2023年酒店消防年度总结报告(汇总9篇)
在经济发展迅速的今天，报告不再是罕见的东西，报告中提到的所有信息应该是准确无误的。掌握报告的写作技巧和方法对于个人和组织来说都是至关重要的。以下是我为大家搜集的报告范文，仅供参考，一起来看看吧
酒店消防年度总结报告篇一
1、对消防安全工作作出成绩的，予以通报表扬或物质奖励。
b、在禁烟场所吸烟或处置烟头不当而引起火警、火灾，损失不大的；
c、未及时清理区域内易燃物品，而造成火灾隐患的；
e、谎报火警；
f、未经批准，玩弄消防设施、器材，未造成不良后果的；
h、阻塞消防通道、遮挡安全指示标志等未造成严重后果的。
（2）有下列情形之一的'，视情节轻重和认识态度，除责令赔偿全部或部分损失外，予以最后警告、开除，酒店保留追究刑事责任的权力。
a、擅自使用易燃、易爆物品的；
b、擅自挪用消防设施、器材的位置或改为它用的；
c、违反安全管理和操作规程、擅离职守从而导致火警、火灾损失轻微的；
d、强迫其他员工违规操作的管理人员；
e、发现火警，未及时依照紧急情况处理程序处理的；
f、对保安部的检查未予以配合、拒绝整改的管理人员。
（3）对任何事故隐瞒事实，不处理、不追究的或提供虚假信息的。
（4）对违反消防安全管理导致事故发生(损失轻微的)，但能主动坦白并积极协助相关部门处理事故、挽回损失的肇事者或责任人可视情况予以减轻或免予处罚。
酒店消防年度总结报告篇二
防火安全无小事，时时处处需留心。关于酒店消防提示语你们想了解吗?那么本站小编整理了酒店消防提示语，供大家分享!
1. 人人把好防火关，有备无患保平安。
2. 消防连万家，安全你我他。
3. 加强消防工作，振兴辽宁经济。
4. 爱护消防器材，掌握使用方法。
5. 抢险救援，为您服务。
6. 消防保平安，千金及不上。
7. 防火装心间，一生保平安。
8. 消灾解难，真情奉献。
9. 要想人财安，防火位居先。
10. 单位在消防管理工作中，要依法自我管理自负责任。
11. 建一流班子，带一流队伍，干一流消防，创一流业绩。
12. 消防设施别乱动，扑救火灾有大用。
13. 消防常识永不忘，遇到火情不惊慌。
14. 消防连万家，平安你我他。
15. 疏忽消防一瞬，毁掉幸福一生。
1. 安全用火，幸福你我。
2. 消防安全齐参加，预防火灾靠大家。
3. 公安消防队，救火不收费。
4. 学好活动知识，一生平安幸福。
5. 预防山火，保《消防口号》。
6. 用全部的热血和生命去谱写当代蹈火者的辉煌。
7. 消防车载着不同的设备，但却消灭同一个目标。快乐的走出火场。
8. 消防工作贯彻预防为主防消结合的方针。
9. 消防安全常抓不懈，抓而不紧，等于不抓。
10. 生产再忙防火不忘。
11. 爱心献人民，安全送万家。
12. 提高自防自救能力，保障自身消防安全。
13. 森林防火，人人有责。
14. 增强全民消防意识，提高全民消防素质。
15. 勿忘火警，危险时刻真朋友。
16. 消除火患，国泰民安。
17. 练兵习武显身手，降服火魔建奇功。
18. 消防事关你我他，安全系着千万家。
1. 防火安全无小事，时时处处需留心。
2. 火灾远离家庭，幸福平安一生。
3. 遭遇火情免不了，注意逃生最重要。
4. 预防火灾是全社会的共同的责任。
5. 天天宣传天天安，日日防火日日宁。
6. 注重知识，注重人才，打造数字化消防部队。
7. 风高物燥，注意防火。
8. 公众聚集场所必须经过消防安全检查方可投入使用。
9. 防范火灾，人人有责，人人防火，户户安全。
10. 任何单位对存在的火灾隐患，应当及时予以消除。
11. 爱惜自己家园，驱逐火灾隐患。
12. 只有防而不实，没有防不胜防
13. 为民第一，好而思远，科技强警。
14. 建设精锐部队。培养科技尖兵，强化消防科学。提高保卫能力。
15. 立足本岗，与时俱进，为全面建设小康社会而努力奋斗。
16. 消防安全多下及时雨，消防教育少放马后炮。
17. 人人防灾防火，家家平安快乐。
酒店消防年度总结报告篇三
我们今年消防安全工作的目标是不断提高员工的消防安全素质，加大消防宣传力度，普及消防知识，落实消防安全管理制度，努力实现全年无消防安全事故。
(1)加强组织领导，提高消防安全意识
要全面实施:“预防为主，防消结合”我们的政策是政治
对消防安全工作的热情，认真抓好消防安全工作的管理，为了提高员工的消防安全意识，领导小组多次召开消防安全工作专题会议，加深了公司管理层对消防安全工作的认识，确保了社区的安全稳定，对各项消防安全活动的开展起到了良好的推动作用。
(2)加强消防管理，落实消防安全责任制
(一)以身作则，做好榜样
(2)落实制度，完善机制
防止安全管理的主动性。
在消防安全管理方面，公司拒绝“闭门造车。，主动与有关部门和企业联系，学习先进的消防安全理念。我公司和福田区保安服务公司于今年x日在20xx开展了一次大型消防安全实战演习。我公司主要领导、管理处全体人员和保安服务公司主要人员对火灾现场救援、安全疏散和人员调配进行了详细的分工和演练。
(消防知识讲解)
(人员紧急集合)
我们的物业管理项目大多是建筑企业的办公、生产、生活基地。近年来，在市政府的关怀下，南山龚建村经济适用房改造工程也如火如荼地进行着。场地建设范围大、点多、面广、复杂度高。临时建筑生产和施工的安全一直是我们工作的重中之重。每年定期进行消防演习，定期对村内所有施工企业进行安全检查，普及消防安全常识，是我公司不懈的工作。今年x月x日，我们全体员工和福田安保公司进行了消防安全演练。
(消防现场说明)
(实际操作)
(管理人员进行实践练习)
通过学习和实践，我们深刻认识到消防安全工作的重要性。在上级主管部门和公司领导的大力支持下，在公司各职能部门的积极配合下，我们可以在每个员工的思想中牢固树立消防安全工作的责任感，从而促进公司又好又快发展。
酒店消防年度总结报告篇四
加强防火管理，不准违章动火。你们想看看酒店消防主题标语和提示语有哪些吗?以下是本站小编推荐酒店消防主题标语给大家，欢迎大家阅读!
1. 人人知防火，户户齐欢乐
2. 预防火灾，人人有责
3. 消防安全齐参加，预防火灾靠大家
4. 执行消防安全法规，搞好安全生产工作
5. 防盗网?妨道网!请给生命留条通道
6. 参加灭火工作是每一个成年公民的应尽义务
7. 消防安全是关系社会稳定经济发展的大事
8. 大意一把火，损失无法补
9. 消防法规系生命，自觉遵守是保障
10. 发现小孩玩火，应即制止
11. 加强防火管理，不准违章动火
12. 消防连着你我他，平安幸福靠大家
13. 学《消防法》，走平安路。
14. 贼偷一半，火烧精光
15. 反违章除火患保安全促生产
1. 珍惜生命，远离火患
2. 大人外出，不可把小孩反锁屋内
3. 消防安全常抓不懈，抓而不紧，等于不抓
4. 火灾不难防。重在守规章
5. 消防知识让你化险为夷
6. 人民消防人民办，办好消防为人民
7. 为消防投资是一种福利
8. 消防安全是职工的生命线，职工是消防安全的负责人
9. 隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山
10. 任何单位和个人都不得占用防火间距，不得阻塞消防通道
11. 定时组织防火检查，及时消除火灾隐患
12. 消防安全第一预防为主
13. 加强消防宣传提高消防意识
14. 消防安全和减灾关系到全民的幸福和安宁
15. 严禁谎报火警
1. 消防安全是幸福的保障，治理隐患保障消防安全
2. 警惕火灾，珍惜生命
3. 普及消防知识，增强防火观念
4. 火警电话，该出手时就出手
5. 过年过节乐融融，防火工作莫放松
6. 小孩失火，家长负责
7. 消防官兵为人民，望君遵守《消防法》
8. 多一分防火准备，可减少生命财产损失
9. 防范火灾，人人有责，人人防火，户户安全
10. 防火安全无小事，时时处处需留心
11. 时时注意安全，处处预防火灾
12. 齐心筑牢防火墙壁，携手打造平安家园
13. 谁烧山，谁负责
14. 增强防火安全意识，提高自防自救能力
15. 出门无牵挂，先把火源查
16. 防火比救火更重要
17. 实行防火安全责任制
18. 搞好消防安全工作。树立企业安全形象
19. 消防进家园，平安到永远
20. ，生命热线，平安音符
酒店消防年度总结报告篇五
（1）电工必须经过电业部门（或劳动局）正式考核发给电工证后才能正式进入工作岗位，不经考取电工证的学徙工不得单独操作。
（2）安装和修理电气设备必须由专门电工按规定进行，新设、增设、更换的电气设备，必须经过主管部门、技术部门共同检查合格后方可通电使用。
（3）电气设备和线路不准超负荷使用。负荷应按规定标准，接头牢固，绝缘要良好。禁止使用不合格的保险装置。
（4）一般的电气设备和线路要定期检查，发现可能有引起火花、短路、发热及电线绝缘损坏等情况，必须立即修理。
（5）电线靠进墙壁、地板、苇箔或与其它物体接触时应做瓷的或金属的套管加以隔绝，在任何部位增设新的线路，如不做金属套管时必须使用铅皮或胶皮电缆线。
（6）在储存易燃液体、可燃气体钢瓶、以及其它化学危险品库内、铺设的照明线路，应用金属套管，并采用防爆型灯具、电闸箱，灯开关应装在库外。
（7）禁止在电灯灯头上使用纸张、布或其它可燃材料做灯罩。
（8）在任何部位安装、修理电气设备时，在未经试验正式通电使用之前，安装、修理人员离开现场时必须切断电源，安装检修所用临时照明灯必须使用低压手把灯。
（9）灭火器、消防设施不得擅自动用。
（10）知道所在部门灭火器材的位置并会使用各种灭火器，熟练地掌握其性能、作用和正确的使用方法。一旦发生火情速拨总机电话“2871888”或火警电话“119”，知道距离最近的消防疏散门。
（1）机房指空调机房、配电机房、发电机房、电梯机房等，机房内禁止吸烟、闲人免进。
（2）机房内禁止贮存各种油料等易燃易爆物品。
（3）机房要定期清扫，不得残留布毛、纸屑、垃圾等易燃物。
（4）机电设备各种线路和机械部分要符合安全技术要求，并经常检查维修，以防打火，短路，引起着火事故。
（5）在检查擦洗零部件用油时，应采取有效防火措施，用剩下的汽油，油擦布等要妥善处理，不得乱扔、乱放。
（6）各种灭火器材、消防设施不得擅自动用，能熟练地掌握其性能、作用知道所在部门灭火器材的位置并会正确使用。一旦发生火情速拨总机电话“xxxxxx”或火警电话“119”，知道距离最近的消防疏散门。
（1）前厅、前台的工作人员要经常注意发现制止宾客将易燃、化学剧毒、放射性物质等带进饭店，如发现马上通知值班经理和保安部。
（2）前厅、前台工作人员随时注意宾客扔掉的未熄灭的烟头、火柴梗等。保安室内禁止吸烟。
（3）及时清理电文传真机纸等易燃物。
（4）经常检查电传机和照明用电是否安全可靠，不用时及时关闭。
（5）各种灭火器材、消防设施不得擅自动用。
（6）知道所在部门灭火器材的位置并会使用各种灭火器，熟练地掌握其性能、作用和正确的使用方法。
（7）一旦发生火情速拨总机电话“xxxxxx”或火警电话“119”，知道距离最近的消防疏散门。
（1）电话机房不得存放易燃易爆物品，严禁吸烟，闲人勿进。
（2）室内通风要良好，杜绝一切火种，如用油类易燃品清洗机件时，必须采取有效的防火措施。
（3）因其它原因需用火时，须得到有关领导和保安部同意后方可作业。
（4）知道所在楼层灭火器材的位置，并懂得使用。一旦发生火情速拨总机电话“2871888”或火警电话“119”，知道距离最近的消防疏散门。
（1）仓库严禁吸烟使用明火，并设明显的标志牌。
（2）仓库照明及线路须符合消防规定，禁止乱拉乱设临时电源线。
（3）应根据货物的不同性质分类存放。
（4）严禁寄存易燃易爆物品及放射性物品。
（5）仓库内严禁使用电热器。
（6）各种灭火器材，消防设施不得擅自运用。
（8）财务部现金、账册、电脑软件及其他贵重物品由专人在安保部人员保护下撤离。
（9）人员撤离后，消防人员、保安部、工程部、客房部经理应再次检查一遍。
（10）疏散到安全地带后，要集中客人，由总台、客房部、保安部派员进行登记，核实人数。
酒店消防年度总结报告篇六
一、安全管理情况
1.落实消防安全责任制和岗位消防安全责任制，明确各岗位消防安全职责。 2.确定各级、各岗位的消防安全责任人。
3.成立了防火委员会，按规定签订了安全生产责任书。
4、建立了安全组织机构，配备了安全管理人员，组建了义务消防队
5、以"谁主管，谁负责"为原则，做到安全管理责任到人，安全管理制度、应急 预案完备齐全。
6、检查消防安全档案管理，各岗位安全值班记录情况良好。
二、硬件设施：
1、检查消防监控中心火灾自动报警系统运作情况良好。
2、检查各区域安全疏散指示标志、应急照明灯的配置、使用情况良好。
3、检查各区域消火栓、自动喷淋探头，水压正常、配件齐全，清洁保养、检查情况良好。
4、检查各部门配置的abc干粉灭火器，清洁保养、检查情况良好，无失效、过期情况。
5、检查消防广播、音像切换系统情况正常。
6、检查各区域消防楼梯、安全出口及消防通道无堵塞、围占现象，防火门、闭门器使用情况正常。
三、存在的主要问题及整改措施：
（一）、存在的主要问题
1、消防控制系统备用电池无法自动充电。
2、未组织2012年消防疏散演习。
3、个别包厢电源接头接触不好，容易发生漏电、火灾事故。
（二）、整改措施：
酒店针对排查发现的问题做出如下整改措施。
1、针对消防控制系统备用电池立即检修更换。
2、拟定消防演习方案并实施。
3、针对个别包厢的漏电隐患立即检修更换，杜绝安全隐患。
酒店保安部
2012年6月12日
酒店消防年度总结报告篇七
酒店开业前，员工虽然经过军训、理论学习和酒店实习三个阶段，但在酒店开业后，员工在业务技能、服务技巧、临场应变方面离我们的标准还有很大的差距，房务部针对这种现象，同时也响应酒店号召，将培训工作始终放在客房工作的首位，酒店房务部工作报告。
根据员工的实际情况，部门制定了详细的培训计划，并采取了多种培训方式进行培训。在业务技能培训方面采取先掌握工作程序和标准，在根据理论学习内容现场演练给员工看，并让员工亲自操作，现场指导，让员工掌握基本的操作技能。基本功练好了。只要多练习，提高工作效率的目标就会实现。通过这些培训工作，员工的做房时间已经达到行业标准。前厅接待客人入住时间也保持在三分钟左右，会议排房前台员工已完全掌握其技巧。前段时间由于礼宾部人员缺编问题，礼宾部的服务质量明显下降，通过近期的人员补充和培训，礼宾部的服务质量明显提升。经过近几个月的工作质量起落，房务部深感部门培训的重要，在明年的工作中，房务部将会根据各个岗位来开展有针对性对的培训工作。
酒店是否能够留住客人，关键在软件也就是服务。房务部为了给客人提供一个良好的睡眠条件，特意准备了多种填充料的枕头如荞麦枕、菊花枕、决明子枕，方便不喜欢软枕的客人使用，每个房间的柜子里还配备了备用被子方便客人使用，工作报告《酒店房务部工作报告》。另外房间还每天配送免费水果，在房间卧室和卫生间配备鲜花，房间配送鲜花和免费水果在其他酒店是重要客人入住才提供的服务，但在我们酒店，客人只要是柜台价、协议价入住，每天都会得到一份免费时令水果，所有客人入住都配送鲜花，享受在其他酒店重要客人才能享受的待遇，这样的举措也得到广大客户的认可。虽然每天送免费水果和鲜花在经营上增加了成本，但其带来的间接效益远远高出他的成本。在以后的工作中，房务部还会根据情况为客人提供更多的、方便客人生活的免费服务，为客人提供一种家外之家的生活氛围。在明年，房务部将实施楼层管家服务计划。管家式服务是现代高星级酒店推崇的服务，部门将根据自己的情况，来开展这项工作，房务部将打破现有的服务模式和管理模式来提升服务质量和管理。
另外房务部还将加大房间的温馨布置，努力为客人提供一个温馨舒适的居住氛围。
酒店服务的极致是个性化服务，满意加惊喜的服务，这也是房务部一直追求的服务目标，怎样才能做到个性化服务，房务部为此召开部门会议，要求每位员工在工作当中都要留意客人的生活起居，只有这样才能够发现客人的习惯，有针对性的去服务。
330客人是大福公司客人，在酒店长期入住。有一天房务部员工在清扫房间时发现客人的桌子上放了好多的感冒药，并看到客人盖了两条被子，就将此事报告给早班领班。因为酒店有规定，不能为客人代购药品，所以为了表示关心，楼层领班就准备了一份热腾腾的姜汤，但是客人到下午也没有回来，早班领班就把这件事交接给中班领班。晚上11点左右客人回到房间，服务员立即将熬好的姜汤送到客人房间，客人看到这碗热腾腾的姜汤，感激之情难以言表。
大家都知道，房务部区域占酒店经营区域的近70，投资也占酒店整体投资的较大比重，客房设施能否达到规定的使用年限，是直接影响酒店效益和长远发展的关键，所以在设施设备的保养上房务部严格执行设施设备保养规定，定期对床垫翻转，家具定期上蜡保养，严格对棉织品、房间的电器、设施设备按正确方法操作和使用，以延长其使用寿命。特别是对地毯的保养，房务部非常重视，要求员工在平时的工作中，只要发现地毯上有点状污渍，都应及时的做点清洁，这样不仅可以减少对地毯的洗涤次数，还能保持地毯整体卫生。
酒店消防年度总结报告篇八
1. 组织员工学习国家的法律法规、治安、消防知识及酒店规章制度，加强员工治安、消防安全意识，进步安全防范及安全生产技能。
2. 催促员工遵守执行国家的法律法规和酒店的有关安全管理规定，健全完善治安综合治理、消防安全管理制度，逐级做好安全工作。
3. 制定各级治安、消防安全防范制度，定期检查落实情况，认真做好安全检查记录，保证工作区域内的治安、防火工作，保证灭火器材、各种电器、消防通道的安全和正常使用。如发现隐患应及时消除，如不能及时消除的，应采取措施并向上级汇报。
4. 工作中勇于制止和纠正任何违反治安、消防安全管理制度的行为，坚持原则，不徇私情，对违章者进行处罚。
5. 了解本部分的治安工作特点，把握在火警火灾中自己的工作职责，熟习“三懂、三会”的具体内容和火警行动方案。
6. 加强员工职业道德教育，杜尽内盗事件的发生和加强食品卫生的管理，严禁将过期、变质的食品提供给客人，避免发生食品中毒事件。
7. 各种电器的使用和操纵必须按安全操纵规程执行，不得过载运行并避免电器装备和线路受潮，工作结束后，立切断电源。
8. 服务员在当班期间，应保持高度的警惕，即是服务员又是安全员，对可疑的人和事及时向上级和保安部报告。
9. 在宴会、集会、临时添加照明电器装备时（如彩灯、烛炬）线路必须符合安全规定，不得靠近可燃物。
10. 移动电器装备在插进和拔出插头时，装备都应处于停机状态。装备使用后应保持清洁，严禁用水冲洗装备。
11. 治安、消防、安全生产管理工作与本人的年终评功、评先挂钩，对不留意安全管理，发生治安事件、刑事案件和重大火灾、生产事故者、肇事者，除赔偿经济损失外，同时追究相干的法律责任，由签约责任人负领导责任。
12. 本责任书一式二份，部分经理、签约人各执一份，有效期为签约责任人任期内。
石狮市君悦大酒店（公章） 部分经理签字：
_____年 月 日 年 月 日
1、认真执行阶段制定的安全规章制度；
3、确定本部门不用岗位的安全责任人于签订安全责任书；
4、针对本部门特点对员工进行消防安全宣传教育；
6、禁止堆放过多的易燃品（纸张、宣传品、包装物等）；
7、下班时要关闭室内的照明灯及可关闭办公设备；
1。 组织员工学习国家的法律法规、治安、消防知识及酒店规章制度，加强员工治安、消防安全意识，提高安全防范及安全生产技能。
2。 督促员工遵守执行国家的法律法规和酒店的有关安全管理规定，健全完善治安综合治理、消防安全管理制度，逐级做好安全工作。
3。 制定各级治安、消防安全防范制度，定期检查落实情况，认真做好安全检查记录，保证工作区域内的治安、防火工作，保证灭火器材、各种电器、消防通道的安全和正常使用。如发现隐患应及时消除，如不能及时消除的，应采取措施并向上级汇报。
4。 工作中敢于制止和纠正任何违反治安、消防安全管理制度的行为，坚持原则，不徇私情，对违章者进行处罚。
5。 了解本部门的治安工作特点，掌握在火警火灾中自己的工作职责，熟悉“三懂、三会”的具体内容和火警行动方案。
6。 加强员工职业道德教育，杜绝内盗事件的发生和加强食品卫生的管理，严禁将过期、变质的食品提供给客人，防止发生食品中毒事件。
7。 各种电器的使用和操作必须按安全操作规程执行，不得过载运行并防止电器设备和线路受潮，工作结束后，立切断电源。
8。 服务员在当班期间，应保持高度的警惕，即是服务员又是安全员，对可疑的人和事及时向上级和保安部报告。
9。 在宴会、集会、临时添加照明电器设备时（如彩灯、蜡烛）线路必须符合安全规定，不得靠近可燃物。
10。 移动电器设备在插入和拔出插头时，设备都应处于停机状态。设备使用后应保持清洁，严禁用水冲洗设备。
11。 治安、消防、安全生产管理工作与本人的年终评功、评先挂钩，对不注意安全管理，发生治安事件、刑事案件和重大火灾、生产事故者、肇事者，除赔偿经济损失外，同时追究相关的法律责任，由签约责任人负领导责任。
12。 本责任书一式二份，部门经理、签约人各执一份，有效期为签约责任人任期内。
石狮市君悦大酒店（公章） 部门经理签字：
_____年 月 日 年 月 日
酒店消防年度总结报告篇九
春光明媚，万象更新。在此我带着酒店高层管理人员的共同祝托，怀着无比激动的心情，向在座的各位同事表示最衷心的感谢和最衷心的问候。
20xx年是酒店发展关键的一年，在同志们的努力拼搏、同心协力下，酒店边摸索，边建设，边改造，边经营；边接受考验，边总结提高。在认真研究国内外先进酒店管理的成功经验基础上，对经营定位、管理模式等进行了积极的探索。我们酒店取得了很好的经济效益。一方面，根据市的经济环境和酒店的发展战略，明确了经营定位，确定了市场领先地位，同时确保满足目标顾客群的需求。另一方面，以“制度、创新、协作、监督”为管理四要素，狠抓基础管理，初步完成了建章立制工作，并初步构建了质量控制体系和顾客满意体系，基本建立了一个较为符合酒店发展的员工队伍，为酒店今后的发展打下了坚实的基础。
（一）不断加强员工队伍建设
1、培养员工服务意识，提高员工综合素质。为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强。
2、结合工作实际，开发实用课程。培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。月份，开发了《执行力》课程，使管理人员从根本上认识到“好的制度，要有好的执行力”，并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析，使管理者认识到“没有执行力，就没有竞争力”的重要道理，各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解，在管理思想上形成了一致。
3、去年，老板亲自带领部分员工参观上海的某酒店的五常法，受益匪浅。老板还安排营业部经理、厨房总厨和副总厨参加了教授的培训课“中高层管理者素质训练营。
4、我、餐厅经理、厨房的主管参加了王政翔老师的团队智慧课注重对员工的思想教育，同时关心员工的生活，生病时给他们送水果，生活上遇到困难时主动帮助他们，使他们感受到集体的互助，互爱的温暖。为了缓解他们的压力，增强凝聚力，部门领导经常会找他们谈心，鼓励他们，使他们能够以更好的在、工作状态迎接工作。
5、我们还要求管理人员无论在业务能力以及为人处事必须起到表率作用。酒店里把一些机会留给内部员工，如：要提拔领班就会在服务员中挑选，主管也是从领班中选出来。包括厨房打荷的厨师如果做得好就会安排到切配或者炉灶等技术岗位。
（二）紧紧抓住营销这个中心，开展各项工作
1、用“以顾客需求为导向”的现代营销观念指导营销实践。中餐企业要想比竞争对手更好地满足消费者需求，留住顾客，并培养忠诚顾客，就要在全体员工中牢固树立以顾客为中心、以消费者需求为导向的现代营销观念，从菜品创新到服务方式、服务内容的变革等一切活动围绕消费者需求展开。我们始终奉行“服务大众、以人为本”的经营理念，奉行“高档低价官民平等、色香味美老少皆宜”的服务标准，竭诚为每一个客人营造一个文化与美食相融、温馨与满意一体的用餐环境，以顾客的真正利益为出发点，创造100％的顾客满意。
2、细分市场，明确市场定位，提供独具特色的餐饮服务。根据消费者的收入状况、消费偏好、口味等因素，把餐饮市场细分为几个子市场，然后从中选择某些子市场作为自己的目标市场，明确界定自己的服务对象和竞争对手，根据自己的服务对象来确定企业的营销策略，有针对性地为顾客提供有别于竞争对手的特色化、个性化及不断创新的菜品和餐饮服务，以赢得顾客的青睐，树立和巩固我们酒店在市场上独特的竞争地位和竞争优势。
（三）酒店上座率成绩喜人
（四）完善了操作流程
11月份开始制定操作流程。如：电热水壶的使用，全部用文字写出来贴在墙上，让新员工都知道怎么操作。
员工朋友们，回顾过去一年的酒店工作，我们深切感到，酒店的一切工作，离不开全体员工的辛勤劳动和帮助。酒店所取得的成绩，凝聚着广大员工的辛勤劳动。过去的一年，是酒店新发展的一年，取得的成绩比想象的多。
1、厨房推出新菜速度很慢。
2、老客户逐渐在流失，新客户没增加。
3、员工流动大。
4、培训象是形式，员工老记不住。
5、服务质量波动较大。
6、领班、主管餐前检查力度还不够，监督的还不够严。
新的一年，我们将克服存在问题，从以下几方面努力：关注客户需求；继续加强员工培训；提高员工综合素质提高服务质量关心员工，稳定员工队伍减少员工流动；完善各岗位的工作流程及工作标准，推行优质服务；加强对厨师宿舍的管理。
各位员工同志们，旧岁已展千重锦，新年再进百尺杆。在新的一年里，我们面临的形势严峻、任务繁重，但困难与希望同在，挑战与机遇并存，让我们振奋起来，携手共进，加强管理，夯实基础，为实现大酒店目标愿景而努力奋斗。
