酒店值班经理管理制度范文（15篇）
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酒店值班经理管理制度篇一
为加强酒店事业部内部管理，明确值班经理的管理意识及工作职责，增强值班人员工作责任性，及时处理突发事件，结合本单位工作特点，特制订本管理制度。
一、 值班时间
周一至周日，每日下午18：00至次日上午6:00。
二、 值班安排
1、由质量管理部编制每月值班人员安排表，按顺序轮流值班。参加值班人员：xx-xx共9人。
2、除总经理批准同意，值班经理不得任意调换。
3、值班经理准点到前台签到、阅读交-班记录。
4、值班经理在值班纪录巡视情况、各种问题处理情况等如实记录。
5、在不影响客房营业的情况下，在客房设立相对固定值班经理房，值班经理可于晚上10：00以后到前台领取值班房钥匙，在此之前不得提早进房。值班经理在房内休息时，不能饮用或使用房间的.消费品。
6、值班经理的值班补贴为20元/人/晚。
三、 值班纪律
1、遵守值班工作制度，按时交接-班，坚守工作岗位。
2、以身作则，当值期间严格遵守酒店各项规章制度，不得在当值时间搞任何娱乐活动。
3、忠于职守，值班期间对酒店事业部各营业场所、工作场所进行巡视检查，积极认真迅速地处理各种问题，在遇到重大或紧急情况及时报告总经理。
四、 值班内容
值班经理代理总经理，全权负责处理酒店事业部内经营管理中发生的一切问题，确保酒店事业部经营管理工作的正常进行。
1、突发事件处理。事发部门应第一时间通知值班经理，值班经理接到通知后必须在3分钟内亲自到场处理，跟进该事件的最终处理结果是否到位，并做好值班记录。
2、宾客投诉处理。当值期间发生客人投诉，应谨慎行事，抱着实事求是的态度进行解决，尽量避免损失，并将处理结果做好记录。
3、巡视检查。对酒店事业部各要害部位，如餐厅、厨房、客房楼层、空调机房、煤气房等重点部位加强巡视检查，会同保安当值人员切实做好酒店事业部安全保卫工作，注意防火防盗工作；检查当班员工劳动纪律、礼节礼貌等情况。
4、审阅保安巡查记录，检查保安夜查、巡视情况。
记录应简明扼要、突出重点、文字通顺、字迹清楚。领导层嘱办的各种事务性工作也应在值班记录中说明。
6、各值班经理每天的值班需打卡考勤，质量管理部每月底以打卡记录和签到情况统计值班经理的值班天数。
五、责任
1、对实发事件不及时处理，使事态扩大的，处罚50元/次。
2、 未及时上交值班日记本及退房卡的，取消值班补贴。
3、 当班时间未经请示外出，发生事件不能及时处理的，处罚30元/次。
4、 如当天轮值人员未进行值班的，将按酒店相关管理规定进行考核，100元/ 次。
5、未按相关要求处理突发事件以及参与安检，30元/项。
六、本制度自签发日起执行
酒店值班经理管理制度篇二
一、值班人员值班时必须衣着整治，佩带袖章上岗，严守岗位，确保酒店安全。
二、对外来陌生人员进行询问，检查证件，并搞好登记，对推销人员和收购废旧物品等无关人员要严禁入内；发现可疑情况及时向公安机关报告。
三、熟悉酒店内的基本情况，掌握人员的流动情况，发现住户违反治安管理的行为，要尽责制止和规劝，发现住户有不法行为的，要及时报告公安机关。
四、注意防火安全，出现可疑火光、黑烟或异味，要一查到底弄清原因，遇火灾要及时采取措施并迅速报告公安消防部门。
五、管好车辆的进出、行驶、停放，确保车辆停放有序，保护好花草树木。积极维护住户的生命和财产安全，敢于同各种不法分子作斗争。
六、严禁无关人员在值班室逗留、闲谈。值班室内必须整洁有序，各种登记齐全，物品摆放整齐，禁止出现值班室内家庭化、生活化的现象。
酒店值班经理管理制度篇三
根据经营所需，结合本酒店试营业特点，特制定本制度。
一、值班时间。
当天晚上六点至次日凌晨八点。
二、值班安排。
由人事部编制值班表，按顺序轮流值班。
1、遵守值班制度，按班交接，坚守工作岗位。
2、忠于职守，在值班时对会馆的各营业场所进行巡视检查，积极认真、迅速准确地处理各种问题，在遇到重大或紧急情况时及时报告总经理或董事长。
1、值班经理代表会馆全权负责会馆内经营管理中发生的问题，确保会馆经营管理工作正常进行。
2、突发事件的处理。值班工作是上传下达、传递信息的重要环节，对当值班发生的任何问题，接待任务和突发事件均应及时处理报告。
3、处理宾客投诉。当值班期间发生客人投诉，应谨慎行事，抱着实事求是的态度进行解决，并将处理结果做好记录。
4、巡视检查。对会馆各要害部位以及设施设备情况，如楼层、厨房、锅炉空调机房等加强巡视检查，会同保安人员切实做好营业场所的安全保卫工作，注意防火工作。
5、员工动态。员工的有声服务、仪容仪表及礼貌礼节等。
6、能源使用情况：是否有常流水，常明灯现象。
7、各岗位、各区域的卫生情况。
8、值班记录。值班要记录好值班时所处理的事项与问题和巡视时间。记录简明扼要、突出重点、文字通顺、字迹清楚。领导层嘱办的各种事务工作也应在值班记录中说明。在第二天的会议上汇报值班情况，责成相关部门整改。
五、相关事项。
1、值班经理在固定值班房休息，不得私自调换值班房。
2、如遇客人投诉，应根据实际，在查清楚事实真相的情况下，有浴资免单和浴资折扣权限。并在帐单中注明事项。
酒店值班经理管理制度篇四
根据经营所需，结合本酒店试营业特点，特制定本制度。
当天晚上六点至次日凌晨八点
由人事部编制值班表，按顺序轮流值班
1、遵守值班制度，按班交接，坚守工作岗位。
2、忠于职守，在值班时对会馆的各营业场所进行巡视检查，积极认真、迅速准确地处理各种问题，在遇到重大或紧急情况时及时报告总经理或董事长。
1、值班经理代表会馆全权负责会馆内经营管理中发生的问题，确保会馆经营管理工作正常进行。
2、突发事件的`处理。值班工作是上传下达、传递信息的重要环节，对当值班发生的任何问题，接待任务和突发事件均应及时处理报告。
3、处理宾客投诉。当值班期间发生客人投诉，应谨慎行事，抱着实事求是的态度进行解决，并将处理结果做好记录。
4、巡视检查。对会馆各要害部位以及设施设备情况，如楼层、厨房、锅炉空调机房等加强巡视检查，会同保安人员切实做好营业场所的安全保卫工作，注意防火工作。
5、员工动态。员工的有声服务、仪容仪表及礼貌礼节等。
6、能源使用情况：是否有常流水，常明灯现象。
7、各岗位、各区域的卫生情况。
8、值班记录。值班要记录好值班时所处理的事项与问题和巡视时间。记录简明扼要、突出重点、文字通顺、字迹清楚。领导层嘱办的各种事务工作也应在值班记录中说明。在第二天的会议上汇报值班情况，责成相关部门整改。
1、值班经理在固定值班房休息，不得私自调换值班房。
2、如遇客人投诉，应根据实际，在查清楚事实真相的情况下，有浴资免单和浴资折扣权限。并在帐单中注明事项。
酒店值班经理管理制度篇五
酒店开业在即，为保证全天候对客服务政令畅通、服务规范，及时处理各类问题，除正常的组织管理外，酒店将另设行政值班经理负责指挥日班以外的各项工作，以保证酒店运转始终处于良好状态。
行政值班时间为24小时制，具体时间从每天早上9:00到次日早上9:00。
1、每天晨会向总经理汇报工作：反映客人的意见，汇报发现的问题及问题分析，提出需要跟办的事情。
2、昨日行政值班经理在每日早上9:00前将“行政值班经理工作日志”交行政秘书处，并交待需要跟办的事项。
1、行政值班经理直接向酒店总经理负责，各部门经理日班以外工作直接向行政值班经理负责。根据人事行政部排定的行政值班表，提前做好行政值班准备工作。
2、值班期间，确保手机24小时开机，并保持畅通，工作电话接听率100%，着工作装。
3、密切关注经营、运转情况，及时做好组织协调和服务工作。
4、负责做好夜间安全的预防工作，妥善处理酒店夜间发生的治安问题。检查各安全岗、安全通道，以消除各种隐患，保证酒店财务以及客人的人身财产安全。
5、加强夜间巡视，特别是酒店重要部位的巡查工作，发现问题及时解决，并做好工作记录。
6、值班期间巡视后勤区域（各部门内务、各种设备间、后厨水电气总开关等）及时发现问题，采取有效措施，妥善处理，并与安全部做安全交接。
7、处理宾客的投诉。遇到宾客对酒店的投诉时，认真倾听并在工作日志上做好书面记录，无论对错都不做争执，并适时适当站在客人立场上，以期尽快平息宾客情绪。在考虑酒店的利益得到最大保护的同时，可以适当的满足宾客的合理要求，以维护酒店的良好声誉。
8、主动征求宾客的意见，对宾客的意见及时加以分析、处理，并采取预防措施，促进酒店优质服务的开展和质量的改进。
9、维护整个酒店温馨祥和的`营业气氛，督导各营业点摆设、灯光、背景音乐、服务质量等影响营业气氛的工作环节。
10、交接时，行政值班经理要对昨天的当班情况进行汇总说明，对检查过程中的不合格项进行评析，各部门经理针对不合格项提出整改措施，下一行政值班经理对其进行质量跟踪和落实。
11、行政值班经理负责对各部门员工仪容仪表规范进行监督。
1、有权处理酒店突发事件，维护酒店利益不受损害。
2、有权协调各部门之间的关系，并接受和处理酒店内部员工投诉。
3、有权监督上岗员工的工作表现，对违纪员工有权按章予以处理，对工作中表现突出的员工，有权向相关部门建议给予物质或精神奖励。
4、有权审查和核批业务部门在岗最高人员权限以外的优惠、减免事宜。凡确属紧急情况须减免或优惠的，应做好详细记录并逐级汇报。原则上，行政值班经理享有两百元签免权。5、用餐：可在员工餐厅享有值班工作餐。6、用房：随机抽选，客满时可用待修房。
1、当日行政值班经理于早上9:00交班之时接受昨日行政值班工作日志，阅读昨日行政值班报告。
2、填写当日行政值班报告“当日信息”，了解当天店内的重要信息。
3、了解如下信息：
1）酒店客房今日出租率；
2）今日在店、抵店、离店vip客人一览表，及其行程安排；
3）今日在店的团队、会议信息；
4）今日重要宴会信息；
5）今日有无计划内的可能对客人造成影响的事件，如：停水、停电、停气、电梯维修、改建、装修、工程等。
6）总机了解当日行政值班经理姓名、职务、电话分机、手机号码；
7）了解当日会议、团队信息、了解当日豪华（或重要）团队的详细日程安排；
8）了解当日会议及大型活动信息、今日预计出租率、今日预计进店客房数、今日预计离店客房数、今日预计餐饮上座率。
人事行政部将在每月一日前将下月行政值班经理排班表送达各部门，由各部门负责人签收并通知到部门相关人员（如前厅、总台、总机、餐饮收银等）。
1、换班：若行政值班经理需临时换班，须向总经理说明情况，得到总经理同意允许换班后方可与其他行政值班经理协调换班事宜，并将换班结果告知人事行政部与其它相关部门。
2、补休：行政值班经理在非节假日值班，交接班后请示总经理可补休半天；在节假日值班的，交班后请示总经理可补休一天。
酒店值班经理管理制度篇六
1、工作时间为行政班工作制。
2、值班时，应着酒店制服，并注意仪容、仪表，严守酒店规章制度。
3、值班前和值班期间，尽量不饮用含酒精类饮料，也不要因工作外的事接待亲朋好友。
4、不无故离店外出，如有特殊情况确需离店外出，需经上级批准，并把通讯方式和回店时间告知相关人员或部门。
5、当值权限参照财务部制定的《酒店内部管理权限表》之大堂副理权限执行。
6、检查记录本使用大堂副理工作手册，至财务部总仓领取。
1、主要工作职责：负责酒店范围内的质检工作，及协助前厅部经理处理各种事项。
2、到岗后应先与前台取得联系，应保证通讯畅通。
3、值班时，必须按要求巡视酒店各区域，不少于规定次数（6次），并将巡视检查的情况记录在工作手册上。督导各部门按酒店的规章制度和工作程序工作，对不规范的服务或服务质量问题，应及时要求有关部门当班主管予以纠正、改进，并将这些问题或现象记录在工作手册上。
4、协助处理重大投诉事件，对涉及权限金额，罚款可根据情况作出处理。处理投诉时谨慎行事，抱着实事求是的态度进行解决，并把事情经过和处理结果记录在工作手册上。
5、值班期间，有必要拜访一些常客，以了解客人对酒店的服务质量、服务设施、服务项目的要求和意见，并把了解的情况记录在工作手册上。
6、突发事件的处理。值班工作是上传下达、传递信息的重要环节，对当值班发生的任何问题，接待任务和突发事件均应及时处理报告。
7、巡视检查。对酒店各要害部位以及设施设备情况加强巡视检查，与保安人员联合调查行为诡异的客人，切实做好营业场所的安全保卫工作，注意防火，确保酒店财产安全。
8、检查当班人员仪容仪表、礼貌礼节、出勤情况、劳动纪律、有声服务等，对不规范行为予以指出并要求改正。
9、检查办公室、工作间、卫生间等区域是否有常流水、常明灯现象。检查员工宿舍卫生及节约能源情况。保持整个酒店温馨祥和的营业气氛，查看楼顶发光字、灯光、空调、背景音乐等是否按时开关，做好影响营业气氛的各个环节的工作。
10、值班记录：值班要记录好值班时所处理的事项与问题和巡视时间。记录简明扼要、突出重点、文字通顺、字迹清楚。领导层嘱办的各种事务工作也应在值班记录中说明。在第二天的交总经理江报值班情况，责成相关部门整改。
11、下班时，详细写好相关记录，将值班记录本交总经理阅看。对重点事项和及时解决的问题要特别嘱咐清楚明了。
酒店值班经理管理制度篇七
1.2值班经理当值期间行使对酒店的监督检查管理权,并在值班本上做好值班记录。
1.3行政人事部负责值班经理记录本的收集并将其所反映的当时未及时解决的情况传递给相关部门落实。
1.4各部门经理负责落实值班经理所发现的'不合格项以及提出的需要预防的措施。
1.5行政人事部负责跟踪落实.
2.值班时间安排。
2.1周一至周六的值班时间为19:00至次日10:00.
2.2周日及节假日的值班时间为10:00至次日10:00。
2.3行政人事部负责“值班经理值班表”发放.值班经理根据值班表值班,不允许私自调班,如需调班提前半天送行政人事部报总经理批准。
3.2值班经理不定时地对酒店前,后台各岗位的礼仪礼貌、服务程序和工作情况进行检查,发现不合格项及时指出,并责令在岗人员进行纠正。
3.3发生重大问题或突发事件,应立即赶赴现场,判明情况,联系相关部门,迅速采取有效措施处理,并及时向总经理汇报。
3.4认真,妥善地处理当值期间宾客投诉,员工服务中所遇到的问题。
3.5当值经理遇酒店重要(vip)客人抵达或用餐时,须亲临大堂或餐厅监督接待工作。
3.6值班经理应在“值班经理记录本”上做好值班记录,并同时做好3---4位征求宾客意见的征询的填写,于次日晨会后交与总经理。
3.7抽查当天空房和维修房情况。
3.8节假日期间,当值经理应将值班记录交与下一值班经理,并对工作情况进行口头交接。
3.9值班经理在凌晨2点过夜审,并询问调查同一级别酒店入住情况。
3.10值班经理次日早晨10:00到总经理办公室口头回报值班情况。
3.11值班经理开始值班时到消防监控室签到。
4.1值班经理对当值期间的突发事件或临时任务有权代表总经理发出指令,接受指令的部门或人员必须配合并积极完成。
4.2对当值期间的宾客投诉,有权负责协调处理。
4.3值班经理在值班期间可以行使督查的权利,有权对酒店各部门,各岗位进行全方位的质量检查,督导,并提出纠正措施.
4.4值班经理需要调换值班时间,需提前报行政人事部,并通知总台服务员、保安,行政人事部负责协调落实.
5.1值班经理原则上使用客房为值班用房,当客房入住率达到100%时,由房务部安排在办公室或会议室等场所加床。
5.2值班经理的用房时间为值班时间,当天晚上24点以后才可拿房入住,次日上午10点以前退房。
5.3值班经理用房无故不得换房,应尽可能保持房间的整洁,节约使用房间内的易耗品。
值班经理按要求认真填写,对违反行政制度的将受到口头警告,情节严重者给予行政处罚。
酒店值班经理管理制度篇八
1、当天晚上21点至次日8:30点，值班经理不定时查岗，各部夜班期间有需要解决的事项，及时报当日值班经理。
2、忠于职守，在值班时对酒店的各营业场所进行巡视检查，积极认真、迅速准确地处理各种问题，在遇到重大或紧急情况时及时报告总经理。
3、值班经理在值班前和值班期间，禁止饮用含酒精类饮料，也不要因工作外的事接待亲朋好友。
4、值班经理在值班期间，不得无故离店外出，如有特殊情况确需离店外出时，需经上级批准。
5、值班经理必须按值班顺序值班，不得随意调换，如有特殊情况需与他人调班的须在值班前落实并告知总经办。
6、值班经理在巡视各个区域时，带上值班日记本让各岗位员工在该本上签字，以示巡视过这些区域。（凌晨0-2点间至少巡视记录1次，按指纹1次）
7、巡视检查。对酒店各要害部位以及设施设备情况，如各楼层、厨房、锅炉房、空调机房、总服务台、前门外、院内及餐厅包房等加强巡视检查，会同保安人员切实做好营业场所的安全保卫工作，注意防火防盗工作。
8、值班经理在值班期间，必须按要求巡视酒店各区域，督导各部门按酒店的规章制度和工作程序工作，对不规范的服务或服务质量问题，应及时要求有关部门当班管理人员予以纠正、改进，并将这些问题或现象记录在值班本上。
9、值班经理须协助各部门当班管理人员处理重大投诉事件，对涉及权限金额以内的免赔，罚款可根据情况作出处理。并把事情经过和处理结果记录在值班本上。
10、值班期间酒店出现的问题值班经理负主要责任。
11、值班经理房指定为前楼的维修房，当房间入住75间以上时，当日不再开经理房，经理在当晚22：00以后方可领取钥匙，次日9时前必须退房。
1、当天晚上18点至第二天8:00点，值班经理不定时查岗，各部夜班期间有需要解决的事项，及时报当日值班经理。
2、忠于职守，在值班时对酒店的各营业场所进行巡查检查，积极认真、迅速正确地处理各种题目，在碰到重大或紧急情况时及时报告总经理。
4、值班经理在值班期间，不得无故离店外出，如有特殊情况确需离店外出时，需经上级批准；否则扣50分。
5、值班经理必须按值班顺序值班，不得随便调换，如有特殊情况需与他人调班的须在值班前落实并告知总经理；否则双方扣20分。
6、值班经理在巡查各个区域时，带上值班日记本让各岗位员工在该本上签字，以示巡查过这些区域。（清晨0-2点间最少巡查记录1次，按指纹1次，否则按考勤制度处理）
7、巡查检查。对酒店各要害部位和设施装备情况，如各楼层、厨房、锅炉房、空调机房、总服务台、前门外、院内及餐厅包房等加强巡查检查，会同保安职员切实做好营业场所的安全保卫工作，留意防火防盗工作。
8、值班经理在值班期间，必须按要求巡查酒店各区域，督导各部分按酒店的规章制度、工作程序工作及节能降耗情况（按时开关灯及其它装备），对不规范的服务或服务质量题目，应及时要求有关部分当班管理职员予以纠正、改进，并将这些题目或现象记录在值班本上。
9、值班经理须协助各部分当班管理职员处理重大投诉事件，对触及权限金额之内的免赔，罚款可根据情况作出处理。并把事情经过和处理结果记录在值班本上。
10、值班期间酒店出现的题目值班经理负主要责任。
11、值班经理房指定为维修房，当房间进住75间以上时，当日不再开经理房，经理在当晚22：00以后方可领取钥匙，第二天9时前必须退房。
12、不按要求或未尽职责的处罚20分以上。
1. 值班经理工作制度
1.1 总经理负责值班经理的管理和控制。
1.2 值班经理当值期间行使对酒店的监督检查管理权，并在值班本上做好值班记录。
1.3 行政人事部负责值班经理记录本的收集并将其所反映的当时未及时解决的情况传递给相关部门落实。
1.4 各部门经理负责落实值班经理所发现的不合格项以及提出的需要预防的措施。
1.5 行政人事部负责跟踪落实.
2. 值班时间安排
2.1 周一至周六的值班时间为19：00至次日10：00.
2.2 周日及节假日的值班时间为10：00至次日10：00
2.3 行政人事部负责“值班经理值班表”发放.值班经理根据值班表值班，不允许私自调班，如需调班提前半天送行政人事部报总经理批准。
3. 值班内容
3.1 值班人员有各部门经理（助理）组成。
3.2 值班经理不定时地对酒店前，后台各岗位的礼仪礼貌、服务程序和工作情况进行检查，发现不合格项及时指出，并责令在岗人员进行纠正。
3.3 发生重大问题或突发事件，应立即赶赴现场，判明情况，联系相关部门，迅速采取有效措施处理，并及时向总经理汇报。
3.4 认真，妥善地处理当值期间宾客投诉，员工服务中所遇到的问题。
3.5 当值经理遇酒店重要（vip）客人抵达或用餐时，须亲临大堂或餐厅监督接待工作。
3.6 值班经理应在“值班经理记录本”上做好值班记录，并同时做好3---4位征求宾客意见的征询的`填写，于次日晨会后交与总经理。
3.7 抽查当天空房和维修房情况。
3.8 节假日期间，当值经理应将值班记录交与下一值班经理，并对工作情况进行口头交接。
3.9 值班经理在凌晨2点过夜审，并询问调查同一级别酒店入住情况。
3.10 值班经理次日早晨10：00到总经理办公室口头回报值班情况。
3.11 值班经理开始值班时到消防监控室签到。
4.值班经理权限
4.1 值班经理对当值期间的突发事件或临时任务有权代表总经理发出指令，接受指令的部门或人员必须配合并积极完成。
4.2 对当值期间的宾客投诉，有权负责协调处理。
4.3 值班经理在值班期间可以行使督查的权利，有权对酒店各部门，各岗位进行全方位的质量检查，督导，并提出纠正措施.
4.4 值班经理需要调换值班时间，需提前报行政人事部，并通知总台服务员、保安，行政人事部负责协调落实.
5. 值班经理用房规定
5.1 值班经理原则上使用客房为值班用房，当客房入住率达到100％时，由房务部安排在办公室或会议室等场所加床。
5.2 值班经理的用房时间为值班时间，当天晚上24点以后才可拿房入住，次日上午10点以前退房。
5.3 值班经理用房无故不得换房，应尽可能保持房间的整洁，节约使用房间内的易耗品。
6、值班经理处罚制度
值班经理按要求认真填写，对违反行政制度的将受到口头警告，情节严重者给予行政处罚。
酒店值班经理管理制度篇九
1.2值班经理当值期间行使对酒店的监督检查管理权，并在值班本上做好值班记录。
1.3行政人事部负责值班经理记录本的收集并将其所反映的当时未及时解决的情况传递给相关部门落实。
1.4各部门经理负责落实值班经理所发现的不合格项以及提出的需要预防的措施。
1.5行政人事部负责跟踪落实.
2.1周一至周六的值班时间为19：00至次日10：00.
2.2周日及节假日的值班时间为10：00至次日10：00。
2.3行政人事部负责“值班经理值班表”发放.值班经理根据值班表值班，不允许私自调班，如需调班提前半天送行政人事部报总经理批准。
3.1值班人员有各部门经理（助理）组成。
3.2值班经理不定时地对酒店前，后台各岗位的礼仪礼貌、服务程序和工作情况进行检查，发现不合格项及时指出，并责令在岗人员进行纠正。
3.3发生重大问题或突发事件，应立即赶赴现场，判明情况，联系相关部门，迅速采取有效措施处理，并及时向总经理汇报。
3.4认真，妥善地处理当值期间宾客投诉，员工服务中所遇到的问题。
3.5当值经理遇酒店重要（vip）客人抵达或用餐时，须亲临大堂或餐厅监督接待工作。
3.6值班经理应在“值班经理记录本”上做好值班记录，并同时做好3---4位征求宾客意见的征询的填写，于次日晨会后交与总经理。
3.7抽查当天空房和维修房情况。
3.8节假日期间，当值经理应将值班记录交与下一值班经理，并对工作情况进行口头交接。
3.9值班经理在凌晨2点过夜审，并询问调查同一级别酒店入住情况。
3.10值班经理次日早晨10：00到总经理办公室口头回报值班情况。
3.11值班经理开始值班时到消防监控室签到。
4.1值班经理对当值期间的突发事件或临时任务有权代表总经理发出指令，接受指令的部门或人员必须配合并积极完成。
4.2对当值期间的宾客投诉，有权负责协调处理。
4.3值班经理在值班期间可以行使督查的权利，有权对酒店各部门，各岗位进行全方位的质量检查，督导，并提出纠正措施.
4.4值班经理需要调换值班时间，需提前报行政人事部，并通知总台服务员、保安，行政人事部负责协调落实.
5.1值班经理原则上使用客房为值班用房，当客房入住率达到100％时，由房务部安排在办公室或会议室等场所加床。
5.2值班经理的用房时间为值班时间，当天晚上24点以后才可拿房入住，次日上午10点以前退房。
5.3值班经理用房无故不得换房，应尽可能保持房间的整洁，节约使用房间内的易耗品。
酒店值班经理管理制度篇十
一、值班期间，确保手机24小时开机状态，着工装，随身携带对讲机。
四、监督检查上岗员工的工作表现：仪容仪表、是否有脱岗、离岗、串岗、早退、迟到等现象，对违纪员工有权按规章制度予以处理，对工作中有突出表现的员工有权向上级部门建议给予奖励。
五、晚11：00-----11:30在前台监督收银员交接班时的投币情况，加强安全力度。
六、加强夜间巡视，特别是主要部门的巡查工作，发现问题及时处理并做好记录（如：楼顶、财务室、库房、餐厅、厨房、办公室门等是否已锁；天然气是否关好；有无按时开关灯，酒店的设施设备是否完好等）；保安部及工程部当班人员须无条件配合，陪同巡查。发现问题做好记录。
八、全权负责酒店夜间安全工作，妥善处理夜间发生的突发事件，维护酒店利益不受损坏。
九、遇到客人对酒店的`设施设备、服务质量等方面的投诉时，要认真倾听并做好书面记录，无论对错都不能与客人争执，以期尽快平息客人的情绪，在考虑酒店的利益得到保护的同时，可以适当满足客人的合理要求，以维护酒店的良好声誉。
十、保持整个酒店温馨祥和的营业气氛，查看大厅门头灯、字幕、空调、背景音乐等是否按时开关，做好影响营业气氛的各个环节的工作。
十一了解当日营业情况。
酒店值班经理管理制度篇十一
1．负责主持召开管理处“早会、日总结会”例会：（早会每日8:30：日工作总结会每日17:00开始。会议时间10分钟以上，主任负责监督检查值班经理当日工作，并提出要求。）
2．负责对当日工作执行过程监督检查，汇总日工作情况：（管理处部门主管自查自检后，值班经理巡检）
3．负责对检查情况进行处理：日工作总结内容记录在日、周检表内，由主任签字确认。每周一的十点前将汇总日、周检表报公司品质部，每月30日前问题统一报公司品质部）
4．负责对当日值班情况的工作交接，推进工作有序开展：（在日工作总结会上总结当值工作交接情况及处理结果。）
5．负责复查前一日整改工作项跟踪管理处问题的妥善处理；
7．负责每日巡检时间不少于2小时，在巡检过的岗位或记录上签字确认：（标注：已查和时间）
8．负责重要事件第一时间请示、汇报管理处主任，做好相关过程记录；
9． 当值日必须保持24小时开机；（值班时间24小时值班，从17:30接-班至次日17:30交-班后结束。下班时间保证手机开通。）
10．协助其他部门处理问题，将结果记录在日工作总结中；（未完成及待跟踪事项记录在日、周检表。）
11．值班经理照片、姓名及电话公布于客服中心外墙面，做好交替工作；
12．当值期间佩戴好值班经理岗位标识。
一、值班经理代表本级管理，执行“管理处巡检小组”的权力。负责对当天工作执行过程监督，对当日工作负责。
二、 值班经理当值时，应及时协调处理当天发生的各类问题。负责跟踪问题的妥善处理，维护公司利益不受损害。
三、有较大突发性事件，应在第一时间内向管理处主任请示，汇报。重大事件在第一时间通知总经理。
四、做好夜间防盗和消防安全预防工作，消除各种隐患。加强管理处现场巡视，特别是管理处重要部位的巡查工作，发现问题及时解决，并做好工作记录，做好 值班情况记录。
五、 监督检查上岗员工的工作表现，对违纪员工有权按制度予以处理。
六、 监督检查工作现场的情况，对工作检查发现的.问题有权按公司制度予以处罚，对工作中表现突出的员工，有权向有关部门建议给予物质或精神奖励。
七、 值班者为主管级以上的管理人员。管理处主任负责监督检查值班经理的工作
八、 每周交日、周检表到公司品质部，每月前交月汇总表到公司品质部。
九、 每月总结一期值班经理简报，通报当月管理处大事。
十、 落实完成公司领导布置的紧急任务和临时任务。
3、消防控制室24小时安排人员值班，对异常情况及时呼叫相关人员前往处理；
4、如遇节假日，按公司要求另行安排。
酒店值班经理管理制度篇十二
程序制定:。
政策批准:。
订立目的:为了完善管理,加大巡查力度,落实岗位职责,及时处理突发事件。
程序内容:。
一、负责酒店夜间安全工作,妥善处理酒店夜间发生的醉酒闹事,打架等的治安问题。
二、做好夜间盗窃和消防安全的预防工作,消除各种隐患,保证酒店财物以及客人的人身财产安全。
三、加强夜间巡视,特别是酒店重要部位的巡查工作,发现问题及时解决,并做好工作记录。
四、监督检查上岗员工的工作表现,对违纪员工有权按章予以处理,对工作中表现突出的员工,有权向有关部门建议给予物质或精神奖励。
五、处理客人的投诉。遇到客人对酒店的设备设施、服务质量等方面投诉时,认真倾听并做好书面记录,无论对错都不做争执,并适时适当地站在客人的立场上,以期尽快平息客人。在考虑酒店的利益得到最大保护的同时,可以适当地满足客人的合理要求,以维护酒店的良好声誉。
六、协调酒店夜间各部门之间的关系,并接受和处理酒店内部员工投诉。
七、维护整个酒店温馨祥和的`营业气氛,督导各营业点摆设、灯光、背景音乐、服务质量等影响营业气氛的工作环节。
八、处理酒店夜间突发事件,维护酒店利益不受损害。
九、落实完成公司和酒店领导布置的紧急任务和临时任务。
十一、每月出一期值班简报,通报当月店内大事;。
十二、根据需要,在授权限额内酌情使用招待费并处理客人有争议的费用。
酒店值班经理管理制度篇十三
酒店是一个24小时不间断向宾客提供安全和服务保障的特殊行业，不得有一点大意。为了对客服务的全天候政令畅通、服务规范、处理问题及时。除正常的组织管理之外，需特别设置每日值班经理，协助总经理指挥各部门日常工作及处理应急事物，以保证酒店运转始终处于良好状态。总值经理由各部门主管或第一负责人轮流值班，酒店每日设总值值班客房（主要以维修房为主）以供每日零点以后总值休息，如有突发事件总值必须第一时间到达现场。
二、 参加总值班的人员：
参加总值班的人员由行政人事部制定总值排班表：排班表以月为单位，上月30号以前排定下月的排班并下发到各部门。
1、总经办副总经理
2、财务部经理
3、行政人事部经理
4、客房部经理
5、工程部经理
6、销售部经理
7、保安部经理
8、采购部经理
9、前厅部经理
三、 总值班的时间：
本制度设为24小时制，由当日的8：00开始至次日的8：00结束，每日由一人进行轮值。
总值班岗位职责。
岗位名称：酒店总值班经理
直接上司：酒店副总经理
直接下属：各部门员工
岗位职责：
1、密切关注经营、运转情况，及时做好组织协调和服务工作。
2、负责做好夜间安全的预防工作，妥善处理酒店夜间发生的各种问题。检查各安保岗，酒店各通道，特别是酒店重点区域的巡查工作，以消除各种隐患，发现问题及时解决，并做好 工作记录，保证酒店财产以及客人的人身财产安全。
3、处理宾客的投诉：遇到宾客对酒店投诉时，认真倾听并在工作日志上做好书面记录，无论 对错不做争执，并适时站在客人立场上，以期尽快平息宾客。在考虑酒店得到最大的保护， 同时，可以适当的满足宾客的合理要求，以维护酒店的良好声誉。
4、主动征求宾客的意见，对宾客的意见与建议及时加以分析、处理，并采取预防措施，促进 酒店优质服务的开展和服务质量的改进。以提升酒店的服务品质。
5、值班经理要对当班情况进行汇总说明，对检查过程中的不合格项进行评析，各部门经理针 对不合格项提出整改措施，下一值班经理对其进行质量跟踪和落实。
6、值班经理负责当班期间各部门员工在岗情况及相关工作规范的监督落实。
7、值班期间，坚守岗位，当班期间不允许离开酒店，确保手机通信畅通。维护整个酒店温馨 祥和的营业气氛，督导各营业点摆设、灯光背景、服务质量等影响营业气氛的工作环节。 总值负责对各部门员工仪容仪表、礼仪礼貌规范进行监督落实。
8、监督各经营点营业情况，收益情况。
五、总值班经理的权限
1、有权处理酒店突发事件，维护酒店利益不受损害。
2、有权协调各部门之间的`关系，并接受和处理酒店内部员工投诉。
3、有权监督上岗员工的工作表现，对违纪员工有权按章予以处理，对工作中表现突出的员工， 有权向相关部门建议给予物质或精神奖励。
4、有权审查和核批业务部门在岗最高人员权限以外的优惠、减免事宜。凡确属紧急情况须减 免或优惠的，应做好详细记录并逐级汇报。
六、总值班的工作流程
工作流程：
2、建立值班工作日志，当值总值须详细记录以下的内容：
1）值班人、部门、职务，值班日期。
2）酒店各部门巡查情况。
3）巡查期间所发现各类安全隐患及处理情况。
4）当值突发事件详情及处理情况。
5） 员工宿舍巡查详情。
6）酒店客房的出租率、团队客人信息、会议宴会安排及当日客人在店、抵店、离店情况。
7）餐饮、棋牌、客房预定及营业情况。
8）当日有无计划内的可能对客人造成影响的事件：停水、电、改建、装修、消防演习、工 程维护等。
3、轮值人员如遇调班、换班等情况，应提前告知总经理或总经理助理进行班次调整，以避免 出现空岗现场。
4、各部门员工一律服从总值工作安排及临时调度，严格杜绝推诿及不配合等情况的发生。
5、总值当值时如遇突发事件，尽可能现场进行合理处置，特殊情况，可随时向酒店总经理及 总经理助理进行汇报，避免事态扩大。
6、各部门须告知各自部门住宿、在岗人员认真服从配合mod工作。
7、检查内容及标准酒店总经理负责对每日轮值日志进行审阅并随时向总经理汇报轮值时所发 现的问题，以期尽快解决。
8、总值班记录表与次日早8：10交总经理，审阅后交回保安部；
七、流程示意图：
总值班经理
8：00到保安部（领取值班检查表及值班事件纪要表、填写总值值班登 记本）
到各岗点巡视，处理突发件做好记录
零点确保各岗点正常运行后，到值班室 休息（确保通信畅通）
日7：00到西餐厅跟踪早餐
8：00前巡视各岗点，做好记录
8：10将值班记录本报总经理审阅（做批示，特殊问题当班期间内不能处理的，与下班值 班经理做好交接） 交保安室保管。
八、总值班经理补贴制度
总值班经理每值一次班享受酒店补助 元，月底由保安部汇总，报财务部、及酒店总经理 签字认可后，交人事部计入工资。
酒店值班经理管理制度篇十四
1、当天晚上21点至次日8:30点，值班经理不定时查岗，各部夜班期间有需要解决的事项，及时报当日值班经理。
2、忠于职守，在值班时对酒店的各营业场所进行巡视检查，积极认真、迅速准确地处理各种问题，在遇到重大或紧急情况时及时报告总经理。
3、值班经理在值班前和值班期间，禁止饮用含酒精类饮料，也不要因工作外的事接待亲朋好友。
4、值班经理在值班期间，不得无故离店外出，如有特殊情况确需离店外出时，需经上级批准。
5、值班经理必须按值班顺序值班，不得随意调换，如有特殊情况需与他人调班的须在值班前落实并告知总经办。
6、值班经理在巡视各个区域时，带上值班日记本让各岗位员工在该本上签字，以示巡视过这些区域。（凌晨0-2点间至少巡视记录1次，按指纹1次）
7、巡视检查。对酒店各要害部位以及设施设备情况，如各楼层、厨房、锅炉房、空调机房、总服务台、前门外、院内及餐厅包房等加强巡视检查，会同保安人员切实做好营业场所的安全保卫工作，注意防火防盗工作。
8、值班经理在值班期间，必须按要求巡视酒店各区域，督导各部门按酒店的规章制度和工作程序工作，对不规范的服务或服务质量问题，应及时要求有关部门当班管理人员予以纠正、改进，并将这些问题或现象记录在值班本上。
9、值班经理须协助各部门当班管理人员处理重大投诉事件，对涉及权限金额以内的免赔，罚款可根据情况作出处理。并把事情经过和处理结果记录在值班本上。
10、值班期间酒店出现的问题值班经理负主要责任。
11、值班经理房指定为前楼的维修房，当房间入住75间以上时，当日不再开经理房，经理在当晚22：00以后方可领取钥匙，次日9时前必须退房。
根据经营所需，结合本酒店试营业特点，特制定本制度。
一、值班时间 晚上 23：30 点至次日凌晨 07：30。
二、值班安排
由总办编制值班表，按顺序轮流值班
场所进行巡视检查，积 极认真、迅速准确地处理各种问题，在遇到重大或紧急情况时及 时报告总经理或董事长。
四、值班内容
2、 突发事件的处理。值班工作是上传下达、传递信息的重要环 节，对当值班发生的任何问题，接待任务和突发事件均应及时处 理报告。
4、 巡视检查。对会馆各要害部位以及设施设备情况，如楼层、 厨房、锅炉空调机房等加强巡视检查，会同保安人员切实做好营 业场所的安全保卫工作，注意防火工作。
5、 员工动态。员工的`有声服务、仪容仪表及礼貌礼节等。
6、 能源使用情况：是否有常流水，常明灯现象。
7、 各岗位、各区域的卫生情况。
8、 值班记录。值班要记录好值班时所处理的事项与问题和巡视 时间。记录简明扼要、突出重点、文字通顺、字迹清楚。领导层 嘱办的各种事务工作也应在值班记录中说明。在第二天的会议上 汇报值班情况，责成相关部门整改。
保证酒店正常营业，及时处理各种突发事件，酒店建立值班制度，由各部门管理人员轮流担任值班经理。结合本酒店营业特点，特制定本制度：
三、做好酒店盗窃和消防安全的预防工作，特别是夜间的该项工作，消除各类隐患；
五、接待当日特殊的v.i.p客人，代表酒店对其表示欢迎并提供特殊的照顾和优惠；
六、处理客人的投诉：遇到客人对酒店的设施设备、服务质量等方面投诉时，认真倾听并做好书面记录，无论对错都不做争执，并适时适当地站在客人的立场上，以期尽快平息客人。
根据经营所需，结合本酒店试营业特点，特制定本制度。
一、值班时间
当天晚上六点至次日凌晨八点
二、值班安排
由人事部编制值班表，按顺序轮流值班
三、值班纪律
1、 遵守值班制度，按班交接，坚守工作岗位。
2、 忠于职守，在值班时对会馆的各营业场所进行巡视检查，积极认真、迅速准确地处理各种问题，在遇到重大或紧急情况时及时报告总经理或董事长。
四、值班内容
1、 值班经理代表会馆全权负责会馆内经营管理中发生的问题，确保会馆经营管理工作正常进行。
2、 突发事件的处理。值班工作是上传下达、传递信息的重要环节，对当值班发生的任何问题，接待任务和突发事件均应及时处理报告。
3、 处理宾客投诉。当值班期间发生客人投诉，应谨慎行事，抱着实事求是的态度进行解决，并将处理结果做好记录。
4、 巡视检查。对会馆各要害部位以及设施设备情况，如楼层、厨房、锅炉空调机房等加强巡视检查，会同保安人员切实做好营业场所的安全保卫工作，注意防火工作。
5、 员工动态。员工的有声服务、仪容仪表及礼貌礼节等。
6、 能源使用情况：是否有常流水，常明灯现象。
7、 各岗位、各区域的卫生情况。
8、 值班记录。值班要记录好值班时所处理的事项与问题和巡视时间。记录简明扼要、突出重点、文字通顺、字迹清楚。领导层嘱办的各种事务工作也应在值班记录中说明。在第二天的会议上汇报值班情况，责成相关部门整改。
五、相关事项
1、 值班经理在固定值班房休息，不得私自调换值班房。
2、 如遇客人投诉，应根据实际，在查清楚事实真-相的情况下，有浴资免单和浴资折扣权限。并在帐单中注明事项。
为加强酒店事业部内部管理，明确值班经理的管理意识及工作职责，增强值班人员工作责任性，及时处理突发事件，结合本单位工作特点，特制订本管理制度。
一、 值班时间
周一至周日，每日下午18：00至次日上午6:00。
二、 值班安排
1、由质量管理部编制每月值班人员安排表，按顺序轮流值班。参加值班人员：xx-xx共9人。
2、除总经理批准同意，值班经理不得任意调换。
3、值班经理准点到前台签到、阅读交-班记录。
4、值班经理在值班纪录巡视情况、各种问题处理情况等如实记录。
5、在不影响客房营业的情况下，在客房设立相对固定值班经理房，值班经理可于晚上10：00以后到前台领取值班房钥匙，在此之前不得提早进房。值班经理在房内休息时，不能饮用或使用房间的消费品。
6、值班经理的值班补贴为20元/人/晚。
三、 值班纪律
1、遵守值班工作制度，按时交接-班，坚守工作岗位。
2、以身作则，当值期间严格遵守酒店各项规章制度，不得在当值时间搞任何娱乐活动。
3、忠于职守，值班期间对酒店事业部各营业场所、工作场所进行巡视检查，积极认真迅速地处理各种问题，在遇到重大或紧急情况及时报告总经理。
四、 值班内容
值班经理代理总经理，全权负责处理酒店事业部内经营管理中发生的一切问题，确保酒店事业部经营管理工作的正常进行。
1、突发事件处理。事发部门应第一时间通知值班经理，值班经理接到通知后必须在3分钟内亲自到场处理，跟进该事件的最终处理结果是否到位，并做好值班记录。
2、宾客投诉处理。当值期间发生客人投诉，应谨慎行事，抱着实事求是的态度进行解决，尽量避免损失，并将处理结果做好记录。
3、巡视检查。对酒店事业部各要害部位，如餐厅、厨房、客房楼层、空调机房、煤气房等重点部位加强巡视检查，会同保安当值人员切实做好酒店事业部安全保卫工作，注意防火防盗工作；检查当班员工劳动纪律、礼节礼貌等情况。
4、审阅保安巡查记录，检查保安夜查、巡视情况。
记录应简明扼要、突出重点、文字通顺、字迹清楚。领导层嘱办的各种事务性工作也应在值班记录中说明。
6、各值班经理每天的值班需打卡考勤，质量管理部每月底以打卡记录和签到情况统计值班经理的值班天数。
五、责任
1、对实发事件不及时处理，使事态扩大的，处罚50元/次。
2、 未及时上交值班日记本及退房卡的，取消值班补贴。
3、 当班时间未经请示外出，发生事件不能及时处理的，处罚30元/次。
4、 如当天轮值人员未进行值班的，将按酒店相关管理规定进行考核，100元/ 次。
5、未按相关要求处理突发事件以及参与安检，30元/项。
六、本制度自签发日起执行
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2015年1月8日
为明确值班经理的管理意识及工作职责，实现管理监督作用，及时处理突发事件，特作以下规定：
1、值班安排：
（1） 酒店夜班值班经理由各部门总监和经理及大堂副理担任轮值。
（2） 值班经理的轮值由总经办统一编排，调换或请假必须经总经办批准。
（3） 在客房设立值班经理房，该房相对固定。值班经理在房内休息时，不能饮用或使用房间的消费品。
（4） 值班一天补半天的假期及值班经理的值班补贴为30元/人/晚。
2、值班时间：当晚21:00次日07:00。
3、工作内容：
（1） 全权负责酒店所有事务，特别是协调好与客人的关系，处理好应急事件。
（2） 检查酒店各经营部门的营业情况及收市情况；餐饮部、中厨部、娱乐部收市后必须通知当日值班经理、保安到场会同本部门管理人员一起进行部门收市安全检查，营业点值班人员要在《值班经理巡逻表》上签字确认。
（3） 巡查酒店各处值班点，检查各部门人员当班情况，（如脱岗、串岗、离岗等），一旦发现问题通知其部门负责人纠正、处理，并在值班日记上记录清楚，确保各部门工作有序进行。
（4） 检查酒店动力设备，消防安全设备的运转状况。
（5） 营业部门营业结束后，当班人员通知保安部及值班经理一起参加安检工作。
（6） 处理客人的投诉，听取客人对酒店各方面的意见，对不能处理的问题要及时上报酒店领导。
（7） 检查各部门是否按时关灯、关闸，节约能源开支。
（8） 值班期间至少要巡逻三次，并要求各部门岗位上班人员在值班经理巡逻检查表上签名和签时间。（值班巡逻时间段为：晚上21:00pm、凌晨3:00am、早上6:30am。）
（9） 值班期间酒店发生突发事件时，事发部门应第一时间通知值班经理、监控
中心协助处理，值班经理接到通知后必须在3分钟内亲自到场处理，跟进
该事件的最终处理结果是否到位，并做好值班记录。
（10） 值班经理在每晚巡检时，必须仔细巡查各部门各区域灯光的开关时间及数量是否符合酒店相关管理规定，并把情况记录在《值班经理巡逻检查表》上，作为考核相关部门负责人的依据。
（11） 各值班经理每天的值班需打卡考勤，人力资源部每月底以打卡记录统计值班经理的值班天数！
4、责任
（1） 对实发事件不及时处理，使事态扩大的，处罚50元/次。
（2） 未及时上交值班日记本及退房卡的，取消休假补贴。
（3） 当班时间未经请示外出，发生事件不能及时处理的，处罚30元/次。
（4） 如当天轮值人员未进行值班的，将按酒店相关管理规定进行考核，100元/次。
（5） 未按相关要求处理突发事件以及参与安检，30元/项。
5、值班日记
（1） 值班经理于次日7:00am之前把《值班经理巡逻检查表》交到总台；礼宾员于上午9:00am把《值班经理巡逻检查表》及时拿到总经办，并于下午15:00pm之前归还到总台。
（2） 值班经理每次值班前，先要阅读上一天的值班经理记录的日记，看有没有需要跟踪的事情。
（3） 值班经理将当天巡视情况、发现的问题及对问题的处理方法和结果记录在《值班经理巡逻检查表》上。
6、值班房
（1） 除特殊情况外，值班经理于值班当日晚上21:00pm到总台领取值班经理房门卡，并于次日14:30pm之前到总台退还值班经理房门卡，如超出时间未领取或退还房门卡的，将按酒店相关管理规定对违反人员进行考核，30元/次。
（2） 值班经理可以休息到次日12:00pm前退房。
（3） 值班经理房除值班经理外，其他人员均不可以入住。
7、本规定自签发日起试行。
酒店值班经理管理制度篇十五
值班时，必须按要求巡视酒店各区域，督导各部门按酒店的规章制度和工作程序工作，对不规范的服务或服务质量问题，应及时要求有关部门当班主管予以纠正、改进，并将这些问题或现象记录在值班日志上。
协助各部门当班主管等处理重大投诉事件，对涉及权限金额，罚款可根据情况作出处理。并把事情经过和处理结果记录在值班日志中。
到岗后应先与前台取得联系，应保证通讯畅通。
值班时，应着酒店制服，并注意仪容、仪表。
值班期间，有必要拜访一些常客，以了解客人对酒店的服务质量、服务设施、服务项目的要求和意见，并把了解的情况记录在日志上。
值班前和值班期间，尽量不饮用含酒精类饮料，也不要因工作外的事接待亲朋好友。
值班期间巡视酒店各经营场所不少于规定次数(6次)，并将巡视检查的情况记录在日志上。
不无故离店外出，如有特殊情况确需离店外出，需经上级批准，并把通讯方式和回店时间告知相关人员或部门。
