来自各行各业的人们都需要写总结，以便对自己的工作和发展有一个全面的了解。写一篇完美的总结通过阅读这篇总结范文，我们能够了解到总结的作用和意义，也可以发现自己在写总结时的不足之处。

做面包的感想总结篇一

2021年__月_日，我有幸来到公司人力资源部从事人事主管相关工作，在公司领导的关心和指导下，在同事们的热情帮助下，较快熟悉了公司环境，适应了新的工作岗位，现将我试用期的工作情况简要小结如下：

一、期间主要学习

1、积极学习公司规章制度，企业文化，企业架构，以及通过花名册尽快熟悉公司各主要部门及人员情况，这样有利于自己尽快进入角色，为以后开展人力部门相关工作打下基础。

2、平时多浏览公司网页和公司产品，有助于为以后找到合适人选做准备，由于刚来公司就面临着审计人员的招聘紧急工作，在用人部门及自己上司面试人员时，自己积极主动记笔记，留意审计人员招聘时所需要工作内容以及岗位职责。

3、公司的各个方面的流程比较完善，专业程度较高，这也使得自己严格要求自己，积极主动学习有关人力资源方面知识，如经常研读《劳动法》、《劳动合同法》等。

4、来到公司，由于年龄较小，跟着上级及公司其他同事学到了很多自己以前未曾接触过的知识和经历，这让自己受益匪浅，由于自己与他们相差甚远，这更使得自己要加倍努力提高自己，争取做一名适合公司需要的人力资源者。

二、开展工作

由于刚来公司时间不太长，又恰逢年底，一个多月不长的时间里，做的工作也比较琐碎，现将这一个多月开展的工作做一下梳理：

1、招聘工作：刚来第二天便开始了紧张的审计招聘工作，于是开始了一边学习一边招聘审计，一周的时间里集中打电话安排面试，由于我公司行业的特殊性，审计需要长期出差，这对招聘来说压力不小，但是还是通过努力无色了些人选，最后的审计到岗人员均以公司熟人介绍截止。为人力部门招聘工作减少了不少压力。通过这次审计的招聘，自己从中也学到了不少网招的技巧。

2、员工关系管理：一方面由于公司成立时间比较长，各个规章制度流程还比较完善，另一方面由于公司出了劳动合同纠纷，所以公司在这方面的管理还是比较认真谨慎的。入职以来办理总经理办公室人员__的辞退工作，以及新员工___、__劳动合同的签订办理。

3、其它琐碎工作：为公司员工办理异地就医审批、行政文员岗位职责制定梳理、培训签到表制作、员工劳动合同到期提醒台账的建立等。

三、即将工作

1、由于刚来面试时候上级领导就说__年想要开展培训工作，所以这也将是自己__年开展工作的重点，争取把机关这边人员培训工作搞起来，培训体系的建立是一项艰巨的任务，希望能在上级领导的帮助下把这项工作开展好。

2、过了农历年之后3月份是招聘高峰期，公司有些部门也提出了用人需求，明年来了紧急工作是招聘行政文员、会计、企业文化，这对自己来说是个不小的挑战，有压力才有动力，希望通过自己的努力加上用人部门的配合争取早日找到合适人选。

四、总结

由于自己以前所待规模、行业与现在公司均有区别，自己做事风格还处在原有公司单位里的固有思维，这多少影响着自己，通过领导的指正，在慢慢改正学习中，希望通过公司领导的帮助及自己的努力，能尽快转正，争取为公司人力资源方面发展做出自己的贡献。

做面包的感想总结篇二

时光荏苒如白驹过隙，转眼间一年又结束了。2020年度本人担任校长、书记一职，兼任高一、高二两个班生涯规划课。在过去的一年中，我欣慰自己工作、生活在一个团结和谐而又有理性、有激情的团队中，我从中感受到了团结、和谐的快乐，理性与激情完美结合的魅力。我为自己能为学校、为教职工、为学生付出努力而感到幸福。2020年不论是于学校还是我个人，都是发展的一年，我们把握机遇、勤奋砥砺，一步一个脚印，扎扎实实地走过来，收获着鲜花和微笑。回顾过去一年的工作，是充实而有收获的，可简单概括成“做人负责担当、做事用心用情、事业出色精彩”。现具体述职如下，请各位予以批评指正评鉴。

一、做人负责担当

2020，我沐浴着上级领导的关怀和厚爱，感受到全体教职工的努力与忠诚，我们同心同德、励精图治，围绕“重管理抓规范定标准”全面开展工作。安全工作常抓不懈，德育教育持之以恒，课堂教学稳步实施，环境卫生成效初显，校务公开强化民主和民主建设，办学条件进一步改善，凝聚学校发展的正能量，各方面工作有了较大的进步，赢得上级领导的高度赞扬和社会的广泛赞誉。作为校长，我站在责任的峰峦，不止一次瞭望使命的天空，回顾风雨的洗礼，品读跋涉的艰辛，感受奋进的欢乐，时刻牢记负责担当。主要从以下几个方面进行了努力。

1、工作职责，找准坐标。在学校管理上，我能给自己准确定位。时刻树立了三种意识：一是树立整体意识。学校工作是一盘棋，考虑问题、处理事情能从学校大局出发，不损“公”利“己”，不搞个人英雄主义。二是树立核心意识。自觉维护各行政的管理威信，做好各位行政管理工作执行的坚强后盾。主动揽事，揽琐碎小事，揽在急之事，揽棘手之事，带领班子成员营造“互相补台，好戏连台;相互拆台，共同跨台”的干事氛围。三是树立责任意识。把“学校发展”放在至高的位置，既决策也执行，敢于负责，不把难事、急事推诿于人，更不为开脱自己把责任上推下卸。

2、工作态度，率先垂范。古训：“其身正，不令而行;其身不正，虽令不从。”俗话也说：“喊破嗓子，不如做出样子。”我以此为座右铭，时时鞭策自己。要教师学生做到的，自己首先做到。用无声的行动代替有声的命令，以身作则，让大家心往一处想，劲往一处使，从而锻造了一支肯吃苦、能战斗，拿得出、打得响的教职工队伍。

3、工作作风，务实勤勉。我把主要精力和时间投入到工作中，真抓实干，讲求效率。每天早上学生晨跑时间到校和学生一起跑步，每天请一位同学边跑步边聊天。有时间就在校园里“转一转”;坚持进课堂听课，全年校内外听课57节;坚持和师生、家长谈心制度。尤其是学生谈心，几乎每天至少一位。

4、同事相处，真诚宽容。在工作中努力践行“以人为本，就是以人的发展为本”的管理理念。性情豁达谦让，权力不争，责任不让。与领导相处，尊重不奉承，团结不巴结，真诚不傲物，坦率不鲁莽。以同事相处真诚不谄媚，助人尽心不敷衍，与教职工工作交流，表扬不浮夸，纠错不偏见，尽自己所能帮助他人，使很多老师因获得真诚真心的指导而快速成长。做到，真诚对待人的发展，真情宽容人的小结过错。

二、做事用心用情

认认真真做事能把事情做对，用心用情做事才能把事情做好。所以，一年来，能坚持平常事用心做，用情把平常事做漂亮，主要表现在以下几个方面：

1、建章立制，规范管理。“无规矩不成方圆”，学校的规章制度，我带头遵守，律己严人，使学校工作有章可循，有章必循。当然也难免出现磨擦，这个时候，我“坚持标准，积极引导”，让大伙都明白，只有严格的管理才能换来____美好的明天。如今，在全体教职工的同心协力下，学校的管理工作逐步正规，井然有序，深得好评。如在加强干部队伍建设方面，制定具体考核制度(从行政值日、分管工作，常规管理三个方面，每个月对行政干部进行考核)。通过加强对中层干部工作的考核和指导，全面提升领导力，从而促进中层对班主任、教职工的考核和指导。考核过程中能做到以人为本，但不降低工作标准，强调常规工作品牌化，品牌工作常规化，即常规的工作长时间高标准的做好就成为品牌，像行政值日一日一通报，工作评价月反馈与讲评，一月有一次成功教育教学案例论坛、一次管理论坛等等。同时，把学校的特色活动，如“尊圣贤拜师长”，体育节、读书节等做好规划，每年定期召开，让全体师生都知道：九月份来了全体新生要举行拜师礼，每学期有一次读书节活动，要开展英语班级与个人抽背、语文经典背诵比赛。11月份到了要办体育节，使大活动变随意为系统，变无效、低效为高效。

2、常规管理，顺畅有序。利用暑假时间，完成近万字的《____高中行动纲领》、近7000字的年度学校工作计划。初步构建学校文化与价值观，明确师生员工在主要工作领域的行为准则。通过精心思考撰写的工作计划，对学校工作任务和目标有通盘预先安排。每周行政会会前查看各行政的周工作小结;会中认真点评各线问题，做到多讲问题少和稀泥，多讲方法少简单罗列现象。落实工作计划，明确工作目标，提出工作具体要求;会后及时跟踪行政会议重要精神传达和发布一周工作正能量信息。每月召开工作讲评会，分析工作的得与失，找出差距与不足，提出改进方法;每月主持管理论坛，梳理管理行动共识。

3、细心倾听，理解互进。对于教职工作中的意见我总是专心倾听，细心观察，耐心讲解。关注教职工的成长，常与他们进行交流，通过换位思考，促进相互理解。对家长的工作反馈和教育咨询能尽心尽力，竭尽所能诚心去交流。坚持走近学生，关注学生的心理需求。全年和学生谈心谈话上百人次，和教师谈心交流近百人次，接受家长教育和工作咨询近百人次。特别是为培养学生坦坦荡荡提建议的好品质。我在办公室门口，特制一个透明的玻璃框架，里面分几格，分别放着适合师生看的杂志，笔和纸，留言本，把留言本放在人人可触及可阅读的地方。在每个月的工作讲评会上，推荐典型意见和落实情况科学合理效果好的作为案例上进行点评学习，让全体老师通过典型案例的分析学习提高发现问题、面对问题、解决问题的能力。让全体老师不再谈工作反馈而色变，让管理的工作职能更倾向帮助各岗位发现问题、解决问题。

4、安全工作，警钟长鸣。安全工作是学校工作的头等大事。一年来我做到时刻关注师生生命和财产安全。一是经常强调安全工作教育要求，学校设立“安全警示日”每月19日开展主题安全工作或活动，要求加强校园安全巡查，关注学生安全;二是经常通过会议强调安全工作，落实安全工作责任;三是要求安全办和教育处加强工作联动，利用多种途径开展安全教育，提高学生安全防范意识，掌握自救技能。一年来，多次开展《停电紧急疏散》、《宿舍安全疏散》、《教学楼安全疏散》演练等安全教育活动;四是定期开展安全隐患排查;五是向家长发放安全教育资料。如《秋季疾病预防》等，要求家长配合学校开展安全教育，实现全年无一起重大责任事故的安全工作目标。

5、做好小事，积攒幸福。我认真上课，每节课都能做到认真备课，提前进教室，写教学后记。我敬畏讲台，认为从课堂才能更好走近师生，走向教育，把课堂当成教育修行的道场，学生成长的主场。坚持给家长、教师和学生上课，坚持带领综合组的老师以“学习目标、小组合作和完整表达”为主体进行“课堂三元素微创新”研究。“三元素的课堂”让学生上课心中有目标，能创建学习共同体，可以把输入的学习通过完整表达精彩“输出”。综合组老师课堂教学初显特色与质量。做到把讲台让给学生，把每一张课桌变成讲台，课堂已成为学生的期待。学校一年来的近200篇通讯稿我全部审阅过，有三分之一以上的通讯稿内容或标题我做过修改。每个月的成功教育教学论坛发言老师我均单独做过交流，对发言的内容、题目、课件制作等做过修改或提出修改建议。我把办公室自费变成一个“微型图书馆”，一年自费购书上万元。每一位孩子的到来，我都热情相待，不管多忙，都会放下手中的活和他们交流，为他们推介适合阅读的图书。渐渐地，我的办公室成了很多孩子心心念念的“图书角”......我坚持独具匠心地做好每一件和教育和学生有关的小事，我想：正因为我坚持把小事做好，所以才积攒了更多的幸福。

三、事业出色精彩

花儿因盛开而美丽，事业因奋斗而精彩。一年来，坚持做好重大工作决策，决策之后抓好落实。在董事长和赵组长的指导下，在干部团结干事的氛围中，在全体教职工的共同努力下，顺利完成学校学期初工作计划所预定的目标。学校校风学风班风良好，招生既有数量质量，教学质量评价获市级一等奖，理科竞赛初显优势，年轻教师教学业务能力、敬业精神、师德规范有很大进步。一年来，个人在以学校发展为重，全身心投入学校工作的基础上。克服困难，不辞辛苦，充分发挥个人教育部国培专家的优势与资源，外出授课几十场。及时传播____的管理特色、办学实绩和个人的管理思想、教育教学思想。彰显个人与____专业与实力。同时，每天早上5：00--6：00坚持起床写作，笔耕不辍，收获满满。独立著作《噢，孩子》获得湖南省湘版好书、著作《遇见更好的教育》获湖南省“双百工程”优秀著作。《好家风：好孩子从这里成长》、《传承好家风培育好孩子》在国家级期刊公开发表。撰写的文章《规范管理，让正能量主导教育微信群》作为专家观点被刊发在《中国教育报》上。应邀接受湖南教育电视台、《湖南教育》浏阳电视台、《浏阳日报》采访六次，应《浏阳日报》邀请作人物专访一次。获长沙市第二十二届友谊科研奖。撰写《从校本研训走向教师专业发展对策研究》课题论文获得北京师范大学教育教学科研奖导师组第一名。湖南省“未来教育家”高端学习结业获得优秀学员，入选湖南省“培训达人风采录”......

虽然“被”是一个相对贬义的字，被坚强、被自愿、被学习、被努力。但是，我还是要感谢大家：在过去的2020年里，因为有你们——我被帮助、被支持、被感动。一年来工作涉及面广，头绪多，任务重，就像董事长说的，书记、校长一肩挑，学校所有任务工作就都跟你有关系了。虽然工作繁多，但能做到“繁”而不“烦”不“凡”。2020确实忙碌，忙到不分白天黑夜、忙到忘记周末周日、忙到没有寒暑假。但终究，做到了“忙“而不“盲”不“茫”，做人做事均精彩，收获很多的赞誉。但同时，因为精力不够，学校有些工作还不尽人意，路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。在来年的工作中，我将发扬优点，加强工作薄弱环节，把工作做得更好。

做面包的感想总结篇三

一、结合春检，继续排查整改各类隐患。

二、开展好“世界环境日”、安全生产月、春夏季安全生产宣传活动。

三、抓好老区改造施工现场的风险受控管理、做好现场风险识别、削减控制措施的落实和监督，及时纠正违章行为。

四、抓好日常安全管理和基础工作，按时完成上级交给的各项安全工作。需要中心协调解决的问题：防护用品按使用期限基本到期需更换。

1、安全带：生产日期20__年12月，发放日期20__年4月

2、安全绳：生产日期20__年8月，发放日期20__年4月

20__年6月，发放日期20__年7月

3、安全帽：生产日期20__年5月，发放日期20__年6月

做面包的感想总结篇四

紧张的2020年过去了，过去的一年可以说是不平凡的一年，作为车间的一名技术人员，我在车间领导和同志们的关心和支持下，通过努力工作，为企业做出了应有的贡献。在过去的一年中，我在工作和生活中高标准要求自己，做了很多工作，现将一年来的工作总结如下：

一、加强政治理论和技术知识学习，全面提高自己的政治文化素质和业务水平

在____年年度工作中，我紧跟时代的步伐，加强理论知识方面的学习，通过阅读《___》，进一步学习领会“三个代表”重要思想的和精髓，努力做到熟悉上有新提高、运用上有新收获，达到指导实践、促进工作、提高工作水平和服务能力的目的，同时学习了胡锦涛的社会主义荣辱，并按照八荣八的耻的要求来做人做事，并及时写入常思想江报，积极向党组织靠拢，争取早日成为一名共产党员。在工作中不断的学习新技术新工艺，不断的充实自己，不断的提高自己的技术水平，来指导自己的工作。

二、工作中发扬团队合作精神，努务完成车间的生产任务

1、在平时的工作中，首先做好日常工作，我与车间其他技术员既有分工又有合作，坚持经常和其他技术员进行工作交流，充分发扬民主，杜绝独断专行，统一思想统一步骤，从而圆满完成车间的各项生产任务。____年配合其他技术员根据车间可纺性合理安排小修机台和换喷头机台，累计改纺413台，十几个品种。

2、根据行业协会的精神，20__年__月份公司要求五长丝车间北区停车，我配合其他技术员做好停车期间的工艺处理和平时的串碱工作，并把在工作中碰到的问题及时向车间领导汇报，安排相关人员解决。_月份北区开车，做好开车前期的预备工作，做好工艺处理，提前将各项工艺参数调整到位，确保开车成功，保证产品质量。

3、由于五长丝车间长期纺木桨，导丝轮废丝多，可纺性差，我经常和原液车间的技术员沟通，反映车间的可纺性情况，并与职能处室的技术员多联系沟通，希望能够改变桨粕的配比来提高可纺性，今年公司采取了使用多种桨粕混用的办法，大大提高了可纺性。满筒率由原来的不足80%上升到了现的85%左右。

4、每月将车间的生产情况进行一次总结，及时将总结上交到技术处;将车间的主材消耗进行总结，及时上交计划处。做好统计技术分析工作，将车间生产中出现的异常情况，进行分析采取纠正措施，写出纠正措施报告。

三、完成第五长丝车间作业指导书的编写和印刷工作

20__年根据企管处的安排，要求各个车间完成作业指导书的换版工作，新的作业要求按照三合一体系的要求编写，我和其他技术员明确分工，使新的作业指导书包含环境和职业健康方面的内容，更适用于实际操作。_月份将作业指导书及时发放到了职工手中，圆满完成了作业指导书的换版工作。

四、认真安排好职工培训工作提高职工的理论水平和操作水平

答卷，加强了职工对三合一体系知识的了解。又利用业余时间组织职工进行三合一体系知识的学习，使职工对公司的方针目标有更好理解等，为公司内审和外审打下良好基础。配合各工段班组搞好青工技术比赛，提高职工实际操作技能。加强新版作业指导书的学习，今年_月份，组织我车间全体职工全部进行了理论知识考试。提高了职工理论知识。四班职工坚持第二个早班学习，由于四班纺丝工是控制车间产品质量的要害岗位。平时很注重纺丝工工艺知识的学习，对影响产品质量的主要工艺要让职工明白，反复的给职工讲，尤其是六月份总经理走访客户后，带回来的脆断丝筒子，让职工亲自感受脆断丝给用户带来损失，让职工在工作中如何避免脆断丝的产生，始终给职工敲响警钟，增强职工在工作中的责任感。

五、按照三合一体系的要求搞好车间的认证工作，推进三合一体系在车间的有效运行

在过去的一年中积极推进三个体系在本部门的有效运行，认真学习相关的治理和技术知识，加强《程序文件》和《治理手册》的学习，加强对标准的理解，按照《内部审核程序》的要求，编制本部门的年度审核计划，并按照计划组织部门的内审工作，今年_月份，组织车间有关人员对车间的危险源和环境因素进行了重新辨识和完善，对车间的法律法规清单等相关文件进行更新，规范各种报表记录。_月份邀请其他兄弟部门和相关职能处室内审员对本部门进行内部审核，对审核中别人提出的问题，提出改进的议建和建议，推进三合一治理体系在本部门的不断完善和改进，来迎接公司一年一度的内审和外审工作。与认证办的同志多联系、多沟通、发挥桥梁和纽带作用，对我车间的职工和来我们车间参观的相关人员，传达、解释、贯彻公司的治理方针和公司在质量/环境/职业健康安全治理方面的有关要求。并对公司的目标、指标进行分解，制定本部门的目标、指标和治理方案，并及时向职工传达。

做面包的感想总结篇五

正式军训的第一天结束了，此刻室友们都在忙着整理内务，洗漱准备休息了。

坐在书桌旁，教官在训练场上响亮的口号声仿佛还在我的耳边回响，想起今天清晨大家睁开惺忪的睡眼匆忙出门时的紧迫，想起在训练场上同学们崩直了腰杆和双腿时坚毅的眼神，当然我印象最深刻的还是教官一遍遍地规范示范动作时的认真，还有他们被汗水浸透了的衣服。都让我看到了身为军人步调一致整齐划一的美，一种与众不同的美，只有通过教官的严格要求和我们自己的艰苦训练以及严格自律的态度才可能达到标准的美。

这是我人生中的第二次军训，也可能是最后一次军训，所以这次军训的机会非常难得，珍惜这十几天的每次训练和活动对于我来说意义重大。我会在这十多天的训练中保持自己的紧迫感，坚持做到不懒散，做到一切行动听指挥，认真完成教官教授的每一个科目动作，与同一排，同一连队的同学们团结协作，争取做到标准，做到最好！我相信我可以坚持下来这些天的训练，我也相信自己可以完成的很优秀！

做面包的感想总结篇六

当刚踏进中学的时候，心里冲满着无数的憧憬。3天的军训，虽然是短暂，单我们付出去的汗水也是值的，它给我们留下的美好回忆却是永恒的。在烈火炎炎下，我们肃立在操场上，练习着立正，跑步，齐步走，向左转，向右转，向后转，原地踏步。尽管我们一直在流汗，那也是值得的。

经过3天的考验我们懂的坚持。我们站在炎热的'烈火下，虽无无云遮盖，虽无阵阵凉风，虽有人受不了倒下，可我们靠着坚持带着大家的期待坚持了下来。严肃的教官，严格的老师，可爱的同学，我们居然聚在一起，那我们一定就要把军训搞好。我们练习着歌，练习着每一个动作，虽不完美，但我们也是在努力的学习着。我们虽然拿到不到第一名，但也不会落到最后一名。

我们学到的不仅是站军姿，队形，更是锻炼我们的坚持的意志力，跨在我们面前的红红的字说得很对，军训一阵子，受益一辈子。人生就是这样，不经历风风雨雨，哪来的彩虹。

在这次军训中我不仅仅学到了坚持，更重要的是我懂得了独立。

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做面包的感想总结篇七

一季度我站安全生产形势正常，主要安全工作如下：

一、制定了20__年目标指标，并组织各班组长与站领导签订了安全环保责任书。

二、按上级文件精神开展了春节、__召开前的专项安全检查，并上报了春节前自查自改情况总结。

三、结合实际，制定方案开展了冬季百日安全无事故活动，并对活动情况进行了总结和上报。

四、组织全员开展了手写个人安全核心价值观承诺活动，上报了科级干部个人安全行动计划。

五、以班组在岗集中学习形式，开展了冬季安全教育培训活动。

六、更新完善hse各类基础资料，及时对系统进行数据录入。

七、结合春检活动，制定工作方案，开展了以“八防八查”为重点的`春防自查自改工作，并上报了春防总结。

八、先后整改了各类活动检查出的问题十余项。

九、对危险作业及时进行了报监，并对作业现场进行了安全监督。

做面包的感想总结篇八

二、活动地点：

一号楼307教室

三、策划举办单位：

大众传媒系组宣部

四、活动背景：

在元旦即将来临之际，我院特地举办了元旦晚会，为了丰富大家的课余生活和创新设计能力，也为了为即将举办的.元旦晚会做宣传工作，特此举办此项活动，向各班征集各类海报，进行评比。

五、活动目的：

为促进班级成员交流，实践专业知识，增强各班级之间的相互联系，陶冶学生的高尚情操，发扬团队精神，增强组织凝聚力，培养学生的集体荣誉感、热爱集体的组织观念。激发广大学生热爱校园和宣传努力成才的激情，推动校园精神文明建设。

六、活动流程：

1、12月15日上午大课间各班班长将各班海报组作品交于系办。

2、12月15日晚6点邀请学生会主席团成员，10届学生会成员作为评委嘉宾，于1号楼307进行评选打分。各班宣传委员必须到场。

3、由学生会组宣部统计分数，评出名次。并在12月9日粘贴海报将获奖名单打出。

4、对前三名发放系证书。

七、活动规则：

1、以四人为一组，每班最少派出一组。

2、每组交一幅以宣传“元旦”为主题的作品。

3、形式不限，内容积极向上，新颖创新

4、作品以壁纸为料，水彩笔，马克笔等都可以使用（不能使用红纸，粉笔）。大小为一张壁纸。

5、将制作成员名字写在作品背面右下角。

八、奖项设计：

一等奖一名，二等奖两名，三等奖三名，优秀奖若干名。

九、人员安排：

主持人：张稳

签到：范文斌

迎宾：郭蒙蒙，柴秀杰。

作品展示：田百川，杜宾宾

分数统计：宋鑫，米玉青，雷方

会场秩序：孙世光，刘龙帅

会场布置：全体组宣成员

十、活动负责人及主要参与者：

负责人：组宣部孙世光及全体组宣部成员

主要参与者：各班代表组及评委，嘉宾

十一、注意事项：

邀请的评委嘉宾必须在12月6日之前通知到位。

会场布置必须提前做好，工作人员必须落实到位。

注：以上活动如有变动，以大众传媒系学生会通知为准。

做面包的感想总结篇九

一、掌握推销时机：

营销界有句名言：【推销时机是从顾客拒绝时开始】。任何产品的销售与成交时机，端看买卖双方当时的心态而定。饼房服务员在面对面销售过程中，需要具备随时容纳顾客会拒绝的心态，配合平和积极的行动，才有机会成功展开从接待、洽谈、到缔结成交的连贯性服务。

二、提高成交率：

饼房服务员的开场白，要注意顾客最感兴趣的共同点，在理解顾客求购目的及急切程度后，优秀的服务员通常能适当掌握顾客思维，及早切入重点，引导顾客下决心购买目标产品。

三、成功推销的法码：

四、老顾客与新顾客：

五、接待前是关键：

接待前需要注意本店各项措施，是否能发挥强大吸引力，其中包括：本店整体外观明亮温暖，产品排列整齐有序，产品标价明显易懂，突出节令主力产品，服务员个人是否令顾客不舒服感（肮脏）或产生排斥感（一问三不知）、压力感（举止行动咄咄逼人）。

六、讲究开场白技巧：

服务员面对顾客时的第一句开场白，除开例行的话语：“欢迎光临”之外，设计一些能够促进顾客第一时间就产生好感的“接待语”就相当重要，当服务员已经面对顾客时，就需要正确迅速判断顾客本身的行动语言，例如：他是老（新）顾客他的举止言谈水平他想求购什么产品及目的他对于产品价格接受程度等等……，以上这些关联项目都值得作为开场白基本话术，以为后面产品成交做引导，高明的开场白若能使顾客与产品产生关联性，产品成交率也就自然会提高。

七、阶梯式奖励顾客：

对顾客而言，事先预告例如：一次性购买10元自制品，多加1元可以获得价值（3~5）元的自制品。或者是：一次性购买10元自制品，可以获得指定的赠品（1个小面包）。一次性购买20元自制品，可以获得指定的赠品（1条大吐司）。一次性购买30元自制品，可以获得指定的赠品（1个乳酪蛋糕）。在期限内积累（一次性购买30元自制品）十次，可获得一个指定的生日蛋糕。规划完善的促销活动，自然能在无形中带动顾客不断上门求购动机，进而达成业绩目标。

八、阶梯式奖励员工：

对内部员工而言，阶梯式奖励措施是一项颇为员工青睐的动力源头，但是在计划实施前，需要规划的事项，大致有以下几点参考：至少能提前30天预告（业绩目标的设立，需要依照当地营业环境条件而定），例如：本店（6）月份业绩目标预定为12万元，在营业额达成12万元/月的基础上，实行奖励措施。（超过部分奖励措施另订）在营业额达成15万元/月的基础上，实行奖励措施。（超过部分奖励措施另订）制定奖励措施的基本条件，不只是注意业绩目标达成率，更需要注意人力成本比例、产品构成销售比例、现金出入误差率、生产部门耗损率、门市部成品耗损率，除开正常的税务负担比例之外；饼房经营者应当将上列项目，列为核算奖励措施的基本条件。

九、培训内部小老师：

经营者定期牺牲某阶段营业时间，实施有计划内部培训，可以增强单位人员素养及服务水平。在准备好培训教材后，开始可以推派1~2位能力较强服务员充当培训小老师，依照培训教材实施分组讨论、行动及成果验收，将有效降低单位培训成本，直接有益于受训人员的学习和理解（培训教材可参考烘焙业开店经营百科宝典第二册）。

十、授权给折扣：

顾客上门购买产品时，经常会要求服务员给予优惠，才决定是否购买。除开店内已有某些明显的大小型产品促销海报（pop）公布，否则即使服务员已经被授权可以打折，也绝不可在顾客一开口，就很爽快讲“您要买此产品，我可以给你打折扣”的促销语，如此说法一般都会造成反效果，宁可在顾客未开口前，就主动提出具体优惠程度，来增强顾客购买欲。

做面包的感想总结篇十

面包培训是一种培训方式，通过制作面包的过程来实践团队合作、沟通和管理等技能。在我参加的这次面包培训中，我深刻体会到了团队合作的重要性，学到了许多宝贵的沟通技巧，并提升了自己的领导能力。以下是我个人的心得体会总结。

首先，在面包培训中，团队合作起着关键的作用。制作面包需要分工合作，每个人都有自己的任务，不能出现任何闪失。团队成员之间需要相互协调，分工明确，共同努力完成任务。在这个过程中，我们学会了分享和倾听，学会了互相帮助和支持。只有团队合作得到充分发挥，我们才能够顺利地制作出美味可口的面包。这让我深刻体会到，只有团结一心，才能攻克困难，取得成功。

其次，沟通也是面包培训中的重要一环。在团队合作中，我们需要及时沟通和交流，分享自己的想法和意见。通过有效的沟通，我们可以更好地了解彼此的想法和需要，从而更好地分工合作。在面包培训中，我们学会了正确地表达自己的意见，倾听他人的建议，并进行双向交流。这让我明白了沟通的重要性，只有通过良好的沟通，我们才能够更好地协作，取得更好的成果。

另外，面包培训还提升了我的领导能力。在团队合作中，我被选为小组的组长，负责整个团队的协调和组织工作。这对我来说是个巨大的挑战，我需要在确保团队合作的基础上，还需要指导和推动团队成员的个人成长和发展。通过这次经历，我学会了如何带领团队，如何引导团队成员，以及如何更好地发挥他们的潜力。这对我的领导能力和组织能力有了明显的提升，我对自己未来的发展更有信心。

面包培训还让我更加关注细节。制作面包需要非常精确的材料比例和步骤，任何的细微差错都可能导致失败。因此，我们必须全神贯注，严格遵循每一个步骤，确保每一个环节都没有遗漏和错误。这让我认识到，在工作或学习中，细节的重要性不可忽视。只有在注重细节的基础上，我们才能够取得更好的成果。

最后，通过面包培训，我不仅学到了许多实用的技能，还结识了许多优秀的同学。在团队合作的过程中，我发现每个人都有自己的特长和才能，能够为团队带来独特的贡献。我们相互鼓励、相互学习，为团队带来了积极的氛围和能量。这次培训不仅是技能的学习，更是人际关系的建立和加强。我非常庆幸能够参加这次培训，通过与优秀的同学们的交流和学习，我不仅培养了对面包制作的兴趣，也收获了一份深厚的友谊。

总之，面包培训不仅给予我实践各种技能的机会，还让我对团队合作、沟通和领导能力有了更深刻的理解和体会。通过这次培训，我对团队合作的重要性有了更加清晰的认识，提升了自己的沟通和领导能力。同时，我也深刻认识到在工作和生活中注重细节的重要性。我相信，通过这次培训的经验，我将能够更好地适应未来的挑战，取得更好的成绩。

做面包的感想总结篇十一

一、活动背景

相信曾经的你会在电视机或者电脑屏幕前惊慕过别人制作的机器人或各种令人眼花缭乱的电子产品，曾经一无所知茫然的你期望你也能拥有一双创造美丽的双手能让自己的思绪飞上蓝天。还在羡慕别人吗？还在迟迟不知从何做起吗？现在光电爱好者协会给你这个机会，让你有一个舞台展现你的才能，快快找到你的组织，打开你们的脑洞，发挥你们的想象力，一起来实现你的天马行空吧！

二、活动目的及意义

为了营造良好的校园文化，全面提高大学生综合素质，调动广大同学参与社团活动的积极性和主动性，使广大学生在活动参与中受到潜移默化的影响，思想感情得到熏陶，精神生活得到充实，道德境界得到升华。创建校园精神文明和促进学生素质全面发展，体现时代性、参与性、竞争性，活跃我院大学生社团文化生活，培养和提高我院大学生的文化品位和艺术修养，营造良好的校园社团文化氛围，推动我校社团的发展。更好的促进协会成员之间的`交流，加强各部门之间的联系，增强学员之间团结协作能力，建设优秀校园文化，特此，我校光电爱好者协会举报了此次第一届光电diy设计大赛。

三、主办单位

湖北师范学院光电爱好者协会

四、活动时间

20**年12月10日（周四下午）

五、活动地点

信息大楼物理创新实验室10108

六、活动流程策划

1.各部门成员自行分组，为自己的小组取一个霸气侧漏的名字；

5.最后将根据每个小组参赛作品的创意亮点进行评选，由专业评审选出优秀作品，予以奖励。

七、奖项设置

本次大赛设有一、二、三等奖，对获得获奖的小组将颁发奖状和证书以资鼓励。

八、报名方式

自行组队后，以小组为单位到光电爱好者协会秘书部汪梦姣处登记报名。

九、活动须知

2.每个人要注意安全，一些参赛作品可能涉及焊接、切割等操作，注意不要弄伤自己；

3.作品尽量适合于室内展示，适当加入自己的想法和创意。

做面包的感想总结篇十二

本次参加考试约6300考生，100分以上98人，94分以上498人，89分以上1418人，不及格多达800余人，约占;分为108分，均分分。

二、试题分析

本份试题仍沿袭三大板块，考查全面，试题涉及诗词默写、拼音、汉字考查、修改病句、名著阅读、新闻知识、字词释义、朗读节奏划分、翻译句子、说明文、议论文、记叙文文体相关知识等等。同时体现出语文学科的人文性及时代性。

但试题中有个别试题及答案值得商榷。一是“积累运用”部分的“古诗默写”题，有两句问法不确切，如《琵琶行》中表现琵琶女矛盾心理的句子，既可以是答案中的“千呼万唤始出来，犹抱琵琶半遮面。”也可以是“寻声暗问弹者谁，琵琶声停欲语迟。”《登岳阳楼》中表现诗人凄凉与怨愤的句子，既可以是“亲朋无一字，老病有孤舟。”也可以是“戎马关山北，凭轩涕泗流。”二是参考答案制定不够准确。如“积累运用”中第4小题的加新闻标题，准确的答案应该是“女飞行员将首次亮相国庆”。

三、试卷分析

(一)积累运用：

一是古诗默写出错较多，考生理解能力不强。二是错别字较多，基础知识不扎实。错误较多的是“抑扬顿挫”。还有病句修改，三成考生找不出病句。三是语言概括能力不足，加新闻标题题，近半数以上考生抓不住关键信息，概括不全面、不准确。

(二)阅读理解

1、文言文阅读

2、说明文阅读

出错较多的有：第9小题考生对说明文文体知识掌握问题较大，缺乏最基本的知识基础。第10小题考生阅读习惯不到位，从文中找不到关键信息。第12小题说明方法术语不够准确，作用由于概括性强，许多考生答不到点子上，抓不住中心句。同时，答题语言不够规范，答得过于简单。

3、议论文阅读

做面包的感想总结篇十三

2017年3月20日

一、 创业背景

二、 项目概述分析 三、 营销策略

四、 财务计划

五、 风险评估与防范

一( 创业背景

二、项目概述及分析

店面名称:[言雨匣子^v^

商品介绍:主要以甜点，蛋糕，咖啡为主。(面包甜点，*品，水果等)

2、甜品品种丰富，也富有其他人体需要的微量元素等。

5、根据影响消费需求呈现差异*的因素，进行了市场细分，如下表

细分变量 目标市场特征

求新颖，求浪漫甜蜜，求愉悦，求档消费心理

消费动机 追求浪漫气氛

大多数约会，求甜蜜浪漫舒适愉快，休闲*消费习惯

对氛围要求较高

四、营销策略

前期目标:

4、蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。

5、可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果

8、建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9。5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重。

11、食品行业有特别的岗位劳动技能要求:从业职员必须持有[健康*^v^。

煤气600元/月、员工900元/月

七、 风险评估与防范

应对措施:把握时尚潮流，不断创新，紧跟时代步伐，加快商品更新频率。要努力提高店面文化。针对顾客趋于理*和个*化的消费需求，通过市场细分来有针对行的提高品质，明确业务范围。提供个*化服务能极大的增加产品的附加值。针对不同的消费需求提供相应的产品和服务，把每一位消费者都看成是一个细分市场。同时，可以根据不同的顾客口味为顾客提供有针对*的购买建议。

八、 总结

做面包的感想总结篇十四

20xx年5月9日，我管理系的管理企划大赛圆满落幕！这是我系继上学期的营销大赛以来的又一次新的挑战！大赛得到了校领导的肯定，黄照权副书记当晚肯定的话语萦绕耳旁，我感到很激励，信心倍增。为了朝着打造右江民族医学院购物节，构建和谐校园文化的目标前进，我系在陆老师的指导下成立了大赛的组委会，其中梁健兴学长为总指挥，刘剑海学长为副总指挥，组委会成员总共有十二人！是从我系各班挑选出来的精英。我作为组委会的一员深感这次大赛的酸甜与苦辣！一个月的精心策划与筹备，一个月的神经绷紧与集中，一个月的共同努力与奋斗！在大赛的攻坚阶段，我系领导发出了总攻令，功夫不负有心人，在展销的那两天的`火爆场面让系部领导和老师以及我们组委会成员的脸上笑容不断，高兴极了！决赛那天晚上的情景更是让人激动万分！

发展无处不在，管理无可取代！我系的管理企划大赛总体上取得了可喜的成绩，得到了校领导的肯定与赞赏。但是还存在一些问题:

一.经验不足，虽然我们经历过营销大赛，但是这次的管理企划大赛更是从另一全新的角度来思考提高队员的各种能力，虽然考虑精细，但总还是遇到了体现我们经验不足的一些事情。

二.前期文宣工作做得还有点不够位，宣传海报，通知做得不够醒目，可能是经验不足或是时间有点急。

三.人力资源分配或配备不合理，前期组委会外联组的同学刚有两个人，却承担着去拉冠名的重大责任，后来经高飞经理提议才增派了两名同学，虽然最后由朗泊眼镜赞助，但是我们外联组的同学也付出了艰辛的努力，这是可以肯定的！

四.在大赛得分设置这方面考虑不周全，导致出现了后期有些队伍很快就失去了信心。在拉票这一块设置的分值过高，以致与有些队伍在投票前，凭借自己的人际关系拦下了很多票，特别是最佳广告得分以及团支书投票这一块！有些队伍看到了有些同学对本次大赛不是很感冒的态度而拦下了这一些同学的票，而这些同学占了蛮多的比例！

五.传媒广告编排，播放工作不严谨，有时竟然出现一些广告播了n多次都不见跳转，致使有团队去看自己的广告却不见而怨言不断。

六.决赛阶段的历程视频没有比营销大赛做得好，少了一个动人的环节。

纵观全局，本次大赛已达到了预期的效果，符合了我系领导的要求，产生了我系一个新的活动策划团队，增加了我系举办类似比赛活动的经验！一直以来我系举办的活动都是围绕我系人才培养目标进行：精于管理，成于人品，能于治事！我们要始终相信公管英才，继往开来！我们更要始终相信我们管理系必定能在右江民族医学院打下一片新的天地！路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。衷心祝愿我们管理系的发展越来越好，越来越顺利！

谢谢！

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做面包的感想总结篇十五

随着生活水平的提高，人们对于美食的追求也日益增加。其中，面包作为一种古老而又充满诱惑力的食物，受到了广大人民群众的喜爱。为了学习制作面包的技巧与方法，我参加了一门名为“面包课程”的培训班。在这门课程中，我学到了很多关于面包制作的知识与技巧，不仅提高了我的厨艺水平，也让我对面包有了更深的了解。在这篇文章中，我将分享我学习面包课程的心得与体会。

第一段，课程介绍及初次体验：

在第一周的课程中，老师向我们介绍了面包的基本原理以及常见的面包制作工具。我们每个人都拿到了一份详细的课程大纲和食谱列表，这让我感到非常兴奋。我发现制作面包是一门需要耐心和决心的艺术，因为每一个步骤的细节都决定着最终产品的质量。尽管我之前没有制作面包的经验，但老师的示范和细心指导使得我在面对面包的前所未有的复杂程度时，也能保持自信和冷静。

第二段，学习过程与技巧总结：

在接下来的几周里，我学习了许多关于不同类型面包的制作方式和技巧。例如，法式白面包需要使用特定的酵母并进行复杂的折叠和搓揉过程，以达到面团的弹性和韧性。而甜面包的制作则需要加入糖浆和水果等配料，以增加口感和香气。在每一次制作过程中，我都积累了一些心得体会。例如，保持试验的勇气和耐性，不断尝试和调整配方，以获得自己满意的面包。另外，注意控制烘烤时间和温度，避免面包过焦或者烤不熟的情况发生。

第三段，面包的意义与感悟：

通过这门面包课程，我不仅学会了制作美味的面包，还深刻体会到面包背后的故事和文化。面包作为一种全球性的食物，代表了不同国家和文化的独特风味。它不仅提供了人体所需的营养物质，还通过其独特的形状、口感和香气，给人们带来美好的愉悦感。此外，制作面包也是一种独特的艺术形式，它需要厨师对食材的精确掌握、制作工艺的熟练运用以及创意的发挥。因此，面包不仅是一种食物，更是一种文化的传承和创造。

第四段，对未来的思考与期待：

通过学习面包课程，我发现了自己对于厨艺的热爱和潜力。制作面包不仅是一种充实和有趣的活动，更是一种与家人和亲友分享的方式。面包制作不仅仅是为了满足自己的口腹之欲，更是一种将爱和关怀传递给他人的方式。因此，我决定将来继续学习厨艺，并将面包制作作为我生活的一部分。我期待着在自己的厨房里亲手制作各种美味的面包，并与家人和朋友一同品尝和分享。

第五段，总结与展望：

综上所述，面包课程是一次非常有意义的学习经历。通过这门课程，我不仅获得了制作美味面包的技巧和知识，还对面包的意义和文化有了更深入的了解。我将继续保持对厨艺的热爱，并不断学习和提高自己的面包制作技巧。面包课程不仅满足了我对美食的追求，还开拓了我的视野和思维方式。最重要的是，通过面包课程，我更加明白了美食的力量和人与人之间的联系。我相信，在未来的日子里，我会一直将面包制作作为一种与亲友分享快乐和爱心的方式，同时也将厨艺热情传递给更多的人。

做面包的感想总结篇十六

近期，我参加了一门名为“面包课程”的培训。通过学习和实践，我深入理解了制作面包的基本原理和技巧。在本文中，我将分享我在这门课程中的体会和感悟。

首先，在课程的开始阶段，我对面包制作一无所知。我不仅不懂得如何选择材料，还对制作面团和烘烤的过程一无所知。然而，通过这门课程，我了解到制作面包并不像想象中那么复杂。只需几种基本的材料和一些简单的工具，我们就能够制作出美味可口的面包。

在接下来的实践环节中，我跟随教师的指导，亲自动手制作了几种不同类型的面包。通过反复尝试和练习，我逐渐掌握了制作面团的技巧。我了解到，制作面团的关键在于掌握好面粉和水的比例，并适当添加酵母和食盐。此外，面团的发酵过程中，我们也要注意温度和时间的掌控。只有将这些要素协调一致地处理好，我们才能制造出松软而内部有韧劲的面包。

除此之外，在烘烤的过程中，我还学到了一些有用的技巧。例如，为了防止面团黏在烤盘上，我们可以在烘烤前在烤盘上洒一些面粉或油。此外，为了让面包表面呈现出金黄色和光泽感，我们可以对面包进行刷蛋液或糖浆处理。这样不仅能使面包外观更加美观，还能增加面包的口感和香气。

在课程的最后阶段，我们还参观了一家知名的面包店。通过这次参观，我进一步了解了面包的销售和市场需求。我了解到，现如今，消费者对于面包的要求也越来越高。他们不仅要求面包的好吃，还要求面包的营养价值。因此，作为一名面包师傅，我们必须不断更新和创新，不仅要追求面包的美味，还要注重面包的品质和健康性。

通过这门课程，我不仅学到了面包制作的基本技巧，还深入了解了面包行业的发展趋势和市场需求。这门课程不仅让我对面包有了更深入的了解，还增加了我的动手能力和创造力。我相信这些技能将对我未来的工作和生活产生积极的影响。

总之，通过这门“面包课程”，我不仅学到了面包制作的基本原理和技巧，还了解了面包行业的发展趋势和市场需求。这门课程不仅拓宽了我的专业知识，还提高了我的动手能力和创造力。在未来的工作和生活中，我将运用这些知识和技能，继续追求面包制作的美味和品质。

做面包的感想总结篇十七

7月放假了，想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，培养自己的韧性，更为重要的是希望自己能多学一些东西东西。由于本人对烘焙有着强烈的兴趣，加上去年也自学过一些基本的蛋糕制作方法，于是便选择在蛋糕店实习。

正文：

一、实践意义

社会实践是每一个学生必须拥有的一段经历，它使我们得到锻炼和提高自己，并且开拓眼界的机会，令我们在实践中了解社会、在实践中巩固知识为，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。

二、实习时间及地点

20xx/7/20――20xx/8/20

xx蛋糕店

三、实践内容

7月放假了，但是心里很复杂，因为我一个不谙世事、涉世不深的大学生离成熟还有距离，毕竟身在学校，接触社会的机会很少。所以如今闲下来我就开始积极寻找各种机会锻炼自己，想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，培养自己的韧性，更为重要的是希望自己能多学一些东西东西，自己的能力能否被社会所承认。刚好我家附近有家蛋糕店在招人，我也愿意尝试一下。

由于本人对烘焙有着强烈的兴趣，加上去年也在学校学习过一些基本的蛋糕

制作方法，所以就和老板商量，去掉打工的工钱，让老板教我糕点制作。

就这样，我开始了自己一个月的学徒生活，虽然时间很短，但我还是学到了不少东西。

人们都说蛋糕房得有优良的环境，当我进入以后首先感觉到的就是这一点，这家店不只蛋糕做的精巧，练屋内的摆设都显得的高雅精巧，当然了，这些于我而言是在熟悉不过的了，因为以前就经常光顾，不然老板也不会答应得这么爽快。

不过熟归熟，工作还是不能马虎的。而我每天的任务除了在营业时间负责销售和收银，还在顾客较少的时候跟老板学习烘焙，做一些简单的蛋糕和面包。

(一)销售与收银

收银，看着是个很简单的工作，你只要会算账就好了，挺简单的，其实不然，我考虑到把事情做的极致，必须考虑到很多问题。最基本的问题，你得会识别钱，即使你识别了钱，你还得会以更快的速度识别。其次，你是店里的一员，你不能只是考虑自己的那块天地，你得熟知商品的价格。还有一种就是一些人的不好的习惯，他们会把东西装在衣袋里，你得了解他们的手段。

这是主要的问题，当然还会有其他的细节问题，。。。。如果你想把自己的工作做的好做的高效率，你必须有认真负责的态度，工作流程要熟练，还有就是一颗热情，乐于助人的心。有团队精神，学会和别人合作。还有是和人交往，在那交往的对象就是顾客，同事还有老板，一切事情的前因后果都是有人来操作的，事情结果的好坏，和人有直接的关系，处理和和人的关系，会让你减少不少麻烦，会让你更高效的做事。

还有销售方面，其实在蛋糕店里顾客们选择商品时并不需要旁人多说什么的，所谓销售，只是指去帮助他们，让他们满意，当发现他们有什么需要帮助的时候，主动去帮助他们，如果他们有什么问题，要和解，而不是用讨论和争吵来解决。

(二)烘焙学习

由于去年我曾经学习过一些基本烘焙方法，所以这方面感觉还比较轻松。学到不少东西，也解决了自己以前一直解决不了的问题。主要有：

1，怎样去除蛋腥味?

以前在家自己做的时候，做出来的蛋糕都带有很浓的蛋腥味，后来用白醋或者橘子皮屑可以除去一些，但始终都不能去干净，现在知道可以用香草精，几乎完全去除蛋腥味，还很香。

2，蛋白正确打发方法

3，怎样防止戚风蛋糕回缩?

这个可以说是做细分蛋糕最容易遇到也最难解决而的问题，要解决它必须先找到自己是在哪个环节出了问，一般来说有以下几种情况：

1)配方里油、水太多，又没有加适量的泡打粉，和没有及时倒扣一样，会被自

身重量压塌，

解决的办法：调整配方。

2)面糊出筋，凉后回缩。

解决的办法：用低筋面粉，或者用80%中筋粉+20%玉米淀粉，在操作时注意，加蛋黄前面糊不要过多搅拌，蛋黄糊和蛋白糊相拌时也要注意轻拌，上下翻拌，而不是绕圈拌。

3)蛋白消泡。

解决的办法：见2，蛋白正确打发方法

4)所用模子的模壁防粘，或者在模壁上涂油，模子内壁没有洗干净有油层

解决的办法：拒绝防粘模，保证模子内壁无油。因为戚风蛋糕的面糊必须借助黏附模具壁的力量往上膨胀，有油脂也就失去了黏附力。

5)烘焙过程中温度降低过快，包括短时调温降的过多、开炉门时间过长。

解决的办法：避免炉内温度骤降。在蛋糕长高阶段特别注意，避免开炉门，慎重调温。前半程见蛋糕停止长高，反缩，就要适当加温。

6)出炉后没有及时倒扣。

解决的办法：出炉后及时倒扣，至凉。因为戚风油水量大，在冷却定型过程中下部气孔容易被压扁，下半部变的紧密瓷实，蛋糕体积缩小，表面回缩。

4，除此之外还学了一些特殊口味的蛋糕，比如巧克力蛋糕，抹茶蛋糕，以及一些中式点心，比如老婆饼，蛋黄酥，期间细节就不多说了。

其实做蛋糕最难的还是裱花了，由于学的时间太短，一直也做不到精致美观。

四、实习心得

在此我还理解到企业家对将来员工的需求：

首先从诚信方面，为人要老实，不能投机倒把，要脚踏实地。多数企业请求员工有忠诚度，不要想着这山更比那山高。

其次，雇主都喜爱员工对本人的任务有很高的兴味，并能够持之以恒的进行全身心的投入，热爱任务，把本人的事业当作任务。

再者是个人的涵养方面，有自知自明，谦虚好学努力进取，有团队精神，能够在推进中发挥本人的作用，并能够影响其他成员建立标杆典范。

然后就是技艺，对自身的本职任务能够胜任，并能够不断的进行创新，纯熟掌握并能够使用顺应自己的任务。

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