在撰写报告时，需要明确报告的受众群体，以便针对不同读者的需求进行信息的传递。那么我们该如何写一份较为完美的报告呢？首先，我们需要明确报告的目的和受众群体，这有助于我们选择合适的内容和方式进行撰写。其次，我们应该进行充分的调研和信息搜集，确保我们拥有充足的资料和数据用于分析和说明。另外，报告的结构也非常关键，我们需要合理划分章节和段落，确保层次清晰，逻辑严密。同时，注意报告的语言风格要简洁明了，避免使用过于专业化的术语，以便读者能够容易理解和接受。最后，我们还应该进行仔细的校对和修改，确保报告的准确性和完整性。通过不断的练习和积累，我们将能够写出更加出色的报告作品。读范文有助于我们扩充报告写作的思路和方法，提高自己的表达能力。

菜市场市场调研报告篇一

为了全面了解我区“放心菜”服务体系建设情况，更好地促进我区菜市场的发展，我班同学在老师的带领下对菜市场进行了市场调查。

1、通过市场调查报告能帮助我们了解掌握市场的现状和趋势。

2、能够使相关部门有效地促进经营管理水平的提高。

3、在对市场调查所获情况进行分析的基础上对市场发展趋势作出相关预测。

4、对有关部门和企业领导的决策行为提供参考依据。

面。对搞活农产品流通、增加农民收入、丰富城市居民的“菜篮子”，也发挥了重要作用。

但是同时我们也发现不小困扰农贸市场的问题：

2、吵架的多、骗人的多;。

5、城市菜市场“生活垃圾增多”、“环境卫生低下”、“土地资源浪费”三大弊端，提高城市的文明水平。对于市民来说，可以吃到安全、卫生、无农药残留的肉菜粮。去菜市场买菜，凌乱嘈杂的环境让人不满意。

程，争取在城区内逐步形成以大型市场为依托，中型市场为骨干，小型市场为补充，高中档相结合，功能齐全，特色突出，布局合理的菜市场体系。一要根据城区人口总量，人口分布状况，居民消费水平，以及交通、环境等情况合理规划菜市场。菜市场建设原则上以新建居民住区为基本单位，按有关建设标准配置菜市场，使城区菜市场布局合理，配置先进，方便购买。二要抓好农贸批发市场建设问题，我区仅有东店子蔬菜批发市场一处属村办，财力有限，基础设施差，管理混乱，市场脏、乱、差，完全跟不上城市发展需要。三要抓居民小区菜市场规划和建设，发展社区小菜场。按照商务部“便民服务进社区，便利服务进家庭”的社区商业发展要求，在新建的大型居住区落实好配菜点建设，就近解决居民买菜难问题。

2、加大力度、狠抓落实，不断推进菜市场建设。菜市场的建设是关系到人民群众最直接、最根本的利益，必须要落实好、解决好。一要认真落实商务部关于《流通领域食品安全管理办法》等有关菜市场方面的规定，规范菜市场行为，加快“绿色市场”认证工作，全面提升市场建设水平。二要对城区各类市场进行改造提升，使其更加符合居民生活需要。三是鼓励大型超市设立生鲜农副产品专区，方便群众买菜。

系，明确职责，有效监管机制，切实改变市场管理、经营(版权归本站)混乱不良状况。二要建立市场管理的网络机制。提高市场营运网络信息化建设，更好地为市场商户服务。三要营造良好的市场环境，改善市场设施条件，让经营者进得来，留得住。规范管理，文明经营。四要完善商品的认证制度。对菜市场入市商品特别是熟食及“高危”食品实行严格的准入和持证上岗制度，改变市场内存在商品进货渠道不清的状况，杜绝“三无”商品入市，营造安全的消费环境，推进“放心菜”市场服务体系建设。

经过此次市场调查，我们得出结论：该市场若想更好的促进发展，有关部门则应该对该菜市场进行一个标准化的规范，使之成为一个标准化的菜市场，符合现代文明城市的发展要求。

1、菜市场应具有良好的通风条件,室内宽敞明亮,自然采光好。市场应设共厕,公厕不得设在熟食经营区域附近。

2、市场内经营者字号标牌应统一规范。按照商品种类划行归市设置交易区。同类商品区域要相对集中;分区要标志清晰。市场内根据需要设置农民自产自销交易区。

3、新建菜市场应考虑设置独立的净菜处理室,配备给排水设施、

清洗水池、操作台及垃圾收集设施,在蔬菜上市前进行无泥沙、无腐叶、无根须、无过量水份处理。

4、场内经营用水应保证足够的水量,提倡在保证满足用水卫生标准的条件下使用循环用水。同时,市场内设置供水点供消费者使用。

5、菜市场应配置统一的废弃物容器、垃圾桶(箱),并设置集中、规范的垃圾房。垃圾房应密闭,有上下水设施,不污染周边环境,每个经营户应设置加盖的垃圾桶(箱)。

1、蔬菜类。

蔬菜上柜销售前应加工整理，排列整齐，分类陈列。预包装蔬菜排放应保持新鲜，整齐美观，方便销售。

2、鲜冻肉类。

鲜肉经营鼓励设品牌销售区，其经营场地内必须设有温控设施，其区域温度不高于25℃。当天交易剩余的鲜肉、分割肉须进行冷藏保质，保管时间根据季节确定。

肉类商品不得着地存放和接触有毒有害及有异味的物质。肉类销售中产生的不可食用肉应置于明显标识的容器内，由市场管理部门按有关要求集中处理。

3、水产品类。

冰鲜水产品柜台应在多孔不锈钢板上铺设散冰保鲜，并配置保鲜冷柜。

水发水产品和需清水暂养的贝类应放在专门的容器中陈列销售。

1、菜市场内禁止销售、使用厚度小于0.025毫米的塑料购物袋,提倡使用无毒、可降解的环保型包装材料。实行塑料购物袋有偿使用制度，明码标价，并在商品价外收取塑料购物袋价款，一律不得免费提供塑料购物袋。

2、严禁使用非食用和非环保型塑料袋。

(四)、卫生管理。

1、环境卫生。

菜市场应保持地面干燥、清洁，场内无异味。菜市场内应无乱吊挂、乱张贴及垃圾堆积等现象。

对不可食用品应有专人负责集中回收，统一处理。废弃物需全部装入垃圾袋不得外露，随时将垃圾袋收集放到垃圾箱或垃圾房集中处理，并定期清洗，确保场内购物环境整洁有序。水产品零售点在交易过程中所产生的水产品废弃物应当由菜市场集中收集并及时处理。场内卫生实行区域包干，明确包干责任人;场外卫生应实行市容环境卫生责任区制度，应设有专职卫生监督人员和日常保洁人员。

2、设施卫生要求。

鲜肉类、水产品、熟食类加工所有的操作台、切割用具及盛器均应每天进行严格清洗、消毒，并按规定位置加盖存放。

活水鱼蓄养池应用消毒水定期进行清洗、消毒，其他蓄养用具应定期清洗。

菜市场应设有收集副食品废弃物的垃圾箱(桶)。

今年没有了以往那种以看人妖或者人蛇为幌子的骗钱活动，菜市场调查报告范文。这也是可以看出人们素质得到一定的提高的一个方面。

在菜市场，我发现这里的蔬菜的品种齐全、新鲜，还有很多超市没有的种类。而且菜价相对要便宜，买菜方便快捷也是很有利的方面。它满足其他生活习惯。如与老朋友们见见面，买点新鲜菜，唠唠家常，相互排解烦恼。而且方便各地菜农进城卖菜。对搞活农产品流通、增加农民收入、丰富城市居民的“菜篮子”，也发挥了重要作用。

但是同时我也发现不小困扰农贸市场的问题：

1、吵架的多、骗人的多。

3、无证占道市场问题突出，监管难度大，商品质量无法保证，食品安全隐患非常突出，同时市场内环境脏乱差，达不到创卫的基本要求，还严重影响行人和车辆通行，占道经营堵住消防通道。

4、城市农贸市场“生活垃圾增多”、“环境卫生低下”、“土地资源浪费”三大弊端，提高城市的文明水平，调查报告《菜市场调查报告范文》。对于市民来说，可以吃到安全、卫生、无农药残留的肉菜粮。去菜市场买菜，凌乱嘈杂的环境让人不满意。

三、小卖部：在农村是很方便村民买杂物的个体经营户。

我在小卖部看到包括巧克力、薯片、可乐、方便面、蜜饯、冰淇淋等各种被世卫组织定性为“垃圾食品”的食物。一些小朋友午饭不好好吃，却去小卖部买零食填肚子。

而且很多小卖部存在的“三无”食品充斥柜台、食品储藏保管、防范不严、经营者进货不从正规渠道，而是来自一些个人作坊、地下工厂，这些非法厂家所生产的食品和饮料成本低廉，加工工艺落后，包装粗糙，容易被污染，达不到规定的卫生标准，并且含有大量的工业色素、防腐剂物质，与正规厂家的产品相比，这些食品、饮料价格低，中小学生对食品的质量优劣辨别能力差，只要价格低就毫无顾忌地去购买食用，因此，有损学生的身心健康，再说也不利于学生良好的行为习惯的培养。大多数的小卖部面积狭小，却又货物繁多，摆得凌乱不堪，更有甚者，营业室和宿舍厨房合三为一，卫生状况更加糟糕，有些个体商店业主，为贪图方便和节省费用开支，一次性购进很多的副食品，导致一部分贮存期短的食品变质，如饼干、饮料、酱油、食盐等，农民食用这些过期食品危害身体健康。在农村小商店，商品的标价混乱，哪种商品紧俏，价格就会上去。有些商品卖出去，根本谈不上什么售后服务，老百姓只好吃一次亏作罢。

一、硬件设施。

1、有隔离地面的平台和层架。

2、有存放食品的橱柜、橱窗，经营奶制品必须有冰箱、冰柜，经营蛋糕、面包。

3、经营外放食品必须有防蝇、防鼠、防尘设施。

4、有消毒、消防设施。

5、小卖部必须远离污染源，环境卫生、整洁。

今年没有了以往那种以看人妖或者人蛇为幌子的骗钱活动。这也是可以看出人们素质得到一定的提高的一个方面。

在菜市场，我发现这里的蔬菜的品种齐全、新鲜，还有很多超市没有的种类。而且菜价相对要便宜，买菜方便快捷也是很有利的方面。它满足其他生活习惯。如与老朋友们见见面，买点新鲜菜，唠唠家常，相互排解烦恼。而且方便各地菜农进城卖菜。对搞活农产品流通、增加农民收入、丰富城市居民的“菜篮子”，也发挥了重要作用。

但是同时我也发现不小困扰农贸市场的问题：

1、吵架的多、骗人的多。

3、无证占道市场问题突出，监管难度大，商品质量无法保证，食品安全隐患非常突出，同时市场内环境脏乱差，达不到创卫的基本要求，还严重影响行人和车辆通行，占道经营堵住消防通道。

4、城市农贸市场“生活垃圾增多”、“环境卫生低下”、“土地资源浪费”三大弊端，提高城市的文明水平。对于市民来说，可以吃到安全、卫生、无农药残留的肉菜粮。去菜市场买菜，凌乱嘈杂的环境让人不满意。

我在小卖部看到包括巧克力、薯片、可乐、方便面、蜜饯、冰淇淋等各种被世卫组织定性为“垃圾食品”的食物。一些小朋友午饭不好好吃，却去小卖部买零食填肚子。

小商店，商品的标价混乱，哪种商品紧俏，价格就会上去。有些商品卖出去，根本谈不上什么售后服务，老百姓只好吃一次亏作罢。

(一)、改善方法：

一、硬件设施。

1、有隔离地面的平台和层架。

2、有存放食品的橱柜、橱窗，经营奶制品必须有冰箱、冰柜，经营蛋糕、面包。

3、经营外放食品必须有防蝇、防鼠、防尘设施。

4、有消毒、消防设施。

5、小卖部必须远离污染源，环境卫生、整洁。

为了解食堂蔬菜采购流程和采购质量，我校校学生会生活部跟食堂部老师协商，跟随食堂的采购老师们到#############蔬菜交易区做了一次蔬菜的采购。得出的调查报告如下：

2.调查对象：#########市场的菜农及采购蔬菜的老师;。

3.调查方法：现场观察，询问;。

4.调查时间：五月十四号下午;。

5.调查人员及分工：###(询问记录菜价)。

##(与食堂老师交流)。

###(拍摄采购照片)。

6.调查内容：市场上的菜价、食堂老师是怎样选择采购的蔬菜;。

7.调查结果：由于云南近几个月干旱，蔬菜的价格普遍都有。

上升，食堂老师在选购菜时，都是选价格可接受较为新鲜的蔬菜;。

8.调查体会：采购蔬菜并不是容易的事。相对食堂来说，选购蔬菜既要看重价格又要看是否新鲜，这需要不停的走动，同种蔬菜，通常要看三四家询问价格，最终才确定购买。

9.调查总体概述：平常我们在学校食堂就餐，觉得食堂的菜价都偏高，但通过这次调查，发现学校食堂部的老师在选购蔬菜时，都是选择一些新鲜的，利于学生的健康。同时，由于学校食堂并非盈利性事业，在选购蔬菜时，并不会选择价格过高的，这我们也是能够理解的。

通过这次与食堂老师采购的合作，与食堂部更。

好的交流，相信以后我们生活部更能有效的传达同学们和食堂部之间的信息以及同学们对食堂的意见和建议。

菜市场与居民生活息息相关，在促进经济繁荣、方便人民生活等方面也发挥了不可替代的作用。但由于各种原因菜市场在发展过程中出现了一些问题需要加以解决。为全面、准确的掌握市区菜市场的基本情况，以及存在的主要问题，以便针对性地提出解决措施，我对菜零售市场进行了一些调研，现将有关情况报告如下。

菜市场是主要用于销售蔬菜同时兼营蛋品、家禽、熟肉制品、小水产、豆制品、调味品等多种农副产品的经营场所。在农副产品供应渠道多元化的进程中，菜市场这种传统的业态仍然显示出独有的优势,市民在购买蔬菜、水产、鸡蛋等商品时,依然首选菜市场，选择率在一半以上。这是因为菜市场经营方式灵活，蔬菜、水产等商品新鲜程度远远高于超市。菜市场设施简单，租金低，劳动力成本低，降低了商品的成本，蔬菜、水产不容易产生像熟肉、豆制品和调味品等商品的假冒伪劣情况,而且根据菜市场的特点和农副产品自身特点,这种主导地位还将延续下去。

所调查的菜市场，80%以上鲜菜主要是市区周围种菜农民自产自销.十字街菜市场销售的蔬菜大部分品种，基本都有本地蔬菜补充。

(一)蔬菜的销售价格情况。

十字街菜市场蔬菜价格单位：元/斤、元/只、元/头;斤、头、只。

品名最高价格最低价格平均价格。

大白菜。

小白菜。

韭菜。

胡萝卜。

土豆。

葱头。

豆角。

菜花。

青椒。

黄瓜。

南瓜。

冬瓜。

(二)蔬菜批发环节的经营形式。

据我们了解，菜市场中的所有的经营户从产地收货、运输、批发形成了一条龙式的经营形式，十分有利于他们掌握产销两地的消息，有利于很好地解决各个环节的矛盾，有利于形成利益共同体，利益分享，风险共担。

(三)蔬菜的消费趋势。

随着城市规模的扩大和人们膳食结构的改善特别是农民蔬菜消费行为的巨大变化，即由过去供应城市蔬菜到今天的蔬菜靠城市供应的变化，城市蔬菜的消费量连续在扩大。同时人们对蔬菜的质量、品种的要求也在不断提升，应运而生的超市洗净菜，绿色无公害蔬菜、农超对接、产地直销的蔬菜不断被人们看好。

三、蔬菜市场存在问题。

(一)市场设施档次普遍偏低，购物环境差。

大部分市场多年来投入不足，市场设施简陋、功能单一，“脏乱差”现象严重。一是市场开办单位对市场经营业户的后续管理不够。二是缺乏完备的给排水系统，致使禽类、水产宰杀经营场所污水横流，杂物遍地，气味难闻。三是垃圾清运不及时，蔬菜市场产生的大量垃圾不能及时清理，乱堆乱放，随意丢弃，形成许多垃圾死角。四是一些市场既是经营场所又是居住场所，出入通道行人与车辆不分，交易高峰时拥堵不堪。五是保鲜设备使用率低，大部分生、熟肉摊点都是案板晾卖，根本达不到防尘、防蝇要求。

(二)菜市场价格相对较高且不稳定。

菜市场菜价高由来已久。初老百姓反映特别强烈，时间长了也没有得到解决，这是其一。其二是价格不平衡，一个不大的市区的价格不都一样，超市、农贸市场、早市的价格不平衡。有差价是应该的，但差价太大就是不合理了。

四、蔬菜市场存在问题的原因浅析。

(一)规划滞后，先天不足。

蔬菜市场建设长期处于无规划状态。与城市建设不能同步推进，形成脱节，导致蔬菜市场数量少、规模小及布局不合理。现有的蔬菜市场大多因为缺乏相关标准的约束，造成了市场建设起点低，硬件设施落后，功能不完善，购物环境差等先天缺陷。

蔬菜市场具有盈利性弱、公益性强的特点，投入大收益小，属于微利行业。受盈利水平低的影响一般的投资者投资建设蔬菜市场的积极性不高。

(三)相关部门对市场的支持引导、监督约束不够。

一是有关部门对菜市场发挥的作用认识不到位，在前期规划和城市建设的同时没有预留蔬菜市场用地，小区建成后，想建市场基本没有合适地方。二是政府对蔬菜市场建设的扶持力度不大，缺少优惠政策及配套扶持资金的支持。三是对蔬菜市场的监管力度不够，缺乏长效的监督约束机制。

蔬菜市场的建设和改造，必须以规划为指导，通过规划手段引导菜市场建设。蔬菜市场的建设是保证老百姓“菜篮子”供应的重要组成部分，具有很强的社会性、公益性，是完善城市服务功能，提升城市品位的必然要求。政府应在政策和资金方面给予大力支持。一是制定优惠政策，涉及菜市场的规划、土地、建设、验收、管理、经营等方面要给予全方位的政策优惠。二是严格按照有关规定留足商业用地面积。三是建立蔬菜市场建设专项扶持资金，并制定相关的资金使用办法，严格按照相关程序，加强对菜市场建设招标、验收、使用等全程的监督和竣工验收，确保政府资金发挥最大的效益。

菜市场市场调研报告篇二

菜市场市场调研报告篇三

日光温室以冬春一大茬，秋冬茬接早春茬，秋茬接冬春茬三种栽培模式为主，面积分别占30%、40%和30%；小拱棚以冬春茬韭菜和早春茬西瓜两种栽培模式为主。品种布局上，番茄占50%，茄子占10%，辣椒占15%，黄瓜占5%，瓜类占10%，设施园艺及其它占10%，产品的外销量占90%以上。制订推广了12项提质增效措施，平衡施肥、无土育苗、小气候调控、病虫害综合防治等技术得到广泛应用，co2气肥、反光幕、新型覆盖材料、阴阳棚及热风炉等技术开始示范使用。

一是没有大型蔬菜专业批发市场，蔬菜交易在园区内直接进行，相互压价时有发生。二是缺乏流通销售龙头企业，现有的流通企业经济实力、带动能力、抗风险能力较弱，缺乏对市场调节和操控的有效手段。

现有市、镇（乡）两级农业科技人员50多人，不仅断档老化、总量严重不足，而且大部分专业不对口，真正的内行更不多，指导千家万户和几万座大棚的生产，不仅力不从心，碰到技术难题更是束手无策。由于技术服务跟不上，造成地区间、农户间的生产水平很不平衡，相当一部分日光温室的产量和效益不到平均水平的一半。

超市等生产流通环节的监测不够严格，无公害、绿色、有机蔬菜产品的价位优势得不到体现；过量使用化肥、农药时有发生，病虫害重治轻防、以化学防治为主的现象比较普遍，食品安全生产的意识亟待提高。在销售上虽然一再强调统一包装，但部分运销企业为节省成本而使用其他废旧包装箱的现象仍有发生；在蔬菜畅销时，部分农户对产品不分类，以次充好，对“沙坡头”蔬菜品牌造成不利影响。

个别种苗公司引进的蔬菜新品种不按程序严格进行试验示范就批量生产销售，造成部分品种稳定性差，品性下降；有的种苗公司有销售过期苗，病苗的现象；有的种苗公司技术力量薄弱，售后服务不及时。

一是老灌区设施蔬菜园区现有电路普遍为单相电，无法满足卷帘机三相用电需求，影响了农民投资安装使用卷帘机的积极性。二是沙漠农业园区大棚保温性能差，冬季棚内平均温度比老灌区低2—3℃，外界温度零下14℃时，棚内温度普遍不到10℃，不能满足蔬菜正常生长的温度需求，遇到极端低温天气，就会造成严重冻害；同时，风沙危害较重。

一是采取招商引资、项目扶持、股份合作等方式，内引外联，尽早建设集蔬菜展销、检测、收购、保鲜、加工、交易、外销为一体的功能齐全、设备先进、辐射面广的国家级大型蔬菜批发市场，形成一个高效、畅通、可调控的现代化农产品物流中心，发挥其在资源配置、产品集散、价格形成、信息发布、物流配送等方面的重要作用，有效提升沙坡头蔬菜的市场竞争力。二是培育壮大龙头企业。组织有关部门尽快研究蔬菜龙头企业的发展问题，整合有关农业发展项目资金，集中财力加大对龙头企业的扶持力度，引导、扶持现有的蔬菜流通公司和专业合作社、协会、农民经纪人，通过联合、重组，形成流通集团或大型龙头企业，为农民提供产前、产中、产后服务，走龙头带产业、产业连基地、基地连农户的良性循环发展之路。

一是加强农业技术队伍建设，适当增加市镇（乡）农技服务中心人员编制，面向区内外聘用一批具有蔬菜生产特长的专业技术人员；同时，加强现有技术人员的再教育，促其不断更新知识，提高技术服务能力。二是加强对农民的学历教育和技能培训，不断提高农民的科技素质、技术操作水平和市场经济观念，真正把广大农民群众培养成为“有文化，懂技术，会经营”的新型农民。三是充分发挥种苗公司技术力量的作用，通过销售种苗，为农民提供全程技术报务。四是加大聘用山东农民技术员的力度，充分发挥当地“土专家”、“种植能手”的作用，为农民提供看得见、摸得着的典型。

一是把好蔬菜生产环节关，坚决堵住农药残留。继续完善无公害蔬菜标准和生产技术规范，强化无公害蔬菜知识的宣传，开展无公害知识培训，教育引导农民认真汲取青岛毒韭菜、海南毒豇豆的教训，积极使用低毒、低残留农药，大力推广杀虫灯、遮阳网、防虫网、生物农药等无公害控制性设施，禁止使用高毒高残留农药，从源头上保证蔬菜的质量。二是健全完善监测体系。现有的产地（田头）市场要建立健全检测机构，配备一定的人员和设备，对进入市场的蔬菜要加强检测，避免有毒蔬菜混入市场，逐步推行市场准入制度。要对农民种植的蔬菜实行动态管理，不定期地进行抽检，积极探索建立产品质量追溯制度。三是继续实施统一品牌、分级包装、统一标识和对包装箱进行适当补助的措施，加大我市蔬菜品牌的宣传力度，努力把“沙坡头”蔬菜打造成宁夏、中国的名牌农产品。

严格程序，规范品种引进。所有种苗公司引进的新品种必须按照有关法规严格进行试验、示范，经有关部门评审鉴定，登记备案后方可推广。加大对种苗市场的监督管理，坚决打击向农户销售过期苗和弱病苗的现象。建立奖惩机制，提升服务水平。对种苗质量高，技术服务好的企业，应给予相关项目优先申报及政策扶持；对育苗设施落后、技术力量薄弱、无抵御市场风险能力的种苗公司应限期整改或劝其退出种苗市场。

一是多方筹措资金，加快园区供电线路改造，为提质增效提供基本保证。二是加强沙漠园区科研攻关，通过增设保温裙、防寒沟、双膜覆盖，增温火墙（炉）等，千方百计提高大棚保温性能；加快造林绿化，草、灌、乔和草方格相结合，在园区外围和主干路两侧建设防护林带，减少风沙侵袭。

菜市场市场调研报告篇四

为深入研究当前蔬菜市场运行情况，提出有针对性的措施意见，近期我们与商务部、农业部、北京市有关部门座谈，并向新发地农产品批发市场、山东莘县蔬菜种植大户了解情况，专题调研了蔬菜产销的最新情况。

1-2月份全国鲜菜价格同比上涨2.7%，涨幅明显低于历年水平。预计随着天气转暖，加上蔬菜种植面积小幅增加(据农业部统计2月底580个蔬菜重点县监测点在田蔬菜面积同比增长3.9%)，蔬菜上市量进一步增加，3-6月份蔬菜价格将呈现季节性下降走势。虽受成本刚性上升影响，较去年同期有一定涨幅，但预计同比涨幅不大。

蔬菜市场的平稳运行主要得益于以下有利因素：

一是市场供应增加。据农业部农情调度，20xx年全国秋冬蔬菜面积较20xx年增加400万亩，加上去冬今春气温普遍偏高，利于蔬菜生长，上市量增加。今年1月份全国580个重点县蔬菜产量86万吨，同比增长8.6%，2月份产量78万吨，同比增加5.3%;北京市新发地农产品批发市场1-2月份蔬菜上市量同比增加了15%。

二是相关政策措施发挥实效。我委会同商务部先后下发了《关于做好20xx-20xx年度北方大城市冬春蔬菜储备工作的通知》、《关于保障当前蔬菜市场供应和价格基本稳定的通知》、《关于及时投放冬春储备蔬菜保障节日市场供应的通知》，督促地方政府抓好蔬菜保供稳价工作，及时投放冬储菜，保障春节期间的市场供应。据统计，春节期间51个北方大城市共计投放蔬菜超过20万吨，有效地抑制了节前菜价的大幅上涨。据商务部监测，春节期间36个大中城市18种主要蔬菜价格比上月底上涨18.5%，涨幅比上年同期低4个百分点。

(一)蔬菜大流通格局日趋成熟，市场自我调节能力逐步增强。近年来，六个蔬菜重点优势产区加快发展，以批发市场为主体的流通网络初步构建，产销衔接水平和冷链储运能力逐渐提高，蔬菜“买全国、卖全国”的大流通格局已经形成，不少蔬菜品种初步实现了全年有序供应、均衡上市，蔬菜市场自我调节的能力逐步增强。以新发地农产品批发市场为例，每年蔬菜供应来源地历经由南向北、再由北向南，生产方式由露地向大棚、再由大棚向露地转换的过程，而山东、河北等传统产地目前市场份额仅为22%和17%，并呈下降趋势，其他大部分蔬菜来自华中、华南、西南和东北，市场蔬菜品种丰富，品种间调剂余缺的`空间大。

(二)大中城市蔬菜自给能力有所增强，政府调控手段得到丰富。一是大中城市政府加大设施蔬菜投入力度，提高自给能力。据农业部统计，今年北方地区日光温室面积较去年增加100万亩，往年冬季需要从南方长途运输的菠菜、油麦菜、小油菜等绿叶菜，今年由于北方大棚生产上市量翻番，价格明显低于往年。二是大中城市政府日益重视蔬菜市场调控工作，20xx年起实施的北方大城市冬春蔬菜储备制度对于人口百万以上大城市政府提出了明确具体的调控要求，对于保障了元旦、春节及异常天气期间的蔬菜市场供应和价格基本稳定发挥了重要作用。

(三)成本因素推动价格刚性上涨，天气和周期性因素易造成短期波动。从年度情况看，受人工费、运费、农资等价格持续上涨，蔬菜综合成本明显上升，推动价格每年上一个台阶。如目前新发地市场工人工资已由20xx年每天100元涨至150元以上，山东寿光到北京的运费也从20xx年4000元/车(28吨)涨至6000-7000元/车。从季节情况看，由于生产向优势区域集中，当季产区遭遇恶劣天气减产，易造成供应断档;某个产区因气温等原因延迟或提前上市，就会与其他产区“碰头”，易造成滞销、“卖难”;生姜、大蒜、土豆、洋葱等根茎类蔬菜一季生产、全年消费，易产生较大的周期性波动。

针对蔬菜市场的运行特点，在总结近几年保供稳价工作经验的基础上，下一步建议重点做好以下工作：

(一)进一步督促各地落实“菜篮子”市长负责制。

继续加大督促指导力度，推动已经出台的各项政策措施落到实处。做好北方大城市冬春蔬菜储备工作，及时组织督促各地做好工作，总结推广先进经验和做法，加强监督检查，确保措施发挥实效。同时，根据蔬菜市场运行中出现的新情况、新问题，及时研究应对之策，丰富调控手段、提高调控能力。

(二)努力增强信息引导的针对性。

一是针对近年来局部灾害性天气多发问题，有关部门要加强对产区气候条件和蔬菜生长情况的监测预警和信息发布，引导生产基地、批发市场和运销大户加强信息沟通和产销衔接，及时开展跨区域调剂，提升应对突发灾害性天气的能力。

二是针对个别品种可能出现的周期性波动问题，有针对性和预判性地加强生产信息引导，减少种植的盲目性，促进蔬菜市场的平稳供应。

(三)继续降低蔬菜流通成本。

落实免征蔬菜流通环节增值税政策，切实减轻蔬菜流通企业税收负担;进一步落实支持产销衔接发展的政策措施，提高蔬菜产销从产地到销地直接对接的比重，减少中间环节费用;督促地方政府加大对农贸市场等各类零售网点的投入和补贴力度，增加蔬菜零售经营网点，加大对摊位费收取的监管力度。

(四)切实加大对流通基础设施的投入力度。

一是要加快冷链物流设施建设，减少流通损耗，增强市场自发的吞吐调节能力，减少灾害性天气和集中上市期的蔬菜价格波动。

二是进一步重视农产品批发市场建设，改善农产品流通环境，并尽快形成一个覆盖全国、实时反映价格、有效引导产销的公共信息平台，满足全国大流通发展的需要，更好地发挥市场机制的调节作用。

菜市场市场调研报告篇五

遵照县委主要领导的指示，我局组织3个调研小组于2015年3月23日—31日，对我县蔬菜生产、市场消费需求、市场营销结构、业态构成、蔬菜价格形成机制等进行全面调研。形成调研报告如下：

（一）蔬菜生产情况。

1、蔬菜种植情况：全县约有蔬菜种植总面积2400亩，其中：种植基地面积约2000亩；县城区周边农户零星蔬菜生产面积约400亩。主要种植青椒、茄子、土豆、无筋豆、大夹豌豆、冬瓜、南瓜、苦瓜、白菜等品种，年产量约2000—2300万斤，其中：种植基地年产量约1750—2000万斤；县城区周边农户零星蔬菜生产年产量约250—300万斤。

2、蔬菜种植基地情况：全县有集中成片蔬菜种植基地4个，分别为隆盛五一村生产基地（约300亩，年产量约260—300万斤）、隆盛三家店村生产基地（约250亩，年产量约220—250万斤）、象山永乐坝蔬菜生产基地（约800亩，年产量约，700—800万斤）、回马长江坝生产基地（约650亩，年产量约570—650万斤）。

（二）蔬菜需求情况。

据测算全县城区日均蔬菜需求约为11万斤以上，年均蔬菜需求总量约为4000万斤—4500万斤。我县生产基地仅有20%左右（320—350万斤）销往本县，蔬菜需求缺口约为3200—3700万斤。

（三）市场营销情况。

1、县城区蔬菜批发经营户情况：县城区现有蔬菜批发商7户。其中5户为专业蔬菜批发商，其批发量占市场份额约80%。进货渠道主要为、成都、绵阳，其中：由进货蔬菜占80%、成都占15%、绵阳占5%。另外2户批发商（隆盛五一村生产基地，象山永乐坝蔬菜生产基地）其批发量约占市场份额的20%。4个蔬菜基地生产的蔬菜约20%在县内销售，80%销往、达州、重庆等地。

2、县城区蔬菜零售经营户情况：县城区约有330户固定个体菜商。其中老城区约有200户，新城区约130户，主要集中在县城区6个农贸市场，租用固定的摊位销售蔬菜，其销售量约占市场份额的80%。县城周边农户零散流动菜商约80—100户，日均入市销售量占比不到市场份额的1%。县城区超市零售蔬菜有4家，进货渠道主要为（80%）、成都（15%）、绵阳（5%），日均销售量约为2万斤，市场占比约为20%。

（四）与周边市县蔬菜价格比较情况。

经调研，我县蔬菜主要类综合平均价格与周边区县蔬菜价格同比约高10—15%。

（一）蔬菜生产面积偏少。

据统计，全县蔬菜生产面积约2400余亩，其中专业化生产面积约为2000亩，占83%。其余的400余亩为农户零星生产。而相关标准规定人均蔬菜生产面积应不低于0.04亩。县城区现有常住人口按12万计算，蔬菜生产面积应在5000亩左右。

（二）蔬菜生产品种偏少。

从我县象山永乐坝蔬菜生产基地看，该基地生产面积约800亩左右，常年生产的蔬菜主要为种植技术要求不太高，单产较高、易种易收的品种。如：冬瓜、南瓜、苦瓜、土豆、无筋豆、大夹豌豆、白菜、青椒、茄子等10多个品种。因基地无储藏设施，加之又集中上市，本地市场无法全部消化，往往只能采取低价竞争方式向外地销售，给人力、物流、市场销售都带来不小压力，因此经营效益一直不好，基本处于保本微利的境况中。

（三）生产条件落后。

从我县现有的蔬菜生产基地看，普遍缺乏滴灌、连动大棚等基础设施，无法生产反季节蔬菜，设施蔬菜生产、精细化蔬菜生产的比重不到20%，致使生产企业盈利水平不高，长期处于低水平重复状态，生产力不强。

（四）无专业的蔬菜批发市场。

目前，我县尚无专业的蔬菜批发市场。现有蔬菜批发业务主要集中县城盐桥街周边的临街门市和街道上。但因场地狭小，拥堵不堪，缺乏冷储等保质保鲜设施，损耗极大。门市储存量小，增加了物流成本。再加之我县门面租金高，与纵横农产品批发市场门市年租金比较，纵横农产品批发市场门市年租金约为180元—200元/平方米，而我县盐桥街门市年租金则为1200元—1500元/平方米，每平方米租金高近7倍，极大增加了蔬菜流通成本。

（五）蔬菜批发销售环节层层加码。

2、个体蔬菜零售商加价情况：个体蔬菜零售商在批发价的基础上平均加价80—150%，在推高零售价中约占80%权重。

3、超市零售蔬菜加价情况：超市零售蔬菜在进价的基础上加价约为10%。其价格一般为市面零售价的60%左右。这对平抑蔬菜价格过量偏高起到了一定的制约作用。

（六）旅游人数剧增，市场供求原因导致价格偏高。

我县实施优秀旅游城战略以来，以中国死海为龙头的旅游业蓬勃发展，旅游总人数逐年增加，据统计从20xx年—20xx年，我县旅游总人数从138.2万人增加至557.4万人，旅游人数的逐年增多导致我县蔬菜供不应求，由于市场供求原因导致蔬菜价格增高。

（七）组织领导和价调基金功能弱化。

近年来县蔬菜办由于机构改革等原因，名存实亡，基本上没有发挥作用。蔬菜价格调节基金形同虚设，功能尽失，完全由市场供求来调节蔬菜价格，从而导致我县蔬菜价格长期高于周边地区。

为有效地抑制住我县蔬菜价格偏高的现象，让广大消费者吃上质优价廉的放心蔬菜，我局建议采取以下措施进行解决。

（一）建设专业蔬菜批发市场。

在县城区建设专业蔬菜批发市场，减少流通环节，批发市场要完善冷储保鲜分拣加工等基础设施，提升保质保鲜水平，降低损耗和门市租金成本，扩大仓储周转量，降低物流成本。建议市场选址在太吉、殷家沟等区域。

（二）支持扩大蔬菜种植规模，完善蔬菜生产设施。

改善生产条件，增加蔬菜生产品种，适度生产反季节蔬菜，提高蔬菜自给率达70%左右。

一是提高全县蔬菜生产面积。全县蔬菜生产面积应不低于5000亩，其中以企业、农民专业合作社，农场主集中连片的生产面积应达到4000亩左右。政府在涉农资金扶持方面可以给予一定倾斜，以增加我县新的蔬菜基地，拉动蔬菜产业的发展。

二是把握政策，加大帮扶，提高现代化生产水平。把握国家、省、市涉农项目资金扶持方向，进一步加快已建和新建蔬菜基地建设，依托基地积极向上争取相关项目支持资金，建设滴灌、连动大棚等现代化种植设施，提升设施蔬菜的生产比重达50%左右。

三是建立蔬菜产销信息库，按需增加蔬菜种植品类。利用互联网技术为蔬菜生产提供较为精准的产销信息，积极对接省市，了解市场需求，按照需求引导支持基地增加生产品种，满足更多层次的消费需求。

四是支持蔬菜品牌建设。相关部门要支持生产基地建立蔬菜品牌，严格执行无公害产品、绿色食品、原产地标识认证、驰名商标获取制度。推动蔬菜生产走品牌化、集约化、规模化、市场化的发展之路。

五是设立蔬菜办和价调基金。设立县蔬菜办，专门负责引导蔬菜产业发展。设立蔬菜价调基金，充分发挥价调基金对价格波动的平抑作用，确保蔬菜价格在合理区间波动，维护市场稳定和产销利益关系良性互动。

（三）招引培育市场主体，支持发展社区连锁便利店。

一是通过招商引资，引进有实力的专业经营企业，或在现有的商贸流通企业中选择培育市场主体参与蔬菜产销经营。提升市场经营的规模和集中度，走品牌化、电子商务、连锁直销的路径。

二是按照统一标识、着装、店面装饰，价格信息天天公示公开的原则。依托社区、居住小区大力发展社区连锁便利店。纳入便利店销售的蔬菜、水果、鲜肉由公司统一配送并制定合理的零售价格。

三是积极推广互联网+，搭建o2o线上线下融合发展的区域电商平台，逐步开展净菜、高端水果同城购业务，让便利店成为看货和配送终端。

四是逐步扩充便利店的服务内容，增强其服务便民功能和生存能力。一是开展代缴水费、气费、代充电话费、代充电费、代购网络商品、代购火车票、飞机票、代订餐饮、代办家政服务。二是参与社区公共管理，代社区发布公告信息和居民信息诉求反馈等服务。

五是政府相关职能部门依据各自职能制定对连锁便利店的支持协助政策。如帮助免费培训员工，给予房租补助、项目申报、授权有关经营服务项目等。让便利店真正起到便民惠民的作用。

菜市场市场调研报告篇六

“卖西瓜了！卖西瓜了！又大又甜的西瓜！快来买呀！”菜市场里，大家你一句，我一句。有的问：“你的白菜多少钱呀？”有的问：“这苹果多少钱呀？”菜市场里人声鼎沸，真热闹呀！

春意盎然的好日子，各种各样的花都露出了迷人的笑脸。就在这样的一个日子里，我和爸爸去了热热闹闹的菜市场。

我们去的是“济南阳光舜城便民菜市场”，我读着它的名字时，心想：起这么长的名字，应该有一些来历吧？原来是因为人们开车出去买菜太麻烦，而且开车会污染环境，所以物业才修建了这个菜市场。

我们刚进入菜市场，就有许多蔬菜水果向我们敬礼了，瞧，西红柿身穿红袍，浅红色的内衣穿在里面，就像一位美丽的少女。洋葱最爱生气，动不动就脸红脖子粗，可不要惹它生气哦，小心它的“秘密 武器”会让你泪流满面。

走着走着，忽然看见墙角有一个小板子，上面写着：黄金梨（3.5元），苹果（2.5元），丑桔（8元）……咦，丑桔？就是孙老师说的丑桔吗？这时，我和爸爸看见了一个卖丑桔的水果摊，就赶快过去买 了三个，回到家，我迫不及待地扒开一个丑桔，一下就吞进了肚子里，“呀！好甜！”顿时，一种说不出的滋味涌进了我的心头。

尽管我很少去菜市场，但是菜市场里新鲜的蔬菜、鲜甜的水果，使我难以忘怀！

菜市场市场调研报告篇七

菜市场市场调研报告篇八

菜市场市场调研报告篇九

星期六的早晨，朝阳从东方露出了笑脸，笑盈盈地照耀着大地。闲暇之余，我和妈妈一大早就去逛附近的菜市场。

一进入菜市场，就看到川流不息的人潮，大家都很忙碌的在挑选自己所需的物品。而各个摊位的老板也没闲着，有的老板声嘶力竭的在推销自家的产品，也有的老板正在卖力的宰鸡、剁肉，还有的老板正以熟练的刀法在刮鱼鳞，每个摊位的老板都忙得不可开交。

我和妈妈在拥挤的市场走着，看着，后来我和妈妈来到了有搭棚子的摊位，这个地方因为可以躲避艳阳，所以这里的人潮更是络绎不绝。在这里听到老板用扩音器大声的叫卖，还听到客人跟老板不客气的讨价还价，甚至听到客人对东西不满意，对老板激动的破口大骂，各种声响不绝于耳。

我和妈妈先到卖鱼的摊子，因为妈妈说这家的鱼都很新鲜，所以妈妈常来这家摊子买鱼，老板娘的刀法非常俐落，每次吃他们家卖的鱼都不会有残留的鱼麟。有时候，如果碰巧遇到鱼店老板，他还会和我聊天，告诉我有关鱼的各种常识，有时还会多送我们几条鱼呢！

接着我和妈妈走到了水果区，一阵吆喝声，吸引了我和妈妈的注意，我们循着声音找了过去，来到一家人潮汹涌的店家，走近一看，啊！这里的水果还真多呀！我看了里面的水果应有尽有，有红通通的苹果、黄橙橙的柳丁，我吃着试吃盒内的水果，觉得非常香甜，于是我请妈妈买了一些苹果，因为我想让爸爸和姐姐也吃看看，妈妈付完钱后，我们就依依不舍的离开菜市场。

真的很有趣，可以看到、买到五花八门的物品，更可以体验市场特有的浓浓人情味，难怪妈妈和我都喜欢。

菜市场市场调研报告篇十

选个周末，早晨六七点，别睡懒觉，到菜市场去。仔细观察。热情吆喝的菜农不断用粗糙且布满老茧和皱纹的手摆弄着原本就摆放得很整齐的蔬菜，时不时洒下一点儿水，让蔬菜看起来更新鲜诱人。正当你犹豫着要不要上前挑选问问价格，菜农便仿佛看穿了你的内心，大声道：“快来啊！又鲜又嫩的蔬菜！自家种的！不打农药啊！”——这话说给你听，也成功地让周围几个路过的人微微驻足。

也能看到面容姣好、穿漂亮的裙子踩细高跟的人，经过你旁边时还飘来一阵淡淡的香水味，令你理所当然地觉得她与这个充满各种气味和脏污的地方尤其格格不入。但是，当你看到她从因上了年纪行动迟缓而感到抱歉的老人手里接过菜和找零时的善意微笑和真诚道谢，你会觉得一切是那么的和谐美好，也许因为这一刻你感受到了天使的存在。

磨刀霍霍的鱼店大叔似乎从哪里得到了武林绝学，你看他手起刀落，动作麻利毫无一丝拖泥带水的停滞，拍、洗、去鳞、去内脏，都气定神闲，嘴里叼根烟还能兴致勃勃地与顾客聊天。他嘴里那些天南地北的故事远比很多所谓的畅销书有意思。他也聊到自己，说读书不行，投资失败，为了养家糊口还是学着父辈捕鱼卖鱼，但好在儿子争气考上了好大学，女儿也乖巧懂事，比以前好过很多了。他谈及好坏都乐呵呵的，望着他身边那个替他找钱、递手套的羊角辫小姑娘眼中充满温柔。于是你的心里忽而也变得柔软起来，为这一刻的温情脉脉。

讨价还价也是菜市场中永恒不变的主题，商贩与顾客往往会在言语的斗智斗勇中结下深厚的感情，商贩和顾客用“便宜点以后天天来你这里买”、“好菜给你留着”等一句句口头承诺建立了长期的买卖关系。这一切都源于不用言说的默契，商贩信任自己的商品一定会招来回头客，顾客则信任自己挑选商品的能力。

还有各种各样的人。比如聚在一起唠嗑的大妈，她们遇到了相识的人可不止与夹道相逢的寒暄，往往还会交流自己新掌握的卖菜做菜经验。于是一份份独家秘笈、私家菜谱口耳相传，家家的饭桌上总是美味不断，称赞不断，笑容满满。再比如下象棋的老大爷们，他们身边总是密密麻麻围着一大圈人，都皱了眉头环着手，伸长了脖子踮着脚看。有象棋的地方似乎是整个菜市场唯一的静处，棋手和围观者都对周遭的沸反盈天充耳不闻，也许他们仅能听到的是旁人无法听到的棋盘上千军万马、短兵相接吧。

所以菜市场并不是只有食物和人、只有脏乱差和金钱交易的地方，而是一个充满着爱与信任的地方，一个奇妙有趣的地方。到菜市场去吧。

菜市场市场调研报告篇十一

在我刚上小学时，因为不适应，所以总为那些作业抱头怨恨。就这样，我开始觉得生活没有意思，甚至对生活都觉得很厌烦。

一次去朋友家玩，妈妈带我去买菜，一来到集市，我就闻到有一股难闻的臭味，我只好按着鼻子走，但让我觉得奇怪的是：这里的商人们都有说有笑，甚至互相配齐了相声，到处都有商人们的吆喝声，忽然，一对小贩乐乐呵呵的唱起了相声：过来看，过来看，这儿的菜品好得很，不仅好吃，又营养，并且价格好商量，过来看一看，看一看！这是，妈妈正在挑菜，一个商人走到妈妈面前，喜笑颜开的介绍自己的菜：“看一看，这可是我们新进货的豌豆片哟！仔细看一看，价格好说！”我看到这商人的脸，以为他是假笑，想让买家买他的菜。妈妈把菜挑好后，他熟练地将菜装进口袋里，并把它放在“称重机”上称。第二次，妈妈又在一个地方看上了一种既像萝卜又像甘蔗的东西，听商人说是一种叫做“山药”的东西，妈妈将信将疑的看着商人，不知道商人有没有撒谎，但商人却满脸笑容，看了一会儿后，妈妈毅然买下了山药，商人笑呵呵的将菜递给妈妈，我看到妈妈这举动就问到：“妈妈你又不认识山药，你怎么知道呢？”妈妈对我说：“看他的眼睛就知道，他是诚实的人。”我的疑问又加深了，反复逛了几圈，我的疑问越积越多，最后，我们去了海鲜店，一到那里，我就闻到一股腥臭味，因为对海鲜的腥味过敏，我只好捂着鼻子走，我心想：这里这么臭，连普通人都受不了，我怎么可能受得了呢？想到这里，我便苦苦哀求妈妈不要去买了，太臭了。

但妈妈坚决要买，我也没有办法，只好走过去，这儿越来越臭了，我十分想呕吐，但我看见卖鱼的商人们的脸上都洋溢着快乐，我越看越不明白，当妈妈在一个小店买鱿鱼时，我终于按捺不住心中的疑惑，问道：“这么臭的地方，你们怎么受得了呢？为什么你们都总是乐呵呵的？工作明明是一种地狱般的煎熬，为什么你们却喜欢这工作呢？”面对我这连珠似的问题，卖鱿鱼的商人不紧不慢的说：“原本这个菜市也是一个死气沉沉的地方，但大家慢慢地发现有一些事是必须做的，但做了也会有回报，所以，大家慢慢地适应了这样的情况。”听了商人的话，我目瞪口呆的站在这儿一动不动，直到我们要走了的时候，我才反应过来，急忙给商人说：“谢谢你！”

就这样，那个集市让我改变了对生活的态度，一心一意的去做好我该做的事，每次假期完，开始上学时，我浑身上下都感到不舒服，每当这个时候，我总会提醒自己：“学习是自己该做的事……”就这样，那个集市里的商人永远的印在了我脑海的最深处。

菜市场市场调研报告篇十二

在县城的东南角，有个蔬菜批发市场，面积足有两个足球场大，它是全县最大的蔬菜集散地。

每天清晨，夜幕还没有退尽，里面就隐隐约约地传来了几分喧杂声，直到天大亮，菜市场里顷刻间变得人山人海，水泄不通。

小贩们使出吃奶的力气，拼命地把自己的菜炫耀得最好，让人一听就产生了买菜的念头，不管需不需要，一定要买一些。

鲜红的西红柿像一团火似的，装在箱子里。青青的辣椒和黄色的南瓜，像黄金和翡翠，镶在一起，真是天生的搭挡。鲜嫩的黄瓜，不但清凉可口，还有减肥的功效，难怪爱美的女士每天都要买几个呢。

看！真是稀奇事！小贩和小贩吵起来了。哦！原来是一个小贩少给了顾客些钱，第二个小贩就看不过去吵起来了，哎，人人都要遵守职业职业道德呀！

中午，菜市场最热闹的时候，尽管菜场已经没有空地了，但人们还是如潮水般争先恐后的涌进来。小贩们争着抢着，生怕生意从自己这里溜走似的。

下午，菜市场逐渐地变得清静了，人流减少了，小贩的摊上变得冷清起来，只有几个小贩的摊上，还有零星的顾客。

晚上，菜市场里没有一个人，小贩们收摊回家了，唯有管理员，一个人在菜市场里巡逻。

菜市场无论什么时候，都会散发着蔬菜浓郁的清香，我希望它变得越来越繁荣。

菜市场市场调研报告篇十三

古龙写过，一个人如果走投无路，想寻短见，就放他去菜市场。那意思，一进菜市，此人定然死念全消，重新萌发对生活的热爱——这话夸张些，但意思是对的。

菜市场是个神妙绝伦的地界儿。夫集市者，市井之地也。玉皇大帝、五殿阎罗，一进集市这种只认秤码的地方，再百般神通也得认输。菜市场又是集市里最神奇的地方。买菜下厨的都是阿妈，思绪如飞、口舌如剑、双目如炬，菜市场里钩心斗角，每一单生意或宽或紧都暗藏着温暖与杀机。市井混杂，再没比菜市场更磨炼人的了。

我外婆以前说，菜市场里小贩都属鳝鱼，滑不留手，剥不下皮。但细想来，其中自有玄妙。

我爸曾被我妈派去买水果，一路溜达到杨梅摊。一篮杨梅水灵灵带叶子，望去个个紫红浑圆。我爸蹲下，带我一起试吃。两三个吃下来觉得甚好，也不还价，就提了一篮。父子俩边走边吃，未到家门口，发现不对。上层酸甜适口的杨梅吃完后，露出下层干瘪惨淡、白生生的一堆，不由得仰天长叹。后来我们二人合计，一个杨梅篮要摆得如此端庄、巧夺天工、不露痕迹，也属不易。所以先尝后买，看你吃得欢欣还笑容不改的殷勤小贩，早都预备下了陷阱。所谓你有张良计，我有过墙梯。

江南菜市场，无分室内室外，布局似乎有默契。国营粮油商店在进门处，店员们一脸铁饭碗表情，闲散自在，时常串门；冷冻食品、豆制品这类带包装的，依在两旁；蔬菜水果市场交叠在入门处，殷勤叫卖；卖猪肉的分踞一案，虎背熊腰的大叔或膀阔腰圆的大婶们刀客般兀立，一派睥睨之态，俨然看不起蔬菜贩子们；卖家禽的常在角落，看摊的很淡定地坐在原地，等生意，对空气里弥漫的家禽臭味毫无所觉；卖水产的是菜市场最高贵的存在。戴手套、披围裙，手指一点，就嗖的一声从水里提起尾活鱼来。手法精准、华丽，每次都能招我喝一声彩。

然而菜市场并不只卖菜。小吃铺见缝插针，散布在菜市场里外，功能多样。老太太们都起得早，爱去早市溜达，笃信“早上的猪肉新鲜”“早市的蔬菜好吃”，边买早点，边和小吃摊的老板叨叨抱怨那只知吃不知做、千人恨万人骂、黑了心大懒虫的死老公，然后把热气腾腾的八卦、包子和油条带回家。包子和油条新鲜，八卦却经常是旧的。所以餐桌上总是被老头子厉声呵斥：“你净打听小道消息！”

午饭和晚饭前是菜市场最喧腾时节。有的左手给第一位找钱，右手给第二位拣菜，嘴里招呼第三位，粗声大气，好像吵架，一急就拍脑门：“又他妈算错钱了！”有的则潇洒得多，眼皮低垂，可是听一算二接待三，眼观六路耳听八方，手持秤砣颤悠悠一瞄，嘴里已经在和熟人聊天，还不忘耍个俏皮。都说江南人小家子气，算盘打得响，至少在小贩们身上是如此。账都在老先生脑子里，一笔不乱。最多略一凝思，吐起数字来流利得大珠小珠落玉盘。

然而过了繁忙期，菜市场颇有点渔歌互答的闲雅风情。近午时分，有些大汉打着哈欠补觉去了，精神好的几位聊天、打牌、下棋，把摊子搁在原地。也有打牌打入神了的，有一位卖馓子大叔，牌瘾极大，每天手提着一副麻将牌来卖馓子。下午开桌叫牌，打得热火朝天。这时候去买他的馓子，你大声问：“馓子什么价？”他手一扬：“随便！别吵！”

入夜之后的菜市场人去摊空，就摇身一变，成了夜市小吃街。基本是豆花、馄饨这些即下即熟的汤食，加一些萝卜丝饼、油馓子之类的小食。家远的小贩经常就地解决饮食，卖馓子的和卖豆花的大叔经常能并肩一坐，你递包馓子我拿碗豆花，边吃边聊天。入夜后一切都变得温情，连卖油煎饼的大伯都会免费给你摊个鸡蛋，昏黄灯光照在油光光的皱纹上。

菜市场这地方出没久了，便知其中藏龙卧虎。我印象里最厉害的，是一位卖马蹄的老人——在我们这里，荸荠俗称马蹄，清脆而甜，胜于梨子。但荸荠的皮难对付，所以菜市场常有卖去皮荸荠的。荸荠去皮不难，只是琐碎，费时，用力大了就把荸荠削平了，自己亏本儿。我旧居的菜市场末尾有位老人家，常穿蓝布衣服，戴一顶蓝棉帽，戴副袖套，坐一张小竹凳。左手拿荸荠，右手持一柄短而薄的刀。每个荸荠，几乎只要一刀——左手和右手各转一个美妙的弧线，眼睛一眨，荸荠皮落，一个雪白的荸荠瞬间就跳脱出来。

离家上大学后，自己租房子，自己下厨，自己去菜场，才觉得两眼一抹黑。以前我妈去菜场总是胸有成竹，好像当晚的宴席已经被她配平成化学方程式，只要斟酌分量买好就是。而我初次单个进菜场，被叫卖声惹得东张西望，如进迷宫。见了菜肉贩们，也说不清自己要什么，期期艾艾，惹得对面大爷大婶们冷脸以对，就差没喝令我“脑子理理清再来”。临了，跌跌撞撞把疑似要买的买齐后，回家下厨，才发现短了这缺了那。回思爸妈和外婆当年精准犀利的食材、调料分配，顿有高山仰止之感。后来和老妈在电话谈这事，老妈问罢价，在电话那头顿足声我都听得清了：“买贵了！买贵了！”

菜市场市场调研报告篇十四

奶奶带我去菜市场，我惊呆了。只见整个菜市场一片狼藉:这里的鸡鸭伸着脖子，又叫又叫；那边卖肉的喊叫声和割骨的咚咚声变成了杂乱的交响乐。

那边好像在吵架。去看看。少一毛钱有什么区别！没关系，你不卖少一分钱！不卖就不卖。谁在乎你的臭鱼！哦，原来是一个卖鲤鱼的阿姨因为买家少付了一毛钱和一个老太太吵架了。只见大妈脖子拉长，脸红得像个番茄，口水满天飞。而老婆婆也时不时用手一指。

我继续往前走，突然，我只听到身后有低语声。回头一看，哇，原来是一个穿高跟鞋的女士，滑倒在路边的排水沟里。疼得她不停地尖叫。于是，我开始关注脚下的一切，手里提着裤子走路，免得出丑。地上全是烂菜叶、鸡粪、鸭粪、臭腐肉，甚至还有痰。有些菜被人踩坏了，让人看着很难受。人们跳到一边，好像在躲避地雷。

我绕着又脏又热闹的菜市场走了一圈，摇摇头，叹口气，跟着外婆回家。

菜市场市场调研报告篇十五

菜市场上吵吵闹闹的，原来是那些菜又在吵架了。

白菜说“我又有营养又好吃，家里养了兔子的买我最好不过了。”黄瓜说“你看看你，多肥啊，我又苗条，颜色又好，还可以美容。”一根葱说“我才好了，我不是很好吃，但有我作香料一定会很好吃的。”红萝卜说“等等，等等，这怎么能少我一份呢，我。”话还没说完，就被鱼少爷给打断了。鱼少爷说“我才是菜中之王，这年头，人人都买鱼回去吃，有谁不想自己家里年年有鱼啊。哦，不对，不对，是年年有余才对啊。”

这些可都是希望人买走的。但这些胆小如鼠的菜又是谁呢?我说了，原来是小虾啊。这个小虾苦着脸说“它又肥又胖，又好吃，比我的肉多多了，买它别买我。”那个小虾又说“买它买它。”有一个有趣的小虾说到“天灵灵，地灵灵，买谁都可以，就是别选我，啊!!!没听见啊，叫你别选我，真是的。”可是我们又怎么听的见呢?只要好吃就可以了。

到了晚上，**终于停止了。

菜市场市场调研报告篇十六

今天，妈妈带我去，美其名说体验生活。这是我第一次去，有点期待。

一进去，印入眼帘的是蔬菜区。红红绿绿的新鲜蔬菜一排排整齐地摆在菜摊上，看上去像一道道彩虹。我跟着妈妈逛着菜摊，认识了很多蔬菜。“大胖子”西红柿小心地坐在菜摊上，生怕一不小心摔下去；轻盈的娃娃菜公主可娇气了，必须要穿着透明的塑料衣裳，美美地坐在框内；一盏盏小灯笼似的辣椒吸引了妈妈的注意力，有红色的朝天椒、长得奇形怪状的青椒、圆乎乎的红菜椒……让人看得眼花缭乱。

突然，一阵强烈的腥味扑面而来，原来已经到了生鲜区。这里布满了各式各样的鱼缸，更多的是品类繁多的鱼、虾。长着两条胡子的汪丫鱼在水里飞窜着，一条条黑鱼像身披铠甲的大将军在到处巡视着，还有张牙舞爪的大螃蟹像横行霸道的武士到处转动着……最让我和妈妈感兴趣的还是各种各样的虾子，有身披红色铠甲的小龙虾，有小巧灵活的河虾，当然少不了我喜欢的基围虾。妈妈看着我的馋样子，就买了两斤。

“咚、咚……”卖肉师傅们剁肉的声音传来，终于到了我最期待的鲜肉区了。摊上摆着肥瘦相间的五花肉、精瘦干练的肋排、肥厚敦实的猪腿肉……看着这些肉，我仿佛吃到了肥而不腻的红烧肉、香甜可口的糖醋排骨，妈妈也开心地买了五花肉和排骨。

今天，我和妈妈收获满满，买了很多的菜，我也认识了很多食材。走在回家的路上，感觉我爱吃的美食已经在向我招手了！

菜市场市场调研报告篇十七

今天，妈妈带我一起去，顺便买一些菜回家。

我们来到菜市场。只见这里人山人海，买菜的、卖菜的、卖鱼的、卖肉的到处都是，讨价还价声，争吵声此起彼伏。妈妈带我走到肉食品区，看到有人在为一大块肉而争吵，原来是一位阿姨来到肉摊前看中了一大块好肉，刚准备开口，这时，旁边的阿姨也看中了这块肉，便抢着问：“这块肉多少钱一斤？”“十五块。”“好，这块肉我要了。”“好的，一共三十元钱。”另一位阿姨急了，说：“等等！师傅，这块肉是我先看中的，应该分一半给我。”“那可不行！”那位阿姨傲慢地说：“我们一家三口这一块肉都不够吃，怎么可以再分给您呢？”“可是我……我先看中的。”老板见两人越吵越凶，就说：“你俩要再吵，我可就不卖了。”这一说，两人真不吵了，她们异口同声地问：“那你说怎么办？”“分一半。”“那好吧！”于是她们各自拿着半块肉气鼓鼓地回家了。

继续往前走，忽然，我又看到有一个阿姨正在买菜，她和卖菜的老奶奶谈好了价钱，买好了菜开心地走了。忽然，她的钱包落在了菜摊上，老奶奶发现了，赶紧吆喝她，马上把钱包还了回去，这一幕使我深受感动。我一边走一边逛，同时妈妈也买好许多好吃的蔬菜。

真有趣，真希望下次能再来。

菜市场市场调研报告篇十八

今天，上完英语补习班，老妈对我说：“走，带你去逛，你自己选喜欢吃的菜吧!”我高兴得一蹦三尺高，和老妈直奔菜市场。

进了菜市场，首先映入眼帘的是许多肉摊，猪肉、牛肉、羊肉，应有尽有。接着是家禽区，老鸭、麻鸭、山黄鸡、本鸡、乌骨鸡，五花八门。然后是水产区，鲜鱼、大虾、螃蟹、甲鱼，生龙活虎。还有卖熟食的、卖水果的……真是琳琅满目，数不胜数。用耳朵听，叫卖声、砍价声此起彼伏：“快来看呀!新鲜的野生鱼虾，今早现捞的!”“噢!千岛湖大包头噢!现杀现卖!”“绍兴两头乌!养足三百天才出栏!”“老板，这个能便宜点吗?”“四十一块五毛，算你四十块吧!”这些声音不仅是对菜市场的一种点缀，更像是一首美妙的‘交响曲’。

一转身，我们便上了二楼，放眼望去，全是一片片绿油油的鲜蔬。一闻，一股清新的、沾着泥土味的香气扑鼻而来。有水灵灵的番茄，紫彤彤的茄子，红灿灿的胡萝卜，绿油油的青菜，以及各种各样的素食。里面人声鼎沸，每个摊位前顾客和摊主不断地交流着，无论是卖家还是买家都洋溢着笑容。看到此情此景，让每个人都情不自禁地“游”进人群，出来时，已俨然成为了“一辆超载的卡车”，大包小包地拎着。这个时候，人们并不心疼钱，而是想着怎么烧美味的菜肴，让家人吃得开心。

买菜不仅是一种物质上的满足，更是一种精神上的快乐!今天的菜市场一圈逛下来，不仅挑到了自己喜欢的食材，还学到了一些有趣的东西，真是心满意足。