泉州工艺美术职业学院系福建省人民政府批准设立，由泉州市人民政府举办的福建省唯一公办全日制工艺美术高等职业院校。
学院地处“世界瓷塑之都”、“中国瓷都”、“福建省优秀旅游县”、“福建省最适宜人居住的地方”、“福建省最佳旅游目的地”的泉州市德化县学府路。校园座落德化城区凤凰山上,毗邻德化陶瓷博物馆、唐寨山省级森林公园；校园内绿草如茵、繁花似锦，7万多平方米的建筑楼群宏伟别致，是“福建省花园式学校”、“省级绿化模范单位”、“泉州市文明学校”、“泉州市平安先行学校”。
学院设有“福建省工艺美术学会培训基地”、“福建省工艺美术学会陶瓷艺术专业委员会”、“福建省高级技师培养基地”、“福建省陶瓷产业技术开发基地”、“福建省陶瓷行业学会培训基地”、“福建省陶瓷产品质量检测中心”、“福建省陶瓷行业职业技能培训与考核中心”；是“厦门大学海外教育学院陶瓷文化体验基地”、“福州大学教学科研实践基地”、“华侨大学境外生社会实践基地”。学院与厦门大学国际学院开展CSCSE-SQA HND项目，与福州大学、集美大学合作开办高职高专教育与高等教育自学考试本科衔接考试办学点（自学考试本科教育），为学院学生提供深造的机会。
学院拥有一支高素质的教师队伍。现有专任教师134人，其中教授4人、副教授34人，高级工艺美术师10人；福建省优秀教学团队1个，福建省教学名师2 人、国家级、省级工艺美术大师29人；省级精品课程5门，央财支持的高职专业建设项目2个（雕塑艺术设计、视觉传达艺术设计）。
学院办学三十多年来，培养了2万多名各类专业技术人才。毕业生主要就业于厦门、福州、上海、深圳等沿海发达城市，就业率达到95%以上；一大批毕业生已成为企业家、企业主管、高级工艺美术师和工艺美术大师。学院积极组织在校学生参加专业竞赛，历年来学生共有290多人次在国家级、省部级专业竞赛中获奖。
学院拥有完备的校内专业实践实训基地，并与省内46家企业长期合作建立校外专业实践实训基地，强化学生的实践技能；积极开展对外合作办学，与清华大学美术学院合作建立教学实习基地，由清华大学选派优秀教师到我院教学；与韩国国立江原大学、台湾玄奘大学等建立校际合作关系，每年选派优秀学生前往韩国、台湾、香港、澳门等地高校交流考察；与苏州工艺美术学院、无锡工艺职业技术学院、浙江经济职业技术学院等高职示范院校合作，根据专业的需要，组织学生前往合作院校进行为期半年的交流学习。
学院针对艺术类专业实施独特的人才培养模式：实施1.5年（专业基础理论）+0.5年（专业交流学习）+0.5年（教授工作室、艺术中心学艺）+0.5年（顶岗实习）的学习模式；实行“名师带徒”个性化培养方式，学院与远阳英明文化艺术中心（北京）有限公司合作设立“德化艺术中心”，聘请国内外知名艺术大师、设计大师到中心任教，学生可自主选择名师学习；学院聘请德化当地工艺美术大师到校任教，创办“雕塑艺术大师班”，学生可到雕塑艺术大师的工作室、企业创作与实，接受大师一对一的个性化培养。
学院现设有设计艺术系、陶瓷艺术系、工商管理系、材料工程系和公共教学部，共设置有27个专业（方向）。