西餐厅策划书(专业14篇)
美食文化是一个国家的独特标志,也是人们交流的重要方式。总结自己的自我管理方式可以帮助我们更好地平衡工作和生活,提升生活质量。下面是一些成功人士的总结分享,值得我们学习和借鉴。
西餐厅策划书篇一
父爱是如此的含蓄,不像母爱来得那么明显。然而,父爱和母爱一样,都是那么的伟大。我们用隆重的典礼欢祝母亲节的到来,但是,又有多少人知道父亲节是哪一天呢?其实,父亲不需要任何花哨的礼物,父亲只希望自己的孩子能够长大、成熟。但这并不代表父爱就可以被忽略。在父亲节即将到来的日子里,让我们用行动来向父亲证明自己已经长大了,已经成熟了,并且可以用实际行动来感恩父亲对我们付出的种种。
二、活动主题。
感恩父亲。
三、活动目的。
让每位同学借助父亲节吐露内心的真情感言,表达多年对父亲的感恩之情和养育之恩。
1、加深每位同学对父亲的感情,在内心深处更进一步领悟父爱如山似海的内涵,感受父爱的无私和伟大,学会理解、关心父亲。在以后的学习生活中,从点滴做起,以实际行动来回报父亲的养育之恩。
2、增进同学之间的感情,让同学学会感恩,学会以实际行动去报恩。
四、活动对象。
移动通信111301班全体同学。
五、活动时间。
六、前期准备。
6月11日购买贺卡、6月13日之前做好本次活动的宣传工作。
七、活动内容。
全体同学共同参与此次活动,传播“感恩”精神。把自己多年来对父亲的爱表达出来,说出那句一直想说却从没有说出的:“父亲我爱您,您辛苦了。”同时,每位同学可以借此机会在祝福的贺卡上书写自己对父亲的寄语。
1、同学之间可以相互交流,说说在以后的学习生活中如何用实际行动表达自己对父亲的`爱。
2、最后全体同学闭上眼睛,用心聆听《父亲》。在歌声中一起向父亲送上真心祝福。
八、经费预算。
班级四十二位同学每人一张贺卡,单价一元,共计四十二元(由班费统一支付)。
九、后期工作。
将写好寄语的贺卡邮寄出去,并把对应的单号记录好,以备查询。在父亲节6月17日每位同学给自己的父亲打电话,确认贺卡是否收到,并亲口对父亲说出自己心中的爱。
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西餐厅策划书篇二
宣传语:愿圣诞的喜悦,伴您度过新一年。
1、可以提高好来屋牛排西餐厅的知名度和信誉度;
2、提高好来屋牛排西餐厅的营业收入;
3、树立品牌优势,展现品牌的优良形象;
4、宣传品牌文化,并且提高该品牌的核心竞争力。
好来屋牛排西餐厅店。
(1)宣传准备。
a、将当天的活动海报粘贴到店内玻璃窗,让人们提前知道店内当天的活动。
b、通过网络、微信的方式转发该消息(宣传海报和dm单)。
c、工作人员分发传单(dm单,数目自定)。
d、通过新闻、媒体来传达(各店视情况而定)。
(2)环境布置。
外部:a、制作易拉宝宣传海报(主题相关或活动相关)。
b、led灯光。
c、圣诞树(相关装饰自行选择)。
内部:a、许愿树和许愿墙。
b、圣诞相关图片装饰在室内墙壁。
(3)气氛烘托。
1、活动当天,两个工作人员站在店门前两侧,头戴圣诞帽(可装扮圣诞老人),迎接宾客。
2、活动当天店里播放圣诞相关曲目,可播放的曲目:
a、《平安夜》。
b、《普世欢腾,救主下降》。
c、《天使歌唱在高天》。
d、《缅想当年时方夜半》。
e、《美哉小城,小伯利恒》。
f、《牧人闻信》。
g、《远远在马槽里》。
h、《荣耀天军》。
i、《听啊,天使唱高声》。
j、《圣诞钟声》。
其中以《平安夜》最为有名。
3、活动当天,店里面推出各种套餐活动,如:圣诞美餐、情侣套餐、儿童套餐、家庭套餐等(搭配餐厅自定)。
1、飞镖不断,打折不停主题活动。
每位顾客进店后用餐前均可进行飞镖拿奖活动(每人一次机会)。
道具:飞镖、靶子。
2、您消费,我买单为主题的餐后抽奖活动。(90%中奖率)。
顾客用餐完毕,买完单后,工作人员拿出准备好的抽奖盒子,里面装有限期打折券,8折~5折,更有机会抽取免单奖券(免单奖券与顾客此次消费的费用相同,可由店长签字供下次消费的限期代金券)。
道具:抽奖盒子、打折券。(数量视情况而定)。
3、最美微笑主题活动。
把所有顾客的照片,贴到一张展板上,把展板固定在店门前,以达到用活动打广告的效应。
道具:照相机(手机拍照也可)、展板墙。
4、我的梦不是梦主题活动。
为每个用餐顾客提供一张梦想卡片每个人可以写下自己的梦想,任何题材都可以(但要切合实际),然后让顾客留下姓名、地址、联系方式等,然后在许愿树前默默许愿,圣诞老人会把许愿卡片张贴在许愿墙上。店方选取一些写的比较优秀的卡片寄予神密奖励(各店视情况而定)。
道具:梦想卡片(数量视情况而定)、奖励(店方自定)。
各店具体情况选择活动方案,可选择一种,也可多项选择。经费按选择视情况而定。
1、在活动期间,由于你是组织者,你不能有任何的脾气,不能暴躁,更不能严厉,你要以一颗平稳的心去对待,主动的去解决一切遇到的问题和困难。只有这样,这个活动才能更好的开展,因为你是组织者,因此你就是这场活动的灵魂中心,而且,和你一起的团队,他们是因为相信你才跟你干的。所以,你自己应该感到亏欠他们很多的东西,例如时间、精力。
2、活动的组织阶段,你要充分调动你的人力资源,在安排事情的时候,重要的一定要委以你了解的有能力的人去做,不然的话,一个环节出问题,各个环节都会受牵连,不是很重要的可以让大家一起踊跃的参加。还有,关于一场活动的秩序,必须事先想好,并做周密的安排,一定要细到,在表演的时候通知下一个节目的人都要安排好来。
3、在活动的准备阶段一定要和活动对象做深入的了解或是沟通,把一切的活动流程协商好。这样,不仅能让一场活动更完美,你也能从你活动的对象中了解到或者是学到你以前很多不知道的东西,这样你自己就有了一个很大的进步。能力也会得到提高。
当天人数较多,各店面注意活动当天的消防安全、环境卫生、人员安排等问题。
西餐厅策划书篇三
导语:父亲的'关爱像一件衣,体贴孩子的呼吸。2016年的父亲节马上就快到来了,西餐厅父亲节活动策划怎么写?下面小编为大家推荐西餐厅父亲节活动策划范文,欢迎阅读!
6月16日-6月17日
1、通过活动刺激亲情消费,提升企业的良好品牌形象;
2、拉动消费量,竞争市场份额;
3、加大e餐销售量,提高各店的营业创收。
心系父亲节,勇丽一家亲。
勇丽美食城、勇丽海鲜城、勇丽海鲜广场、勇丽法尔春天餐厅
1、活动期间,各店迎宾人员对来店消费的中老年男性送上节日祝福“您好,节日快乐”。
2、活动期间,各店增加播放《报答一生》《父亲》这两首曲目。
3、活动期间,订勇丽e餐均有好礼相送。凡电话订餐消费满688元免费赠送勇丽e餐扑克牌4副,凡电话订餐消费满888元免费赠送勇丽e餐及时送vip会员金卡一张,各店做好登记,财务备存。
4、活动期间各店厨政部推出几款父亲节爱心套餐,价格各店可根据自己的具体情况而定,菜式以健康,营养为主,菜品名体现父爱(参考:感恩之爱、父爱如山、父爱似水、父子情深)。并且主推一道父亲节特色菜品。
5、活动期间到店内消费的客人,单桌消费满800元可获赠免费全家福(10寸塑封)一张,各店做好登记,财务备存。
6、企划部统一利用短信平台给客户发送父亲节祝福短信:“心系父亲节,勇丽一家亲,多款父亲节爱心套餐温情推出,勇丽餐饮祝天下所有父亲节日快乐!”
2、管理公司企划部于6月16日统一为各店客户发送父亲节祝福短信,“心系父亲节,勇丽一家亲,多款父亲节爱心套餐温情推出,勇丽餐饮祝天下所有父亲节日快乐!”。
1、各店认真组织员工学习活动方案,根据方案对员工进行相关知识培训;
2、各店活动期间充分做好拍照、洗照工作,增加创收点;
3、积分卡活动、赠券活动与此活动同时进行。
西餐厅策划书篇四
活动目的:提升餐厅营业额,提升餐厅知名度。
活动地点:大厅。
活动时间:2016年11月11日。
活动背景:明年的是2016年11月11日是千年一遇的光棍节,所以,今年的光棍节也格外引人关注,社会上越来越多的光棍们,想摆脱光棍的生活状态,因为我们餐厅推出光棍节活动满足光棍们的需求,避免下一个光棍节的光棍。
活动内容:
1、活动当晚两人男女通行,免费一个。最低消费需要150元。时间在当天7点至23点。
2、凭埋单收据,参与大转盘,(奖品设计有玫瑰花、公仔、精美小礼品)。
活动宣传:
1、一楼大门口大型海报一张、店内k展架3幅、电梯小海报4张;。
2、策划部市场单位x展架13幅、不同规格海报3张。
宣传内容:(短信、展架、网页)。
让光棍节见鬼去吧,两人男女行,一人免单。
快快行动吧,在花容酒楼告别你的单身!
11.11光棍节,给单身的你找寻另一“半”的机会!
西餐厅策划书篇五
一、活动主题:。
共度平安夜喜迎圣诞节。
宣传语:愿圣诞的喜悦,伴您度过新一年。(maythechristmasjoywithyouthroughthenewyear)。
二、活动的目的和意义:。
1是可以提高好来屋牛排西餐厅的知名度和信誉度;。
2提高好来屋牛排西餐厅的营业收入;。
3是树立品牌优势,展现品牌的优良形象;。
4是宣传品牌文化,并且提高该品牌的核心竞争力。
三、举办时间:。
圣诞节全天。
四、举办地点:。
五、准备工作(提前一周)。
(1)宣传准备。
a、将当天的活动海报粘贴到店内玻璃窗,让人们提前知道店内当天的活动。
b、通过网络、微信的方式转发该消息(宣传海报和dm单)。
c、工作人员分发传单(dm单,数目自定)。
d、通过新闻、媒体来传达(各店视情况而定)。
(2)环境布置。
外部:a、制作易拉宝宣传海报(主题相关或活动相关)。
b、led灯光。
c、圣诞树(相关装饰自行选择)。
内部:a、许愿树和许愿墙。
b、圣诞相关图片装饰在室内墙壁。
(3)气氛烘托。
1、活动当天,两个工作人员站在店门前两侧,头戴圣诞帽(可装扮圣诞老人),迎接宾客。
2、活动当天店里播放圣诞相关曲目,可播放的曲目:
a、《平安夜》。
b、《普世欢腾,救主下降》。
c、《天使歌唱在高天》。
d、《缅想当年时方夜半》。
e、《美哉小城,小伯利恒》。
f、《牧人闻信》。
g、《远远在马槽里》。
h、《荣耀天军》。
i、《听啊,天使唱高声》。
j、《圣诞钟声》。
其中以《平安夜》最为有名。
3、活动当天,店里面推出各种套餐活动,如:圣诞美餐、情侣套餐、儿童套餐、家庭套餐等(搭配餐厅自定)。
六、活动方案(可选择几项,根据店内情况)。
1、飞镖不断,打折不停主题活动。
每位顾客进店后用餐前均可进行飞镖拿奖活动(每人一次机会)。
道具:飞镖、靶子。
2、您消费,我买单为主题的餐后抽奖活动。(90%中奖率)。
顾客用餐完毕,买完单后,工作人员拿出准备好的抽奖盒子,里面装有限期打折券,8折~5折,更有机会抽取免单奖券(免单奖券与顾客此次消费的费用相同,可由店长签字供下次消费的限期代金券)。
道具:抽奖盒子、打折券。(数量视情况而定)。
3、最美微笑主题活动。
把所有顾客的照片,贴到一张展板上,把展板固定在店门前,以达到用活动打广告的效应。
道具:照相机(手机拍照也可)、展板墙。
4、我的梦不是梦主题活动。
为每个用餐顾客提供一张梦想卡片每个人可以写下自己的梦想,任何题材都可以(但要切合实际),然后让顾客留下姓名、地址、联系方式等,然后在许愿树前默默许愿,圣诞老人会把许愿卡片张贴在许愿墙上。店方选取一些写的比较优秀的卡片寄予神密奖励(各店视情况而定)。
道具:梦想卡片(数量视情况而定)、奖励(店方自定)。
七、活动经费。
各店具体情况选择活动方案,可选择一种,也可多项选择。经费按选择视情况而定。
八、注意事项。
1、在活动期间,由于你是组织者,你不能有任何的脾气,不能暴躁,更不能严厉,你要以一颗平稳的心去对待,主动的去解决一切遇到的问题和困难。只有这样,这个活动才能更好的开展,因为你是组织者,因此你就是这场活动的灵魂中心,而且,和你一起的团队,他们是因为相信你才跟你干的。所以,你自己应该感到亏欠他们很多的东西,例如时间、精力。
2、活动的组织阶段,你要充分调动你的`人力资源,在安排事情的时候,重要的一定要委以你了解的有能力的人去做,不然的话,一个环节出问题,各个环节都会受牵连,不是很重要的可以让大家一起踊跃的参加。还有,关于一场活动的秩序,必须事先想好,并做周密的安排,一定要细到,在表演的时候通知下一个节目的人都要安排好来。
3、在活动的准备阶段一定要和活动对象做深入的了解或是沟通,把一切的活动流程协商好。这样,不仅能让一场活动更完美,你也能从你活动的对象中了解到或者是学到你以前很多不知道的东西,这样你自己就有了一个很大的进步。能力也会得到提高。
当天人数较多,各店面注意活动当天的消防安全、环境卫生、人员安排等问题。
西餐厅策划书篇六
20xx年12月24日。时间:18:00—21:00。
酒店一楼百合西餐厅。
成人净价138元位。
儿童净价68元位。
(80—120公分小孩享受儿童价)。
价格包括:圣诞自助大餐,免费畅饮店内起泡酒、本地啤酒、特调饮料、现场乐队表演、小丑魔术、幸运抽奖及纪念礼品;平安夜及圣诞节当晚特邀钢琴师大堂吧现场演奏;时间:17:30—20:30(节目活动在中餐节目中抽取,价格另商榷)。
一等奖3名:获赠中乐百花酒店豪华大床房(含双份早餐)。
二等奖5名:西餐自助晚餐券1张;
三等奖10名:进口美人酒一瓶。
欢乐奖:精美挂件一个;
2、每位来宾赠现场制作的棉花糖一个;
3、安排专人制作七彩造型气球与小朋友互动;
4、每位宾客赠送圣诞合影一张。(使用立拍得,即拍即出);如需加影10元一张;
5、特邀乐队现场演奏;
1、销售奖励:全票每张奖励10元;半票无奖励。
2、财务部做好统计工作及提成奖励统计;奖金按酒店中餐要求日期统一发放;不得事先从圣诞票中扣取。
3、相关规定(统一参照中餐厅圣诞票操作规定)。
a、由财务部对圣诞票加盖财务公章进行统一管理发出,并做好资金回收、开具发票等工作。
b、圣诞票一旦售出须立即缴回票款,如协议单位特殊客户关系,可滞后缴回,但最迟不得超过15天。
c、对员工的销售提成做好记录,对售票的登记需细致,以便安排座位。如:圣诞票。
编号、单位或姓氏、数量、联系电话、销售人等。
西餐厅策划书篇七
(三)。
【两岸咖啡】中外嘉宾圣诞大联欢活动方案。
时间:xx年12月24日20:00。
地点:【两岸咖啡】二楼。
邀请嘉宾:省会部分外教老师及留学生。
内容:12月24日晚,在两岸咖啡举行中外嘉宾圣诞大联欢活动。届时,省会部分外教老师在二楼餐厅欢聚一堂,共同庆祝自己传统的节日。整个酒店装扮成圣诞的气氛,使他们有重归故里的感觉,给他们营造家的享受,在欢乐祝福的同时,品尝家乡的美食,聆听悠扬的钢琴曲,飘散在橙色的灯影里,三分迷离,七分柔情,感受法国的浪漫、英国的含蓄、美国的奔放…感受西餐文化带给人们的愉悦享受,感受超值服务的优越性。餐厅所有人员必须都佩戴绶带。文字内容同上。
寓意:通过外教嘉宾的参与引发【两岸咖啡】圣诞节活动的高潮,吸引新闻。
媒体的广泛关注,整个活动气氛热烈、高雅,倡导时尚消费理念,【两岸咖啡】西餐文化得到了最大的渲染,使本次活为【两岸咖啡】前期宣传打下坚实的基础,突出【两岸咖啡】深厚的文化底蕴。
七、形象宣传制品促销投放策略:
1、台历:
制作策略:把两岸咖啡西餐中选出12道精典菜品,每一道菜品设计在每个月中,并做相应打折活动,在圣诞节前全部派发完毕。消费者可持菜品彩图到两岸咖啡消费,享受部分优惠政策,如免费点钢琴曲,菜品打折消费。:将【两岸咖啡】圣诞节活动优惠措施体现出来,如赠予咖啡纪念礼品、免费品尝部分菜品,通过夹报的形式和现场品尝咖啡时派发,让消费者感受到【两岸咖啡】菜品的精典。
3、钢琴曲点单:
制作策略:中内外闻名钢琴名曲荟萃,简约、时尚,消费者就餐时可聆听美丽的钢琴曲,并根据自己的爱好点曲自己喜爱的音乐,钢琴师即可弹奏出悦耳动听的音乐。
正面反面。
4、咖啡品尝操作台:
制作策略:重点突出企业形象、企业文化、企业理念,能更大范围吸引消费。
者眼球,识别性强,受众率广泛,加上【两岸咖啡】简明的精典物语,得到消费者对【两岸咖啡】的极大认可。
5、易拉宝:
制作策略:主要内容:【两岸咖啡】精典咖啡起源简介、企业理念。摆放于二楼就餐厅显赫位置,传播频次高,增添活动气氛。
6、吊旗:主要内容:活动主题标语,“成功沟通始于两岸”
悬挂于二楼餐厅楼顶部,广告信息量密集,受众面广泛,受众记忆时间较长,是室内举办大型活动最佳选择。
7、大型菜品展牌:
制作策略:采用不锈钢金属制作,具有稳定性强、随意更换广告内容、保存时间最长的特点,主要内容:企业理念,企业精典招牌菜菜品名称,价位。摆放于二楼餐厅楼梯旁边,便于消费者上来就可自行挑选菜品。
8、圣诞节通票(略)。
八、活动意义:
1、在省会咖啡西餐厅招牌菜品尝尚属首例,消费者可以在活动时间内免费。
享受一定优惠服务措施(品尝手工咖啡、优惠券、打折卡及礼品的赠予,招牌菜的特价推出),塑造【两岸咖啡】品牌知名度和美誉度。
西餐厅策划书篇八
维利麦西餐厅是一家装修豪华、菜式丰富、价钱适中的中档西餐厅,位于阿瓦提县中心广场,是阿瓦提县餐厅行业的高端领导者。xx策划是成立于2019年3月,专业从事企业管理咨询策划服务。公司位于xx市xx路xx小区六楼,是一家规范化、专业化的纯智力输出公司,为企业提供一站式、全程无忧的管理咨询策划服务。
为了进一步提高西餐厅的的知名度及美誉度,展现优良形象及良好风范,广泛吸引潜在顾客,树立和扩大维利麦西餐厅的品牌影响力和市场占有率,更好、更快、更直接的宣传维利麦西餐厅及“维利麦品牌”,我们除了平常的宣传办法以外,更应该全方位、准确、深层次的做一次规模比较大的活动宣传。在分析目前市场的准客户群体后,把主要目标客户定位在30——45岁的家庭客户。此客户群的孩子一般都在3——15岁之间。因此我们把突破口放在孩子身上,用招募孩子参加比赛的方式起到引起社会关注、家长重视,必定会达到广泛参与、深入了解的目的。其次,传统的“尊师重道”思想在教师节这一天更能引起人们的重视,一方面孩子的学习和成果需要检验,另一方面家长也迫切希望能让孩子心怀感恩之心,尊重老师、孝敬父母、健康成长,这是我们的一个最重要的出发点和关键点。
加快该部门员工之间的默契程度。并在工作实践中,发现自我的优势与劣势。事后做好。
工作总结。
为今后的商业实战增添了宝贵经验;6.促使公司所有员工与餐饮休闲项目的互动增加员工的凝聚力及向心力提升企业整体文化内涵彰显企业实力。
“感师恩优惠大放送维利麦与你共成长”
2019年9月10日上午午10:30(暂定)。
xx县中心广场。
全县人民。
主办方:xx西餐厅协办方:xx有限公司。
(一)活动内容及亮点。
2、加强活动的周密性,提升传播效率,增加顾客的消费欲望;。
3、庆典当天的促销信息,通过单页、x展架和形象招贴对外宣传;并根据学校的政策,在周边适当的做些标语宣传。
4、当日促销活动:a、当日凡是在本店消费满50元,均可以赠送特色菜份或代金券**元(待定)。b、满100可以送特色菜份及果盘1份或代金券**元(待定)。c、如消费达到200元(不包括酒水),可以回馈“代金劵”、在下次光临时,可免费获得一道价值**元的菜(点心)及维利麦西餐厅会员卡一张作为答谢回报。d、凡是收银单上尾数号码逢8,可获得获金额**元代金券张(待定)。e、套餐组合更优惠(厨房制作套餐菜单)。f、教师持教师证或有效证件绝可享受5折优惠(待定)。
(二)环境布置。
6、在百维利麦西餐厅门口悬挂一道横幅;。
8、舞台中央摆放一架竖立式麦克风,分别由领导致辞和主持人报幕使用;。
9、舞台两边配音响两套,并选定迎宾、领导上台和启动时候的音乐;。
11、t型舞台两边各设立20个嘉宾靠背椅,使嘉宾便于观赏时尚走秀,乐队表演等一些列精彩演出。
(三)嘉宾的邀请。
1、维利麦西餐厅高管领导、企业所有员工全部到场;。
2、邀请学院领导、优秀教师、各企事业单位代表、贵宾客户、及社会各界有关人士。
(四)活动宣传。
1、周边小区、高层住宅楼、媒体投放宣传直达精准消费群。如:电梯led视频、传单等。
2、报纸(广告)或夹报:篇幅较大,成本相对较低,随报夹带,选择当地发行量较大的报纸做随报附送广告,区域为县城及周边区域。且选择订阅户,时间为活动开始前一周。
3、传单的投放:选择当地人流量较大且人口质量较高的区域,如:大型商场门口、小区门口、高档门面、写字间、政府部门门口。发放要求:(1)发放时段:13:00-14:30;19:30-20:30,这时多是上班族上下班时间,且多为政府、行政部门人员上下班时间。(2)发放人群:年龄20-50岁之间的人,且穿着看起来较有经济实力者。(3)注意事项:微笑宣传,若对方不接传单不能强行塞到对方手里,且注意将附近散落的传单捡拾起来,以免造成不好印象。
(五)活动流程。
9月10日上午10点30,庆典活动正式开始。9月10日12点45分-14点,安排邀请嘉宾参加午宴。
(六)具体分工。
1.总策划小组:负责全方位的活动推进,监督所有小组的工作周期;各种现场内外的工作人员调度、组织、突发情况的应急(负责人:xx)。
2.筹划组:负责本次宣传的鼓动;撰写本次活动的。
物料设计预算支出活动流程场地布置下家对接及制定庆典活动周期推广表(负责人:xx)。
3.宣传组:负责庆典活动文字资料的整理与撰写,庆典活动的现场演出人员安排及节目编排,气氛调动;配合主办方加快。
促销方案。
的执行;(负责人:xx)。
4.协调组:负责组委会人员之间的信息传达、筹备期间的行政工作;极力配合好总策划小组的监督工作;协助宣传组执行促销方案;活动现场人员职务的安排、现场活动进度的协调及交通秩序有关一事;在活动期间安排人员去现场周围人流密集处,派发dm单页(负责人:xx)。
5.接待组:负责联系相关行业领导、嘉宾;及安排当天庆典的接待工作;并在活动前期,与主办方管理人协商当日宴会招待及酒水订购;并根据邀请嘉宾统计派送茶叶及其他相关礼品的数量;统一安排布展员工当日午餐(负责人:xx)。
7.安保组:负责庆典现场和活动期间治安、车辆运输,交通维护、管制、人员安全、各项紧急事件的处理(以男员工为主,当日现场安排3-4人)。
维利麦西餐厅教师节庆典现场宏大气势,能够有效提高维利麦西餐厅的的知名度及美誉度,展现优良形象及良好风范,广泛吸引潜在顾客。树立和推广维利麦西餐厅的品牌优势,建立商业实力和文化,从而提升维利麦西餐厅的核心竞争力,为主办方旺盛经营铺路。
西餐厅策划书篇九
二、目标人群。
100人左右、各关系单位、协议单位高管及相关人员、常住客等。
三、作为公司的圣诞节晚会,圣诞节酒会是少不了的。
中国人接触圣诞节还是最近几年的事,全过各地的气氛也不一样,象是一些沿海地区比较有节日气氛,象是地处最南的、一带,由于毗邻,开放城市,年青一辈的人虽有不同的宗教信仰,但已将圣诞节作为一个普天同庆的日子了。现在就让我们大家一起看看圣诞节的一些固定节目吧。
x月x日这一天,各教会都会分别举行崇拜仪式。天主教与东正教举行圣诞弥撤,新教举行圣诞礼拜。有些教会的庆祝活动从午夜零点就开始。除崇拜仪式外,还演出圣诞剧,表演耶稣降生的故事。
圣诞节作为一个隆重庆祝节日,不能少了好吃美味食品。圣诞party作为圣诞节必不可少的节目,有家庭式的,朋友式的,情人式的各种歌样party。一种友情,亲情,爱情聚会的好时光。戴着圣诞帽,唱着圣诞歌,说说大家的圣诞愿望。
四、游戏活动内容。
游戏1、幸运大白鲨。
用具:幸运大白鲨。
人数:两人。
方法:幸运大白鲨的构造非常简单,但玩起来却趣味无穷。方式是将大白鲨的嘴掰开,然后按下它的下排牙齿,这些牙齿中只有一颗会牵动鲨鱼嘴,使其合上,如果你按到这一颗,鲨鱼嘴会突然合上,咬住你的手指。当然,鲨鱼牙是软塑料做的,不会咬痛您的。
你可以在酒桌上把它作为赌运气的酒具,几个人轮流按动,如果被鲨鱼咬到罚酒。
兴奋点:适合男孩女孩一起玩,对于胆小的女孩子来说比较惊险。
缺点:首先你要先去买一个“大白鲨”,虽然价钱不贵。
游戏2、拍七令。
用具:无。
人数:无限制。
方法:多人参加,从1-99报数,但有人数到含有“7”的数字或“7”的倍数时,不许报数,要拍下一个人的后脑勺,下一个人继续报数。如果有人报错数或拍错人则罚酒。
兴奋点:没有人会不出错,虽然是很简单的算术。
缺点:无。
游戏3、心脏病。
用具:无。
人数:越多越好。
方法:将一副扑克牌给酒桌上的每个人平均分发,但是不能看自己和他人手里的牌。然后以酒桌上的人为序,按照人数排列。例如,酒桌上有5个人,可编为1-5的序号。如果该人出的牌和自己的序号相同,那大家的手就是拍向那张牌,可以手叠手的拍,最后拍上去的人是输家。
兴奋点:非常刺激,经常是大家的手红的一塌糊涂。
缺点,对桌子不利。
游戏4、开火车。
用具:无。
人数:两人以上,多多益善。
方法:在开始之前,每个人说出一个地名,代表自己。但是地点不能重复。游戏开始后,假设你来自北京,而另一个人来自上海,你就要说:“开呀开呀开火车,北京的火车就要开。”大家一起问:“往哪开?”你说:“上海开”。那代表上海的那个人就要马上反应接着说:“上海的火车就要开。”然后大家一起问:“往哪开?”再由这个人选择另外的游戏对象,说:“往某某地方开。”如果对方稍有迟疑,没有反应过来就输了。
兴奋点:可以增进人与人的感情,而且可以利用让他或她“开火车”的机会传情达意、眉目传情。
缺点:无。
借着分工合作来完成任务。(这样在游戏的过程中也可以增加同事之间的友情)。
人数:每组限六人。
场地:不限。
道具:主持人准备每组各六张签,上写:嘴巴;手(二张);屁股;脚(二张)。汽球(每组一个)。
适合:全部的人。
游戏方法:
1、分组,不限几组,但每组必须要有六人。
2、主持人请每组每人抽签。
3、首先,抽到嘴巴的必须借着抽到手的两人帮助来把汽球给吹起(抽到嘴巴的人不能用手自已吹起汽球);然后二个抽到脚的人抬起抽到屁股的人去把汽球给坐破。
五、活动时间安排。
1、x月x日—x日制订具体的布置方案。
2、x月x日—x日联系媒体制订宣传计划。
3、x月x日—x日大厅及各景点装饰、布置。
4、x月x日—x日核定文艺节目。
5、x月x日—x日确定活动用酒水,菜单。
6、x月x日做好活动的各项工作,确定各环节的负责人。
7、以上活动餐饮部将按照宾馆的整体计划,具体组织落实。
这个圣诞节策划方案的亮点在于,他的游戏环节比较丰富,平时工作忙碌,同事之间也很少有时间交流,可以利用游戏,也增加同事之间的交流,增加同事之间的友谊。
圣诞节策划2。
一、活动主题。
冬季生活的恋歌,送圣诞祝福。
二、副主题。
让我们把圣诞的钟声传播四方,也让我们把友爱和赞美洒向人间。
三、活动目的。
1、加强公司连锁店的销售力度、提高营业收入。
2、强化企业知名度、提升连锁店品牌。
四、活动意义。
圣诞节必不可少的节目,有家庭式的,朋友式的,情人式的各种各样party。一种友情,亲情,爱情聚会的好时光。戴着圣诞帽,唱着圣诞歌,说说大家的圣诞愿望。作为一个隆重的节日,少不了的是圣诞大餐,在中国就是以西餐为主了。在圣诞活动宣传期间,公司可宣传企业文化,提升各连锁店品牌,强化企业知名度。
五、活动内容。
在各连锁店开展圣诞节活动,放置圣诞树,在显眼位置显示连锁店标志,装饰圣诞树,将礼品放在树上的每个位置。进店消费的每位顾客都赠送圣诞帽,推出圣诞大餐及其优惠活动,各连锁店员工都着以圣诞装。
圣诞节策划3。
一、活动目的。
通过圣诞节的策划活动,扩大酒店的知名度,加强与客户的感情联系并引导消费,从而取得一定的经济效益和社会效益。
二、活动内容。
内部布置:主题延续万圣节之后走向圣诞惊魂夜,主要展示圣诞惊魂夜海报,少量插入万圣节南瓜灯及万圣节布置物品,让顾客感受到与万圣节有不同之处,工作人员均佩带圣诞帽及圣诞装饰为客人服务。
(一)活动安排:
活动开始前播放圣诞夜惊魂插曲,20:00活动开始后俱乐部播放万圣节成功照片然后接放圣诞夜惊魂动画电影(营销部协助制作),将俱乐部整体氛围融入到圣诞夜惊魂动画梦境中,主持人在播放影片同时解说从万圣节走向圣诞节,万圣魔鬼城杰克因为迷路勿闯入圣诞城的简单故事。然后进入表演阶段。
(二)节目安排:
20:30第一场派对。
21:30开场舞舞蹈队。
21:35—22:00人妖演艺三等奖抽奖。
22:00—22:10舞蹈佳丽二等奖抽奖。
22:10—22:15抽奖互动游戏。
22:15—22:40魔术表演一等奖抽奖。
22:40—23:20第二场派对。
23:20—23:25中场舞秀。
23:25—23:35嘉宾主持。
23:35—23:40中场拍卖大公仔。
23:40—24:00矮人特技。
24:00—24:05敲圣诞钟声全场齐欢。
三、活动筹备。
1、酒店大堂及活动现场由营销部负责。
2、酒店活动奖品由采购负责。
奖品:
特等奖:1(名)每天一名钢琴一架。
一等奖:2(名)每天二名品牌手机一部。
二等奖:10(名)每天十名高级床上用品。
三等奖:20(名)每天二十名免费房券。
3、活动现场设在三楼厅和五楼厅,西餐桌分别放置人席位,烛光晚宴(由餐饮部负责)。
4、制作精美宣传册和媒体宣传(由营销部负责)。
5、酒店一切布置用品(由营销部和采购共同完成)。
注:
1、此次活动参加人员较多各岗位需按照所负责区域明确分工指定专职负责人员。
2、工作人员均头戴圣诞帽及身配圣诞装饰物为客人服务。
3、财务部负责将中奖者票上签字盖章。
四、活动预算。
2、支出费用。(两场)。
(1)场景布置(大堂、各营业点、活动场地等)2万。
(2)演出公司及场地效果7万(两场)。
(3)自助餐成本(两场)7-8万。
(4)奖品3万。
费用总计20万。
五、销售方案。
销售方式:全员销售。
(1)x月x日前。所有宣传资料及广告方案到位。
(2)鼓励全员销售,每售一张圣诞餐券给予x元的奖励。
(3)凡事在x.x-x日购票的宾客可享受当日客房x折的优惠。
圣诞节策划4。
一、整体策划。
1、活动时间:20x月x日晚。
2、活动地点:二楼多功能厅。
3、活动主题:绚丽绽放、圣诞之夜。
4、目标定位:政府、局委、企事业单位、私营企业主等收入属于中高水平的消费人群。
二、圣诞节酒店场景布置及装饰。
(一)装饰主要要求:
以白色及玫红色为主色调,圣诞树、松枝环、圣诞挂件,圣诞礼物等为装饰体,以圣诞卡通人物为活动体,程度突出圣诞节热烈,明亮、缤纷、欢快的气氛。
(二)主景点布置:
1、前门:在前门外空地摆放圆锥型灯塔,外围树木用串灯进行装饰,显得高大气派,吸引客人注意。
2、大堂:在大堂中心摆放圣诞屋,屋外挂满圣诞挂件,屋内摆放抽奖礼品,不但烘托节日气氛,而且客人更直观的感受的大奖的诱惑.大堂商场处摆放圣诞礼品,同时出售圣诞小礼品。
3、一线营业区内服务员均头戴圣诞帽,餐厅、大堂各安排两名圣诞天使(一男一女,装扮成圣诞老人和花仙子)迎宾,在节日当天,向所有来宾和小朋友发放圣诞小礼品。
4、x日晚入住客房,均送礼品(如圣诞帽、手套、等)。
5、大厅及餐厅营业时间播放浪漫圣诞音乐。
三、圣诞夜自助餐。
1、时间:年x月x日晚18:00——19:30。
2、地点:二楼多功能厅。
3、餐桌摆放:大型西式风情自助餐台,摆放鲜花,闪耀的烛台和蛋糕。
4、内容:大型自助餐应中西合璧,既有圣诞火鸡、特色牛排、蔬菜沙拉、西式糕点,也要准备一些特色中式菜肴,同时播放就餐背景音乐。
四、多功能厅布置及节目安排。
1、时间:2020年x月x日晚20:00——22:30。
2、规模:260人(围桌式摆放)。
3、气氛布置:舞台背景,用大型圣诞喷绘做装饰,突出本次圣诞主题,场景布置与婚庆公司合作,共同完成。
4、节目安排:精彩的圣诞演出,激情的互动游戏,惊喜的幸运抽奖,让您在欢乐、舒适的氛围里度过难忘的圣诞之夜。(具体节目单见附页)。
五、票价。
vip贵宾票:x元/张×x张=x。(含圣诞大餐+晚会+幸运抽奖+套房+标间)。
六、提成。
按售价的10%提成。
七、所设抽奖奖品的安排。
1、一等奖:一名。
2、二等奖:两名。
3、三等奖:三名。
4、优秀奖:十名。
西餐厅策划书篇十
为提升西餐厅的知名度和美誉度,增进目标消费群体对母亲节的印象和记忆,通过媒体以亲情进行包装,号召做儿女的向父母亲表达关爱和祝福,借势造势,强化家庭责任,反哺母亲,奉献孝心,值母亲节到来之际,策划以感恩母亲母爱永恒为主题的专题活动,具体方案如下:
一、活动目的。
1、母亲节促销活动方案,提高品牌知名度;。
2、提高目标消费群体在西餐厅的购买率和消费额;。
3、通过活动,增进酒店和公众的了解和沟通,制造新闻线索,扩大对外形象宣传。
二、活动时间。
205月10日-11日(5月第二个周末)。
三、目标群体。
母亲节活动目标群体为25岁-45岁之间的时尚白领女青年和在政府机关、企业担任中高层职务的成功人士。由于公务或商务繁忙,与家人在一起的时间一般较少,特别是与父母亲在一起的时间更少,回报养育之恩的情结,可以引发其潜在的消费可能和情感需求。
四、活动主题。
1、广告主题:感恩母亲母爱永恒!
2、广告词:世界上有一种最美妙的声音,那便是母亲的呼唤。
五、活动内容。
1、赠送康乃馨鲜花:凡年5月11日当天到店消费的女士每个人赠送康乃馨一支。(客房由总台在客人登记时发放、唐人街美食城在客人落座后发放、品位自助餐厅在客人落座后发放,并致以母亲节日问候)。
2、微博抽奖:到店消费晒照,并@酒店官微及3位好友,就有机会获得价值228元的免费自助餐券。
3、生日祝福:凡5月11日当天生日的女士,可凭身份证领取精美礼品一份。(酒店优惠券、纯天然成分的巴颜喀拉红景天系列旅行套装)。
4、女士营养菜单:餐饮部推出三道养颜营养菜肴。自助餐消费的女士可免费任选一道菜肴。
5、优惠酬宾:活动期间原价228元观景自助餐,母亲节专享套餐:_-_元。唐人街美食城推出母亲节专享港式下午茶套餐。
其中以《平安夜》(silentnight)最为有名。
圣诞美餐、情侣套餐、儿童套餐、家庭套餐均由厨房提供,公司企划负责海报、传单的制作和印刷,由各连锁店发放。店务部负责礼品、圣诞帽、圣诞装的购买。
西餐厅策划书篇十一
“倾情答谢新老顾客,xx西餐厅感恩月优惠活动大酬宾”
二、感恩节活动时间
20xx年11月1日至20xx年11月30日
三、感恩节活动地点
xx西餐厅
四、感恩节活动内容
1、感恩节“感恩月优惠”促销活动
xx西餐厅为了答谢广大新老顾客对本店的支持,特将11月定为xx西餐厅的感恩月,并推出如下的菜品优惠活动:
1)在本月(11月)每天(1日至30日)中午11:00至13:00推出100元左右商务餐,各类西式炒饭及沙拉奉送,营养搭配合理,美味可口。同时大厅将每天推出4到5款特价菜成本销售。
2)为了将感恩节节日气氛做到浓厚,xx西餐厅对生日聚会与结婚纪念日等特殊意义的日子进行了精心设计,过生日者将可以参与现场制作生日蛋糕并获赠此款蛋糕,乐手演奏及烛光晚餐、鲜花等都可以提前预定,让您的用餐充满浪漫与惊喜!
3)在感恩节当天(11月25日)推出特价感恩节晚宴套餐,在当晚7时至10时30分 每位人民币588元包括一杯博若莱酒或气泡苹果酒(美国人凭护照可享受8折优惠)。
2、感恩节当天游戏活动
1)蔓越桔竞赛,
蔓越桔竞赛是把一个装有蔓越桔的大碗放在地上,4-10名竞赛者围坐在周围,每人发给针线一份。比赛一开始,参与者先穿针线,然后把蔓越桔一个个串起来,3分钟一到;谁串得最长,谁就得奖。至于串得最慢的人,将会收到一个特别的最差奖。
2)玉米游戏
游戏时,把五个玉米藏在餐厅的某个地方,由大家分头去找,找到玉米的五个人参加比赛,其他人在一旁观看。比赛开始,五个人就迅速把玉米粒剥在一个碗里,谁先剥完谁得奖,然后由没有参加比赛的人围在碗旁边猜里面有多少玉米粒,猜得数量最接近的奖给一大包玉米花。
3)南瓜赛跑
比赛者用一把小勺推着南瓜跑,规则是绝对不能用手碰南瓜,先到终点者获奖。比赛用的勺子越小,游戏就越有意思。
五、感恩节活动准备
1、策划部
全面负责此次“感恩月优惠”活动的筹备、执行和监督,设计宣传单;
2、客服部
编写手机短信内容,并将要发送短信的顾客号码统计后交策划部;
3、营业部
进行电话、短信宣传,接受顾客预定感恩节当天的感恩节晚宴台位;
4、保安部
安排人手,负责对此次活动各类装饰物品的监管保护工作,直至活动结束到物品回收入库。
5、餐厅全体员工
餐厅所有人员加强对外宣传餐厅举办的此次感恩节“感恩月优惠”活动;感恩节当天任何部门任何人取消休假。
六、感恩节活动宣传推广
1、宣传单印刷:5000份(夹报派发);
2、发送手机短信告之顾客“感恩月优惠”活动;
3、餐厅门前广告横幅和广告牌宣传。
西餐厅策划书篇十二
百乐门西餐厅位于福建师范大学新校区学生公寓b区食堂三楼,处于整个生活区的中心。环境安静优雅,设备齐全,能够居高远眺校园的美景。
餐厅总营业面积为326平方米,餐桌总数36桌,其中大包厢10个,蒙古包(小包厢)5个。餐厅可同时容纳人数为146人。营业时间从早上10:00至晚上23:00。
餐厅提供的食品服务主要有:西式扒类、中晚大众餐、西式面(粉)食类、西式沙律/拼盘类、以及刚引进的贝哈姆炸鸡汉堡等!
餐厅已有的特色服务:会员制度,情侣套餐,生日送花,免费包厢等!
百乐门西餐厅属全国连锁企业,总部设在上海,目前为止在福州仅此一家。该餐厅录属于福建师范大学后勤服务集团饮食服务中心,是福建师范大学新校区周边唯一一家颇具规模的西餐厅饮食消费场所。
(二)市场分析。
1、供给分析。
随着新区入住学生的增多,学校周边饭店数目持续增加,包括中餐、西餐快餐等,餐饮业的竞争不断加剧。而本来较为稀少的西餐厅也将开始加入了这场竞争,使得原本不大的市场变得更加的拥挤。由于西餐属较为中高档的饮食消费场所,有别于食堂或其他饭店。因此如何把这个市场做大,如何使百乐门在这场竞争中获得更有利的优势,是接下来要解决的问题。
据调查,师大新区周边现有西式餐厅4家(主要是西式快餐),包括艾莱客、乐德士、米乐心、博客来。前三者均是经营汉堡炸鸡类西式快餐,这与百乐门有较大的区别。而其中的博客来经营品种、经营项目以及经销策略与百乐门相似,但是它更倾向于街头小店,其经营面积、整体环境、气氛营造等方面远比不上百乐门西餐厅。
2、需求分析。
受学生个人消费水平和消费习惯的影响,学生个人对西餐的消费频率相对较低。从我们的调查结果来看,学校附近的这几家西式快餐厅经营状况并不好,客流量低,收益也不是很理想。但是据我们的一份问卷调查分析:52.4%的同学希望在毕业前去体验一下西餐文化,这是一个巨大的潜在市场。所以在此后的一段时间内对西餐的需求有进一步提高的可能。
此外,大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场,而且是主要目标市场之一。由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重,根据有些学校的调查,大学生中谈过或正在谈恋爱的学生比例达65%。据不完全统计,师大大学城里,谈恋爱的学生数约占到学生总人数的40%。而环境好的西餐厅是情侣们“约会”的首选地之一。因为情侣在就餐时对就餐环境要求相对较高,它有自身的需求特点:他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐,调查中,34.7%的同学会选择和情侣一起去吃西餐。
目前,师大周边的餐厅及其他一些消费场所大都体现了这样一些趋势:设施设备都较为先进,重视室内环境气氛的营造,能够使消费者觉得体面,并且价格很有吸引力。这些就是情侣顾客的主要需求特点。
(三)市场竞争分析。
1、竞争对象。
确定竞争对象的方法有许多,这里主要以一定范围内的档次相同、提供产品相似的西餐厅作为确定竞争对象的依据。
学生公寓旁边的科技路沿路地区的类似餐厅共有四家。在这一区域内,英豪学生街是最为集中的地区,但无论是餐厅环境还是产品质量,百乐门西餐厅都在它们之上。我们以顾客的身份走访了这一些餐厅,考虑了餐厅的设备、面积及最大顾客容量等因素,我们选择了三家餐厅作为百乐门的竞争对象。(乐德士正在进行内部装修)。
2、百乐门与这三家餐厅的产品及店面设施状况比较。
脆皮全鸡、
辣子鸡块满20元送中可一杯价位低、进入师大市场较早36人博客来。
牛排、鱼排暂无地处英豪学生街,人流量大32人米乐心。
脆皮鸡、蜜汁饭、咖喱饭满20元送中可一杯/薯条一份处于融信学生街22人(四)餐厅swot分析(优势、劣势和机会、威胁分析)。
(1)优势。
l百乐门西餐厅位于师大新校区内部,目前是校内唯一一家较具规模的西餐厅。
l地处二区食堂三楼,周围都是学生公寓,而且随着东区运动场今年7月份的投入使用,道路将更加便捷,使得百乐门西餐厅的位置将更加突出。其消费市场前景看好.
l西餐厅内环境优雅,设备齐全。在周围同等行业中处于领先地位。调查中,去过百乐门的同学67.2%的人对于餐厅的环境感到满意。
(2)劣势。
l西餐厅位于食堂的三楼,相对偏远,而且目前此方向的道路由于运动场施工受堵,该地方形成死角,人流量不足。据调查,新区83.6%的同学至今未到过百乐门餐厅消费。
l餐厅自从对外营业至今,尚未建立起一个较好的市场形象,也没有稳定的消费客源。
l三楼缺少其他商店经营点,人流量较少。
l餐厅员工较为年轻,服务态度较差、服务意识较弱。
2、西餐厅机会、威胁分析。
西餐厅策划书篇十三
七夕节,是中国传统节日中最具浪漫色彩的一个节日.在这样的一个日子里餐厅的促销活动应该以爱为主题.
一.理念:
1.表达爱,传达爱
2." 爱她,就带她来吧"
二..具体方案
1.路演方式;在西餐厅周围搭建一个平台,邀请若干对情侣上台表演,说出以你们的店名开头的再加上字体的形式展示,如"富贵餐厅+排骨"(最少十个),这样推广自己的品牌.谁说得多就奖励谁一个吻和一朵玫瑰(亲自送上)或其他.(主要还是控制气氛的人)
2.发宣传单;工作人员穿古装在人口密集地发放.穿古装服给众人带来欣喜的感觉,引发大家的好奇心,加大对餐厅的知名度.
3.拉横幅.如"表达爱传达爱" xx餐厅给你带来爱的惊喜
4.杂志,报纸登刊:(因为比较高档的餐厅,所以,名流方面不用多讲)该店的唯一不好的地方:就是让你们两位情人,在那种环境中表现出那种亲昵的冲动.
就餐过程中可以播放轻音乐,也可设置点歌频道.
可以开展餐后抽奖活动,奖品为心型气球,小型娃娃等以女性为主体的奖品,或亲一下,抱一下的温馨字条.以降低成本为主.简单又不失浪漫.
7.(如果可以)飞机烟雾的形式或者电视.
8.室内装饰以简洁为主,粉色为佳,忌雍容华贵.
一、 餐厅概况:
黄石天上人间中西餐饮有限责任公司于20xx年成立,位于交通路64号。
前期该公司主要以茶楼为主营业务,后期该公司从单一的茶楼服务逐步蜕变为西餐厅服务业为主。
公司以“至诚至信、至精至美”为服务信条,构建一个高效、专业、迅捷的服务平台,不断优化和提高服务水平。
公司用信念、追求和执着开启新的航程,乘风破浪,勇往直前,驶向他们的理想和目标;在新的发展起点上,公司坚持秉承“效益为先、稳健经营、协调发展”的经营理念。
目前该餐厅是一家别具风情的主题西餐厅,包厢可同时容纳200多客人就餐,优雅的用餐情调,令人心旷神怡,采撷各地的名菜佳肴,荟萃各国的别样风味让顾客在觥筹交错间回味无穷。
由于发展得不错,该餐厅在人流较广的步行街处开设了一家分店。
但总体来说,餐厅的布局都是以西餐为主题,店内的各种设施也是按照西餐厅的格调而布局的。
对于员工的分配也是采取自上而下式的层级管理。
餐厅营业时间为9:00至0:00,但大型节假日晚上的营业时间会稍稍延后一点。
总的来说,该餐厅从开业到现在的转变,一直都树立了比较好的企业形象。
二、 市场及竞争分析:
(一)自身比较分析
虽然该餐厅在黄石开设了两家店,但是它们自身有明显的差异。
位于交通路首开的这家餐厅,起初经营比较好,但随着时间的推移,时代的变迁以及新点的开张,这家店的竞争力明显下降了许多。
原因如下:1、该店的设施比较落后,环境质量下降。
2、由于工作人员的经常变动导致餐厅的饮食味道经常变换,也就很难维持忠实顾客;3、口碑效应;4、管理者的管理工作不到位。
而新店由于结合时代的发展以及借鉴别的餐厅好的经验,吸取老店的教训,所以它创造出属于自己的一套良好的经营模式是企业立于不败之地。
这样,即使是同一家公司的两家店,在自身比较中就有了很大的差异,这对该公司的发展是很不利的。
因为最终的结果是企业无法按照预期的期望扩大自己的餐厅营业范围,而是开了新店而导致老店无法继续生存下去。
所以该餐厅应该首先发现自身内部的差异,及时解决好餐厅内部差异的问题,制定全局的管理办法,同时管理好两家店铺,而不是偏向某一家店。
这样整合的两家店铺才能像通一家店一样,但不同的是它具有更强大的市场竞争力。
(二)与其他的餐厅竞争比较分析
随着时代的发展与变化,西餐厅也变得越来越多。
天上人间西餐厅,凭借着良好口碑以及几年的发展历程,在黄石的竞争力可以说是非常强的,除了秀玉红茶坊能与之匹敌,其他的茶餐厅都不在话下。
但是要打败秀玉红茶坊,依照天上人间目前的发展状况不是一件容易的事。
以下是秀玉红茶坊与天上人间的各种比较分析:
1、 创业早,经营范围广,宗旨明确。
秀玉红茶坊于1995年首创于黄石,而从一九九八年开始,秀玉便大胆走出黄石,走上了全国连锁经营的创新之路。
到目前为止,秀玉红茶坊分店遍及湖北各地。
路店);黄石2家(黄石店、大上海广场店);荆州1家 (沙市北京路店);咸宁1家(咸宁复合店);仙桃1家(仙桃旗舰店);江西南昌4家(抚河北路店、中山路店、少年宫店、胜利路店);九江5家(浔阳路店、新桥头店、庐山南店、庐山北店、四码头店)等地,员工近千人,总面积过万平方米,其中大部份店房屋产权已被公司买断,这源于公司创始人的.敏锐目光和十足的胆识。
公司以一个蓬勃发展的私营企业所特有的开拓发展能力和“以服务为本、质量为先,环境为优”的经营理念,遍及全国。
秀玉红茶坊一直以来都以“健康、精品、时尚”为发展的方向,这也是当今休闲产业发展的方向。
秀玉红茶坊相信这个行业将成为it行业后又一新兴产业。
随着秀玉红茶坊实力的不断扩大,秀玉红茶坊更加重视内部人才的招纳培养和重用。
秀玉红茶坊秉着“我们提供时光与梦想”的经营目标,向每位客人和员工承诺,不仅会以更优质的服务,更优良的产品,更幽雅的环境为客人提供时光与梦想,还会以更广阔的前景、更合理的待遇、更科学的管理为员工提供时光与梦想,更好地回的社会。
2、价格合理(物美价廉)
这两家西餐厅在食物的味道方面经证实,两者不相上下。
但是对比天上然间和秀玉红茶坊的菜单时,秀玉的价格优势就很明显,因为类似的东西,天上人间的价格都比秀玉的价格贵好及元钱。
虽然几元钱的差异看着不大,但是每一种东西都贵几元钱,那么一顿饭下来,在天上人间消费的顾客就比在秀玉消费的顾客高出二十几元甚至更高。
而且每逢节假日之时,天上人间都会有节假日的菜单,虽然会有与节日相关的各种套餐,但是其实质是借助节日来赚钱。
首先,节日菜单的价格比非节日假单的价格更贵;其次,可以通过节日活动为由,推销店内平常销售不好的菜系,提高各种菜系的销售水平,减少损失。
而秀玉并没有在节假日之时换菜单,反而凭借着一直以来的传统菜单吸引更多的顾客。
如此一来,对于大多消费者追求物美价廉的消费心理,秀玉无疑占了上风。
3、服务质量
服务,对于这个高接触性服务的餐饮行业并不陌生,反而是餐饮行业的核心内容。
虽然两者都抓住了社会文化环环境,在完全西餐式的模式中添加了中式餐饮,最终打造出符合中国人习惯特点的西餐厅,但是在内部服务上面,两者都各有千秋。
对于都是两层的两家餐厅,首先拿进店时来说,当你走进秀玉红茶坊时,该店的迎宾人员就会很热情地欢迎顾客的到来,然后通过对讲机了解全餐厅的就位情况并且根据具体情况给顾客安排合适的座位,把顾客带到座位面前。
然后负责点单的人员就会热情的送上茶水介绍菜单完成后续的一系事项。
这样有条理的服务会让顾客觉得该餐厅的管理很好,餐厅的档次很高,服务质量优秀,无形会给餐厅做出好的第一印象的评价。
而天上人间西餐厅的工作人员都集中在二楼,虽然当顾客自己从一楼走到二楼在二楼也会享受和秀玉那样的服务,对于老顾客而言两家餐厅的服务也许没有太大的区别,但是对于吸引新的客户以及提高客户对餐厅的第一印象,天上人间西餐厅想再服务上和秀玉竞争,不能忽视一楼的服务。
优质的服务应该在整个餐厅的全过程,而不是只停留在某个层面。
然而,拿顾客就餐时的服务而言,天上人间的服务比秀玉显得略优。
因为天上人间的服务抓住了顾客消费时出现的问题以及消费者的心理特征,比如说他做到高平率主动地给顾客添加饮用水,而不是让顾客自己要水,这样的主动服务会让顾客感受到服务,并作出好的评价,最终从细节优化了服务的质量。
4、管理制度
两者在管理制度上可谓是大相径庭。
在员工之间的分级管理上,天上人间的管理似乎更严谨一些。
工作前开员工大会让员工记载今天的注意事项,回顾昨天工作中出现的问题;工作中严格各项工作制度;工作结束后进行各项卫生工作并总结今天工作中出现的状况等。
而在总的管理制度上,秀玉的管理制度似乎更适合该公司的发展。
因为从职工流动情况来看,秀玉的职工相对稳定,这对于餐厅行业的发展是又很大的帮助的。
而天上人间的员工
流动情况很大,服务员及传菜员流动大。
这就导致该餐厅长期处于新员工服务顾客,新员工服务顾客往往会出现这样那样的问题,会对餐厅的优质量服务造成一定的影响;而且大量的新员工也会使餐厅呈现出业务不成熟的面貌,这多多少少会让餐厅的总体服务,总体印象大打折扣,与类似的餐厅之间的竞争就显得逊色些。
西餐厅策划书篇十四
此次活动面向藕塘职教园所有的学生以及其他高校对本次活动感兴趣的学生,必须单身,非诚勿扰。
缘分让你我相遇 爱情让我们牵手 (单身宣言)缘分1+1,不再一个人孤单!
22人(男女各11人)
11月11日15:00―21:00
文良路商业街168号8090西餐厅,自行前往
男士25元/人,女士:免费 当天集中时交到签到小组人员手中
(费用包括:
含自助酒会一份,场地费、酒水、饮料、小食、生果盘、活动奖品、道具费等等,费用入场时收取。)
11月10日截止报名。火热报名中!!
3.活动现场所有人都不可以吸烟,即使你抽烟的样子很帅,呵呵……
4、同学自带节目者优先进场。
5、现场安排一些互动类节目,欢迎大家积极参与;(详见节目单)
6.参加活动者到达现场后,在门口领取编号牌贴于右胸,并领取即时贴写下自己的信息以便活动时使用。
7.活动现场奖项如下,超值惊喜大奖等着您,欢迎您踊跃参与,捕捉瞬间机会,把握永恒姻缘:
奖项一:“黑马王子”vs“白雪公主”奖 1对
安慰奖: 22份
16:30--17:00 来宾签到,在门口交费、领取编号及流程表,入座;(店内放单身情歌、好想好想谈恋爱、等)
。女主持人:如果你是我的爱人,我将会珍惜这份我奢求已久的感情.男主持人:如果你是我的爱人,我将会用自己所有的一切来呵护你.女主持人:如果你是我的爱人,我将会想尽一切的办法来疼爱你.男主持人: 如果你是我的爱人,你哭泣时我会静静的守在你身边.女主持人: 如果你是我的爱人,你撒娇时我会让你感觉是幸福的男主持人: 如果你是我的爱人,你的快乐将成为我乐不思蜀的美梦.女主持人:如果你是我的爱人,我会用生命来珍惜.)男、女主持人共同:缘分让你我相遇 爱情让我们牵手 亮出真我,敞开心扉,收获友谊,遇见真爱)
17:10--17:30 参与者自带节目才艺秀
17:30--18:00 互动热身:45b互动游戏:报纸拔河在报纸上挖两个洞来进行拔河的游戏道具:旧报纸方法:1、在报纸上挖两个人头大小的洞;2、2人对坐各自把报纸套上进行拔河(站着拔亦可);3、报纸破裂离开脖子的一方输。(输的一方要喝一杯8090特制饮料)注意事项:不可以用手去拉。
18:00---18:30 男士版:三十秒展现出你自己,要求参加活动的男士每个人上台在30秒内展示自己,形式不限;备注:如果现场有女士对正在介绍的男士有一点点心动,可通过贴即时贴在男生身上(每位只有三个即时贴,即时贴上可留自己的信息及想和他说的话!每个即时贴可问一个问题,用完即止);身上贴纸最多的男生为“黑马王子”
比如双方各派一男一女哦
站在一张报纸上
石头剪子布
输的则要折叠脚下的报纸 再设法站上去
空间越来越小 两人越来越近
19:00--19:30女士版:三十秒展现出你自己,要求参加活动的女士每个人上台在30秒内展示自己,形式不限;备注:如果现场有男士对正在介绍的女士有一点点心动,可通过贴即时贴在女士身上(每位只有三个即时贴,即时贴上可留自己的信息及想和她说的话!每个即时贴可问一个问题,用完即止);身上贴纸最多的女生为“最具魅力女生”
(待选游戏二)现场抓阄确定第二游戏环节男女嘉宾各六名,游戏内容:六人一组,男女间隔,两组人用嘴将扑克牌传递,先穿完的胜利(得六杯酸奶吧酸奶)
待选游戏三 现场抓阄确定第二游戏环节男女嘉宾各六名,游戏内容:家乡话大比拼:让同学用家乡话说一段对白,越经典越好:如:大话西游里“曾经有一段“还有就是”“以前都是叫人家小甜甜,现在见了就叫王大嫂”
20:40―21:00玫瑰芬芳
挑选在本次活动中找到心仪对象的5个男士上台,将自己心仪的女士具有的与众不同形象特征说出来,让大家开始猜测,并且一定要对心仪的女士说几句真心话,依次5人全部说完,然后5位男士手持鲜花走向心仪女士,活动结束!