大家可以尝试一些有趣的活动，比如读书、旅游、参加社交活动等，以充实自己的生活。写总结时要言简意赅，突出重点，避免罗列无关信息和细节。如果你对总结写作还不太了解，不妨看看以下小编为大家整理的总结范文，或许能够给你一些启发。

做蛋炒饭的心得篇一

做蛋炒饭，像是一门艺术，需要耐心、技巧和热爱。我作为一个热爱美食的人，经过一段时间的探索和努力，我对做蛋炒饭这一过程有了更深的体会和心得。下面，我将结合自己的经验，从准备材料、炒饭的步骤、火候的掌握、调味的技巧以及最重要的品尝体验五个方面来进行阐述。

首先，准备材料是做好蛋炒饭的基础。选择新鲜的鸡蛋，优质的米饭以及新鲜的蔬菜是必不可少的。鸡蛋要打均匀，米饭要提前凉粘状，蔬菜要洗净切好备用。准备工作做得好，炒出来的蛋炒饭才干香可口，色香味俱全。

接着，炒饭的步骤也是至关重要的。热锅放油，油温适度是关键。油热后放入拍松的鸡蛋炒散，焦黄后用铲子翻匀。再将事先准备好的蔬菜放入锅中，转大火翻炒，使其熟透。最后将米饭放入锅中，用两把铲子快速炒匀。这样一来，蛋炒饭就会出现颗粒分明，色彩绚丽的效果。

然后，掌握好火候对一道美味的蛋炒饭来说至关重要。火太大容易煳糊，火太小则容易黏锅，所以需要一定的技巧。在炒蛋和蔬菜的时候，火要适中，保持锅内的温度平稳不动，这样能够均匀加热食材，炒出的蛋炒饭才会松软可口。在炒米饭的时候，要将火调至大火，通过快速的翻炒使米饭受热均匀，进而保持米饭松散和口感好。

接下来是调味的技巧。蛋炒饭的口味主要靠调味品来增添风味，但是调味品的使用需要注意到适量和搭配。我个人喜欢用酱油和盐来调味，这样能凸显食材的原汁原味，也不会偏咸。此外，我还会加入一些胡椒粉和葱花，提升口感和香气。调味的技巧需要根据个人口味来进行调整，找到自己喜欢的味道，使每一口都能够满足自己的味蕾。

最后是品尝体验，无论是自己做的蛋炒饭，还是别人做的，能够静下心来品味每一口的美味都是一种享受。一碗香喷喷的蛋炒饭不仅充满了食欲的诱惑，更能够感受到其中的热情与用心。每一口咀嚼下去，米饭的软糯与蔬菜的鲜美交融在一起，鸡蛋的香味更是令人回味无穷。享受美食的过程，是对劳动结果的最好赞赏。

总结起来，做蛋炒饭需要的不仅仅是热情和用心，还需要技巧和经验的积累。准备好新鲜的食材，掌握好炒饭的步骤和火候，合理搭配调味品，最后在品尝时细细品味其中的美味。只有将以上因素融为一体，才能够炒出美味可口的蛋炒饭。希望通过这篇文章，能够让更多的人了解到做蛋炒饭的乐趣和技巧，并能够在自己的厨房里，享受到一份美味和快乐。

做蛋炒饭的心得篇二

做饭是一项充满乐趣和创造力的活动，而其中最受欢迎的炒饭之一就是蛋炒饭。经过多次尝试和总结，我终于找到了一套让蛋炒饭色香味俱佳的做法。本文将分享我在制作蛋炒饭的过程中所得到的心得体会。

第二段：选料/准备步骤。

首先，选料是制作一道美味蛋炒饭的关键。稻米应该是新米，米粒完整，口感饱满，同时选择适合炒饭的优质米种，如泰国香米。此外，鸡蛋和配菜的选择也是十分重要的。鸡蛋选用新鲜的鸡蛋，配菜可以根据个人喜好来搭配，常见的有胡萝卜、豌豆和洋葱等。在准备步骤中，将米饭提前煮熟，用凉水冲洗过后晾凉。同时，将配菜洗净切块备用。

第三段：炒菜/炒饭技巧。

成功的蛋炒饭离不开准确的炒菜和炒饭技巧。首先，在炒菜时，需要烧热锅，加入适量的食用油，待油温升高后加入配菜快炒，使其保持脆嫩的口感。如果想要更香的口味，可以选择用油泡辣椒或蒜末等提鲜调味。其次，在炒饭过程中，需要将预先准备好的米饭均匀地倒入锅中，采用铲刀翻炒，使金黄的鸡蛋裹在米饭上。在这个过程中，要注意火候的掌握，避免炒饭变得过干或过糊。

第四段：调味/创意。

除了选料和炒菜炒饭技巧外，调味也是制作蛋炒饭不可忽视的环节。光靠鸡蛋和配菜的自然味道往往不够丰富，需要加入适量的调料来提升整道菜的风味。常见的调料有盐、酱油、胡椒粉等。在加入调料时，要根据个人口味适量添加，以免过咸或过淡。另外，如果想要增加蛋炒饭的层次感和口感，可以尝试加入其他调味品，如虾仁、腌制过的肉丝等，这样可以让蛋炒饭更具创意和个性化。

通过多次尝试和总结，在制作蛋炒饭的过程中，我发现几个关键点。首先，选料的质量决定了蛋炒饭的口感和品质。其次，炒菜和炒饭的技巧要熟练掌握，火候的掌握也很重要。再次，调味需要根据个人口味来调整，适量添加调料也是关键。最后，我发现在制作蛋炒饭的过程中，不仅仅只是追求简单的炒熟，而是通过细致的处理和巧妙的调味，将蛋炒饭做得更加美味和有特色。

总结：

通过对蛋炒饭的选料、准备步骤、炒菜和炒饭技巧、调味和个人心得体会进行连贯地阐述，本文尝试分享了制作蛋炒饭的全过程中的关键要点。希望这些心得体会可以为爱好烹饪的朋友们在制作蛋炒饭时提供一些有用的帮助和指导，同时也能够增加大家对烹饪的乐趣和创造力的体会。

做蛋炒饭的心得篇三

在家人的生活中，饮食起着重要的作用。作为一名家庭成员，我常常希望能够为家人做一些美味的食物，让他们感受到我的关爱和用心。在探索中，我发现蛋炒饭是一道简单而且受欢迎的菜肴。随着多次的尝试和总结，我逐渐掌握了制作蛋炒饭的窍门，并从中获得了不少心得体会。本文将就我为家人做蛋炒饭的心得体会进行分享。

首先，在制作蛋炒饭时，选择好的米饭非常重要。好的米饭应该是粒粒分明，干而不硬，含水量适中。我常常选择用隔夜饭来制作蛋炒饭，因为隔夜饭不仅更容易炒散，还能提升蛋炒饭的口感。如果没有隔夜饭，我会提前将米饭放在冰箱中冷藏数小时，使其变得稍微干一些。此外，炒饭时要分散开来，以保证每粒米饭都能够均匀受热。这样才能炒出香气扑鼻的蛋炒饭。

其次，我发现加入适量的配料可以丰富蛋炒饭的口味。常见的配料有鸡蛋、火腿、胡萝卜、豌豆等。其中鸡蛋是必不可少的，它不仅可以让米饭更加松软，还能增加蛋炒饭的营养价值。如果我想要口感更丰富的蛋炒饭，我会加入些许火腿丁或者熟豌豆。而胡萝卜丝则可以增添蛋炒饭的颜色和口感。当然，添加的配料不宜太多，以免影响整体的口感。选择不同的配料组合，尝试出不同口味的蛋炒饭，也是一种乐趣。

除了米饭和配料，蛋炒饭的调味料同样至关重要。传统的蛋炒饭主要用到的调味料有盐、酱油和胡椒粉。我在炒饭时会适当添加一些鸡精或者蘑菇精，以增加蛋炒饭的鲜味。此外，我还常常加入一些自己喜欢的调味料，如蒜末、辣椒粉等。这些调味料的使用要适量，尽量不要用过多的调味料遮掩其他原料的味道，而是要保持原料的鲜味。

另外，炒锅的选择和操作同样不可忽视。我常常选择铁锅来炒蛋炒饭，因为铁锅的传热性能好，能使菜肴受热均匀。在炒制时，一定要注意掌握火候，尽量避免过早放入蛋液和米饭，以免食材过熟。同时，要时刻保持锅底的温度，经常翻炒，以免沾锅。做菜过程中的小技巧需要不断摸索和总结，只有不断实践，才能提高自己的烹饪技术。

最后，最重要的一点是做蛋炒饭是一种表达心意的方式。在这个忙碌的社会中，很多人常常忽略了与家人共进的温馨时刻。在我家，总是能够感受到蛋炒饭给我们带来的快乐和满足感。通过学会制作蛋炒饭，我不仅能为家人奉献一道美食，还能表达我的爱和关怀。因此，蛋炒饭对我来说已不仅仅是一道简单的菜肴，而是一种情感的寄托。

总之，为家人做蛋炒饭的心得体会包括选择好的米饭和配料、合理调配调味料、正确选择炒锅和操作技巧，以及将蛋炒饭视为表达心意的方式。这些心得体会不仅可以帮助我在烹饪蛋炒饭时取得更好的效果，还能让我们的家庭更加温馨和谐。在未来的日子里，我将继续学习和探索更多美食的制作方法，为家人带来更多惊喜和享受。

做蛋炒饭的心得篇四

很多家庭中，孩子通常是被视为被照顾的一方，而不是被期待去承担责任的一方。然而，让孩子参与一些日常生活中的实践活动，如做饭，不仅能培养孩子的独立性和责任感，还能增强他们的动手能力和创造力。本文将探讨孩子独立制作蛋炒饭的心得体会。

第二段：烹饪之中孩子的收获。

从切菜到调味料，从炒锅到明火，孩子在制作蛋炒饭的过程中获得了许多贵重的收获。首先，他们学会了如何处理食材，善于使用刀具。这不仅可以培养他们的责任感，还能提高他们的协调能力和手指灵敏度。其次，烹饪过程让孩子体会到火候的重要性和时间的把握。要做出一道美味的蛋炒饭，需要通过增减火力和掌握烹饪的时间来达到最佳效果。这个过程中，孩子学会了耐心和细心，同时也培养了他们的观察能力。

第三段：家庭关系的促进。

孩子在独立制作蛋炒饭的过程中，与家庭成员的互动也增加了。家人之间一起在厨房中忙碌的场景，让家庭成员之间的联系更加紧密。父母可以给予孩子参与饭菜制作的机会，并在孩子出现困难时给予帮助和指导，这不仅能促进亲子关系，还能传授给孩子一些生活经验和价值观。家人共同合作做饭不仅能让孩子感受到团队的力量，还能共同享受美食带来的快乐。

第四段：培养孩子的自信心和独立性。

当孩子一次次地完成一道道美味的蛋炒饭，从一个小厨师逐渐成长为能够独立炉灶的大厨时，孩子的自信心也会逐渐增强。他们会发现自己是有能力独立去做一件事情的，而且能够取得令人满意的结果。这种成功的体验会对孩子的自尊心和自我价值感产生积极的影响。另外，独立制作蛋炒饭也能培养孩子的独立性，让他们知道自己可以独自完成一些日常生活中的任务，不仅能够为自己，还可以为家人做一份贡献。

第五段：总结。

让孩子参与蛋炒饭的制作过程是一项有益的活动。这不仅能够培养孩子的独立性和责任感，还能增强他们的动手能力和创造力。孩子在烹饪过程中获得的宝贵经验和技能将伴随他们一生。此外，制作蛋炒饭也能促进家庭成员之间的关系，使家庭更加和谐温暖。因此，鼓励孩子多参与烹饪活动，让他们体验到烹饪的乐趣，并从中获得成长和收获。

做蛋炒饭的心得篇五

蛋炒饭是一道简单却又美味的家常菜品，它的制作过程真实反映了劳动的本质。在多次尝试和摸索的过程中，我逐渐领悟到做蛋炒饭的劳动心得，使得我对劳动的理解更加深刻。下面将从准备材料、加工食材、炒煮炉灶、试味品尝和分享饭菜五个方面，分享我制作蛋炒饭的劳动心得体会。

第一段：准备材料。

做好任何事情都需要有一个良好的准备。制作蛋炒饭也不例外。首先要确保准备所需的材料完备。米饭、鸡蛋、蔬菜、盐、酱油等材料的选择和搭配都直接关系到最终炒饭的口感和味道。其次，还要准备好刀、锅、勺等炊具。充分准备材料和工具，才能让制作过程更加顺利。

第二段：加工食材。

加工食材是制作蛋炒饭的关键步骤。首先，要将米饭用适量的清水洗净，并控制好它的水分。洗净后的米饭需要晾干，这样才能让米饭更好地吸收鸡蛋和调料的香味。然后，将鸡蛋打散，加入适量的盐和酱油，用筷子搅拌均匀。最后，将蔬菜切成小块，与米饭和鸡蛋混合在一起，待用。

第三段：炒煮炉灶。

炒煮炉灶是蛋炒饭制作的关键环节。首先，要在锅里倒入适量的油，等油热后加入洗净的米饭，并用铲子将米饭不断翻炒，以充分让米饭吸收油的香味。当米饭呈现出松散的状态后，再加入鸡蛋，将米饭和鸡蛋充分混合翻炒。同时，要注意掌握好火候，避免炒糊或炒焦。最后，加入切好的蔬菜，用铲子翻炒均匀，使蔬菜变熟。

第四段：试味品尝。

试味品尝是制作蛋炒饭的关键环节之一。在炒煮炉灶的过程中，根据自己的口味，可以适当调节盐和酱油的用量。炒熟的蛋炒饭可以通过试味的方式判断是否需要加入更多的调料或者纠正调料的比例。同时，还可以通过嗅闻和视觉来判断炒饭是否出锅，看到香气四溢，颜色均匀的蛋炒饭，才能保证口感的美味。

第五段：分享饭菜。

分享饭菜是对劳动成果的一种回报。制作蛋炒饭的过程充满了辛劳和汗水，而享受美味的蛋炒饭却能带给人们快乐和满足。因此，我们可以将制作的蛋炒饭与家人、朋友一同享用，将劳动成果分享给他人。通过分享，我们不仅能够享受到美食，还能够体味到劳动的意义，感受到劳动的快乐。

总结：

通过制作蛋炒饭的过程，我深刻体会到劳动不仅仅只是一种付出，更是一种收获和成就感。通过准备材料、加工食材、炒煮炉灶、试味品尝和分享饭菜等环节，我逐渐摸索到了制作蛋炒饭的劳动心得，不仅能够制作出口感鲜美的蛋炒饭，更能够体会到劳动带来的快乐和满足。劳动是一种乐趣，更是一种人生的意义所在。

做蛋炒饭的心得篇六

在孩子的成长过程中，学会独立自理是一项重要的技能。而在日常生活中，烹饪是孩子们可以尝试的一项活动。我还记得，当我第一次让孩子自己做蛋炒饭时，那种满足感和自豪感是难以言喻的。通过这次经历，孩子不仅学到了烹调的技巧，还体会到了自己努力付出后带来的成就感。

第二段：准备和计划工作。

孩子们在做蛋炒饭之前，首先要学会准备和计划。他们需要收集所需的材料和烹饪工具，并确保所有材料都齐全。这个过程教会了孩子们仔细观察，认识各种食材的特性和用途。并且，在准备过程中，孩子们了解到饭菜的制作不仅仅是一种手艺，更需要有时间管理和组织能力。

第三段：学会基本的烹饪技巧。

当孩子们准备好所有材料后，就可以开始动手了。教给孩子炒饭的基本技巧是关键。首先，他们需要学会掌握火候，保持锅中的温度适中，这样才能让蛋炒饭更加香脆可口。其次，孩子们要学会翻炒，掌握独特的翻炒技巧，使米饭和配料充分混合在一起，提高炒饭的味道和风味。通过这个过程，孩子们学会了细心、耐心和专注的重要性。

第四段：享受成果和培养自信心。

当蛋炒饭完成时，孩子们可以品尝自己亲手做的美食，这是一种巨大的满足感。通过这个过程，孩子们不仅学会了如何控制火候和翻炒技巧，还体验到了自己创造美食的乐趣。这不仅提高了他们的自尊心，还培养了他们的自信心。他们意识到，通过努力和耐心，自己可以做好各种事情。这种自信心会在日常生活和学习中发挥重要作用。

第五段：总结感悟。

通过孩子们的亲身经历，我们可以看到，让孩子们学会独立做蛋炒饭，不仅仅是为了培养他们的烹饪技能。更重要的是，这个过程教会了他们一些重要的生活技能和价值观。他们学会了计划和准备，学会了控制火候，熟练了解翻炒技巧，还培养了自信心和成就感。这个经验将潜移默化地影响他们的未来，使他们成为具备综合素质的人。因此，我们应该鼓励孩子们多尝试这样的活动，让他们通过亲身经历，体会到自己的潜力和成长。

做蛋炒饭的心得篇七

第一段：引言(150字)。

蛋炒饭是一道经典的中式炒饭，能满足人们对于美食的需求。我对烹饪非常感兴趣，最近我决定学做蛋炒饭，并且成功做出了几次。通过这个过程，我深刻体会到了做蛋炒饭的一些技巧和心得体会，这对于我个人烹饪的提升有着重要的意义。

第二段：准备工作(250字)。

在做蛋炒饭之前，准备工作很重要。首先，选择好适合炒饭的米饭。米饭最好是前一天剩余的，因为新米饭湿度较高，不易炒干。此外，鸡蛋也是制作蛋炒饭的关键食材之一。打蛋时，可以加入一小勺生抽和盐，这样可以提升鸡蛋的味道。同时，准备一些辅助食材如胡萝卜、洋葱、豌豆等，可以丰富口感。最后，将锅预热，加入适量的油，确保整个炒饭过程顺利进行。

第三段：炒饭技巧(300字)。

做蛋炒饭还需要掌握一些关键的炒饭技巧。首先，炒饭前需要锅热才能加油，这样可以避免食材过于吸油。接着，将鸡蛋炒熟后，盖在一旁备用。炒蛋时，可以将蛋液倒在预热的锅底，迅速推动锅底形成薄薄的蛋皮，再切成细丝。接下来，将辅助食材翻炒均匀，然后加入事先准备好的米饭，用锅铲将其均匀煽炒，并尽量避免破碎米饭。最后，将炒好的鸡蛋丝倒入锅中，继续翻炒均匀即可。这些炒饭技巧能够确保蛋炒饭的口感松软且颗粒分明。

第四段：调味品与创新(300字)。

制作美味的蛋炒饭不仅需要掌握炒饭技巧，还需要懂得调味品的使用和创新的做法。常用的调味品包括生抽、盐、胡椒粉等。适量的生抽能够提升整道菜的鲜香味道，而盐则能够调整口感的咸淡程度。此外，一些创新的做法也能让蛋炒饭更加美味。例如，可以尝试加入适量的香葱和蒜蓉，这样可以增添一些芳香的味道。此外，还可以根据个人口味加入虾仁、鸡肉丝等，让蛋炒饭更加丰富多样。调味品的恰当使用和创新的做法都能够提升蛋炒饭的烹饪水平，让它成为一道香气扑鼻的佳肴。

第五段：总结(200字)。

学做蛋炒饭的过程中，我深刻体会到了烹饪的乐趣和技巧。炒饭是一门需要细心和耐心的技术活，通过不断的尝试和研究，我逐渐掌握了基本的炒饭技巧和调味品的使用方法。蛋炒饭作为一道简单却美味的家常菜，不仅能够满足饮食需求，也能够让我在烹饪中找到快乐和成就感。通过不断地尝试和创新，我相信我会越来越能够做出更加美味的蛋炒饭。

做蛋炒饭的心得篇八

湖南省的美食很多，糖油粑粑、臭豆腐、剁椒鱼头、猪油拌饭……我最爱吃的是姐姐做的蛋炒饭。

姐姐究竟是如何炒出来的呢？居然色香味俱全。终于，我按捺不住，摩拳擦掌，想要试一试。

我本来想着：做蛋炒饭有什么难的呢，不就是放蛋再放饭随便炒一炒吗？但事实证明我一开始就想错了。

我准备好一大碗剩饭和两个鸡蛋，姐姐在一旁指导我。先放油，可油一碰到热锅就“噼里啪啦”炸了起来，险些炸到我和姐姐的身上，我赶紧放饭，盖住了油。当我正想着有惊无险时，姐姐大叫：“快翻炒呀！等会儿就糊了！”

我赶紧把它翻炒了一下，可毕竟还是不熟练，眼看着它就要团成一坨了。姐姐说：“还是让我来帮你吧。”然后用铲子把饭炒了几下，饭粒居然像乖乖听话的娃娃，任凭姐姐翻来覆去地翻炒。姐姐摆弄了几下，饭就散开来。还是姐姐牛，不然的话，我的蛋炒饭就变成蛋炒粥了。

我打了两个蛋放进去，还好，打蛋时比较顺利，不然的话就会像平常一样，连蛋壳都一起流到锅里。

我使劲地翻炒出来，终于有一点香味了，我又放了点盐。因为我的口味很重，所以辣酱是必不可少的。我连忙用铲子把它盛了出来。

我闻了一下，有一股姐姐炒蛋炒饭一样的香味，我又尝了一口，真好吃，蛋炒饭的饭粒粒都香，再加上辣酱的点睛之笔，简直就是锦上添花！

果然还是自己炒的东西最好吃！

做蛋炒饭的心得篇九

妈妈让我先拿出两个鸡蛋，往锅边上一敲，双手用力一掰，只听清脆的两声“啪”“啪”，透明的蛋液和浓浓的蛋黄一齐掉进了碗里。我再用筷子以龙卷风似的速度搅拌了起来，只听着筷子和碗的碰撞声，抬头一看，已经是泛着泡沫的黄乎乎的一片了。再用刀把香肠“嗒嗒嗒”地切成一小粒一小粒的，把它们倒入鸡蛋中。

开始炒饭了，我把油倒入锅中，再把饭倒入锅中。突然间，油好像在抗议，发出“滋滋”的声音，我吓得往后退了几步，妈妈为我加油道：“勇敢点，没事的。”我悬着的`心这才放下，走上前去，用锅铲捣弄起来，不一会儿，倔强的饭终于败在我的名下。我再把鸡蛋香肠浇了上去，让它们翻了个身，金黄的鸡蛋包着米饭，发出浓郁的香味，翻了一会，加上鲜酱油、牛肉酱等等，一拌，这时香味更浓了。

我再把炒饭盛起来，迫不及待地尝了一口，啊，又香又美味，让人吃了还想吃。再回想一下过程，做一样家务可真不容易呀！

做蛋炒饭的心得篇十

我想是因为觉得伯伯每天做饭太辛苦了，如果我学会了做蛋炒饭的话，不就能给伯伯帮忙啦。于是，我请伯伯教我如何做蛋炒饭。

走进厨房，伯伯教我打开炉火，先把锅里的水烧干，然后倒入稍多一点儿的食用油，接着把火拨旺，当锅里的油烧到微微冒烟的时候，伯伯说：“鸡蛋可以下锅了。”我赶紧学着伯伯的样子，用锅弦击碎蛋壳，再将蛋直接倒入油锅中，用锅铲迅速来回翻炒，直到它变得嫩黄蓬松的样子时，接着将准备好的米饭也倒入锅中一起翻炒，然后放入少许盐和味精继续翻炒。当蛋香合着饭香一股脑的往鼻孔里钻的时候，在一旁的伯伯说：可以起锅了。在伯伯的指导下，最后再撒上些葱花，一碗香喷喷，热腾腾，好吃又好看的蛋炒饭就这样出炉了。

我心花怒放的品尝着自己的劳动果实，心情是格外舒畅，如果有机会，我一定也请你们尝尝我做的蛋炒饭。

我是赛尔（我的童话）。

假如我有72变，我会变成电脑游戏里的小赛尔，这样我就可以亲手打败发狂的坏蛋和抓赛尔的怪兽以及爱捣蛋的海盗了。

最让我讨厌的`就是经常来捣蛋的海盗，因为他们常把精灵抓去做实验品；还有，每次当赛尔们得到宝藏的时候，海盗们就会来抢走钥匙。不过现在好了，有了我这个英明神武的小赛尔就再也不怕打不败他们了。

你看，刚刚力量钥匙又被迪恩这家伙抢走了。这次还好有我看见，经过一场激烈的战斗，钥匙终于又被我夺回来了。

最近我还跟雷伊和盖亚拜了把兄弟，因为有了他俩的指导，我的战斗力得到了极大地提升，现在连西比卡都不是我的对手了。如果运气好一点的话，我可以自豪的说：闪光西比卡、黑暗西比卡和哈默雷特三人联手也休想能胜过我！

现在的我在赛尔号上的声誉排名世界第二，排名第一的当然还是我们的船长。不过请大家一定要支持我、相信我，总有一天我一定能超越船长，成为赛尔号的守护神。

做蛋炒饭的心得篇十一

我的妈妈会做蛋炒饭，而且她炒的蛋炒饭非常好吃。我非常羡慕她。

今天，我就去请教妈妈怎么做蛋炒饭。妈妈很耐心地说着：“蛋炒饭，先要准备材料：鸡蛋，香肠等材料。”我一一照做了。

开始蛋炒饭了，我先拿出了勺子，用勺子挖了一大块的猪油放进锅中，接着开火，猪油溶化得非常快，没过一会儿，猪油就消失变成了水状的了。看猪油冒着热气，我赶紧拿出碗和鸡蛋，将鸡蛋在碗沿上打破一条缝，我就把那一条缝一开，生鸡蛋就从里面溜了出来。

我不小心手滑了一下，蛋壳也紧跟着鸡蛋滑到了碗里。我看了，赶紧把蛋壳从碗里给拿了出来，拿着筷子将蛋搅拌圴匀。我就把搅拌好的蛋放进了锅里，转头想把饭端来倒进锅中，一股焦味扑鼻而来。呀，不好！蛋炒焦了。

当我要放弃的时候，妈妈熟悉的声音在耳边响起：“坚持就是胜利。”这句话瞬间使我找回了信心。我又按着之前的做法，重新打蛋炒蛋，倒入米饭。

很快，一碗蛋炒饭成功炒出，虽然它没有妈妈炒的那般色香味，但是吃在嘴里，我仍是感觉味道超棒。

今天我不仅学会了做蛋炒饭，还明白了一个道理：坚持就是胜利。

做蛋炒饭的心得篇十二

今天，我刚上完厕所，正准备回房间去写作业，妈妈突然叫住我，让我学做蛋炒饭，我激动得一蹦三尺高，迫不及待的地冲进厨房，等着妈妈“发号施令”。

首先，我和妈妈学习切葱，在切较长的葱时，可以把它对半分，然后叠在一起再切，这么做还可以提高效率。不管是切什么菜，要是不想“手指头搬家”的话，就必须把手指稍稍弯曲，不然就一不小心把自己的手指头给切掉了。

现在跟大伯学做饭。先洗洗锅，然后把锅里的水烧干，把锅底用油盖住，再打两个鸡蛋进去，等鸡蛋变成固体，把鸡蛋捣烂，将切好的火腿肠丁倒进锅里。等鸡蛋变成金黄色，火腿肠变成棕色，把熟饭倒进去，尽量让鸡蛋和油包住每一粒米。做这个的.时候，在起锅之前倒入葱花，闻到葱香时即可起锅。

做蛋炒饭的心得篇十三

我喜欢吃妈妈炒的蛋炒饭，每当我看到妈妈熟练地炒蛋炒饭时，心里就痒痒的。今天，我对妈妈说：“妈妈你教我炒蛋炒饭吧！

说干就干。首先，我拿了一双筷子一个鸡蛋一只碗少许葱，回忆起妈妈以前敲鸡蛋的样子：妈妈总把鸡蛋往碗边轻轻一磕，又用两手轻轻一扳，蛋黄和蛋清便会涌到碗里去。于是，我也把鸡蛋往碗边轻轻一磕，没用！那“顽固“的鸡蛋纹丝不动。我仍然耐心的敲了第二下，只听”咔“一声，鸡蛋出了一个小的裂缝，我一扳果然都涌到碗里了。

然后，我在妈妈的帮助下放好调料，又学着妈妈的样子把鸡蛋打散。可那调皮的蛋黄就不听使唤，我在左边打，蛋黄就像逃难似的跑到右边。后来，我生气了，拿着筷子在蛋黄上使劲地剁，蛋黄破了我再用筷子一打，就算“大功告成“了。

我打开煤气灶，再往锅里放油，过了一会儿，油烧沸了。我把蛋桨倒入锅里，锅里冒出了一股青烟，顿时，蛋桨上有几个小泡泡，妈妈马上说：“快翻蛋，”我手忙脚乱，用铲子插入底部，可是这个蛋跟我作对，好像在说：“就凭你这点功夫，还想让我翻身，没门”！我用力一翻，蛋总算被我翻过来了，可是破了。不过没关系本来就是要弄破的。我就把放在桌上的冷饭放到锅里跟蛋一起炒，炒到蛋和饭完全掺在一起，这蛋炒饭就好了。最后，把葱放进去。这样，香喷喷的一碗蛋炒饭就好了。

我总算把这件看似简单，做做难的事做好了。