最新餐厅主管的工作职责(优秀9篇)
无论是身处学校还是步入社会，大家都尝试过写作吧，借助写作也可以提高我们的语言组织能力。那么我们该如何写一篇较为完美的范文呢？以下是小编为大家收集的优秀范文，欢迎大家分享阅读。
餐厅主管的工作职责篇一
激励团队成员，保持高度的团队精神(或团队凝聚力)
有效和专业地处理客人的投诉
始终如一地从同事、客人和老板的角度来提高满意度
与服务经理合作支持日常运营，协助完成月度预测、周计划、餐厅盈利能力评估等工作。
与服务经理合作，为餐厅的外观和感觉负责，包括但不限于餐厅的整体装饰和氛围
餐厅主管的工作职责篇二
负责督导店铺员工服务标准、带领员工餐前准备工作，检查台面摆放标准。
检查员工仪容仪表，督导员工服务程序和规范。
负责跟踪餐台上菜速度、并及时催菜。
负责督导店铺员工餐厅清洁卫生、餐后收铺工作。
协助餐厅经理做好店铺员工考勤、盘点、培训等相关工作。
完成上级交待的工作。
餐厅主管的工作职责篇三
1) 协助经理完成管理工作，检查所负责各工作区域的情况。
2) 协调本部门的各项工作，协调领班与服务员的工作。
3) 负责检查各项服务，按照服务标准程序完成，并做出服务效果鉴定。
4) 解决下属员工之间出现的矛盾，维护合作精神。
5) 做好客人订餐的菜式安排。
6) 配合经理进行员工的培训工作，抓好员工服务素质，了解员工的思想，考核员工的业务技术水平，分配好服务工作区域。
7) 做好日常接待、督导属下员工做好服务工作。
8) 熟悉球会各项服务设施，以便解答客人的咨询。
9) 考核部长、服务员的业务知识、服务程序、应对技巧。
10) 班前、班后培训员工，做好上传下达工作。
11) 完成本部经理交办的其他工作任务。
12) 严格遵守酒店及部门的规章制度。
餐厅主管的工作职责篇四
2.安排、督促、指导员工的工作；
3.检查员工礼貌服务、工作态度及自觉执行工作规程、员工守则的情况；
4.负责对员工的培训等；
5.检查工作准备情况、了解当天vip情况，并安排好工作；
6.遇有难题，及时汇报或与店内外有关部门联系，以便尽快解决；
餐厅主管的工作职责篇五
2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和配调，作好交接班的工作；
3、负责餐厅前厅的餐前检查、餐中服务管理、客诉及安全管理；
4、负责餐厅的日常管理工作，并协调前厅与厨房的关系，确保上菜的及时性、稳定性；
5、协助店长完成餐厅经营指标；
6、编排员工班次和休息日，负责检查员工的考勤工作；
7、负责对下属部门员工做好岗位培训、工作帮扶与督导；
餐厅主管的工作职责篇六
2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;
3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;
4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜;
5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;
6、督导服务员认真落部门规章制度;
7、搞好本班组与其他班组的协调;
8、做好班组员工考勤、培训工作。
餐厅主管的工作职责篇七
岗位职责：
1.熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会)，应及时向主管汇报。
2.替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。
3.迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。
4.客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。
5.随时注意听取宾客的意见，及时向上级反映。
6.随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。
7.掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宾客电话订餐应问清楚基本信息。
8.向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。
岗位要求：
1、有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。
2、掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。
3、工作主动、热情、认真，责任心较强。
4、身体健康，仪表端庄。
餐厅主管的工作职责篇八
2. 跟踪餐中服务，全程跟踪董事长和其他贵宾的用餐，确保服务质量；
3. 关键客户用餐前后环节的衔接-确保阶接待环节流畅
4. 负责用餐空间环境的管理，装饰物的布置等
5. 负责每日各部门包房用餐及酒水登记和月底各部门消费分摊账目工作；
7. 检查并确保服务员人员仪容仪表合格；
10. 及时收集领导每日用餐对菜品反馈意见并和后厨沟通。
11. 餐单体系的建立和推广
餐厅主管的工作职责篇九
1.负责会所餐厅相关的一切事务，确保并遵守雅诗阁相关的政策、程序和标准。
2.确保公寓餐厅能够正常安全的开放运营。
3.负责对会所员工的工作进行指导与培训，不断提高整体的服务水平。
4.管理/协助管理餐厅的日常工作，针对客人对食品的意见和建议及时反馈和整改。
5.维护好与客人的关系，组织住店客人定期的节日庆祝活动
6.保持与其他物业及其他相关机构的良好沟通和协调。
7.妥善及时地处理好客人投诉。
8.及时了解员工动态，发现并解决问题。
9.选拔和培训有潜质的员工。
