食堂承包实施方案 承包食堂方案计划书职工食堂承包方案
无论是个人还是组织，都需要设定明确的目标，并制定相应的方案来实现这些目标。方案的制定需要考虑各种因素，包括资源的利用、时间的安排以及风险的评估等，以确保问题能够得到有效解决。下面是小编帮大家整理的方案范文，仅供参考，大家一起来看看吧。
食堂承包实施方案 承包食堂方案计划书职工食堂承包方案篇一
1、餐厅、厨房及相应配套场地的提供
2、厨房设备、等固定资产投资
3、餐厅的管理与支持
4、卫生、服务、菜品质量的定期抽样检查
5、承担电费
6、每月定期按合同付清员工的用餐费用，违期不付清，按银行利息结算。
2、优质食材的采购配送及严格验收
3、多项的供餐服务，各种类菜式的营养搭配、烹调与分餐
4、准时、保质、保量的开餐
5、厨务人员的人力安排及薪资、福利等的管理
6、随时接受贵厂相关部门的监督和改善建议
7、消防事故及工业安全的预防工作
8、贵厂因地处工业区，员工购买物品不方便，故本人会在贵厂食堂开设超市和小炒部，以便员工改善口味和伙食。但不刷卡，必须现金消费。
9、根据贵厂员工用餐标准，制定每周用餐菜谱争取每日不同菜品，以便每日烹调新鲜菜品。
食堂承包实施方案 承包食堂方案计划书职工食堂承包方案篇二
贵公司：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。
八月八餐饮承包模式：
1）负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。
2）负责原料采购及烹饪和管理，根据贵公司口味要求配备厨师，提供优质饮食服务。
3）可先垫付伙食费用，就餐人员凭饭卡就餐，实行先消费，后付款的灵活方式，每月按实发饭卡数及面额结账一次。
4）提供餐饮保险。
2、全托承包方式
贵公司：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿或根据厂方实际情况另定，自定职工一定伙食标准。
八月八餐饮：
1）负责投资斥方设备，合同期按投资金额多少来拟定（至少为三年），如合同期满不再续约，厨具可按年折旧由厂方适价收购或转让下一家经营者。
2）负责预支伙食费用，采购原料，加工制作，保障按质按时提供优质饮食服务。
3）负责人工、清洁费、水电、燃料、损耗运输管理等相关费用。提供就餐饭卡（含ic卡），就餐人员凭饭卡就餐，按月消费金额，每月结账一次。
4）提供餐饮保险。
3、委托加工方式
贵公司：提供场地、设备、燃料、水电以及采购原材料。
八月八餐饮：负责委派人员进行烹饪、厨房管理、厨房平面布局、供餐方式优选、餐费合理安排、人员配置、厨师调换使用、食堂主管培训。每月收取管理、人工费。
4、自由选择承包方式
贵公司：提供场地、水电、现有厨房设备（宜在500人以上客户）
八月八餐饮：
1）实施酒店式、美食城经营，就餐人员凭现金或餐劵消费，自由选择，丰俭由人。
2）中式套餐类：每餐没有30个品种荤素菜式，自由挑选。
3）面点类：拉面、刀削面、凉面、水饺等品种。
5、顾问辅导方式
贵公司：支付一定数额的辅导费。
八月八餐饮：派专业人员到贵公司进行技术、现代厨房管理进行辅导，满意度问卷调查，饭菜价格评价，按iso标准测评操作规范，“8s”活动情况评价。
6、营养餐配送方式
贵公司：提供就餐场所、提供人数，约定营养餐标准。
八月八餐饮：在该区域中央厨房内加工制作营养餐，运输配送到客户工作地，一切费用由我公司负责，每月结算餐费。
7、原材料配送方式
贵公司：计划每日需求量，自己定制菜单。
八月八餐饮：负责配送粮油、肉类、配料、蔬菜等，每月结账一次。
8、厨房设计装修承包方式
贵公司：提供场地、计划就餐人数和基本功能。
八月八餐饮：负责厨房优化设计、装修和厨房设备生产、安装的全套式服务，完工验收后结算。
食堂承包实施方案 承包食堂方案计划书职工食堂承包方案篇三
我司在承包医院食堂经营过程中将自觉执行医院价格控制标准，落实医院食堂与医患集体用餐卫生规定，结合院方实际为患者与医院职员提供舒适的就餐环境、优质的服务、实惠满意的菜价。有针对性的提供患者需要的服务，制作出符合他们口味的膳食，坚持热情友善的服务，坚持物超所值的价位，营造他们喜欢的环境氛围以达到用餐服务满意度。
一、合同期限：以合同实际签订的时间起算，合作期限为一年，合同期满后我司服务得到好评满意度较高，同等条件优先继续合作。
三、医院食堂经营方案
1、我司承包仅能依照院方规定范围从事经营活动，不转包或分包，否则视为放弃承包资格，院方有权取消其承包资格并没收投标保证金。
2、我司承包按院方要求添置餐具等必要设施，此部分费用由我司自行承担。
3、按规范做好食品卫生与安全，确保各类检查合格。
4、根据医院新食堂布局，分别设置“患者及家属就餐区”和“医院职工就餐区”。
5、每个区开设3个窗口，分别售卖热菜、加工类或汤水类、包装食品及饮料类，并接受现场订菜。
7、食堂采购人员要严把质量关，不准采购变质食品，不准采购超过保质期食品。
食堂承包实施方案 承包食堂方案计划书职工食堂承包方案篇四
1、管理环节琐碎，过程监控较难。
2、管理成本相对较大，也不易调控；厨房食物现金采购，对企业现金流量产生负担。
3、厨房工作人员难招。厨工素质不专业，且工作积极性不高，服务态度较不理想。
4、食堂卫生状况很糟糕，员工反应很强烈。
从比较分析的结果来看，食堂实行外包方式具有很大的可行性。为此，办公室根据领导指示，初步联系了四家餐饮连锁公司，经过比较和筛选，最后确定将佳成和佳鸿两家公司作为重点考察对象。
1、调查过程发现佳成公司所提供的客户资质中，有佳鑫，佳惠两家机构、根据我们询问该公司食堂工作人员，了解到所谓佳成、佳鑫、佳惠，其实都是一家公司，而所谓的餐饮连锁经营，不过是他们利用他们之间的亲戚和朋友关系、将众多的餐饮单位联合起来，形成资源共享、互惠互利的一种合作方式。
2、根据走访的结果，结合我司食堂目前的状况，总体来说，这6家企业在食堂日常管理、经营方式、性价比，饭菜质量、员工满意度等方面较之我司都相对要好，因此尝试采用外包的方式是确实可行的。
3、就佳鸿和佳成两家公司比较，佳成较之佳鸿，从综合实力、信誉度以及实地经营状况等方面都处于优势。
人员安置:
落实外包方案后，厨房工作人员皆由承包方负责。现有厨房工作人员，厨工可以协商尽可能安排在公司其他岗位，厨师留司的可能性不大，因此，需要妥善处理离司人员的劳动关系。
设施清点:
首先办公室须提前将食堂里的所有设施、餐具、桌椅等进行登记造册，并对相关设备（如灶台、消毒柜、冰箱等）的使用状态进行核实，确保设备处于正常使用范围；其次设施清点造册的目的，一是作为原始台账纳入公司财产，二是在在承包方入职公司食堂时交接给承包方作为凭证。
合作方式:
公司可以采取由承包方自主经营，自负盈亏的原则，采用小炒、快餐和行政工作餐的的方式（如：一般员工在大厅就餐，采用快餐形式；中高层管理人员可以采用包餐形式在小餐厅就餐；须小炒的可以由其本人提前跟食堂联系）操作。
公司无偿提供场地、餐具、水、电、燃料；其他如食品的采购、加工制作、卫生清洁、食品出售、储存等以及相关日常工作皆由承包方负责。
公司对承包方的所有相关工作事项皆须实施监控，对油、米、肉类、蔬菜等原料采购质量；食品口味、价格、份量、安全；食品的储存；食堂清洁卫生；工作人员的健康状况，日常卫生、服务态度等等严格把关，落实相应的管理措施。
结算方式:
1、员工与食堂的交易方式可以分为：现金结算和刷卡两种，全现金结算的弊端是公司无法把握承包方的经营状况，而刷卡将无形中增加办公人员和财务人员的工作量，因此，全现金结算显然不可取，而刷卡在碰到员工聚会时也会存在卡内余额不足的情况，所以，正常就餐提倡员工刷卡，而聚会等情况，可以允许员工现金支付，公司可不作刚性要求。
2、一般企业食堂外包，为了规避因出现异常情况导致的风险，会向承包方要求一定金额的保证金，因此为安全起见，办公室在这次的承包方的初步选择上，都是找的具有法定效应，有一定的实力的合作对象，并考虑收取一定量的保证金，此费用在合同到期或合同中期因其他原因双方同意解除合同后予以退还。
3、同时食堂经营为避免给公司财务造成现金流上的压力，可以与承包方采取代收的结算方式；员工到财务用现金充值，这个钱由财务代收，财务只需开具一般性发票，此账不需纳入公司会计科目；员工拿这个收费证明到办公室进行充值，就餐时到食堂刷卡。
4、承包方到了月底跟财务部结算当月的费用，财务部只需针对刷卡的原始记录，汇总当天的营业额，并与承包方日核对无误后，到月中或者月底汇总后实行月结算或半月结算。
5、这里还有个问题，一是如果公司收取了承包方的保证金（一般按员工总数的1:50收取，我司450人，可收取保证金22500元），则须在月底跟承包方进行结算；如果没有收取保证金，那一定要到第二个月的10号左右与食堂进行结算，这样做的目的是保证承包方有一定的资金在我们手上，从而规避出现异常情况带来的风险，最少是10天到一40天。
伙食补贴:
1、食堂承包出去后。原来中午给员工免费就餐的做法必须予以废除，否则将会给财务带来无尽的麻烦，并容易与承包方发生不必要的矛盾。因此，在废除免餐制度的同时保证员工的利益，可以采取伙食补贴的做法。
2、目前来说，很多企业在伙食补助方面，用的最多的是采取定额补助和多吃多补两种方式，采用那一种方式要根据企业实际情况来定。所谓定额补助就是根据级别每月给予一定的补助金，作为员工福利纳入到工资体系；而多吃多补有两种补法：一是根据实际的消费总额给予一定的比例补助，二是根据就餐次数给予一次补助多少的做法。另外还有一种是限额补助，就是跟个刷卡的月度总金额达到一定的量，给予及个级别的补助方式，如：消费在达到300的补100,达到500的补200,达到700的补300,达到900以上的补400,400为最高限额。
定额补助的优点在于：
4、可以提高食堂的就餐率，
6、费用相对要高，
7、费用难以控制，无论是按次数补还是按比例补，都有文章可做，比如很多员工家属就会挤到食堂就餐，员工增加刷卡次数等等。
8、会给财务带来大量而繁琐的工作量。
9、风险规避
一旦出现食堂经营不善，如何规避风险，做好工作衔接，解决员工就餐问题需要提前做好预防，因此，办公室需要提前留意并联系附近几家快餐店，在一旦出现异常情况下，采取应急措施，保证员工能吃上饭，不至于影响到生产。同时也了解其他餐饮公司的动向，做到未雨绸缪。
在承包方选择上，一定要选择有实力，将信誉的餐饮公司进行合作，可以规避一旦出现食物中毒等食品问题后的理赔能力和相关法律责任。
合作方选定：确定合作方后，须就相关细节与对方进行协商，起草合同，明确双方责任。（合同另成文）
1、原材料采购;
3、所采购原材料必须达到国家食品卫生标准，首先所有食品原材料要采购于正规厂家、进行原料选择，油类必须是来自大卖场的正规品牌、肉类须在正规屠宰场洽购、并每天提供检疫证明，蔬菜必须在蔬菜基地采购。
大米、调料品要来自符合有关标准的单位。食品实行"四不"原则：
a采购员不买腐烂变质、过期或三无原料；
b验收人员不收腐烂、过期或三无原料；
c加工人员不用过期或三无原料；
d服务人员不卖过期或三无原料。
食堂承包实施方案 承包食堂方案计划书职工食堂承包方案篇五
第一章 总则
为了进一步加强我校人事档案的制度化、规范化和信息化建设，有效地保护和利用档案，提高工作效率各管理水平。根据中央组织部、国家档案局所发布的《干部档案工资条例》及《高等学校档案工资规范》（国家教委6号令）有关法规，结合我校实际，制定本暂行规定。
第一条
本规定所称的人事干部档案包括全校教职工（含获得准出国、退休、死亡以及正在商调的人事档案）的干部档案、工人档案。干部、工人档案式组织、人事等部门按照党的有关政策，在培养、选拔各任用（招聘）干部、工人等工作形成的记载个人经历、政治思想、思想品德、品德作风、业务能力、工作实绩等内容的文件材料。
第二条
在人事干部档案管理工作钟，必须贯彻执行党和国家有关档案、保密的法规和制度，严密保管，确保档案的完整与安全。
第三条
全校教职工的人事档案由人事处统一管理。人事档案室的主要职责包括：
（5）做好库存统计，每年全面检查核对一次档案；（6）调查研究档案工作的情况，积极开发档案的信息资源；（7）办理其他相关事宜。
第二章 人事档案的收集范围与鉴别归档
1． 组织统战部工作形成的材料;(1)考察、任免干部工作中形成的有关材料：民主评议干部的综合材料，干部任免审批表（附有组织审定的表现情况、综合考察材料等）。
(2)党组织建设工作中形成的有关材料：入党志愿书、入党申请书、转正申请书、自传、综合性政审材料及有关的证明、考察材料;党员登记表；加入民主党派的有关材料。
(1)纪检检查、监察工作中形成的有关材料：处分决定，免予处分的意见，上级批复，核实（调查）报告，本人检查、交待、对处分决定的意见，撤销处分的有关材料，学校通报批评等材料。
(2)审计工作中形成的有关材料：干部个人的审计报告或审计意见材料，离任审计考核材料。
3． 科研处工作形成材料：
(1)有突出贡献优秀专家、国家科技奖（含国家发明奖、自然科学奖、科技进步奖）、中国青年科技奖等材料。
(2)鉴定材料，各种著作、译著和在重要刊物发表的获奖论文或由重大影响的论文等目录。
4． 人事外事工作形成材料：
(1)干部人事管理工作中形成的材料：干部履历表；考核登记表；退（离）休审批表等材料。
(2)评审（考试）专业技术职称（资格）和聘任专业技术职务工作中形成的有关材料：专业技术职务资格评审表，专业技术资格考试成绩合格登记表，评审专业技术职务任职资格申报表，聘任专业技术职务审批表，套改和晋升专业技术职务审批表等材料。
(3)办理工资、待遇等工资中形成的材料：转正定级审批表、定级定工资材料、各种工资变动审批表、登记表、提职晋级和奖励工资审批表；享受专家特殊津贴的呈报表；解决各种待遇问题的审批表、批复材料等。
(4)聘用干部工作中形成的有关材料：录用审批表，事业单位补充人员审批表和有关证明材料，考核材料，续聘解聘和辞退材料，辞职审批材料等。
(5)办理出国（出境）审批工作中形成的有关材料：因公出国（出境）审批表、备案表，在国外表现情况材料或鉴定材料，因私出国（出境）审批表等材料。
(6)表彰奖励活动中形成的有关材料：先进事迹材料。先进事迹登记表，立功、受勋、嘉奖、通报表扬等以及在其他工作中形成的表彰材料。
5． 其他部门工作（个人）形成的材料;(1)干部更改个人信息（更改姓名、民族、出生日期、国籍、参加工作时间等）工作中形成的有关材料：个人申请、组织审查报告及所依据的证明材料、上级批复等材料。
(2)干部培训结业成绩登记表。
(3)党代会、人代会、政协会议和工、青、妇等群众团体代表会工作中形成的有关材料：代表登记表、委员简历、政绩材料等。
(4)其他可供组织参考的材料。
第五条 各单位应主动在一个月内将形成的归档材料，送交人事处审定、鉴别归档，确保人事档案材料的完整性、及时性和便于提供利用。
第六条 归档材料必须是办理完毕的正式材料。材料应完整、齐全、真实，文字清楚（不得使用铅笔、圆珠笔、红色及纯蓝墨水和复写纸填写）对象明确，写清承办单位（规定盖章需加盖组织印章）。干部任免审批表必须注明批准的机关名称、时间和文号、第七条 档案材料一般不使用复印件。特殊原因需存入复印件，须交原件至人事审核，并加盖公章，才能归档。
第三章 档案的提供各利用
第八条
因工作需要借阅和借用干部档案，需遵守下列规定：(1)查阅档案的人员必须是中共党员，并携带专用的笔记本。查阅者不得泄漏或擅自向外公布档案内容。
(2)查（借）阅单位必须填写《仲恺农业技术学院查（借）阅人事档案审批表》，按照规定办理审批手续。
(3)凡外单位来函需查阅干部，人事档案的，须过人事处领导批准，不得仅凭调查证明材料介绍信查阅干部人事档案。
(4)任何个人不得查阅或借用本人档案及其直系亲属档案。(5)干部、工人档案一般不外借。因工作特殊情况，需借出使用，应严格履行审批和登记手续，借用不得超过15天，若需延长使用时间，应及时办理续借手续。借用者应严守保密制度，不得转借他人或复制留底。
(6)查阅单位或个人，不得擅自复制（拍摄）档案内容。因工作需取证或报考硕士、博士需提供学历材料的，经人事处领导审批后才能复制（拍摄）。
第四章
档案的转递
第十条 转递档案须遵守以下规定：
(1)转递档案必须经过人事处领导同意才能转递。
(2)转递档案必须按规定认真填写“干部档案转递通知单”的项目，详细登记，严密保封。
(3)人事档案应通过机要交通转递或档案管理人员送取，不准邮寄或交干部本人自带。
(4)转出的材料必须完整安全，并按规定经过整理装订，不得扣留材料或分批转出。
第五章 附则
第十一条 积极开发档案现代化建设，加强档案计算机管理，树立档案工作的信息意识。
第十二条 本暂行规定从公布之日起施行。
