商铺销售策略方案 开商铺增收途径方案优选
当面临一个复杂的问题时，我们需要制定一个详细的方案来分析问题的根源，并提出解决方案。那么我们该如何写一篇较为完美的方案呢？以下是小编为大家收集的方案范文，欢迎大家分享阅读。
商铺销售策略方案 开商铺增收途径方案优选篇一
当我们选择一个项目时，首先应该关注和了解的信息是进入这个市场的难度，以及这个市场可供我们发挥的空间。虽然餐饮业目前相对饱和的状态，会让大多数创业者望而却步，但作为餐饮业的分支项目——包子店，却拥有令人不容忽视的市场容量。
市场前景
在时代步伐和生活节奏越来越快的今天，人们对烹调产品要健康、营养的追求愈来愈高。快速营养食品是对人们日常饮食的绝对补充，也是餐饮经营的又一潮流。在这个餐饮业快速发展的过程中，传统面点食品愈发受到消费者的关注和喜爱，如汤圆、水饺等已形成年产值数百亿元的产业;各种包子、馒头连锁品牌也不断兴起;更有无数小摊小贩、餐馆饭店也在生产销售包子馒头，盈利不菲。
传统面点市场潜力巨大，以新兴的包子专卖店为例——特制包子营养健康、适合国人的口味和身体需求，以及饮食习惯，具有持续不断的消费需求。
新鲜出炉、现制现售的包子，远比速冻食品营养，这将促使家庭在该类食品的选择上越来越多，这是包子专卖店存在和发展的必然性。另外，健康、方便、快捷、卫生等特点，是包子店具有普遍适应性的关键因素，为人们快速、营养地解决日常饮食提供了新的选择。从投资角度考虑，包子店属于小投资、大回报的项目，并且上手简单、可持续经营，加上消费者对包子的需求无季节性，为包子店的发展提供了无限的操作空间。
投资回报分析
按3~5万元启动资金开一间包子店，其投资比例如下：
一、设备投资：3000元 ;
1、燃气烤箱800元、五层蜂窝底蒸笼260元
2、和面机800~1200元(日盈利在1000元以上需使用和面机)
3、不锈钢操作台280元
4、售货台100~300元
5、门头装饰300元
二、原材料：面粉、食用调和油、五花肉、调料、燃气等共计450元;
三、店面租金及其他费用：租金为20xx~5000元/月;员工工资及水电杂费为3000元/月;流动资金5000元(应付开业后的后续投入或突发状况)。
以一个拥有5000人常住人口的居民区为例，若平均每天接待600~700个顾客，人均消费2元左右，日营业额为1300元，日纯利润可达650元。若处于人口更为集中的商业区或校园附近，销售利润将更加可观。
选址经验
1、包子店选址要方便顾客，有利于经营;周边环境要清洁卫生、无噪音和废气等污染。
2、店面以靠近交通主干道的街面为佳，或选在繁华的商业街——这些地区寸土寸金，不但人气旺且街面条件也相对优越，地面平坦、干净，没有积水和杂物。由于位置突出，很容易被顾客发现，形成热闹的销售场面。但商业街租金昂贵，资金紧张的创业者须慎重考虑。
3、除可在较知名或繁华的地区开店外，一些有丰富客源和人口相对集中的地区也可考虑：如机场、车站、校园、小区等也是尚好的选择。
总之，对于初次经营包子店的小本创业者而言，在选址上必须注意两点：一要提前实地考察调研，可向当地同行了解一些具体情况，掌握第一手资料后再斟酌决定，切勿仓促行事;二要事先找餐饮业专家取经，以求得有经验的业内人士的指导。由于选址问题是开店能否成功的首要环节，力求做到万无一失。
装修特点
由于包子店经营大多以外卖为主，顾客很少停留在店中进食，因此店内装修不必太精制、抢眼，只要显得明亮、干净即可。
案例：成都怡和大包的老板杨先生采用落地玻璃将厨房隔离开来，如此顾客便能透过玻璃，对厨房内的卫生环境、操作流程一目了然;同时，店内采用的是白墙黄地砖，如此干净清爽的风格很容易提升顾客对小店及产品的信任感。
产品设置及制作工艺
普通的包子店产品分类大致为：鲜肉包、酱肉包、豆沙包、糖包、灌汤包、烧卖等，而店主还可根据当地消费者的口味习惯，研发新的品种，如香菇鸡肉包、海鲜小笼包等。
以占据包子店销量30%以上的‘香菇’鲜肉包为例，其制作方法如下：
材料：面粉400克、鲜酵母5克、水250克、肉沫400克、鸡蛋2个，木耳、干菇、笋、葱、姜、盐、酱油、糖、美极鲜味汁、蚝油、鸡精、香油适量。
制皮：将鲜酵母放在250克水(30℃的水温)中化开，将水缓慢倒入装着面粉的盆中，用筷子将其搅拌成雪片状再揉成面团，盖上湿布，饧15分钟;将面团取出，再次揉紧，然后搓成长条，下剂，擀成圆片即成包子皮。
做馅：在肉沫中加入两个鸡蛋、葱末、姜末、盐、酱油、糖、鸡精，充分拌匀后加入香油，再充分拌匀;木耳、干菇用温水泡发后洗净切成颗粒，笋焯水后切成颗粒;锅内的油，五成热时，先将干菇与笋粒下入煸炒至发干，再放入木耳炒匀，调入美极鲜味汁、蚝油炒匀起锅，放凉备用;将炒好的干菇倒入肉中，充分拌匀即成包子馅。
包与蒸：在包子皮中放入适量馅料，打褶成包子坯，放入刷完油的蒸锅屉上，盖上锅盖放置10分钟，进行二次醒发;将蒸锅置于火上，大火烧开后改小火蒸15分钟;关火，不要揭开锅盖，待1分钟后再慢慢开盖即可。
经营要点
1、饮食行业首先要注意食品卫生和食品质量安全，这是店内管理工作的重要环节。
2、注意原材料的采购，包括面粉、肉、蔬菜、调料等，一定要按照学习技术时所要求的质量标准进行采购，如此才能保持包子的品质;不能因为早期经营不顺，采购劣质材料以拉低成本，这无异于杀鸡取卵，小店几乎不可能持续经营。
3、由于包子店基本上针对早餐销售，因此前一天晚上要提前安排好第二天的工作流程，包括人员、包子的制作、店内的清洁卫生等。
4、开业初期，尽可能尝试多做一些口味的包子，满足客户不同的需求，多听取反馈意见，然后推出主打产品——最好是1~2种口味特别的包子，使小店拥有独特的优势;同时，店主可以把采购原料在店里公示，让顾客了解小店所销售的包子，均采用质量过关的原材料制作，使其安心购买。
5、销售方面，应根据当地经济水平，确定出合理的价格：一般大中型城市，价格可定在元/个，消费水平相对较差的地方，可实行1元3个的定价模式，特色产品定价可适当调高;在保证产品质量的同时，还必须有几个薄利多销的产品来平衡销售;经营过程中，要根据销售情况，随时调整口味，保证销售量;开业初期可利用免费品尝、买二增一等促销方式来聚集人气，由于包子是日常消费品，需求量大，只要创业者能保持产品的品质和店员良好的服务态度，待客源稳定后，几乎不用再进行促销，也能保持有源源不断的顾客来购买;下午5点后，可将当天卖剩的产品进行折价销售，保证每天无积压产品;为了提升销售额，小店可在每天早上兼卖豆浆、油条、馒头等早餐。
6、服务质量是餐饮业的重要指标，包括店内卫生、服务用语、店员的精神面貌等，都是留住顾客的重要因素，因此，店主应加强对店员的培训。
注意事项
虽然有顾客建议你早上兼卖馒头、鸡蛋等，但是你要知道，多元化经营短期看来是种增收方式，而长远看来则有着巨大的内耗风险。的确，每天卖七八千个包子的怡和大包，实在很难腾出精力上马包子以外的产品或项目。
商铺销售策略方案 开商铺增收途径方案优选篇二
（一）市场区域规划
1）20xx年市场拓展云南周边城市市场“按就近原则”均划为所属片区泛指云南周边广西和贵州相邻市场。
2)20xx年市场调整于镇级市场拓展；产品细分和工程客户细分；特别是地州工程客户细分。
（二）20xx年目标客户的寻找分类
（三）20xx年目标市场信息收集范围
（四）20xx年市场运作基本方案“把对的产品卖给对的人”
1）能创造价值的客户我们都不能放弃收集公司要求客户信息。
2）细分客户建立详细档案长期追踪短信平台和电话回访。
3）多品牌运作满足客户不同种类需求。
5）四大品牌推广方式
（1）在市级市场和公司重点市场推广“菊花漆”和“长颈鹿漆”专柜和专卖店。
（2）当长颈鹿漆和菊花漆都有和有其中一个品牌的地方时推广剩下的品牌。
（3）当客户觉得四个品牌的知名都不高时客户会把长颈鹿漆何菊花花漆当做杂牌时新品牌为主推。
（4）楼梯厂和家具厂推广奥美思漆。
（五）20xx年市场调整计划
1、维护和开发依然是20xx年工作的重点
（1）维护老客户的目标是建议店面升级可以推广店面升级进货有补贴制度，专柜客户木前有45家左右可以谈升级制度。
（2）流失客户的维护主要工作是调查流失原因，如果是价格方面原因可以推广新品牌流失客户32个左右。
（3）驻点市场是新招聘员工的实习基地同时也维护客户的重点市场列出5个重点市场备选市场为客户强烈要求派人的地方可根据实际情况派遣。
（4）20xx年开发的重点是在滇西和昭通，临沧，曲靖，文山等目前曲靖市场也基本空白；思茅市场和玉溪市场需要调整招商的策略和方案离昆明近的地方都需要考虑调整产品线。
（5）工程客户的开发“国家保障房建设”“统建房”“集资房”等等政府工程国家还会加大西部大开发。少数民族地区教育等部门工程的关注。
（6）20xx分销市场推广一下方案促销将是明年推动销量的一个策略。
商铺销售策略方案 开商铺增收途径方案优选篇三
20__年春节即将到来，在新的一年里，你是否已经准备好了新的目标向前冲刺，回顾20__年，我们已成立有_年的历史了，在这段时间我们成功的开出了5家分店，并通过特价让利促销、抽奖、赠品赠送活动、及其他促销活动和公益性的活动，不断的建立忠实顾客和开发新顾客、提高公司的销售业绩、树立品牌形象。届时!新的一年里，我们将会以大型的促销活动来回报顾客，使顾客朋友走进人本就有新的感觉，新的实惠、新的收获!
二、20__年春节活动主题：
1)春节贺岁礼送新春
2)元宵节情缘元宵节
3)情人节感受温馨浪漫
三、20__年春节活动时间：20__年_月_日—20__年_月_日
四、20__年春节活动布置策划：
内外已暖色料为主(大红、橙色、黄色)
1.场外布置：
1)10家门店共制作10条大型巨副放于入口处(主题宣传和活动宣传)。
2)外包柱按门店的实际情况统一进行包装。
3)门口处上方各挂大型灯笼(1250p_)，要求美观。
4)10家门店各制作竖副8条，各门店进行费用联系。
5)各门店门口处统一放置红地毯一条(6m_2m)。
2.场内布置：
1)门店pop标识用春节专用标识，海报及广告牌，货价帖字。
2)门店统一悬挂春节吊旗，灯笼及帖字样，气球、彩幅，以及堆装统一贴满春节广告布。
3)促销场地内统一播放春节碟片，特价信息，活动内容等。
4)一条街制作喷绘一张(材料为kt板)(由营销科统一制作)。
5)制作吉祥门，按商场的春节陈列方向进行设计。
通道布置：
1)挂春节专用吊旗(由营销部统一设计制作).
2)根据促销场地实际的空间大小，进行在灯管的空隙间灯笼的悬挂。
年货陈列专区：
1)区上方用彩灯、气球、枫叶、小灯笼、彩旗、黄色锡纸等装饰品装饰，把整个专区的轮廓框出来。
2)货陈列进行食品专区的陈列，并在上方悬挂“年货街”字样的pop，统一使用kt板进行制作到位。
3)专区的陈列主要以地堆的形式为主，地堆必需以pop标注，建议全部用枪纸标价。若专区在主通道或入口处，在专区的正前方用彩灯制作一个拱门，彩灯以闪烁为主要表现形式。
楼道口：
1)可用kt板制春节喜庆拱门或用汽球绑扎成拱形门。
2)楼道墙壁上可喷绘海报张贴(活动内容及喜庆图案)，或用张贴春节喜庆剪花，布置时尽量偏高，以免顾客摘取。
3.员工布置及服务用语
1)统一制作春节员工帽子，每位员工必须佩带。
2)春节期间员工服务用语：你好!新年快乐!欢迎光临!
3)收银台的收银员穿戴唐装。
五、20__年春节活动陈列及商品的促销活动
1)特价商品促销
具体的特价商品类型：以冬季商品年货、佳节礼品为主。主要包括营养保健品、啤酒、葡萄酒、补酒、南北货、粮油制品食用油、休闲糖果蜜饯、冲调食品礼盒等。其中增加生鲜、熟食、水果、海鲜干货等，以上商品均可重点陈列，并可做为一条街来陈列。
2)赠品促销
联系30种以上商品进行买赠活动，具体有买赠的商品有：保健品、补酒、粮油制品食用油、休闲糖果蜜饯、冲调食品礼盒、厨房用品等。
赠品由厂商提供赞助。(由门店及营销科共同执行)
1)厂商大型文艺促销活动.
2)厂商做大型的文艺活动，进行轮回演出，提高客流量和销售。
3)联系厂商做大型的场外活动，需各门店提前准备。
六、20__年春节活动媒体宣传：
晚报、年货dm海报、活动喷绘海报、条幅、电视台宣传、广播宣传等、宣传车、自行车宣传队。
商铺销售策略方案 开商铺增收途径方案优选篇四
曾经有一个做女装的加盟商是这样去做的，很多女孩子都害怕撞衫，所以加盟商就做了这样一件事情——“撞衫交流大会”。把很多买过他们家衣服的人在某年某月某日穿着买他们家品牌的衣服来这里参加一个大型的party，来了之后就开始找和自己穿的衣服一样的人，穿一样的人最多的那一组豪华礼品赠送，同时让他们交流为什么购买这件衣服，心得是什么?同时还有一个相互交朋友的机会，因为大家选的同一款衣服一定有很多共同点，也会有共同语言，所以很快就能成为朋友。有一个顾客他们家孩子结婚，这时候他们得去送女儿得出嫁，陪嫁当天，男主人就把一款衣服同一个颜色的一下买了八件，他们的女方去婚礼现场一人穿一件，当下车那一刹那，同一款衣服特别地扎眼，阵势特别地强大，非常地震撼。把本来是撞衫这样一个不容易解决的问题，做成了一个非常好的主题活动，任何事物没有绝对的坏，也没有绝对的好，主要是看我们怎样更好地去应用。
廉价营销：
当品牌在推广的时候一些朋友没有这方面的预算，做促销推广价格又高，广场里边的led大屏，费用也非常高。这里有一个方法，可以在你的目标的小区印一批非常精美的楼层贴，不干胶的贴。要设计的非常的漂亮，贴在人家门上他舍不得把它撕下来，就达到效果了。所以你进小区里边挨家门贴上就行了。有的保安不让进，想办法一定能进去的。所以这时候当这家的主人下班回来开门的时候，一眼就看到那个漂亮的门贴，几层几号，还有你的logo，你的电话，一看太漂亮了，舍不得揭下来，同时标明他们家是几门几门，这是非常好的一种方式。这就是一遍两遍三遍不断不断地去催眠，甚至达到一想起买衣服就会想到你们家品牌的一种程度，这就成功了，并且你花的钱很少，影响力还非常地大。
人海营销：
第一策划活动;
第二准备工作;
第三促销实施;
最后总结。
通过什么渠道去招?第六是促销类型的确定，及促销主题的确定。把这个促销类型选择一个区域，没有玩过的或是玩过的，三四年以前的，再拿过来应用，同样的效果很好;第七个是店铺临促人员，需求的数量统计，还有他的物料的准备。我们这几点做好了，前面的策划活动要做到很细的程度。
接下来我们每个店的负责人对于细节进行实施，做得不好，不好在哪里?及时的改正，做的好也继续发扬下去，所以任何工作都跟这个责任人有关，各店零促的数量要制定下来。促销人员从哪里来?可以朋友介绍或者从学校招一些学生作为临促，也可以从大街上找，大街上有很多发宣传单的人，把他拉过来可以作为一个储备人员。人找完了之后你还得去选拔临促，李坤恒老师告诉我们可以这样选人：“来，你们这一群人里边谁上前台来，给我唱一首歌，前三个唱歌的人留下。”这一种方式选完了，首先选出这三个人。接下来给他们一些产品知识资料背，半个小时的时间，谁背过了上前边给所有人去背，前三个人留下。这就留下了六个人，这六个人相对来说敢背的人做事比较认真，敢唱歌的人比较主动一些，选好人之后就开始做一些简单的培训。临促选拔完了，最后来一个誓师大会，这样我们为了提升业绩就会全力以赴。促销实施的过程就比较简单了，负责人提前领好物料，到那里做好准备，早会的激励，现场的把控，突发事件的'应急措施，晚会总结等等。后期的总结里将业绩做对比，我们就知道此次活动好在哪里，做得成功与不成功，通过上次那个品牌做的业绩非常成功，他业绩提升了怎么样，活动优缺点及改进的方法，跟以前的活动对比好在哪里，不好在哪里，做一个很好的总结。
事件营销：
曾经有一个加盟商是这样做的，雷锋纪念日那一天，他们喷了一个很大的雷锋喷绘牌竖在店铺门口，上面写着：“大签名“，为了纪念雷锋同志，我们要学雷锋做好事，这就是活动的主题。如果别人有做好事的意愿，就在上面签上自己的姓名。因为万人签名的活动就竖在你门前，所以对店铺来说是一种很好的宣传，这就是事件营销。之前也有很多品牌利用钓岛事件做宣传。其中有一家店铺是这样做的，当你走进店铺就要大喊一声：钓岛是中国的!之后就会给你打八折。如果你再跺一脚大声说:日本是中国的!就给你打六折。后面这句话虽然是开玩笑,其实只是一种事件营销,一种推广，也是一种策略。所以现在商家很聪明，他们是把事件结合在一起去做的。
校园营销：
很多做童装的企业做校园营销可以以赞助的方式，例如开运动会，可以将服装当做第一名或者前三名的奖品，会给他们一种感觉：穿上你的衣服或鞋子他就是第一，所以别人看到你这个品牌就认为他是第一。你的价值也就起来了，你的影响力也起来了。还有一个加盟商朋友这样和李老师分享的，他说：“李老师，我在我们地方的学校开始做赞助，我跟校长关系也不错，这时候我跟他说我免费给你赞助一些鞋，这样您考前三名的学生我就免费送给他们三双鞋，我们的鞋也很高档”。这时候校长感觉也不错，这是对孩子的一种激励，于是学校就打上了一条横幅：前三名的学生奖励某某品牌的鞋。孩子们去看这条横幅的时候，对这个品牌印象越来越深，从学校里边看到穿这个品牌的鞋的时候，很多孩子们就肃然起敬：这是好学生。所以它的品牌推广力度就有了，这是校园去营销。
其实营销方法有许多许多，只看我们敢不敢去想，但是我们一定要基于一个最重要的点，就是“落地”。
商铺销售策略方案 开商铺增收途径方案优选篇五
1、描述公司概况。
2、制定本销售管理方案的目的。
1、销售组织设计原则。（例：公平性）
2、销售组织结构类型的选择。（例：区域 客户 产品）
3、具体设计（结构图+文字描述）
1、市场层次策略 ：核心市场 辅助市场 贸易市场。
2、市场竞争策略（可略）
1、渠道选择（直销 经销 代销）
2、渠道管理：渠道商入选条件 合同签订 档案管理。
3、渠道控制：价格控制 激励政策 窜货管理 违约处罚。
4、渠道培养：能力教育培养 厂商亲情化培养。
1、销售人员管理：招聘 培训 工作方法与考核 激励政策 费用与报销政策。
2、订单流程管理：业务员 合同 审核 盖章 发货申请。
3、发货流程管理：财务下单 提货 出货 物流过程 客户验货回单返回。
4、货款回收管理：合同 开票 交款 开题货单 尾款催收。
5、售后服务管理：服务信息的获得 落实经办人 结果反馈 电话回放。
6、绩效管理：日常工作量统计 月末考核 兑现。
7、办公室日常工作管理：制定销售计划 落实计划执行 协助解决出现的问题 常规信息沟通 组织销售会员。
1、客户资源的来源：确定客户范围 寻找客户 收集资料 建立客户档案。
2、客户访问：新客户访问 老客户回访 关系活动。
3、客户管理与淘汰：客户分类 客户的评估 客户的优化与淘汰。
4、风险客户的预警管理：客户销售货款的监控 不及时回款原因 是否需要报告 及时停止发货。
1、促销原则与目标：企业促销方向性原则 联合促销与独立促销 促销费用承担 申请与审批。
2、促销前准备工作：审核促销计划 落实可行性执行细节 确定具体人员 落实促销、财、物情况。
3、促销中的管理：具体实施促销活动 调查促销活动的效果 监督促销过程是否符合要求 及时处理出现的问题。
4、广告活动、公共关系的支持：广告的支持 公共管理的支持。
5、促销结束后的总结：总结得与失 评估效果 表彰与惩罚。
