农畜特产品加工专业课程:专业核心课程与主要实践环节:食品化学、食品微生物、食品分析与检验、农产品加工、畜产品加工、农产品标准化生产与质量控制、农畜特产品开发利用、食品质量与安全、农产品加工技术、畜产品加工技术、食品微生物学检验、食品理化检验、毕业综合实训等,以及各校的主要特色课程和实践环节。农畜特产品加工专业学历层次:三年中专。教学过程采用三年制“2+1”模式,即第一学年进行素质课及专业基础培养;第二学年进行专业理论及实践课操作的培养;第三学年顶岗实习。
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