方案在各个领域都有着重要的作用，无论是在个人生活中还是在组织管理中，都扮演着至关重要的角色。方案的制定需要考虑各种因素，包括资源的利用、风险的评估以及市场的需求等，以确保方案的可行性和成功实施。以下是小编精心整理的方案策划范文，仅供参考，欢迎大家阅读。

自己开餐饮店经营 轻食项目经营方案篇一

公司简介

公司名称：好味园咖啡厅。本餐厅主营是休闲饮品。这是一家筹备中的企业，公司是由4个个人共同出资建立，公司的注册资金是20万，注册地点在哈尔滨市，公司地址在哈尔滨南岗区学府四道街。公司成立后由合伙人共同管理，设一名总经理，可由合伙人中的一个人担任，安排公司的日常运营及战略发展，下设一名店长，实行公开招聘，需要专业技能的店员也是公开招聘。

公司结构

经营范围

点心、咖啡、西点.

服务宗旨

时尚、优质、舒适、健康，让顾客满意的服务

人员及组织结构

店长1名西点师1名茶、咖啡、调制师2名服务领班1名服务员3名此为预算人数，在正式实施时根据情况增加人数。

人员能力分析

咖啡师：具有中高级以上职业资格证书

服务员：有相应工作经验、沟通能力较好。员工中有初期为全职，在后期运营中可适当招聘兼职大学生，大学生员工与目标顾客具有一定的重合度，可从中寻找顾客的消费习惯，从而调整本店的产品和服务。

产品介绍

产品种类

西点：各类面包小饼干提拉米苏黑森林蛋糕芝士蛋糕蓝莓芝士蛋糕慕司蛋挞

水果：各类水果，但以纯水果为主题。

特色服务：在情人节及圣诞节的时候，可以推出系列套餐，和表白活动，目的是提升本店的品牌影响力。

产品特色

适合中高级人群消费，满足多种人群口味、现场制作、健康

可行性分析

1)、休闲甜品店市场竞争激烈，且市场品种和品牌众多，新品牌、新品种的不断涌现，使市场被切碎细分，瓜分着消费者的钱袋，蜂拥挤占着市场。

2)、品牌繁多的休闲餐厅分为供应堂食、饮品和仅以供应饮品为主两大类。全国有大小咖啡厅不计其数，各地品牌众多。在抚顺市场，有知名咖啡厅10余家。

3)、高档甜品店各方面较之中低档咖啡厅占上风，从广告宣传、营销水平、品牌号召力到消费者选择偏好，整体上低档甜品店不敌高档甜品店。高档甜品店利用的客观优势是室内环境幽雅，消费者现阶段对咖啡厅选择上的心理。但是，中低档甜品店前景良好，潜在巨大的消费客群，中低档甜品店才比较贴近于日常生活方式。

4)、我国餐饮业的市场份额有大幅度提高。从各业态来看，20xx年百强企业中，休闲类餐饮企业以销售额比上一年增长，居各业态增幅之首; 20xx年百强企业中，从营业额和增长速度来看，休闲餐饮依然发展迅猛，其营业额的增长速度远远高于百强中其他经营业态，增幅超过了50%。休闲饮品的代表性连锁企业以20%的速度逐年占据着越来越多的市场份额，部分非餐厅品牌也抢占着相当大的客群。

5)在哈尔滨理工大学及学府路周边地域内没有类似的餐厅出现，大多数的餐厅多以烧烤或者东北特色菜为招牌，并不涉及休闲饮品类。尤其多数餐厅因为人多而不会让顾客有闲适体验，这也为我们餐厅的顺利运营提供便利。

客户描述

服务对象主要是中白领和高校学生，为了与当前年轻一族追求优雅时尚的审美需求相适应，因此，时尚、优雅、舒适、品质符合我餐厅理念。

市场分析

目前我们想把该店开在哈尔滨高校聚集的地方。根据业内人士20xx年的统计，我国各式超过6万家以上，产值约100多个亿。甜品店主要集中在像北京、上海、杭州、广州、成都等大中型城市，而且每年以20%的速度增长。

隶属于餐饮行业，无论是从业企业还是从业人员，因受制于市场环境，变化和变动较大，每年都有一大批新的出现，但与此同时，又有许多停业或歇业。

竞争分析

竞争者分析

现有竞争者

肯德基、德克士、麦当劳、好食多，各种咖啡店与披萨自助店，他们是强势品牌，消费者对其有品牌偏好，有思维定式。

潜在竞争者

近这几年，这个行业在国内开始发展，有些城市已经普遍了，其前景较好，不断地有人加入此行业。形成较强的竞争趋势。

咖啡厅竞争的形式分析

效率竞争：效率竞争主要指特定的时间和特定的对象，很大一部分消费群体是写字楼的白领和高校学生，从点菜至结账都讲求速度，每逢午饭时段，尤其面对顾客众多的时候，效率是留住顾客的最佳手段。

swot分析

优势：地处高校密集区或食街，人流密集、商机无限，得天独厚的环境;全新的设备，宽敞明亮的就餐环境，高性价比的食品，有利于销售切入;经济型酒楼人力构架，高星级酒店服务模式，环境舒适。

劣势：新开业，缺乏市场知名度，市场认知及接受有一个培植过程;

威胁：服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。

目标市场4经营战略

追求时尚、高品质生活的年轻人。

营销策略

1)、价格策略：为尽快打响知名度，可以拟订出短暂的优惠期，进行市场推广，以便迅速强占市场，制造热卖场，引起目标客户群的广泛关注，并利用“羊群心理”的消费心理，逐步推出创新的服务卖点，保持市场热度。在客源稳定之后，则进行必要的筛选。

2)、销售策略：通过报纸、电视台等传媒对外宣传，吸引休闲旅游散客和吸引本地休闲客，亦可扩大影响;联合周边有影响力的休闲娱乐场所举办一些活动，以利休闲客开发和快速提升项目在当地的知晓度，进而培植市场;咖啡厅员工每人一件印有“餐店logo”字样的文化t恤，文化t恤派发员工，让员工成为一道流动风景，使信息不径而走，家喻户晓;确保服务品质，实施全员营销和推广会员政策，培植忠诚客户。

自己开餐饮店经营 轻食项目经营方案篇二

法国流行一句谚语：爱人在身旁，处处是天堂。看到这句话，我心里非常震撼，简单的十个字把完美的婚姻诠释到了极限。

当我们穿着礼服挽住爱人的手在亲朋好友的祝福声中走进婚姻殿堂时，每个人都怀揣着美好的梦想和幸福的憧憬。男女相互的承诺把爱情也推到了高潮，那时在两个人眼里对方是没有缺点的，其实不是没有，而是缺点也成了优点，正所谓情人眼里出西施。

当我们面对“柴米油盐酱醋茶”的琐碎和“锅碗瓢盆”奏响的平凡人生时，真正的婚姻生活才开始。懂得经营婚姻、会生活的人，婚姻就平凡简单而快乐，就能顺利度过所谓的“三年危险期”和“七年之痒”。而不懂经营的婚姻，矛盾则接二连三、层出不穷。“冰冻三尺非一日之寒”，当问题出现时好多夫妻都不自我反省，反而把责任都推给对方，把简单的矛盾夸大数倍，其结果是双方都在气头上谁也不让谁，争吵进一步升级。而感情也就在这样的环境中一点点磨灭，为以后的婚姻埋下了祸根。

我前天带孩子去考试，等待的时间很长，家长也很多。一位年纪和我差不多的女士和我聊起了家常，也许她压抑了太久，在向我倾述她的婚姻时显得非常气愤。她说她的婆婆很不讲理、非常霸道，总是在他爱人跟前捣鼓她的不是，而愚蠢的丈夫又不会两头瞒，每次都对她大吼小叫的。时间久了，两人无法沟通也不想沟通了。她说如果不是看孩子还小，早就过不下去了。我感到很悲哀，是什么让两个因相爱走到一起的人在婚姻里彼此折磨，互相伤害？如果他们一开始就好好沟通，对老人多一份理解，对爱人多一点包容，大家都少计较一点点；如果她的老公能做到用善意的谎言在两个最亲的人面前来回转，如果男人懂得疼自己的女人；如果女人知道去体谅自己的男人；如果……太多的如果，可他们除了相互埋怨相互诅咒，其他的什么也不想做了。任婚姻自生自灭，把婚姻经营得一塌糊涂。

生命很脆弱，让我们好好珍惜，婚姻是一个很大很重要的工程，让我们好好用心去经营。会经营婚姻的人才会获得自己的幸福，拥有自己精彩的人生。如果我们心里充满着阳光，就能看到鲜花到处开放。而经营婚姻的法宝就是沟通沟通再沟通。

我还是非常喜欢那句话：“爱人在身旁，处处是天堂。”不要羡慕别人，当你仰望别人的幸福时，你也在被他人仰望着；珍惜眼前拥有的，要知道你拥有的就是最适合你的。希望所有人都能经营好自己的婚姻，毕竟它决定着你的幸福，关系着你的一生。

自己开餐饮店经营 轻食项目经营方案篇三

阅读并非孩子天生就会的。必须经过后天的熏陶和培养，孩子才能真正走上阅读的道路。下面我们一起看看这篇《教育孩子，我选先难后易》。

先举个栗子。那是我教过一个学生，当时是六年级了，很多孩子抱怨作业多，功课压力大，而她成绩优异，学起来轻松自如。她上学从来都是轻装上阵，从未见她背过像龟壳一般的书包。她的课本作业本全都放在学校的柜子里，作业统统在学校完成，即使哪天有没有完成的作业，也都是少量的，放学回家时小书包里只有一两本书和一个水壶，轻松愉快好像是去郊游。课外班呢，只有一个英语班。在小学四年级的时候就已经写出了一本书《m之女》，情节曲折，故事美好，扣人心弦。并非自费出书，而是正式出版，每年她都能收到出版社给的版权费。或许你会说这个孩子是天才吧，错了，并没有什么天才，只是因为她的父母是爱读书的人，她幸运地生在了一个书香家庭。据妈妈介绍，在她幼年的时候，经常看到爸爸妈妈伏案读书、写作，在她的幼年记忆中，读书这个举动已经深入骨髓，成为了家常便饭一样正常的事情。她也有幸成长为了一个爱读书的孩子。阅读给她带来的优势绝对不仅仅表现在写作出书上，更让很多家长羡慕的是，到了初中，当然是高手如云的重点中学，她仍然名列前某，轻轻松松拿下年级第二名的佳绩。不仅学习上轻松，她做人方面也非常成功，在班里是相当受欢迎的人物，幽默风趣，口才了得，经常能用语言化解一些小争执；对人性有深度思考和认识，但对每个人都平和坦诚，从不会得罪任何人，即使是很极品的同学。所以她朋友很多。

这是真实案例。目前她一边读书一边还在创作新的作品。或许这位小才女在很多家长的眼中只能被看做是“别人家的孩子”。但是在我十几年的教学生涯中教过的这类学生中并非少见。是否出书先不说，但是读书习惯好，爱读书会读书的孩子，学习都是非常轻松自在，为人处事都驾轻就熟，很少有心智不成熟的表现。尤其是到了小学高年级和初中以后，更加凸显出了这种能力在孩子身上留下的深深烙印。

那到底是什么让他们那么受到上帝的宠爱？

我觉得是阅读习惯为他们打开了一扇认识世界的门。让他们的心在阅读中得到滋养和润泽，让他们的人生变得更加丰富和坦荡。

在孩子上学的最初几年，家长的主要任务就是协助孩子培养ta的母语阅读习惯，只有母语阅读跟上了，母语学好了，其他的各个学科才能跟随之齐头并进，并让孩子的头脑呈现独立思考、善于分析等优良状态。记得笑来老师在一篇文章中提到，英语学习遇到了瓶颈无法突破，不要再从英语上找原因，到别处找一找钥匙，就会发现：原来本身ta的母语就没学好嘛，英语怎么可能精进呢。确实如此。母语的习得水平直接影响着英语、数学等等各科学习的习得水平。而母语的表达能力更加直接影响到其他各科，甚至以后走上工作岗位以后的各种表现。

在孩子读书最初的几年，想要培养他们的阅读习惯确实不容易。因为这个年龄是爱玩的年龄，是喜欢热闹的年龄，让他沉静下来，陷入书本描写的世界，不经历一番苦心孤诣怎么行呢。但是这份苦心千万不要让孩子感觉到，让孩子领会到的只应该是读书的快乐与成就感。苦心，由家长来承担就好了。先难后易，时间不会亏欠用心的家长。

自己开餐饮店经营 轻食项目经营方案篇四

市场调查与分析，建立一个餐饮场所，首先要进行市场调查，做好市场定位。

1.当地的饮食习惯爱好。

2.就餐人员的就餐形式。

3.就餐人员的交通方式。

4.就餐环境的布置。

1. 厨房的设备配置与餐位的配比；

2. 厨房菜系与楼面服务的配合工作；

3.卫生防疫设施，设备的配置；

4.水、电、照明的引入及控制；

3.制定严格的培训计划，包括日常培训及计划培训；

4.明文规定每一岗位的工资收入情况及相应的激励机制；

5.要正确树立外部顾客与内部顾客的概念。

餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，当今社会是知识经济时代，管理越来越为企业所重视。管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。故“管理出效益”是硬道理，在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。

1. 人力资源方面：包括：用工制度、薪金制度、激励制度等；

3. 财务成本方面：包括采购制度、成本控制方法、资产管理制度；

根据以上三点真正做到“人人有岗位，办事有依据，行动有目标，工作有效益”。

餐饮业的经营通常有以下七个方面指标，即：经营营业收入，经营直接成本，人力和人力资源费用，能源费用，设备维护费用。餐厅经营是否有利可图，关健是管理人员对前六个方面的管理所产生的业绩。而做好经营运作计划是餐饮能否成功的重要关键。

在制订经营运作计划时，事先要对本地区的餐饮市场进行有效的综合调查，根据上述内容获取第一手详细资料。然后测算出本餐厅的经营保本点，以次来制定与本餐厅切合实际的营业收入指标、成本费用指标、利润指标、等各种经营指标。

1. 树立知名度，提高本餐厅在当地餐饮市场的影响力及信誉度

2 .厨房特价

厨房可根据季节每周或每月推出一些特色菜肴或特价菜肴以此吸引或刺激顾客的消费。

3 .赠品或赠券

4. 建立和收集客源人事档案

5创造良好的用餐环境

良好的用餐环境及气氛也能吸引客人前来消费，不要说整体，那怕就是在每一个包房的设计都有风格，就会使客人有每次来用餐都是其有赏心悦目、焕然一新的感受。

1. 规范服务理念，突出服务特色，由细处见真情，以情情见功夫。

2．保持看家特色菜品，及时开创新菜，保持各类菜品质量，展现餐饮实力。

自己开餐饮店经营 轻食项目经营方案篇五

1.类似于非典类的大灾难，人们不放心在外就餐。

2.天气因素(大风大雨)，顾客减少，天气炎热寒冷时期顾客等待时间过长。

3.竞争对手增多拉走部分或者潜在客户。

4.原材料涨价或采购困难，产品质量下降。

5.食品卫生质量，假币。

(二)风险防范应对措施：

1.维持、用流动资金可以顶2-3个月，但要裁员。

2.转变品种，尽量减损，利用空余时间研发新产品。

3..不降价，提高食品质量，用良好的服务态度和安全卫生的食品留住顾客。

4.变换产品结构，把好验货关口。

5.制定一套规范的食品卫生合格制度，店内备有验钞机。