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广州韩国料理培训学校篇一
教授韩国米饭料理、主菜类、小菜类、泡菜类、烤肉类、面类、特色菜等
介绍韩国料理的种类，材料及调味料
甜食类(金瓜粥，甘蔗茶)
小菜类(拌黄豆芽，拌菠菜，炒萝卜，炒胡瓜)
小菜类(酱黑豆，酱莲藕，千秋鱼干，酱拌小辣椒)
泡菜类(白菜泡菜，萝卜泡菜)
米饭料理(辣白菜炒饭，蔬菜炒饭)
米饭料理(辣白菜炒饭，蔬菜炒饭)
米饭料理(石锅拌饭配豆芽汤)
汤类(人参鸡汤，海带汤)
汤类(天国酱汤，小牛排汤)
主菜类(地宝炖鸡【辣味炖鸡】，炖牛小排)
主菜类(宫廷润饼)
主菜类(柠檬煎秋刀鱼，酱炸鲅鱼)
主食类(汤煮年糕，韩式面汤)
烤肉类(烤牛小排，烟味牛猪肉，烤五花肉)
特色菜(包饭【猪肉配生菜】)
面类(水冷面，凉拌面)
面类(热汤面，炸酱面【韩式】)
小吃类(辣炒年糕，鱼片萝卜汤)
小吃类(海鲜葱饼，炸什锦【海鲜蔬菜】)
以“五色”、“五味”、“五辣”为特点，采用家常蔬菜或海滨鲜食入馔，并以五谷为主食，利用色调取悦食客，辅以鲜辣味道引发食欲，再配以特色酱料增加食味
刘敬元 ★国家职业技能高级考评员，中国烹饪大师，中式烹调高级技师。从事烹饪工作20多年，具有丰富的实际操作和餐饮管理经验 ★擅长粤菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韩国料理、印度薄饼、港式茶餐厅、专业雕花、素菜、各类铁板烧,烤肉烹制;现担任我校高级烹饪讲师
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