幼儿园食堂工作计划春季 幼儿园食堂工作计划(模板9篇)
在现代社会中,人们面临着各种各样的任务和目标,如学习、工作、生活等。为了更好地实现这些目标,我们需要制定计划。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的计划吗?那么下面我就给大家讲一讲计划书怎么写才比较好,我们一起来看一看吧。
幼儿园食堂工作计划春季篇一
为进一步加强幼儿园食堂卫生管理,结合我园食堂实际情况,保证幼儿就餐质量,特制定年食堂工作计划。
1、要继续进一步加强食堂工作管理,加强技术培训,提高食堂员工的业务水平和服务质量。
2、在干好食堂工作的前提下,全体食堂人员要积极参加政治学习,不断提高自身素质修养,做到礼貌待人,文明服务,热情主动。
3、食堂人员上班时间要穿戴好工作服及工作帽,不要在食堂会客,工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。不留长指甲,保证饮用餐具、地面、库房的整洁,使食堂始终保持清洁、卫生、有序。
4、严格执行食品卫生法,工作人员必须做到持健康证上岗,严防卫生事故发生。
5、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作,凡是发现已经变质和食品,坚决不预采购,以防食物中毒现象发生。
6、搞好幼儿园食堂卫生,食具要做到天天消毒,生熟分开,预防传染病发生。
7、蔬菜、水果要洗净,饭不夹生,做到现吃现做。
8、食品要保持清洁,夏季要加大防蝇措施,防止全园幼儿食物中毒现象发生。
9、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量,供应必须及时,少采勤购。
10、要自觉做好本职工作,工作中吃苦耐劳,不断提高饭菜质量,保证无差错,安全无事故。
幼儿园食堂工作计划春季篇二
后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在,在园领导的关心支持和教师们的积极配合下,在本学期我们全体后勤人员要竭力尽自己的所能,配合园里各个部门,完成各项后勤工作。具体安排如下:
1、食堂要把好食品关,坚决杜绝“三无”食品,熟食加盖,生熟分开,凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃,严防食物中毒。
2、每天做好食品留样工作,留样时间保持48小时。
3、保证菜的品种多样化,不时调查食堂管理及师生用餐情况,发现问题及时处理。
4、为了保证幼儿的营养均衡,园保健老师要每周进行一次营养分析,及时调整伙食,要经常深入班级,听取意见,以确保幼儿的伙食,使我们的食堂管理更加规范。
1、通过正常渠道采购食品,索取合同摊位的合法证件,认真做好农药残留速检和留样工作。洗菜要干净,炒菜要把正火候,贮菜要生熟分开,各类用具要分类摆放和使用。
2、蔬菜购入采用多人组合法,买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责,互相督促,由园长统一审批。
3、一丝不苟地做好消毒工作,餐具做到“一天一消毒”,小餐具用蒸汽消毒,大餐具用施康消毒液消毒,熟食间用紫外线灯消毒,消毒工作有专人负责,并做好消毒记录。确保食堂的环境卫生与安全。
4、防蝇设施已有纱窗,灭蝇灯。纱窗要关好,灭蝇灯设专人负责。
5、食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗,工作期间一律要穿戴好工作衣帽,保持好个人卫生,不化妆、不吸烟、不留长指甲。
6、食堂灶具等处均用电和燃气,要求职工规范操作,时刻注意用电和燃气的安全。
7、加强食堂财产管理,贵重物品存放在库房内,物品进仓或出仓均须登记入帐。
二月份:
1、食品卫生检查。
2、每周卫生消毒检查。
3、培训内容:《食堂人员岗位职责》
《食堂人员一日工作流程》
《卫生清洁与消毒》
三月份:
1、食品卫生检查。
2、每周卫生消毒检查。
3、培训内容:《食品安全卫生制度》
《膳食营养与搭配》
《采购要求》
四月份:
1、食品卫生检查。
2、每周卫生消毒检查
3、防蝇、防鼠设施检查
4、培训内容:《预防春季传染病》
《粗加工及切配卫生要求》
五月份:
1、每周卫生消毒检查
2、食品卫生检查
3、培训内容:《食品管理制度》
《烹调加工卫生要求》
六月份:
1、食品卫生检查。
2、餐具存放情况。
3、培训内容:《食品中毒预防指南》
4、每周卫生消毒检查。
5、卫生保健知识测试。
幼儿园食堂工作计划春季篇三
为进一步加强幼儿园食堂卫生管理,结合我园食堂实际情况,保证幼儿就餐质量,特制定20xx年食堂工作计划。
1、要继续进一步加强食堂工作管理,加强技术培训,提高食堂员工的业务水平和服务质量。
2、在干好食堂工作的前提下,全体食堂人员要积极参加政治学习,不断提高自身素质修养,做到礼貌待人,文明服务,热情主动。
3、食堂人员上班时间要穿戴好工作服及工作帽,不要在食堂会客,工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。不留长指甲,保证饮用餐具、地面、库房的整洁,使食堂始终保持清洁、卫生、有序。
4、严格执行食品卫生法,工作人员必须做到持健康证上岗,严防卫生事故发生。
5、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作,凡是发现已经变质和腐败食品,坚决不预采购,以防食物中毒现象发生。
6、搞好幼儿园食堂卫生,食具要做到天天消毒,生熟分开,预防传染病发生。
7、蔬菜、水果要洗净,饭不夹生,做到现吃现做。
8、食品要保持清洁,夏季要加大防蝇措施,防止全园幼儿食物中毒现象发生。
9、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量,供应必须及时,少采勤购。
10、要自觉做好本职工作,工作中吃苦耐劳,不断提高饭菜质量,保证无差错,安全无事故。
幼儿园食堂工作计划春季篇四
以党的"十七大"精神为指导,以服务师生为宗旨,进一步加强后勤队伍建设,提高服务质量,提高管理水平,提高整体品位,努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓窗口,让教师安心,家长放心,幼儿欢心。
(一)完善各类制度
1、加强对职工的考核,将在广泛征求职工意见的基础上,完善考核细则,突出奖勤,树立正面典型,弘扬正气。
2、进一步强化出勤管理,点名又点时,杜绝迟到早退现象。
3、蔬菜购入采用多人组合法,买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责,互相督促,总务处实行全面监督,园长统一审批。
4、师生用餐保证菜的品种多样化,力求菜的质量营养化。
5、进行成本核算,积极发挥膳管会的作用,不时调查食堂管理及师生用餐情况,发现问题及时处理。
(二)提高职工整体素质
(三)革新工作流程。在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭按年级一条龙工作的基础上,适当作一些改进。
(四)高度重视卫生安全工作
1、通过正常渠道采购食品,索取合同摊位的合法证件,认真做好农药残留速检和留样工作。洗菜要干净,炒菜要把正火候,贮菜要生熟分开,各类用具要分类摆放和使用。
2、一丝不苟地做好消毒工作,餐具做到"一天一消毒",小餐具用蒸汽消毒,大餐具用施康消毒液消毒,熟食间用紫外线灯消毒,消毒工作有专人负责,并做好消毒记录。
3、防蝇设施已有纱窗,灭蝇灯。纱窗要关好,灭蝇灯设专人负责。
4、食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗,工作期间一律要穿戴好工作衣帽,保持好个人卫生,卫生不符要求的不得上岗,环境卫生分人分块包干,保证每周一次大扫除。
5、食堂灶具等处均用电和柴油,要求职工规范操作,时刻注意用电和燃油的安全。
6、加强食堂财产管理,贵重物品存放在库房内,物品进仓或出仓均须登记入帐。
周次内容
1、分好工,明确有关制度和职责。
2、膳管会成员会议下发考核制度讨论稿,征求职工意见环境卫生抽查。
3、职工卫生知识学习卫生消毒抽查。
4、食堂安全工作检查工作流程跟踪调查。
5、餐具存放情况抽查。
6、考核制度定稿。
7、职工个人卫生(含穿戴工作衣帽等)检查环境卫生抽查。
8、师生用餐情况调查。
9、防蝇设施检查。
10、职工卫生知识学习。
11、卫生消毒抽查。
14、环境卫生抽查。
15、膳管会成员会议餐具存放情况调查。
17、卫生消毒抽查。
19、卫生工作全面调查。
20、工作交流。
总结
回顾、评比表彰食堂财产清理入库
幼儿园食堂工作计划春季篇五
为了认真贯彻落实国家教委《幼儿园炊事员工作条例》加强幼儿园卫生工作的.管理,特制定下列幼儿园工作计划,以求全面地遵照。
幼儿园决定建立炊事员工作管理委员会,组长由园长担任,副组长由副园长担任,组员有班主任、教师。
1、xxx负责领导统筹全园的炊事卫生工作,负责划分各处各班的卫生区域,抽查卫生工作。
2、xxx负责制定全园的20xx年卫生工作计划并负责布置检查,督促各处各班卫生工作以及评比总结工作。
1、加强思想教育,让人人知道卫生工作的重要性,知道卫生工作是精神文明建设和物质文明建设均不可缺少的条件。
2、划分清洁做到卫生工作没有死角。
3、做到卫生工作层层有计划、有布置、有检查、有总结评比,并落实到人。
4、把个人卫生列为个人评优,班级评优,单位评优的重要条件。
5、环境美化工作选派专人负责,并教育大家爱护幼儿园一草一木,使幼儿园一年四季保持常绿,能见到不同的花开。
6、成立幼儿常见病传染病卫生领导小组。
1、从讲卫生,要求穿戴整洁,不留长发、勤洗脸、洗脚、洗头、洗澡、早晚刷牙,喝水用自己的杯,不随地吐痰,不随地仍纸屑、果皮、大小便入厕。
2、饮食必须要卫生,厨房餐具要每天消毒,炊事人员和医务人员在上班时间穿戴工作服和工作帽,保教人员包括炊事员持健康证才能上岗。
幼儿园炊事员岗位职责:
1、每天早上七点半到岗,穿上干净的工作服,戴好工作帽,做好个人卫生准备工作,上灶和接触熟食前须用肥皂、流动水洗手。
2、根据幼儿年龄特点,努力钻研烹调技术:饭菜做到色、香、味俱全以及四个搭配:荤素搭配、米面搭配、粗细搭配、干湿搭配,营养素调配合理。自制点心花色多样,美味可口。
3、根据师生作息时间,按时供应饭菜,注意冬暖夏凉,每天留好样。
4、定期巡视幼儿进餐情况,及时听取老师和幼儿对伙食的反应,不断改进工作。
5、严格执行伙食卫生要求,按“操作一条龙”规范操作。食物要烧熟烧透。
6、加强物品管理,摆放整齐;做好厨房清洁卫生工作,坚持“每周一大扫,每日一小扫”。
7、下班前关闭所有电器开关、液化气、门窗,做好防火安全工作。
8、参与制定合理的食谱,并严格按菜谱制作饭菜、点心。
幼儿园食堂工作计划春季篇六
根据省教育厅《关于开展中小学学生食堂管理、学生营养改善计划工作自查自纠及暗访工作的通知》(x教通[__]x号)文件精神要求,结合我县实际,为进一步规范我县中小学校学生食堂管理工作,加强对学生营养改善计划实施学校的监督管理,确保学生食堂饮食安全、卫生,维护学生合法权益,保障学生身心健康发展,特制定本方案。
一、督查工作领导小组
组长:沈__
副组长:颜__
成员:肖__
二、督查时间及对象
督查时间:春季学期为3月1日至6月30日;秋季学期为9月1日至12月30日。
督查对象:全县中小学校及公民办幼儿园。
三、督查内容及方式
督查内容:
1.《__省中小学学生食堂管理要则》关于坚持学生就餐自愿原则、经营公益性原则、校长缴费陪餐制、膳食委员会、财务公示制度等五个方面工作学校落实情况。
2.学校是否每天公示带量带价食谱,公示内容是否与学生实际食用情况一致,学生是否自愿搭餐。学生营养餐是否单独记帐。
3.学生食堂食品留样是否规范。
4.食堂物资采购及消耗台帐是否登记完整、规范,是否及时索取相关票证(营业执照、食品流通许可证、食品合格证或质检报告)。
5.学校食堂餐饮服务许可证、工作人员健康证是否过期。
6.学生食堂、厨房地面是否干净整洁,操作台是否及时清理干净,餐炊具是否按要求摆放,学生餐桌椅是否干净整洁。
7.储藏室食品摆放是否做到隔墙离地10公分以上,是否分类摆放整齐。有条件的学校干货与生菜要分室储藏。
督查方式:
采取不定时间、不打招呼的'方式随机进行入学校现场查看、查阅相关资料及走访学生的方式进行督查。
四、工作要求
暗访小组到学校督查的过程中发现问题要当场下发整改通知书,并要求学校严格按整改通知书的内容进行整改,并于一周后上交整改报告到县教育局后勤服务管理办公室。
幼儿园食堂工作计划春季篇七
根据省教育厅《关于开展中小学学生食堂管理、学生营养改善计划工作自查自纠及暗访工作的通知》(x教通[xx]x号)文件精神要求,结合我县实际,为进一步规范我县中小学校学生食堂管理工作,加强对学生营养改善计划实施学校的监督管理,确保学生食堂饮食安全、卫生,维护学生合法权益,保障学生身心健康发展,特制定本方案。
组长:沈xx
副组长:颜xx
成员:肖xx
督查时间:春季学期为3月1日至6月30日;秋季学期为9月1日至12月30日。
督查对象:全县中小学校及公民办幼儿园。
督查内容:
1.《xx省中小学学生食堂管理要则》关于坚持学生就餐自愿原则、经营公益性原则、校长缴费陪餐制、膳食委员会、财务公示制度等五个方面工作学校落实情况。
2.学校是否每天公示带量带价食谱,公示内容是否与学生实际食用情况一致,学生是否自愿搭餐。学生营养餐是否单独记帐。
3.学生食堂食品留样是否规范。
4.食堂物资采购及消耗台帐是否登记完整、规范,是否及时索取相关票证(营业执照、食品流通许可证、食品合格证或质检报告)。
5.学校食堂餐饮服务许可证、工作人员健康证是否过期。
6.学生食堂、厨房地面是否干净整洁,操作台是否及时清理干净,餐炊具是否按要求摆放,学生餐桌椅是否干净整洁。
7.储藏室食品摆放是否做到隔墙离地10公分以上,是否分类摆放整齐。有条件的学校干货与生菜要分室储藏。
督查方式:
采取不定时间、不打招呼的方式随机进行入学校现场查看、查阅相关资料及走访学生的方式进行督查。
暗访小组到学校督查的过程中发现问题要当场下发整改通知书,并要求学校严格按整改通知书的内容进行整改,并于一周后上交整改报告到县教育局后勤服务管理办公室。
幼儿园食堂工作计划春季篇八
为了认真贯彻上级有关部门关于安全工作的教育方针,抓好安全工作,确保师生安全和学校教育工作的正常进行,现结合本园实际情况,制定20xxx年安全工作计划:
建立由周佩霞为第一责任人的学校安全工作领导小组,把安全工作摆到主要工作议事日程之中,定期召开安全工作会议,做到年初有计划,半年有小结,全年有总结,为全园营造一个安全、安静、和谐、健康的学习和工作环境。安全领导小组成员如下:
组长:xxx
副组长:xxx
组员:xxx
1、全园教职工要把幼儿安全问题置于头等重要地位,加强对工作的责任感,强化安全意识,认真细致地做好工作,避免意外事故的发生。
2、在每周的园务会议上,提醒各教职工重视卫生保健工作,加强对幼儿的安全保护工作。
1、经常检查防火设施,注意易燃物品存放的安全及电源电闸的安全;后勤人员每月中、月底进行一次安全检查更换,确保有效使用。
2、后勤人员每周一检查大型玩具设施,发现有损坏脱落及被锈蚀及时处理。
1、组织员工每月集中学习安全制度和安全措施两次。
2、园长对制度执行情况进行定期检查分析查找原因,采取对策。要注意防微杜渐,把不安全隐患除在萌芽中。
1、认真贯彻执行卫生系统有关食品卫生的规定,防止食物中毒。
2、粥、开水、饭菜等放在安全的地方,防止烫伤。
3、药品、洗涤用品及化学清洁剂要放到幼儿接触不到的地方,防止误食、误饮中毒。
1、师在组织幼儿户外活动时,首先要进行安全教育。
2、教师在活动前和活动结束后要清点人数。
3、幼儿进行活动时,教师要眼观四面,耳听八方,注意每个幼儿活动情况,不能离开幼儿做其他的事情。
幼儿园食堂工作计划春季篇九
以创甲级幼儿园为精神动力,以服务师生为宗旨,进一步加强后勤队伍建设,提高服务质量,提高管理水平,提高整体品位,努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓窗口,让教师安心,家长放心,幼儿欢心!
(一)完善各类制度
1、强化出勤管理,点名又点时,杜绝迟到早退现象
2、蔬菜购入采用多人组合法,买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责,互相督促,总务处实行全面监督,园长统一审批。
3、师生用餐保证菜的品种多样化,力求菜的质量营养化
(二)提高职工整体素质
(三)革新工作流程
在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭按年级一条龙工作的基础上,适当作一些改进。
(四)高度重视卫生安全工作
2、一丝不苟地做好消毒工作,餐具做到一天一消毒,小餐具用蒸汽消毒,大餐具用施康消毒液消毒,熟食间用紫外线灯消毒,消毒工作有专人负责,并做好消毒记录。