每个人都曾试图在平淡的学习、工作和生活中写一篇文章。写作是培养人的观察、联想、想象、思维和记忆的重要手段。写范文的时候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？这里我整理了一些优秀的范文，希望对大家有所帮助，下面我们就来了解一下吧。

加油站安全培训考试题及答案篇一

1．公司全称、董事长，副董事长 、 总经理 。

2．全楼共设灭火器具、消防栓60 吨水灌 个、消防应急灯个、自动喷淋安全疏散标志烟感个、手动报警个、安全通道个。

3．楼内报警系统有和。

4．楼内灭火系统有、和。

5．三楼茶秀共配灭火器具、消防栓个。

6．二楼演艺厅共配灭火器具、消防栓个。

7．浴场防火重点是

8．浴场建筑面积约平方米，地址构 ，建筑情况 开工 使用。

9．消防控制室个，其中包括、、、

10．灭火器的种类、、、。

11．火灾报警电话。

12．消防工作方针、，原则

13．浴场有消防广播。

14．浴场消防安全责任人是。

15．浴场消防安全管理人是。

16．浴场有治安监控室。

17．火灾分为、、类。

18．按燃烧的性质和特征可分为、、、、

19．烟头的表面温度是度，中心温度是度。

1．按火灾燃烧物质的特性，火灾可划分为a、b、c、d、e五个类别。（ ）

2．大火封门无路可逃时，可用浸湿的被褥、衣物堵塞门缝，向门上泼水降温，以延缓火势蔓延时间，呼救待授。（ ）

1．浴场灭火应急疏散预案组织机构是什么？

2．指挥部下设哪五个灭火行动组？各组组长、副组长是谁？

3．灭火工作必须坚持什么原则？

4．指挥部设在什么地方？由谁兼任指挥部职责？

5．指挥部下设五个灭火行动组，各组职责和任务是什么？（根据自已所处部门答相应职责和任务）

6．安全疏散路线？顺序是什么？

1．遇到火灾时你第一反应是什么，你怎样处理？

2．怎样保证你所在岗位的安全？

加油站安全培训考试题及答案篇二

(1)安全是指生产系统中人员免遭不可承受(危险)的伤害。

(2)安全生产方针是(安全第一)，(预防为主)，(综合治理)。

(3)高处作业是指凡在坠落高度基准面(2米)以上，有可能坠落的高处进行的作业。

(4)无视规章制度，明知故犯的行为，往往都是导致事故发生的(人为因素)。

(5)“机构带病运转”，“使用安全装置失灵”，往往都是导致事故发生的(物的因素)。

(6)生产经营单位的厂规厂纪是保证安全生产的(重要措施)。

(7)室内空气中二氧化碳含量达到(10%)时，就能使人不省人事、呼吸停止甚至死亡。

(8)检修设备时，应该挂(有人工作，禁止合闸)的安全标志牌，以提醒人们注意。

(对)1、安全生产是指在劳动生产过程中消除可能导致人员伤亡、职业危害或设备、财产损失的因素，保障人身安全、健康和资产安全。

(对)2、生产经营单位发生的生产安全事故的原因是:人的不安全行为，物的不安全状态，管理上的缺陷。

(对)3、“三不伤害”就是:不伤害自己、不伤害他人、不被他人伤害。

(错)4、车间内的电气设备发生故障，应立即请安全生产管理人员来检修。

(对)5、根据分析，造成事故的“人为因素”主要是违章操作和违反劳动纪律两方面。

(对)7、在生产过程中，穿拖鞋、凉鞋、高跟鞋、系围巾以及留长发辫而又不将其放入工作帽内的行为属于违章行为。

(错)8、在生产过程中，发现安全防护装置对操作带来不方便，可以不用或者拆除。

(错)10、两人或两人以上在一处工作时，只要自己注意安全就可以了，其他人的事不要去管。

(错)11、根据国家规定，安全色为红、黄、蓝、绿四种颜色。其中黄色引人注目，主要用于指令必须遵守的规定标志。

(对)13、对地电压在250伏以上者为高压电，对地电压在250伏以下者为低压，对地电压低于40伏，则为安全电压。我国通常采用36伏、24伏和12伏为安全电压。

(错)14、电闸箱内可以放置水杯、手套等其它杂物。

(对)15、严禁任何人攀登吊运中的物体以及在吊钩下通过和停留。

(对)16、使用手持电动工具必须绝缘可靠，有良好的接地或接零措施，并应戴好绝缘手套进行操作。

(对)17.员工在工作过程中有正确佩戴和使用劳动保护用品的义务。

(对)18.搬动风扇、照明灯和移动电焊机等电气设备时，应首先切断电源。

(错)19.穿脚趾及脚跟外露的凉鞋、拖鞋，可以进入作业场所。

(错)20.可以站在旋转工件或可能飞出物体部位的正前方进行操作、检查、清扫设备。

(对)21.运转的设备，不准跨越、横跨运转部位传递物件。

(错)22.需要移动照明灯、电焊机等固定安装的电气设备时，在不切断电源的情况下移动。

(错)23.在车间内用天车吊运物体时，可以从人员的头顶通过。

(对)24.漏电保护器发生掉闸时不能强行合闸，应由电工查明原因，排除故障后，才能继续使用。

(对)25.车间内的安全通道应保持畅通，任何情况下都不允许阻塞。

1、机床、钳台局部照明电压不得超过的电压是:(a)

a36v

b220v

2、离心机或悬辊机在运转中，操作者应站在钢模的:(a)

a两端

b两侧

3、5吨天车可以起吊多重物体:(b)

a6吨

b4吨

4、.任何电气设备在未验明无电之前，一律认为(a)

a.有电

b.无电

c.可能有电

d.也可能无电

5、风力大于几级，龙门吊车停止使用。(a)

a6级

b8级

6、钢丝蝇压扁变形及表面起毛刺严重者应:(a)

a换新

b继续使用

7、氧气瓶与明火的距离应是:(a)

a10米

b5米

8、我国交流电的频率是(a)

a.50hz

b.36hz

c.220hz

9、下列情形中属于工伤范围的是(d)

a.因醉酒导致伤亡的情形

b.自残或者自杀的情形

c.因犯罪或者违反治安管理伤亡的情形

10、在劳动生产过程中违反生产经营单位制定的各种规章制度，包括违反工艺技术、安全管理等方面的规定，均属于(b)

a违反劳动纪律

b违章操作

c违反法律法规

答:

(1)遵守安全生产规章制度和操作规程的义务;

(2)服从管理的义务;

(3)正确佩戴和使用劳动防护用品的义务;

(4)发现事故隐患及时报告的义务;

(5)接受安全生产培训教育的义务。

2、请简述安全工作中的“安全三原则”具体内容?

答:

(1)整顿整理工作地点，有一个整洁的作业环境;

(2)经常维护保养设备;

(3)按照标准进行操作。

加油站安全培训考试题及答案篇三

加油站安全培训考试题及答案篇四

答：义务：

1、遵章守纪，服从管理;

2、接受安全生产教育和培训;

3、发现不安全因素报告。

权利：

1、对危险因素和应急措施的知情权;

2、批评检控权;

3、违章指挥和强令冒险作业拒绝权;

4、在紧急情况下停止作业和紧急撤离权;

5、获得伤亡赔偿权。

答：特种作业有：

1、机动车驾驶; 2、爆破; 3、电工; 4焊接;

5、登高架设; 6、锅炉压力容器; 7、起重;

特种作业人员应具备的条件：

1、年龄满18岁;

2、身体健康、无妨碍从事相应作业工种的疾病和生理缺陷;

3、初中以上文化程度;

4、具备相应工种的安全技术知识和技能;

5、符合相应工种特点需要的其他条件;

6、参加国家规定的安全技术理论考试和实际操作考核，并成绩合格。

1、 我国安全生产方针是( ab )。

a安全第一; b预防为主 c以人为本; d齐抓共管; e安全法制; f责任追究。

2、《安全生产法》规定，生产经营单位的主要负责人对本单位安全生产工作( a );保证本单位安全生产投入的有效实施是单位主要负责人的( f )。

a全面负责; b主要负责; c管理负责; d义务; e权利; f职责。

3、《工伤保险条例》规定，职工有下列( bc )情况，不能认定为“工伤”。

b醉酒后上班在工地上摔倒受伤;

c上班途中骑自行车不慎摔到水沟受伤;

c工作中违反操作规程受伤。

4、《工伤保险条例》规定工伤保险费由( a )缴纳。

a用人单位; b员工本人; c个人缴一半，单位缴一半。

5、向政府劳动部门提出申请工伤认定，用人单位的期限为( b )内，员工或直系亲属的期限为( e )内。

a10天; b30天; c60天; d半年; e一年; f无期限。

6、工伤劳动能力(伤残等级)初次鉴定后，用人单位或本人提出“再次鉴定”的期限为( b )内，“复查鉴定”的期限为( e )以上。

a10天; b15天; c30天; d半年; e一年; f无期限。

7、员工受到职业危害进行职业病诊断应到( b )进行。

a本人居住地依法承担职业病诊断的医疗机构;

b用人单位所在地依法承担职业病诊断的医疗机构;

c用人单位所在地人民医院或医疗机构。

8、劳动能力鉴定按工伤伤残分为10级，其中( a )至( d )应退出工作岗位。

a 1级; b2级; c3级; d4级; e 5级; f6级; g7级; h 10级。

9、《工会法》规定：职工认为企业侵犯其( a)而申请劳动争议仲裁或者向人发法院提起诉讼的，工会应给予支持和帮助。

a劳动权益; b合法权益; c人身安全; d民事权益; e福利待遇; f经济权益。

10、生产经营单位( c )与从业人员订立协议，免除生产安全事故伤亡应承担的责任。

a可以; b在双方自愿基础上可以; c不得任何形式; d有一定条件下可以。

加油站安全培训考试题及答案篇五

一、判断题(正确的选择√；错误的选择×。共70题，每题0分，共0分)

1、缩合聚合是吸热反应,但由于温度过高,也会导致系统的压力增加,甚至引起爆裂,泄漏出易燃易爆的单体。

正确答案：对

2、限制火灾扩散与蔓延是防火防爆的主要原则之一。

正确答案：对

3、足够能量和温度的点火源和物质接触是物质得以燃烧的唯一条件。

正确答案：错

4、混合物中可燃物浓度高于上限时,由于空气量不足,火焰也不能蔓延。

正确答案：对

5、化学品安全技术说明书中“运输信息”主要指国内、国际化学品包装、运输的要求及运输规定的分类和编号。

正确答案：对

6、化学品安全技术说明书(sds)是化学品经营单位向用户提供基本危害信息的工具。

正确答案：错

7、剧毒物品的仓库应使用密闭措施。

正确答案：错

8、生产经营单位对职业安全健康管理方案应每年进行一次评审,以确保管理方案的实施,能够实现职业安全健康目标。

正确答案：错

9、储存危险化学品的仓库必须配备有专业知识的技术人员,其仓库及场所应设专人管理,管理人员必须配备可靠的个人安全防护用品。

正确答案：对

10、碳化钙的储存库房,应当处于阴暗潮湿,并经常通风的库房内。

正确答案：错

11、散装储存是将物品装于小型容器或包件中储存;整装储存是物品不带外包装的净货储存。

正确答案：错

12、汽车、拖拉机不准进入易燃易爆类物品库房。

正确答案：对

13、 《常用危险化学品的分类及标志》中此图形为不燃气体的安全标志。

正确答案：错

14、危险品不得与禁忌物料混合储存,灭火方法不同的危险化学品可以同库储存。

正确答案：错

15、水和二氧化碳在灭火过程中不参与燃烧过程中的化学反应,所起的.是物理灭火作用。

正确答案：对

16、化学危险品仓库应设在远离城镇和人口密集的地区,并设置专用仓库和专用线路,有保证安全的特殊装卸设备以及符合城市规划、公安、防火等有关条例规定的安全措施,设置地点应与当地有关单位协商确定。

正确答案：对

17、爆炸极限的范围越宽,爆炸下限越小,则此物质越危险。

正确答案：对

18、燃烧必然伴随着光和热的产生。

正确答案：对

19、密度小于水和不溶于水的易燃液体的火灾,可以用水进行扑救。

正确答案：错

20、安全疏散距离是指厂房最近工作地点到外部出口或楼梯的距离。

正确答案：错

21、不是任一个点火源都能引燃每一种可燃物。

正确答案：对

22、选择防爆电气设备时,所选电气设备的等级不应低于所在场所内爆炸性混合物的级别,组别。

正确答案：对

23、通风、正压型电气设备应与通风、正压系统联锁,运行前必须先通风。

正确答案：对

24、测量绝缘电阻时,被测设备或线路可以停电、不放电。

正确答案：错

25、雷电可以分为直击雷、感应雷、雷电波侵入和球形雷。

正确答案：对

26、对于悬浮粉体和蒸气静电,任何抗静电添加剂都不起作用。

正确答案：对

27、火花放电释放的能量较小。

正确答案：错

29、安全生产许可证颁发管理机关应当建立、健全安全生产许可证档案管理制度,并不定期向社会公布企业取得安全生产许可证的情况。

正确答案：错

30、醉酒导致伤亡的,也可以认定为工伤或者视同工伤。

正确答案：错

31、任何单位和个人有权对违反本法的行为进行检举和控告。

正确答案：对

二、选择题（每题2分，共100分）

1．发生头部创伤的人员，在接受医生检查前，以下哪项急救措施不正确?( b )

a．尽量减少不必要的活动 b．给伤者服止痛片止痛

c．运送途中应把伤者的头转向一侧，便于清除呕吐物

2．人体在电磁场作用下，由于( c )将使人体受到不同程度的伤害。

a．电流 b．电压 c．电磁波辐射

3．电瓶车在厂区的行驶时速，不得超过（ b ）km。

a．10 b．15 c．20

4．特种作业人员必须持证上岗，严禁无证操作。取得《特种作业人员操作证》者每（ b ）年进行一次复审。

a．1 b．2 c．3

5．三线电缆中的红线代表（ b ）。

a. 零线 b.火线 c.地线

6．在起重作业中，地面人员禁止（ b ）。

a．向上张望 b．站立在悬吊中的重物下面 c．讲话

7．锅炉的三大安全附件是指什么?( b )

a．进水口、压力表和安全阀 b．压力表、安全阀和水位表

c．排污阀、安全阀和水位表

8．使用灭火器扑救火灾时要对准火焰（ c ）进行喷射。

a.上部 b.中部 c.根部

9．在狭小地方使用二氧化碳灭火器容易造成（ b ）事故。

a．中毒 b．缺氧 c．爆炸

10．某化肥厂2006年全年销售收入为50000万元，《高危行业企业安全生产费用财务管理暂行办法》规定，该企业本年度应提安全生产费用为（ c．）

a．100万元 b．200万元 c．250万元

11．2007年6月8日，某企业员工李某在朋友家酗酒后，在上班途中，骑摩托车摔成重伤，按照《工伤保险条例》规定，李某（a.）认定为工伤。

a.不能 b.能

12．发现人员触电时，应（ b ），使之脱离电源。

13．在遇到高压电线断落地面时，导线断落点（ b ）m内，禁止人员进入。

a．10 b．20 c．30

事故属于（ a．）。

a．特别重大事故 b．重大事故 c．一般事故

15．家用电器的保险丝只能装在（ b ）上。

a.零线 b.火线 c.地线

16.机器停用时要关上电源，是为了（ b ）。

a．节省能源 b．预防事故 c．保养机器

17、产生职业病危害的用人单位，应当在醒目位置设置（ b ），公布有关职业病防治的规章制度、操作规程、职业病危害事故应急求援措施和工段场所职业病危害因素检测结果。

a.制度规定 b.公告栏 c.黑板报

18、职业病防治工作坚持（a ）的方针，实行分类管理、综合治理。

19、我国的安全生产工作方针是：( b )

20、对于工伤事故中停止呼吸和心跳的伤员，在（ c ）内抢救成功率极高。

a.900秒 b.600秒 c.300秒

21、建筑物起火的（ b ）分钟内是灭火的最好时机，超过这个时间，就要设法逃离火灾现场。

a.1~3 b.5~7 c.15~30

22、各种气瓶的存放，必须保证安全距离，气瓶距离明火在（ b ）米以上，避免阳光暴晒。

a.2 b.10 c.30

23、电流为（a ）毫安时，称为致死电流。

a.50 b.100 c.150

24、人如长时间暴露在（b ）噪声环境中，将导致永久性的听力损伤。

a.80分贝 b.120分贝 c.180分贝

25、劳动者对用人单位管理人员违章指挥、强令冒险作业，有权（a ）；对危害生命安全和身体健康的行为，有权提出批评、检举和控告。

a.拒绝执行 b.进行抵制 c.要求经济补偿

26、制止“双违”是指制止（ b ）。

a.违反劳动纪律、违反企业制度 b.违章指挥、违章作业

c.违反作业规程、违反企业纪律

27、有害物质的发生源，相对工作地点来说，应布置在机械通风或自然通风的__d__。

a.前面 b.后面 c.上风侧 d.下风侧

28、地下挖掘建筑作业工人，必须使用的防护用品是__a__。

a.安全帽 b.防砸安全鞋 c.防水工作服 d.减震手套

29、对于操作工人来说，下面哪一部分的安全教育内容最为重要（a）

ａ.安全生产知识、安全意识与安全操作技能教育

ｂ.安全科学基本理论与教育

ｃ.安全生产方针、法规与管理方法教育

30、安全标志分为四类，它们分别是( b )

a．通行标志、禁止通行标志、提示标志和警告标志

b．禁止标志、警告标志、命令标志和提示标志

c．禁止标志、警告标志、通行标志和提示标志

d. 禁止标志、警告标志、命令标志和通行标志

31、特种作业人员要经过考试合格，并取得特种作业操作许可证方可上岗工作。这种要求是正确的吗？（b）

ａ.不正确； ｂ.正确

32、爆破作业人员是特种作业人员吗？（b）

ａ.不是； ｂ.是

33、离岗＿＿个月以上者，须重新进行车间、岗位安全教育。（c）

ａ.6； ｂ.5； ｃ.3

34、取得特种作业操作许可证的人员，一般每隔几年必须进行定期复审？（b）

ａ.一年； ｂ.二年； ｃ.三年

35、在遇到高压电线断落地面时，导线断落点（b ）米内，禁止人员进入。

a.10 b.20 c.30

36、三线电缆中的红线代表( b) 。

a.零线 b.火线 c.地线

37、如果触电者伤势严重，呼吸停止或心脏停止跳动，应竭力施行( c )和胸外心脏挤压。

a.按摩 b.点穴 c.人工呼吸

38、民用照明电路电压是以下哪种?(c )

a. 280v b. 360v c. 220v

39、任何人发现火灾时，都应当采取什么措施？（ b ）

a. 立即逃跑 b. 立即报警 c.立即扑救

40、使用灭火器扑救火灾时要对准火焰（ c ）喷射。

a.上部 b.中部 c.根部

41、施工现场通道附近的各类洞口与坑槽等处， 除设置防护设施与安全标志外，夜间还应设 ( c )。

a．绿灯示警 b．黄灯示警 c．红灯示警

42、凡在坠落高度基准面( b )米及以上有可能坠落的高处进行的作业叫高处作业。

a．1米 b．2米 c．3米

43、施工现场进行拆除工程时，必须( a )拆除。

a．自上而下 b．自下而上 c．数层同时

44、《建设工程安全生产管理条例》规定，施工单位必须为施工现场从事危险作业的职工办理意外伤害保险，意外伤害保险费由( a )支付。

45、施工单位( a )依法对本单位的安全生产工作全面负责。

a．主要负责人 b．技术负责人 c．安全部门负责人

46、电焊时，若有其它人在场，应采取下列哪项安 全措施?( b )

47、锅炉的三大安全附件分别是安全阀、压力表。( c )

a．电表 b．温度计 c．水位表

48、混凝土搅拌工主要的职业危害为（ ）

a、水泥尘 b、辐射 c、木屑尘 d、噪声

49、在施工现场，现浇混凝土的模板及其支架的安装过程中，必须设置有效（ ）的临时固定设施。

a.防变形 b.防冻胀 c.防倾覆 d.防下沉

50、贮存危险化学品的建筑物或场所应安装(c ) 。

a．电表 b．指示灯 c．避雷设备

加油站安全培训考试题及答案篇六

(共20题，每题3分)

1、《中华人民共和国食品安全法》前后经过全国人民代表大会常务委员会( )审议，于2009年2月28日第十一届全国人大常委会第七次会议通过，自( )实施。

2、国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》和国务院规定的职责，分别对( )、( )、( )活动实施监督管理。

3、国家建立( )，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。

4、国家建立( )，对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估。

5、制定食品安全标准，应当以( )为宗旨，做到科学合理、安全可靠。

6、学校、建筑工地以及机关企事业单位的集体食堂的食品安全监管由( )部门负责。

7、国家对食品生产经营实行( )制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。

8、食品生产经营企业应当建立健全本单位的( )制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。

9、食品生产经营者应当建立并执行( )制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

10、食品生产经营者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的( )。

11、食品生产企业应当建立( )制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。

12、国家对食品添加剂的生产实行( )制度。

13、国家建立( )制度。食品生产经营者发现其生产或经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产和经营，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。

14、进口的食品应当经出入境检验检疫机构检验合格后，海关凭出入境检验检疫机构签发的( )放行。

15、进口的预包装食品应当有( )，载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。

16、( )组织制定国家食品安全事故应急预案。

17、( )负责组织本级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门制定本行政区域的食品安全年度监督管理计划，并按照年度计划组织开展工作。

18、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当建立( )，记录许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处等情况，对有不良信用记录的食品生产经营者可增加监督检查频次。

19、违反《食品安全法》规定，事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告;毁灭有关证据的，责令停产停业，并处( )罚款;造成严重后果的，由原发证部门吊销许可证。

20、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起( )年内不得从事食品生产经营管理工作。

(共10题，每题2分)

21、国务院农业行政主管部门负责农产品质量安全标准的制定和发布( )

22、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。( )

23、国务院标准化行政部门负责对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。( )

24、食品经营者贮存和经营散装食品，应当在贮存位置和容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。( )

25、国务院卫生行政部门牵头设立国家食品安全委员会，其工作职责由国务院规定。( )

26、取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品流通的许可;取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品生产和流通的许可( )

27、认证机构对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业依法实施跟踪调查，只能收取认证费用，不得收取其他费用( )

28、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。进行抽样检验，应当购买抽取的样品，不收取检验费和其他任何费用( )

29、食品生产经营者违反法律规定，聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门吊销许可证。( )

30、发生重大食品安全事故，设区的市级以上人民政府纪检监察部门应当立即会同有关部门进行事故责任调查，督促有关部门履行职责，向本级人民政府提出事故责任调查处理报告。( )

(共5题，每题4分)

32、《中华人民共和国食品安全法》立法宗旨是什么?

34、预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明哪些内容?

加油站安全培训考试题及答案篇七

1、细菌的生长繁殖需要有一个适宜的环境条件，主要影响因素包括_____。

a、营养b、温度c、时间d、酸度

2、单位食品安全管理自查建议项目中，食品生产经营过程的检查项目包括_____。

a、加工用设施、设备工具是否清洁

b、食物热加工中心温度是否大于70℃

d、食品原料、半成品、成品存放是否存在交叉污染

3、细菌性食物中毒的特征为:。

c、病程较短，多数在2-3日内自愈;

d、多发生于夏秋季;根据临床表现的不同，分为胃肠型食物中毒和神经型食物中毒。

4、凉菜加工过程中导致交叉污染的常见情形有_____。

a、加工过程中凉菜接触到食品原料或半成品

b、用处理过食品原料或半成品的刀、砧板、操作台等来处理凉菜

c、用装过生食品的盛器来盛装凉菜

d、加工操作人员接触凉菜前，双手未经清洗消毒

5、 _____在常温下进行采购验收、原料加工后，应尽快冷藏或冷冻。

a、肉b、禽c、蛋d、乳制品

6、常见的能够产生芽胞的致病菌有_____。

a、肉毒梭状芽胞杆菌b、蜡样芽胞杆菌c、乳酸杆菌d、大肠杆菌

7、豆腐制作中可以用的食品添加剂有_____。

a、氯化钙b、明矾c、吊白块d、石膏

8、区分生、熟食品容器的有效方法包括_____。

c、生、熟食品容器采用不同的形状d、直接标注生、熟的字样

9、员工专用洗手消毒水池附近应有_____。

a、肥皂或洗手液。b、消毒液。c、干手器。d、洗手消毒方法标示。

10、食品从业人员的工作服要求_____。

a、生、熟食品容器能够明显加以区分。b、配备足够数量装生、熟食品的容器。

c、清洗生、熟食品容器的水池完全分开。d、清洗后的生、熟食品容器分开放置。

12、不得参加直接入口食品工作的疾病包括____。

a、痢疾b、伤寒c、甲型肝炎d、手部湿疹

13、杀灭病原菌的措施有_____。

d、控制细菌生长繁殖

14、个人卫生的检查项目包括_____。

a、从业人员操作时是否穿戴清洁工作衣帽，专间操作人员是否规范佩戴口罩。

b、从业人员操作时是否有从事与食品加工无关的行为。

c、从业人员操作前及接触不洁物品后是否洗手，接触直接入口食品之前是否洗手、消毒。

d、从业人员是否留长指甲或涂指甲油、戴戒指。

15、食品验收时检查预包装食品的标签是否标注_____。

16、断绝虫害的食物来源应当_____。

a、所有食物及调味品均应存放在能防咬的密封容器内，并远离地面。b、保持加工场所地面清洁c、废弃物应放进加盖的垃圾桶，每天清除。d、保持排水沟清洁，避免食物残渣淤积。

17、食品处理区包括_____。

a、清洁操作区b、准清洁操作区c、一般操作区d、特殊操作区

18、单位食品安全管理自查建议项目中，食品贮存的检查项目包括_____。

a、库房存放食品是否离地隔墙b、冷冻、冷藏设施是否能正常运转

c、贮存温度是否符合要求d、食品贮存是否存在生熟混放

19、食品添加剂标签上应标注_____。

20、凉菜存放不当的常见情形有_____。

21、经过加工处理的直接入口食品中带有病原菌，可能是受到_____污染所致。

a、泥土、灰尘b、生的食物c、受到污染的操作环境d、废弃物

22、餐饮单位硬件设施食品卫生要求的总体原则是_____。

a、易于清洁消毒，耐受反复清洗b、有助于防止害虫的侵入

23、防止食品被微生物污染的措施_____。

a、严格选择卫生安全的食品原料b、加强加工制作过程的安全控制

c、注意从业人员的个人卫生d、注意贮存环节的安全控制

24、禁止采购的食品包括_____。

a、发芽土豆b、红潮期的海产品c、酸败的食用油d、鲜黄花菜

25、可能有虫害出没的迹象是_____。

26、单位食品安全管理自查建议项目中，违禁食品的检查项目包括_____。

a、是否生产经营超过保质期食品b、是否生产经营变质食品

c、是否生产经营其他违禁食品d、以上都不是

27、下列情形属于禁止使用食品添加剂的是_____。

a、往败肉中加香料掩盖异味b、面点制作过程中使用膨松剂

28、来源于生或不熟的淡水蟹虾的寄生虫是_____。

a、旋毛虫b、肺吸虫c、肝吸虫d、诺瓦克

29、对每批原料出入库情况进行登记，登记的内容包括_____。

30、使用食品添加剂的原则_____。

c、使用时准确称量、建立使用记录d、食品添加剂可以无限量使用

31、大肠菌群的说法中正确的是_____。

c、直接入口食品接触表面检出大肠菌群表明可能受到了致病菌的污染

d、通常被称为指示菌

32、以下说法正确的是_____。

a、工作服(包括衣、帽、口罩)最好用白色或浅色布料制作

b、接触直接人口食品人员的工作服应每天更换

c、不能穿戴工作服走出食品加工场所

d、工作服应做到定期更换

33、清洗指利用清水清除原料夹带的杂质和_____等表面的`污物所采取的操作过程。

a、原料b、工具c、设备d、设施

34、食品从业人员上岗时应遵守的个人卫生要求_____。

a、穿戴清洁的工作服b、有腹泻时不得上岗

c、不得涂指甲油和佩戴戒指d、戴工作口罩

35、禁止以_____为目的而使用食品添加剂。

a、掩盖食品变质b、掺杂c、掺假d、伪造

36、控制细菌繁殖的措施包括____

d、冷冻原料在冷藏条件下解冻

37、贮存时避免交叉污染的措施有_____。

c、冷库内部同时存放食品原料和成品d、冰箱内尽量存放多的食品

38、使用可能中毒的食品添加剂如亚硝酸盐时应_____。

a、有专人负责保管b、放置在固定的场所(或橱柜)，并上锁

c、标记“有毒”字样d、应做好进货、领取和使用记录

d、浅色，便于辨别污垢

40、手部应清洗消毒后方可接触成品的情况是_____。

c、在加工场所进食、饮水或吸烟d、以上都不是

41、餐饮单位硬件设施食品卫生要求的总体原则是_____。

a、易于清洁消毒，耐受反复清洗b、有助于防止害虫的侵入

42、食品贮存涉及到的预防食物中毒原则主要包括____

a、生熟分开。b、控制温度和时间。c、保持清洁。d、杀灭微生物。

43、加强加工制作过程的安全控制主要是为了避免食品被_____中的微生物污染。

a、环境b、设备c、器具d、加工人员

44、工器具与设备接触食品表面的材质应是_____。

a、无毒、无异味b、耐腐蚀c、不易发霉d、符合卫生标准

45、食品中含有_____属于物理性危害。

a、金属b、病毒c、碎骨d、农药

46、关于食品工具、容器的要求，提法正确的是____

a、生熟标志明显。b、定位进行存放。c、用后洗净保洁。d、统一形状材质。

47、细菌性食物中毒的预防原则_____。

48、含有_____的熟食品在在室温下存放超过规定时间是很危险的。

a、肉b、奶c、蛋d、蔬菜

49、凉菜易引起食物中毒的原因包括____

a、营养丰富、水分含量高，适合细菌生长繁殖。b、制作后非即时使用。

c、与工具、容器和操作人员的手接触机会多，极易受到污染。d、食用前不再有加热杀灭细菌的机会。

50、进行再加热时应该做到_____。

a、食品在再加热前应确认未变质b、应按食品烹调的温度进行再加热

加油站安全培训考试题及答案篇八