计划在我们的生活中扮演着重要的角色，无论是个人生活还是工作领域。我们该怎么拟定计划呢？下面是我给大家整理的计划范文，欢迎大家阅读分享借鉴，希望对大家能够有所帮助。

酒店开业工作计划书篇一

酒店开业工作计划书篇二

二月份为调整月，会积极主动的找公司领导和人事部经理进行有效沟通，本月把前厅部员工力争调整到一个较高的状态，保证在月底前通过找部门所有员工进行单独沟通，找出思想不积极、在岗状态不佳人员进行沟通教育，对存在不稳定因素员工及时做出调整，为三月份公司整体培训打好基础。

三月份为培训月，除积极配合公司集体培训外，会提前做好对前厅部门内部专项培训计划，绝对不走形式化。力争在本月通过培训让本部门所有员工对公司基本业务知识达到一个新的认识和理解，对本部门业务知识不但要熟记熟背还要很好的运用到工作中去，对部门进行销售技巧单项培训和现场模拟，争取提高部门营业额，为公司更大化盈利。

四月份为执行月，通过前两个月努力，现阶段部门员工自身已有了一个明显的提高，为了使这种状态长久的持续下去并不断的提高，本月会对本部门加大管理力度，对违反公司相关规定员工进行严抓、重罚。和员工多沟通、勤沟通。争取使本部门工作顺利、有序进行并逐渐提高。

1、不定时在岗培训销售技巧及方法，并不定时对在岗员工进行检查、指导。

2、对本部门外售情况进行一天一小评、一周一总结，发现问题及时整改。

3、想尽一切办法，掌握多种销售技巧，力争超过去年同期营业额。

酒店开业工作计划书篇三

各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。

要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

1.本酒店的建筑特点。

2.行业标准。国家旅游局发布了“星级饭店客房用品质量与配备要求”的行业标准，它是客房部经理们制定采购清单的主要依据。

3.本饭店的设计标准及目标市场定位。酒店管理人员应从本酒店的实际出发，根据设计的星级标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本酒店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对客房用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯。

酒店各部门经理虽然不直接承担采购任务，但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，酒店各部门经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。酒店各部门经理要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。

酒店各部门参与制服的设计与制作，是饭店行业的惯例，同时，特别指出因为客房部负责制服的洗涤、保管和补充，客房部管理人员在制服的款式和面料的'选择方面，往往有其独到的鉴赏能力。

工作手册，是部门的丁作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。

酒店各部门的员工招聘与培训，需由人事部和酒店各部门经理共同负责。在员工招聘过程中，人事部根据酒店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而酒店各部门经理则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务，酒店各部门经理需从本饭店的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训丁作达到预期的效果。

开业前，即开始建立酒店各部门的财产档案，对日后酒店各部门的管理具有特别重要的意义。很多饭店酒店各部门经理就因在此期间忽视该项工作，而失去了掌握第一手资料的机会。

酒店各部门的验收，一般由基建部、工程部、酒店各部门等部门共同参加。酒店各部门参与验收，能在很大程度上确保装潢的质量达到饭店所要求的标准。酒店各部门在参与验收前，应根据本饭店的情况设计一份酒店各部门验收检查表，并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。

1.酒店开业工作计划书 酒店开业计划书

5.酒店筹备开业计划书-工作计划书

8.酒店客房部开业后工作计划-部门工作计划

酒店开业工作计划书篇四

做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。我采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。

各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。

要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

国家旅游局发布了“星级饭店客房用品质量与配备要求”的行业标准，它是客房部经理们制定采购清单的主要依据。

酒店管理人员应从本酒店的实际出发，根据设计的星级标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本酒店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对客房用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯。

酒店管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。例如，饭店根据客人的需要在客房内适当减少不必要的客用物品就是一种有益的尝试。餐饮部减少象金色，大红色的餐具与布置，增加一些淡雅的安排等等。

在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：出租率、饭店的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。

酒店各部门经理虽然不直接承担采购任务，但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，酒店各部门经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。酒店各部门经理要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。

酒店开业工作计划书篇五

一、进行市场调研，对酒楼进行正确定位:

经过大量的市场调研和各项条件的结合，海口龙泉海鲜酒楼将琼海做为开拓子公司的第一站着手建立，琼海龙泉酒楼定位为以椰子鸡汤及各种宴会接待为主的经营模式，一楼大厅营业面积600平方米，可以同时容纳300位客人用餐，二楼餐厅为以时尚、健康、绿色为主题的龙泉椰子鸡汤模式，可容纳 200位客人用餐。在筹备期间，我们通过调查了琼海当地市场的出品、价格定位等，结合酒楼经营的实际情况，制作了2款菜谱：分别为婚宴类菜谱与椰子鸡汤类菜谱。

二、确立人员编制、架构，分步有序地完成人员招聘和培训工作:

店的工作辞掉，来我们这边上班。她母亲以为她受骗，偷偷跑来了解我们的企业状况。培训期间，新员工在酒楼门口列队例会，集体背诵龙泉经营理念和龙泉精神，很多市民驻足观看，给琼海市民展示了龙泉企业文化和员工精神面貌，年轻的90后接受和喜欢我们的企业文化。11月16日—11月27日所有新员工到海口龙泉酒楼和龙昆南椰子鸡汤店进行为期10天的学习。

三、员工宿舍的统一管理和员工食堂的完善：

员工宿舍装修简洁，环境优美，设备齐全，员工的床单、桶、口杯、拖鞋等日用品全部统一。员工食堂设有餐厅桌椅、餐盘摆放架和员工储物柜，员工餐出台一周菜单，不同品种菜肴搭配，满足不同员工的饮食要求。

四、各部门规章制度的确定和五常法的实施：

筹备期间，结合酒楼的实际情况，以海口龙泉海鲜酒楼各部门规章制度为主，确定了琼海龙泉酒楼各部门的规章制度，并对员工开始实行制度化管理。试业期间，开始培养员工的五常法意识，灌输五常法管理需秉承持之以恒的执行观念，将五常管理法落实到工作中，以此提高工作效率及保证工作质量。

五、规范管理，点菜系统的安装和电脑办公自动化的实现。

酒楼安装了饮食通电脑点菜系统，点菜、收银、厨房、仓库一体化管理，大大提高了工作效率和服务质量，为酒楼经营做好了充分的准备。办公室采用电脑办公，提高办公效率。

一、琼海龙泉酒楼2013年口号：打好基础、严把质量、规范管理、开拓经营。

二、计划经营指标：营业收入720万，毛利率62%，利润36万。

三、通过五大经营措施开展工作：

在菜肴出品方面：保证质量，体现特色，将招牌产品龙泉文昌鸡做精做好，同时了解顾客反馈信息，调整产品结构，挖掘创新产品潜力。

在成本控制方面：严格把好进货关口，从源头上保证质量，做到物美价廉，且通过控制成本来实现稳定毛利。

在社会宣传方面：借开业契机，开展各项对外广告宣传活动，让社会公众充分认识龙泉企业和琼海龙泉酒楼经营特色，提升品牌形象与知名度，拓展市场份额，做大促销让利挖掘客源。

在经营促销方面：通过制作储值卡方式，不断走访单位来增加协议定点消费单位，以此提高营业收入以文昌鸡配送来拉近琼海龙泉酒楼与市民的距离，提高产品知名度，带动消费。

在产品定位方面：大众消费定位逐渐清晰化，以低价位、高毛利、低成本、高效益来作为开发新菜肴的基础，以绿色、健康作为开发新菜肴的主题。

四、在经营管理方面：

1、建立有效的激励机制和管理制度，灌输五常知识，认真执行五常

法管理，提高工作效率：

2、人力资源合理化调整，认真执行各项节约制度，严格审核各种单据，杜绝随意使用、挪用导致的浪费。

3、加强培训力度，提高各部门综合质量。

4、以人为本，善待员工，体谅员工，定期组织各种团结、向上的业余活动，丰富员工业余生活。

5、日常设施设备保养、维护落实到个人，员工伙食住宿专人负责。

6、严格按照规章制度执行各项管理工作。

7、制作员工意见箱，定期收集员工反映的信息，开会研讨，妥善处理。

8、加大人才培养力度，实行内部考核机制，竞岗选拔优秀人才。

9、与职校合作，通过学生兼职来缓解接待压力，灵活制定小时制上班时间。

10、做精做细两种不同风格的接待流程。

琼海龙泉酒楼依附着集团董事会及海口龙泉海鲜酒楼的正确指导，我们全体员工将不负众望，全力以赴，把握机遇，为琼海龙泉酒楼美好的明天而更加努力奋斗！