优质做寿司的教案（汇总13篇）
教案能够提供教学评价的依据，帮助教师改进教学效果。教案要注重情感教育和价值观培养，培养学生正确的学习态度和价值观念。接下来是一些教学方案的示范，希望可以给大家提供一些参考和指导。
做寿司的教案篇一
教学目标：
1、让学生用探究的方式学会制作寿司的方法。
2、培养学生的小组合作意识和分工协作能力。
3、引导学生将制作的寿司和身边的伙伴一起品尝，从而获得成就感体验劳动的快乐。
活动重点、难点：
活动重点：寿司的制作活动难点:寿司的制作技巧
活动材料准备:教师材料准备：熟米饭、海苔、黄瓜、火腿、肉松、葫萝卜、鸡蛋、小西红柿、寿司醋，小西红柿、小金橘、香菜、生菜。
教师工具准备：砧板、寿司帘、一次性手套、刀、勺子、餐盘、筷子、湿巾，桌布，多媒体课件等。
主题设计意图：
从烹饪的角度切入，培养学生学会一种生活技能。因此对《巧做寿司》进行了活动设计，想让学生们在玩中学，在学中玩，通过动口、动脑、动手、亲身体验学习一种烹饪技能的乐趣。
活动流程：
(一)导入新课
今天老师给大家带来了一个小礼物，想知道是什么吗?。
生：想(学生的热情被调动起来了)
打开桌子上的小盒子看一看，是什么?生：寿司。
你知道寿司的起源吗?生1：寿司起源于韩国。
你怎么知道的?
生1：外面小摊上写着韩国寿司。
你善于观察生活。生2:日本。
其实寿司起源于我们古老的中国。在公元2即后汉年代，寿司已经在中国流传。宋朝年间，中国战乱频发，寿司成为逃难百姓的充饥食品。公元700年，寿司才流传入日本，到了公元1700年，才在日本广泛流传。
设计意图：通过寿司的起源一是调动学生的积极性，二是培养学生的爱国热情。
看着同学们灿烂的笑脸，老师想到了美丽的花，(课件展示寿司的精美图片)看，漂亮吗?生：漂亮。
知道是什么吗?生：寿司。
原来寿司也可以做的这么漂亮!这么有创意!(分析一些创意图片)刚才老师看到有些同学在欣赏图片时咽了咽口水。(是不是口水都要流出来了?)看完这些精美的图片你，你有什么想说的?生1：想吃。
生4：怎样做寿司?这节课我们就来研究怎么做寿司。
设计意图：通过对一些精美寿司图片的欣赏激起学生想要研究的欲望，同时渗透寿司装盘时可以摆出一些漂亮的造型。
(二)探究学习
给学生已经做好的寿司，让学生研究做寿司需要什么材料。(可以观察，也可以品尝)
哪位同学来说一说做寿司需要什么材料?
生1：海带，米饭、黄瓜、火腿、肉松、葫萝卜、鸡蛋。(表扬：你观察的真仔细)
生2：不是海带，是海苔。(你听的真认真)
生3：我刚才尝了尝酸酸地是醋吧?(不仅从外形观察了寿司，还品尝了寿司的味道)
课件展示做寿司的材料。
想一想做寿司需要什么工具呢?
生1：刀，用来卷的东西
叫寿司帘
生2：菜板，勺子，
课件展示做寿司的材料砧板：用来切材料和寿司，
寿司帘：用来卷寿司，将寿司定型
刀：用来切材料和寿司(用的时候一定注意安全)勺子：拌米饭湿巾：擦手
一次性手套：保证卫生餐盘：用来装做好的寿司
筷子：将你做好的寿司分享给你身边的朋友
设计意图：让学生先对做寿司所需要的材料和工具有初步的了解和认识，激起想要做的欲望。
材料和工具我们都有了，你们猜猜怎样运用它们制作寿司呢?
(三)教师演示
大家想不想看看老师露一手?教师现场操作并演示1.处理材料。米饭加入一勺寿司醋拌匀，(找一个小助手，谁愿意当老师的小助手?)助手拌米饭的同时，老师继续处理材料。(先用湿巾擦干净手，戴上一次性手套，注意卫生，平时在家做洗干净手就可以了)黄瓜切成条，比筷子粗一些就可以了，刀很锋利，一定要注意安全。火腿也切成条;葫萝卜质地较硬，切的时候一定要小心;鸡蛋也切成条。(表扬小助手：看我们合作的多好呀!一会你们也要注意合作呀。)2.展开寿司帘。(请小助手帮忙拿寿司帘)
3.在寿司卷帘上放一片海苔(请小助手帮忙拿海苔)
4.在海苔上平铺一层米饭。这个步骤可能会比较麻烦，要有耐心。米饭不要放的太多，末端也不要放米饭。
5.米饭铺好后，就可以把之前准备好的馅料放到上面了，根据我的经验材料放在一端比较好，根据自己喜欢的口味，可以有选择的用馅料，一种到多种的搭配就形成不同的口味。6.利用寿司卷帘把这些材料都卷在一起，卷的时候用点力，一个寿司卷就做好了。
7.切寿司，不要小看这一步，这也是有诀窍的，下刀动作要快，不要慢慢磨。这样，一盘好看又美味的寿司就做好了。
8.装盘时可以摆个造型，或者做个点缀。我的创意叫“同心共筑中国梦”(对于合作伙伴，我们合作的那么好，赏你一块。)
和学生一起回忆做寿司的步骤。
设计意图：通过学生观察老师演示做寿司的过程，了解做寿司的详细
(四)学生制作寿司
大家想不想动手试一试啊?(想)
制作前老师给你们三点温馨小提示：
1、团结协作，合理分工;
2、合理安排，节约资源;
3、讲究卫生，注意安全。
最后我们还要评选出“最佳合作奖”，“最佳卫生奖”，“最佳创意奖”。(背景音乐)
(五)成果评价，共享成果
1、各小组代表呈上自己制作的寿司。
2、各小组学生品尝自制寿司的味道。
3、学生说说这节课的收获。
(六)课后拓展
时间过得真快，这节课就要结束了。老师看到每个同学的脸上都洋溢着快乐。希望同学们回家后能继续动手实践，创造出更好看、更美味、更可口的寿司，献给你们的父母，做一名孝心少年。
做寿司的教案篇二
美好的元旦就要来了!今天我们班将要开展一场别开生面地做寿司活动，大家欢呼雀跃。在开始前，我想想就紧张又激动。心想：这可是我第一次做寿司呀，不知道能不能成功呢。
开始了，我们小组四人分别准备了做寿司的材料：黄瓜，海苔，竹帘等。我们刚开始先是水性的做了一个做工有些粗糙的寿司，其中的过程可以说是经历了九九八十一难。
首先我们先在竹帘上铺上一片海苔，再将我们准备好的糯米用饭勺将它均匀的铺在海苔上。但是这糯米似乎故意捣乱似的，一直抱住饭勺不肯放手，仿佛在嘲笑我们是不可能做好一个寿司的。我们小组四人只好采取“暴力“手段。戴上一次性手套将它扒下来，好不容易铺好了糯米。我们在米饭中间放入了香香的肉松，清脆可口的黄瓜以及我最爱的火腿肠。之后我们就是要将这些裹起来。这时竹帘就要发挥它的作用啦，我们将它卷起来之后。陈平却让我们不禁大笑起来。哈哈，它比别人做的寿司都要大上一倍，成了寿司的哥哥“胖“司，因为馅料放的太多了。我们只好先叫他放到一边去重新再做了一个。因为吸取了“胖”司给我们的教训，这次终于正常了。最后，将它们均匀的切成小块儿。寿司就完成啦。
忙碌过后，我们品尝着自己亲手做的寿司，吃起来进异常美味。我们还增加上了一些番茄酱又增添了另一番风味，好吃极了。果然还是自己与同伴合作的寿司是最好吃的了!
庆元旦活动就在大家的欢声笑语中落下了帷幕，这真是一个既有意义又有趣的元旦啊!
做寿司的教案篇三
11月2日，我们冒着斜风细雨，兴冲冲地来到余姚三七市，开始了我们班的秋游。
我们集合在悠悠农庄的一块小田里，上面种着几排树，那里有一条用鹅卵石铺成的小石桥，鹅卵石的颜色很多，有灰的、有红的、有白的……使这座小桥显得更好看了。我们组有四个家庭，分别是：高少洋一家、钟佳怡一家、翁翌天一家和我们一家。
我和钟佳怡打算做一盘寿司。我先去准备材料，钟佳怡则去拿一张干净的桌布，把它叠成一小块，用来做垫子。我们把做寿司的材料和工具摆放好以后，就开始做了：首先，我从锅里盛出一点饭，把它们放在桌布上，接着，钟佳怡用一根棍子在上面滚来滚去，把饭粒压平后，就要在上面放东西了。其次，我先把黄瓜用削皮器削好后，用小刀切成一块一块后，摆放在饭上，钟佳怡把装在袋子里的肉松倒在压好的饭上。然后，我把一根香肠的包装纸剥开，用小刀切成很小很小的碎块，撒在饭上，钟佳怡把蕃茄酱和海鲜酱刷在饭上。最后一步，也是最关键的.一步，我从塑料袋里取出一片完整的海苔，把饭裹起来之后，放在海苔上，再把海苔连着饭一起再裹一层，再用小刀把它切成圆圆的形状。我们笑咪咪地对我说：“大功告成！”
我们拿着盛着寿司的盘子，给胡吃，胡吃了一口，不禁赞叹道：“真好吃！”我俩听了，心里都像吃了蜜一样甜呢！
做寿司的教案篇四
星期天，我和妈妈一起参加盛世家园社区开展的活动―――做寿司。
哇，好多小朋友！大家全神贯注地看着指导做寿司的视频，个个兴奋不已，跃跃欲试，准备大展身手。这边，热心的义工妈妈们已经把食材准备好了：竹帘，海苔，煮好的热乎乎的米饭，切成条的黄瓜，火腿肠，肉松和沙拉酱等。
社区阿姨们把我们分成四个小组，给了我们每人一副一次性手套，我们迅速地忙乎开了。我也不甘示弱，想着视频里厨师叔叔的样子，迫不及待地做了起来。先把竹帘平放在桌上，拿来一张海苔铺在竹帘上，再把热乎乎的白米饭铺到海苔上。这时妈妈提醒我：“要尽量铺均匀点哦，而且不能太多，不然做起来的寿司就不好看了。”我心想：是啊，要是米饭放的不平整，一会的寿司不是一头粗一头细吗。我赶紧小心翼翼地修整了一下，接着拿两根碧绿的黄瓜条放在米饭的中间，再放上一根红色的火腿肠，撒了一把金黄的肉松，涂上诱人的`沙拉酱。想必肯定色香味俱全吧，哈哈！我兴奋极了，这个寿司一点也不难做吗。妈妈看到我得意忘形的样子，笑着说，最难的一步在后面呢！果然，当我卷竹帘的时候，问题来了，我发现，我想移开竹帘的时候，海苔竟然还在竹帘上，这下我不敢掉以轻心了，我把竹帘重新摊好，慢慢地卷了起来，一边卷一边摁，而且要稍稍用力。可是还是力不从心，海苔卷好像不听我的使唤，卷不紧。原来我放的米饭还是太多了，我只能再一次摊开来，剔除掉一些米饭。这下终于成功了，移开竹帘，一个不瘦不胖的寿司条出现在我的面前，我赶紧叫来妈妈，把寿司一块一块地切开，拿起一块放进嘴里，尝一下，哇噻，真是美味，好吃极了！
再看别的小朋友，个个都忙的不亦乐乎，有的在放黄瓜，有的在涂沙拉酱，有的在卷寿司……瞧，那个男小朋友竟然把竹帘放反了，这可怎么卷起来呢？我赶紧提醒他，他恍然大悟，红着脸把竹帘倒过来。那边一个小女孩卷的时候没摁紧，切的时候，米饭都挤出来了。原来做寿司也有大学问呀。
大家互相分享着各自做的寿司，其乐融融。
做寿司的教案篇五
寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要用醋调味过的冷饭，简称醋饭，再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋做配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。
今天，我们准备在家里做寿司。我们准备了两根黄瓜、四个鸡蛋、一袋海苔还有肉松。准备工作做好了之后，我和妈妈先把黄瓜削皮，分成两段，再把每段分成三份，继续把它切成小粗条。接着妈妈让我打鸡蛋，我拿起鸡蛋，在碗边轻轻一敲，可鸡蛋壳只是凹进去了一点，妈妈再让我敲一下，我怯生生地下去，再用手把鸡蛋掰成两半，蛋清和蛋黄终于顺利流进碗里。煎鸡蛋就跟更麻烦了，我躲得远远的，伸长手把鸡蛋倒进锅里，生怕油溅出来烫着。
等把蛋煎好，电饭锅里的`饭也煮好了。寿司制作也就开始了。我先把海苔放在竹帘上，然后放上拌有麻油和盐的饭，再加上两块单片和两条黄瓜，配点肉松，加点小菜，接下去把它卷起来。只见妈妈抬起竹帘的一边，像卷画卷一样卷起来，再把它捏紧。
撤去竹帘，再切成小段，寿司也就做好了。
品着自己制作的寿司，味道特别鲜美。
做寿司的教案篇六
。做完这些，我们就将主料卷起来，用刀切成段，呵呵，寿司做成了。
我学着妈妈的样子也独立做出了几个寿司，但咱俩今天都是第一次做，做出来的不是圆形的，而是水滴状的。我没仔细看说明书，发现旁边有我没尝过的芥末，就傻傻地把寿司醮上了些芥末来吃，辣死人啦!
虽然这次做得不太好，但寿司依然散发着淡淡的清香。我相信下次一定会做得很好!
做寿司的教案篇七
“哎呀!快点!快点!我的米都要漏啦!”这是在干什么?原来是我们作文班在做寿司。
寿司是日本人喜爱的食物之一，古时候从我们中国传到了日本。
开始做寿司了。首先，我们先拿了一张海苔，闻了闻，真香啊!接着，我们又拿了一团米饭，把米饭放在海苔的中间;然后，把米均匀地铺在海苔上，对着自己的那边海苔要留一条空边，不然一会儿米饭和海苔就不能很好得粘在一起了，过了很长时间，我终于把米铺在了海苔上，我心想：我费了九牛二虎之力才把你铺好了，一会儿你可不要给我丢脸啊!
接下来，我们拿出了我们的“寿司四兄弟”，那就是火腿、大根、胡萝卜和黄瓜，它们“四兄弟”可是这个寿司组合中的“重要人物”，没有它们，寿司可就不好吃了，现在我们要做的就是帮它们找到各自的位置躺下。黄瓜绿绿的，看起来就好想吃;大根黄黄的，吃起来又甜又脆;火腿是小朋友们最爱吃的食物之一，有它撑场，我们的寿司就可以非常美味了;胡萝卜虽然不是最重要的“人物”，但是它却非常有营养价值。然后，再放上一点沙拉酱就ok了。接下来最后一步是最难的了，要卷寿司了，卷寿司时要把“四兄弟”往里挤，这时我心想：这下“四兄弟”可要受委屈了，往里卷一下就要压一下，不一会儿，我就完成了最难的一步。
这次的寿司制作体验课告诉我们一个道理：只要你肯努力，就会成功。
做寿司的教案篇八
寿司是日本人喜爱的传统食物，可我也非常喜欢吃。记得小时候妈妈经常会做些寿司，而我呢，自然就负责吃了。我趁着假期的休闲时光，自己动手做寿司吃。
我先用电饭煲烧了一小锅香喷喷的糯米饭。放在一边，让它冷却。趁糯米饭冷却之时，我把竹帘平铺在桌面上，在上面先铺上一层轻薄的海苔。接着把黄瓜和胡萝卜切成条状放入碗中待用。等这些步骤做完后，糯米饭也差不多凉了。然后我把糯米饭铺在海苔上，用力按平，并在中间留几处空隙。为什么要留空隙呢？一来是空隙的地方要放黄瓜和胡萝卜，再有等下在卷的过程中糯米不会往两边“跑”。我把黄瓜和胡萝卜整齐摆放在空隙中，再在上面淋了一些美味的番茄酱。轮到卷寿司了。我捏着寿司卷，每卷一下就用力地按紧。卷完后就可以切块了，先在刀上沾点水，把一长条的寿司切成一小块一小块的，装入盘子内。这样，一盘色，香，味俱全的寿司就大功告成了！
看上去很美味，我拿起筷子，尝了尝自己的劳动成果。顿时，一股酸酸甜甜的味道流入口中。再咬一口，清爽的黄瓜加上营养丰富的胡萝卜，真是吃了还想吃。外面的海苔也很鲜美呢！
做寿司的教案篇九
作为小吃货，我喜欢的美食可多了，喜欢鲜美的龙虾、香甜的蛋糕、美味的鸡翅等等。今天，我就亲手来做一道美食——寿司。
一大早，舅舅、姐姐和我先去买了一些食材和模具。舅舅带着我们来到了姐姐的培训班，那里有一扇门竟然是有密码的锁，让我眼前一亮，我兴奋不已的来到教室。
上午，我们在写作业，舅舅在准备着所有东西。我一直想啊想啊：什么时候才能做寿司呢？终于，激动人心的时刻到了，可以开始做寿司了！
首先，我们将海苔放在竹帘的上面，再在海苔上放米饭，均匀的铺开。再将馅儿放在米饭上，把它卷起来，最后把它均匀地切成圆形的形状，就大功告成了！我们把寿司一个一个地放入一次性的盒子里，挤上一些酸甜可口的沙拉酱，准备拿回家给父母吃。大家又开始做自己的那一份，这次速度就快多了，熟能生巧嘛。最后我们拿着自己的成果回家了。
回到家，我献宝一样地把做好的寿司给爸爸妈妈吃，他们都夸我厉害，做的这么美味。妈妈说：“寿司里有爱的味道，格外美味，宝贝真棒！”听了妈妈的话，我的心里美滋滋的。
做寿司的教案篇十
就在前几天，老师突然宣布：“马上就要春游了，这次春游的主题是‘我的拿手菜’。”
我听到后，又喜又怕。喜的是我终于可以在同学们面前大显身手了，怕的是我怕我做得不好吃，那可多难为情啊！
考虑了一会儿以后，我决定做我最爱吃的寿司。说干就干，我铺上帘子，放上一大片海苔，准备好材料后，我开始动手了，我先抓了一把白饭放在海苔上，把它铺平，让它均匀地散落在每个角落；然后，把黄瓜、玉米等材料有序摆放在白饭上，犹如雪地里一支整装待发的'军队；再把帘子卷成圆柱体的形状，使劲地捏呀捏；最后，把帘子翻开，把寿司切成一块一块的就大功告成了！我正收拾着残局，忽然想起那堆寿司还没放到盒子里呢！我看了看它们，赶紧一个箭步冲上去，为它们安排好了合适的“房间”。
今天，我把寿司带给了同学们，他们都收下了我的好意，看着他们享用着寿司，我的心里美滋滋的。
做寿司的教案篇十一
学完奥数回家后，我已经筋疲力尽了，肚子也唱起空城计了。我一看饭桌，上面空空如也。我疑惑地问妈妈：妈妈，饭怎么不见了？妈妈神秘地一笑，说：宝贝，今天给你一个惊喜。我听到惊喜两字，一下子精神就来了：什么惊喜，是什么？妈妈拿出一个盒子，打开一看，我叫了起来：啊！是diy寿司套装啊！原来，我们中午要自己做寿司吃。
我和妈妈戴好手套后，就开始做寿司了。妈妈先让我试着做一个。我首先在做寿司的竹席上放上一片紫菜，再在妈妈的帮助下把用寿司醋拌好的米饭铺在紫菜上。然后，我放了三根腌萝卜在米饭上，还撒了很多很多肉松呢！我想：该放沙拉酱还是西红柿沙司呢？我权衡了一下，放沙拉酱吧！西红柿沙司很酸，口感不好。
经过一番折腾，我的`独家秘制寿司终于闪亮登场！
我的寿司可香了，把看电视看得入迷的妹妹都给吸引过来了。我先尝了一口，真香啊！脆脆的腌萝卜，再加上香甜的肉松和沙拉酱，美妙得我都想哭了。妹妹吃得也爱不释手呢！
经过这次做寿司的经历，我感到：自己劳动地成果果真更加香甜！
做寿司的教案篇十二
寿司是日本人很喜爱的食物，味道鲜美。我和妈妈也爱吃，这不，今天就趁着假期自己动手在家做。真是想起来容易，做起来难！
寿司工具与材料是爸爸网购的。妈妈先煮好了寿司米，按1：5比例把寿司醋简单搅拌了一下，放在边上自然冷却。我兴奋地跑来帮忙。我戴好一次性手套，和妈妈先把一张海苔平铺在寿司卷帘上，再铺上寿司米，然后放上对半切的胡萝卜条和肉松。做完这些，我们就将主料卷起来，用刀切成段，呵呵，寿司做成了。
我学着妈妈的样子也独立做出了几个寿司，但咱俩今天都是第一次做技术不精，做出来的不是圆形的，而是水滴状的。我没仔细看说明书，发现旁边有我没尝过的芥末，就傻傻的把寿司醮上了些芥末来吃，真的是辣死啦！
虽然这次做的`不太好，但寿司依然散发着淡淡的清香呢。我相信下次一定会做得很好！亲爱的朋友，你也可以过来免费尝尝哦。
做寿司的教案篇十三
本站：自己动手做的食物更加的美味，因为这里面包含了劳动的滋味，下面我们一起看看这篇《做寿司》。
墨绿色的大衣，里面穿一件白衬衫，白衬衫里则包裹着最甜的黄瓜条和诱人的火腿条，还有浓郁的沙拉酱，猜猜这是什么?答对了!这就是寿司!
今天。
作文。
课上，大家一起大显身手，做起了美味的寿司。
做寿司的过程分为五步：先把海苔和米饭平铺在竹帘上，然后把食材放在米饭上，并在上面挤满了沙拉酱，最后从底部开始卷，卷成筒状，并捏紧，最后切成两厘米的小段，就可以品尝美味的寿司啦。
说起来容易，但做起来真难呀。米饭到处粘，一会儿粘手上，一会儿则变成了一颗颗小饭团，不一会儿，它又到处的去‘‘旅行’’……终于我把这粘人的小宝宝给摆脱了。
然后我又把一根根有手指这么粗的火腿条放在米饭上，再把黄瓜一条条地放上去，我抓起一把肉松径直撒上去，顿时香气扑面而来。
我迫不及待地想把它卷起来，让它变成一个完美的寿司。但是心急吃不了热豆腐，卷寿司要慢慢来，要一步步走，要是急了，卷出来的寿司，就会“一败涂地”，不仅卖相不好，味道肯定也不会好，于是我小心翼翼地卷着。终于我做出了一个完美的寿司。
终于尝到美味的寿司，但过程却十分辛苦。原来，自己动手做食物，不仅吃起来更有滋味，做起来也很有意思呢!
