总结是对过去一段时间的工作、学习或生活进行回顾和总结的一种方式。在写总结时，我们首先要明确总结的目的和意义，确立总结的重点和关键点。如果你正在苦恼如何写一篇好的总结，不妨看看下面这些范文，或许会有所收获。

海鲜市场的工作总结篇一

惠策略合同，实现公司和厂家双赢。采购过程中的操作与实践，是需要平时的细心积累得到经验，改进工作方法，提高工作技能才能更好的为公司服务。201x年里我要做到以下几条：

1.认真做好采购计划，货比多家，做好内勤工作,多多与各部门的职员沟通，每次计划做好价格，厂家，到货情况和税票情况的登记，及时通知销售部，及时把药品送达医院并快速备货。

报计划时要细心、多了解各品种的信息变更，变更的信息要及时反馈给质管部。还要多了解供货商与厂家在各个时间段的优惠政策。

3.采购不同品种，要灵活运用不同的方法询价、仪价以达到降低成本的目的。

4.及时对采购完的品种跟踪货物是否到库，在 法》，做到了及时采购、精细采购、规范采购、廉洁采购，为提高我县政府采购资金使用效益，做出了积极贡献。

一、201x年工作总结 201x年1-12月，中心共受理采购项目xx个，预算资金13029万元，采购成交金额11700万元，节约资金1302万元，节约率达10%。其中组织开标项目x场，预算资金x万元，采购成交金额x万元，节约资金x万元，节约率x%。主要做法如下：

1、加强业务知识学习。政府采购工作系统而复杂，涉及面广而细，为尽量进入角色，中心工作人员刻苦学习政府采购法等相关法律法规，努力加强自身业务、职业道德素质的学习与修养，善于从各类专家、兄弟采购中心学习和积累各种专业知识。

2、打造阳光采购的机制。要求工作人员在行为准则上坚持做到“四要四不要”，即：

一要及时采购，不要人为增加环节。凡立项采购的项目，要在规定的时间内保质保量完成；二要精细采购，不要马虎大意。对每一项采购项目都要进行详细的分析和研究，努力做到每一个环节都不出现质疑；三要规范采购，不能违反原则。在组织采购活动中要始终坚持公开、公平、公正和诚实信用的原则，不能意气用事，出现违规违法行为；四要廉洁采购，不要贪图钱财，尽力为用户单位、供应商提供好服务。

4、健全业务制度体系，推进规范化管理。认真贯彻落实国务院、省、市、县政府采购政策文件精神，完善的工作制度。制定了xx县政府采购交易操作流程，制做了xx县政府采购中心采购工作流程图进行宣传，使采购人和采购中心紧密配合，规范、高效的完成采购工作，在采购过程中，工作人员严格按照规章规范操作，明确了各自责任，取得了一定的成效。

二、201x年工作打算

1、加强宣传和培训，加强队伍建设，不断提高工作人员业务水平随着采购工作越来越规范，深感知识和水平急需提高，为了开拓眼界，提高专业水平，避免出现闭门造车的现象，工作中要加强市场调研工作，与其他地方采购中心加强交流和沟通，学习他们的先进经验，努力提高业务水平，提高工作效率。

2、提高质量效率，促进廉政建设 树立规范自律意识，建立健全自律机制，严格坚持“三公”原则，规范程序，公开操作，公平竞争，公正授予采购合同，同时将整个采购过程置于纪检、监察、公证、审计等部门以及采购人、供应商的监督之下，提高采购质量和效率。

3、进一步规范采购行为，不断提高政府采购工作效率；完善了全部招标采购文件范文，任务急项目小的采购文件直接挂在网上，以便供应商查阅下载使用；在重大采购项目上多次交流沟通，促进了重大项目需求的科学性和采购工作的顺利推进。

附送：

年重阳节主题活动总结

年重阳节主题活动总结

己想要对父母、长辈说的祝福语或最想表达的感谢语写到纸上并带回家送给自己的父母长辈;3.开展“爷爷、奶奶的重阳节，我做主”的活动，要求少先队员们开动脑筋，为爷爷、奶奶设计一个有新意的过节方案，向长辈们送上节日深深的祝福。可以陪爷爷、奶奶锻炼身体，大家一起来运动;也可以陪爷爷、奶奶聊天，陪老人们说说话，谈谈心;还可以帮助爷爷、奶奶做点家务事，减轻爷爷、奶奶的辛劳等。用实际行动感恩爷爷、奶奶，旨在进一步唤起少先队员们尊老、爱老的意识，大力弘扬尊老、爱老的风尚，让他们学会感谢，学会关爱。共同享受温馨的家庭生活。

4.三分钟小故事演讲。利用晨读课的时间进行“三分钟小故事演讲”。请学生讲述自己亲身感受或发生在自己身边的父母、长辈真心付出、无私关爱子女，以及作为子女真诚回报、感恩于行的感人故事。

5.自选活动。各中小队围绕主题，自主设计，鼓励创新。如有的小队开展了“做文明人，创文明城”，“诵读经典，弘扬美德”，“志愿服务，彰显爱心”等活动。

展，让孩子们不仅能用自己的行动来表达对自己爷爷奶奶、爸爸妈妈的情感，更能把享受“长辈的爱”的感情进行迁移，让孩子们去爱自己身边的每一位老人，同时也让老人们为自己孩子的成长与进步感到欣慰与骄傲。特别，我校开展的这次活动，不但让老人们感受到了学校的温暖和关怀，更让他们真实地度过一个温馨快乐的重阳节。

海鲜市场的工作总结篇二

盼望着，盼望着……终于到了这一天了，今天，我们要去珠海春游啦！

早上，我一来到校门口，就看到一辆大巴在门口停着，好多同学都来了，我也急急忙忙跑过去，冲上了大巴，妈妈也急忙上了车。过了好一会儿，大巴才开支。我们同学表演了好多节目，有人讲笑话，有人出iq题，就这样，我们在车上玩了好久。

啊！终于到珠海了！我们先去看了珠海有名的“渔女像”，渔女美丽极了！那美丽的身姿、可爱的笑容，真美呀！

我们接着去了珠海的“农科奇观”。我们先去了几个“植物园”，那里的植物千姿百态，美丽极了！我们又马上去了“动物园”，那里有好多可爱的动物，我还买了几包饮料喂它们呢！

然后，我们又去吃牛饮，那里的菜和汤都满好吃的呢。

紧接着，我们去了海洋公园，我们先在那里表演了静止，然后就开始自由活动了。

在自由活动期间，我和妈妈玩了好多好玩的东西，我觉得最好玩的就数骑单车了。我和妈妈去租了一辆单车，这辆单车是两个人骑的，妈妈坐前面，我坐后面，妈妈说一声“开始”，我们就飞快地骑；一开始，我好紧张，生怕我掉下去，可骑了一会儿后，我发现我一点儿也不害怕了，我们绕着海洋公园骑了几圈，感觉好累了，这才依依不舍地把单车还了回去。

马上就到了集合时间，我只好回去集合了。

我们坐车离开了海洋公园，离开了珠海，如果下次春游可以再来珠海，我一定要再来。

海鲜市场的工作总结篇三

**海鲜酒楼年度工作总结

2012年是**集团成立十九周年，也是**海鲜酒楼开业的第十五个年头。由于世界经济的持续低靡、金融危机的冲击、海南餐饮业食品安全问题的陆续曝光事件，也令海南餐饮市场面临着严峻的考验及挑战，在这种种困难与危机下，**酒楼以集团提出的“调结构、抓转型、促升级”为主要指导方针，以酒楼经理室为核心，以积极调整，创新突破来开展经营和管理各项工作，全体员工团结一致，众志成城，依照2012年工作计划执行并落实每一项工作，出色的完成了董事会下达的各项工作和任务指标，现将**酒楼全年工作总结如下：

各项经济指标完成情况：

营业收入同比增长5.88%，毛利率增长2.54%，散客人均消费增长1.06%，婚宴人均消费增长11.76%。

主要工作完成情况：

位；今年全年招聘包括四川烹专在内的大学生共24人、商业学校实习中专生8人，并根据个人能力安排到合适的岗位上给予锻炼，充分发挥自身优势，做到培养工作到位。

在环境、氛围创新工作方面：一至三楼营业面积进行了大规模的装修改造，为提升星级环境迈进了一大步，实现环境创新；对酒楼实行各部门考核制度的明确；根据市场的发展，产品结构的调整开发了新的菜肴；通过硬件改造后，婚宴新的灯饰及路引、背景的点缀，使场地显得更加富丽堂皇，实现了氛围的创新。

通过环境和氛围的改造后，打造高档宴会（婚宴、寿宴），继续提升品牌知名度，并且接待量在不断增长；在去年保持与广州采购点的基础上再增加其它异地的采购，以此增加带动营业额利润的增长；在取得野生经营许可证后推出一系列野味产品及增加海鲜品种，且加强销售产品的组织、跟踪力度，大幅度提升了营业额；今年12月份，经过长时间的寻址与筹备，**酒楼在琼海的分公司开始试业迎宾，这也标志着酒楼向外拓展的新起点。

之一——调结构

一、调整场地环境，提升经营档次：

走廊地板砖的重铺；五楼增设活动样板房为营销部办公室等等，包括去年装修完工的四楼大厅，酒楼的整体面貌焕然一新，新的硬件和格调提高了经营的档次，也具备了更强的市场竞争力，相信必定为今后的经营开拓崭新的局面。

二、调整婚宴菜单，提高品牌定位：

婚宴及宴会的承办占据酒楼营业收入的主体部分，每年均同比增长，为了更好的利用和把握这个品牌所带来的经济效益，经理室经过研究探讨，中厨部和营业部制定新的婚宴菜单标准1698元至2388元，于5月1日正式使用，新的菜单为拉动毛利率的增长起到重要作用，经过半年时间的运作，实践证明被市场所接纳，在此基础上，酒楼将蕴酿推出另一套高价位的婚宴菜单，通过调整价格和改变菜肴结构，逐步挖掘高端客户，做精品，做高档，做高毛利的婚宴市场。

三、调整供应渠道，实现节约创收：

本节约。

四、调整出品材料，促进营业增长：

餐饮市场不断在变，消费者对菜品的质量要求越来越高。中厨部为了能创新出品，引进了许多种质优价廉的好原料，经过美食节的成功举办，酒楼引入了海参花、珊瑚螺、珊瑚鱼、花胶肚、冰岛野米、深海鱼米等等新原料。以健康环保为主题，引入新的有机疏菜如“马兰菜”、“绿根菜”，创新的菜肴有“冰岛野米煮敏肚”、“五仁炒蚕蛹”、“生焗咸水鸭”等等，新菜肴的推出保证了毛利率的稳定提高，也在定位和口味上满足了客人需求。

五、调整学员心态，快速融入团队：

今年楼面部招聘24名大学生，8名商校中专生从基层学习，根据实习生特点及入职情况，讲解了《企业文化》、《劳动纪律》、《应知应会》等，还多次组织座谈会沟通交流，目的是调整学员的心态，正视角色转化。该课程的设置，使学员在心理上做好充分地思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成不满的情绪，加快融入团队的步伐，为服务队伍的完整和服务质量的提高起到了较好的促进作用，通过组织学习《海底捞店长日记》书籍，以当代大学生从事餐饮行业的成长历程的点点滴滴作为镜子激励前行。

之二——抓转型

一、转型火锅模式，实现多元化经营：

营认证，以椰子鸡汤为主打产品是市场顾客竞相追捧的主流消费，也透露出小型的餐饮比大型餐饮客源人气更旺的趋势，酒楼通过火锅开拓大众化市场，带旺人气，并在椰子鸡汤的基础上附加野味炖锅、高档海鲜类产品来经营，以多元化的方式来增加营业收入。

二、转型野味菜肴，创高毛利出品：

酒楼已办理陆生野生动物及其产品经营许可证，经理室要求供应部了解市场货源，中厨部制作菜肴，营业部制作价格单，营销部联系老客户、大客户告知酒楼经营野味的品种，价格，制作方法，预定一系列的流程。此经营项目的增加，为酒楼今年下半年散客量增加了3%以上。

三、转型发展公司，拓宽全省市场：

企业的发展与壮大需要更大的市场占有，酒楼为了能持续发展，也为了在全省餐饮市场打造**品牌，以琼海为第一站设立子公司——琼海**酒楼，以椰子鸡汤和中餐宴会做为主打经营品牌，目的在于以东线琼海为起点，持有市场占有率后，不断的向全省拓展。而琼海**酒楼的设立将奠定酒楼向外拓展的重要根基。

之三——促升级

一、员工宿舍环境升级，关心员工生活：

硬件设施。

企业文化精神是一个企业发展的核心。今年酒楼举行了优质服务月技能知识比赛、员工到乡园过生日、三八妇女节钓鱼比赛等活动共13次，春节游园活动1次，管理干部春游1次，酒楼自行组织员工外出观摩考察共4次，参加省十八大文艺晚会演出2次，省烹饪协会25周年文艺演出，第二期五常法现场办公会，中餐三月服务月、八月服务月各类活动，中餐事业部现场办公会等，全年共收到**报投稿111份。

二、工作效率升级，坚持五常管理：

“五常法”第一阶段在全体员工的努力下，已取得成效。通过硬件的规范及管理，不仅提高了工作效率，也保证了工作质量，大家工作积极性、主动性较以往明显增强。在第一阶段的基础上，第二阶段、第三阶段则主要侧重于软件方面，例如员工的仪容仪表、五常法管理制度及奖罚制度的完善、更多标语的上墙、改善前期存在的不足等等。在上半年度五常评比中，酒楼获中餐事业部五常法管理抽查第一名。湘鄂情、鼎品鲜、假日集团、马大胡子、好百年等店都组织人员前来观摩考察、学习，酒楼还被海口市食品药品监督管理局授于“海口市餐饮服务食品安全示范单位”称号。总而言之，五常法管理不难，贵在用心和坚持。

三、成本控制升级，全员节能降耗：

自使用，一但发现重罚个人；合理回收婚宴酒水、牙签、红包等，有专门回收的登记本，并有负责人落实回收工作；口布、台布的回收循环再次利用，节约洗涤费用，大家相互监督共同做到节能降耗工作。各部门在没有婚宴或订餐较少的情况下，不允许过早打开工作场所的机动用电和照明用电，严把电源的开关控制；各种制冷机的温度调到固定温度，每天午市统一一个楼层接待客人，并在此基础上强调各部门严格执行峰谷用电，减少峰电时段的用电负荷，使用谷电减少开支，杜绝不必要的能源消耗，将节能意识灌输给每一位员工。

在营业出现亏损的六月份，各部门做好员工的思想工作，本着与企业共度难关的思想，发扬“修路精神”，在不影响营业的情况下适当给予每人放四天无薪假，来降低人工成本，此举得到了全体员工的支持；并且实施工作小时制，用加班的时间抵假期，从而减少加班补助，大大降低了人工成本。

四、培训工作升级，坚持五会一课制度：

酒楼严格执行集团制定的“五会一课”制度，定期召开员工大会、领班级管理干部会议、经理级会议、总经理办公会、营业报表分析会。通过组织召开各类会议，针对在管理和经营中存的问题及隐患，进行研究讨论并采取有效的整改措施，工作指示也得到及时落实执行，且将五会一课精神灌输给各部门，要求各部门严格执行五会一课制度，定期开会并上交会议纪录，以部门为基础做好此项工作，且酒楼每天都强抓看菜例会，通过看菜例会统筹性地把急推产品及其它品种以任务形式分配给点菜员，促进销售，杜绝浪费。

培训是服务质量保障的前提。酒楼楼面部的领班、部长大部分是由基层员工逐步晋升，管理视野相对狭窄。为了加强他们的管理意识，酒楼组织了专业知识培训，主要内容有：《管理人员的沟通和协调能力》、《领导和管理艺术》、《执行力》、《现场处理能力》等。为了培养员工服务意识，提高员工综合素质。楼面部编写了《培训大纲》，统一了标准，规范了操作，主要从《礼节礼貌》、《仪容仪表》、《六大技能》、《菜肴的二次操作》、《酒水知识》、《婚宴接待的应知应会》、《席间服务的流程》等几个方面进行培训。授课全部运用ppt展示，图片加文字说明，现场模拟加讲解，这样的课程设置既杜绝了以前乏味的说教式培训，又能使基层服务人员在服务意识、服务心态、专业知识等方面有所提高。为了规范管理，各部门根据自身情况出台了相应的管理制度，例：《管理人员现场检查管理制度》、《服务人员现场服务检查制度》、《营业部管理规定》、《营销部奖罚制度》，起到制度管人的作用，使工作变得更加规范。

五、安全管理升级，强抓安全生产：

随着国家对食品安全的重视以及《食品安全法》的实施，要求采购所有食品原材料都要索证，保证食品源头上的安全。本着按照食品安全理念严格甄选供应商，对供应商的资质等方面进行严格考核，每一批原材料符合要求才能使用，并及时做好验收台账。野味房对菜类、肉类、三禽等建立建全验收台帐，以备各级卫生防疫部门随时抽检。加强仓库有关食品添加剂的“五专”管理的改进，得到了相关部门的肯定。

酒楼做为人员密集的场所，消防安全是安保工作的重点。为了及早发现各类事故隐患，保安部每天对酒楼内外进行全面的检查，组织员工进行了消防灭火演练，并参加消防安全知识讲座，使每一位员工都懂得安全的重要性和危害的严重性，将安全生产的意识灌输给每一位员工。

工程部肩负所有设备及保障供水、供电、音控等一系列设备的正常运转，工程人员本着低成本维修，高效率运转的原则，应修必修，应省则省，如各楼层的桌脚、椅子、热水壶、毛巾车等，充分利用各种能用的配件来“嫁接”，使一部分设施设备能继续使用，全年共接维修单1630张，以安全生产与提高工作效率为目标，确保经营的顺利开展。

六、配送质量升级，售后服务更优质：

在集团领导的关心和配送中心全体员工团结协作下，今年 1至11月文昌鸡配送总量达49719只，不断刷新配送量，圆满完成了**酒楼本年度的配送任务。配送中心为了保障服务质量，通过强化培训来提高客服和配送人员综合素质，加强配送责任心，认真耐心处理客人投诉，今年配送中心的配送范围扩大，在原有的基础上增设了农垦、秀英地区，区域的扩大未影响到配送的服务质量，部门员工始终自觉践行“客人的满意是我们永恒的追求！”的服务理念融入配送工作的每一个环节和过程，把配送工作做“实”做“细”，不断提高**文昌鸡售后的配送服务，实现**与客户关系的和谐发展。

七、系统稽查保障升级，杜绝经营漏洞：

财务统计、审计在经营管理中发挥着重要的监督作用。启用电脑点菜系统实现了数据电算化，后台监督系统升级后，可通过相应的界面实现核查、制作月报等工作。通过电脑记录及财务人员的监督，杜绝了工作中出现的采购错单、漏单、吧台酒水丢失等现象，严把财务关口。在财务核算等方面，严格执行集团财审制度及会计法，执行财务报销制度，在应收账款、税费缴纳等方面有效监督，为保证良好的经济效益起到了促进作用。

总结2012年的工作，我们深感存在许多的问题和不足。焕然一新的酒楼需要我们付出更多的努力和创新的思路来经营管理。虽然目前有许多困难阻碍着我们，但我们相信，**酒楼全体员工是可以战胜这一切困难的，今年是**海鲜酒楼开业十五周年，十五年来，**海鲜酒楼在集团董事会的正确领导下，以酒楼经理室为核心，以市场为导向，以细化管理为手段，面对种种困难和竞争不断思变，携手创下**酒楼一个又一个辉煌篇章。

在未来的日子里，酒楼的发展如同朝阳冉冉升起，借助建设海南国际旅游岛的契机，依靠东环铁路人流量大、东站商业圈的形成等优越地理位置，酒楼全新的营业环境及多元化的经营模式，在硬件条件不断完善的基础上保障出品质量、提升个性化服务质量及不断挖掘潜在的市场客源，增加品牌含金量，致力打造成为本土一流的高档酒楼。我们期盼未来，我们憧憬这辉煌的蓝图，**酒楼的兄弟姐妹们，让我们更加团结起来，携起手为了实现憧憬与梦想而更加努力奋斗！

**海鲜酒楼2012年大事记

三月优质服务月，酒楼许艳青获中餐事业部楼面服务技能摆台赛第三名；

三月优质服务月，酒楼陈友谊获**集团工程部岗位技能比赛第二名；

三月优质服务月，酒楼唐南津获**集团保安部岗位技能比赛第二名。

2、2012年5月4日，梁定昌获“十佳杰出青年”称号；

2012年5月4日，王逢演唱的《相爱的人不能随便说分手》荣获2012年度“五·四”卡拉ok比赛男子组第三名。

3、2012年5月，酒楼获集团五常法管理考核评比中餐事业部第一名。

4、2012年上半年、第三季度机电设备、消防设施使用检查评比：**酒楼被评为设备使用保养先进单位。

了募捐活动，为周寿山师傅捐款5191元，体现了海南烹饪餐饮界“同行一家亲”的友爱精神。

6、2012年上半年**集团“保安队伍”、“员工食堂”、“员工宿舍”三项考核评比结果：酒楼保安队伍获得第三名；酒楼员工食堂获得第三名；酒楼员工宿舍获得第一名。

**集团第十八届职工运动会

8、**海鲜酒楼在集团举办的十八届职工动动会中，共获得金牌6枚、银牌3枚、铜牌1枚、名列集团各店之首。获奖如下：

**酒楼队列获冠军；

女子羽毛球单打——陈琳获冠军；

女子乒乓球——林丽娟获亚军；

男子跳绳——林树章获亚军：

男子羽毛球单打——伍荣英获季军。，希望能帮助您！

海鲜市场的工作总结篇四

20xx年我们公司在xx的太阳能工程有信息工程大学和外国语想小学。信息工程大学是有真空玻璃管的太阳能即热系统，那个工程由于个人原因没有直接负责那个工程，但后期售后有我来负责，那个工程完工后有个小插曲，我给大伙儿说一下。

工程完工后有一具月学校反映没有热水，当时天还暖和，到学校发觉东楼有爆管事情，水箱处于低水位，保管由于系统缺水造成，当时第一感受是表头损坏，造成上水别正常，更换表头后事情还是存在，查看设定参数各项正常，查看线路发觉循环管道探头和上水管道探头未装，暂时安装后各项正常，因此说未来工程的各项探头别能省装，说别定会妨碍表头某项功能的正常运转，处于安全思考我把水箱的水设置成最低三格水，如此能够水箱水温的最大化稳定，及最大化利用太阳能，也能够幸免空晒爆管，那个系统的太阳能自动上水是我手动测试正常后离开的。

西楼事情也不行，但爆管别多，到机房查看事情，发觉系统没有一点水，系统也没有缺水爱护，循环泵向来空转，但水箱显示还有一格水，调节水位探头高度后水位显示正常，系统缺水爱护，循环泵停转，修改参数，换管后工作正常。

经过这次维修我个人终结太阳能调试，各项参数设定后，最好是手动测试正常后再离开，水箱水位探头必须依照水箱的高度，调节各水位位置，保证别能有错误的显示，如此才干保证我们的太阳能系统工作正常，幸免别必要的损失。

我刚负责售后的时候，第一具任务算是温县的空气源热泵，当时我还什么都疑惑，如今知道一点了，说下温县的空气源，温县空气源的安装位置能够说是在一具半封闭的房间里内，空间有限，空调的集热受到一定限制，安装上空间太过狭窄，给售后带来很大困难。他们的热泵咨询题是初期没有安装水处理，造成后期的管道结垢，把主机管路断开后接外循环加入除垢剂循环3小时后，除垢完成，如今空气源运转正常。

这次维修我感受在安装工程是应适当思考售后咨询题，给售后留一定的空间，或者留一些东西方便后期的售后。

在我们公司刚起步的时候，做的工程有温县空气源和安信平板太阳能，其中温县的致命的是没有思考后期售后，温县空气源主机假如浮现咨询题，那个系统必须全拆，因为他没有维修空间，安信酒店的平板咨询题是坡度小，导致回水别完全，如今咨询题是有两排浮现了铜管冻裂，这些咨询题别是大的咨询题，但是给客户造成不行的妨碍，最坏算是对我们的工程失去信心。

在下的一年中我预备多学一点维修的知识方便未来的售后，在工程上多参观，多学习，把别人的东西变成自己的。

20xx年我还负责公司的采购材料，材料是一具工程好坏的全然，好的材料才干做出好的工程，好的材料才干保证了工程的质量。什么才是好材料，价格好，质量好，用得好才叫好材料。

材料的价格，种类有不少，那个在预就是个头痛事，我预备在下一年把各种材料的价格，品种，质量好坏做一具详细的表格，方便未来的预算，在材料上还需要各项目经理的配合和监督，材料在工地上的使用中浮现的咨询题，及质量咨询题，还需要各项目经理的及时沟通。材料到场后还需要各经理及时查看数量及质量，防止经销售商的偷梁换柱。

在报材料的方面，工地需要什么材料做好统计提早报给我，我们的工地比较多，提早报给我，我能够规划行程。做到时刻的合理利用。

固然还有特殊事情，特殊事情特殊对待，如工程上急需的材料能够当天报翌日到，别能天天特殊事情，我还有其他的情况要做，希翼各项目经理的理解。

做到同等价格质量最好。

我在公司差不多有一年了，坦诚、务实、专业、共赢是我们的公司理念，我在公司工作很轻松因为我们的工作气氛很好，像一具大的家庭，苦点，累点内心也是甜的。

我在公司有压力，因为我如今的知识还欠缺不少，我要在最短的时刻学习更多的知识。

新的一年新的开始，祝大伙儿在新的一年有一具新的开始。

海鲜市场的工作总结篇五

海鲜自古以来就是人们餐桌上的美味佳肴，而海鲜市场则是海鲜的集散地和交易场所。在这里，我不仅可以品尝到新鲜的海鲜，体验到海洋的奇妙之美，还能亲眼目睹海鲜交易的热闹和市场的运作。在这篇文章中，我将分享我在海鲜市场的心得和体会。

第二段：新鲜多样的海鲜

首次踏入海鲜市场，我被眼前琳琅满目的鱼类、贝类、虾蟹所吸引。海鲜摊位上摆满了丰富多样的海鲜，有金黄的大龙虾，有鲜活的文蛤，还有闪闪发光的鳕鱼和扇贝。这些都是当天刚从渔船上刚捕捞上来的新鲜海鲜，新鲜程度可谓一流。身处于这个充满生命力的海鲜市场中，我深刻认识到大自然的恩惠和海洋的神奇之处。

第三段：热闹的交易场景

海鲜市场的交易场景热闹非凡，摊位上的商贩喊着价格，购买者忙着挑选，一派热闹景象。商贩熟练地处理着海鲜，迅速地清理、称重、烹饪。而购买者则根据自己的需求和口味挑选海鲜，有些人细细品味着海鲜的新鲜味道，有些人则边吃边交谈。在这里，人们可以尽情享受美食的同时，也感受到这个市场的魅力所在。

第四段：市场的运作与经营

除了交易，海鲜市场还需要运作和经营。市场的管理者需要确保市场的卫生与安全，保证海鲜的新鲜度和品质，以吸引更多的顾客。市场内还设有餐饮服务区，提供各式海鲜烹饪，为顾客提供更多选择。同时，市场还与周边企业合作，加强物流运输，确保海鲜的顺利进出市场，满足顾客需求。这个复杂而又有效的运营系统，为顾客提供了极大的便利和实惠。

第五段：对海鲜市场的感悟与思考

通过亲身体验，我深深感受到海鲜市场背后的艰辛和付出。市场管理者和商贩们需要付出大量的时间和精力，才能保证市场的运营和交易的顺利进行。同时，科技的发展使得市场运营更加高效和便利。然而，我也明白，不应忽视对海洋资源的保护和可持续开发的重要性，只有保护海洋生态，才能让我们继续享受到丰富多样的海鲜美食。

总结：

海鲜市场作为海鲜交易的集散地，不仅给人们带来了新鲜美味的海鲜，还带来了热闹的交易场景和精心经营的市场。通过这次体验，我不仅品尝到了美味的海鲜，还对海洋有了更深的认识和了解。当然，保护海洋资源仍然是我们每个人的责任和使命，只有做到可持续发展，才能确保海鲜市场的长久运营和海洋资源的持续利用。

海鲜市场的工作总结篇六

海鲜市场是一个繁忙而充满生机的地方，那里摆满了各种各样鲜活的海产品。每天，来自不同地方的渔民和供应商都会将他们的捕获带到市场，然后卖给消费者。在这个市场上，我感受到了浓厚的海洋气息和精彩多样的海鲜。

第二段：对于海鲜多样性的观察

在海鲜市场的角角落落，各种各样的鱼类、虾类、贝类、蟹类和其他海洋生物摆放在货架上展示，呈现出五彩缤纷的色彩。各种各样的海鲜所具有的纹理、外观和气味让我感到兴奋。我发现，海鲜并不仅仅是我们熟知的鱼和虾，还有一些罕见的品种和有趣的外观，如鳗鱼、海胆和章鱼等。这让我深深地意识到海洋是多么丰富多样的生态系统。

第三段：品尝海鲜的享受

作为一个热爱美食的人，我对于品尝各种海鲜充满了好奇心。在海鲜市场，我有机会尝试各种各样新鲜出炉的海鲜。我曾尝试过经典的海鲜炒饭、蒸海鱼和鲍鱼汤等，每一道都散发着诱人的香气和鲜美的味道。我发现，海鲜的味道取决于它们的新鲜程度和烹饪技巧。只有选择新鲜的海鲜并用恰到好处的烹饪技巧来制作，才能真正地体验到海鲜的美味。

第四段：了解海鲜市场的商业运作

除了尝试各种海鲜之外，我还花了一些时间了解海鲜市场的商业运作。我发现，市场上的供应商和渔民是如何协作的。供应商直接从渔民那里购买海鲜，然后再将其卖给消费者。我也了解到，这个市场是一个充满竞争的环境，供应商们都在努力提供最优质的海鲜产品来吸引更多的消费者。这让我意识到，在市场上购买海鲜时，选择信誉度高的供应商非常重要。

第五段：海鲜市场的价值

每次逛海鲜市场，我都能感受到海洋的优雅和多样性。海鲜市场不仅是一个美食的宝库，也是展示海洋生态系统魅力的地方。通过在市场上购买海鲜，我们不仅可以满足自己的味蕾，还能支持渔民们的劳动成果。此外，购买海鲜也是对海洋生态系统可持续发展的一种支持。我们应该保护海洋资源，使其能够继续为我们提供新鲜的海鲜和其他宝贵的礼物。

总结：

海鲜市场是一个充满活力和多样性的地方，它不仅提供了各种各样的美味佳肴，也展示了海洋生态系统的魅力。通过品尝新鲜的海鲜，了解市场的商业运作，我们可以更好地理解和欣赏这个美妙的海洋世界。保护海洋资源，保持海鲜市场的可持续发展不仅对我们自身好处多多，也是对整个地球的贡献。

海鲜市场的工作总结篇七

从学校进从一个行业、新的环境后，就会发现同样是采购工作，现在与原来存在着很大的差异。很多的时间都忙于学习一些新的点点滴滴的知识。学习给自己充电，让工作更出色两大主题占满了我的整个生活。

前几日接到领导指示要我们写年度工作总结，我从未写过类似的总结，只有把平时学的和书上看的总结总结。

尽量收集多一点产品信息：我不熟悉这个产品，但是我会尽我最大的努力寻找懂得这个产品信息的人，从别人那去学到自己本来不知道的东西。那怕是一丝丝信息都算是学习和进步。

做事情要有条理：我基本上会每天记录下来，我所做过的工作，处理的事，对没有处理好的事，要求次日，或紧接处理，尽量做到问题不推迟，尽最快解决。

工作有计划：在每一天结束前我会在头脑里打旋我什么事没完成，材料采购员工作总结。

明天的主要事情是什么，做个计划。很重要的，或事情较多，我会记录下来，逐个或交*处理。

学会主动与人沟通：经常与车间，仓库，打样车间、品质的相关人员接触，这样便于自己了解产品，跟踪需要，减少工作失误，提高工作效率。

对工作的难点重点要有总结：对工作中的难点，事后尽量做个简短的书面总结便于自己以后总结经验。要求厂家处服务处理事得交书面说明。

尽量做好工作总结：对所做的工作，每个月至少做个简短的总结。从工作量、工作内容、完成事项，要事处理，问题解决，工作失误，工作计划等方面做个简短的总结。

做好供应商的管理：尽量用条款有效的文件去约束牵制他们，让他们能主动争取配合我们工作，及时解决问题，让其感受有压力又有动力。

要持续对订单的跟踪：工作要有责任心，要严谨，要主动出击，不要寄希望于供应商肯定没有问题，要及时做好跟催工作，要分析供应商的每一次看似合理的理由，是否隐藏着丝丝供货风险或其它东西。

要做好记录，便于查询和统计，及配合相关部门做好工作。

问题处理：反应要快，汇报要及时、处理问题要敏捷果断，要有自己较好的处理建议提供，并能与供应商做个合适的谈判结论。

职业习惯：要让自己有一个好的职业习惯，有成本概念，有利润思维，有风险意识、有统筹能力、有交流沟通好习惯。这些都有助于自己向一个更优秀的采购靠近，做一名真正优秀的采购员。

采购员，在进行业务联系时，打业务电话的要点。

1、想好打电话的目的是什么？是询价、是讲价、是订价、是分析市场变化等。

2、组织好自身谈话内容的概要，做到谈话流畅，语言丰富，用语专业，亲切自然大方，热情大度。

3、对供应商所销售的这个品种及其它供应商的信息要了解，以此好回应对方的谈话。

4、要记住对方所销售这个品种现在的大约价格，及你上次所订购价格，或上次你报给对方你购的价格及你虚拟报给对方的价格。

5、在关心业务的同时，不妨多给予客户出了业务关心外，工作身体等也做个善意问侯。

6、对新客户多介绍并展示一下自己公司的实力和优势等。

常用物料降价如何采购？

如果你是一名采购人员，接到一个客户来电，对方的报价比上次报价更低了。此时的你接下来会做些什么工作？要确保做好这个品种的采购工作，为企业降低采购成本！首先应意识到此物料行情下降，价格下滑。接下会做如下事：

1、证实信息的准确性。具体就是去询问你所掌握的所有供此货的供应商，给他们以沟通方式的形式告知对方别人给你报价，如何如何的合适，价格降了。看他们的反应。

2、以订货的形式，强压价谈价，查知真实情况。如果真降了，没有不想有货不做点降价表示出货的商人。

3、找寻此物料的前生原材料，从网上，从前生原材料的商家去查实是否有降。

4、证实物料价格真是降了。就得做到要这些天勤询价，讲价，了解行情走势，做到需货时能购到最低的价格。

5、如果你暂时不需要这种物料，你也千万别放松警惕，有很多时侯会出现在降价期间你没购进价格又因某些原因而回升哟！你做采购的要是错过这种时机购货那就是你的失责。采购应该有觉察物料降中见涨的征兆。

6、勤看报表，了解库存量，少购货，缓购货，保持最低库存量。

7、越是降价时期采购员应该更有信心购得更低的价格。越是降价，越要讲价还价，压价力度要加大，这时你完全可以这样规劝你的供应商：今天你这个价格不卖给我，别人先做了，说不定过两三天你的物料还没找到出路，价格比这个降得更低。没有不心动的。

常用物料涨价如何购买？

领市场份额的机会，就是优秀的采购。涨价的征兆：

1、你打电话给供应商了解情况，供应商表现出惜售的状态。

2、有经常给你打电话询订单的供应商家。近段时间变得在你的电话铃声中消失了。

3、你要订单，不是价格没给到位，对方对你的需货量打折的情况下。

4、你供应商对你大叫前生原材料涨得很多，或有什么意外情况，导致某一种市场走俏的原材料不能生产，或减少。等很多情况下，可能物料要涨价的局势比较大，你作为一名采购员就是密切关心行情动态了。证明有涨，要做好如下准备工作。

1、分析现在行情涨，是你公司用量的淡季还是旺季，淡季有用就行，不给生产断货，旺季就得确保此时的低成本购进。

2、分析出涨价的具体原因：这种涨势会不会导致求大于供，有没有人为炒作，就是前生原材料紧张，能紧张多久。还波及的范围有多大，受不受国际因素的影响，与石油，人民币的兑付等问题关联有多大等到。

3、只有从根本找准的涨势的原因，才能对症想策。

4、信息肯定是知道得越早越好，当然你能下手得越早也越好，你完全可能在有所觉察的情况下，先与信息不好，或对你公司合作很好的客户手中购上一担货。这时你可以称你公司的用量加大，什么的，以能购得多点好，最好是价格不涨，或稍有表示。抓住时机，涨价时有时是需要分秒必争的。

5、涨价要沉得住气，不要一听供应要调价，马上就不知所措，或者说有的紧跟其上。要灵活运用，多家订购，越俏的货，越不能在一家做，万一供应商因为特别的原因推辞送货，或不送，到时急得人是你，卖了高价赚钱的是供应商。

6、涨价时订购一定有必要采取多项选择，不要让你对供应商的信任导致你需要的产品迟迟不能到库，越是涨价，供应商的前生材料还是紧，说不定供应不可能在你这拿了订单，但是你可能对自己能不能购上原材料心中一点底都没有。这也很正常。你不耗不起与他们赌或者说事后来处理的，为此越是行情不正常，采购人员越要警惕小心。一颗红心多手准备，胜多失少。

20xx年即将随我们远去，回顾走过的这不平凡的一年，让我感慨万千。有辛苦、有劳累；有成功、有失败；有付出、有收获；有感悟、有心得。前事不忘、后事水师，值此岁末更新，特别将2012年的成败得失败作总结，以期望在新的一年，扬长避短，去劣取优，尽最大限度地发挥好个人能力，在自己的岗位上崭露新的锋芒，作出更大、更辉煌的业绩。

20xx年，五鑫进入设备安装和调试阶段，设备采购工作已经基本完成，今年一年时间，我们的工作重心逐渐从设备采购转移到配合安装单位，以及基建部门采购安装所需要的各种材料。接下来我将对这一年的工作总结汇报如下：

一、计划材料询价、比价，对厂家及产品严格把关。

1）在工作中材料使用部门所报的材料计划单，需要求厂家必须提供产品合格证书，使用说明书，能及时确保工程快速、安全、顺利的完成。

2）在询价及比价过程中，坚持维护公司成本，多询、多问、耐心与供应商洽谈物料质量与价格，尽可能的将费用降到最低，为公司节约成本。

2、合同。

1）将需采购物品，及时落实型号规格，数量，材质等，及时的发送给各供应商。

2）在询价完成后，独立的完成商务合同、将以双方确认后签字盖章的合同按照公司的操作流程移交给每个相关部门。

3、到货材料的入库以及k3录入。

厂区设备安装材料数量庞大，型号种类繁多，我的一项重要工作便是对进场材料进行验收，这是一项需要耐心、细心、责任心的工作，我们要确保每一件进场的设备完好无损，完整的入库，以确保安装的顺利进行。与此同时，要把所到材料一项一项录入k3系统，使账目一目了然。

4、与安装单位及基建部门的协调工作。

工期的紧凑，导致许多安装材料成为紧急采购项目，于是及时与安装单位及基建部门负责人沟通和反馈购买情况也是我日常工作中重要的一项。

5、合同的执行、挂账。

负责给各供应商支付货款，以及发票挂账等系列会签工作。

在这一年的工作当中，我学到了很多东西，回顾过去的工作，虽然也取得了一些成绩，但仍然有很多不足之处：

1）只是满足自身任务的完成，工作开拓不够大胆积极；

2）内勤工作做的不够细致，相比之下，还有待改进。

在以后的工作中，请大家给予我监督与建议，我将努力改进自身的不足，争取获得更好的成绩。

在这近一年的工作中学到了许多新知识、新经验，使自己在思想认识和工作能力上有了新的提高和进一步的完善。在日常的工作中，时刻要求自己从实际出发，坚持高标准、严要求，力求做到业务素质和道德素质双提高。

恩的心，不断学习，努力工作。我要用全部的激情和智慧创造差异，让事业充满生机和活力！和大家一起齐心协力，从新的起点开始，迈向成功！

最后祝愿公司所有领导，所有同事身体安康，新年快乐，工作顺利！

20xx年转瞬已过，我们期待的末日也没有到来，迎接我们的是新的20xx，新的一年新的开始。

20xx年我们公司在xx的太阳能工程有信息工程大学和外国语想小学。信息工程大学是有真空玻璃管的太阳能即热系统，这个工程由于个人原因没有直接负责这个工程，但后期售后有我来负责，这个工程完工后有个小插曲，我给大家讲一下。

说不定会影响表头某项功能的正常运转，处于安全考虑我把水箱的水设置成最低三格水，这样可以水箱水温的最大化稳定，及最大化利用太阳能，也可以避免空晒爆管，这个系统的太阳能自动上水是我手动测试正常后离开的。

西楼情况也不好，但爆管不多，到机房查看情况，发现系统没有一点水，系统也没有缺水保护，循环泵一直空转，但水箱显示还有一格水，调节水位探头高度后水位显示正常，系统缺水保护，循环泵停转，修改参数，换管后工作正常。

通过这次维修我个人终结太阳能调试，各项参数设定后，最好是手动测试正常后再离开，水箱水位探头必须根据水箱的高度，调节各水位位置，保证不能有错误的显示，这样才能保证我们的太阳能系统工作正常，避免不必要的损失。

我刚负责售后的时候，第一个任务就是温县的空气源热泵，当时我还什么都不懂，现在懂一点了，说下温县的空气源，温县空气源的安装位置可以说是在一个半封闭的房间里内，空间有限，空调的集热受到一定限制，安装上空间太过狭窄，给售后带来很大困难。他们的热泵问题是初期没有安装水处理，造成后期的管道结垢，把主机管路断开后接外循环加入除垢剂循环3小时后，除垢完成，现在空气源运转正常。

这次维修我感觉在安装工程是应适当考虑售后问题，给售后留一定的空间，或者留一些东西方便后期的售后。

在我们公司刚起步的时候，做的工程有温县空气源和安信平板太阳能，其中温县的致命的是没有考虑后期售后，温县空气源主机如果出现问题，这个系统必须全拆，因为他没有维修空间，安信酒店的平板问题是坡度小，导致回水不彻底，现在问题是有两排出现了铜管冻裂，这些问题不是大的问题，但是给客户造成不好的影响，最坏就是对我们的工程失去信心。

在下的一年中我准备多学一点维修的知识方便以后的售后，在工程上多参观，多学习，把别人的东西变成自己的。

20xx年我还负责公司的采购材料，材料是一个工程好坏的根本，好的材料才能做出好的工程，好的材料才能保证了工程的质量。什么才是好材料，价格好，质量好，用得好才叫好材料。

在材料上还需要各项目经理的配合和监督，材料在工地上的使用中出现的问题，及质量问题，还需要各项目经理的及时沟通。材料到场后还需要各经理及时查看数量及质量，防止经销售商的偷梁换柱。

在报材料的方面，工地需要什么材料做好统计提前报给我，我们的工地比较多，提前报给我，我可以规划行程。做到时间的合理利用。

当然还有特殊情况，特殊情况特殊对待，如工程上急需的材料可以当天报第二天到，不能天天特殊情况，我还有其他的事情要做，希望各项目经理的理解。

在材料上我准备下一年扩大我得材料库，让工程使用材料有更大的选择空间，在材料上做到同等价格质量最好。

我在公司已经有一年了，坦诚、务实、专业、共赢是我们的公司理念，我在公司工作很轻松因为我们的工作气氛很好，像一个大的家庭，苦点，累点心里也是甜的。

我在公司有压力，因为我现在的知识还欠缺很多，我要在最短的时间学习更多的知识。

新的一年新的开始，祝大家在新的一年有一个新的开始。

感谢您的阅读，本文如对您有帮助，可下载编辑，谢谢。

海鲜市场的工作总结篇八

“来喔！新鲜好吃的帝王蟹、黑鲔鱼，快来买喔！”一踏进渔港，此起彼落的叫卖声便不绝于耳，汹涌的人潮挤得水泄不通，真是一个活力十足的鱼市场！。

过年前，我们回爷爷家，因为距离鱼市场很近，所以爸爸一时心血来潮，决定带我们去开开眼界，顺便采买一些年货，让大家打打牙祭。平常我顶多和妈妈去逛菜市场或花市，但要说到鱼市场，那可是破天荒头一遭，因此我大概就和刘姥姥进大观园一样，对所有的事物都觉得很有趣呢！

鱼市场里各式各样的海鲜琳瑯满目，应有尽有：比我的手掌摊开还大的八爪章鱼，伸长了触手，扭曲得千回百转，却不会打结出糗，这么复杂的身体结构都能运作自如，实在了不起，难怪“神算保罗”可以准确的预测世足赛的优胜队伍！身体扁薄得像纸张一样的比目鱼，乍看之下觉得它的两只眼睛长在同一侧好奇怪呀！但后来想想人类的眼睛不也长在同一侧吗？何不把一只眼睛长在背面，例如后脑杓，这样当有人从后面攻击我们时，就能迅速察觉了，所以比目鱼其实一点也不奇怪，而且它的身体很薄，正好可以埋伏在沙里，等猎物靠近，便迅速跃起吃掉它们，难怪人家说：“大千世界，无奇不有！”原来上帝造物处处充满智慧。

后来我们看到海产店里有在卖生吃章鱼，忍不住凑近去看热闹，只见老板将章鱼的触脚切下后，大家就沾着芥茉酱油吃进嘴里。我发现切下来的触脚还在扭动，哥哥告诉我：“根据纪录，它们甚至还可以动三个小时呢！”我听了突然觉得头皮发麻，难怪英国旅游杂志把生吃章鱼票选为“全球前十大恶心食物”之一。

我们逛了一圈之后，选定一条身长大概有八十公分，活跳跳的石斑鱼，爸爸很高兴的付钱给老板，没想到老板把*票举高，就着灯光前后翻看了一会儿，才掏钱找给我们。爸爸说：“因为现在市面上假*很多，老板小本经营，要是被骗，不但血本无归，还找钱给人家，岂不是亏大了？所以他们才会这么慎重其事。”唉！那些伪*集团的骗子扰乱了金融秩序，也破坏了人和人之间的信任感，真可恶！

这次和爸爸去逛市场，我知道了采买货品也是有很多诀窍的，所谓“货比三家不吃亏”，爸爸带我们先逛一圈之后才选定目标，应该就是这个道理。而买回来的鱼货，经过奶奶的巧手，去鳞、清洗、除腥味，样样不马虎，清蒸、红烧、煮砂锅，道道不简单，等美味上桌，大家都吃得津津有味时，我才恍然大悟：“谁知盘中飧，粒粒皆*苦”说的不只是农民而已，我们还应该要感谢所有为这些食物作出贡献的人，因此平常吃饭不要挑三拣四的，毕竟每道菜都得来不易呀！

海鲜市场的工作总结篇九

一、认真履行岗位职责，做好每日的日常接待工作。

1.群力群策，完满取得了海鲜酒楼、零点酒楼的双丰收。

（1）今年6月份，我们佳丽海鲜大酒楼一楼正式调整为长期海鲜酒楼，为了搞好长期海鲜餐的经营接待工作，我们多次召开酒楼领班级以上骨干力量团体会议，出谋献策，认真研究每一个接待环节，完善前、后台各项软、硬件设施设备，如：在酒楼门口增设玻璃围墙等，完满完成了酒楼下达的各项接待任务，得到领导和住店客人的一致好评！

（2）一楼海鲜酒楼开业的同时，二楼零点酒楼也风风火火宣布开始运营。为了保证零点酒楼的经营质量，我们前、后台人员团结一心，加大培训力度，多次组织后厨大厨们来前台讲解基本菜肴知识，加大创新菜的开发力度。优质周到的服务和美味可口的菜肴，得到市委领导和酒楼领导的高度赞扬！

2.认真做好接待工作，努力打造厦门餐饮品牌。

在大家的共同努力下，我们酒楼先后成功地接待了“湄洲岛妈祖拜祖大典”、“第二届中国海西投资贸易博览会”、“全国人大会议”等等大型重要会议，保证了“福建省省委巡视组·考察组”的长期用餐，得到省委领导的高度称赞，并送来锦旗：“服务一流，温馨一家”。另外还有“全国高考考生”、“全国中招考生”等等小型团体客人，数不胜数。其中在接待全国高考会议时，为了保证考生们能够吃得上一个健康合理的饮食，我们从互联网、报纸等各方面搜集高考健康饮食信息，列出了一个《厦门考生健康饮食原则》以便提醒家长和考生，高考期间注意健康合理饮食，以免因为饮食问题影响身体，耽误考试行程。我们还为考生增加了，送餐服务，根据考生就餐习惯，适当提前或延长开餐时间，每天向考生了解就餐信息，及时调整菜单，保证高考考生吃得好、吃得健康。

二、加大员工培训力度和新菜品的开发力度，全面提高服务质量和饭菜质量，努力营造“赶、帮、超”的学习氛围。

1.对员工进行不间断的培训，确保服务质量始终保持高水平。

结合酒楼实际，我们从最基本的盯台技巧，服务技能，菜肴知识，点菜技巧等抓起，采取“一对一”、“以老带新”“学习与应用相结合”的形式，提高服务员的整体服务技能。并在规范化，标准化的服务基础上严抓服务员的个性化培训。更着重培训服务员的礼貌礼仪、肢体语言运用，提高对客人推菜以及投诉的应对、处理能力，使每个服务员均能独挡一面，在人员少、工作重的情况下均能保持服务技能和水平的正常发挥。

2.努力保持厨师技术水平的稳定和创新能力的提高。

（1）今年6月份，一楼长期海鲜酒楼、二楼零点酒楼开业，酒楼根据厨师技术状况合理调配厨师人员，并且在力量弱、台数多的时候合理配置人员分工，加强相互合作，保证菜肴的品质要求。

（2）另外利用经营闲暇之余，主动走出去学习新菜品，加大创新菜的开发力度。一年来，酒楼学习创新菜有：“汕头嫩牛肉”、“气泡海中煲”、“香辣牛尾”、“脆皮沙拉牛肉”、“锅仔香辣羊排”、“鲜奶牛骨髓”、“五彩鱼米”、“棕香糯米骨”、“双味深海鱼头”、“地皮菜炒鸡蛋”、“过桥大排”、“鲜椒爽鸡片”、“重庆香辣鸡”等多达几十种。

3.加强学习、增强服务意识，努力营造“赶、帮、超”的学习氛围。

酒楼是以服务为核心的行业，酒楼除了加强服务员的基本服务技能培训外，还注重服务员综合素质的提高，使员工们的知识和能力得到不断的丰富与更新。如：利用经营的空闲时间，全体员工学习了《你在为谁工作》和《节约的都是利润》两本书，端正服务员的工作心态，强化成本节约，节能降耗意识；11月份，我们深入贯彻学习了胡锦涛同志在“中国共产党第十七次代表大会上”的讲话内容，要求酒楼所有员工，认真了解我国的基本国情，和周边形式，了解党，认识党，向党组织靠拢。

三、严格管理，纪律严明，狠抓质量，规范前、后台服务操作规程，不断完善并实施各项规章制度。

质量就是生命，质量就是效益，是企业永恒的主题，其好坏直接关系到酒楼的长远发展。正因如此，我们酒楼从年初开始就重点抓产品质量与服务质量，并先后出台了《佳丽海鲜大酒楼前厅管理制度》、《佳丽海鲜大酒楼厨房管理制度》等一系列规章制度，做到制度上墙，有章可循，有制度可依！

四、加强沟通，增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。

1.加强与营销部与会务组的沟通，做好成本节约和节能降耗工作。

每日每餐餐前主动做好与会务组的沟通工作，并及时收集客人的反馈信息，力求达到实际就餐人数和饭菜出品量的合理结合，减少出品浪费量。如：我们在就餐人数太少的情况下，引导客人吃单点，由后厨厨师炒几个小菜，减少海鲜餐菜品的大量浪费。

2.严把后厨菜品的申报、验收关，减少每日库存量，减少成本浪费。

3.在原材料的使用上，在不影响宾客的满意度的基础上，做到了边角料的回收再利用。尽量减少一次性用品的使用。

4.做好海鲜餐和零点剩余菜品的回收、二次再利用工作。

5.定期做好餐具和各项软、硬件设施设备的盘点，维修，保养工作，减小设施设备的老化率。减少设施设备的增添费用。

五、积极参加各项有益活动，丰富员工生活，提高员工综合素质。

1.员工们在干好自己工作的同时，还积极参加酒楼及省市业务技能比赛。如：酒楼林杰同志获得酒楼举办的2011年技术比武中荣获“2011年中餐摆台技术能手”的称号，为酒楼赢得了荣誉。

.为丰富员工生活，增强团队凝聚力，酒楼积极报名参加酒楼举办的许多员工喜闻乐见、参与性强的文体和公益活动，如：“三八”妇女节跳绳、踢毽子比赛等项目，并在比赛中充分发挥了自己的才能，取得了名次，赢得了酒楼领导的好评，体现了星级酒楼餐饮从业人员的良好素质。

2.积极参加酒楼举办的各项献爱心，体温暖活动。如：（1）向希望贫困灾区儿童捐儿童衣物和图书活动；（2）动员所有员工参加张景同志捐款活动，共同帮助张铮同志与癌魔抗争。等等。

六、重视食品卫生，抓好安全防火、防涝工作。

1.重视食品卫生，健全各项食品卫生岗位责任制。 明确各分部门卫生责任人，严格卫生检查处罚力度。严把食品出品验收关，对不合格的菜品不准验收，腐烂变质的菜品不准烹制成菜品销售给客人。

2.抓好安全防火工作。认真贯彻安全第一，预防为主的方针，要求酒楼全体员工“人人会报警，人人会使用灭火器”，各楼层配备齐全的灭火器材，积极组织员工观看防火录像，并进行防火器材实操培训。出品部定期清洗油烟管道，做好各项设备的保养工作。

3.做好安全防雨、防水工作。在今年雨水比较大的季节，酒楼发生灌水想象，为了保证酒楼的正常运营，我们酒楼专门成立了防水小组，大家都提前1个小时到工作岗位参加酒楼积水排放工作。有时，在天气预报中听说晚上有大雨时，我们就派人值班，晚上每定2个小时起来检查，做好防雨、防水工作，以免影响酒楼的接待工作。

海鲜市场的工作总结篇十

星期天的早上，我和姥姥一起去了海鲜市场。一来到海鲜市场，我的眼前全是大大小小的玻璃缸子，里面全是水，放着大大小小的鱼，还有大虾和螃蟹等。首先，姥姥来到一家摊位前，便问道：“嘿，螃蟹多少钱？”等到摊主说出价格时，姥姥觉得这个价格不大满意，就开始进行软磨硬泡。经过一番激烈的讨价还价后。摊主终于投降了，给姥姥了一个便宜的价格，姥姥又赚到了。姥姥买完螃蟹后，又买了些虾。接着到了另一家摊位前，要买一条鲫鱼炖汤喝。

姥姥看了看另一家摊位的鲫鱼，觉得太小了，可是别的地方的鲫鱼也不怎么好，最终还是买了这家摊位的鲫鱼。摊主首先拿起一条鲫鱼，使劲往地下一摔，把鲫鱼摔晕，接着开始快速的刮皮，接着拿刀把鲫鱼切开一个口子，使鲫鱼死掉。接着把鱼装进袋子里。我觉得这条鲫鱼好可怜啊，活鱼现宰真是太残忍了。

今天我长了见识，第一次看活鱼现宰，不过还是觉得好残忍。

海鲜市场的工作总结篇十一

海鲜市场是一个充满生机和活力的地方，无论是当地居民还是游客，都会被市场上丰富多样的海鲜所吸引。前段时间，我有幸游览了一家知名的海鲜市场，并对这次经历留下了深刻的印象。逛海鲜市场的过程中，我体会到了市场的热闹与繁忙、海鲜的新鲜与多样以及当地人的热情与务实。

进入海鲜市场，首先抓住眼球的是那种热闹的氛围。市场里的人流络绎不绝，店家们忙碌地琢磨着如何展示自家的海鲜，游客们则兴致勃勃地挑选着心仪的海鲜。传统市场中，摊位与摊位之间没有明显的隔离，各个摊位间形成了错落有致的海鲜展示区，流动的人群在其中穿梭，不时地挤着、停着，给人带来一种无法言喻的热烈感受。市场里的声音此起彼伏，摆放的海鲜摊位发出售卖的呼声，道地的当地方言与游客们的问询声交织在一起，形成了一种独特的音乐。走在熙熙攘攘的人群中，仿佛自己也融入了这个大家族，感受到了市场带来的生活热情。

除了热闹的市场氛围，令人难以忽视的是海鲜的新鲜与多样。市场上的海鲜琳琅满目，无论是鱼、虾、蟹还是贝类，都展示着迷人的外表。鱼类有大中小各式各样的，有外表鲜亮、身体吸引人目光的，也有形状独特、毛茸茸的；虾类有皮肤嫩滑、体型肥大的，也有肉质鲜美的小虾；蟹类有甲壳坚硬、扒开有鲜美肉质的大闸蟹，也有外壳光滑、体型小巧的沙蟹。即使是贝类，也有椰子蜗牛、蛤蜊等各具特色的品种。这些海鲜无论是鲜活的还是经过处理的，都释放出诱人的香气，让人垂涎欲滴。在市场中行走，每一个摊位都有自己独特的海鲜陈列和看家本领，给人以选择的乐趣。在鱼虾蜂拥的海鲜市场里，人们可以尽情地体验到大海的馈赠。

除了海鲜的新鲜多样，当地人的热情和务实也深深地触动了我。在海鲜市场中，来自不同地方的人们互相搭话，向着同一个目标前进。摊位主动与顾客交流，介绍各种海鲜的烹饪方法或者推荐一些好吃的菜谱，让顾客感到亲切与温暖。购买海鲜的时候，当地人总是表现出一种十分务实的态度，为每一笔消费争取到最大的实惠。他们会与摊主讨价还价，争取购买到自己心仪的海鲜。这样一种务实的态度和热情的对话，让人感受到了当地人的纯朴和真诚。

逛海鲜市场的经历给我留下了深刻的印象。热闹而繁忙的市场氛围让人沉浸其中，无论是摊主还是顾客，都在尽情享受这个大家庭带来的热情与乐趣。丰富多样的海鲜让人垂涎欲滴，将大海的馈赠展示出来。当地人的热情与务实给人以亲切与温暖。逛海鲜市场，不仅仅是满足口腹之欲，更是一次对生活的热爱与向往。在与海鲜相伴的市场中，无论是当地人还是游客，都能体会到一种无法言喻的喜悦和满足。

海鲜市场的工作总结篇十二

随着人们生活水平的提高和食品安全意识的增强，海鲜成为了越来越多家庭餐桌上的美味佳肴。为了解海鲜市场的现状以及进一步了解消费者的需求，我进行了一次调查。在这次调查中，我深入参观了当地的海鲜市场，并与商家和消费者进行了交流，获取了许多有价值的信息。通过这次调查，我对海鲜市场有了更全面的了解，也对海鲜的采购和消费有了更多有益的心得体会。

首先，我发现，当地海鲜市场的竞争激烈。市场上有各种各样的海鲜品种，并且价格相差悬殊。这就要求消费者在购买时要有足够的耐心和眼力，仔细辨别每个摊位的质量和价格。与商家交流后，我了解到，商家之间为了争夺更多的消费者，不仅要争取价格优势，还要关注海鲜的质量和新鲜度。不断提升产品品质和服务水平成为商家们在激烈市场竞争中生存的关键。

其次，我发现消费者对于海鲜市场的品质和安全问题非常关注。在调查中，我采访了一些顾客并了解到，他们购买海鲜时会先关注海鲜的来源和加工方式。他们更愿意选择那些来源可靠、新鲜程度高的海鲜产品。在这里，商家们也给予了积极的回应，他们倡导采用无污染环境中养殖的海鲜，同时加强检测和食品安全控制，保证产品的质量和安全。这让消费者更加放心购买。

再次，我了解到，海鲜制品也成为了海鲜市场的一大亮点。除了新鲜的海鲜，市场上还有各类的加工制品，如鱼糕、鱼丸、虾酱等。这些制品因其制作精细，口感鲜美而备受消费者青睐。商家们表示，制品的出现不仅丰富了海鲜市场的产品种类，满足了不同消费者的口味需求，也提高了整个市场的销售额。

最后，我还发现，海鲜市场对于环境保护和可持续发展的重要性越来越被重视。商家们纷纷表示，他们注重海鲜的养殖和捕捞方式，努力遵循可持续发展的原则，避免过度捕捞和污染。同时，他们也表示将加强环境宣传教育，提高消费者对于环保的认知和参与度。这让我深感商家们在经济发展的同时，也非常注重社会责任和环境保护。

通过这次调查，我深刻认识到了海鲜市场的激烈竞争和消费者对于品质和安全的关注。海鲜制品的出现丰富了市场种类和消费者选择，同时环境保护和可持续发展也得到了广泛关注。作为消费者，我们在购买海鲜时应该更加了解市场情况，提高辨别能力，关注产品的质量和安全性。作为商家，要时刻关注市场需求和潜在机会，不断提升品质和服务水平。正是通过这样的交流和互动，才能让海鲜市场更加繁荣和发展，进一步满足消费者的需求。

海鲜市场的工作总结篇十三

海鲜市场是我最近常去的地方之一，无论是其繁忙的氛围还是琳琅满目的锦鲤龙虾，都让我感到充满了吸引力。在这个过程中，我不仅体会到了市场的独特魅力，还学到了一些重要的经验和教训。下面，我将分享我在海鲜市场的心得体会。

第二段：选择品质的重要性

在海鲜市场，选择品质是最重要的一项任务。作为消费者，选购高质量的海鲜不仅意味着可以品尝到新鲜的美味，还有可能避免身体不适。因此，我在购买海鲜时总是注重以下几个方面：首先，观察海鲜的外观，如鲜活的鱼类应该有明亮的眼睛和清晰的鳞片；其次，嗅闻海鲜的气味，新鲜的海鲜应该没有异味；最后，询问卖家海鲜的产地和过期日期，确保自己购买到的是新鲜的海鲜。

第三段：砍价的技巧和谈判能力

在海鲜市场，掌握一定的砍价技巧和谈判能力是十分必要的。由于海鲜市场通常有很多摊位竞争，卖家之间的价格存在较大的差距。因此，在购买海鲜时，通过与卖家的交流和谈判，我发现可以获得一些额外的优惠或服务。例如，我会问卖家是否可以给予一点折扣，或是在购买一定数量的海鲜时享受优惠价。通过善于交流和谈判，不仅可以节省一些开销，还可以加深与卖家的交流，建立更好的关系。

第四段：海鲜烹饪的技巧和创意

作为一个喜欢烹饪的人，海鲜市场给了我很多烹饪的灵感和创意。无论是新鲜的鱼类还是鲜美的虾蟹，都是制作美味菜肴的好材料。通过在海鲜市场仔细观察和了解不同的海鲜品种，在烹饪过程中我能够更好地选择搭配的佐料和烹饪方法，使得菜肴更加美味。此外，我还学会了一些特殊的烹饪技巧，如清蒸、红烧和煎炸等，这些技巧使得我能够更好地处理各种不同的海鲜食材。

第五段：和谐共处的意义

在海鲜市场，我发现和谐共处是一个非常重要的价值观。无论是卖家之间的竞争还是与其他顾客的交流，理解和尊重对方的意见和需求是实现和谐的关键。通过与卖家和其他顾客的友好交流，我帮助自己建立了更多的人际关系，并且得到了更好的服务和建议。海鲜市场不仅是一个购买海鲜的地方，也是一个交流和分享的场所，和谐共处的价值在这里体现得淋漓尽致。

总结：

通过在海鲜市场的经历，我体会到了选择品质的重要性，培养了砍价和谈判的技巧，学习了海鲜烹饪的创意和技巧，以及理解了和谐共处的意义。海鲜市场不仅仅是一个买卖的场所，也是一个能够提供更多体验和学习机会的地方。通过这些体验，我更加珍惜食物的品质和与人相处的关系，也更加热爱这座城市的多样性和活力。

海鲜市场的工作总结篇十四

里，我们去泰国普吉岛。那儿不仅有可口的热带水果、晴朗的蓝天、蔚蓝的和金灿灿的沙滩，更有新鲜又美味的海鲜，所以我们当然要去尝尝啦！

我们在网上查到，最好的海鲜在海鲜市场，景区里的餐馆可吃不到。这天下午，我们租了辆车，来到海边著名的拉威海鲜市场。到了市场一看，哇，可真是热闹非凡呀！这里其实是一条窄窄的巷子，左边是一眼望不到头的海鲜摊位，右边是一家连一家的餐馆，中间挤满了慕名而来的游客，大多数是中国人，也有各种肤色的外国人。市场里熙熙攘攘、人声鼎沸。

我们也连忙挤进摊位前看，只见大大小小的盆里装满了螃蟹、皮皮虾、章鱼、海鱼和各种贝类。最引人注目的还是那色彩鲜艳的大龙虾，大的身子比一个矿泉水瓶子还长，爪子张开足有洗脚盆那么大。见我们感兴趣，摊主抓起一只龙虾给我们看。那龙虾张牙舞爪，拼命挣扎，力气大得摊主都快抓不住了。这么新鲜、个头这么大的龙虾，你肯定觉得很贵吧？其实这里才卖2000泰铢，折合人民币四百元，而且是一公斤的价格哦！

我们这家看看，那家瞧瞧，对比了几家的价格和质量，最后决定在其中一家买。我们先挑了一只大龙虾，称了下有1.5公斤重；然后又挑了五只螃蟹，一条鱼，还有一些花蛤。买好后，摊主带我们到对面的餐馆，请他们帮忙加工。很快，螃蟹第一个端上桌了，我们一人抓一只，大吃起来。螃蟹味道鲜美，沾点醋就更好吃了。正当吃到一半的时候，龙虾上来了，原来新鲜的青色、蓝色和绿色的龙虾壳，蒸熟后变成红通通的了。我们欢呼起来，哇，好大一盘啊！我正准备去夹，眼疾手快把我拦下，笑着说：“等一下，我们还没拍照发圈呢！”大人们掏出手机，对着龙虾“咔咔咔”一通拍，孩子们着急地催：“照好了吗？照好了吗？我们等不及要吃啦！”他们终于拍好了，说：“开吃！”不等话音落，我们几个就扑上去，撕的撕，切的切，一人抢一块，大口大口地吃起来。我一个劲儿往嘴里塞龙虾肉，爸爸在旁边默默地剥虾腿，帮我们分割虾肉。过了一会，一个大龙虾就被我们吃成了一个空壳。

我满足地拍了拍肚皮，自言自语道：“这次可是吃饱海鲜了，下次我还要来泰国吃龙虾！”

海鲜市场的工作总结篇十五

今天早晨，我和爷爷一起去钓螃蟹。

我坐在爷爷的摩托车上，不一会儿就来到了我们的目的地——临海农场十六大队，一下车，就让人觉得神清气爽心旷神怡：高大挺拔的。树木、漫山遍野的植物郁郁葱葱，间或一两声的鸟鸣更是让人倍感宁静。在这里垂钓“横行霸王”，真是人生一大快事也！

我和爷爷左寻右觅，终于找了一处既阴凉而水草又不多的地方，我们有序地取出垂钓工具，爷爷以麻利的速度将鱼线系上鱼竿，一切准备就绪后，钓螃蟹之战正式打响。

我们首先要下窝料，打了三个窝，想把螃蟹引过来，过了十几分钟，我就听到有螃蟹下水的声音，于是我悄悄地下钩，爷爷对我说：“鱼线上有六个小浮，放进河后，只出现三个小浮，这三个小浮只要有一个动一下，就说明有螃蟹上钩了，等到第四个浮上来后，你可以拎竿了！”“知道了！”我迫不及待地回答。

待爷爷走后，我一直目不转睛地盯着浮子，突然，第三个浮子动了一下，我立马惊喜不已，冲动让我无法控制自己，瞬间把爷爷的话忘得一干二净，我迅速把竿提了起来，很可惜，我眼睁睁地看着已碰食的螃蟹慢慢离开了，我自责不已！

有了这次教训，我不再心急，又过了十几分钟，我按照爷爷的话做，终于成功了拎上了一只大螃蟹。

那天的运气不错，我们总计收获了四只大螃蟹，不过，更重要的是，我懂得了“经验、等待、时机”这些字眼的真实含义。

海鲜市场的工作总结篇十六

海鲜市场是一片充满着惊喜和美味的海洋世界，让人仿佛置身于波涛汹涌的大海之中。步入这个市场，香气扑鼻而来，琳琅满目的海鲜让人目不暇接，令人垂涎欲滴。在这里，我体验到了购买新鲜海产品的乐趣和愉悦。在探索中，我收获了不少心得和体会。

第二段：挑选新鲜的海鲜的技巧

在海鲜市场，新鲜度是购买海鲜的关键。我发现，挑选新鲜的海鲜有一些窍门。首先，观察海鲜的外表。新鲜的海鲜有着鲜活的颜色，光泽并且没有异味。其次，触摸海鲜的质地。新鲜的海鲜应该有弹性，肉质饱满，不易松散。最后，嗅觉也是一个很重要的参考因素。新鲜的海鲜应该没有刺鼻的气味。掌握了这些技巧，我成功地选购出了一些新鲜可口的海鲜。

第三段：亲自动手展现厨艺

海鲜市场不只是购买海鲜的地方，更是一座呈现海鲜烹饪技巧的大舞台。在市场里，我看到了许多师傅们以敏捷的动作和巧妙的技巧在制作各种珍馐美味，这也激起了我对烹饪的兴趣。于是，我决定亲自动手，展现自己的厨艺。我选择了新鲜的虾和鱼，用它们制作了一道香辣烤虾和一道清蒸鱼。通过亲自动手制作，我更深刻地理解到了海鲜对于技巧和火候的要求，也增添了我对于美食的敬畏之情。

第四段：发现多样化的海鲜料理

在海鲜市场，我发现了多样化的海鲜料理，打破了我一贯认为的海鲜只有清蒸或者烤制的固有印象。除了传统的做法，我还发现了海鲜可以用来烹饪各式菜肴，比如海鲜炒饭、海鲜煎饼、海鲜面等等。突破传统的烹饪方式，将海鲜与其他食材结合，既能突出海鲜的鲜美，又为菜肴增添了丰富多样的层次感。我不禁对于海鲜料理的多样性感到惊叹，也更加留恋这个丰富多彩的海鲜市场。

第五段：海鲜市场的价值与意义

海鲜市场不仅提供了新鲜美味的海产品，更是一个文化交流的平台。在这里，我结识了许多同样对美食痴迷的人，跟他们一样品味高质量的海鲜，分享烹饪心得和感悟。与此同时，我也了解到了不同地区的海鲜文化和风俗习惯，增长了见闻。海鲜市场的存在不仅满足了人们的味蕾，也促进了各地美食文化的交流和发展。海鲜市场是一个充满活力和欢乐的地方，它为我们提供了一个体验和探索美食文化的机会。

总结：

海鲜市场是一个魅力无穷的宝藏，它不仅为我们提供了丰富多样的海鲜产品，更让我们体验到了挑选新鲜海鲜的乐趣，亲自动手烹饪的快乐，发现海鲜料理的多样性和体验各地美食文化的价值。在这里，我们可以开拓视野，感受到美食的魅力，也与他人分享自己的心得体会。因此，海鲜市场对于我而言，既是一个购买美食的地方，更是一个寻找灵感和享受生活的天堂。