2023年做菜心得体会(汇总11篇)
从某件事情上得到收获以后,写一篇心得体会,记录下来,这么做可以让我们不断思考不断进步。那么心得体会该怎么写?想必这让大家都很苦恼吧。下面我帮大家找寻并整理了一些优秀的心得体会范文,我们一起来了解一下吧。
做菜心得体会篇一
今天我帮妈妈做饭,我迫不急待地去做,可刚走近一步油就溅到了我的身上,“呀!好疼。”我大叫起来,妈妈走过来说:“要小心点别烫伤了,我来教你炒花生米吧。”我高兴的一蹦三尺高。妈妈问我:“你知道怎么炒花生米吗?”我信心十足的回答妈妈:“肯定是先把油倒锅里等油热后放入花生米翻炒。”万万没想到妈妈说我第一步就错了,我很难过。妈妈说:“炒花生米是不能用热油炒的,需要用凉油不停的翻炒,要不然花生米外面会炒糊的,吃起来很苦。”于是我就按照妈妈教的方法来做,我不停的翻炒着锅里的花生米,花生米像一个个淘气的`小宝宝在锅里滚来滚去非常有趣。可是不一会儿我的胳膊就抬不起来了,我想妈妈做饭原来是这么辛苦,我长大后一定要孝敬妈妈。慢慢地花生米变了颜色,我撒上盐搅拌了一下,一盘美味的花生米就出锅了。
吃着自已的劳动城果我非常开心!
做菜心得体会篇二
我亲爱的爸爸妈妈非常疼爱我,平时什么都不让我干,这样下去,我什么时候才能长大呢?要知道,学会承担,是我们成长的“必修课”啊!于是,我常常和爸爸妈妈说:“爱我,就让我学会承担一切呀!”可爸爸妈妈总不给我机会。
从小到大,经常吃着爸爸妈妈给我做的香甜可口的饭菜,而我从小就是个“美食家”,喜欢经常偷看菜谱,第一是满足自己的“看觉”,第二是希望学会做出一道道香气扑鼻的菜肴。日积月累也记住了几道简单的菜的做法。爸爸妈妈,我已经长大了,我也要学会自己照顾自己,自己动手做一顿可口的饭菜喽。!
先做鱼丸炒火腿:首先将鱼丸解冻,再小心翼翼地切成两半,然后把火腿肠去皮切片,只是咱的刀工不熟练,切出来的片片有厚有薄,不太均匀;然后剥一棵香葱,洗干净后,切成段,案板上有现成的姜片,一切准备好后,我小心翼翼地学着妈妈平时的样子打开天然气的阀门,打着火,开始往炒锅里淋油。我虽然看过很多怎样炒菜的文章,但要放多少油在我心里还是个未知数,算了,一勺吧。放完油后,随着油温的升高,只见油花“噼里啪啦”地真往外窜,我赶忙把锅盖当“防护盾”挡住了油的“攻击”。过了一会儿,油不往外“蹦”了,我把葱段和姜片快速扔到炒锅里,又听得“刺啦”一声响,葱段和姜片在炒锅里四处飞溅,吓得我急忙退后一步,又连忙将鱼丸和火腿片放入锅中,炒锅里“噼里啪啦”的气势立刻减弱了许多。我松了一口气,赶快拿着铲子在炒锅里翻来覆去地炒,因为鱼丸和火腿肠本来就是咸的,就不用放盐了,只是放了少许生抽和鸡精,眼看着鱼丸和火腿片渐渐变成红亮亮的颜色,我把火苗调成最小的状态,将菜从炒锅里一铲一铲地乘出来,吹了吹热气后,就夹起一片火腿迫不及待地咬了一口,嗯,味道还挺香的。(-^__^-)嘻嘻……首战告捷哈!
接下来,我把炒锅清洗干净,炒起了西红柿炒鸡蛋,这回油没“蹦”出来,因为锅里根本就没有放油(匆忙中忘记了,呵呵)可是鸡蛋已经被我倒进锅里,只好糊里糊涂地炒了,我赶忙把西红柿放在里面,放了些调料后炒了几下,乘了出来。得,凑合着吃吧。
随后将梨、桃子、苹果削皮去核,切成了小块,做好了色彩鲜艳的水果拼盘。
妈妈和爸爸回来后,闻见了飘香的菜味儿,亲口品尝了我做的菜后,直夸我长大了,是个能干的好孩子呢。我心里甭提多美了!今后就算爸爸妈妈不在家,也不用担心饿肚子啦!
爸爸妈妈们,爱“我”就让“我”承担啊,只有这样,我们才会成长,才会进步!
做菜心得体会篇三
人的一生中会经历许许多多不同的事情,其中不乏是你的第一次,如第一次爬山、第一次骑自行车、第一次……但我印象最深刻却是我第一次炒菜,因为对我来说是一次难得的生活经历,也蕴含特别的意义!
那一天风和日丽、阳光明媚,都处一片鸟语花香。我此刻的心情也特别冲动,因为今天是我奶奶的生日,我要亲手为奶奶做上一两道菜,献上这特别的生日礼物,并大声对奶奶说:“奶奶,我爱你,祝你生日快乐!”
为此我也精心准备过,也向我的“厨神”妈妈讨教一番,伊然一副胸有成竹的样子。说干就干,先做什么呢?我思索一下,先洗菜。于是我拿起一菜兜的`小白菜把它通通倒进菜盆里,学着妈妈的样子,一根一根把小白菜拿起来和着水龙头的水,有条不紊地洗了起来。之前妈妈特别交代过,白菜的根部经常藏有沙粒、泥土,要反复冲洗才能清洗干净,正因为有了这种,很快一大盆小白菜就让洗得干干净净了,我不禁长长地吁了一口气……。
接着我又为另一道菜做准备,怎么干,我看着那活蹦乱跳的鲜虾,眉头紧锁却不知如何处理,尝试着用手去抓起一只鲜虾,换来的却是刺骨的疼痛,“啊,好痛!”我慌忙把手上的虾丢掉,那虾刺深深地刺痛了我。正当我茫然不知所措时,妈妈走了过来,对我说:“抓虾要讲究技巧,不能蛮干,要抓虾背避开虾头的刺,因为你抓虾头前面,虾一受惊那刺就会刺着你,要小心懂吗?”接着妈妈又亲自示范了一遍。在妈妈帮助下,我又顺利地把虾处理得妥妥当当,现在是“万事俱备只欠东风”。剩下关键的一步下锅炒菜了。正因为有妈妈在旁,我觉得信心满满的,于是打火下锅,把油倒进去,“噼呖啪啦”响过不停,那热油溅起来,溅在手上、脸辣辣的。我一脸茫然地看着妈妈,妈妈说:“孩子,不要心急放油,先等锅剩余水分干了,才放油。”有了妈妈的鼓励,一步一步地按部就班,下油、放小白菜、放盐、翻几遍总算做好了一道炒白菜。接着又做另一道椒盐虾,经一事长一智,有了先前的教训,下油、放虾,待油把虾炸透再捞起来,把多余的油份倒开,再把虾回锅放进适量椒盐粉和香葱末,总算大功告成了。我看着自己的作品,竟有些自恋了!剩下的菜式,当然是由“厨神”亲自完成了。
很快全部菜都弄好了,我们全家围在桌子旁,奶奶亲自尝了一口我做的菜,不停地表扬我说:“非常捧,这是我这辈子吃过的最好吃的菜!”我也尝了一口,那白菜有些干涩、椒盐虾太碱,不由皱了眉,爸爸妈妈也尝了一口,也同样给予了我鼓励。虽然不是太完美,但让我收获了满满的幸福!
这就是我第一次炒菜的经历,让我觉得既幸福,而又快乐!让我明白做人做事,要一步一脚印,按部就班地进展,只有打好根底,才能收获!
做菜心得体会篇四
做菜饭可谓是人们日常生活中不可或缺的一环,对于那些热爱美食的人来说,掌握一定的厨艺技能以及心得体会是非常必要的。本文将从选材、制作工具、烹饪技巧、口感味道以及对美食的信仰感悟等五个方面来分享一些做菜饭的心得体会。
一、选材
选材是做菜饭的关键,而质量好的食材是做出美味佳肴的前提。在选购蔬菜时,要挑选新鲜、色泽鲜艳的蔬菜,不要选择过于老化的蔬菜,因为老化的蔬菜在制作过程中会影响口感和味道。在选肉类食材时,也要注意选择新鲜的肉类,并用上好的调料来提高味道。
二、制作工具
制作工具也是做菜饭的重要一环,各种厨具的组合使用可以帮助我们轻松地完成做菜饭的过程。比如炒菜时可以使用平底锅,煮饭时可以使用电饭煲或者压力锅,烤肉时可以使用烤箱,使用适当的工具可以提高做菜饭的效率和口感。
三、烹饪技巧
烹饪技巧是做菜饭的核心,掌握烹饪技巧可以让我们做出更加美味的菜肴。比如在煎蛋时,要先把锅热透,然后用少量油涂在锅底,加入鸡蛋,轻轻摇晃锅身让蛋液均匀铺开,等到蛋液凝固之后再翻面。还有在做烤肉时,要先用酱料腌制一段时间,然后放入预热好的烤箱中,等到表面金黄色即可取出并撒上调料。
四、口感味道
口感味道是做菜饭最重要的方面,一个菜肴是否美味在于它的口感和味道是否令人满意。在烹饪过程中可以适当地添加调料来提高口感味道,比如用姜和葱来去腥味,用盐和糖来调味等等。此外,做菜饭时要注意食品的烹饪时间,不要过熟或者过生,要掌握适当的火候。
五、对美食的信仰感悟
做菜饭的过程可以让我们更好地理解美食,了解自己所喜欢的食物和菜品,并从中获得满足感与幸福感。对于那些对美食保持热情的人来说,做菜饭是一种表达和享受生活的方式,也是分享爱和幸福的方式。
总之,做菜饭具备良好的选材、合适的工具、熟练的烹饪技巧、味道适宜的口感和信仰感悟,都是做出美味佳肴的重要保障。在做菜饭的过程中,不断探索和实践,不断地去寻找让自己满意的做菜饭方式,我们可以从中寻找到更多的美好。
做菜心得体会篇五
我最近开始对做菜产生了浓厚的兴趣,我觉得这是一种极具创造力和享受的活动。通过在厨房里探索、尝试不同的食材搭配和烹饪技巧,我发现了许多新的心得体会。在这篇文章中,我将分享我的五个主要心得体会,包括食材的选择、刀工的重要性、香料的运用、火候的掌握以及厨房中的组织和清洁。
首先,对于做菜来说,食材的选择至关重要。优质的食材不仅能够提供更好的口感和味道,还能够保证菜品的营养价值。在选择食材时,我习惯挑选新鲜、有机的食材,因为它们大多味道更好,营养更丰富。同时,了解不同食材的特点也非常重要,比如牛肉适合烧烤,鸡肉适合炖煮等等。食材的选择是做菜的基础,只有选择合适的食材才能制作出美味的菜品。
其次,我深刻意识到刀工对于菜品的影响。刀工的细致和熟练程度可以决定菜品的外形和口感。我发现使用适当的刀工技巧,可以使食材更容易煮熟且均匀。比如,将食材切成均匀的薄片可以保持食材的原汁原味,不至于过熟。另外,刀工还可以决定菜品的外观,将食材切成不同的形状可以增加菜品的美感。因此,熟练掌握刀工技巧是成为一名出色厨师的必备条件之一。
第三,我开始认识到香料在烹饪中的重要性。不同的香料可以为菜品增添丰富的味道和层次感。我喜欢在烹饪过程中尝试不同的香料组合,以找到最适合菜品的味道。例如,酱油和姜末组合可以提高菜品的鲜味,而花椒和辣椒则可以增添辣味和刺激口感。通过运用香料,我发现自己可以在菜品中创造出新的味道和风味。
接下来,我逐渐掌握了火候的重要性。火候的把握是做菜中非常关键的一环。对于不同的食材和菜品,需要采用不同的烹饪方式和时间。比如,一些嫩肉需要高温快炒,而一些鱼类需要用中小火慢煮才能保持鲜嫩。因此,熟练掌握火候可以更好地保持菜品的口感和营养,使菜品更加美味可口。
最后,顺畅的厨房组织和清洁是提高做菜效率和安全性的关键。保持清洁可以避免食物交叉污染,保证菜品的安全性。此外,合理地组织厨房可以提高工作效率,减少厨师在烹饪过程中的遗忘和犯错。我喜欢保持厨房干净整洁,并把各种调料和工具分类整理好,这样可以节约时间和减少不必要的麻烦。
总之,做菜不仅是一种烹饪的技巧,更是一种艺术和享受。通过积累经验并不断尝试,我发现了食材的选择、刀工的重要性、香料的运用、火候的掌握以及厨房的组织和清洁等方面的新心得体会。这些心得不仅能够让我做出更美味的菜品,也增加了我对烹饪的热爱和兴趣。每一次的烹饪都是一次创造和享受的过程,我希望通过继续探索和学习,能够更加熟练地展现自己的厨艺,为自己和身边的人带来美味的享受。
做菜心得体会篇六
今天,我“张大厨”要闪亮登场啦!这是人生当中第一次做菜,好高兴呦!终于可以提前感受当大人的感觉了。
开始做了。第一步,准备食材。2个西红柿、2个鸡蛋、蒜4瓣、葱半根、姜少许。我先剥蒜皮,给蒜脱掉了一层白衣裳,露出来光溜溜的身体,有两瓣双胞胎蒜,头上还长了嫩绿的芽,说明它俩是先发育的蒜哥哥。土黄色的姜像一位慈祥的老爷爷,总是在我感冒的时候用姜汤为我治病。第二步,切葱姜蒜。我一手拿刀,一手按住调料,小心翼翼地切着,妈妈提醒我切菜时左手弯曲,指关节对着刀,离刀远一点,就不会切到手。第三步,搅拌鸡蛋、烫西红柿,搅拌鸡蛋时,我右手拿筷子,左手拿碗,顺时针快速搅拌,直到蛋清和蛋黄融合在一起。我用开火烫西红柿时,总觉得它像是在泡温泉,再把西红柿先中间切成两半,再各切成四小份。
第四步,炒鸡蛋。我先放一些油,放葱,等油热了,葱的香味出来时,把鸡蛋倒进去,我的脑袋离得远远的,因为小时候被鸡蛋崩过,很疼,妈妈说只要没水,把火关小,没事的,然后妈妈教我用铲子把四周的鸡蛋液拢到一起,鸡蛋先起小泡泡,慢慢变成饼饼的形状后,我用铲子把鸡蛋翻到另一面,等鸡蛋完全成形后盛到盘子里待用。
第五步,炒西红柿。放少量油,放姜、蒜,油烧热后放西红柿快速翻炒,等它变软时,倒入炒好的鸡蛋,并用铲子把鸡蛋划成一块一块的。然后放一勺盐,再翻炒1分钟后,最后放点鸡精,香喷喷的西红柿炒鸡蛋就出锅了。
我和妈妈各自尝了一口,妈妈称赞我:“张唯珍第一次炒菜,就这么好吃!”我也很满意,还用手机拍了视频。我觉得,炒菜呀,每一个细节都是学来的,需要注意的地方也很多!看似简单的菜,其实里头大有学问!当大人还真是不容易呀!
做菜心得体会篇七
近年来,越来越多的人开启了自己的烹饪之旅。有时,我们会从食谱中得到一些技巧和经验,有时,我们会通过自己的摸索和实践得到一些新的收获。我也是其中一个喜欢动手做菜的人,最近一段时间,我在烹饪中有了一些新的心得体会。
首先,我发现重视食材的选择和准备是做菜的基础。以前,我在选择食材时只注重外观和价格,而忽略了品质和新鲜度。但是,现在我已经明白了,新鲜食材是一道美味的菜肴的基础,只有质量优良的食材,才能够烹饪出更加美味的菜品。因此,我开始多去菜市场和超市选购食材,喜欢买当天刚上市的蔬菜和水果,这样无论是口感还是口味都会更加好。
其次,我注意到烹饪是一门艺术。以前,我只注重完成菜品的制作,往往会急于把食材放入锅里煮熟,而忽略了细节和调味的重要性。然而,现在我发现,将烹饪视为一门艺术,注重每一个细节和操作环节,能够将菜品的味道提升到一个全新的高度。例如,在煎牛排时,提前将牛排取出室温回复凉爽,然后用高温油煎煮,使外表锁住热量,让牛排更嫩滑;在调味时,我开始尝试不同的佐料和调料搭配,例如,蜂蜜和酱油、姜蒜和辣椒,这些都能够让菜品的口味更加丰富和独特。
第三,我还注意到做菜需要耐心和细心。以前,我常常为了赶时间,会急于完成烹饪过程,导致有时候火候不够或者调味不均匀。然而,随着我烹饪经验的积累,我逐渐明白了做菜需要耐心和细心,每一个步骤都需要仔细观察和控制。例如,在炖肉的过程中,我需要不断地翻煮,以保证每一块肉均匀受热,每一口肉都能够入味;在烹饪海鲜的过程中,我必须掌握好火候的控制,以不煮过也不煮糊。
最后,我认识到与家人和朋友分享菜肴的乐趣。以前,我觉得烹饪只是为了填饱自己的肚子,所以对于做菜的时候也没有太多的兴趣。但是,随着烹饪技巧的提升,我开始享受制作美食的乐趣,并愿意与家人和朋友分享自己的厨艺。我会经常邀请朋友来家里品尝我做的新菜肴,或者自己亲自烹饪一道菜品携带去参加聚会,这样大家不仅能够享受美食,也能够增强我们之间的情感纽带。
总的来说,做菜是一种充满乐趣和创造力的活动。通过选择食材、注重细节、耐心细心地烹饪并与家人和朋友分享,我们可以享受到烹饪的乐趣,并且提升自己的厨艺水平。我相信,只要我们不断学习和实践,做菜的过程中会有更多的新心得和体会。
做菜心得体会篇八
学做菜是很多人的爱好,也是一种生活技能。我对学做菜的兴趣从小就开始了,随着年龄的增长,我逐渐积累了不少经验和体会。在这篇文章中,我将分享一些我学做菜的心得体会,希望能给其他爱好做菜的朋友们一些帮助和启发。
第二段:学以致用,带着目标
在学做菜的过程中,我发现设定一个学习的目标非常重要。这个目标可以是制作一道我喜欢的家常菜,也可以是尝试一种我从未试过的新菜谱。设定目标能够帮助我更好地学习和坚持下去,因为它给学习增添了一种动力和意义。
第三段:培养基本功,打好基础
学做菜就像学习一门艺术,需要打好基础才能更好地去创作。基本功对于学做菜来说是至关重要的,它包括刀工、炒菜技巧、火候掌握等。我发现只有掌握了这些基本技巧,才能更自如地进行菜肴的制作。因此,我花了很多时间和精力去练习这些基本功,通过书籍、视频和实践,能够在炒菜时刀法熟练,火候把握准确。只有打好这个基础,才能进一步进行更复杂的菜品制作。
第四段:不断尝试,勇于创新
学习做菜不仅仅是模仿别人的菜谱,更是培养自己创新的能力。我常常会在学习一道菜谱后,根据自己的口味和喜好进行调整和改进。有时候会探索新的食材搭配,有时候会尝试新的烹饪方式。尝试和创新让做菜的过程更加有趣,也能让我做出独具风格的菜品。当然,在创新的过程中可能会有失败,但失败并不可怕,因为它可以让我更加深入地了解食材和厨房的奥秘。
第五段:与人分享,乐在其中
学做菜最美妙的地方就是可以与身边的人一起分享和品尝美食。每当做出一道色香味俱佳的菜品,我都会邀请朋友或家人一起享用。分享让我感到满足和快乐,也是对我学习成果最好的肯定。通过与他人的分享,我不仅仅在磨炼自己的技巧,还可以通过其他人的反馈来不断改进自己。因此,我鼓励每个学做菜的人,勇敢地与他人分享自己的厨艺,开启一场美食的盛宴。
结尾段:终身学习,不断进步
学做菜是一种终身学习的过程,在这个过程中我们要保持对食材和菜肴的热爱,勇于探索和创新。学习做菜不仅是一种技能的培养,更是一种享受和心灵的寄托。我希望自己能不断学习和进步,在做菜的道路上越走越远。无论是自己独自享用,还是与朋友家人分享,我相信学做菜都会给我带来更多的快乐和满足感。
做菜心得体会篇九
做菜的心得体会【1】
在这个愉快的寒假中,我家发生了许许多多的有趣的事情,其中令我最高兴的事,当属我学做饭了。
当全家人吃到我做出来的'米饭时,别提多高兴了。
下面就与我分享一下其中的快乐吧!
寒假刚开始的第三天,快响午时分我已完成了目标作业,正闲着无聊时,突然冒出了一个念头:要是我也能自己做饭就好了。
于是,我对妈妈说:“妈妈,我想学做饭,你教我好吗?”妈妈听后,高兴地答道:“当然可以。”说完,便讲解了做饭的具体步骤。
首先,往电饭煲的内锅里盛米倒水,然后开始淘米。
也许我是不熟练,也许我是太匆忙,淘米是竟把米随水倒了出来。
妈妈提醒我:“一要拿稳内锅,二要让淘完米的水慢慢地流出来。”淘好米后,按水与米1:2的比例加好水。
开始煮饭了,我急忙把内锅放进电饭煲,盖上盖,插上插头,兴奋地等待着香喷喷的米饭。
突然一阵“呲呲”声传入我的耳中。
“怎么了?”我叫来妈妈。
妈妈急忙把插头拔出,喘着气说:“煮饭时,电饭煲内锅水一定要擦干净,否则会漏电的。”我重新拿起内锅擦好水,煮了起来。
过了一会儿,饭好了。
一闻,香喷喷的,心里乐开了花。
原来,做饭都有这么多学问,妈妈每天要做那么多家务一定很辛苦。
这次我不仅学会了做饭,还能为家出一份力了,我真高兴!
今天阳光明媚,爸爸妈妈都上班去了,我一个人在家做作业,不知不觉地感觉肚子有点饿了,翻遍了冰箱,也没找到一点吃的,好饿啊。
咕咕叫的肚子把我搅得写不成作业,干脆自己做饭吃吧。
可是做什么好呢?我突然闪过一个念头“对,就做鸡蛋炒大米”
我来到厨房,拿了一个不锈钢盆,往盆里倒了一些米,然后把他们清洗干净,在接上大约7厘米的水,打开煤气灶烧上水,把大米放在锅里蒸。
半个小时到了,大米好了,该炒鸡蛋了,我从冰箱里取出两个鸡蛋,轻轻地在碗边上一磕,不好,一不小心把蛋壳给弄进碗里了,我怎么办呢?我试着用筷子往出夹,鸡蛋太滑了,蛋壳抱在里头,费了九牛二虎之力,我才把蛋壳弄出来,累得我淌了一头汗。
哎,没办法,硬着头皮也得把这顿饭做熟,谁让我这肚子饿得咕咕叫呢。
我往锅里倒了些油,油热了,我把鸡蛋倒进锅里不停地搅拌,鸡蛋在锅里发出嘶嘶的声音,变成了金黄色,鸡蛋熟后,我把大米到进去,一块炒,顿时,一阵阵香味扑鼻而来。
鸡蛋炒大米终于做好了,吃着自己亲手做的饭,就是香。
这时妈妈回来了,看到我做的饭,一个劲地夸我呢,我的高兴劲就别提了。
通过这次做饭,我体会到了妈妈的辛苦。
以后我要帮妈妈做一些力所能及的家务,减轻妈妈的负担。
在这个愉快的寒假中,我家发生了许许多多的有趣的事情,其中令我最高兴的事,当属我学做饭了。
当全家人吃到我做出来的米饭时,别提多高兴了。
下面就与我分享一下其中的快乐吧!
寒假刚开始的第三天,快响午时分我已完成了目标作业,正闲着无聊时,突然冒出了一个念头:要是我也能自己做饭就好了。
于是,我对妈妈说:“妈妈,我想学做饭,你教我好吗?”妈妈听后,高兴地答道:“当然可以。”说完,便讲解了做饭的具体步骤。
首先,往电饭煲的内锅里盛米倒水,然后开始淘米。
也许我是不熟练,也许我是太匆忙,淘米是竟把米随水倒了出来。
妈妈提醒我:“一要拿稳内锅,二要让淘完米的水慢慢地流出来。”淘好米后,按水与米1:2的比例加好水。
开始煮饭了,我急忙把内锅放进电饭煲,盖上盖,插上插头,兴奋地等待着香喷喷的米饭。
突然一阵“呲呲”声传入我的耳中。
“怎么了?”我叫来妈妈。
妈妈急忙把插头拔出,喘着气说:“煮饭时,电饭煲内锅水一定要擦干净,否则会漏电的。”我重新拿起内锅擦好水,煮了起来。
过了一会儿,饭好了。
一闻,香喷喷的,心里乐开了花。
原来,做饭都有这么多学问,妈妈每天要做那么多家务一定很辛苦。
这次我不仅学会了做饭,还能为家出一份力了,我真高兴!
做菜心得体会篇十
在我很小的时候,我就想像爸爸妈妈一样,在厨房里做出美味的佳肴,这是一件多么有趣的事情呀!我让妈妈教我,可每一次妈妈的回答都只有一个:你还太小,做不了菜的,再说了,你在伤着自己多不值呀!而我每一次都会想:不就是做菜嘛!有什么难得呀!终有一天我要当一次主厨,做一道菜给你们瞧瞧。
今天,我当主厨的心愿终于可以得到满足了。因为我有劳技老师给的“家庭主厨通行证”。也就是老师留了一项做一道菜的作业,我为此真是高兴极了。妈妈一看这张畅通无阻的“通行证”,也就只能支持我了。
于是,我打算做一道比较复杂的鱼香茄子,我一定要好好把握这次难得的机会。
到了中午,战斗拉开了帷幕。我带好围裙,信心十足地走进了厨房。我先将茄子洗净,用小刀将茄子皮慢慢地削掉,削干净,再将茄子切成条。我从一堆茄子条中随便抓了一把,想要欣赏一下自己的刀工,可我一看却傻了眼,这茄子有的比我的大拇指还粗,有的却比我的小手指还细,有的和我的中指差不多,真是千姿百态,我很是失望。站在一旁的妈妈安慰我说:“没关系,一会儿下油一炸就好了,你这毕竟是第一次。”听了妈妈的话,我又重新鼓起信心,把切好的茄子放在了一个盆里,备用。接着我将葱、姜、蒜切成了末,放在一个小盘子里备用。从冰箱里拿来了豆瓣酱和糖。
材料备齐了以后,我把锅放在炉子上,点上火,在锅里放入了油烧热。刚放入茄子,没想到锅里的油就溅了出来,我情急之下,一把抓起锅盖,当盾牌来使,我这才相安无事。我用铲子将茄子翻炸。过了一会,茄子炸透了,软了以后,我用铲子把茄子沥干,盛到一个盘中。这时的茄子真是色泽金黄,十分诱人。我不禁有点沾沾自喜了。
接下来,我又将锅中留少许油,放入了豆瓣酱,炒出了红油。加入了老抽,香醋,适量开水,拌匀,又依次加入了少量白糖,盐,葱、姜、蒜末,炒出香味后,再放入炸好的茄子,这时我才想起来忘了要用水淀粉勾芡。我手忙脚乱的从厨柜里找出淀粉,加上水调开后,连忙就倒入了锅里,翻炒了几下就出锅了。战斗结束了。
最后我将茄子盛在了一个盘子里,又把洗好的香菜切成小段,撒在了茄子上,使茄子平添了几分色彩,终于完成了。我看着这一盘茄子,真是诱人极了。经过妈妈的评审,认为这道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放,高兴得一蹦三尺高。
这是我第一次做菜,圆满成功!
做菜心得体会篇十一
今天,我跟妈妈学做了一道菜――辣椒炒牛肉。
首先,我按妈妈的吩咐:把牛肉放进锅里煮一煮,消除腥味,顺便融化冰。牛肉煮好了,我把它拿到砧板上,顺着牛肉的斜纹切,我拿着刀往上一切,牛肉就滑了下去,“咦?这刀子怎么了?怎么不听我的话呢?以前看妈妈是那么顺手呀!”我鼓起劲,先把牛肉切成一块块的,再切成一小片一小片的。
总算过了准备这一关,炒菜又会让我碰到什么困难呢?让我们一起来看吧!牛肉切完了,该下锅了,我先把牛肉放进锅里炒,再放一点料洒一起炒,清除腥味,再加点油,油在锅里跳来跳去,还跳到我身上来了呢!火也不听话了,也升了上来。我再向里面放点盐,再加五六个辣椒。“嗯!已经有一点香味了嘛!”我闻了闻,开心得说。突然,我一不小心,把锅里的一点牛肉弄了出来,“完了,这下完了。”我灰心地想。妈妈似乎看出了我的心思,“没关系,炒菜要慢慢地来,加油。”妈妈鼓励我说。听了这话,我又有了劲,便又开始做了,费了九牛二虎之力,一道香喷喷的菜从我手里做出来了。晚上,我吃着自己做的菜,心里甜蜜蜜的。我想:妈妈爸爸天天的家务事多难做呀!我一定要好好学习,不要辜负爸爸妈妈对我们的.希望。
有人说父亲是山,母亲是水,我总觉得不确切。父母亲,不单单只是山或者是水,他们都是山和水!山山水水一直保护和养育着我们,现在的我虽然只能做做家务来帮父母减轻生活的一点点负担,总比什么都不做的好。
其实,帮助父母做事,只是讲孝的一种方式,更重要的是要有体会,不能只做不思,也不能只思不做。父母养我们,我们要报恩。怎样报最少自己心里应该心存感恩,体会到爸爸妈妈的苦衷,不让他们为我们担心。然后要行动起来,为他们做事,小到家务事,大到父母老时做到老有所养。因为,他们既是我们的第一位老师也是我们的唯一不会背叛的最好朋友。绝大多数情况下,父母是唯一可以不顾一切帮助儿女的人。因为父母的爱是世界上最无私的爱!
白云在蔚蓝的天空中飘荡,细绘着那一幅感人的画面,那是白云对哺育它的蓝天的感恩;落叶在空中盘旋,谱写着一曲感恩的乐章,那是大树对滋养它大地的感恩。因为感恩才会有这个多彩的社会,因为感恩才会有真挚的友情,因为感恩才让我们懂得了生命的真谛。