一进入秋季，故乡的空气里整日弥散着令人馋涎欲滴的香味，那就是田野里烧烤的味道。

秋天的关山妩媚极了，土地里的孕育也成熟了，野果子也饱满了，是我们最幸福的时刻到来了。

在野地里玩饿了或者是到山上放牛饿了，首选的当然是烧洋芋了。碎小的跟上混着吃的只能被派去找干柴，剥桦树皮来生火。再派两三个有经验的去刨洋芋，因为洋芋还正在熟面气，刨出大一点的，剩下小的还得继续生长，所以刨洋芋是很有技巧的，万万不可把洋芋蔓的根部弄断，否则会造成减产的。大我们三四岁，经验富足的老定当然是我们的老大了，他抽完一棒子老旱烟，便三下五除二的挖好一个地灶，生火的就忙着生火，扇风的忙着扇风，到一大堆柴火化为灰烬的时候，老定用拨火棍把灰烬拨出一个凹坑，再把刨回来的洋芋埋进凹坑里，上面覆盖上正在燃烧的余火，一件烧洋芋的大事就算是大功告成了。

等老定又抽完两棒子老旱烟，那突起的灰堆里就有清香甜美的味儿透出来，直入肺腑，诱惑得我们一个个口水直流。这时，老定吐掉烟屁股，用拨火棍三拨拉两拨拉，那些个原本白白胖胖的洋芋，竟然变成了黄灿灿金亮亮的尤物，不要说吃，光那颜色就已经把肚子里的馋虫勾引得蠢蠢欲动了。老定按照年龄、功劳的大小逐一分配，人手一个热洋芋，这样以来，你就会看见在那秋阳高照，天高云淡，蒿草茂密的山洼上或者地埂边，十多个娃娃一长溜蹲着，每人双手掬着一颗滚烫的洋芋，吸吸溜溜地吃着，那面沙沙的烧洋芋，吞下肚去，整个身子都热腾腾的了。等到大家的肚子都鼓圆起来之后，如果还有剩余的烧洋芋，老定会喊在附近干活的大人来吃，这样做了，以后就是刨了他们家的洋芋烧也不会受责怪的。老定不光是我们的头，烧洋芋的好手，而且心眼稠着呢！

把牛赶得远了，找不到洋芋可烧的情况下，我们就会因地制宜，就地取材。毛榛榛和松果烧熟了真是太好吃了，应该是世上的绝佳美味了。毛榛榛的树不高，碎娃娃也能摘得到，只是那家伙浑身细刺，弄不好会惹一身痒痒的。松果是华山松上的，大的尺余长，两手才能握住，小的也像玉米棒子大小，只是松树都长在悬崖边，胆子小的根本就不敢近前。能够上树摘松果的也只有老定和我了，老定烟瘾极大，在树上卷烟不方便，所以常常是我上树摘松果。每上一次松树，棉袄上都涂抹了不少的松油，日子久了，竟然硬光光的明亮。

火着起来了，熊熊地燃烧着，那是几个跟上我们闲逛的碎家伙把毛榛榛摘哈了，生火要烧毛榛榛了。毛榛榛的清香从火堆里溢出来的时候，我们也摘够了一大堆松果。吃着碎娃娃们烧熟的毛榛榛，烤着硕大的松果，看着松果里面渗出一溜一溜的松油，惊喜着火焰因为松油的加入而热烈起来。松油渗完了，包裹松子的壳就张开了，用拨火棍拨拉出来，双手一拧，哗啦啦就落下一堆松子来，没有吃到嘴里呢，已经被一缕一缕的浓香所迷醉了。虽然都是经过了火烧火烤，但是毛榛榛的.果仁只是一股脆脆的清香，而松仁则有一缕油腻的香味，所以松仁吃起来更馋人。有一次碎娃山子吃松子没有刹住车，一下子吃过量了，弄得稀屎拉了一裤裆，招惹着他妈妈骂了好一段时间，说是碎娃瓜着呢，大娃娃也不操心，把娃叫松子吃滑肠了成了溜沟子了。

最难忘的美味还是烧瞎瞎肉的香味了。瞎瞎（我们叫haha），学名华鼢鼠，类似田鼠，只是它活动在地底下，身子也比田鼠壮硕，那家伙啥都吃，就连毒性最大的铁棒锤都照吃不误。因为它在地面上双眼紧闭，不辨方向，所以我们叫它瞎瞎。父亲是生产队里的饲养员兼打瞎瞎的，打一只瞎瞎计二分工分，相当于现在的二角钱。

秋天是瞎瞎最猖獗的时候，它不仅仅对农作物的根部大快朵颐，而且还大量的往它的仓库里搬运，以备它能够安然无恙的度过冬天。秋天也是瞎瞎最肥的时候，父亲清早去地里安装弓箭，傍晚时候去检查，有时候父亲忙于经管牲口，我便代父出阵，巡查猎获瞎瞎的情况。通常情况下，每天下午都会有两三只瞎瞎的收获，只是大小不等，如果有小的，母亲则一定要给家里那只叫花花的猫留下来。一两只瞎瞎剥皮或烫毛都太麻烦，干脆烧着吃吧！开膛破肚，清水洗净，拦腰一折，麻绳一扎，就成了一个球形，再包裹上一层黑泥就行了。把炕洞里或者灶膛里的余火拨到一边，将那球形埋进凹坑里就好了。出去在村子里疯玩一阵，闻到浓郁的香味之后，再一溜烟跑回家，拨拉出烧熟的瞎瞎，那泥和皮已经烧成了一层壳，剥去之后，深红色的瞎瞎肉就露出来了，那味儿浓香扑鼻，闻到味道的人不流口水都难。如果是一只红毛老瞎瞎，身上还有脂肪的话，那肉味儿就更绝了，腻而不腥，爽而不烂，一块子瞎瞎肉进嘴，浑身就精神了一大截子。

故乡的烧烤还有很多很多，无论是地里产的庄稼，还是树上长的野果，亦或是山上，地下跑的动物，都可烧可烤，这些纯净的东西在烈火的烧烤之下，把全身的精华和美味发挥到了极致，不需要加一粒盐也无需添一丝佐料，都是绝版的美味啊！多少次梦回故乡，重品那绝版的美味，可是一梦醒来，反而倍觉惆怅了——因为我的父老乡亲早已经融入了新农村移民，我的故乡，只是珍藏在心里的一个念想，一个不可复制和替代的符号了！

忍不住又一次远眺关山，心里便满溢着故乡烧烤那绝版的美味！

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