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学校食堂汇报 小学食堂工作小结篇一

一、指导思想

以“十八大和十八届三中全会”重要思想为指导，坚持“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，全面普及校园安全知识，不断提升师生安全防范意识和能力，规范学校安全管理制度和管理行为，最大限度地消除隐患和减少事故，确保师生生命安全和校园稳定，特制定本实施方案。

二、活动主题

长知识、强意识、善管理、压事故、保平安。

三、活动内容

（一）构建校园安全物质文化

从优化学校规划与建设入手，严格按照《农村普通中小学建设标准》规定，科学规划校园建筑设施布局，严格实行校园功能分区，严格进行建筑项目“三同时”审查，确保校园安全设施“三达标”、“三落实”。“三达标”即：校舍建筑安全达标——无地灾隐患，无危房、危墙、有校门和围墙；有符合卫生安全要求的食堂和厕所；有满足师生教育教学需要的教室、实验室、图书室、校园警务（门卫）室。校园设施设备安全达标——有满足教育教学活动需要且无安全隐患的体育场所和活动器材，有合符规范的消防设施（灭火器、应急灯等）、防雷设施，有校园报警点等物防设施，有必要的技防设备。校园饮用水源、水质、供水设施达标。校园内门、窗、讲台、课桌凳、学生床铺等完好整洁、美观。校园周边安全环境达标——临近公路的校门口有交通警示标志、标线和标牌，有安全标识，校园周边200米范围内无营业性网吧、歌舞厅和危化物品仓库、经营站，无乱搭、乱建、乱堆现象，无无证经营的小摊点等，环境洁净，绿化美化好。“三落实”即：校园安全管理人员落实——学校门卫、学生宿舍、学校食堂的专兼职管理人员要落实，要有相应的职能职责要求，有完整的管理制度体系。校园安全宣传阵地落实——有固定的校园安全宣传专栏，有季节性校园安全宣传标语，有校园安全隐患警示标志，有班级安全宣传栏，具有浓厚的安全文化氛围。校园安全教育教材落实——校校有安全教育教师用书和教学光盘，班班有一套学生用书和挂图。要落实安全教育课时和师资，做到有计划和总结，有教案或讲义、有知识检测和考核。

（二）创建校园安全制度文化

结合学校实际，不断修改和完善学校安全台帐、安全管理制度和应急处置预案，分解落实学校安全管理职责，建立起横向到边、纵向到底的安全管理责任网络。要通过制度的建立健全，落实国家关于学校安全管理工作的法律法规；通过制度的建立健全，规范学校安全管理行为，提升安全管理水平；通过制度的建立健全，逐步构建学校安全管理科学体系，建立行之有效的安全管理的长效机制。

1、建立完善学校安全隐患台帐，要按照隐患程度分门别类建立台帐，跟踪整改，把握动态，定期排患。

2、建立和完善学校行政安全管理制度。包括：学校安全投入制度、学校安全工作制度、安全事故报告制度、安全责任追究制度、消防安全管理制度、校园周边环境整治制度、师生外出活动安全制度、门卫安全管理制度、档案室安全管

理制度、会计室安全管理制度、卫生室安全管理制度、临时用工安全管理制度、食品安全管理制度、传染病防控制度等。

3、建立和完善学校教务方面的安全管理制度。包括：教师教学安全管理制度、各功能教室安全管理制度、体育课及各类教育活动安全管理制度、安全工作考评制度等。

4、建立和落实校舍安全管理、板房安全管理及重建恢复过程中拆迁、建立安全管理制度，确保高效高质。

5、建立和完善学校日常安全管理制度。包括：新生报到安全管理制度、学生缺课登记核查制度、学校楼道安全管理制度、学生宿舍安全管理制度、学生集体活动安全管理制度、学校用电安全管理制度、学校饮用水安全管理制度、锅炉安全管理制度、校园建筑安全管理制度等。

6、建立和完善校园突发事故应急处置预案。包括：食物（饮用水）中毒事故应急处置预案、火灾事故应急处置预案、交通事故应急处置预案、治安事故应急处置预案、自然灾害应急处置预案等。预案要简明、科学、实用，并根据情况在实施中不断修改完善。

（三）规范校园安全行为文化

1、规范安全管理行为。坚持校长亲自抓、分管副校长具体抓、政教处和班主任配合抓安全管理工作原则；坚持把安全工作纳入对基层的目标考核，实行校园安全管理“一岗双责”制和安全事故责任追究制；严格按照建宁教育局的要求做到安全工作周检查、月报告、季研究制度，落实校园安全管理日志；实行校园定期消杀，开展实行校园安全卫生评比考核制度；实行安全隐患整改承诺等。主动争取当地党委、政府、相关部门和学生家长的支持，共同做好校园及周边的安全管理工作。

2、规范安全教育行为。学校有法制副校长或法制辅导员,有安全教育计划、总结、挂图和宣传标贴，班班有学校安全教育专（兼）职教师,安全教育纳入课表。通过“安全教育日”、安全教育征文比赛、安全知识竞赛、文娱汇演、书画展、安全歌谣创作、小手拉大手、安全文明岗、安全宣传队、校园小交警等多种形式、多种渠道在不同的时段和不同的场合加强学生安全教育，不断提高安全教育的系统性、针对性和实用性；通过经常性的警示教育和安全演练提高学生防范意识和防范能力。规范教职工的管理行为和教育行为，严禁体罚。

3、规范学生安全行为。通过少先队组织，在校内设立文明监督岗、课外活动安全岗、安全监督员等，充分调动学生自我管理、自我监督、自我约束的主观能动性，通过一系列安全主题教育的开展和管理制度、规范和管理行为的实施，规范学生在课堂上下、校园内外的学习、生活行为，让学生懂得健康平安应从细节做起的道理，懂得遵纪守法，懂得用制度和规范来约束自己，懂得礼貌与忍让，懂得与周围的人和睦相处，不讲伤害别人的话，不做伤害别人的事，学会自我保护，自求平安。

四、活动时间

校园安全文化建设活动从2014年5月8日开始至2014年10月结束，分三个阶段。

第一阶段，从2014年5月至6月底，为安全文化的宣传发动阶段。要结合实际，制定切实可行操作性强的建设方案，明确职责和工作目标要求。

第二阶段，从2014年6月——2014年9月为全面安全制度文化实施阶段要把安全基础设施，不断完善和规范校园安全管理制度，规范安全教育教学行为，培养学生良好的安全行为习惯，增强安全事故防范能力，提升安全管理水平。

第三阶段，从2014年10月——10月底，为校园安全文化建设总结阶段。全面总结校园安全文化建设工作的成效与经验。

五、组织保障

为加强此项工作的组织领导，黄坊中心小学成立校园安全文化建设活动领导小组，组成人员名单如下：

组长：谢新国

副组长：林子峰陈学辉

成员：李正根 朱明贵 何茂富 邓小莲 陈美华 刘珍玲 吴银英

黄坊中心小学

2014.5

学校食堂汇报 小学食堂工作小结篇二

黄坊中心小学食堂汇报材料

我校自办寄宿制学校以来，学校食堂工作秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则，抓平时、重细节，为 “办人民满意的学校”发挥重要作用。为加强学校管理，进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我校根据县教育局关于加强学校食堂工作管理的有关要求及《食品卫生法》《学校卫生工作条例》等法规条例，认真抓好学校的食堂工作。现将我校食堂管理工作情况汇报如下：

一、领导重视，周密布署。

每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化。总务处负责具体落实，从人员、调入、设备、采购、保管、加工、分发等所有管理环节进行了细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专门会议，学习上级文件，研究各阶段落实措施。学校行政领导每天轮流到学生餐厅巡视，以便随时发现问题，及时给予指导，立即进行改进。

二、设施到位，操作规程。

各类设施的安全状况良好。食堂配备的各类器械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、库房的安全状况都比较好，管理比较规范到位，操作规程明确。

三、确保卫生，有效监督。

食品安全卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食物中毒的发生，我们主要采取了以下措施：

1、食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出事件的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位。

2、采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品进货关，我们将学校食堂的食品进货由专门的人员进行统一采购，对采购的食品索取三证（营业执照、卫生许可证、生产许可证）复印件和质量检验报告，进出货手续齐全，帐册相符。

3、每次用餐后所有的餐具、用具都高温蒸汽或开水消毒，健康卫生。

4、各类安全卫生制度完善，建立有以下制度：《黄坊中心小学食堂工作人员管理制度》、《黄坊中心小学食堂卫生制度》、《黄坊中心小学消毒制度》、《黄坊中心小学食堂食品采买制度》、《黄坊中心小学食品留样制度》等。

四、保证伙食，以人为本。

为维护学生的合法利益和身心健康，我校坚持“公益性”原则，按照“非营利性”要求，进行食堂成本单独核算，以保证食堂日常运转经费收支平衡为目标，合理确定供餐价格。

1、认真按照县教育局的要求，保证饭菜的数量和质量，努力做到荤素合理搭配，品种丰富多样，满足学生身体健康成长的需要。

2、就餐方式是学生不用凭卡或饭票到指定窗口自觉排队领取饭菜，学生吃完饭菜，如果不饱，还可以添加饭菜。

五、师生共建，文明食堂。

1、学校每天在用餐时间安排值周组人员到食堂维持纪律，督促学生文明用餐，并要求学生搞好食堂就餐的卫生。

2、食堂工作人员每年都进行体检和卫生培训，按要求持证上岗，热情服务，文明用语，做到服务程序化、操作规范化。平时积极配合、主动接受卫生行政部门的监督与指导。

3、我校食堂工作人员共有3人，每年都按县有关部门要求进行体检，并持有健康证。

六、规范支出，完善机制。

1、学校食堂单独设立账务，会计、出纳各1人，要求副校长分管食堂工作，总务主任具体负责食堂工作。

2、我校食堂实行包餐制供应，早餐为国家补助，中、晚餐向学生收取伙食费，严格按上级规定实行学期初预收、月末结转确认伙食收入、期末结算的方法，多退少补。在食堂就餐的教职工的伙食费，与学生同菜同价，按月收取，据实结算。

学校食堂汇报 小学食堂工作小结篇三

黄坊中心小学关于评选“教学能手”和“育人标兵”的活动方案

一、指导思想：

为贯彻落实《中小学职业道德规范》和《建宁县小学教学常规管理实施意见》，弘扬高尚师德，提高教师职业道德素养，强化师德规范，激发教师爱岗敬业、无私奉献、爱生乐教的精神，培养一批作风扎实、素质过硬、业务精湛、为人师表的教师队伍。经学校研究决定，在全校教师中评选“教学能手”和“育人标兵”。

二、评选办法：

1、凡符合评选条件的教师均可参加评选，并上交评选申请表。

2、学校对参加评选人进行量化评选，根据量化结果评出“教学能手”五名，“育人标兵”五名，颁发荣誉证书。

3、候选人每人准备1500字以上的先进事迹材料。

4、确定候选人后公示五个工作日无疑意有效。

三、评选条件：

（一）教学能手：

1、教学质量分：教师近三年考核中教育教学质量分之和。

2、业务考核分：教师近三年考核中备课、教案编写分，作业批改分，工作量分之和。

3、教研教改分：

①教师近三年课题研究立项并结题：县级第一负责人1分，第二负责人0.2分；市级第一负责人2分，第二负责人0.3分；省级第一负责人3分，第二负责人0.5分；国家级第一负责人4分，第二负责人1分。（计算方法按考核方法）②教研活动分：近三年教研活动得分之和（计算方法按考核方案）。③论文撰写分：近三年论文撰写得分之和。

4、奖励分：

①参加学科竞赛三年得分之和。

②指导学生参加学科竞赛三年得分之和。

（二）育人标兵

1、班主任分：近三年任班主任每年加2.5分。

2、文明班级分：近三年任班主任期间每获1次文明班级荣誉加0.3分。

3、班级荣誉分：近三年任班主任期间班级集体获得荣誉分（具体分值按考核中指导学生获奖分值）

4、经验交流分：近三年撰写德育论文得分（具体分值按中论文撰写分值）

四、评选时间：

1、参加评选教师于4月20日前上交相关材料，到中小参加积分。

2、中小于4月25日前评出“教学能手”和“育人标兵”。

注意事项：

1、各校必须积极参与，由学校组织参加评选，不得弃权。

2、被评为“教学能手”和“育人标兵”，可作为本校级先进，并可作今后职称评聘晋级荣誉。

黄坊中心小学2014、3

学校食堂汇报 小学食堂工作小结篇四

三眼塘镇中心小学

食堂卫生安全管理汇报材料

食堂卫生安全管理是一项直接关系到我校师生员工身体健康和生命安全、关系到我校教育教学工作的正常开展的重要工作。为了营造安全、稳定、文明、健康、和谐的育人环境，根据上级文件精神，学校领导高度重视、使制度健全、管理到位。近几年来学校食堂在饮食卫生安全方面从未发生过任何责任事故，取得了令人欣慰的成绩。下面就我校食堂食品安全工作汇报如下：

一、尊民意艰难办食堂，倾真情努力服务学生

我校地处三眼塘镇中心地带，是沅江的南大门，辐射面积迖20平方米。在职教职工56名，现有教学班19个，学生人数900余人，其中距离学校5公里以上的学生就占72%。学校应广大家长的要求，本着一切为了学生的原则出发，把七十年代末期的三间平房装扮成食堂，把六个教室改装成食场来解决学生搭餐问题。

现在的学校食堂统一管理，共有平房包括教室在内的食场20多间，使用面积600多平方米，从业人员5人，全部办理健康证，每人都接受过卫生知识培训。

二、提高认识，加强领导，建立管理体系

为了把食品卫生安全教育工作抓落实，学校高度重视，成立 了食品安全工作领导组：校长郭石夫任组长，常务副校长刘正飞任副组长，有伙管和学生会成员参与。各处室及分管部门签定食品卫生安全工作责任书，责任到人，分片包干。同时将学校食品卫生安全教育工作纳入到学校日常管理工作当中。建立健全食堂及集体用餐管理制度并放大上墙，有突发事故应急处理予案和报告制度，对食堂饮食卫生定期检查或不定期抽查。

三、适地宣传，加强教育，提高防护意识

为加强该项工作，要求学校食品卫生安全教育工作做到有计划、有制度、有检查、有汇报。同时，学校经常性地利用黑板报、专题讲座、安全教育等多种形式，开展符合学生特点、寓教于乐的食品安全教育，认真开展《中华人民共和国食品安全法》的宣传活动，广泛宣传卫生及食品安全知识，培养师生良好的卫生习惯，增强食品安全意识，提高学生自我防护能力，全面落实学校食品安全措施，维护广大师生的饮食安全和身体健康。学校开设的第二课堂中专门设立了食品安全常识课，学校还聘请公安、交警、消防、卫生防疫等相关部门的领导、专家到学校进行安全工作指导和进行相关讲座，诸多举措提高了全校师生员工的自我防护意识。

四、突出重点，强化措施，推进食品安全工作

以“平安校园”创建活动为主线推进学校食品安全工作。“平安校园”创建活动是我校的重点工作任务之一，为此，我们以创建“平安校园”为契机，着力加大创建力度，统筹协调各职能部 门，齐抓共管，形成合力，对学校内部及周边安全隐患进行了排查与汇总，并责令限期整改，使校园安全隐患得到及时排除，学校安全保障体系得以初步建立，学生成长环境得到了进一步净化。做到学校食品安全工作与学校日常教育工作相结合。学校在日常教育教学工作中时刻将食品安全防范工作放在第一位。

为确保学校教育教学活动的有序进行，学校政教处协助后勤处对各部门安全工作有了较全面的了解，并采取了一系列切实可行的食品安全工作管理措施。特别是对学校食堂的管理：

第一、学校食堂的食品实行定点采购制度和索证票据制度以及责任追究制度，并落实到位，确保学校食品卫生安全工作不出差错。米、面、油、盐统一管理供应。坚决杜绝肉制品来路不明或腐蚀、变质、过期、“三无”产品以及假冒伪劣食品的进入。在此基础上建立了食品原料采购台帐制度，做到查有实据。

第二、学校实施‘‘学生自愿、保本不赢利、先服务后收费”的原则，对早中餐实行明码标价公示制度。早餐有馒头、面条、红薯粉、汤，还配有各种早点菜，中餐二荤二素一火锅，由食堂公示当天菜谱。学校教职工实行缴费陪餐制度，确保学生吃好家长满意

第三、学校食品加工场所卫生条件和空间符合要求，食品采购、贮存、加工等环节的管理情况良好。

第四、学校后勤处设有专用冰箱来贮存食堂的肉菜品，制定了食品48小时留样及记录。第五、餐饮具清洗、消毒符合要求，做到一日2餐饭后用沸水煮，84消毒浸泡，清水冲洗。

第六、食品安全保卫制度落实情况良好，不定期对食堂进行检查和督导，有效化解学校饮食安全工作风险责任，切实保证学校食品卫生安全按照各项规章制度严格认真落实。

经过一系列积极有效的工作，学校食品卫生工作不断提高，今后，我们将进一步增强学校食品卫生工作在学校教育工作中重要地位的认识。认真贯彻省、市、教育局关于学校安全教育工作的精神，按《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂管理条例》的要求，切实加强对学校食品卫生工作的管理，进一步把学校安全教育工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我校教育事业健康发展作出新的贡献。

五、存在的问题

环境差，条件十分薄弱，全校师生900多人没有食堂没有开餐场地。

六、今后工作意见

我们将在现有的基础上，加大饮食卫生安全力度，常抓不懈，警钟长鸣。积极向社会各级政府呼吁，创办学校食堂，真正地让学生幸福、家长开怀、群众满意。

三眼塘镇中心小学 二〇一四年九月二十日

学校食堂汇报 小学食堂工作小结篇五

食堂提升工程验收现场会汇报材料

六合区马鞍中心小学

各位领导，上午好：首先欢迎各位莅临马鞍中心小学检查指导工作。【学校概况】

我校始建于1924年，距今已近百年历史。她地处六合区马鞍街道马集社区。学校直接服务于马集、河王湖、尖山三个社区以及柏营村、何营村、宝圣村，服务人口四万左右。

校园占地面积26296㎡，校舍建筑面积8723㎡，校园绿化面积达48%。学校现有教学楼一栋，综合楼两栋，学生食堂一栋。学生活动场地面积8284㎡。

近年来，学校把“根深叶茂”作为校训，以“放飞童性，根植梦想”为办学理念，以“实施童性化教育，构建根文化特色”为中心工作。现在的马小已成为“全国健康促进学校”、“省实验小学”、“省防震减灾科普示范学校”、“省平安学校”、“省绿色学校”、“南京市书香校园”、“南京市教育科研基地”、“市课改基地学校”、“市振兴阅读行动学校”、“市陶行知教育思想实验学校”、“市个人课题研究先进学校”、“市红旗大队”…… 【食堂概况】

2005年上级党委政府和教育部门投入八十余万元为我校兴建师生食堂，让全校师生的就餐环境和质量较以前有了大幅提升。2008年，我校食堂又被评为南京市餐饮a级示范单位。但随着时间的推移，我校施教区的范围越来越大，在食堂就餐的学生数逐年增加，已由最初的四百人发展到本学期的九百多人。并且由于本校食堂投入使用已近十年，主要设备也已陈旧破损，已不符合食品加工要求。【硬件的提升】

今年暑假在区教育局的统一安排下，我校食堂进行了大规模的改造提升。提升工程从7月10日起至8月26日结束。施工过程中，学校派专人每天到校协助施工方工作。在此次改造中，操作间、备餐间、粗加工间等，墙砖全部换新、水电重新布置；增设了洗消间、蒸饭间；新增了两条下水道；改造了第二更衣室；地沟盖板全部换成带有防鼠网的不锈钢盖板；第一更衣室添置了12个挂衣橱；外移了了两个配电箱；外墙也进行了出新。食堂设备全部更新（双眼大锅灶，不锈钢双门蒸饭柜，不锈钢菜架、不锈钢碗柜、不锈钢水池、不锈钢消毒柜等），并增加了4台空调（两台柜机、两台挂机）。工程维修投入约21万元；添置设备投入约20万元。提升后的食堂现有座位五百六十张，直接服务于九百五十名学生和八十名教职员工。

应该说，提升后的食堂硬件条件一流。学生和家长看到焕然一新的食堂后不由得竖起大拇指，家长们说：“这样的条件比我们家里的厨房还好，我们看着舒心，孩子们在这里吃饭我们放心！” 【管理的提升】

上级的投入和家长的期望必然促使我们提升食堂的管理水平。本学期开始我们狠抓食堂等后勤保障体系建设，树立“提高后勤工作水平、服务教育教学中心、促进学生全面发展”的理念，优化食堂管理模式，严把学生饮食安全关口，大力推进学生食堂文化建设，在关注学生饭菜质量的同时，维护了学生身心健康，促进了学生全面发展，取得了令人欣慰的成绩，赢得了学生、家长和社会的好评。主要做法体现为“三个转变”：

一、提高思想认识，把学生食堂的功能定位从仅仅满足学生饮食需求转变到促进学生全面发展上来。

民以食为天。学生吃得饱才能安心学习，吃得好才能身心健康，只有身心健康才能全面发展。学校通过召开行政人员会议、派后勤管理人员参加上级培训，提高后勤管理人员对抓好学校食堂工作重要性的认识，把他们的思想从仅仅满足学生饮食需求转变到维护学生身心健康、促进学生全面发展上来。

1．领导重视。学校一把手校长亲自分管食堂工作，每天深入食堂查看现场。开学三个多月以来，学校已组织有食堂全体员工参加的食品安全卫生专项会议数次。研究落实了学生分餐制。

2．建章立制。按照《食品卫生法》和教育部颁发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中的相关要求，成立了以校长为组长的食品卫生安全管理工作领导小组，建立了标准的食堂管理机构网络图和管理流程体系，并委派工作责任心强的同志担任食堂食品安全卫生专职管理员，健全了食堂管理的各项规章制度，从制度上保证了食堂管理工作有章可循。

3．坚持人本理念。坚持“收支平衡，保本经营”的理念，加强对学校食堂经营监督，学校食堂收支实行区教育局统一监管，坚持“取之于学生、用之于学生”的人本理念，让学生在吃得饱的基础上吃得好，并把学生食堂运行中的微薄利润，通过对贫困学生免费提供一餐饭菜等形式，尽最大可能反馈给学生。

学校成立了由社区代表、家长、教师组成的膳食委员会，对学校的饭菜质量、数量等进行监管。设立 “校长信箱”，定期和不定期与膳食委员会、学生代表进行座谈、沟通，听取意见，并做到有反馈，有措施，有改进。组织学生与食堂工作人员的互动交流活动。

食堂实行了“分餐制”，学生的饭菜事先由食堂工作人员用饭盒装好，分发到每张餐桌上，学生下课到食堂后可以坐到指定的餐桌直接用餐。“分餐制”增加了食堂工作人员的工作量，但节省了学生排队打饭的时间，也避免了阴雨天、夏冬季节学生排队的辛苦。

二、强化安全责任，把学生食堂的管理方法从过去粗放管理转变到精细化管理上来。

学校食堂不是谋求商业利益的工具，而是为学生提供生活服务的平台。饮食安全，责任重于泰山，安全不保，健康就无从谈起。我校坚持“细节决定成败”、“过程决定一切”的方针，坚持从细节入手，从小处着手，从每个环节抓起，从而使学校食堂卫生安全工作逐步走上精细化的管理轨道。在食堂安全管理工作中，坚持把好“四关”：

1．把好食品采购、验收关。学校对大宗食材坚持区教育局集中采购和索证制度，严格执行上级相关规定，坚持“三不采购”原则：不采购腐败变质食品；不采购末经检验或检验不合格的食材；不采购来源不明，食品标签不清，超过保质期等不符合食品卫生标准和要求的食品。学校专门配备具有高度责任感的同志从事采购工作。坚持采购验收制度，对货物的质量、数量学校每天安排一名行政人员和两名食堂同志进行认真的核对、检查，杜绝不合格物品进入库房。物品出入保管室均建立严格的出入登记制度，各类物资分别登记，立标建卡，每周对保管室内的物资进行清理，杜绝食品的腐烂变质、流失和过期现象发生。

2．把好食品加工、餐具消毒关。在粗加工阶段注意观察菜的质量，发现问题及时报告处理。认真估算学生就餐人数，尽量不剩菜剩饭，切实保证饭菜质量，要求每天的饭菜一定按时供应，并保证绝对安全、卫生。对炊餐用具，每天指定专人按时、按规定消毒，同时排专人对炊餐用具消毒全过程实施监管，详细登记消毒资料，包括消毒时间、消毒方式、消毒人员、监督实施人员、消毒药品及其剂量等，加强炊餐具的保管保洁工作。

3．把好食品贮存、留样关。严格食品贮藏卫生，防止尘土、昆虫、鼠类等动物及其它不洁物污染食品；食品贮存场所严禁存放有毒、有害物品及个人生活物品；严禁非食堂工作人员随意进入食堂，食品原料存放间、厨房、出售间、仓库等严格关门上锁，防止投毒事件发生。每餐前专人对食品进行试尝留样，在确认没有问题的情况下才允许销售，对食品进行24小时留样，留样食品用专门的冰箱保存，熟食实行24小时留样并进行登记管理。

4．把好人员上岗、培训关。食堂员工均接受卫生监督所的培训和健康检查，所有的从业人员均持有效的健康证才能上岗，学校每学期组织食堂从业人员身体健康检查，食堂管理人员每天要对食堂从业人员进行晨检；强化对学校食品卫生工作管理人员和从业人员培训，做到每月有一个教育主题，每周有一个教育重点，定期组织员工集中学习和讨论各项规章制度的落实和安全教育工作等。规范从业人员工作行为，在加工、销售食品时规定保持个人清洁卫生，统一穿戴清洁的工作服、帽和口罩，不许吸烟。

本学期在食堂负责人员现场管理的同时，学校还在食堂的每个工作环节安装了视屏监控，校领导可以通过网络实时了解饭菜制作加工的每个流程上的情况。

三、培育食堂文化，把学生食堂从过去仅仅作为学生就餐场所转变到学生文明习惯养成的重要阵地上来。

食堂文化建设是学校文化建设的重要组成成分，是学校校风建设的重要阵地，是饮食文化与课堂文化和食品卫生教育相结合的基地，是培养学生团结互助、勤俭节约、艰苦奋斗的良好品质的场所。我们的食堂一直从三个方面做好文化建设。

1．礼仪文化。通过在餐厅张贴、悬挂宣传展板，努力把学生餐厅装饰得温馨和素雅。我们食堂的正面墙上配上有“饭来伸手，伸手端好。菜来张口，张口吃下。”的提示语，在四周的墙上有稻谷从选种到做成米饭的全过程的展示，还有很多可食用的植物的根茎介绍的展板，这样的布置远比“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”更有吸引力和说服力。在这样清馨优雅的氛围中学生能吃出好心情，吃出品味。这样的布置也与我们的办学理念和学校的校园文化相契合。

2．饮食文化。食堂将常见食物介绍、饮食安全卫生知识做成展板安装在橱窗里，让学生在就餐之余阅读，教会学生五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配、互补搭配，确保糖类、脂质、蛋白质、矿质营养和维生素的优化组合和供给，保证学生自身生理健康成长的需要。同时也弘扬了博大精深的中华饮食文化，普及了科学膳食知识，教会了学生会吃，越吃越健康。

3．活动文化。在学生中开展“我的食堂我的家”征文比赛，“蔬菜—我爱你”营养知识竞赛，“平衡膳食—远离方便面”演讲比赛。开展文明餐桌、星级餐桌评比制、文明就餐考核制、“文明就餐小标兵”等评选活动。组织学生参观食堂，组织学生参加食堂劳动，让学生知道劳动的艰辛，培养感恩心，培养勤俭节约的良好品质。

我校食堂硬件条件的改善，管理水平的提升，饭菜质量的提高，饮食安全措施的强化，食堂文化氛围的培育，维护了学生的身心健康、促进了学生的全面发展。但我们也深知，食品安全卫生工作来不得一丝懈怠，在今后我们会一如既往的做好这项工作。谢谢！