餐厅服务员培训资料主要是针对服务员服务态度、服务知识、服务能力、服务身体素质要求等四个方面来进行培训的。该份餐厅服务员培训资料适用于新进员工服务也适用于老员工的培训，但针对不同的餐厅服务员还需要进行相对的增加 和删减一些培训内容。

1、主动。

餐厅服务员应牢固树立“宾客至上、服务第一”的专业意识，在服务工作中应时时处处为宾客着想，表现出一种主动、积极的情绪，凡是宾客需要，不分份内、份外，发现后即应主动、及时地予以解决，做到眼勤、口勤、手勤、脚勤、心勤，把服务工作做在宾客开口之前。

2、热情。

餐厅服务员在服务工作中应热爱本职工作，热爱自己的服务对象，象对待亲友一样为宾客服务，做到面带微笑、端庄稳重、语言亲切、精神饱满、诚恳待人，具有助人为乐的精神，处处热情待客。

3、耐心。

餐厅服务员在为各种不同类型的宾客服务时，应有耐性，不急噪、不厌烦，态度和蔼。服务人员应善于揣摩宾客的消费心理，对于他们提出的所有问题，都应耐心解答，百问不厌；并能虚心听取宾客的意见和建议，对事情不推诿，火锅加盟。与宾客发生矛盾时，应尊重宾客，并有较强的自律能力，做到心平气和、耐心说服。

4、周到。

餐厅服务员应将服务工作做得细致入微、面面俱到、周密妥帖。在服务前，服务人员应做好充分的准备工作，对服务工作做出细致、周到的计划；在服务时，应仔细观察，及时发现并满足宾客的需求；在服务结束时，应认真征求宾客的意见或建议，并及时反馈，以将服务工作做得更好。

餐厅服务员应具有较广的知识面，具体内容有：

1、基础知识。

主要有员工守则、服务意识、礼貌礼节、职业道德、外事纪律、饭店安全与卫生、服务心理学、外语知识等。

2、专业知识。

主要有岗位职责、工作程序、运转表单、管理制度、设施设备的使用与保养、饭店的服务项目及营业时间、沟通技巧等。

三、服务能力。

1、语言能力。

语言是人与人沟通、交流的工具。餐厅的优质服务需要运用语言来表达。因此，餐厅服务员应具有较好的语言能力。对餐厅服务人员的语言要求为：“语言要文明、礼貌、简明、清晰；提倡讲普通话；对客人提出的问题无法解答时，应予以耐心解释，不推诿和应付”。此外，服务人员还应掌握一定的外语。

2、应变能力。

由于餐厅服务工作大都由员工通过手工劳动完成，而且宾客的需求多变，所以，在服务过程中难免会出现一些突发事件，如宾客投诉、员工操作不当、宾客醉酒闹事、停电等，麦勒菲，告诉您开品牌折扣店成功的秘诀，这就要求餐厅服务人员必须具有灵活的应变能力，遇事冷静，及时应变，妥善处理，充分体现饭店“宾客至上”的服务宗旨，尽量满足宾客的需求。

3、推销能力。

餐饮产品的生产、销售及宾客消费几乎是同步进行的，且具有无形性的特点，所以要求餐厅服务人员必须根据客人的爱好、习惯及消费能力灵活推销，以尽力提高宾客的消费水平，从而提高餐饮部的经济效益。

4、技术能力。

餐饮服务既是一门科学，又是一门艺术。技术能力是指餐厅服务人员在提供服务时显现的技巧和能力，它不仅能提高工作效率，保证餐厅服务的规格标准，更可给宾客带来赏心悦目的感受。因此，要想做好餐厅服务工作，就必须掌握娴熟的服务技能，并灵活、自如地加以运用。

5、观察能力。

餐厅服务质量的好坏取决于宾客在享受服务后的生理、心理感受，也即宾客需求的满足程度。这就要求服务人员在对客服务时应具备敏锐的观察能力，随时关注宾客的需求并给予及时满足。

6、记忆能力。

餐厅服务员通过观察了解到的有关宾客需求的信息，除了应及时给予满足之外，艺术涂料招商，还应加以记忆，当宾客下次光临时，服务人员即可提供有针对性的个性化服务，这无疑会提高宾客的满意程度。

7、自律能力。

自律能力是指餐厅服务员在工作过程中的自我控制能力。服务员应遵守饭店的员工守则等管理制度，明确知道在何时、何地能够做什么，不能够做什么。

8、服从与协作能力。

对直接上司的指令应无条件服从并切实执行，淘姿名品女装折扣店。与此同时，服务人员还必须服从客人，对客人提出的要求应给予满足，但应服从有度，即满足客人符合传统道德观念和社会主义精神文明的合理需求。

此外，餐厅服务工作需要团队精神，餐厅服务质量的提高需要全体员工的参与和投入，美容产品加盟。在餐厅服务工作中，要求服务人员在做好本职工作的同时，应与其他员工密切配合，尊重他人，共同努力，尽力满足宾客需求。

最后对该份的运用进行一下提醒吧，该份资料虽说可以拿来即用，但必须根据自身餐厅的具体情况来进行增加或减少一些相关培训内容，比如餐厅的管理制度、考核管理制度、员工工作手册等对餐厅服务员进行培训。

1、迎新演说。

驻店总经理（酒店经理）应亲自向新服务员致欢迎词，对新员工的到来表示欢迎，并鼓励新员工在未来的工作中表现得出色。各相关部门也应分别向新员工简单介绍本部门基本情况，使新员工认识管理人员，并体会到新集体对他们的重视。

2、分店发展史、传统与规章制度等。

这部分的讲解意在帮助新员工建立团队归属感，使他们了解自己将要就职的情况。可以达到告知新员工本酒店的经营理念、价值观等目的。酒店规章制度要认真讲解，最好用案例教学，使新员工重视这方面内容的学习。

3、组织结构及各部门基本职能介绍。

介绍整体组织形式，各部门名称、负责人、工作内容以及工作程序等。

4、产品知识、经营信息。

新服务员必须掌握酒店产品知识和经营信息。产品知识应包括各经营部门的相关信息，以便回答客人，如名称、地理位置、营业时间、经营项目、特色等，这部分的培训内容应要求新员工在独立上岗前熟练掌握。

5、仪表仪态、行为规范。

将相关仪表仪态、行为规范标准要求告知新员工，并逐一讲解，示范指导，帮助新员工养成良好的职业风范。

6、服务技能技巧。

这一部分是培训内容中最核心的部分，各分店一方面要定期集中性地安排强化培训，同时在日常的工作中管理人员也要随时关注、巡查，并给予及时指正，特别是要把握和利用好餐前会这一培训时机。

此外，也可以采取跟踪辅导方式，在对应师傅的指导下，让新员工逐步独立上岗操作，以经常检查作督导，并及时解答疑难问题，辅助新员工熟练掌握服务技能并良好应用。真正独立上岗之前，考核培训结果是十分必要的。考核不仅有利于督促员工积极参与培训，努力掌握新知识，而且有利于主管人员考察员工对所培训知识与技能的掌握程度，调整改进培训方法。对于考核结果良好的员工，可以安排独立上岗工作；对于考核不合格者，则应安排重新培训和改换工种甚至终止工作。

（一）理论知识培训。

1、制定培训目标。

培训老师首先要明确培训要达到的目的是什么，培训目标是培训工作的“导航灯”，决定着培训的整个过程。培训目标的制定要具体，可衡量，能实现，并符合实际需求。

2、课程介绍。

了解员工对该内容的认识，告知员工课程内容及安排此内容培训的意义。提高员工对培训的兴趣，使学员能够安心学习，达到良好的学习效果。

3、讲授内容。

将要讲的主要内容的知识点在量上控制好，否则如果细节过多，员工可能会记不住。主要内容最好能写在白板上，让员工记录，以帮助记忆。

4、提出问题或发表意见。

有些理论知识课程内容是比较枯燥的，但潜在含义却很深刻，培训老师要鼓励员工提出问题或发表意见，他们的参与会有助于知识的掌握，同时可以活跃现场气氛。另外，培训老师也可以由此来判断员工吸收了多少所讲授的知识。

5、复习。

课程讲授完时，培训老师要重复一下重点内容，重复次数越多，学员的记忆也就越牢。

6、考核。

培训的目的是否达到，只有通过考核才能知道。培训开始时，告诉员工将要考核以及考核什么内容，这是引起服务员注意力和兴趣的一个有效方法。考核时应注意：考核可以口鉴，也可以笔答；考核可以随时进行，不一定等到课程结束；只考核重点内容；考核只是为了帮助员工记忆，而非惩罚。

7、讲评考核结果，强调内容的重要性。

如果合适的话，把此次讲的内容与下一次培训要讲的内容联系起来，以保持服务员参加培训的持续性热情。

（二）业务技能培训。

1、示范与练习法

（1）内容介绍。

向员工介绍与本次技能培训相关的一般性知识，如专业名称、设备功能、程序要求、安全操作知识等，特别要讲清本次培训要达到的目的，强调重要性及相关的内容。培训老师在做介绍时思路要清晰，自己不要重复，不要在内容之间跳跃。同时，还要强调培训纪律。

（2）示范准备。

示范的内容简明，使服务员易于掌握；参加培训的每个人都有成功的机会；示范步骤安排要有逻辑性；保证每个员工都能完整地看到示范过程。

（3）示范演示（注意点）。

a、边示范边慢慢地解释。做一步解释一步，并说出为什么这样做。

b、培训师在示范时允许员工提问，但要保证所提问题与示范有关。

c、避免使用让人过于敏感的评语，如：“这太容易了，做不好就成傻瓜了。”“这没什么，你们看一遍就会了！”这些话语有损于培训老师在员工中的形象。

d、示范要强调要点，动作力求缓慢，对重点难点要反复示范，注意示范的动作不要超过学员一次接受能力。

（4）员工实践练习（注意点）。

a、可先认真挑选几名较自信的服务员，让他们演练，要尽量避免使他们感到无法完成程序，失去自信。

b、让参加实践的服务员边做边解释他们所进行的步骤。

c、实践活动结束时，培训老师做出客观的评语。

d、如某位员工实践时略有障碍，可以让另一位练习得熟练的员工帮助，培训老师要尽量避免直接相助。

e、不要试图回避在实践中犯的错误，他们会从中学得更好。

f、让学员逐个环节反复操作，理解重点内容，直到他们能够正确掌握该项工作为止。

2、角色扮演法。

这是一种趣味性很强的培训方法。培训老师将员工服务中存在的一些有代表性问题总结提炼，编排成剧目，让一些服务人员分别扮演客人和当值服务员，演示正确与错误的服务方式，在情景再现中，让学员深刻认识和牢固掌握正确的工作方法。角色扮演法产生实效的关键在于角色互换和员工讨论。角色互换的作用是让员工在不同的位置体验自身工作的重要性。例如让服务人员扮演客人时，就能更加深刻体验客人的心理感受，认识到不良工作方法的害处。

此外，角色互换，还能消除员工之间和员工与管理者之间的隔阂。在员工表演的同时，要让员工积极参与讨论分析，集思广益，总结正确的工作方法。这样，员工对错误工作方法的认识会更加深刻，对正确工作方法的掌握更加牢固。

3、情景培训法。

情景培训法是指提出一些在工作中有代表性的问题，并假设几种解决问题的方法，这些方法的正误有一定的代表性，让学员讨论和选择正确答案，并申述理由，最后，培训老师来做出综合分析。

1、总体目标。

培养具备以下条件的人员：掌握餐厅服务基础知识，能够运用基本技能，独立完成本职业服务程序，并能做到服务质量一流。

2、服务素质培训目标。

通过培训，使学员掌握企业经营的理念、服务的理念，餐厅服务员的素质要求，餐饮服务礼仪规范及各种待客服务技巧，学会用礼仪包装自己 ，自觉塑造良好的职业形象，营造良好的服务氛围，提高综合服务素质，提升对企业的忠诚度，增强团队的凝聚力，为迅速、全面提高餐厅服务档次打下良好的基础。

3、操作技能培训目标。

通过培训，使学员熟练掌握餐厅服务的基本技能、基本程序，提高语言表达能力和实际工作的应变能力及心理素质，能够把所学到的知识灵活运用到实际工作中去，为客人提供满意的服务。

（一）服务素质培训要求。

1、企业形象塑造及餐厅服务员个人形象塑造的重要性。

2、服务的含义、服务的理念、服务的模式。

3、餐厅服务员的素质要求。

4、餐厅服务员的职业道德要求。

5、餐厅服务员的礼节礼貌的基本要求。

6、餐厅服务员仪容仪表仪态的基本要求。

7、餐厅服务中常用的礼貌用语。

8、如何树立“前台员工是宾馆内部的顾客”的理念，加强前后台的合作。

9、沟通客人的技巧。

10、熟记客人。

11、语言技巧。

12、建立有效的团队。

13、如何创造客人、如何留住客人。

14、电话礼仪。

15、如何与客人打招呼。

（二）操作技能培训要求。

1、托盘的基本要领。

2、餐巾折花。

3、中餐摆台。

4、斟酒、上菜、分菜。

5、中餐宴会的预定。

6、中餐宴会的接待服务程序及技巧。

总课时数：70课时。

专业理论：10课时。

专业技能：60课时。

【摘要】 1998年，景兴商务拓展有限公司在广东南海起步。致力于开发与销售个人卫生护理用品，以提升消费者卫生健康水平为已任。奋斗十几年来，成为中国个人卫生护理用品行业的佼佼者，销售额创下历史新高，向着国际一流品牌的目标冲刺。产品的专业高质，是在卫生用品行业中竞争的基础。景兴公司旗下品牌有abc（ always being clean） 系列卫生巾、ec系列湿巾、abc’s bb系列湿巾、free系列卫生巾等。 为促进公司战略目标的实施，系统、有序地开展 景兴商务拓展有限 公司的培训工作，特做 2011 年培训计划 。

【关键词】 培训设置原则；培训需求；培训体系；培训制度

一、 2011 年培训的着眼点和培训体系设置原则：

1. 培训目的的两个着眼点：

1） 公司 方面 ：一方面，以提高企业经营活动所需的知识技能，培养企业经营活动所需的态度为目标；另一方面，以提高员工具备的知识、修养为目的。通过培训，将企业的经营理念、经营方针、经营战略渗透到整个组织内。

2） 员工方面： 通过培训提高员工的知识水平和工作能力，从而提高员工的能动性，达到员工自我实现的目的。

2. 培训体系设置四原则：

1）强制与自愿相结合的原则。 公司规定的强制培训，任何人都必须在规定的时间内完成，否则不得转正或不得有年度加薪。由员工自行选择的培训课程，员工必须修满相应的课时。

2）全员（适合所有人的培训）与各部门（针对各业务部门特点）相结合的原则。

3）一般与重点相结合的原则。

4）反馈与强化培训效果的原则

二、 2011 年培训需求的分析：

1. 培训的目的：65%的员工希望对工作有价值，62%的员工希望能提高个人能力。

2. 培训的方式：44%的人员希望外出参加培训课程，37%的人员能接受内部培训师的培训。

3. 培训的时间与次数：47%的人员希望每月参加一次培训，30%的人员希望二周参加一次培训。每次培训时间在1-3小时的在79%，即大多数人员不希望一次安排的时间超过3小时。53%的人员希望在周六上午举行培训，16%的人员能接受晚上5-6点的培训。

4. 经过调查，员工需求较大的公共课培训为时间管理、沟通技巧、商务礼仪、销售课程、财务知识。

根据以上的调查统计，我们可以看出，员工希望通过培训达到对工作有帮助，对能力有提高的效果，培训方式可以接受内部与外部相结合的方式，但对培训时间，大多数员工接受每月培训不超过两次，每次时间不超过3小时，大多数员工能接受周六上午举行的培训。员工对一些公共的.、能提高自身素质的课程比较感兴趣。

三、培训课程体系设计

1 . 入职培训

培训对象：公司新进员工

培训内容：

1)  公司基本情况介绍：包括 公司业务范围、创业历史、企业现状以及在行业中的地位、未来前景、经营理念与企业文化、组织机构及各部门的功能设置等。

2)  《员工手册》及公司行政、人事、财务政策及制度的培训。

3)  商务礼仪的培训。

4)  沟通技巧的培训。

5)  上岗培训：岗位职责、 业务知识与技能、业务流程、部门业务周边关系等。

销售部门的新员工增加： 产品知识、专业销售技巧的课程培训。

培训目的：

通过对新员工的培训，使他们加快认同组织文化和企业目标，不断提高综合素质，了解业务知识与技能，更好地调整心态，积极地投入工作，为树立公司良好的企业形象而共同努力。

2 . 综合管理知识培训

培训对象：公司主管以上人员及储备干部。

培训内容：

1）个人发展类：《职业经理人常犯的11种错误》（或《如何成为一个成功的职业经理人》）、《时间管理：高效职业人士必备技能》、《有效沟通技巧》等。

2）综合管理类：《如何打造高绩效团队》、《管理流程设计与管理流程再造》、《 目标管理》 等。

3）财务类：《职业经理人财务素养训练—非财务人员的财务管理》以及公司内部财务知识的培训。

4）人力资源类：《如何选、育、用、留人才》、《绩效管理实务》、《非人力资源经理的人力资源管理目标管理》、《 员工关系管理》 及公司关于人事方面的培训。

高层管理人员增加： 《企业组织结构设计与部门职能划分》、《企业如何有效激励员工》、《市场竞争策略分析与最佳策略选择》、《成功领导的六种思维方法》。

培训目的：

通过对综合管理知识的培训，使管理人员掌握正确的管理理念，并不断地提高管理部门能力，使公司中层人员的理念能与上层保持一致，提高公司的执行力。

3 . 专业技能的培训

培训对象：一般员工及以上人员 

培训内容：

1）销售知识培训：

a . 高级销售人员或销售经理：《如何建设与管理销售网络》、《卓越的客户服务与管理专业销售技巧》、《市场竞争策略分析与最佳策略选择》、《如何建设与管理销售队伍》等。

b . 适合刚入行或一般营销员的培训：《成功销售的八种武器——大客户销售策略》、《如何做好产品解说》、《强势推销——倍增销售业绩技巧》、《销售人员五项基本技能训练教程》、《以顾客为中心的价值营销教程》等。

2）产品知识的培训。

3）物流、财会、人力资源等的专业内容。

4）转岗人员由部门按岗位需要进行岗位职责、岗位技能等的培训。

培训目的：

通过专业技能的培训，改进员工表现，提高工作效率。

4 . 团队建设的培训

培训对象：公司全体员工

培训内容： 利用崇山峻岭、瀚海大川等自然环境以及各种人工创设的情境，完成各种精心设计的活动，它的精髓在于首先要去体验，通过体验去感悟，通过感悟来提升自己对事物最深刻的认识。

培训目的： 通过各种精心设计的活动，在解决问题、应对挑战的过程中，达到“激发潜能，熔炼团队”的培训目的。

5 . 特殊培训

培训对象：特种工种人员、部门经理或其他人员

培训内容：管理知识、专业技能、特种证书需求等的培训。

培训目的：未列入培训课程体系临时根据实际情况需要安排的培训（包括特种证书的培训），是为了更好地配合公司的工作、经营要求，与员工的工作需求更贴近。

6 . 员工的自我学习

对象：每一位员工

内容：专业知识、岗位技能、综合知识等的学习

途径：阅读书籍、网上学习、工作中学习、辅导

目的：形成学习型组织，提高全员素质。

四、培训的实施

1 . 由公司统一安排的培训：

a . 在公司内进行的培训：由人力资源部负责培训的人员于培训前两天以邮件形式将培训课程、参加对象、培训时间、地点等内容通知各部门负责人，各部门负责人按通知内容组织安排员工的参加，并在培训前一天将因公不能出席人员名单报至负责培训的人员处。负责培训的人员于培训当天安排参加培训的人员进行签到，并记录缺席及迟到、早退人员。并于事后进行培训的考核、评估与跟踪。

b . 外派培训：由人力资源部将经总经理签字同意的申请的复印件交出外培训人手中办理出外培训相关事宜。并督促外出人员将有关培训资料原件（复印）及能证明培训成绩的资料或证书交至人力资源部备案。如无培训资料，则应提供培训报告。如主管以上人员参加公司外部培训，须在培训结束后3个月内组织一次培训课程将所学知识向其他相关人员传授，具体操作同内部培训。

2 . 由部门安排的内部培训： 由部门培训执行人负责在培训开始前，让受培训人在培训签到表上签名，并对培训人员进行考核，以确认受培训人已掌握了相关内容。结束后将培训稿、培训人员签到表、培训人员考核情况交至人力资源部备案。

3 . 自我学习 ：

由学习人将有关学习情况与结果报公司负责培训人员处作备案，公司如有相关培训内容可不再安排，但需与其他培训人员一起参加考核与评估。

五 、内部 培训师制度

1、从 2015 年案例分析的基础上，重点确点几个比较合适的人员，根据不同人员的特长与特点，开发一些公司迫切需要的课程。

2、提供培训师一些培训的机会，如 ： 如何成为优秀内部培训讲师方面的课程。

3、形成内部培训师的制度，对培训师有 授课 课时的要求，也有 授课 奖励方面的方案 。

六、结语

每个公司都有自己独特的培训目标，因为各自有各自的战略目标。培训被很多经济学家或者是培训师讲作“投资”，如果公司是一个大家庭，那么企业的员工就是家里的孩子。经过不断的学习，达到不断的进步，从而达到公司、个人双赢的局面。 景兴商务拓展有限公司 现在在我国是仅次于护舒宝的卫生用品有限公司，在通过不断的完善员工培训与开发这一活动后，将会成为更加卓越的中国著名企业。

为深入贯彻落实集团公司教委2015年职工教育工作会议和矿党委2015年工作会议精神，大力实施“科教兴企”、“人才强企”战略，进一步加大对管理人才、创业人才、专业技术人才和特种作业人员的培训力度，特制定夹河矿职工教育培训工作计划。

1、2015年培训人数4800人，达到在职职工总数的80%。

2、在职干部继续教育人数200人。全矿干部培训要确保在职人数的80%以上。

3、学历教育150人，专、本科毕业70人。

4、等级工培训650人。其中培训高级工300人，中级工350人。

5、工人培训要全面完成集团公司下达的各项培训计划，煤矿四级培（复）训2000人，煤矿三级培（复）训200人，通用工种培（复）训250人。

6、入井人员安全资格证持证率、特种作业人员和安全生产管理人员持率均要达到100%。

（一）干部教育培训

1、学习贯彻党的十六届四中全会精神，全面落实集团公司和矿党委年度工作会议精神，坚持和完善党支部学习制度，加强党风廉政教育，深入开展两个《条例》学习贯彻活动。

2、组织安全、生产、经营管理人员参加外委培训，选派矿级干部参加高层管理人员研修班。

3、加强专业技术人员对煤炭安全生产方面的新技术、新工艺、新设备、新知识的培训。外聘专家、学者来矿讲学或专题辅导；组织选送外委培训；分专业按步骤对工程技术人员开展自主培训，确保技术管理的先进性。

4、开展紧缺专业学历教育。根据矿井发展的需要，选送相关人员参加集团公司组织的工商管理、工程、机电、房地产、物业管理、采矿工程、通风与安全等专业的学历教育。

5、围绕集团公司“走出去”的发展战略，积极开展项目管理培训，使各级管理人员能更好地适应市场和企业发展的需要。

（二）工人培训

1、煤矿四级复训。按一般专业工种的培训时间，有计划地组织相关人员进行脱产和业余培训，对小皮带、小绞车等18个工种计2050人进行资格证年审。

2、煤矿三级和通用工种复训。完成集团公司复训计划，采掘电钳工等13个工种208人，电工等5个工种247人。

3、等级工与学历的“双证”培训、考评、取证。其中高级工与高中学历培训、考评、取证130人，中级工培训、考评、取证250人；生产和辅助单位班组长、生产骨干“双证”班计划培训40人；采掘电钳工“双证”班计划培训50人，外委培训高级工40人；自办涉爆、车工、采掘电钳工、瓦安员等中级工培训班5期，计划培训250人。

4、工人技师评聘考核。组织人员参加集团公司工人技师和高级工人技师的评聘和在岗工人技师的年度考评。

5、新培训放炮员、采掘电钳工等专业工种人员450人，计划自主培训350人，举办培训班8期，认真做好考核发证工作。

6、适应性培训。对从事一线作业的采掘电钳工、瓦安员、放炮员等采取分阶段的安全专业知识培训，定期组织考核。

7、建立团队学习室。在采煤、掘进、机电、通防等专业中建立团队学习室，实行首席工程技术人员导师负责制，通过学、考，培养出一批专业技术能手。

8、开展职工岗位练兵和技术比武活动。以党支部为单位开展岗位练兵活动，岗位练兵人数占职工总数的50%。矿组织16至20个专业工种的矿级技术比武，确保专业工种人员的参赛数在60%以上。

9、实行职工技能培训“cba考评递进制度”。建立职工技能cba递进培训考核体系，重点开展技术等级达标和职业资格取证晋升工作，提升职工队伍综合素质。

1. 要高度重视职工教育培训工作，加快高素质职工队伍建设。进一步完善“培训（培养）、考核、使用、待遇”一体化的激励机制；各单位要认真落实《夹河煤矿安全教育培训工作领导及部门责任制》；政工部、安监部等部门要各司其责，发挥优势，协同作战，开展分级分类、有针对性的教育培训，并认真做好日常考核发证、检查督促、奖惩和培训资料的计算机管理等工作。

2、要突出安全培训和创业发展工作重点。根据安全生产和创业发展实际，把增强全员安全意识和提高职工安全技能作为年度培训工作的重点，认真细致地抓好职工持证上岗培训，超前做好“走出去”人员的安全资格培训，以高度的责任感和紧迫感加快职工职业技能鉴定和等级工培训，确保“技能振兴行动计划”落实到位。

3、充分发挥首席工程师和专兼职教师的作用，围绕各专业技术特点，有针对性组织教学，在团队学习中积极实施“传、帮、带”，培养一批首席员工和生产技术骨干。

4、创新职工教育培训机制和工作方法。职工培训考核试行学分制，参培工人按相关规定要求修满学分的，享受相应的政策性待遇；达不到规定学分的，要求限期修满，并给予相应罚款。要继续贯彻iso10005标准，规范培训过程管理，做好需求调查，确定培训项目，优选培训教师和教材，推广应用先进的教育理念、技术和手段，不断提高培训质量和效益。

酒店餐饮部员工培训计划书 培训主题：培养一支忠诚快乐员工队伍 培训宗旨：与时俱进、高效多能、工学相济、全面评估 培训重要性: 培训之所以重要是因为： 培训是过滤网—-培训可删去不利于酒店发展的态度、理念和行为; 培训是调色板—-培训可提高员工对酒店文化和行为的认知度和认可度; 培训是磁石—-培训有利于提高酒店的凝聚力和竞争力，发扬团体精神。 培训目标： 本店知识培训 包括本店的创建背景、地理位置、建筑风格、经营理念、经营特色、客源状况、组织机构、 规章制度、本店产品知识等内容，使员工对自己的“家”有一全面的认识和了解。 礼节礼貌培训 包括严格的仪容、仪表、仪态、表情、眼神、语言、动作等方面的要求以及如何尊重客人的 宗教信仰、风俗习惯。员工必须经过礼节礼貌知识的培训，掌握饭店对从业者在上述方面的'要求，以便在 日后的服务中时时、处处体现出对客人的尊重。 总体意识培训 意识决定人的行为，行为养成习惯。因此在培训员工时还必须培养他们的总体意识，如服务 意识、角色意识、质量意识、团队意识、服从意识等。 业 务 培 训 员工业务培训可以从知识、技能等方面进行。知识以够用准则，不宜过多过深，目的是为了 帮助员工能顺利开展工作;技能则侧重本岗位的具体操作规程，尽量使员工掌握必要的服务技巧。另外应 对员工进行基本应急能力的培训。以提高他们应对突发问题的能力。 精神意识的培训 现代宾馆、酒店的员工培训，已不单单是技能、技巧的培训，更重要的是向受训者灌输精 神或培养某种观念。有了一种精神的支持，再加上有高超的技能和技巧，员工便会将服务工作做得更为出 色。 培训流程： 报名登记造册 发放材料 (引导自学) 上门考试 (共 5 期 开卷) 成绩反馈 (定 期) 上门指导 (随 时) 考核发证 (闭 卷)

培训的内容: (

3)礼节礼貌、文明程度、应变能力等服务技巧。 (

4)普通话和语言技巧。

(

5)员工守则、岗位职责、操作规程。 (

6)强化服务意识，贯彻“宾客至上，宾客第一”的原则。 (

7)处理宾客投诉，解答问题，案例分析。 (

8)社交知识及心理学知识。 (

9)民俗及生活常识。

注：查看本文相关详情请搜索进入安徽人事资料网然后站内搜索餐饮员工培训计划书。