在日常学习、工作或生活中，大家总少不了接触作文或者范文吧，通过文章可以把我们那些零零散散的思想，聚集在一块。范文怎么写才能发挥它最大的作用呢？下面我给大家整理了一些优秀范文，希望能够帮助到大家，我们一起来看一看吧。

营养师的工作职责篇一

设计意图；

在生活中我们发现幼儿挑食，偏食的现象普片发生，幼儿期不良饮食习惯一旦形成，纠正起来非常不易，对幼儿的健康成长也 不利。《指南》中指出“帮助幼儿养成良好的生活与卫生习惯”所以我针对这一点设计了本次活动。让幼儿在情景化的学习过程中，尝试进行合理的食物搭配，获得健康饮食行为的自主建构，以此促进幼儿良好进餐习惯的养成。

活动目标：

1.通过了解食物金字塔，对食物搭配感兴趣。

2．在猜测、分析食物金字塔的过程中知道食物的五大种类

3.能根据食物金字塔为自己设计一份营养餐，明白营养均衡才能健康成长

活动准备：

知识经验准备；有吃过自助餐的经历

物质材料准备；ppt课件，自助餐小情景，营养师标志

活动过程：

一、情景导入

幼儿自主挑选食物，选择代表性的幼儿进行讨论

二、出示ppt，逐层介绍“健康饮食金字塔” 1.出示谷类食物图片

（2）小结：归纳儿歌：“宝塔底层最重要，谷类食物营养好”。

2.出示蔬菜水果食物图片

(1)师；每天还应该给身体补充些什么呢？就在金字塔的第四层上。我们一起看一看。

（2）小结：归纳儿歌：油炸食品在塔尖。尽量少吃要记牢。

三、根据健康饮食金字塔标准，调整所选食物

1、幼儿调整所选食物

活动延伸；

1.将课件和儿歌制成图书投放到阅读区，供所有幼儿观看和交流。

2.根据食物金字塔为自己设计一天的营养餐。

营养师的工作职责篇二

活动目标：

1.了解合理的饮食结构，培养科学进餐的好习惯。2．尝试自己设计一份营养餐，对食物搭配感兴趣。

3.主动和同伴交流，并能对自己和同伴的设计进行恰当的评价。

活动准备：

各种食物图片、盘子（每人一个），健康金字塔范图、营养师标志。

活动过程：

一、谈话导入活动

2.小朋友们的任务都完成了，都知道不同的食物有不同的营养。今天呢，老师要开营养餐厅，想请你们当我的小小营养师，你们愿意吗？（播放营养师动画课件来考考小朋友）

二、借助范图，逐层介绍“健康饮食金字塔”。

1看，这是什么？他有几层？是什么样子的？1.营养师介绍 “健康饮食金字塔”：（分四层）

2第一层里有什么？你还知道哪些谷类食物？这些食物有什么营养？

3咱们听听小营养师怎么说的吧？（播放营养师动画）

4第二岑层里有什么？你还知道哪些蔬菜和水果？他们有什么营养？

5咱们听听营养师怎么说的吧？（播放营养师动画）

6第三层里有什么？你还知道哪些肉类，海鲜，蛋类？他们有什么营养？

三幼儿尝试搭配营养餐

2你们真厉害，我想请你们为我的顾客制作营养餐，可是，我有三个要求。首先，既要有菜，也要有肉。每人选4-5种食物。只有两分钟的时间。小小营养师们开始行动吧。

3师幼以照片的形式，欣赏孩子们搭配的营养餐。

四、帮助幼儿整理和拓展经验，教育幼儿养成健康饮食好习惯。今天在营养餐厅，你们不仅学到了营养知识，为顾客设计了搭配合理的营养餐，真为你们高兴！希望你们以后在生活中也能做到不挑食、不偏食，养成科学进餐的好习惯。今天回家试着给自己家设计一份营养食谱，记住要合理搭配哦！现在，就是让我们去尽情享受美味的自助餐吧！

营养师的工作职责篇三

营养师法立法中，将以获得技能证书为合格上岗。

1、营养师是国家的医学权威证书，和我们专业贴的最近的专业技能证书；是我们护士职业转行就业的另外一条出路，有了这个证，我们的四个方面的优势：a,可以在外面挂职（三级，600-1000之间，二级1100--1300元；一级1400-1600元）赚点外快；增加收入。b,我们可以转行，从事专门营养师工作，可以在幼儿园担任营养保健师、在保健品公司担任健康咨询顾问，给病人提供营养咨询指导。在酒店都有配备营养师。目前福州已经逐步开始需要纳入健康管理体系。配备专门营养师；实行营养配餐和食品标签制作、营养咨询等工作；比如，福州南海岸鳗钙有限公司都有专门配备营养咨询员；从事客户咨询和营养指导工作。融侨幼儿园，都已经有配备营养师、目前也都还在继续招聘。c,我们退休或在家自己开设营养咨询诊所；为别人提供营养咨询和配餐工作。也可以获得工作的额外收入。d,这是个高级职称，我们是护士，专业和营养师结合的很紧；营养师现在慢慢开始形成专业技能了；我们护理刚好可以和它结合起来。

2、木星公司培训营养师提供的学习，不单纯只是考证；更重要的是;他们有组织沙龙活动；开展针对中医调理系统的营养课程，学以致用。可以认识很多优秀的营养学医生和朋友。

如果学的比较好，他们还会

帮忙推荐就业和挂职的机会。

1、可以啊，我们有视频光碟的培训课程，同时我们会把考试重点及学习大纲都列出来；同时我们上课就是由命题老师来上。考试的复习材料里面就包含了70%-80%的考试题目；只要有用心读；学习都能通过；通过率肯定是没问题了。

2、我们学习一般会在两个月左右；周一到周五会上一次课，周六周天也会上一次课。

3、只要交了一次钱（除非补考，要交260元每科补考费）全部费用2500元，其他都不用交。以后终生免费。以后只要有开班；都可以免费来听课。组织健康、专题讲座沙龙；都可以来参加。

1、我有去考啊，我们都是医学护理职业的，接触面太窄了；现在要趁着年轻的时候多学点专业技能；而且它和我们接触的最紧密。顺便也可以帮助家里减轻负担；增加收入；所谓多一本证多一条出路。

2、这个证05年才开始；这一两年价格也低；难度也比较小。早考造好。后面经慢慢会逐年变难了；和驾照一样变难考了。

在15-17万左右。我们福州幼儿园营养师月工资也会在3500-4500左右，酒店（西方财富、金源、香格里拉）这些就比较高；大概在8000-15000之间。保健品公司大概也会在3000左右。我们现在幼儿园、保健品公司、食品公司、酒店都大量缺乏营养师。新出台的《国民营养教育条例》规定“所有幼儿园、医院、学校、酒楼、饭店、单位食堂等必须配备营养师。”我们周边的国家；若新家坡、韩国、日本人；他们平均每200左右就有一个营养师、西方发达国家更不用讲了。他们更重视。温家宝总理在一二五政府工作报告就提出；要加强国名营养健康工程；讲的就是对国民健康饮食进行干预（而健康干预需要的就是需要大量的具有医学和护理背景的营养师）。我们目前也在像日本等发达国家学习；而且我们的教材模板都是以他们的模型、再结合我们自己国情的特点；进行编写的。全国目前大概缺口在900万左右，但，目前真正在册登记的也只不过40万人左右。国外是营养师比临床医师来得多。他们注重健康健康预防胜过治疗；我们国家目前也开始这样做了。福州好多幼儿园、医院都有配备营养师，另外一些食品公司、保健品公司也都有（亚亨食品、南海岸鳗盖公司）。

4、这个证

营养师的工作职责篇四

《高级公共营养师》教学大纲（三级）

一、课程的牲质和目的

公共营养师职业资格培训是以公共营养师的职业活动为导向，以职业能力为核心，突出职业资格培训特色，针对公共营养师职业活动领域而开展的一项资格培训。

本课程的目的：学员通过本大纲所规定的教学内容的学习，获得公共营养师最必要的基础理论、基本知识和基本技能，为从事公共营养师相关领域工作及通过国家职业资格鉴定奠定基础。

二、课程内容考核重点

(一)基础知识部分（共计：49小时课程）

第一章

公共营养师职业道德{一个课件}时长两个小时

第一节

职业道德基本知识

1、社会主义职业道德的基本特征

2、社会主义职业道德的基本规范

第二节

公共营养师职业守则

1、遵纪守法，诚实守信，团结协作。

2、忠于职守，爱岗敬业，钻研业务。

3、认真负责，服务于民，平等待人。

4、科学求实，精益求精，开拓创新。

第二章

医学基础｛三个课件｝时长九个小时

第一节

人体解剖生理基础

1、细胞的组成

2、人体基本组织的构成3、人体九大系统的组成及功能

第二节

食物消化吸收

1、唾液腺、胃液、胰液、胆汁、肠液、胰液的主要成分及其作用

2、小肠的消化和吸收功能

第三节

不同人群的生理特点

1、孕妇乳母的生理和心理发育和变化特点

2、婴幼儿的生理和心理发育和变化特点

3、儿童青少年的生理和心理发育和变化特点

4、老年人的生理和心理发育和变化特点 第三章

营养学基础｛五个课件｝时长十五个小时

第一节

营养学概论

1、营养及营养学的概念

2、膳食三大产热营养素的参考摄入量

第二节

1、能量的单位、来源以及能量的折算系数

2、基础代谢的概念计算方法及影响因素

3、能量的需要量、参考摄入量和食物的主要来源

4、蛋白质的理化性质、分类，必需氨基酸的定义、种类，蛋白质的消化和吸收过程，蛋白质的营养价值评价、互补、来源、供给量以及营养学意义。

5、脂类的理化性质、分类，必需脂肪酸的定义及类型，脂类的适宜摄入量、消化和吸收、生理功能、主要食物来源及其营养学意义。

6、碳水化合物的基本理化特性、分类以及生理功能，碳化物的主要食物来源、消化、吸收、生理功能以及摄入量，血糖生成指数(g1)的概念及计算方法。

第三节

矿物质

钙、镁、、磷、钾、铁、锌、碘、硒的主要生理功能、食物来源、基本供给量以及缺乏时的主要症状。

第四节

维生素

1、维生素的分类

2、维生素a、d、e、k、b1、b2、叶酸、b6、b12、尼克酸、c的基本生理功能、食物来源、参考摄入量和缺乏时的主要症状。

第五节

水和膳食纤维

1、水的生理功能和需要量

2、膳食纤维的的生理功能、参考摄入量与食物来源 第四章

人群营养基础｛一个课件｝时长三个小时

1、孕妇乳母的不同营养素需要量、参考摄入量、膳食指南以及膳食要点

2、婴幼儿的不同营养素需要量、参考摄入量、膳食指南以及膳食要点

3、儿童青少年的不同营养素需要量、参考摄入量、膳食指南以及膳食要点

4、老年人的不同营养素需要量、参考摄入量、膳食指南以及膳食要点

第五章

第一节

植物性食物的营养价值

1、谷类的的营养成分及其组成特点

2、豆类及其大豆制品的营养成分及其特点

3、蔬菜、水果类的主要营养成分和特点 第二节

动物性食物的营养价值

1、畜禽肉的主要营养成分及组成特点

3、水产类的主要营养成分及合理利用

4、乳类及其制品的分类和主要营养成分 第三节

调味品和其他食品的营养价值

1、酱油和酱类、醋类调味品的特点及营养价值

2、酒的分类及其主要营养成分、禁忌成分和毒副作用

3、茶叶的分类及保健功能 第四节

营养强化与保健食品

1、对食品强化的基本要求

2、保健食品的主要功能原理和管理 第五节

常见的食品保藏和加工技术

1、食品保藏技术的的分类

2、食品保鲜技术的分类

3、食品干燥技术的分类

第六章

食品卫生基础｛一个课件｝时长三个小时

第一节

食品污染及其预防

1、食品污染的概念和分类

2、常见细菌性污染的菌属、危害及预防要点

3、黄曲霉毒素的化学结构特性、危害及预防要点

4、展青霉素污染的主要食品、危害及预防措施

5、物理性污染的途径及食品放射性污染的来源

6、化学性污染的分类、途径及其防治 第二节

各类食品的卫生要求

1、畜禽肉的卫生问题

2、致病菌对奶的污染 第三节

食物中毒及其预防和管理

1、食物中毒的概念、分类及特点

2、细菌性食物中毒的传染源、传播途径及发病特点

3、河豚鱼中毒的症状

4、亚硝酸盐食物中毒的症状、治疗及处理

第七章

第一节

膳食营养指导和管理概论

第二节

膳食营养素参考摄入量的应用

膳食营养素参考摄入量(dms)的常用评价指标

第三节

膳食结构与膳食指南

1、中国居民膳食指南的基本内容

2、中国居民平衡膳食宝塔

第四节

膳食与营养缺乏病预防

1、维生素a缺乏病的原因、发病表现及预防措施

2、维生素d缺乏病的原因、发病表现及预防措施

3、维生素b族缺乏病的原因、发病表现及预防措施

4、维生素c缺乏病的原因、发病表现及预防措施

5、常见矿物质缺乏症的原因、发病表现及预防措施

第五节

膳食营养与慢性疾病预防

1、心脑血管疾病的膳食营养防治

2、糖尿病的膳食营养防治原则

3、痛风的膳食营养防治

第八章

营养教育和社区营养管理基础｛

八、九章为一个课件｝时长两个小时

1、营养教育的相关实施步骤

2、社区居民营养与健康资料的收集方法

第九章

相关法律、法规

《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的主要内容(二)技能部分（共计19个小时课程）

第一章

膳食调查和评价｛一个课件｝时长三个小时

第一节

食物摄入量调查

4、能进行标准人系数和人日数换算 第二节

膳食调查结果的计算与评价

1、人日数换算要点

2、进餐人数登记要点和标准人系数计算

3、食物实际消耗量计算

4、能量和营养素摄入量、评价和分析膳食能量

5、分析和评价膳食营养素摄入量

6、能进行膳食模式的分析评价和报告

7、能建立膳食调查数据库

第二章

第一节

人体体格测量

1、体格测量方法和意义

2、卧式量板、量床使用方法

3、测量婴幼儿身长、胸围、上臂围和坐高

4、用皮褶计测量肱二头肌、肱三头肌、皮褶厚度

第二节

实验室指标收集和判断

1、尿液样品收集和保存知识

2、尿液样品的种类和意义

3、粪便样品收集和保存知识

第三节

营养不良的症状和体征判别

1、能量一蛋白质缺乏体征和分类，并进行评价

2、缺铁性贫血基本体征和评价

3、维生素b：缺乏体征和评价

4、维生素c、维生素a缺乏体征和评价

5、维生素d和钙缺乏体征和评价

6、锌缺乏基本体征和评价

第三章

营养咨询和教育｛一个课件｝时长两个小时

第一节

营养与食品安全知识咨询

1、不同膳食结构特点、存在问题和建议

4、能进行身体活动和能量消耗评估

6、食品卫生检验常见指标和判断方法

第二节

营养教育

1、营养教育的基本方法和技巧

2、沟通和宣讲技巧

3、科普文章编写原则和基本要求

第四章

膳食指导和评估｛一个课件｝时长三个小时

第一节

营养和食物需要目标设计

1、不同性别、年龄的儿童和青少年的营养需要

2、儿童和青少年主食、副食供给量并提出建议

3、儿童和青少年食物选择原则和特点

第二节

食谱编制

1、学校营养餐营养要求

2、儿童和青少年配餐原则和方法

3、幼儿园食谱编制原则

第三节

食谱营养评价和调整

1、食谱营养成分计算和评价原则

2、食品种类和蛋白质互补评价知识

3、能对成人、青少年和儿童的食谱进行营养评价

4、能根据营养评价结果调整食物品种和数量

第五章

食品营养评价｛一个课件｝时长三个小时

第一节

1、产品相关配方，标准要求和营养特点

2、营养成分定义和计算，能根据终产品营养特点

3、能根据分析数据制作营养标签

4、营养声称基本知识

5、标签说明书格式和相关规定

第二节

食品营养价值分析

1、食品营养质量指数计算方法和要点

2、蛋白质营养评价方法和必需氨基酸相关知识

3、碳水化合物和食物血糖生成指数评价方法

4、脂肪酸评价方法和要点

第三节

食品营养资料编辑

1、宣传材料的种类，能根据食品的营养特点，撰写产品宣传资料

2、产品消费群体定位和需求调查知识，能设计市场需求调查表

3、调查资料的统计和报告格式要求

4、调查报告的基本要素和资料信息化并撰写市场调查报告

第六章

社区营养管理和干预｛一个课件｝时长两个小时

第一节

营养与健康信息的收集

1、调查方法和手段

2、健康信息表格设计原则

3、资料信息分类和收集方法

第二节

营养与健康档案建立和管理

1、个人健康信息和档案主要内容

2、计量和计数资料概念

3、发病率、患病率的概念及计算

4、能建立个人健康档案

5、能计算人群营养缺乏病发生率和患病率

6、能计算社区目标人群基本资料的百分比

第三节

营养干预方案设计和实施

l、社区营养干预内容和方法

2、于预方案设计原则和类型，能设计社区营养干预方案

3、能设计普通人群科学运动方案

合共24个课件，即24节课程，每节课程课时约长三个小时左右；共计时长为68～72小时 安排三至四次模拟考试及题目讲解。

营养师的工作职责篇五