在工作中，我们常常需要准备报告来向领导汇报工作进展和问题解决情况。报告应清晰表达研究的问题、方法和结果。如果您需要更多的报告范文，可以咨询相关的学术或专业资源。

幼儿园食堂每周自查报告篇一

根据《关于迅速开展中小学食堂食品安全检查的紧急通知》（食药监电【xx】3号）文件精神，我们对食堂各方面的工作进行自查，现小结如下：

1、学校组织健全。开学初就成立了食品卫生工作领导小组，由园长任组长，食堂主任、保健医生等任组员，制订了工作计划，对学校食堂进行监管工作。

2、健全制度、责任到人。园长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂主任负责具体的管理工作，保健医生负责监督管理。同时建立了一系列的规章制度，如餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、粗加工间卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员体检培训制度等。

3、抓好源头管理。为确保师生饮食安全，把好食品采购关，严防食物的中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品蔬菜供货协议，认真做好取证，索证工作，坚决不购买无证商贩的食品蔬菜。

4、把好食品蔬菜的验收关。验收员工作认真负责，每次购进的食品、蔬菜和调味品等都要进行仔细的检查验收，严格保证食品蔬菜的质量，保证劣质食品与“三无”食品不进仓库。

5、把好食品卫生关。在保证食品蔬菜质量的同时，认真做好消毒、清洗等食品卫生工作，确保师生吃上“放心菜”，洗菜按照流程进行，从洗菜到烧菜层层落实，责任到人。不提供熟食、凉拌食物。

6、坚持留样制度。每个品种的留样量均不少于100克，在冷藏条件下存放48小时。

7、从业人员持证上岗，规范操作。食堂从业人员定期参加卫生防疫部门体检与食品卫生知识培训，按规定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留长发，不留长指甲，不戴手饰，注意个人卫生与环境卫生。有专用衣橱，个人衣物不带入食品处理区。每天不定期进行垃圾清理，食堂各个区域的卫生情况良好。严禁非食堂工作人员进入操作间。

8、附属设施比较齐全。各门窗有防蝇、防尘设施；有用于洗菜、洗餐具、洗手等专用的洗洁盆；有专用的餐具消毒桶；有专用的半成品、成品的工具和容器，有明显的标志并能分开使用；食品加工区有专用带盖的废弃物容器；食品仓库有防鼠板，有食品存放架，做到分类存放，保证有良好的通风效果。

9、坚持实行消毒制度。餐用具使用后能及时洗净、消毒，消毒后存放在专用保洁柜中，保洁柜能定期清洗，保持洁净。

10、水质保证，周边环境良好。学校统一使用自来水公司提供的自来水，水质达标，食堂周边无污染源。

11、对废弃油脂进行处理，有泔水收购协议，并作登记。

幼儿园食堂每周自查报告篇二

为进一步落实教育系统“制止餐饮浪费，培养节约习惯’行动方案，提高“厉行节约，制止浪费”的意识，根据市局有关精神，我园对餐饮浪费行为进行自查。

一、首先成立工作领导小组，并召集全园教职工认真学习有关文件精神，针对我园具体情况，就餐饮浪费情况及行为进行自查，找出各环节可能存在的浪费因素，并制度相应对策，具体实施如下：

1、食堂采购人员能按照每天幼儿用餐具体人数进行采购，厨房工作人员按照各班具体人数进行配餐、分餐。

2、用餐时安排专人巡视检查，及时发现和纠正浪费行为，时刻做到提醒幼儿做到“光盘”，不剩饭菜。

3、食堂管理员每天检查食堂有无超标准浪费情况。

4、幼儿进餐时采取少盛多添的方式，避免浪费。

5、加强宣传营造氛围，利用学校宣传栏、家长微信群，主题教育等形式开展节约粮食教育宣传活动，引导幼儿养成良好的用餐习惯，真正形成尊重劳动，爱惜粮食的思想意识。

二、存在问题：

1、宣传教育。

在宣传教育过程中，幼儿都表示自己能做一个勤俭节约，杜绝浪费的好孩子。但是实践过程中，个别幼儿对节约食品的认识还不够透彻，存在挑食，浪费丢弃的现象，这主要是对幼儿的宣传教育还不够透彻，因为幼儿年龄小，理解能力弱，行为控制能力差。

2、制度体系：

考虑到幼儿的特殊性，在制定相关制度的时候，对制度规则执行不够严格，缺少相关的激励、奖惩制度等，对幼儿光盘或浪费的行为没有做到及时奖惩。

三、整改措施：

1、宣传教育。

在宣传教育上，形式要丰富多彩。黑板报、宣传栏上要多用形象生动的`图片让幼儿容易理解，利用多媒体视频让幼儿观看学习，要把食品节约贯穿到每日教学活动中。

2、制度体系：

制定详细的奖惩制度，安排专人到各班巡检，监督餐饮浪费行为，将餐饮浪费纳入班级考核中，按照相关标准进行扣分。设置“光盘小集体”，让幼儿之间相互监督，提升集体荣誉感。每月对各班进行评比，并对优胜的班级进行奖励。

幼儿园食堂每周自查报告篇三

根据市x食药监【xx】8号文件，并教（xx）51号文件要求，本月进行自查整改如下：

1、在xx区食药监局、区教委直接领导下，xx书记高度重视下，xx主任三月份组织全体相关人员进行食品安全知识的培训。使员工思想有了很大的改进提高。

2、针对食药监局领导对实验幼儿园食品安全制度提出的建议，进行条条对照，根据实际重新改定，重新制定了食品安全十条制度。

3、对食堂安全环境进行彻底清除，强化消毒留样制度的督促，做到天天有记录，遵照食药指示的精神，对食堂的全貌进行设计照相，交食药监局领导。

4、3月21日下午，在xx书记的直接领导下，xx主任亲自组织召开家委会，家园共育，征集广大家长的建议，改善幼儿膳食营养，经过园、家委会研究、酝酿、商讨制定出一套合理可信食谱表，使幼儿健康食欲，快乐成长！

5、针对食药监局领导提出的蛋糕无索票失误，进行及时的迷补，3月份重新核定在双合成店订阅蛋糕，做到证件齐全，且对食品的所有索证索票进行整改梳理，做到凭证凭票齐全。相互匹配。

6、由于领导的高度重视，3月26日利用星期六日药监局领导组织对全区食堂从业人员到xx进行了预期两天的餐饮食品安全培训精神，传播到实验幼儿园教师、家长中，做到家喻户晓，人人皆知。责任重大，做到相互学习提高，相互理解，赢得家长的支持谅解！

幼儿园食堂每周自查报告篇四

最近发表了一篇名为《最新实验幼儿园食堂安全整顿的自查报告》的范文，感觉很有用处，重新整理了一下发到这里。

根据市x食药监【xxxx】8号文件，并教（xxxx）51号文件要求，本月自查整改如下：

1、在xx区食、区教委直接下，申芸书记高度重视下，李新芝主任三月份组织全体相关人员进行知识的培训。使员工思想有了很大的改进提高。

2，针对食药监局领导对实验幼儿园食品安全制度提出的建议，进行条条对照，根据实际重新改定，重新制定了食品安全十条制度。

3、对食堂安全环境进行彻底清除，强化消毒留样制度的督促，天天有记录，遵照食药指示的精神，对食堂的全貌进行设计照相，交食药监局领导。

4、3月21日下午，在申芸书记的直接领导下，李新芝主任亲自组织召开家委会，家园共育，征集广大家长的建议，改善幼儿膳食营养，经过园、家委会研究、酝酿、商讨制定出一套合理可信食谱表，使幼儿健康食欲，快乐成长！

5、针对食药监局领导提出的蛋糕无索票失误，进行及时的迷补，3月份重新核定在双合成店订阅蛋糕，做到证件齐全，且对食品的所有索证索票进行整改梳理，做到凭证凭票齐全。相互匹配。

6、由于领导的高度重视，3月26日利用星期六日药监局领导组织对全区食堂从业人员到神堂沟进行了预期两天的餐饮食品安全培训精神，传播到实验幼儿园教师、家长中，做到家喻户晓，人人皆知。责任重大，做到相互学习提高，相互理解，赢得家长的支持谅解！

幼儿园食堂每周自查报告篇五

多年来，我园一直把食堂食品安全、传染病防控、学生饮食卫生和校园环境安全工作作为学校工作的"重中之重"来抓，学校牢固树立"安全第一、健康第一"的指导思想，建立了一支以田景桃为第一责任人，林泽勇主要负责的管理队伍，管理人员分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状。明确谁出问题谁负责的责任追究制度。针对我园食堂工作人员不能稳定、监管存漏洞等情况，制定了监督制度，强化过程管理，发现问题及时整改，把食堂食品安全事件力争降到零。

为把工作做得更好,我们在每学年初专门召开食堂食品安全工作会议、幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食品食堂安全工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

学校组织相关人员认真学习《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及上级教育行政部门有关通知与精神。在全校开展食品安全宣传活动，以板报、宣传栏等形式宣传食品安全，努力形成人人讲安全、人人监督安全的校园氛围。严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。平时在采购物品时严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿的饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对卖不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。我园的食堂设备设施以及水源不存在安全隐患，我园的食堂蓄水池等供水设施运转维护正常。

加强我园食堂从业人员管理，做好卫生知识培训工作。新学期开学，园长多次召集食堂工作人员学习有关安全卫生方面的知识，要求工作人员规范操作，遵守卫生管理制度，使食堂操作人员掌握了食品卫生安全的基本要求，养成了良好的个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不准工作人员在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。积极配合食品药品监督部门和质量技术监督局对我园食堂卫生与设备的检查，虚心地听取了专家们提出的宝贵建议，及时进行整改，消除了可能发生的安全隐患。

为了改善食堂环境，我园投入大量资金，改善学生食堂硬件条件。购置了餐具、厨具、消毒柜，防食物变质的冰柜，每顿对所有餐具及厨具进行消毒后保洁。食堂环境整洁。加工间生、熟食品分开，荤、素食品分开，加工生熟食品的容器、工具分开，食品分类存放，库房堆放食品隔墙离地。

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

1、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。我园将通过课堂教育、板报等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

2、加大管理力度，杜绝校门外流动摊点的食品流入幼儿园；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。

3、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

4、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。

5、让从业人员持证上岗。

通过自查，我们认为我园的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我园的食堂食品安全管理工作继续推向新的更高的层次，创造一个学生满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境。

幼儿园食堂每周自查报告篇六

我园按照夏邑县教体局关于各中小学、幼儿园食品安全自查的通知精神，本着确保师生身体健康、生命安全的目的，我园与5月25日对幼儿园食堂、饮用水、学生自带食品等方面进行了自查，现把自查情况汇报如下：

一、我园成立了食品安全领导小组。

组长：

副组长：

成员：各班班主任。

二、我园落实了食品安全责任书、责任制的追究，幼儿园加强了食品安全的监督和监管，并同配送责任人签订了食品安全责任书，从源头上杜绝了三无产品进入园区。

三、5月25日上午，对幼儿进行了食品安全宣传教育。向广大幼儿及家长宣传食品安全知识，增强了食品安全意识。

四、幼儿园的伙房建立了台帐，灶具、货源都登记在册，同时办理餐饮服务许可证，从业人员有健康证等。

五、幼儿园周边无商店及流动摊点，确保了学生的安全。

幼儿园食堂每周自查报告篇七

开学初，幼儿园专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以园长为组长的幼儿园食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化，明确责任主体，层层签订责任书。从人员、设备、采购、保管、加工等各个管理环节进行细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专门会议，定期对食堂工作人员进行培训，学习上级文件，要求工勤人员提高食品食堂安全工作意识，增强食堂卫生常识。

园长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作。同时建立完善规章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员体检培训制度等。 保证食堂食品安全管理制度化、常态化。

（一）组织全体教师和工勤人员认真学习并严格执行《中华人民共和国食品安全法》以及上级教育行政部门有关通知与精神。严格落实各项食品卫生制度，努力做到常规化。

（二）严格做好食材验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品验收关，对采购的食品索取三证（营业执照、卫生许可证、生产许可证）复印件和质量检验报告，进出货手续齐全，。幼儿园食堂食材一律从贵州老太爷食品有限公司统一采购，严格索取凭证、验收、入库出库制度，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝验收入库和使用。

（三）坚持做好留样制度，每餐饭菜按要求标准留样待验，每个品种的留样量均不少于100克，留样不低于48小时，并有留样和处理记录，每餐剩饭剩菜当天全部理掉。

（四）坚持领导试餐、陪餐制度，每天做好领导陪餐试餐并有详实记录。

（五）加强工勤人员管理，每天对工勤人员进行晨检，工勤人员必须持证上岗，规范操作。定期组织参加食品卫生知识培训，按规定穿戴工作服、工作帽，要求做到不留长指甲，不戴手饰，注意个人卫生与环境卫生。个人衣物不带入食品处理区。每天进行垃圾清理，食堂各个区域的卫生情况良好。 杜绝非工作人员进入厨房，杜绝投毒现象发生 。

（六）坚持实行消毒制度。餐具使用后及时洗净、消毒，保持洁净。 每天对食堂进行全面清洁和消毒。

（七）定期对食堂食品卫生安全进行排查，发现隐患，立即整改，不能整改的逐级上报。

为加强幼儿园食品卫生安全管理，有效的控制幼儿园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障幼儿园师生员工健康安全。我们要加强以下工作：

（一）加强食堂监管力度，从源头上杜绝食品卫生安全事故的发生。

（二） 加大宣传教育力度，增强教工勤人员、职员工和幼儿、家长的食品卫生、安全意识。通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，教育幼儿不吃路边小摊零食，远离垃圾食品，全面提升安全意识。

（三）加大管理力度，杜绝老师、家长和幼儿携带零食或其他食品进入幼儿园；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。

（四）通过健康教育，告诫幼儿不吃霉变食品，不吃路边零食，不喝生水冷水，教育幼儿增强自我防护意识。利用广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导幼儿养成良好的卫生生活习惯。

幼儿园食堂每周自查报告篇八

为保障广大师生的饮食安全，根据区教育局《加强校园及周边食品安全综合治理工作的通知》，我们对食堂各方面的工作进行自查，现将自查情况报告如下：

我园认真贯彻落实《食品安全法》、《学校卫生工作条例》，专门召开食堂食品安全工作会议，要求食堂工作人员提高食堂安全工作意识，增强食堂食品安全常识，切实认识到卫生工作的重要性，确保师生饮食安全。组织食堂安全工作领导小组成员对学校食堂主副食仓库、食堂操作间等处进行全面检查。

园内有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共100余人，专职食堂员工2人。食品采购由专人负责，专人验收，设有储备间、备餐间，幼儿用餐在固定餐室进行。我园在食品卫生方面做到了：

1、建立健全食品卫生规章制度和预防食物中毒预案，从食品购入到食品加工，做到层层把关，确保幼儿食品卫生的安全。

2、食品采购严把进入关，我园经过严格审查筛选，所需食品材料都定点从卫生证件齐全、条件较好的凌云、开元超市采购，对超市送来的食品验收时如发现不合格一律要求退换。每次采购食物，按有关规定进行索证。

3、不购变质食物和野生菌、四季豆、凉拌菜、出芽土豆等有中毒可能性的食物。

4、我园食品储存、加工和餐具消毒的工具齐全。食品加工工具即用即洗，餐具餐餐消毒，并有记录。

5、抓好厨房卫生。灭“四害”工作常抓不懈；做到每天打扫，随时保持干净整洁，不留卫生死角。

6、生熟食品分类存放，分类加工。隔餐剩食不给幼儿食用，未加熟的食物不给幼儿食用。

7、饭菜实行24小时留样并做好详细记录。

8、在日常教育教学工作中灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯。

存在问题：

由于各种原因，幼儿园食堂配套设施标准不高。食堂工作人员工作记录不完善。

幼儿园食堂每周自查报告篇九

为加强学校管理，进一步提高我县中小学食堂建设和管理水平，防止学校食品食物中毒和其他食源性疾患事故发生，保障师生员工身体健康，学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。本学期开学以来，根据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《食品卫生监督量化分级指南》、《学校食堂与学校集体用餐卫生管理规定》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等法规，结合我校实际情况，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，从自查情况看，基本达到了三级学校食堂标准(自评得分80分)，请上级部门验收，现将自检自查情况报告如下：

每学年初，学校都会专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

食堂从业人员证照齐全、合法有效。工作人员每年都进行体格检查、每年都进行卫生培训，并办理“两证”。平时积极配合、主动接受卫生行政部门的监督与指导，这方面我们做的比较好。

建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由卫生教师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。

各类设施的安全状况良好。食堂配备的各类器械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、各类库房的安全状况都比较好，管理比较规范到位，操作规程明确。

(1)把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

(2)把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

须做到“三白”。

(4)杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

(1)加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

(2)加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校;食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

(3)全面禁止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

(4)学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

(1)学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不能够达到更高的'量化等级标准，学校食堂面积也达不到人均0.5平方米的要求，食堂也没有使用智能射频自动售饭系统，售饭间还没有饭炉灶。

(2)在校寄宿学生数目相对较少，使学校食堂经营者不能得到更高的报酬，一定程度上影响了做作业人员的积极性，平时工作人员有时会忘记穿戴工作衣帽。

(3)学校饮用水没有经过上级部门的检验，致使没有获得合格证明。

(4)学校食堂没有严格执行“四定”办法，也影响了评分成绩。

总之，要达到更高的量化等级标准，需要我们在以后的时间里再接再励，群策群力，把食堂卫生工作做得更好。

汇报人：

幼儿园食堂每周自查报告篇十

根据市杏食药监8号文件，并教（xx）51号文件要求，本月进行自查整改如下：

1、在xx区食药监局、区教委直接领导下，申芸书记高度重视下，李新芝主任三月份组织全体相关人员进行食品安全知识的培训。使员工思想有了很大的改进提高。

2、针对食药监局领导对实验幼儿园食品安全制度提出的建议，进行条条对照，根据实际重新改定，重新制定了食品安全十条制度。

3、对食堂安全环境进行彻底清除，强化消毒留样制度的督促，做到天天有记录，遵照食药指示的精神，对食堂的全貌进行设计照相，交食药监局领导。

4、3月21日下午，在申芸书记的直接领导下，李新芝主任亲自组织召开家委会，家园共育，征集广大家长的建议，改善幼儿膳食营养，经过园、家委会研究、酝酿、商讨制定出一套合理可信食谱表，使幼儿健康食欲，快乐成长！

5、针对食药监局领导提出的蛋糕无索票失误，进行及时的迷补，3月份重新核定在双合成店订阅蛋糕，做到证件齐全，且对食品的所有索证索票进行整改梳理，做到凭证凭票齐全。相互匹配。

6、由于领导的高度重视，3月26日利用星期六日药监局领导组织对全区食堂从业人员到神堂沟进行了预期两天的餐饮食品安全培训精神，传播到实验幼儿园教师、家长中，做到家喻户晓，人人皆知。责任重大，做到相互学习提高，相互理解，赢得家长的支持谅解！

20xx年3月27日。

幼儿园食堂每周自查报告篇十一

幼儿园食堂每周自查报告篇十二

按照上级部署，我园近期对食堂卫生及安全进行了自查，现将自查情况报告如下：

幼儿园于20xx年3月27日对本园食堂进行全面检查，尤其对食品卫生、从业人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电安全进行了全面细致的排查。

1、食堂工作人员做到了“四定”，即定人员、定岗位、定职责、定责任。

2、厨房配有专门消毒餐具的消毒柜，配有专职的消毒人员，对幼儿餐具、用具严格消毒。做到，一洗、二涮、三冲、四消毒，餐餐洗涮，餐餐消毒，并保证消毒的质量。

3、消毒后的食具严格管理，分类存放在指定橱柜内，避免与其它杂物混放，防止重复污染，为保证各类食具清洁干净，洗涮彻底，程序合理，定期对保育员、炊事员进行培训，确保卫生消毒制度有效落实。采购员坚决不买腐烂变质的原料，保管员坚决不收腐烂变质的原料，厨师坚决不用腐烂变质的原料。

5、食堂工作人员做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。

做好了防鼠、虫、蝇、蟑螂工作。

9、食堂证照管理。有食品药品监督局颁发的《厨房许可证》，所有食堂工作人员每年都进行体格检查，有从业健康证。食堂中的各种设备已经进行详细的全面检查。所有食品购物均有索证，严格把关包干定期大扫除，保持厨房内外整洁。

幼儿园食堂每周自查报告篇十三

根据国家食品药品监督管理局办公室《关于迅速开展中小学食堂食品安全监测的紧急通知》（食药监电【20xx）】3号）要求，我园食堂卫生工作领导小组对幼儿园的食堂卫生工作开展了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

幼儿园专门召开食堂卫生工作会议，再次明确职责，并做具体分工，成立以园长为首的幼儿园食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开幼儿园教职工，后勤人员，食堂从业人员会议，学习上级颁发的文件，要求幼儿园后勤人员增强食堂卫生安全工作意识，提高食堂卫生常识，切实认识到幼儿安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心的把孩子交到我们的手中。

一是清洗间，二是加工间，三是储存间。

（1）把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

（2）把好“消毒”关。所有用的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

（3）把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。

（4）杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

为有效的控制幼儿园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障幼儿师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）加大宣传教育力度，增强从业人员的食品卫生、安全意识。幼儿园卫生室、食堂要通过课堂教育、板报。知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

（2）加大购物的审验力度，杜绝不合格的食品流入幼儿园，加强食堂生产加工卫生监管，严格操作规程，加大从业人员工作质量的奖惩力度。

（3）全面停止使用一次行碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

（4）落实各个清洗消毒环节，加强清洗消毒环节质量的验收检查；确保清洗消毒符合要求。

幼儿园因场所原因，幼儿园食堂配套设施标准不高。

总之，确保食堂卫生、食品安全是幼儿园工作地重中之重，我们将紧绷食品安全玄，落实食品安全的每一个环节，再接再励，把食品卫生工作做得更好。

幼儿园食堂每周自查报告篇十四

为加强学校食堂管理，提高食品安全卫生意识，努力办好放心食堂，我校围绕上级会议和本校例会要求，结合国家食品有关文件精神，本着对教师对学生高度负责的态度，学校食堂管理人员对食堂工作展开了全面、认真的自检自纠，现将自检自查和整改情况报告如下：

1、组织制度建设。

学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，设立食堂安全管理人员，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。健全卫生、食品管理制度，做到责任到人，定期检查食品安全工作，并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。

2、许可证情况。

有餐饮服务卫生许可证，实际经营项目与许可范围相符。

3、食品留样、试餐。

严格按要求进行食品留样、食品试餐并有文字记载。

4、索票索证。

所采购食品严格进行了索票索证制度，但整理存档不够规范。

5、消毒和三防设施。

有消毒制度和具体方法、措施，并安排有专人负责，且有文字记录。三防设施尚需完善。

6、从业人员健康管理。

学校食堂所有从业人员健康合格证都在有效期内。

7、食品采购、储存及出入库台帐。

学校食品由专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记录台账。严把食品原料质量关，所购食品原料符合要求。但无单独的蔬菜存储间。

8、其它方面。

从业人员操作时，能按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗手消毒。食品制作环境整洁，硬件设施良好。食品添加剂符合国家规定，有专人采购、保管。

为有效的控制学校食物安全事故的发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们从以下几个方面进行了整改：

1、完善三防设施。

2、规范操作间设施设备标识。

3、建立规范的食品安全台账，规范资料存档。

4、加强食堂管理。

5、更换有色塑料袋。

6、对垃圾桶加盖。

今后，我校将加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。不断提高安全卫生意识，提高工作技能和饭菜质量，使学校后勤管理水平和服务质量在新学期有大幅度的提高。