时间流逝得如此之快，我们的工作又迈入新的阶段，请一起努力，写一份计划吧。那关于计划格式是怎样的呢？而个人计划又该怎么写呢？那么下面我就给大家讲一讲计划书怎么写才比较好，我们一起来看一看吧。

对茶楼的工作计划和目标篇一

1、组织本店的日常工作，对员工进行服务培训，督导员工按照操作标准及服务流程开展工作，确保服务质量。

2、检查协调好下属工作情况。

3、根据客情安排好开餐前准备工作。

4、严格检查员工服务规范的执行情况及各项规章制度执行情况，发现问题及时解决。

5、处理好客人的投诉事件。

6、熟悉本店的设施和服务。

7、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。

8、领导餐厅全面质量管理，把好餐厅出品服务的每一关。

9、加强对餐厅财产管理、掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品的损耗。

楼领班工作职责

1、负责对本班工作任务进行组织安排、指挥和实施，确保顺利完成。

2、召开班前、班后会，督导本班员工的服务标准、仪容仪表、清洁卫生工作纪律的落实。

3、熟悉每位服务员，掌握他们的性格特征，关心员工生活，工作上加强管理，做到宽严适度，树立团队意识。

4、在每班营业前对茶楼各准备工作、物品、用品准备情况按规范作检查，确保工作的正常进行。

5、每班检查各包厢的卫生、摆台，开餐服务，确保服务质量和工作效率。

6、熟悉每天有的茶叶及菜品为顾客点单，对特殊客人给予关注，推荐特色商品，并回答客人问题。

7、与厨房密切联系合作，及时将客人意见反馈给厨房。

8、协助经理对员工请/休假时间的核查和日常考勤的管理。

9、对简单顾客投诉事件作现场处理，并将处理结果及时上报。

10、对客人账单、退单、赠送项目等内容检查、核对，对职权范围外的处理要向经理请示，同意后方能执行。

11、常领好服务员做好茶叶推销工作以及月底盘点工作。

12、做好班次之间的交接工作，详细了解客情及消费情况，确保无疏忽、无遗漏，做好交接班记录，并协助经理完成其它工作。

13、每班做好服务员的茶水提成工作，月底总结。

茶楼服务员工作职责

1、注意自己的仪容仪表，淡妆上岗，保持自己的仪容端庄大方，服饰整洁美观。

2、11：30分准时到大厅迎客，安排客人包厢。

3、认真做好当班自己负责的区域卫生工作，包厢内随时保持干净、无异味。

4、做好餐中服务工作，及时将客人的意见告诉当岗领班，及时解决提高服务质量。

5、熟悉本会所的茶牌及菜单，了解茶叶价格，及时的向客人介绍。

6、每隔5-10分钟左右要进包厢给客人添茶水。

7、带客进包厢时，要清楚的向客人说明我们的消费标准，以免客人产生误会。

8、客人在包厢时，进出包厢要敲门，轻手开关门，为客人服务时要使用礼貌用语。

9、客人换菜时一定要用加菜单写清楚，不可以菜单上乱改。

10、客人买单时，服务员一定要核查好账单后才能给客人结账，如有遗漏由当岗服务员负责。

11、客人离开，服务员要送客，并提醒客人带好随身用品，欢迎下次光临。

12、包厢内茶具、杯具，每星期用氧净浸泡一次

收银员工作职责

1、注意自己仪容仪表，淡妆上岗，服饰整洁，美观。

2、每天营业时，收银台要好零钱，如没有要及时对换。

3、熟悉商品的价格以及折扣，不打折的商品名称和价格。

4、收款时站立工作，坚持唱收、唱付、唱找，辨清票面金额及真伪，使用验钞机，准确迅速点收钱款，如有收到^v^由收银员自己负责。

5、对于用会员卡买单的单子，要在菜单上标明是刷卡，写清卡号，以便交接。

6、做到小菜经常检查，保养好收银设备。

7、每天早班人员要将吧台内卫生做好，保持干净。

8、按照服务员填写好的单子，准确无误划价，及时核对，收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对照账单上的金额结帐，给客人开发票。

9、不得私自挪用公款，任何人不能借用收银处的备用金，如有发生收银员要负相应责任。

10、不得私自开票或私自给客人开票，如有客人要多开发票须经理同意才能开票。

11、商品各种款式交接班进对不上账，账货不符的，由责任人全额赔偿。

12、每天接听吧台预订电话，并登记客人姓氏、电话号码及单位。

13、做好每月的盘底工作

钱庄茶会所员工奖罚制度

1、上班时间聚集聊天，或办理与工作无关的事情 5元/次

2、上班时间禁止擅自中途离岗10元/次

3、不得在上班时间吃东西，就餐须在指定地方

4、员工须按时上下班，不得以至、早退、旷工（迟到10分钟内不扣，10分钟以外按1元/分钟扣，旷工扣除当天工资外另扣100元，旷工三天或一月内无故累计旷工三天，按自动离职处理，不结算当月工资）

对茶楼的工作计划和目标篇二

一年来，本人能够认真学习党的*精神，学习党在农村的各项方针、政策和各项法律法规。结合县委开展的“*思想、改革创新、开放开明”主题教育活动，认真系统的学习了县委规定的各种学习内容。通过学习，进一步提高了理论水*和业务能力。

在分管的工作中，能够服从领导、听从指挥，坚守岗位、履行职责，积极围绕党委、*的工作意图和工作思路主动开展工作，千方百计、想法设法完成各项工作任务。在县委开展的“*思想、改革创新、开放开明”主题教育活动中，协助领导制定了学习阶段、查摆研讨阶段、整改提高阶段的实施方案，按照规定的程序和内容，认认真真地开展了主题教育活动，并进行了认真的总结。

在村“两委”换届工作中，作为办公室主任，协助领导制定了工作方案，参与了对换届工作人员、指导人员的培训工作，21个村“两委”换届按程序、按县委要求顺利完成；积极做好党费收缴和党员发展工作，严把入党人员素质关，要求行政村支部发展党员不能有空白；在驻点工作中，深入基层、深入群众，积极为行政村干部排忧解难，做到了权为民所用、情为民所系、利为民所谋。全点中心工作和临时任务都能按照党委、*的要求圆满完成。

纪律是执行路线的保证，没有铁的纪律作保证，任何工作都将是一事无成。因此，在*时的工作中，能够自觉遵守上级党委、*制定的各项规章制度，自觉服从党委、*的统一领导，确保乡党委、*的政令畅通。做到令行禁止，不搞特殊，团结同志、遵守纪律，自觉维护班子的整体形象。

以上就是我们工作情况的述职报告。回顾一年来的工作，虽然取得了一些成绩，但仍存在一些差距和不足。一是学习政治理论和法律知识仍存在不系统、不深入的现象；二是理论政策水*不高；三是有时工作还不够深入。所以在今后的额工作中，决心要不负重托、不辱使命、兢兢业业、踏踏实实地做好本职工作，圆满完成乡党委、*交给的各项工作任务。

对茶楼的工作计划和目标篇三

对茶楼的工作计划和目标篇四

光阴如水，忙碌而又充实的工作又将告一段落了，又解锁了新的工作，是时候认真思考工作计划如何写了。可是到底什么样的工作计划才是适合自己的呢？下面是小编为大家收集的茶楼服务员工作计划范文，仅供参考，大家一起来看看吧。

茶楼员工培训标准服务演练，采用茶馆员工之间互换角色真实场景的标准服务!以下是茶楼服务员培训演练茶楼服务流程的内容，若需专业、标准服务的.茶馆、茶楼请联系我们职业经理人团队，绝对让你耳目一新的茶馆员工、服务员培训体念，我们非同于一般学校的死板模式，我们的丰富经验以实际操、作科学制定培训方案为主，绝不忽悠!你可以先请我们到场地试听观摩演练才决定是否请我们茶楼职业经理人团队培训!

茶楼管理培训、茶楼培训、茶楼培训管理、茶馆管理培训内容如下：

1、 准时到岗，用2分钟时间核对预订;

2、 仪容仪表，着装符合茶楼规范;

3、 打开厅部分的灯具;

4、 当班迎宾员应随时关注茶楼门口车辆往来，当发现有车向茶楼门口驶来时，应立即走至门外的台阶上，当车速减慢时，应小跑上前替客人打开车门，其标准为：左手打开车门，右手扶住车顶，并微笑着向客人大声问好：您好!欢迎光临，走在客人左前方1米处，将客人引领到门厅，并大声转告其他同事，如：“小二，看座，三位客馆到!”待应答后，将客人引领到适当的餐桌前，拉椅、让座、微笑向客人行30度鞠躬礼并说：“祝各位在此度过一段愉快的时光”，再后退三步转身离开，回到原岗，准备接待下一批客人。

5、 以上过程的执行要求有：

a、 亲切地注视客眼鼻三角区;

b、 如客人携带物品，应替其接过手中物品;

d、 尽可能地用姓氏或职务称呼客人。

抓椅背，退后小半步，请客人入座，将椅前移至客人舒适为止。

5、 普通话标准，吐词清楚，语音语适中，面部表情轻松自然，关注客人的反映，及时加以调整。

6、 替客人做好参谋，适时推荐，不要代客做主，尽量选择疑问句;

1、注意不要拿错单子，以免买错单，并再次核对人数是否相符。再次检查物品、器皿有无破损。

2、折扣券、面值券首先确认是否过期，并熟悉掌握其用法，谨记：同桌客人不能同时享受两种优惠措施。

3、买单必须拿收银夹，收钱时必须做到“唱收唱还”，同时要当场辨别现金的真伪。

3、 尽量用姓氏、职务向客人道别：“您慢走，感谢您的惠顾，期待您的再次光临”，并后退3步，目送客人离开。

4、 在整个送客过程中，应始终保持亲切、热情、自然的态度，让客人感受到方便。

收市 所有客人离开后，关闭部分灯具，做好收市的各项卫生工作，听领班的其他安排。

对茶楼的工作计划和目标篇五

一、准备工作

a、员工按照要求着装，按时到达岗位。

b、领班负责班前点名和每日例会，检查员工的仪容仪表，安排班前工作指派，以及当日工作注意事宜。

c、对工作区域清洁卫生进行打扫，保持各包房桌椅家具、器皿等的清洁及整齐，对于达不到当日要求的立即做出整改。

d、检查设备实施，保持工作正常，对于不能正常运转的设备设施立即保修。e、再次检查仪容仪表，调节情绪，准备以热情的态度迎接客人。

二、会所预定服务

a、接听电话在电话铃声响起三声后或者15秒接听。

b、使用礼貌用语，报其部门名称，并表示乐意帮助客人（说话声音要清晰、自然、轻柔，把微笑放在声音上）。

c、询问客人姓名，联系方式，询问客人要求：

d、等客人先收线后才挂断电话。

三、迎宾服务

1、迎客服务

a、客人到达会所后15分钟内招呼顾客。

b、询问客人是否有订座若客人有订座，应立即查看订座薄并告知客人已安排了包房。

2、引客

确认顾客是否预定，将客人带至已预定的包房，低峰是亲自带位，高峰是口头带位。a、迎宾员在客人左前方领客人入座，合并五指，掌手向上指示引领方向。

b、途中询问客人的姓氏，并在服务过程中使用。用眼角的余光留意客人，保持两步的距离。c、到达包房后打开包房灯光（可根据当日具体情况来开设灯光）请客人入坐，根据客人要求选择是否开启电视。

3、点单

a、告知客人本会所的消费情况，询问茶水，介绍会所的特色，或者现在正在进行的各项优惠活动，引导顾客消费（点单时不宜太急，仔细为原则）。顾客点完单后务必再对顾客进行一次推销并复单一遍给顾客听以确认点单数量和品种，（注意事项：点单本的桌号，日期，品名，数量和姓名务必正确填写，点单完毕及时送往吧台交于收银员，保证先点先出的原则，顾客等待的时间较长时可建议吧台视情况交替出品，顾客换台及时更换点单本上记录的桌号并告诉收银员。）

b、制作：吧台工作人员要严格按照我公司的产品配方认真制作及时做好备材工作，保证产品的色，形，味，卫，出口是严格双向检查，保证速度和质量。

c、中间服务：运送出品，服务员必须用托盘把顾客点的饮品或食品送到顾客的座位上（您好，这是您点的卡布厅诺请慢用，在不知道是哪位顾客点的东西时，可以询问一下，打扰一下，请问这是哪位先生/女士点的卡布奇诺？得知是哪位顾客所点的东西时，把东西放在顾客的正前面logo朝顾客并说一声请慢用。退出房间时应向客人说“有事您可以嘱咐我，我们随时准备为您服务。”）d、出房后随时巡房，一般巡房时间为25分钟到30分钟。巡房时留意观察包房卫生及其他情况。随时清洁包房桌面卫生，检查包房设备审设施的运转等。若有损害杯具，设备实施等，告知顾客，并提醒顾客注意爱护，并要做出赔偿。及时到总台开报损单。

4、结账

a、要在客人面前点清金额，并向客人报数、致谢。

a、请客人在账单上签名。

b、将账单和客人身份证一起交到收银员。

客人结账时，服务员应到收银员处为客人提供发票。

5、送客

将客人送至门口，与客人道别，欢迎下次光临。

茶楼服务员服务流程

一、客人进门：微笑迎客（礼貌用语）。

二、配合迎宾：引领客人入座。

三、上迎客茶、湿毛巾。

四、上茶点。

五、点茶。

（1）如果是早场，点茶时（后）应介绍早晚场及消费方式，要求将茶谱内容熟记于心，积极向客人推荐，昼缩短点茶时间，提高工作效率。

（2）如果客人当时不点茶可开茶位费，并介绍茶们的含意及宾客须知。

（3）中途增加客人，客人要求坐一会就走不点茶的情况下，要上报当班部长，时间不得超过15分钟，否则按最低茶们收费。

（4）客人点茶的价格超过38元以上，需提醒客人茶价，全部点完后要给客人重复报一遍茶叶的名称。（避免出错）

（5）提醒客人注意安全，特别是小孩和老人。（卡座台阶，小心地滑等）

六、开单子：

字迹要清楚，特别是时间要开24小时制，单开完后再检查开单是否有误，（例如：台号、人数、价格等）如有涂改需找当班领班签字，如需加单，加单要用加茶单，加茶单上的点茶单号要写点茶单的序号。把三联单的白单交给收银员备案，红单自己留下查单，蓝单交给吧员备茶。

七、取茶：

把蓝单交给吧员取茶时应检查茶叶是否出错，数量是否吻合，各种杯具是否有破损、有污垢，如有请吧员及时调换。

八、泡茶：

检查随手泡、开水瓶里的水的温度是否能用来泡茶，严禁用温水泡茶，要严格按照培训过的乌龙茶、绿茶、红茶、花茶等茶的泡法去泡茶，泡完茶征询客人同意后交迎宾杯撤下来。

领班岗位职责

一、岗位名称：茶楼领班

二、直接上司：餐饮总监

四、岗位提要：负责茶楼的日常运转和基层管理工作，确保向每一位茶客提供标准化的服务和简单的就餐服务。

五、具体职责：

1、参与制度茶楼各项服务标准、流程及工作程序，组织和督促员工严格执行。

2、当班期间，负责茶楼各项督导、巡视工作，对较为重要的客人在服务员给予特殊的关注，必要时亲自参加与重要客人的接待工作。

3、正确处理好与客人之间的关系，将客人的意见和建议转告总监。

4、督导员工保持茶楼卫生状况及良好的工作环境，保持茶楼应有的特色。

5、负责管理茶楼的各种物品，降低各项成本，填报茶楼运行所需的各种物品领用单，设备维修等。

6、妥善处理服务工作中发生的各类问题，并及时汇报总监。

8、积极思考茶楼内部存在的各种问题，提出合理化建议。

9、协助大堂经理做好对服务员的考核评估及业务培训工作，以不断提高服务员的服务技能与专业技能。

10、完成领导布置的其他工作。

六、任职条件：

1、热爱本职工作，有较强的责任感。

2、有较强的专业知识，熟悉茶楼各项服务程序与流程。

3、具有熟练的服务技能、技巧、有一定的管理能力。

4、仪表端正，仪容仪表良好，精力充沛。

七、权力：

1、有安排茶楼服务员工作及一日内休息的权力。

2、对所管辖员工有奖惩、晋升、调换工作岗位的建议权力。

茶楼服务员工作职责

1、随时保持工作服的干净、平整和佩戴名牌。

2、依照制定的服务标准为客人提供服务。

3、做好基本的和经理、主管安排的工作。

4、以礼貌的态度询问客人所需。

5、提供有礼貌、热情的服务。

6、与同事保持友好的关系。

7、理解及掌握所制定的防火、健康、卫生和安全措施的条例。

8、充分具备高标准的仪容、仪表和卫生。

9、理解掌握酒店所规定的员工手册及制度。

10、担负其他的责任和分配的工作。

11、积极依照茶楼对宴会的安排或更改。

12、服务员之要件：

（1）诚实不阳奉阴违，虚伪造假。

（2）机警头脑灵活，反应灵敏，眼观四方，耳听八方。（3）勤俭做事认真，力求上进，生活朴实。（4）技能熟练，随时增进新知识。