水平体现在有效的计划、执行和控制等方面。计划、执行和控制是现代仓储管理的基本内涵,科学、合理、精细的仓储当然离不开有效的计划、执行和控制。下面,我将就实际工作中结合物流仓储理论知识及以前曹阳路仓库管理工作经验对华联吉买盛超市仓库进行规范管理的一些工作进行阐述。
在我接手仓储工作初期,仓储方面主要存在以下问题:
仓库的常用运输设备是一辆手动叉车,但它在仓库并没有安排固定存放的位置,要使用时经常出现找不到或者难以使用的情况,而且胡乱摆放有时也会阻碍其他仓储作业的进行。除此之外,仓库存在的问题还在于商品摆放位置不合理,仓库里有的商品堆叠过高,有些商品堆垛甚至堆到6米多高,搬运商品极为不便;而另一些商品则松散地平铺在地上,极大地浪费了仓储空间。
没有根据商品的作业步骤设置仓库作业区是仓库规划不合理的客观原因。没有作业区域范围的仓库,商场营业人员是利用仓库的空地来作业。如果仓库的商品周转了很快,例如:卖场充货、调货、退货,在仓库的空地上作业就肯定不够空间,便会占用走道位置用来进行商品作业,严重的有可能会导致商品流通堵塞。
超市仓库内的商品要供应两个楼层6000多平米的营业面积,需要存储各种类型的商品,没有根据季节和市场情况进行配置的商品份额势必无法满足客户需求,导致有的商品脱销无法及时供货而有的商品长期堆放无法售出的情况,影响仓库的正常运转。
营业员少、工作量大是导致商品养护力度不足的原因之一。商场里的营业员同一个班次的有4个,上班时间为8个小时,仅仅如此少的人员却要管理商场仓库占地面积3000多平方米的地域,显然难以做到,而且他们日常还要协助进行大量的收货、出货及盘点工作,实在没有太多时间来养护仓储商品。如商场上的商品都没经过好好养护就放在架上处之而不理,那么只能等到它差不多过期时再拿出来退回生产厂商,这样就造成了一种既不负责任、又无端增加仓储和运输工作量的后果,同时也造成仓储空间的浪费。
结合原来仓库商品实际需求仓位的情况,我组织员工将湿货存放在货架的最底一层和商品的堆垛处,干货放在地面以上的货架层里并且尽量让干货离仓库门口远一点,避免商品靠近仓库门口会带来潮湿的情况出现;根据商品的收货、调货、退货等作业程序把仓库规划布局的各个区域划分出来,增加了一个作业设备的专用存放区。
考虑到不同商品的调动频次,根据“热销商品靠近仓库门口、冷销商品远离门口”的原则,为各种商品把仓库划分出最为合理的仓库空间区域,尽可能利用有限的仓库面积做出仓库布局最大效能的划分。同时,对于销售情况良好的商品,我安排将其仓储的占地面积扩大,另外把理货区和待理货区具体划分出来,并设计把总面积尽量减少、货架适当增多,有效利用仓储面积尽量存放更多商品。
结合不同季节的商品销售特点,我对仓库的规划布局也做了动态化的设计安排。比如到了夏季的时候,酒水饮料类商品进行大幅度地增加存放数量,并尽量使它们能合理地压缝式堆垛,将各种饮料类商品分品牌、分口味堆放,尽量让同一个单品的一个纵列堆垛起来,尽量利用高利用率的仓库规划布局来应对夏季高峰期的到来。
为了降低商品的存储受损率尤其是受潮率,我组织员工重点针对易受潮的商品,进行妥善合理的包装防护,确保商品在仓储期间的质量不受损害。以下以加强易受潮商品为例,介绍我们在实际操作中使用的一些方式方法。
对于仓库中容易受潮的商品,我采用了防潮剂再结合有效的包装技法,来减少退货商品的数量,减少企业过多的损失和顾客的诸多不满。利用以下特别的打包装技法结合防潮剂,采用到这些工具:胶纸、剪刀、防潮剂、手动打包机,对比较需要防潮的商品进行特别的包装进行存储。具体步骤是针对平时极易受潮的商品,将两包防潮剂放在包装的两端封口处,用带胶纸的打包机对大部分的极易受潮的商品进行打包。
商品防护打包进行的时间一般安排在晚上商场靠近打烊的那段时间,详细操作步骤是应先把全部极易受潮的商品全部放进几个大箱子里面,写好库存卡贴在箱子的右下方(以防库存出错),再把两包防潮剂稳妥地放在纸箱的两端封口位置,用带胶纸的手动打包机进行打包,最后把它们堆放在货架上。待早上员工上班时或待到平时需要时再拿出来拆开包装销售商品。
以上是针对一般易受潮商品的防潮包装,,而对于一些粉状而又容易受潮的商品,就要对这些商品进行更加紧密的包装。也就是要在上面一种防潮剂和包装技法结合的基础上,再加上围膜的打包方式在封箱之前应对其箱子的封口处两面先盖上两张纸皮,然后对它打上围膜再封箱,这样就能确保商品在仓储期间不会受潮、影响质量。这个方法是根据一般的生产厂商在仓库存储货物时的防潮方式、结合商品特点灵活变通的,在防潮剂和围膜的双重保护下商品能够保养得很好。在如此密封的包装下,湿空气进入的几率近乎于零,商品肯定会受到高质量的养护,不易被潮害。
由于华联吉买盛负责仓储操作的员工较少、工作量较大,所以我适当采取一些激励员工的方法,以提高员工在工作中的积极性。奖励主要包括精神奖励和物质奖励两种,同时面向门店范围进行公告表扬。
对于仓库每一个员工的仓储工作完成量评价,我尽量采取具体量化方式进行,同时加入养护商品为主要量化绩效的要求来进行绩效考核,例如激励某员工以仓储操作及养护商品的力度最足、次数最多,被评优的机率就越大,再加上该员工个人平时的纪律遵守情况并规范地完成领导要求的其他工作任务来进行综合考量。
通过一定的激励手段,可以让员工以企业为家,自觉自愿地为企业创造利润、创造价值,在满足员工需求的同时也满足了企业对有能力员工的需求。员工的认真操作度、商品养护力度增加后,自然而然地能够使商品存储达到一个较好的状态,这样就达到一种“员工诚心工作,经营者放心管理”的双赢局面。
仓储问题被解决后,还需要考虑防止问题重现的预防措施。之后,我为了防止以上问题死灰复燃,制定完善了一系列仓储规章管理制度和工作流程,对收货、存放、养护到发货的仓储各个环节进行详细了的流程规划和规范要求,并将达到这些工作要求与员工的考核激励机制有机结合起来,让员工能够自觉作为符合规范流程的行为。
为了提高管理效率,我安排仓库的中级管理人员应亲自下到下属员工的工作岗位处随时指导监督仓储作业。并要求当管理人员遇到工作人员操作时存在不合理的步骤时,应立即对其下属员工进行指导,指出问题所在、错误原因何在、亲自口述教育并亲自操作示范一次,再让下属员工重新操作一次,以便双方的工作沟通交流达到共识,通过一遍又一遍耐心地教育员工、指导并提醒员工记住此次错误,记住如何避免和改正,达到以后的商场操作时不会出现与这次相同的错误。此外,我还要求管理人员每天上下班前都要检查卖场和仓库,而且每次遇到有问题的时候都要在其下班前及时提交书面报告,以达到管理工作任务能合理顺利的完成以及仓储问题的及时发现和解决。
主管工作总结 主管工作报告篇二
一、在现如今餐饮市场如此严峻的情况下、在领导正确的指导思想下,将一楼至四楼餐厅进行扩建装修升级,打造出一个高规格的婚宴接待及大型酒席接待厅,在市场上取得了极大的影响力和创建了非常好的口碑和宣传,同时宴会厅的接待桌数及营业额不断的上升,与去年大幅的增长。与此同时在服务质量上和宴席接待上对客人接待和跟踪服务上,都要求每一位管理层和员工做到让客人,高兴而来满意而归”。
二、在人员的缺少,技术力量的薄弱,餐厅生意的不好,我的压力特别大,但是面对困难重重的工作,在大家团结一致、共同努力下,餐厅领导为了提高我们的管理水平和内在修养,素质,特为我们买了书本让我们学习,在努力学习下,我们也对包间的台面进行了调整设计,无论是管理、餐具的摆放、卫生以及服务员的操作都更加的规范化了,在这样的情况下我们的生意有了起色。
三、为了我们能更好的接待每位客人,我将领班,经理,调整为点菜员,这样客人会感觉到我们对他的重视同时我们的点菜价位也有所提高,这项工作的调整大幅度提高了我们的营业额,合理安排员工的工作岗位和接待工作尤为重要,制定员工的岗位调换工作及每日工作安排工作计划进行合理分工,并对每天的工作做出总结及突发事件的妥善处理,分析并改进,对每个管理层的工作进行督导和检查。
四、为了工作能够更加顺利并良好的完成,每日坚持不断的进行召开例会,并检查员工仪容仪表、礼貌礼节,安排当天的接待任务和人员的分工。在20xx的下半年我们为提高大厅的接待率,和窝窝团,维纳成进行了团购合作,活动做得相当的成功也达到了我们要的效果,同时也历练了我们的员工。
六、关注员工的思想动态,稳定员工的思想,以保持良好的工作状态,定期与员工沟通交流了解员工内心的真实想法与感受。并让员工在这里感受到家的温暖,并调节好员工的情绪,从而去给客人提供最优质的服务。
七、为提高服务员的主动性,积极性,特设有服务明星奖,从而调动了员工的积极性和激发员工的潜力,提高员工的服务热情。
主管工作总结 主管工作报告篇三
12年我根据支行要求制定落实了各项内勤学习例会制度,组织全体内勤职工及时对于上级行下发的文件和办法及时学习讨论,通过采取互通形式的方法,使业务学习取得了良好的效果,通过坚持开展内勤业务学习制度使我分理处柜员牢固的掌握了各项业务知识。虽然我分理处今年的业务量有了大幅增加,同时今年总行各类业务新品种也层出不穷的推出,但我分理处员工通过业务学习制度,提高了自身的业务知识和技能,在面对对各类业务时都能熟练的应对。
1、在工作中,我始终坚持以“提高柜面服务质量”为目标,从工作制度、员工素质入手,高标准,严要求,苦练业务技能,强化管理考核。一年来,我认真贯彻和执行总行各项会计、出纳制度及操作规程,发现问题,及时整改。比如:对挂失业务、全国支票、汇兑业务等关键业务进行了规范,改变了以往登记簿登记不规范、资料(material)不全的问题,对于发生的交换差错事故及时整改,制定出相应的交换岗位职责,防止了各类差错隐患的再次发生。
2、在工作中,我正确处理两个关系,加强内控管理,一是正确处理制度的建立与贯彻落实的关系。各项会计出纳制度是内勤员工做好本职工作的基本依据和行为准则。在完善制度和贯彻落实上,我注重双管齐下、标本兼治。充分发挥内控的监督和规范作用,使我分理处内控工作制度化、规范化。二是正确处理好临柜监督与事后监督的关系。首先按照我行各类文件的相关规定,对临柜会计出纳业务进行即时、每日、定期的监督和审核,其次做好和事后监督中心的沟通工作,正确处理好事后监督中心发现的相关差错,及时做好事后监督差错的分析反馈工作。从各个环节加强对柜面业务的管理,提高了我分理处的内控机制。
今年以来我分理处业务大幅度提高,但我分理处内勤人员少,业务量大,各项内控工作又点多面广,所以我分理处内控工作压力巨大。但我和我分理处的内勤员工们克服种种困难,大胆管理,努力推动我分理处的各项内控工作,在原来的基础上有了新的提升。
1、今年事后监督上线以后对柜员各项业务的操作提出了更高的要求,因此需要每个柜员都具有较高的业务知识和业务技能,在工作要严格按照相关规定进行业务操作,对于事后监督过程中发现的问题必须及时进行整改。所以我在日常工作中我加强了临柜业务的监督,要求柜员必须规范操作每一笔业务,每一个细节都必须按总行相关文件的规定操作,对于操作过程中碰到的各类问题必须及时提出,不得对业务随意操作。更不得为了逃避事后监督而变造各类会计凭证。对于事后监督过程中发现的相关差错及时组织柜员学习,并及时整改。
从事后监督上线以来的差错率情况来说,我分理处一直保持着较低的水平。
2、由于我分理处今年内勤员工流动较大,同时新柜员业务又不全面,为了应对迅速增长的柜面压力,我在做到不违反总行各项内控制度的前提下,采取柜员业务交叉和现场指导等方法,使各柜员在较短的时间内全面掌握了各类业务,并通过合理的业务分工,缓解了我分理处的柜面压力。提升了我分理处柜员的业务技能,推动了柜面服务质量的全面提高。我分理处今年以来无一起由于柜面操作而引起的客户投诉事件。
现象,按照岗位责任制进行严格考核,使我分理处内控制度得到了进一步完善。 以上是我一年来工作汇报,成绩只代表过去,在新的一年,我将继续努力工作,努力学习各项业务知识,不断提高业务能力和管理水平,使我分理处内勤工作再上一个新台阶。
主管工作总结 主管工作报告篇四
一、解决前期工程遗留问题,组织图纸会审,重新确定思路,加快主体工程建设,目前各项工程处于收尾阶段。
1、弱电工程:电话线、视频线、网络线铺设;消控室和总机房静电地板项目。有线电线设施完成90%。目前唯有卫星接收系统项目处于洽谈中。
2、设备工程:完成空调主机安装、水泵安装、锅炉、别墅热水器的安装。目前未完成项目有电源、煤气设备。
3、装修工程:完成别墅外墙油漆及90%别墅装修;主楼装修完成90%(包括水、电、地、墙、天花);酒店外墙大理石完成80%。
在上述主体工程如火如荼进行同时,各类设备、用品及材料选样及机器设备的选型也紧锣密鼓地开展。在与王宾董事长及合作方相关领导沟通下、辅以自身多年酒店行业经验,进行选样定型。在供货商的选定上,采取招标办法,在招标过程中,严格坚持了公正、合法、平等竞争、诚实信用的原则,坚持了资格审查,实地考察,小组审议,上报批准的工作程序与供货商签定合约。目前中央空调、厨房设备、绿化工程、燃气工程、客房门锁、清洁机器、员工服装、客房用品等一系列合同已签定,共计合约50份,合同总额达1802.6万元。(附已签合同明细表)
三、确立人员编制、架构,分步有序进行人员招聘,保证人员储备,xx年8月,酒店确立全体人员编制为307人。结合酒店特点搭建组织架构,制定人员工资标准体系。目前亚洲海湾大酒店确立为总经理领导下的各部门相互分工合作的有机整体。在人员的招聘上,为确保各项工作高效进行,节约控制人力成本,海湾大酒店采取分步有序,逐步到位的`办法进行人员的招聘。对于职位缺口较大的部门,采取了多种的招聘方法来尽快补足,除了人才市场招聘、劳动力市场招聘外,还通过网上发布招聘信息,请劳动职业介绍所帮忙发布信息和推荐人员,通过劳动局关系和同行协助寻找和推荐酒店所需的人才等方式,目前酒店到职人员共222人,主要为:行政办7人,财务部28人,前厅部32人,管家部36人,餐饮部36人,营销推广部9人,人力资源部5人,厨房31人,采购部3人,工程部10人,保安部25人。以上数据未包含05年元旦后入职的部分员工和已经落实的四十名实习生。
目前与与酒店签定"校企合作协议"的大中专院校有"天津商学院"、"厦门南洋学院"和"海峡工贸学校"等三所。实习期从xx年1月3日至xx年6月30日止。本批实习生都是经过人力资源部挑选和相关部门面试,从中挑选的,基本上都达到了酒店培训的要求。在所有实习生入店实习后,人力资源部除了作好完善的食宿、津贴及工作安排外,还将与每位实习生签定"实习协议",用以保证我们酒店实习生的稳定性。现在南洋学院和海峡工贸的学生已经来我酒店开始实习了。酒店现有的员工人数已经达到编制(307人)的85%左右,已经能够保证酒店试营业的员工数量,除了管家、餐饮和工程等三个部门因酒店是逐步开业而不需要按编制全部到位外,其他部门的员工均已达到部门人员总数的96%以上。接下来,由于已经临近年关,人力资源部主要通过知会同行,了解过后一些高酒店欲跳槽的人员的去向,为我们酒店所需人员做好后备人选。
为了能够跟上酒店进行试营业时新入店员工的培训,海湾大酒店着手开展了两次共八节培训课,对所有已入店员工进行系统的培训,培训内容涉及:酒店软件和硬件的介绍、酒店的仪容仪表规范、礼貌礼仪的重要性、酒店英文、个人素养、职业道德、消防安全知识及全员销售技巧等,不仅从全方位加强了员工对酒店的认识和拓展知识面,也大大提高了员工的工作积极性。
四、规范管理,完成建章立制,实现办公电子化
经过近半年的努力,亚洲海湾大酒店已制定一套比较完整的管理制度、岗位责任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的标准成本菜单核算。全面清查酒店资产,建立一套完整的资产实物台帐及制度,保证酒店资产的安全。完成财务后台电脑软件的初始化工作,保证电脑建帐使用的稳定性。
五、确立市场定位,加强营销推广,开展市场调查,提高酒店知名度,
随着旅游经济的复苏,厦门酒店逐步完善与增多,并陆续有国际品牌酒店进驻,厦门酒店行业面临严峻的市场竞争。根据本酒店情况,确定酒店的市场定位为商务旅游度假酒店,客源定位为跨国企业、外资企业、大型企业、政要客人、本地公司及海外公司等层次与消费能力高的群体。为做到"知已知彼,百战不殆"酒店组织营销人员开展对周边区域的市场调查、上门拜访与洽谈沟通,对环岛内高级写字楼及各家国际旅行社与网络订房中心商谈合作。目前已签协议单位有419家,旅行社56家。
通过开展对各大型企业、跨国集团、外资企业、上市公司的重点销售回访,得到反馈信息有:亚洲海湾大酒店定位五酒店较合理,房价也可以接受,地理环境得天独厚,适合接待高级客人。别墅型酒店在厦门少有,较有吸引力。旅行社及网络订房对亚洲海湾大酒店也非常感兴趣,已有多家旅行社来参观酒店并表示满意,以后将把日本、韩国、欧美等国团队安排亚洲海湾酒店。这说明各企业、旅行社对酒店的期望值较高,将酒店定位为高档、集商务、休闲一体商务旅游度假酒店的思路是正确的。
以上为本人在本年度任俱乐部及海湾大酒店总经理期间负责的各项工作。由于两头兼顾,任务繁重,工作中难免存在着疏忽与不足,敬请公司领导批评指正。
主管工作总结 主管工作报告篇五
20xx年3月12我正式进入顺丰速运,被分到了上海xx办承担仓管的工作。一年多来,在领导的指导和同事的帮助支持下,坚持不断学习,认真履职,较好地完成了各项工作任务。现总结如下:虚心学习,努力提高自身素质!
学习是做好一切工作的基础。为了不断提高自身的业务知识,切实做好仓库工作,一年多来,我始终把学习放在第一位,认真对待,常抓不懈。自从进入顺丰以来,一切从头开始,虽然以前有在快递公司实习的经验,但顺丰的模式更为先进,管理更为科学,速度更为快捷,服务更为便捷。于是我从老仓管身上学习他们的经验,学习他们去建包,去发车,去收件,逐步去处理问题件,逐步帮助主管处理力所能及的事,以分担他的工作强度!勤奋工作,尽职尽责搞好服务!
一年多来,自己围绕仓库的工作特点和工作规律,努力适应新的岗位要求,不敢有丝毫的懈怠,尽职尽责工作,积极主动帮助别人,认真做好每一件事情。
一是积极报送信息。坚持把撰写信息作为锻炼自己写作能力的有效途径,平时广泛搜集,认真写稿,按时上报。同时,还收集其他分部的信息,分析人家的长处,学习他们,及时将工作发展,成效及做法,以信息形式上报,既反映了情况,又煅炼了自己。
二是认真起草公文。把公司交给我的每一项任务,每一张表格均超额完成,有时还加班加点地写,一遍一遍地改,使材料写作水平和质量都有明显提高。
三是协作办理事务工作,在地平线和凯旋分点部,领导需要做的事情很多,帮他们分担几项,在我学到更多的同时,也锻炼了自己!
严以律己,自觉维护机关形象!
仓库是分部窗口,代表整个分部以及整个顺丰的形象。一年多来,我始终坚持自己的原则,保持分部的清洁,诚实谦虚,礼貌待人,有较强的大局意识和责任意识,维护好地平线的形象。
假如我是一名点部主管:在处理好运作日常工作的同时,一是抓业务量,加大推广力度,让每个人都知道顺丰,让每一位顾客都知道顺丰的快件类型;二是搞好营运质量,让每一份快件都能按时发出及收回,减少操作类的失误率,提高快件的时效;三是搞好新服务产品在分部的推进,并对推进中的问题进行分析,提出有效的改进意见;四是开发大客户并对他们进行管理,定时进行维护,指点点部进行客户开发;五是对于突发事件进行处理,跟进;五是负责应收账款的及时回收率,控制点部费用支出;六是对于点部人员进行培训,合理拆分区域,客观公正地对员工进行考核和奖罚;七是对总部,区部各项制度进行上传下达,以及负责点部的安全管理工作。
对于当前市场的良好形式,我觉得这是我们公司的一次机遇,也是我们壮大市场的一个很好时机。对于那些国内快递公司丢弃的客户,我们应把他们争取过来。利用我们顺丰良好的口碑,加大市场的开发力度。加大国际件的开发力度,加大国际市场的开发和维护!世上无难事,只怕有心人。没有做不到的事,只有想不到的事,我坚信顺丰会成功,逐步走向国际,我也会成功!
主管工作总结 主管工作报告篇六
一、科学决策,齐心协力
1、店年创四点业绩 酒店总经理班子根据中心的要求,年初制定了全年工作计划,提出了指导各项工作开展的总体工作思路,一是努力实现“三创目标”,二是齐心蓄积“三方优势”等。总体思路决定着科学决策,指导着全年各项工作的开展。酒店总经理班子带领各部门经理及主管、领班,团结全体员工,上下一致,齐心协力,在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献,取得了颇为可观的业绩。 经营创收。
3、安全创稳定。酒店通过制定“大型活动安保方案”等项安全预案,做到了日常的防火、防盗等“六防”,半年几乎未发生一件意外安全事故。在酒店总经 理的关心指导下,店级领导每天召开部门经理反馈会,通报情况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时,勤于巡逻,严密防控。在相关部门的配合下,群防群控,确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的安全稳定。酒店保安部警卫班也因此而被评为先进班组。
二、与时俱进,提升发展,酒店突显改观
酒店总经理班子率先垂范,组织指导党员干部及全体员工,结合酒店经营、管理、服务等实际情况,与时俱进,提升素质,转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存,使整个酒店范围下半年度突显了可喜的改观。主要表现在干部员工精神状态积极向上。酒店总经理大会、小会反复强 调,干部员工要有紧迫感,应具上进心,培养“精气神”。酒店的管理服务不是高科技,没有什么深奥的学问。关键是人的主观能动性,是人的精神状态,是对酒店的忠诚度和敬业精神,是对管理与服务真谛的理解及其运用。店级领导还通过组织对部门经理、主管、领班及员工的各项培训交流,启发引导大家拓宽视野,学 习进取,团结协作。在完成酒店经营指标、管理目标和接待任务的过程中实现自身价值,并感受人生乐趣。因而,部门经理之间相互推诿和讥贬的现象少了,则代之以互通信息、互为补台、互相尊重;酒店每月两次夜间例行安检和每周一次质量检查请假、缺席的人少了,则代之以主动关心参加、检查仔细认真等。在一些大型活 动中,在店级领导的榜样作用下,部门经理带领着主管、领班及其员工,加班加点,任劳任怨,工作延长虽很疲惫却始终保持振作的精神状态,为酒店的窗口形象增添了光彩。
在今年抓“三标一体”6s管理的推行认证过程中,酒店召开了多次专题会,安排了不同内容的培训课,组织了一些验审预检等。这些大大促进并指导了酒店管理工作更规范地开展。同时,酒店引进国内外先进酒店成功经验,结合年初制定的管理目标和工作计划,酒店及各部门全年主要抓了八大工作。
1、以效益为目标,抓好销售工作 人员调整。酒店销售部划开前台等岗位,仅销售人员上半年就有 名,是同规模酒店的2倍多。酒店总经理班子分析原因,关键是人,是主要管理人员的责任。因此,酒店果断地调整了销售部经理,并将人员减至 名,增强了留下人员竞争上岗意识和主动促销的工作责任心。
2、渠道拓宽。销售部原来分解指标因人而定,缺少科学依据。酒店下达的经营指标却难如期完成。针对上半年出现的缺少市场调研、合理定位、渠道划分种.种问题,总经理班子在调整了部门经理后,研究通过了上半年度的“销售方案”。其中在原有协议公司、网络订房、上门散客仅三条自然销售渠道的基础上,拓展增加了会展、团队、同行、会员卡等渠道,设渠道主管专人负责,并按各渠道客源应占酒店总客源的比例,相应地按比例分解指标。这样,一是划分渠道科学,二为分 解指标合理,三能激励大家的工作责任心和促销的主动性,四可逐步再次减员增效,五则明显促进了销售业绩的提升。
3、房提奖励。根据本酒店市场定位为商务型特色酒店,以接待协议公司商务客人和上门散客为主,以网络订房、会展团队等为辅的营销策略,总经理班子参照同行酒店“房提”的一些成功经验,制定了对销售部前台接待人员按高出协议公司价售房后予以一定比例提成的奖励。这一房提奖励政策,极大地调动了前台接待员促销热情和服务态度。
二、以改革为动力,抓好餐饮工作 绩效挂钩。
1、餐厅虽然是酒店的一个部门岗位,但在管理体制上率先进入市场轨道,绩效挂钩的改革举措在该餐厅正式推行,即将餐厅的经营收入指标核定为x万元/月,工资总额控制为x万元/月。在一定的费用和毛利率标准下,若超额完成或未完成营收指标,则按完成或未完成的比例扣除工资总额的相应比例名额。这种绩效挂钩的做法,一方面给餐厅厨房的管理者、服务员、厨师等人员以无形的压力,思想工作欠缺或管理不得法等还会带来一些负面的影响;另一方面,却使大家变压力为动力,促进餐厅、厨 房为多创效益而自觉主动地做好经营促销工作。如餐厅增开夏季夜市、增加早餐品种等等。
2、竞聘上岗。餐厅除了分配政策作了改革,用人、用工机制也较灵活。管理者能上能下,员工能进能出,依据工作表现竞聘上岗等等,这些皆利于酒店及部门岗位的政令畅通,令行禁止。当然,主要管理者若素质欠佳或管理不力,也自然会产生一些逆反后果。但总体看来,餐厅将表现和能力较优秀的主管安排到负责岗 位,将认真工作的员工提为领班,将不称职的主管、领班及员工予以劝退等,多多少少推动了餐厅各项工作的开展,为力争完成营收指标提供了管理机制等方面的保证。
3、试菜考核。酒店要求餐厅的厨师每周或至少隔周创出几款新菜,由店级领导及相关部门经理试菜打分,考核厨师的业务水平,同时对基本满意的新菜建议推销。半年来,餐厅共推出新菜 余种,其中,铁板排骨饺、香辣牛筋、汉味醉鸡、野味鲜、兰豆拌金菇等受到食客的普遍认可。此外,对考核优秀的厨师给予表彰鼓励,对业务技术较差的厨师要求及时调换等。
另外,餐厅配合酒店,全年共接待重要客人 批,计 多桌,约 人次。餐厅的服务接待工作得到了酒店和上级领导的基本肯定和表扬。