优质餐饮员工讲话（案例18篇）
总结是一种反思的机会，能够让我们更好地了解自己的经验和成长。写总结时，我们要客观地评估自己的优点和不足，这样才能更好地改进。如果你正要写一篇总结，以下是一些总结范文供你参考，希望对你有所帮助。
餐饮员工讲话篇一
大家晚上好！
我是来自餐饮文化有限公司总店的。
来公司的一个多月，我以学习的心态发掘每一位同事身上的优点，以作效仿。我自我感觉在这里得到了收获、也获得了成长，同时也找到了工作当中的快乐。师傅曾教导我：欲学做事、先学做人。欲学管理、先学吃苦。在咱们公司的这段时间里，我既学到了怎么做事，同时也正在学怎么做人。
今天咱们公司成立了管委会、让我看到了公司给咱们基层员工一次成长、励练、学习的机会，我不想错过这次学习、励炼与成长的好机会，所以我参加了咱们总店的竞选。很荣幸我竞选成了会长一职，但同时我也清晰的感觉到了自己肩上的压力很大。可俗话说：“没有压力就没有动力”，我相信这股压力将会是驱使我走向事业顶峰的驱动力，它会鞭策我一往无前。
管委会成立后，我们管委会的每一位成员都将秉承着“协调，监督，服务”的宗旨和“实事求是，尽职尽责”，“协助门店正常营业管理”，“确保门店安全有效运营”的原则开展工作。
作为总店管委会的会长，我深知自已的责任不轻。接下来的工作我将全力以赴配合厨师长抓好菜品质量关，推动五常管理方案顺利实施。同时协助店长、经理把好服务质量关，督促员工增强服务意识，提高服务技能。努力做好员工与酒店连接的桥梁与纽带，倾尽所能去充当好同事间的粘合剂，把各位同事的心粘合在一起。以团结协作、互帮互助为准则，充分发挥咱们总店团队的凝聚力和战斗力。同时积极去了解同事们的工作所需和生活所需，尽全力为同事解决实际问题，充分去了解同事们的心声，协调团队内部关系，为咱们团队营建一个和睦、和谐的氛围。同时我也会把咱们的酒店视作为一个大家庭，把各位同事视为自已的兄弟姐妹，自己作为家庭中的一份子，有责任、有义务去照顾好自己的家人，为各位兄弟姐妹们提供力所能及的帮助。再者我自身也会不断去学习，不断去充电来弥补自身的缺点，发挥自身的优点，以给同事们树立起标杆。
最后我承诺：在职期间必定恪尽职守，秉公行事，不滥用职权，不徇私舞弊。尽最大力量去为大家筑建一个温馨、和谐的工作环境和生活环境，让每一位家人都能在这里感受到家庭的温暖。
我坚信我能做好这一切！
谢谢大家对我的支持！
餐饮员工讲话篇二
同志们：
今天区食品药品监管局举办全区餐饮服务从业人员培训班，邀请我来参加开班仪式。我认为在当前食品安全监管工作成为社会热点问题的特殊时期，这个培训班办的很及时，很有必要。这次培训，区食药局做了大量的前期准备工作，局领导重视，周密安排部署，积极协调-教室，各位工作人员精心备课，希望大家能在这次培训中，认真用心学习《食品安全法》及其系列配套法规规定，了解和掌握党中央、国务院关于食品安全监管的新政策、新要求和新精神，，并学以致用使全区的餐饮业主自觉做到学法、懂法、守法经营，认真按照法律法规要求组织餐饮服务食品生产经营活动，保障广大人民群众身体健康和生命安全。下面，我就全区的食品安全工作提几点意见。
一、要提高认识，切实增强食品安全的紧迫感和责任感 常言道，民以食为天。食品安全涉及千家万户，是最直接、最现实的重大民生问题。如果处理不好，就可能使问题滋生、蔓延，小隐患演变成大问题，危及老百姓身体健康和生命安全，严重影响政府自身形象和社会稳定大局。近年来，随着“苏丹红鸭蛋”“吊白块豆腐”“三聚氰胺牛奶”“餐桌上地沟油”等恶性食品安全事件的发生，让老百姓无所适从。
虽然我区没有发生过大的食品安全事件，但是，大家心里都清楚，我区的食品加工经营市场不是没有问题，而是问题不少。违法添加非食用物质滥用食品添加剂等食品质量安全问题并没有从根子上杜绝。尤其是近期，暑期将至，食品市场供需两旺，一些经营户极有可能乘虚而入、浑水摸鱼，违法违规加工经营食品，牟取暴利，严重损害到消费者切身利益。因此，我们要从保民平安和社会稳定大局的高度，深刻认识打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂以及“地沟油”、“问题猪肉及肉制品”等专项整治工作的重要性和必要性，切实增强工作责任感和紧迫感，以对社会负责、对群众负责、对自己负责的态度，切实维护广大人民群众的饮食安全和健康权益。去年5月1日起正式实施的《刑法修正案》在明确取消十三种经济犯罪不再采用死刑判决的同时，进一步指出涉及食品安全造假的重大犯罪可以判处死刑，在明确取消13项罪名的情况下，新增加了食品安全监管渎职罪的罪名，从法制建设层面来看，说明全国人大对食品安全问题的高度重视。年初以来，副多次召开国务院办公会议，安排部署食品安全监管工作，可见党和国家领导人对打击食品安全违法犯罪的决心。因此，我们必须清醒地认识到，食品安全工作责任重大，形势逼人，利剑高悬，不可懈怠，唯有努力学习，严格执法，依法管理，守法经营，才能够保证人民群众的身心健康和饮食安全。
二、加强法律法规知识学习培训，强化企业第一责任人意识
今天是《中华人民共和国食品安全法》颁布实施以来首次召开的全区餐饮服务从业人员培训，授课老师是长期在餐饮服务监管一线的执法人员，他们有着丰富的工作经验，接下来他们将结合日常监管中大家常忽视，易触犯的部分法律法规条款，有针对性地、有侧重点地带领大家系统学习，以避免我们日后经营过程中违法违规问题的再现。希望大家珍惜此次学习机会，认真学习，不断提高我们企业自身素质，增强企业第一责任人意识。
今天参会的大多是餐饮行业的从业者，大家要对《食品安全法》进行系统的学习和把握，《食品安全法》从原料辅料的采购验收、储存保管养护、加工环节管理、卫生达标管理、设施设备保障、管理制度执行等多个方面提出了全方位的要求，原来的餐饮业的许可叫卫生许可证，现在改叫餐饮服务许可证，名称改变的同时，内涵也发生了很大的改变，在此大家一定要引起高度重视，不可以像过去一样，仅仅停留在卫生达标管理的水平上。大家要以这次培训学习活动作为一个新起点，全面深入地学习食品安全管理法律法规，自觉服从食品药品监督管理部门的规范和管理，主动向食品药品监督管理部门工作人员请教学习，全面提高自身的法律修养和守法经营意识，做守法公民。
三、加强安全防范，严惩各类违法违规行为
今天参会餐饮服务企业，你们的工作就是按照法律法规的要求，依法组织好日常生产经营活动，根据广大顾客的要求提供优质安全的服务，在日常工作中要自觉服从食品药品监督管理部门的管理。
监管部门要公正执法，加大执法力度，严惩购进使用假劣食品、无证经营等违法行为，狠抓餐饮单位落实进货查验记录制度、餐饮具清洗消毒保洁制度等违规行为，彻底净化我区餐饮服务行业市场环境。针对学校食堂、建筑工地食堂、大中型餐饮单位等重点区域；节假日、中高考、重大活动等重点时段进行重点监管，避免我区群体性食品安全事故发生。
同志们，这次餐饮行业食品安全和培训工作是新时期、新形势下党和人民交给我们的一项光荣而又艰巨的`任务。我们必须把它的重要意义认识好，目标责任明确好，工作措施落实好，以高度的政治责任感和对全区人民群众负责的态度，组织开展好这次食品安全整治活动，确保全区食品安全万无一失，保证全区人民群众安乐、祥和的度过每一天。
同志们：
在这银装素裹、寒梅飘香的时节，我们喜迎县餐饮协会成立大会的召开，在此，我代表、县政府向县餐饮协会的成立表示热烈的祝贺。县餐饮协会的成立是我县商务领域一件喜事，同时也是餐饮行业和广大餐饮经营者的一件大事，更是我们探索规范全县餐饮行业管理，做大做强餐饮行业的一个重要里程碑。下面，我就全县餐饮行业今后的发展讲几点意见：
一、要充分认识成立餐饮协会的重要性和必要性
餐饮是服务行业的重要组成部分，对于拉动内需、促进农民持续增收、扩大就业渠道、促进百姓安居乐业具有非常重要的意义。我县餐饮行业伴随县城搬迁发展十分迅猛，餐饮企业数量、营业额和安置从业人员数量连年递增，已成为商贸流通行业的一大支柱产业，更是我县消费需求市场发展速度最快、安置人员最多的阳光产业。特别是今年8月份，衡阳市成功挤入“国家服务业综合改革试点城市”，这意味着我县服务业将得到国家和省政府的强力支持，也将是我县服务业及餐饮业发展难得的历史机遇。在看到我县餐饮业快速发展的同时，我们也应该看到不足之处，当前主要有从业人员素质低、服务质量不稳定、经营秩序不规范、发展氛围不宽松等问题。既影响了消费者的利益，又制约着我县餐饮业的健康发展，甚至在一定程度上影响了的对外形象。餐饮协会的成立，对整合我县餐饮行业资源，规范行业经营行为，提高从业人员整体素质，维护行业合法权益，弘扬的优秀饮食文化，做大做强餐饮业，促进地方经济健康、持续、快速发展必将起到积极的推动作用。
二、要充分发挥行业协会“桥梁、纽带、协调、服务”作用
提供服务、反映诉求和规范行为是餐饮行业协会工作的三大任务。餐饮行业协会成立后，要在县商务局的行业管理和业务指导下，紧紧围绕政府中心工作，准确把握政策导向，迅速找准自身定位，要从了解行业状态和诉求入手，服务会员、服务企业、服务行业，及时给政府部门当好参谋，给行业搭好平台，积极引导会员自觉遵守国家法律法规和行业管理政策，切实强化行业自律、行为规范的意识，自觉接受执法部门的监督管理。要在公平竞争的基础上，相互学习交流，取长补短，彼此促进，切实加强行业自身建设。要当好蜜蜂，为企业传好花粉，帮助企业发展，更要当好马蜂，敢于蛰一蛰不守法规的、没有社会责任感的企业和经营行为，切实杜绝企业内部恶性竞争、相互抵制、抬高食物价格、损害消费者合法权益的行为发生。要积极维护权益，使“有问题，找协会”的观念深入会员心中。
三、要大力实施餐饮行业品牌振兴战略
人气、卖点、品牌是餐饮行业发展的三大要素。人气凝聚靠口碑，口碑形成靠品牌，品牌的竞争已经成为我县餐饮行业发展的核心所在。县餐饮协会要在实际工作中总结经验，不断改正工作方法，提高协调能力，大力挖掘地方土菜，打造餐饮名店，培育地方品牌。培育品牌应着重抓好五个方面的工作：一是要全面振兴老字号饭店和餐饮名店。要积极引导老字号饭店和餐饮名店开拓创新，兼收并蓄，博采众长，发掘传统美食文化，融入现代消费理念，提升和保护老字号品牌的整体形象。二是要挖掘整合地方土菜资源，积极向上争取湘菜产业化发展引导资金，及时推进冠市红香干、洪山湘黄鸡、茅市豆腐、花桥风吹肉等湘菜特色原材料基地建设，大胆推出土菜全席，扩大地方菜知名度。三是要大力发展绿色饭店、绿色餐饮，探索实施完整的产品质量保证体系认证工作，杜绝地沟油、潲水油流入餐桌。四是要积极组织餐饮企业积极参加各种形式的促销和餐饮文化交流活动，实施名师、名品、名企三大工程。通过参加国家和省、市组织的大型美食节、博览会与名店、名菜、名师认定等活动，扩大餐饮企业和品牌的知名度，提升餐饮企业的档次和市场影响力。五是要逐步加快连锁经营步伐。要不断引进市内、省内知名餐饮连锁企业如0734、林隐、曲圆、旺鸣轩等入驻，要在中心厨房和配送中心建设上下功夫，积极引导餐饮会员单位团购、直购，合理增设网点，降低经营成本，提升企业竞争力。
四、要积极推进餐饮业的技术创新
创新是企业不断发展的源泉和动力。餐饮业只有积极推进管理创新、营销创新、菜品创新和服务创新，才能在日益激烈的市场竞争中生存和发展壮大。像美国的肯德基，以全球化网点、快餐化方式、标准化生产，适应现代快节奏生活方式，赢得消费者和市场就是一个很好的例证。餐协要灵活借鉴、及时引导餐饮企业，瞄准消费群体，着力技术创新，不断引进新餐点、新技术、新理念，靠创新吸引顾客，靠创新留住顾客。
五、要努力营造餐饮行业健康快速发展的良好氛围
餐饮协会是商贸流通领域第一家行业协会，要真正发挥模范带头作用，为酒管、市场等相关协会的组建积累经验。作为餐饮企业的“娘家”，要加强管理，主动服务，扩大影响，壮大队伍。已经入会的企业要规范行为、模范带头、做大做强；没有入会的企业要创造条件，争取入会。更要加强沟通，主动衔接，寻求职能部门支持。各相关部门特别是商务、工商、消防、卫生、水、电等部门要把扶持餐饮业发展当作自身义不容辞的责任，主动服务，放水养鱼，并及时争取、落实国家相关优惠政策，该开绿灯开绿灯，共同为餐饮行业发展保驾护航，确保我县餐饮行业健康快速发展。
同志们，餐饮业是一个与广大人民群众生活密切相关的重要行业，成立餐饮协会意义重大，餐饮业发展任重道远，希望协会尽职尽责，充分发挥桥梁和纽带作用，真正为全体会员和餐饮企业提供更多更好的服务，引领的餐饮行业向多元化、高品味、内涵丰富、功能完善的方向发展，努力把的餐饮业做大做强，为全县经济又好又快发展做出新的更大的贡献。
谢谢大家！
餐饮员工讲话篇三
大家下午好!
今天，我们在多功能厅首次召开厨政工作员工大会，首先请允许我代表深圳餐饮服务部向土陶风酒楼全体股东和领导对我们团队的信任表示衷心的感谢!再次，热烈欢迎部分新成员加入我们这样一个大家庭，我坚信，在几位领导的指导下，我们厨房全体同事共同努力下，我们将是一个高效，团结，上进的一个优秀团队。
今天，我们第一次召开员工大会，目的和大家一起探讨一下近期内厨房要完成的工作目标、让大家对餐厅的进一步认识。目前，针对厨房目前实际，我们将搞好相关以下五点：
一、分工明确，每位同事搞好自己的本职工作;相互团结，相互帮助;多学习，不懂就问，踏实工作。
三、现在是夏天，特别要注意用电，用火，用汽安全，包括员工宿舍，注意公共卫生，个人卫生。
四、在同行，同事之间，掀起“比、学、赶、帮、超”的热潮，对优秀员工，我们是要有说法，要有奖励的，将来遇有相关的烹饪比赛，我们要组队参加，吸取别人的精华菜品，同时我们制定每月的创新菜计划。
五、当务之急，我希望全体员工珍惜这次机会，积极配合适应新的环境，不管是菜品还是经营治理，都要认真的对待，服从指挥，服从分配，以大局为重，不可以敷衍了事，应付差事。
员工朋友们，酒楼的前景和大家的利益息息相关，“店兴我荣，店衰我耻”，期望在工作中，我们能够学以致用，在以后的工作中以“酒楼为我搭舞台，我为酒楼添光彩”的企业格言，时刻鞭挞自己为酒楼、自己未来的发展着想。只有我们团结一心，才可以够具有强大的竞争力，才可以在激烈的竞争处于不败之地，员工朋友们，让我们携起手来，为酒楼的美好明天而共同努力吧!
我们要踏实工作，不怕苦、不怕累，从基层做起，任何一个人进入餐饮业，都必须从基层锻炼，在基层遇到的肯定是最难的事情，每个人都会遇到一些挫折，如何面对这些挫折，就是自己的心态问题，既要有长远的眼光，还要有脚踏实地、吃苦耐劳的精神。餐饮业是一个很辛苦的行业，怕吃苦、怕劳动，就不要做餐饮;怕吃亏、怕付出，就做不好厨房。永远都不是一个好厨师，也当不了明星厨师。
面对同事，我们要做到“把不公平当做磨练，把公平当做锻炼”，“把困难留给自己，把轻松留给别人”。人总是成长在逆境中，成熟在恶劣的环境里。这里我们不是说要大家生活在集中营，厨房工作需要良好的环境、良好的工作氛围。这个良好的环境和氛围，是靠我们大家共同努力形成的。良好的环境和氛围，不是靠一团和气、互相掩护、互相包庇。任何人，在没有监督、没有压力的环境里，都会变成丧失上进心，更有甚者会公私不分、神经麻木、利欲熏心。
“一群羊走向哪里，领头的羊最重要。”希望我们厨房各部门负责人，以身作则，积极配合，带领自己的部门为企业的重振承担起应尽的责任和义务。我们要把被动工作变成主动工作，把每天等着按时下班，变成我主动加班五分钟，再为企业做点事。“酒楼是我家，兴旺靠大家。”没有了客户，就没有酒楼，没有酒楼，我们还做什么?从现在开始，我们每一个人要“把时间用在工作上，把心思放在工作上”，“把工作放在第一位”，“把为客人服务是光荣的，为一线服务是应该的”……这些思想态度端正起来。
“冰冻三尺，非一日之寒。”我们每个员工更要积极配合企业的需要，做好自己的本职工作，“逆水行舟、不进则退。”如果没有与时俱进的发展眼光，没有艰苦朴素的创业精神，没有“始终不变、以客为尊”的服务信念，我们就会被市场淘汰、被客人淘汰。
员工朋友们，让我们以主人翁的姿态投入到工作中，通过规范化的管理，严格按照专业标准来做好对客服务，把土陶风酒楼做成深圳市高档次、高水准、高效益的一流品牌川菜酒楼而不懈努力!
餐饮员工讲话篇四
1、奖罚是手段，推动是目的'。
2、既有原则性，又有灵活性。
3、依章奖罚，无章从轻从无。
4、警示在前，处罚在后；处罚在前，安抚在后。
5、奖罚兼顾，刚柔并济；有主有次，有进有退。
6、一视同仁，一碗水端平，一如既往。
7、业务轻，态度重；初犯轻，累犯重；
过失轻，故意重；新者轻，旧者重；
疑者轻，明者重；处罚轻，奖励重；
员工轻，干部重；小事轻，大事重。
8、严禁以权压人，严禁以罚代管，严禁以权徇私。
具体的奖罚制度参照《员工奖罚细则的通知》执行。
餐饮员工讲话篇五
1，厨房工作人员必须每年参加体检和食品卫生知识的培训。
2，必须每天做好个人卫生、包干区域的清洁工作。
3，进入厨房必须做到工装鞋整洁，工作前应先洗手。
4，严禁上岗时佩戴首饰、涂指甲油，工作场所严禁吸烟。
5，女员工不准长发披肩，男员工不准留长发和胡须。
二，环境卫生。
1，保持地面无油腻、无水迹、无卫生死角、无杂物。
2，保持瓷砖清洁光亮，勤擦门窗。厨房设备损坏应及时报修。
3，下班前应将冰箱、炉灶、配菜台、保洁柜等清理干净。
4，发现“四害”应将食品、用具放置到安全地方后再灭虫。
三，冰箱卫生。
1，冰箱应定人定岗，实行专人保管。
2，保持冰箱内外清洁，每日擦洗一次。
3，每日检查冰箱内食品质量，杜绝生熟混放，严禁叠盘。鱼类、肉类、蔬菜类等，相应分开。
4，食物应保持新鲜、清洁、卫生，进入冰箱的成品、半成品要分别用保鲜盒、袋、膜将食物包裹密闭，切勿将食物在生活常温中暴露太久。
四，餐具清洗和消毒。
1，洗刷池要有明显的标记，不得一池混用或多用，污物要用加盖容器盛装，当日清除。
2，必须持证上岗，餐具清洗要做到“一刮、二洗、三过、四消毒”，消毒温度100°c时间不少于20分钟。
3，消毒后的餐具要储存在专用的保洁柜内备用，不得与其他物品混放，已消毒和未消毒的餐具应分开存放。
餐饮员工讲话篇六
众所周知，中国是个礼仪之邦。在礼仪文化方面，对于中华民族而言，已经有了千年的传统。礼仪一般能分为八种，餐饮之礼就是其中一种。餐饮之礼要求我们要讲究卫生、爱惜粮食、节俭用餐和食相文雅。
俗话说得好：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。不仅这样，米饭中含有大量对我们的成长起着至关重要的作用的营养物质。每个人都得吃饭，可是在学校里，有些同学就因为学校食堂里的饭菜不合口味，于是都会到小卖部去买方便面吃。还有的同学会在学校门口的小摊小贩上买一些不健康的食品。这些食品，或许吃几次是感觉不到身体上的不适，但是经常吃之后，食品中很多有害的并且无法排出的物质就会堆积在我们的体内，这对我们的身体的影响是非常严重的。
除了要讲究卫生，我们还要勤俭节约。这不仅是一种习惯，更是一种美德。诸葛亮曾说过：“静以修身，俭以美德”。只有拥有节俭的品质，才能不戚戚于贫瘠，不汲汲于富贵。可是，现今社会，铺张浪费的行为还时有可见。节俭用餐不代表不吃，节俭用餐要求我们要适可而止。近几年来，因为全球气候变暖，有些地方种的'粮食颗粒无收，导致一些穷困的人们没有饭可吃。也许是因为我们没有经历过饥饿、寒冷，难以感受到衣食无忧的幸福，无形当中，造成了一些浪费。
事实上，越是懂文雅礼仪的人，越能获得自由发展的广阔天地，因为他是受人们欢迎的人。所以我们要做文雅之人，学会做文雅之事，无论什么时候都要保持高素质的水平。最后，我希望同学们能够明白饮食对于我们的重要性，并且能够践行餐饮之礼，继而为我们的体质、修养打下良好的基础，在未来的道路上发出更绚烂的光芒！
高一（8）班肖荣州
同学们，老师们：
早上好！今天我国旗下讲话的题目是《学习餐饮之礼，争做有内涵的小龙娃》，所谓餐饮之礼，就是我们在吃饭时应该做到的文明礼仪规范。现在让我们回顾一下，我们平时在哪些场合会涉及到餐饮呢？大多数时候，我们会在家里和学校用餐，还有的时候我们会外出到饭店用餐，餐饮之礼具体来说，是指在家庭、公共场所用餐时做到讲究卫生、爱惜粮食、节俭用餐、食相文雅。这不仅是一种礼仪，还是我们每个人精神内涵的体现。如果你不懂得礼仪，就会给别人留下不好的印象。餐桌上的礼仪要一丝不苟地从一点一滴做起。接下来，老师就考考你们的餐饮礼仪常识，你们敢接受挑战吗？大家来判断一下这样的做法对不对。请听题：1、小羊同学与长辈一起用餐时，长辈还没动筷子开始吃，他已经开始吃了。
2、与客人一起吃饭的时候，让客人先吃。
3、小羊同学每次吃饭的时候都会把自己喜欢吃的菜端到自己面前。（应大家一起享用）。
4、小牛同学吃饭时嘴里总是发出很大声的咀嚼声，别人让他小声点，他说不行，因为这代表他吃饭吃得很香。
5、小马同学吃饭时总喜欢东张西望，边吃饭边和同学聊天。（口水会溅出来，不卫生，吃饭时需要安静的环境。）
6、小喵同学每次在学校餐厅吃饭时都会奔跑着去座位上，先拿一个饭盒自己先吃起来。
7、小喵同学每次吃饭时都会不小心将米粒呀、菜啦或者汤啦洒到桌上，自己吃完的饭盒和筷子也没有放整齐。
8、小猴同学很挑食，每次在学校吃饭都会先把不吃的夹在一旁，只吃自己喜欢吃的。
其实，餐饮文明不仅表现在礼仪上，更重要的是要爱惜粮食。看看我们身边，有的同学十分挑食，遇到不爱吃的菜就会单独夹在一边，还有的同学多盛了饭菜吃不掉，这都是十分浪费的行为。从会背“锄禾日当午，汗滴禾下土”我们就应该知道种植粮食的辛劳。从今天起，让我们先从光盘行动开始学习餐饮之礼。
不管是在公众场合还是在自己家中，希望我们同学在用餐的时候，不仅要吃出健康，吃出营养，更要吃出文明，吃出教养！争做有内涵的小龙娃！
餐饮员工讲话篇七
为维护公司员工餐厅的'正常秩序，给全体员工一个优良用餐环境，特制定本制度。
1、工作人员保持衣帽整洁，不留长指甲、不戴首饰，严禁吸烟。
2、餐厅内环境卫生做到整洁、无虫害，地面无油垢、无积水。
3、调味品、辅料必须存放在有盖容器内，做到无虫、无霉变。
4、每日采购食品必须保证新鲜，在保质期内。
5、每日填写《食品采购清单本》，每周六交综合部办理签字手续。
6、工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。
7、整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。
8、每天清理，每周五进行大扫除，确保厨房环境卫生。
9、餐厅工作人员每日下班时必须确认关闭燃气灶，并关掉电源总阀。
10、如就餐人员数量变动在3人以上，由综合部当日早上十点之前通知餐厅。
1、严格按餐厅就餐时间进餐，进餐时间为：12s00―13s00。
2、员工打饭/打菜必须排队并接受餐厅工作人员的管理。
3、力行节约，吃多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。
4、员工就餐时保持良好的姿态，禁止大声喧哗，做到文明就餐。
5、用餐完毕须各自整理桌面，将食物残渣倒至指定垃圾桶。
6、公司员工自备餐盒，客户可使用公司备用餐盒。
7、餐厅内禁止吸烟。
8、公司相关客户可带至员工餐厅就餐，由综合部做好登记。
9、需临时到公司餐厅用餐的员工，于当日十点之前联系综合部。
10、周六需加班的员工，于周六早上十点之前联系综合部。
餐饮员工讲话篇八
甲方：
乙方：
居民身份号码：
家庭住址：
为保障甲乙双方的'合法权益，根据甲乙双方在平等自愿、协商一致的基础上签订本协议书。
一、甲方的`权利和义务
（一）、甲方按月给乙方支付劳动报酬元。必须在每月某日之前付清工资。
（二）、甲方为乙方提供工作服等必备品。
（三）、甲方免费为乙方提供每日三餐。
（四）、乙方若不服从甲方管理，甲方有权解除劳动合同。
二、乙方的权利和义务
（一）、乙方必须身体健康，无传染病和家族病。
（二）、乙方必须严格服从甲方正常的工作管理。
（三）、乙方必须讲究个人卫生，严禁使用霉烂食品。
（四）、如甲方不按照合同规定的劳动报酬按时支付工资，乙方有权向相关部门提出仲裁请求，有权要求甲方补发工资并解除劳动合同。
三、甲乙双方应共同遵守本协议的有关规定，未尽事宜双方协商解决。
四、本协议自签字之日起生效。
五、本协议一式两份，甲乙双方各持一份。
甲方签字：
乙方签字：
签订日期：
餐饮员工讲话篇九
甲方：
乙方：
家庭住址：
根据《中华人民共和国劳动法》和有关法律的规定，甲乙双方本着自____愿、互利、协商一致的.原则，达成如下协议：
本合同适用餐饮员工。雇佣期_____年。从______年____月____日起至______年____月____日；试用期为______年____月____日起至______年____月____日。
法人代表：
联系电话：
身份证号码：
乙方的工资：每月为人民币：__________________元。
甲乙双方按国家规定参加社会保险。甲方为乙方办理有关社会保险手续，并承担相应社会保险义务。乙方应缴的社会保险费由甲方代扣代缴。乙方患病或非因工负伤的医疗待遇按国家有关规定执行。乙方患职业病或因工负伤的待遇按国家有关规定执行。
乙方在孕期、产期、哺乳期等各项待遇，按国家有关生育保险政策规定执行。
1、甲方须按月以货币形式支付给乙方，不得拖欠，否则，乙方有权要求甲方按国家有关规定支付经济补偿金。
2、乙方正确履行本合同并遵守了甲方规章制度，无违约行为的，工资依合同约定发放。
甲方必须为乙方提供符合国家规定的劳动安全、卫生条件和必要的劳动防护用品。
乙方在合同期内应当做到：
1、遵守甲方依法制定的各项规章制度；
2、严格遵守安全操作规程，保证安全生产；
3、按时按质量完成甲方规定的工作任务；
4、爱护甲方的财产，保守甲方的商业机密；
（一）经甲、乙双方协商同意可以依法变更本合同
（二）有下列情形之一的，甲方可以随时解除劳动合同，不用支付乙方经济补偿金
1、甲方发现乙方不能够胜任本职工作；
2、乙方严重违反甲劳动纪律或甲方规章制度；
3、乙方严重失职，营私舞弊，对甲方造成利益重大损失的；
4、乙方被依法追究刑事责任的；
5、法律、法规规定的其它情形。
（三）有下列情形之一的，乙方可以随时通知甲方解除劳动合同：
1、甲方未按照劳动合同约定支付劳动报酬或者提供劳动条件的；
2、甲方以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强劳动的；
3、乙方有特殊原因解除劳动合同需提前15日告知甲方，否则甲方扣除乙一月工资。
甲方签名：
乙方签名：
______年____月____日
餐饮员工讲话篇十
1.必须每天做好个人卫生、包干区域的清洁工作。
2.进入厨房必须做到工装鞋整洁，工作前应先洗手。
3.严禁上岗时佩戴首饰、涂指甲油，工作场所严禁吸烟。
4.女员工不准长发披肩，男员工不准留长发和胡须。
二、环境卫生
1.保持地面无油腻、无水迹、无卫生死角、无杂物。
2.保持瓷砖清洁光亮，勤擦门窗。厨房设备损坏应及时报修。
3.下班前应将冰箱、炉灶、配菜台、保洁柜等清理干净。
4.发现“四害”应将食品、用具放置到安全地方后再灭虫。
三、冰箱卫生
1.冰箱应定人定岗，实行专人保管。
2.保持冰箱内外清洁，每日擦洗一次。
3.每日检查冰箱内食品质量，杜绝生熟混放，严禁叠盘。鱼类、肉类、蔬菜类等，相应分开。
4.食物应保持新鲜、清洁、卫生，进入冰箱的成品、半成品要分别用保鲜盒、袋、膜将食物包裹密闭，切勿将食物在生活常温中暴露太久。
四、餐具清洗和消毒
1.洗刷池要有明显的标记，不得一池混用或多用，污物要用加盖容器盛装，当日清除。
2.必须持证上岗，餐具清洗要做到“一刮、二洗、三过、四消毒”，消毒温度100°c时间不少于20分钟。
3.消毒后的`餐具要储存在专用的保洁柜内备用，不得与其他物品混放，已消毒和未消毒的餐具应分开存放。
餐饮员工讲话篇十一
甲方(用人单位)名称：
乙方(劳动者)姓名：居民身份证号码：
根据有关规定，甲乙双方经平等协商一致，自愿签订本合同，共同遵守本合同所列条款。
第一条：本合同_____年_____月_____日生效，_____年_____月____日终止；其中试用期自____年_____月_____日至_____年_____月_____日止。
第二条：乙方担任________________________岗位(工种)工作，工作区域甲方各连锁门店。
乙方患有岗位工种及行业禁忌的疾病，应及时向甲方报告，并即时脱离工作位。
第三条：甲方加强安全生产管理，建立，健全安全生产责任制度，完善安全生产经营条件;健全内部服务和食品质量管理制度，严格实施岗位质量规范。
第四条：乙方严格遵守甲方的各项规章制度，防止服务质量事故。
乙方违反服务规范，劳动纪律及甲方规章制度，出现服务质量事故，甲方可以根据规章制度的规定进行处理。
第五条甲方采用以下形式向乙方支付工资:
(一)甲方按月以货币形式支付乙方工资，月薪：元（薪资中包含加班加点工资）；
(二)试用期期间的'工资为元/月；
（三）甲方由于经营任务不足使乙方待岗的，甲方向乙方支付的生活费为
___________元/月。
第六条：乙方违反服务规范，质量管理规定及操作规程等规章制度，应按甲方相应规定承担责任。
第七条：乙方有下列情形之一，甲方可随时解除本合同并不支付经济补偿金:
(一)在试用期间被证明不符合录用条件的;
（二）乙方无故旷工满三天；
(三)有偷拿财物，赌博，吸毒，打架斗殴行为的;
(四)严重失职，营私舞弊，对甲方利益造成重大损害的;
(六)严重违反服务规范，损害消费者合法权益的;
(七)私自向顾客出售违反法律法规禁止的食品饮料的;
(八)违反法律法规规定，被处罚拘留或劳动教养的;
(九)被依法追究刑事责任的。
第八条：乙方患岗位工种及行业禁忌的疾病，在医疗期满后未不符合国家和本市从事有关行业，工种岗位规定，甲方无法另行安排工作的，可以提前30日以书面形式通知乙方解除本合同，并向乙方支付一个月薪资作为补偿金。
第九条：乙方解除本合同，应当提前30日以书面形式通知甲方，否则甲方有权不支付30天薪资。如乙方擅自离职，应当承担对甲方造成的经济损失。
第十条：乙方在履行劳动合同期间，因个人失职给甲方造成损失的，应当承担赔偿责任。
第十一条、其他约定。
1、乙方试用期内提出离职的需提前10天通知甲方；直接离开将不予以计发工资。
2、乙方首次健康证费用由乙方自行承担，第二年之后健康证费用由甲方承担。
3、因餐饮连锁门店特殊性，乙方需无条件服从门店间调动。
4、
5、
6、
甲方(盖章签字)
签订日期:年月日
乙方(签字或盖章)
身份证号码：
联系方式
签订日期:年月日
餐饮员工讲话篇十二
甲方(用人单位)名称：
法定代表人(主要负责人)或者委托代理人
注册地址
联系电话
乙方(劳动者)姓名：
居民身份证号
户口所在地省(市)区(县)乡镇村
邮政编码
现住址联系电话
根据《劳动法》、《劳动合同法》及有关规定，甲乙双方遵循平等自愿、协商一致的原则签订本合同。
一、合同期限
第一条甲、乙双方选择以下第种形式确定本合同期限：
(一)有固定期限：自年月日起至年月日止。其中试用期自年月日起至年月日止。
(二)无固定期限：自年月日起至依法解除、终止劳动合同时止。其中试用期自年月日起至年月日止。
(三)以完成一定工作(任务)为期限:自年月日起至工作(任务)完成时终止。
二、工作内容和工作地点
第二条乙方从事岗位(工种)工作。
乙方患有岗位工种及行业禁忌的疾病，应及时向甲方报告，并即时脱离工作岗位。
乙方的工作地点为。
经双方协商一致，可以变更工作岗位(工种)和工作地点。
乙方应认真履行岗位职责，遵守各项规章制度，服从管理，按时完成工作任务。
乙方违反服务规范和劳动纪律，甲方可依据本单位依法制定的规章制度，给予相应处理。
三、工作时间和休息休假
第三条甲方安排乙方执行以下第种工时制度：
(一)执行标准工时制度。乙方每天工作时间不超过小时，每周工作不超过小时。每周休息日为。
(二)经当地劳动行政部门批准，执行以为周期的综合计算工时工作制度。
(三)经当地劳动行政部门批准，执行不定时工作制度。
甲方保证乙方每周至少休息天。乙方依法享有法定节日假、产假、带薪年休假等假期。
甲方因顾客服务需要，商得乙方同意后，可安排乙方加班。日延长工时、休息日加班无法安排补休、法定节假日加班的，甲方按《劳动法》第四十四条规定支付加班工资。
四、劳动报酬
第四条甲方采用以下第种形式向乙方支付工资：
(一)月工资元，试用期间工资元。甲方每月日前向乙方支付工资。
(二)日工资元，试用期间工资元。甲方向乙方支付工资的时间为每月日。
甲方生产经营任务不足，乙方同意待岗的，甲方向乙方支付的生活费为元。待岗期间乙方仍需履行除岗位工作外的`其他义务。
甲乙双方对工资支付的其他约定.
五、社会保险
第五条甲乙双方按国家规定参加社会保险。甲方为乙方办理有关社会保险手续，并承担相应社会保险义务。乙方应缴的社会保险费由甲方代扣代缴。
乙方患病或非因工负伤的医疗待遇按国家有关规定执行。
乙方患职业病或因工负伤的待遇按国家有关规定执行。
乙方在孕期、产期、哺乳期等各项待遇，按国家有关生育保险政策规定执行。
六、劳动保护和劳动条件
第六条甲方应在乙方上岗前对乙方进行职业安全卫生、食品安全卫生、服务规范、职业道德、职业技能、甲方规章制度方面的培训。
甲方每年必须按国家规定组织对乙方进行健康检查。
甲方按照国家劳动安全卫生的有关规定为乙方提供必要的安全防护设施，发放必要的劳动保护用品。
甲方加强安全生产管理，建立、健全安全生产责任制度，完善安全生产经营条件;健全内部服务和食品质量管理制度，严格实施岗位质量规范、质量责任以及相应的考核办法。
七、解除和终止
第七条本劳动合同的解除或终止，依《劳动合同法》规定执行。
乙方患岗位工种及行业禁忌的疾病，在医疗期满后不符合国家和本市从事有关行业、工种岗位规定，甲方无法另行安排工作的，可以提前日以书面形式通知乙方解除本合同，并依法向乙方支付经济补偿金。
八、劳动争议处理
第八条甲乙双方发生劳动争议，可以协商解决，也可以依照《劳动争议调解仲裁法》的规定通过申请调解、仲裁和提起诉讼解决。
九、其他
第九条甲乙双方约定的其他事项
第十条本劳动合同式份，甲乙双方各执份。
本劳动合同自甲乙双方签字、盖章之日起生效。
甲方(公章)
乙方(签字或盖章)
法定代表人或委托代理人
(签字或盖章)
签订日期：年月日
餐饮员工讲话篇十三
1.必须每天做好个人卫生、包干区域的清洁工作。
2.进入厨房必须做到工装鞋整洁，工作前应先洗手。
3.严禁上岗时佩戴首饰、涂指甲油，工作场所严禁吸烟。
4.女员工不准长发披肩，男员工不准留长发和胡须。
二、环境卫生
1.保持地面无油腻、无水迹、无卫生死角、无杂物。
2.保持瓷砖清洁光亮，勤擦门窗。厨房设备损坏应及时报修。
3.下班前应将冰箱、炉灶、配菜台、保洁柜等清理干净。
4.发现“四害”应将食品、用具放置到安全地方后再灭虫。
三、冰箱卫生
1.冰箱应定人定岗，实行专人保管。
2.保持冰箱内外清洁，每日擦洗一次。
3.每日检查冰箱内食品质量，杜绝生熟混放，严禁叠盘。鱼类、肉类、蔬菜类等，相应分开。
4.食物应保持新鲜、清洁、卫生，进入冰箱的成品、半成品要分别用保鲜盒、袋、膜将食物包裹密闭，切勿将食物在生活常温中暴露太久。
四、餐具清洗和消毒
1.洗刷池要有明显的'标记，不得一池混用或多用，污物要用加盖容器盛装，当日清除。
2.必须持证上岗，餐具清洗要做到“一刮、二洗、三过、四消毒”，消毒温度100°c时间不少于20分钟。
3.消毒后的餐具要储存在专用的保洁柜内备用，不得与其他物品混放，已消毒和未消毒的餐具应分开存放。
餐饮员工讲话篇十四
甲方（用人单位）名称：
乙方（劳动者）姓名：
根据有关规定，甲乙双方经平等协商一致，自愿签订本合同，共同遵守本合同所列条款。
第一条：本合同_____年_____月_____日生效，_____年_____月____日终止；其中试用期自____年_____月_____日至_____年_____月_____日止。
第二条：乙方担任________________________岗位（工种）工作，工作区域甲方各连锁门店。
乙方患有岗位工种及行业禁忌的疾病，应及时向甲方报告，并即时脱离工作位。
第三条：甲方加强安全生产管理，建立，健全安全生产责任制度，完善安全生产经营条件；健全内部服务和食品质量管理制度，严格实施岗位质量规范。
第四条：乙方严格遵守甲方的各项规章制度，防止服务质量事故。
乙方违反服务规范，劳动纪律及甲方规章制度，出现服务质量事故，甲方可以根据规章制度的规定进行处理。
第五条甲方采用以下形式向乙方支付工资：
（一）甲方按月以货币形式支付乙方工资，月薪：元（薪资中包含加班加点工资）；
（二）试用期期间的工资为元/月；
（三）甲方由于经营任务不足使乙方待岗的，甲方向乙方支付的生活费为。
___________元/月。
第六条：乙方违反服务规范，质量管理规定及操作规程等规章制度，应按甲方相应规定承担责任。
第七条：乙方有下列情形之一，甲方可随时解除本合同并不支付经济补偿金：
（一）在试用期间被证明不符合录用条件的；
（二）乙方无故旷工满三天；
（三）有偷拿财物，赌博，吸毒，打架斗殴行为的；
（四）严重失职，营私舞弊，对甲方利益造成重大损害的；
（六）严重违反服务规范，损害消费者合法权益的；
（七）私自向顾客出售违反法律法规禁止的食品饮料的；
（八）违反法律法规规定，被处罚拘留或劳动教养的；
（九）被依法追究刑事责任的。
第八条：乙方患岗位工种及行业禁忌的疾病，在医疗期满后未不符合国家和本市从事有关行业，工种岗位规定，甲方无法另行安排工作的，可以提前30日以书面形式通知乙方解除本合同，并向乙方支付一个月薪资作为补偿金。
第九条：乙方解除本合同，应当提前30日以书面形式通知甲方，否则甲方有权不支付30天薪资。如乙方擅自离职，应当承担对甲方造成的经济损失。
第十条：乙方在履行劳动合同期间，因个人失职给甲方造成损失的，应当承担赔偿责任。
第十一条、其他约定。
1、乙方试用期内提出离职的需提前10天通知甲方；直接离开将不予以计发工资。
2、乙方首次健康证费用由乙方自行承担，第二年之后健康证费用由甲方承担。
3、因餐饮连锁门店特殊性，乙方需无条件服从门店间调动。
甲方（盖章签字）。
乙方（签字或盖章）。
签订日期：年月日
餐饮员工讲话篇十五
1、了解当天供应品种(例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类)。
2、备料：(酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等)。
1、参加班前例会，听从当日工作安排。
2、检查仪容仪表。
3、台面摆设：餐具整齐，摆放统一，干净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。
4、台椅的摆设：椅子干净无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐或形成图案形。
5、工作台：餐柜、托盘，摆设要求整齐统一，餐柜布置整齐无歪斜。
6、检查花草。
7、检查地面。
1、迎宾员当客人进入餐厅时，迎送员以鞠躬礼(30℃左右)热情的征求客人：“欢迎光临先生/小姐，请问您几位?”把客人带到坐位后，拉椅请坐，双手把菜谱递给客人，说道：“先生/小姐，这是我们的菜单。语气亲切，使客人有得到特别尊重之感觉。
2、餐厅服务员
(1)站立迎宾在开餐前的`5分钟，在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人，站立姿势要端正，不依靠任何物体，双脚不可交叉，双手自然交叠在腹前，仪态端庄，精神饱满。
(2)拉椅让座服务员应协助迎送员安排客人就座，拉椅时注意先女宾，后男宾。
(3)如果客人需要宽衣时，帮助客人将衣物挂好。
(四)餐中服务从客人右边递巾，并说“先生/小姐，请用巾”。
餐饮员工讲话篇十六
1、留意防火、防盗，如发现事故苗头或不正常现象，必须立即报告有关领导和保安部，并及时查找缘由和处理，防患于未然。
2、班前、班后要认真检查不安全因素，消除不安全隐患，确保餐厅、宾客、员工生命财产安全。
3、不准将亲友和无关职员带进工作场所，不准在值班室或值簇宿舍留客住宿。
4、如发现形迹可疑、犯法职员或精神病患者，应及时报告直接上司、总经理室和保安部抓紧处理。
1、保持沉着平静，不可惶恐失措。
2、呼唤同事协助，就近按动火警警铃。
3、通知电话总机接线生知会当值经理及保安部消防中心。
4、切断一切电源开关，并将火警现场的门窗封闭。
5、利用就近的.灭火器材将火扑灭。
6、若因漏电引发的火灾切勿用水或泡沫扑灭。
7、如火势扩大而致有生命危险，必须引导客人撤离火警现场。
1、全体员工必须大力合作，发扬见义勇为，一马当先，奋勇献身的精神，全力保护国家财产及宾客、员工的生命安全。
2、如遇意外发生，应加设标志，正告无关职员勿近危险区及时通知保安部，当值经理和总经理迅速进行处理。
餐饮员工讲话篇十七
订立合同书人：
甲方：______________
乙方：______________
甲方聘用乙方为正式员工，双方经过平等协商，彼此同意约定下述条款以共同遵守。
第一条乙方的考勤与管理悉按甲方有关人事管理制度办理。
第二条乙方的职务或工种为：
第三条乙方受聘于甲方期间，应根据甲方工作安排，在下述工作场所履行职责
(一)甲方公司总部;
(二)甲方在全资公司或参股的.合资公司;
(三)甲方在内地省份机构及境外机构;
(四)应出差服务的场所。
第四条乙方的工作职责、事项由甲方依乙方的职务或工种，并视乙方能力及甲方需要进行分派。
第五条乙方的正常工作时间每日为7小时，每周5个半工作日，其工作、休息、休假等，依员工手册办理。
第六条甲方根据工作需要，要求乙方加班时，除不可抗拒的事由外，乙方应予配合，有关加班事宜，依员工手册办理。
第七条甲方按国家规定实行社会保险制度，并为乙方投保。
第八条甲方按国家规定实行劳动保健制度，乙方可以享受有关劳保待遇。
第九条乙方的工作报酬：
(一)甲方应按月支付乙方报酬，乙方的工资待遇定为______________等，并可享受公司规定的津贴福利和奖励。
(二)甲方可参考下列事项调整乙方职等
1.乙方每月工作考核记录;
2.乙方工作职务(或工种)变换情况;
3.甲方盈利状况;
4.劳务市场供需状况及社会经济发展一般水平。
第十条乙方每月工资由甲方于次月5日发放。若工资发放日适逢周日或假日，甲方得提前或推后一日或数日发放。
第十一条甲方因业务萎缩时有权终止本合同，并提前一个月通知乙方，合同终止时，甲方增发乙方一个月的工资，且乙方不必补偿培训费。
第十二条乙方主动提出解除本合同时，须提前一个月通知甲方，调离时，乙方须按员工手册办理有关手续，且甲方不予增发一个月工资。
第十三条乙方声明：乙方在签署本合同时，业已获得员工手册，并知悉全文，愿意遵守各项规定。
第十四条本合同一式两份，甲、乙双方各执一份，经双方签章后于______________年______________月______________日起生效。
第十五条本合同为长期合同，甲、乙双方若不特别声明，本合同保持持续有效。
第十六条甲、乙双方就履行本合同所发生一切争执，同意以劳动局为第一审理机关。
订立合同书人
______________年______________月______________日：
餐饮员工讲话篇十八
1.必须每天做好个人卫生、包干区域的清洁工作。
2.进入厨房必须做到工装鞋整洁，工作前应先洗手。
3.严禁上岗时佩戴首饰、涂指甲油，工作场所严禁吸烟。
4.女员工不准长发披肩，男员工不准留长发和胡须。
1.保持地面无油腻、无水迹、无卫生死角、无杂物。
2.保持瓷砖清洁光亮，勤擦门窗。厨房设备损坏应及时报修。
3.下班前应将冰箱、炉灶、配菜台、保洁柜等清理干净。
4.发现“四害”应将食品、用具放置到安全地方后再灭虫。
1.冰箱应定人定岗，实行专人保管。
2.保持冰箱内外清洁，每日擦洗一次。
3.每日检查冰箱内食品质量，杜绝生熟混放，严禁叠盘。鱼类、肉类、蔬菜类等，相应分开。
4.食物应保持新鲜、清洁、卫生，进入冰箱的成品、半成品要分别用保鲜盒、袋、膜将食物包裹密闭，切勿将食物在生活常温中暴露太久。
1.洗刷池要有明显的标记，不得一池混用或多用，污物要用加盖容器盛装，当日清除。
2.必须持证上岗，餐具清洗要做到“一刮、二洗、三过、四消毒”，消毒温度100°c时间不少于20分钟。
3.消毒后的餐具要储存在专用的`保洁柜内备用，不得与其他物品混放，已消毒和未消毒的餐具应分开存放。
