肉丝炒年糕的做法 荠菜肉丝炒年糕的做法精选
时间:2023-04-26 08:40:30
小编:zdfb
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肉丝炒年糕的做法 荠菜肉丝炒年糕的做法篇一
调料b:老抽1大匙、白糖1/2小匙、盐1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙
1.猪瘦肉洗净切丝
2.将猪肉丝放大碗中,放调料a拌匀后放置20分钟入味(色拉油应在拌匀后最后放,这样炒出来的肉丝更嫩)
3.青菜(或鸡毛菜)洗净,如果比较大的话可以切成两段;年糕逐条掰开;葱切末;姜切丝
4.起油锅,将肉丝放入锅中,滑散变色捞出
5.锅中补点油,爆香葱姜
6.放入年糕煸炒匀,放肉丝,放调料b翻炒2分钟
7.烹入少许水防止年糕糊锅
8.放入青菜,翻炒匀后即可
如果买的.年糕已经变硬了,或者粘在一起的话,炒之前可以放在冷水中浸泡片刻。