2023年酸菜面块的做法优质
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酸菜面块的做法篇一
酸菜面块在川渝地区很受欢迎,不仅价廉,味道也好,是解酒开胃的佳品。味道咸、酸、微辣,在酒后或病中或胃口不好时吃,最好不过了。尤其是在冬天,既开胃又暖胃,喝上一碗,全身都暖和。以下是为大家分享的酸菜面块的'做法,供大家参考借鉴,欢迎浏览!
主料:猪瘦肉200g 泡酸菜200g 泡椒100g 面粉300g
辅料:油适量 盐适量 小葱适量 大蒜适量 蚝适量 香菜适量
1.称出适量的面粉,加水和面,把和好的面搁在一旁醒面
2.准备材料:酸菜,香菜,小葱
3.香菜和小葱切成末
4.泡酸菜切成细丝
5.姜蒜剁成末
6.瘦肉切片放入水淀粉,盐腌制片刻
7.锅里先下菜油烧至七成热后加鸡油1勺再下姜和蒜煸香
8.下入切好的酸菜炒3分钟左右加水
9.待水开后小火熬煮5分钟(酸菜汤的量看你下多少面块为准
10.再下入腌制好的肉片,调入1勺蚝油和适量的盐
11.汤快熬好的时候面也醒得差不多了,用擀面杖将面团压成面皮
12.再用刀切成条状
13.锅里水烧开后将面块下锅
14.煮至面片飘上来后,在煮2分钟就好了
15.将煮好的面块盛入碗中,再浇上煮好的酸菜肉片汤少许,撒上小葱和香菜末就可以吃了(喜欢吃辣的可以在加辣椒油
早上起来煮好面块,舀几勺前晚熬好的汤料,撒上点葱花,一碗热乎乎的酸菜面块就马上出炉了,自己在家做,不仅卫生还物超所值,更为重要的是,这碗面块里,蕴藏着对家人最真切的关爱!
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