院系专业
截止2014年6月，学校设有烹饪系、食品科学系、酒店管理系、旅游系、工商系、外语系、信息技术系、艺术系、乡村建设与规划系、社会科学系、运动与休闲学院、城市学院、继续教育学院、思想政治理论教学部等13个教学系部院，22个本科专业和14个专科专业。
专业设置
二级学院专业名称
烹饪系烹饪工艺与营养、烹饪与营养教育
食品科学系食品质量与安全、食品科学与工程、 西餐工艺 （专科）
酒店管理系酒店管理、餐饮管理与服务（专科）、市场营销（专科）、人力资源管理（专科）、连锁经营管理（专科）、酒店管理（专科）
旅游系会展经济与管理、 旅游管理（专科）、会展策划与管理（专科）、涉外旅游（专科）、导游（专科）、文化市场经营与管理（专科）
外语系旅游英语、商务英语、应用英语、应用法语、商务日语
信息技术系计算机信息管理、电子商务、多媒体技术、酒店工程、网络管理
艺术系环境设计、装潢艺术设计（专科）、电脑艺术设计（专科）
工商系财务信息管理、工商企业管理、物流管理
运动与休闲学院休闲体育、运动休闲服务与管理、高尔夫服务与管理（专科）
继续教育学院
师资力量
截止2014年6月，学校有专任教师422人，其中教授42人，副教授119人，“享受国务院特殊津贴专家”1人，“四川省学术与技术带头人”2人，“四川省有突出贡献专家”6人，省级教学名师4人，国家级优秀教学团队1个，省级优秀教学团队4个。
国家级教学团队（1个）：西餐工艺教学团队（阎红）；
省级优秀教学团队（4个）：户外运动教学团队（罗锐）、烹饪营养卫生教研室（阎红）、酒店管理教学团队（谢光辉）、烹饪原料学教学团队（阎红）；
省级教学名师（4人）：袁新宇、钟志惠、阎 红、杜 莉。