最新裱花师的岗位职责大全

2。上班前兑好消毒水，做好工具、操作台、毛巾等的卫生消毒工作，洗手消毒上岗。

3。认真检查生日蛋糕坯的质量和数量（如：蛋糕坯的外观是否完整、色泽是否一致、有无夹剩、有无杂物、有无烤胡等）。

4。严格按生日蛋糕的工艺流程工艺进行制作，不能随意改动，严格按订单及顾客要求进行制作。

5。在制作生日蛋糕过程中随时保持操作间及操作台的卫生整洁度。

6 。配合门店店长及营业员及时保质保亮完成生产任务。

7。按时上下班，不迟到，不早退，不矿工，上班时不得在店堂内接待来访亲朋好友，禁止接打私人电话。

8 。配合财务加强成本管理及控制。

9。下班前做好操作间，操作台，设备设施，公共具，玻璃等清洁卫生，同时摆放整洁，特别是死角卫生。

10。下班前做好好原材料存放，以实际状况下订货单（糕坯和原材料）。

11。检查水、电、气的开关，作好安全消防工作。

12。努力学习新技术，提高技能水平，并定期接受培训，定期接受专业技能考核。

13。服从上级主管安排，听从组织领导。

直接上司：部门经理

管理对象：裱花组长、裱花技师及裱花学徒

岗位提要：在上级的领导下负责裱花部的经营管理工作，制订和实施优质服务

标准和程序，督导本部门员工为客人提供优质高效的产品服务。

1．制定裱花部产品的出品操作标准程序，并组织实施；

2．根据营业情况为裱花员工排班，监督和指导裱花技师的正确工作；

3．立并实施裱花部产品质量检查和成本控制，杜绝浪费现象；

4．检查裱花部物资、设备、用品的领用和管理工作，并签署物品申购计划；

5．与营业厅保持良好的工作关系，确保做出正确的出品服务；

6．负责裱花部的设备维护与保养工作；

7．定期总结分析生产经营情况，改进工艺流程，研发新产品，随时掌握经营中产品销售和竞争方面的信息，负责与店长对新产品价格的制定工作，积极组织各种产品的促销活动，提高生产质量和经济效益；

8．定期对裱花技师进行业务培训，督促员工遵守饼店的各项规章制度，并进行考核评估；

9．及时认真地完成上级布置的各项任务。

1．对裱花组长、裱花师考核奖惩的`权力；

2．对裱花部的晋级、提升等有建议权；

3．有权签署裱花部各类物质申领单，采购计划等；

4．掌握全面裱花知识和工作技能，对下层进行指导、管理。