方案是为了解决某个问题或达成某个目标，经过分析和思考所制定的具体行动步骤。制定一个较为完美的方案需要进行全面的调研和分析，了解所有相关因素和影响因素。接下来，我们将为大家分享一些创新性的方案设计，希望能够激发大家的灵感。

培训工作方案格式篇一

转眼间，20**年已悄然走来，xx年，综合办培训围绕公司经营目标，在公司的'领导关心和帮助下，在全体员工的不懈努力下，圆满完成了全年的培训任务。为了总结经验，寻找差距，现将一年来的工作总结向如下：

一、培训工作情况：

xx年综合办培训与其他部协作共举办了员工培训二十期以上，共四百多人人次参加，每届培训合格率达90%以上，基本达到了目标要求;(其中包括全公司员工消防知识，消防实战练习)。

二、培训工作分析：

1、xx年的培训工作比起xx年相比有了较大的进步，无论是在培训课程还是培训质量上都有了一定的增长幅度。一是：对一线操作人员开展技能培训，做到持证上岗;对管理人员进行现代管理理念和管理方法的培训;二是：全员培训,对所有员工进行安全教育、法律法规教育、企业文化构建与团队协作教育与培训;三是：脱产和半脱产培训,学校将参培人员送到其它培训机构或规模企业，接受创新思想和技术提高培训。

2、完整了培训计划：建立了制度性培训体系，比起以往的培训工作缺乏制度完善和系统化，培训管理幅度和力度较弱，员工培训意识差，培训工作开展起来较为困难的情形。综合办建立了职工学校，利用职工学校平台，在总结了以往的培训经验基础上，优化了培训的重要性，重点加强了培训内容全面性，提升了培训工作的制度化管理。

3、不断改进培训方式，积极探索新的培训模式：xx年的培训工作，我们主要采取幻灯片、理论与实践相结合的方式来提高培训工作，让新入职员工尽快掌握相关知识，在投入工作。

三、培训工作存在的问题与不足：

1、培训工作考核少，造成培训“参加与不参加一个样，学好与学孬一个样”的消极局面，导致培训工作的被动性。

2、虽改变了培训制度但是培训形式缺乏创新，只是一味的采取“上面讲，下面听‘形式，呆板、枯燥，提不起员工的兴趣，导致员工注意力不集中，影响了培训的效果。

3、培训过于形式化：培训时间与课时的不长是导致形式化的主要体现，短短的1个小时不能完全将所要讲的课程融入到培训工作中来。

4、实施培训的针对性不好，后续效果评价不到位目前培训整体还是停留在推的阶段，培训计划更多地靠主管部门去督促和实施，相对缺乏对业务的支持，针对性不强。

5、内部授课老师技巧普遍不高，有待提高，制作课件水平不足，自主研发课程能力有所欠缺，所以，以上需要改善，进一步规范内部讲师管理，提升内部讲师授课水平，推行内部讲师认证，真正打造一支合格称职的讲师队伍。

以上是我对培训工作的总结，认真进行总结是一个不断学习和提高的过程，只有在实际工作的过程中不断总结，通过总结寻找工作中的规律，从而培养和提高工作效率及完成工作能力。

培训工作方案格式篇二

根据《xx省“十二五”中小学教师培训工作的实施意见》《xx省教育厅关于组织实施20xx-学年度中小学幼儿园教师全员培训的通知》《关于20xx年度xx市中小学幼儿园教师和教育管理干部培训工作安排的通知》和《xx区教体局20xx年暑期校本培训指导方案》等文件精神，结合我校教师队伍实际情况，制订20xx年暑期校本培训方案。

一、培训目标

以“立足课程、聚焦课堂，提升技能，引领教师专业发展”为目标，以“有效学习评价”为主题，以提升师德修养、研修教师专业标准、提升教师信息素养、研修有效学习评价、研修专业技能、推动读书活动等板块为主要内容，以提高培训实效性为重点，创新培训模式，优化管理机制，为提升教育教学质量提供师资保障。

二、培训对象

全体在职教师

三、培训内容

师德专题研修、班主任专题研修、教师专业标准研习、有效学习评价研修、信息素养提升、推进读书活动。

第一板块：师德专题研修（集中3学时，自学3学时）

1.目的：引导教师牢固树立职业理想情操，自觉践行师德规范，弘扬社会主义核心价值观，争做有理想信念、有道德情操、有扎实学识、有仁爱之心的“四有好老师”,成为青少年健康成长的引路人。

2.内容：实施“中国好老师”行动计划，倡导教师将“四有好老师”的要求融入到教师日常工作，结合“师德师风提升工程”活动，提升教师的师德水平和专业素养。

3.形式：进行自我反思剖析等活动。

4.成果：撰写个人师德反思报告、教育反思或师德征文等。

第二板块：教师专业标准研习（集中3学时，自学9学时）

1.目的：研习教师专业标准，促进教师专业发展。

2.内容：分学科研读《教师专业标准》的三个维度，十四个领域，六十多个专业标准要点，分学科进行专项技能培训。

3.形式：专题研讨、撰写教育叙事、试卷测评等形式。

4.成果：拟定个人三年专业发展规划。

第三板块：班主任专题研修（集中3学时，自学3学时）

1.目的：提高班主任班级管理的实践能力和提升班主任的综合素质。

2.内容：学校德育理论与实践；班主任专业素养与职业幸福；班集体建设与班级活动创新等。

3.形式：专题研讨、优秀班主任论坛交流等形式。

4.成果：撰写班级管理总结报告、专题研修报告等。

第四板块：有效学习评价研修（集中15学时，自学9学时）

1.目的：提升教师的有效学习评价能力。

2.内容：研修课程标准“评价建议”,掌握有效学习评价内涵，明确学习评价的指导思想、内容和方法。各学科教研组（或备课组）以观看名师的优秀课例为抓手，组织教师进行基于有效学习评价的观课议课活动，学习名师多元化有效学习评价策略；组织教师以有效学习评价为侧重点，评析一节“优课”并撰写“有效学习评价”案例分析报告，或者录制一节“优课”.

3.形式：以研读课标、课例研讨、专家报告、观课议课、

录制优课等为形式，开展研修活动。

4.成果：录制或者研究分析一节优秀课例。录制的“优

第五板块：信息素养提升（集中3学时，自学3学时）

1.目的：进一步提升全体教师的信息技术应用能力，促

进信息技术与教育教学的深度融合。

程资源，提升教学效率。

3.形式：专家讲座与个人自修相结合。

4.成果：教师每人撰写教学设计一篇，并制作相关课件；

或针对本学科某一教学知识点制作一节微课。成果由学校统一于20xx年10月底前上传至xx区云资源中心里的“学科资源”栏目中。

第六板块：推进读书活动（集中3学时，自学3学时）

1.目的：以读书沙龙的形式交流，树立现代知识观和教

育观。

2.内容：图书类型为教师专业发展或课堂教学、班级管

理等。

3.形式：举办读书沙龙活动，畅谈阅读收获，分享阅读经验，感悟阅读乐趣。

4.成果：教师积极撰写读书心得，并将优秀的读书心得统一于20xx年10月底前由政教处上传至xx区教育信息网“校本研修”专题“读书心得”栏目。

四、培训时间

20xx年8月20日至26日，总计60学时，其中集中培训30学时，分散自学研修30学时。

五、培训考核

培训结束，每位老师应有以下“四个一”培训成果：一

份达标测评试卷、一件电教作品、一份个人三年专业发展规划和一篇培训心得。

1.进行达标测评。由区统一进行教师专业达标测试。达标测评内容为“专业理念与师德修养”（全区统一内容），“专业知识与专业能力”（由教研室分学科拟定考核内容），“暑期校本专题考核”（由师训片或学校根据本单位培训内容拟定），具体测试时间另行通知。

2.制作电教作品。优秀电教作品，可以是微课、优课、课例研修报告、电教教学设计等。

3.拟定专业发展规划。教师拟定个人三年专业发展规划，由学校审核后结集存档。

4.撰写培训心得。优秀的培训心得体会，由学校上传

至区教育体育网站校本研修专栏，学校结集存档。

六、培训要求

1.学校加强组织管理，严格考勤制度，扎实有效地开展校本培训工作，确保培训质量。

2、学校印制《xx区20xx年暑期校本培训参与录》，教师人手一份，认真填写校本研修参与录，交学校审核归档。

3、全体教职工认真撰写并按时上交有关心得体会、工作计划及分析报告等。

4、各部门严格按照要求，认真组织教师自学，并做好相关学习记录。

xx市第xx中学

培训工作方案格式篇三

一、活动事项：

1．活动时间：20xx年11月18日（星期三）一天

2．活动地点：b302青藤楼多媒体教室

3．参加人员：学校领导和全体科学教师。（调整好课务参加活动，写好听课评议表）

4．内容安排：

上午：

（1）城东小学周杨老师执教四（3）班《食物在口腔里的变化》；

（2）华维文澜小学严益锋老师执教三（1）班《水和食用油的比较》；

（3）驿亭横塘小学李敏老师执教五（5）班《运动和摩擦力》

（4）城东小学朱钻飚老师执教五（4）班《土壤中有什么》

下午：

（5）互动评课及交流

（6）专题讲座

二、准备工作（11月17日周二傍晚前准备好，检查：任子珍）

1．横幅制作及悬挂（负责人：李迎辉、夏敖夫）

（1）乡贤厅或校门口内容：热烈欢迎领导和老师莅临我校指导。

（2）b302青藤楼多媒体教室内容：上虞市小学科学“领雁工程”市级骨干培训班实践活动。

2．后勤设施：（负责人：王仲良）

（1）会场的准备：b302青藤楼多媒体教室30人的会场。

（2）茶水准备：茶叶一盒、纸杯1桶、热水瓶6只，并持续供应热水。

（3）与会教师中餐准备：约30人左右。

（4）会场保洁：中午、傍晚各打扫一次。准备废茶水倾倒水桶一个。

3．招待签到：地点：b302教室门口（负责人员：吕政钢）

4．多媒体设施：电脑、投影、话筒等设备准备和调试。（负责人员：傅蒋和朱伟伟）

5．实验器材设施提供：（负责人员：周杨）

6．其他资料准备：活动指南、培训资料等。（负责人员：朱钻飚和吕政钢）

三、活动开展（现场指导：潘荣良、夏苗锋、任子珍等）

1．现场协助。（负责人员：朱钻飚及城东小学科学教师）

2．摄影工作：给每位讲座教师拍照3—5张。（负责人员：朱伟伟）

四、活动结束（周三傍晚前落实好，检查：夏苗峰）

1、多媒体设施整理。（负责人员：傅蒋和朱伟伟）

2、实验器材整理。（负责人员：周杨及相关科学教师）

3、会场复原。（负责人员：夏敖夫）

4、卫生保洁。（负责人员：保洁人员）

5、活动报道。（负责人员：周杨）

上虞市城东小学教导处、科学组

20xx年十一月十六日

培训工作方案格式篇四

培训工作方案格式篇五

培训工作方案格式篇六

1.2详细说明：

新员工培训前期工作：

(1)统计新人人员数量：向人力资源部要某一时间段某一岗位需培训入职员工数量

(4)培训方案：根据学员特点和管理人员的需求制定培训计划

(5)申请费用：此费用含：交通费、住宿费等因培训所产生的实际花销

(6)协调培训场地：根据人员数量、费用以及培训人员的层次来确定培训场地的标准

(9)发新员工培训的通知：内容包括：

-新员工培训对象：**公司**岗位**入职新员工

-培训目的：了解企业发展历史，了解企业文化，掌握基本的产品知识和产品销售技巧

-培训地点：**会议室

-培训形式：全封闭军事化培训

-培训时间：*天

-培训注意事项

-培训会场地图

-乘车方式

-报到时间

-培训课程安排

新员工培训中期工作：

(2)用餐：餐费标准-例如：餐费自理(餐标：副餐(4元)/主餐;10元)

(3)授课老师：提前一天和授课老师确定课程安排

(4)观察学员：身体的情况/心态的变化，保证对每个人的可控避免发生以外

(5)记录：记录每个学员每天的学习进展以及遇到的问题及时解决问题

(6)监督：监督培训工作的推进和培训的质量、查缺补漏保证培训的顺利开展

(7)考试：检验学员的学习成果

新员工培训后期工作：

(2)培训成绩单：是对学员学习成果的检验，可以为管理者对学员的后期培养提供参考

(5)学员训后的顾虑：这个表可以为管理者对学员的后期培养提供参考

(9)新人激励计划：激励员工快速出单激发工作热情配合培养计划所采用的激励手段

(10)后续跟进：发现学员培训后实际工作中出现的问题，及时解决更好的帮助学员成长

以上是对新员工培训流程所作的基本讲解，每个公司的培训组织者可以根据实际需要灵活的制定适合本企业的员工培训方案。

培训工作方案格式篇七

一、总体目标

1、加强公司高管人员的培训，提升经营者的经营理念，开阔思路，增强决策能力、战略开拓能力和现代经营管理能力。

2、加强公司中层管理人员的培训，提高管理者的综合素质，完善知识结构，增强综合管理能力、创新能力和执行能力。

3、加强公司专业技术人员的培训，提高技术理论水平和专业技能，增强科技研发、技术创新、技术改造能力。

4、加强公司操作人员的技术等级培训，不断提升操作人员的业务水平和操作技能，增强严格履行岗位职责的能力。

5、加强公司员工的学历培训，提升各层次人员的科学文化水平，增强员工队伍的整体文化素质。

6、加强各级管理人员和行业人员执业资格的培训，加快持证上岗工作步伐，进一步规范管理。

二、原则与要求

1、坚持按需施教、务求实效的原则。根据公司改革与发展的需要和员工多样化培训需求，分层次、分类别地开展内容丰富、形式灵活的培训，增强教育培训的针对性和实效性，确保培训质量。

2、坚持自主培训为主，外委培训为辅的原则。整合培训资源，建立健全以公司培训中心为主要培训基地，临近院校为外委培训基地的培训网络，立足自主培训搞好基础培训和常规培训，通过外委基地搞好相关专业培训。

3、坚持“公司+院校”的联合办学方式，业余学习为主的原则。根据公司需求主流与相关院校进行联合办学，开办相关专业的专本科课程进修班，组织职工利用周末和节假日集中授课，结合自学完成学业，取得学历。

4、坚持培训人员、培训内容、培训时间三落实原则。，高管人员参加经营管理培训累计时间不少于30天;中层干部和专业技术人员业务培训累计时间不少于20天;一般职工操作技能培训累计时间不少于30天。

三、培训内容与方式

(一)公司领导与高管人员

1、中央、国家和政府的大政方针的学习，国内外政治局势、经济形势分析，国家有关政策法规的研究与解读。通过上级主管部门统一组织调训。

2、开拓战略思维，提升经营理念，提高科学决策能力和经营管理能力。通过参加企业家高端论坛、峰会、年会;到国内外成功企业参观学习;参加国内外著名企业高级培训师的高端讲座。

3、学历学位培训、执业资格培训。参加北大、清华以及中央、省委党校的学历进修或mba、emba学习;参加高级经营师等执业资格培训。

培训工作方案格式篇八

培训工作方案格式篇九

员工培训是增强员工个人素质和技能的一个重要途径。以下是小编整理的保险公司员工培训方案，欢迎阅读。

1、加强公司高管人员的培训，提升经营者的经营理念，开阔思路，增强决策能力、战略开拓能力和现代经营管理能力。

2、加强公司中层管理人员的培训，提高管理者的综合素质，完善知识结构，增强综合管理能力、创新能力和执行能力。

3、加强公司专业技术人员的培训，提高技术理论水平和专业技能，增强科技研发、技术创新、技术改造能力。

4、加强公司操作人员的技术等级培训，不断提升操作人员的业务水平和操作技能，增强严格履行岗位职责的能力。

5、加强公司员工的学历培训，提升各层次人员的科学文化水平，增强员工队伍的整体文化素质。

6、加强各级管理人员和行业人员执业资格的培训，加快持证上岗工作步伐，进一步规范管理。

1、坚持按需施教、务求实效的原则。根据公司改革与发展的需要和员工多样化培训需求，分层次、分类别地开展内容丰富、形式灵活的培训，增强教育培训的针对性和实效性，确保培训质量。

2、坚持自主培训为主，外委培训为辅的原则。整合培训资源，建立健全以公司培训中心为主要培训基地，临近院校为外委培训基地的培训网络，立足自主培训搞好基础培训和常规培训，通过外委基地搞好相关专业培训。

3、坚持公司+院校的联合办学方式，业余学习为主的原则。根据公司需求主流与相关院

校进行联合办学，开办相关专业的专本科课程进修班，组织职工利用周末和节假日集中授课，结合自学完成学业，取得学历。

1、外请专家面授

从外部聘请专家对公司现行，急需掌握的专业知识、市场分析等，进行相关的培训。

2、公司内训

3、网络平台培训

购买相关光碟进行视频讲座

建议由行政部负责制定公司的培训管理制度。从培训前期方案的制定、培训主题和内容的落实、培训开展、培训后的知识巩固等环节明确流程，形成制度规定，可作为员工绩效考核评定依据之一，以保证公司开展的各项培训课程起到实际效果。

1、以大地保险公司内部管理和经营实际案例研讨为主，同时借鉴其它企业成功案例分析，借成功之石，攻大地保险之玉，切实提高课程的实效性。

2、讲师和顾问通过培训，传递先进的管理方法与理念，并指导案例分析与研讨，确保课程先进和合理有效。

在企业改革大发展的今天，面临着新时期所给予的机遇和挑战，只有保持员工教育培训工作的生机和活力，才能为企业造就出一支能力强、技术精、素质高，适应市场经济发展的员工队伍，使其更好地发挥他们的聪明才智，为企业的发展和社会的进步做出更大的贡献。

人力资源作为企业发展的第一要素，但我们的企业总是觉得人才梯队难以跟上，优秀的员工难选、难育、难用、难留？所以，如何打造企业的核心竞争力，人才培养是关键，而人才的培养，来源于员工通过不断地学习和培训，不断提升自身的职业素养和知识技能，打造一支高绩效的团队，从而使企业从优秀到卓越，永远基业常青！

培训工作方案格式篇十

党员教育培训的方式方法有：

坚持集中培训、集体学习、个人自学和组织生活、实践锻炼有机结合，增强党员教育培训工作的规范性、针对性和系统性。

要结合实际，研究确定重点项目、对象和专题，采用省级示范培训、市级重点培训、县级普遍培训、基层党委兜底培训的形式，开展党员集中培训。

中央组织部要会同有关部门每年举办全国党员教育培训示范班。

各级党组织要通过理论学习中心组学习、“三会一课”、主题党日等，抓实集体学习。党员领导干部要定期为基层党员讲课。引导党员根据自身实际和工作需要，利用业务时间开展自学。坚持民主生活会和组织生活会、民主评议党员、谈心谈话等制度，认真开展批评和自我批评，咬耳扯袖、红脸出汗，让党的组织生活真正起到教育提高党员的作用。通过设岗盯着，承诺践诺，引导党员立足岗位、创先争优。鼓励和引导党员参与结对帮扶、志愿服务等，为党员搭建实践锻炼平台。注重心理疏导和人文关怀，帮助解决实际问题，增强党员政治荣誉感、组织归属感。

灵活运用讲授式、研讨式、模拟式、互动式、观摩式、体验式等教学方法，探索“课堂+基地”实训模式，增强教育培训的吸引力感染力。

加强案例培训，选好用好各条战线各个领域各个行业的生动鲜活案例。

开展典型教育，引导党员学习重大先进典型和身边榜样，运用反面教材加强警示教育。

组织党员就近就便到红色基地学习，重温入党誓词、过“政治生日”。

推动党员教育信息化平台一体化建设，完善学用功能，构建更为便捷高效的网络学习阵地。

建设全国党员教育资源库，建设党性教育基地网上平台，发挥全国党建网站联盟作用，用好“共产党员”教育平台、“学习强国”学习平台等载体。

依托全国党员管理信息化工程，探索建设党员学习电子档案。

注重党员教育信息化建设整体设计，避免重复建设。

坚持线上线下相结合，探索适应信息化发展确实和受众特点的教育培训欧消防室，注重运用大数据对党员学习情况进行动态分析，精准推送教育内容，引导党员主动学网用网。

中央组织部要研究制定加强新时代党员教育信息化建设的指导意见，统筹推荐远程教育、电化教育、网络新媒体平台教育，提高党员教育培训现代化水平。

完善需求调研制度，通过问卷调查、谈心谈话、走访调研、大数据分析等方式，精准掌握党员学习需求和参训意愿。

坚持集中轮训制度，各级党委(党组)每年就党员集中轮训工作作出安排，分期分批组织实施;组织基层党组织书记每年至少参加1次县级以上党委举办的集中轮训，对新任基层党组织数据一般应在半年内进行任职培训;预备党员在预备期内和转正后1年内一般要各参加1次由上级党组织组织的集中培训;大力实施农村党员春训冬训。

落实学时制度，党员每年参见集中培训和集体学习时间一般不少于32学时，基层当住址书记和班子成员每年集中培训和集体学习时间不少于56学时、至少参加1次集中培训。党员领导干部除执行干部教育培训有关规定外，要带头参加所在单位的党员教育培训。

培训工作方案格式篇十一

培训工作方案格式篇十二

培训工作方案格式篇十三

中层管理干部是企业的核心成员，企业的骨干力量，目前企业中层管理人员的组成大多是没有管理经验的实干员工或技术人员，他们半路出家，对于中层管理者应具备的管理能力稍有欠缺，往往凭自己的主观臆断行事，造成执行力的偏差，使企业错失良好的发展机遇。

希望通过培训使中层管理者弥补其管理能力的不足，帮助中层管理人员明确角色定位和技能要求，通过培训提高分析问题与解决问题的能力，让他们能在自己岗位上得到充分的发挥，为企业的发展做出更大的贡献。

1、培训时间安排

本次培训周期3个月，培训展开有网络教育、课堂培训、户外拓展等3条主线，其中穿插案例分析、无领导小组讨论、头脑风暴、角色扮演等内容。

培训每周一次，每次1小时，具体培训时间以通知为准。

2、培训组织者：

集团人力资源中心

3、培训小组分工：

培训组组长：

培训组成员：

4、培训对象

集团及分公司中层干部及核心岗位员工

5、培训地点

集团会议室

2、课堂纪律：培训期间电话静音，不得大声喧哗;

3、考核安排：每次培训均有考核，成绩及出勤情况次日公布至中层以上领导干部。

1、每月月初进行员工及领导层问卷调查，通过民意调查，了解受训者的行为改变情况。

2、每月月初进行受训者问卷调查，及时了解培训效果，以尽快调整培训方法，达到最终培训目标。

备注1：每课时为60分钟，每周进行1课时;

计入培训考核成绩;

备注3：考核安排，是将理论与实践的结合物，帮助受训者更快的理解培训内容，尽快的运用到工作中。

本次培训只有负激励，没有正激励，各位学员需要掌握的知识及技能，是各位岗位必备能力，对于公司安排的提升计划，是对各位能力的加强，培训期间，对于多次缺勤，考核成绩不达标者，将对其岗位进行重新评估，培训期间成绩表现优异的学员，相信为以后的升职必定增加一个胜任砝码。

具体考核办法：

1、每次出勤占总成绩的20%;

2、每课时的课堂表现占总成绩的20%;

3、课程结束根据对受训人的民意调查占考核30%;

4、课程结束的考核占30%。

最后，希望各位领导重视本次培训，认真对待，人资部随时欢迎各位领导能提出宝贵意见，我们会认真考虑并及时改进。

公司的发展，在于你我的共同的努力，美好的未来，我们携手前进!

培训工作方案格式篇十四

第一课:首先每个员工做自我介绍，姓名，籍贯，，爱好等，以提高员工之间的认识。

第二课:了解公司的规章，管理架构以及本酒楼的基本出品特色，解释员工福利，服务意识服务理念。

第三课:员工的仪容仪表，楼面服务基本礼貌用语。

第四课:餐饮服务五大要求及餐厅服务员操作程序

第五课:餐饮五字决如何留回头客前厅与后台协调员工配合

第六课:规范礼貌用语及操作程序。

第七课:楼面部接待过程（详细讲解）

第八课:对酒水的认识，价格及斟法的基本认识。

第九课:席前烹调的准备工作，席前烹调的主要材料及其他配料，高级服务员要掌握的服务。

第十课:预定迎客点菜送客摆台托盘上菜推销斟酒收台

第十一课:大型酒席宴会的服务程序及准备工作。

第十二课:如何成为一名出色的服务员。

第十三课:厅房服务的详细程序。

第十四课；餐厅疑难问题解答。

第十五课；安全及消防知识。

餐厅是为顾客服务的，顾客除了一般的吃饭需求之外，还会因人而有不同的特别需求，他们对餐厅员工的满意度评价也有不同标准。顾客需求的这种复杂性造就了餐厅工作的一定难度。它要求员工在工作之中，应该意识到并善于分析顾客需求的复杂性，做出相应处理。因此，在员工培训内容中，也应该包括两方面基本内容，即标准化服务和个性化服务。

a个性化服务

1、在培训中，为员工设计出多个场合的处理方案，比如，客人喝醉了酒、客人很挑剔、客人心情不好等等，通过对场景的剖析，制定处理方案，即采取个性化的服务。

例如，餐厅遭遇顾客投诉，应做到有礼、有节。首先打消顾客的心中的怒气。我想，无论是谁在用餐时，吃到何种异物，心里感觉一定都是不快的。（当然，也存在极个别人无理取闹的，这种人应该是少了又少的，但不否认没有）。怎样做到，从站在顾客角度去审视问题。遇到火气特大的顾客，又该如何处置，怎样做到，无论对方如何生气，如何怒气冲天，而你仍然是以笑相迎。如果真能这样，无论多“刺头”的顾客，都会满意而归的，都能让冰山融化……所有这些，不会是简简单单的几句话就能总结的，她必须在实践中不断总结、提高，必须针对餐饮业的普遍性到本公司餐厅的个性相结合。再有，菜的烹饪、何时放何调味品最佳、放的量多少，菜的配色等等，均应形成规范。

2、个性化还强调的一点是，员工的个人魅力的培养。培训的时候，应该通过测试了解每一个员工的个性特点，突出一个人的服务个性。比如一个人的服务态度很好、另一个人的交际能力很强、或者是一个人的协调能力很强。通过个性的突出来服务不同的顾客。

3、通过对员工的培训，有针对性的，根据个人的魅力、特点进行培训后的分工，充分发挥每个人的所长，依据个人的特性，将安排到最合适的位置。

b标准化服务

标准化包括两个层次，一个是服务人员的服务程序的标准，另一个是技术人员工作的标准化。每一位服务员在迎接客人时的程序都是一样的，每说的一句话也都是培训教给的，先介绍什么菜品，后介绍什么菜品，甚至什么酒倒在杯里是多少也是相同的，这就是培训标准化的结果。在培训前都对这些东西做了量化，培训时员工要一一实践。餐饮业的技术人员则主要是指厨房里工作的员工，为了标准化，培训内容要全部定量，比如某一菜在锅里的时间，某佐料在某一菜品里的量都有标准，让员工按标准操作。这样，通过严格的标准化工作培训，餐厅工作中的每道作业工序，从管理人员、厨师、服务生到pa;从进菜品质、净菜、菜肴烹饪、计费、服务用语、肢体语言等等，都可以做到工作有章可循，奖惩有据可依。

在一个高规格的餐厅里，顾客除了能够享受到美味的食品，还应该同时享受到人性化的服务。因此，餐厅员工的`培训工作首先应该从转变员工观念入手，使其牢固树立以人为本，客人就是上帝的观念。

这种观念的建立，不可能依靠强制和训诫，而首先要依靠人际沟通。在培训师和员工之间，在员工和客人之间，在员工和管理层之间，都应该建立起沟通的桥梁，将心比心，造就宽容共进的气氛。对于各方出现的意见，要设置合理顺畅的反映渠道。餐厅员工对于餐厅工作肯于反映意见和提出建议，才能促进餐厅工作的开展。所以，在培训过程中，应该有意加强员工在人际沟通方面的积极性。其次，培训中也应对餐厅员工的职能岗位进行明确界定和划分。要强调员工工作的服务性质，坚决反对员工工作中出现怠慢顾客的行为和傲慢浮躁的态度。其三，对于不能认同餐厅工作服务性质的员工，要依靠能上能下的机制解决，员工觉得自己能力不止于端盘洗碗，就可以依靠本领去做大厨或者进入餐厅管理层。只有这样，才能人尽其才，不至于虚耗资源。

餐饮行业的员工培训大部分仅立足于对服务人员的技能培训，更重要的是要把整个员工的培训进行整合，除了普通员工服务技能的培训，还要搞基层和中高层管理者的培训。管理者的职位应该设置固定和不固定两种，前者由公司高层直接指定，后者则由员工公平竞争而定。这样才能加强管理者和餐厅工作的实际联系。在培训中，不同的职位要制定不同的管理发展手册，针对两类管理者的不同特点在培训内容上各有侧重。在培训流程上，首先，管理者要自修管理发展手册内容并完成规定活动。然后，要在管理层加强沟通和交流，鼓励创造一个互相学习分享的环境。最后，管理者在培训完成后要在工作中实际应用所学，培训组还要组织专门人员跟踪检查和协助。

总之，我们的培训是有计划，不是盲目进行的，我们将有一个方案，明确培训要达成一个怎样的目的。培训结束需考试，不合格人员淘汰。依据个人的培训考试成绩与薪资挂勾，分出服务等级，同时做到赏罚分明，将会提高我们员工的积极性。我们的培训工作不是简简单单的上上课而已，而应该是通过培训来提高员工的素质、修养及岗位意识。这一切，都需要餐厅的主管积极配合以及方方面面的努力，我们将通过科学的培训来实现。

培训完成后集中考试，分理论和实际操作。考试成绩可作为员工薪酬制定的一个依据。实作考试可组织评定小组进行。培训成果的评估有三种方式。

第一是理论的考评，给员工一个实际的案例，叫他做一个分析，并且拿出最好的解决方案。

第二是实际的操作，比如基层员工的服务技术水平等都可以现场表演，把参加培训前的情况和培训后的情况用录相的方式作对比。对于督导培训的效果，就可以现场安排场景，让员工来操作。通过培训，理论与实践相结合，实际操作尤为重要，在培训结束时达标，后再上岗作业，现在都讲究持证上岗，（我们的培训后考核将是最好的持证上岗）。

第三是对培训员工做两到三个月的追踪调查。要调查培训员工在培训工作之后的情况，对于无法利用培训知识处理实际事务的员工，酌情给予帮扶或指定重新参加培训，（我们今后将会在中午休息时对需要帮扶的员工进行继续培训，并考核合格后为止）。

作为我们餐厅在开业前，或者在一批新上岗之前，必须有一个明确的目标，为了达到这个目标的标准，要实现此目的，就需要对员工进行。

1、当客人进入餐厅时，咨客应主动上前，热情地征询客人“先生/小姐，您好！欢迎光临，请问您几位？”当客人回答后便问:“请问先生/小姐贵姓？”

2、把客人带到座位后，拉椅请坐（并做请的手势）。双手把菜谱递给客人并说道:“**先生，这是我们的菜牌。”然后询问客人:“您好，请问喝什么茶？我们这有普洱，香片，铁观音。。。等茶”客人选定茶叶后，应把客人所点的茶告知看台的服务员。

要求:语言亲切，保持微笑，使客人有得到特别受尊重的感觉。迅速把客人的尊姓告上前拉椅问茶的服务员，以及该区域的领班，部长，并把姓名写在菜卡上。

3、服务员在分管的上站岗，笑脸迎接客人，协助咨客安排客人入座，稍鞠躬讲:“先生/小姐，您好，欢迎光临！”

4、拉椅请坐，先将坐的椅子拉出，在她坐下时，徐徐将椅子靠近餐桌，说:“先生/小姐，请坐”并做请的手势，向咨客了解客人尊姓。

a。善于观察分清谁是主人。

b。对有些不愿意把自己姓氏告诉你的客人，不可强求。

c。当客人对问姓名不解时，我们可以这样解释:“这有利于我们称呼您”或“当有客人找你时，便于我们查阅。”

d。服务员在整个过程中，有关称呼客人的应该以其尊姓为前提。

5、递巾冲茶。从客人右边递巾并说:“**先生/小姐，请用毛巾。”然后去冲茶，如果没有从咨客那里得到客人喝什么茶，那就要服务员自己询问客人了。（问的方式见第二条。）

6、落巾，脱筷子套。将碟上的席巾花展开，并铺在客人膝上或铺在餐碟底。（脱筷子套要在客人右边进行）

7、推销酒水。当营业员点完菜后，即上前微笑地询问:“先生/小姐，请问需要什么啤酒，饮料或果汁吗？我们有**果汁挺不错，啤酒有金威啤酒，青岛啤酒等。”

注:名贵酒类需要给客人验酒后方可开启，葡萄酒分红，白两种，白葡萄酒必须冰冻，红酒不一定要冰冻，按客人的意思是否需要加柠檬，话梅或雪碧。

8、下单。酒水单一式两份，清楚填写台号，姓名，时间，数量及名称后交收银员盖章。红色一联交收银员，白色一联交酒吧员取酒水。

9、斟酒要求。

a.上酒水要从客人的右边，身稍斜站，以微微弯腰的姿势。

b.向客人问酒，要先问客人喜欢什么酒，再按其意思斟酒，斟酒顺序:先主宾后主人，然后按顺时针的方向逐位斟上。

c.斟酒规格:啤酒，汽水八分满，辣酒九分满，洋酒一p（一盎司）

d.斟酒方法:斟啤酒，汽水可稍沿杯内徐徐斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。

10、收茶杯。在为客人斟上酒水后，必须征询客人意见，将茶杯撤走。若发现烟盅有烟头时，把一个干净的烟盅盖在上面，一起拿到托盘，然后放回干净的烟盅。

11、上汤，上菜的要求。菜上台后揭开菜盖，报出菜名，并做手势“请慢用”。

注:上头道菜后，需第二次派香巾，以示清洁。上汤时应为客人分派，要求每碗均匀，然后按先女后男的顺序主动把每碗汤端到客人的右边。上主道菜时，主动征询客人是否需要米饭；如客人需要，则按数量划在食物卡上。若餐台上有几道菜已经占满位置，而下一道菜又不够位置时，应看情况征求客人意见，将台上剩下最少的一碟菜分派给客人或放到另一个碟子上或撤走，然后上另一个菜。

12、巡台。如发现烟盅里有两个以上烟头，要马上撤换。将空菜碟以及空汤碗撤走。撤出餐具端到下栏盘，餐具按指定的下栏盘放好，及时撤换骨碟，更换时必须在客人右边进行并打请的手势，如果客人正在交谈时，应提醒客人。

13、席间勤添加酒水。上完最后一道菜时，要主动告诉客人“先生/小姐，您点的菜已经上齐了”并询问客人是否要增加水果或甜品。

14、收撤菜碟餐具。先征得客人同意，才能收撤（空碟除外）应在客人的右边逐样收撤，先收筷子，筷子架，后收汤匙，味碟等其他餐具及酒杯。用脏物夹清理一下台面。

15、上热茶。按客人原饮用的茶壶添茶叶后加上开水，另换一套杯，为客人斟上一杯饭后茶。(巡台中发现客人的茶壶揭开时，要马上加开水，然后再为客人斟一次茶。

16、上甜品，水果。上甜品前先准备干净的甜品餐具，主动均匀的把甜品分派给客人；上水果前，视何种水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上，介绍说:“**先生/小姐，这是我们酒楼经理送的，请慢用。”

17、派上热毛巾并结帐。给客人结帐时，需用收银夹，在客人的右边把收银夹打开说:“**先生/小姐，谢谢（多少）钱。”客人接过找零后，同样要说谢谢。拉椅送客，说“慢走，欢迎下次光临”等送客语。

18、检查工作。客人走后，及时检查是否有尚燃的烟头，是否有遗留的物品；若发现有尚燃的烟头应及时把它弄灭；若发现有客人遗留的物品，应马上叫主管处理。

19、收撤餐具。首先整理好台椅，以保持餐厅的格调，先收餐巾，席巾，后收水杯，酒杯，瓷具。

20、清理现常重新布置环境，恢复原样。

1、三响之内必接听。所有来的电话，务必在三响之内接听，只有这样才能充分体现酒楼的工作效率，问好之后，再报，再问候语，这样可以避免搞不清身份和拨错电话的麻烦；例如:“你好，这里是南湖渔村，请问我能帮到你什么忙吗？”切忌自己什么也不说，只是一味地询问对方，“你是谁，哪个单位，你找他什么事等，”这样做法是极不礼貌的，另外值得注意的是，问好，报单位，问候语这三者开头语的顺序不能颠倒或弄错，这样显得彬彬有礼，给人一种亲切感。

3、要学会聆听。在客人讲完之前，千万不要打断他的话，如果听得不清楚对方的话，要复述一遍，以免搞错了对方的意思，如客人投诉，接听要耐心，回复对方的话，要十分注意语气和措辞，要显得热情，友善，亲切，要对方能体会到你对他的关注。

4、要培养好做记录的习惯。客人的电话预定，投诉；上司电话交代的事情都要一一记录，随时汇报，交接。

5、要记住熟客和上司的声音。这样客人和上司就会很放心的让你去传达，落实！

6、说话语气要平和，答话声音要亲切。人们都不会忘记电视连续剧《公关小姐》中曾多次出现公关经理周颖接电话的镜头，她拿起电话后总是十分亲切的声音说:“您好，我是公关部周颖”这种亲切，明快的声音使对方感到舒服，满意。