总结能够增强我们对自身成长和发展的认知，为未来的进步提供指导。在写总结时，我们需要明确总结的目的和对象，这样才能更好地进行概括。以下是一些写作高手的总结范文，希望能给您一些启发和指引。

腐乳的制作说课稿篇一

臭豆腐的使用方法有很多种，有的是油炸的等等，当然大家看到标题，就应该已经知道了，我接下来要介绍的就是臭豆腐的一种吃法，名字叫做臭豆腐乳。这是很多人喜爱的一种配菜，吃起来咸咸的，让人食欲大增啊。下面我就来告诉大家臭豆腐乳的制作方吧。

1.选料考究：过去所用黄豆均精选自北京效区所产和伏豆。磨豆腐用的水也是取自甜水井中。

2.把含水分较少的豆腐切成长、宽各3.3厘米、厚1厘米的方块。

3.将豆腐块分层排列，入屉发酵，温度在20℃时，需经5天左右时间，即可全部长白而带绿的菌毛。

4.取出将菌毛去掉，装在罐内，一层豆腐撒一层盐。过7天倒罐，改为放一层豆腐，撒一层五香料，最后灌入豆腐浆，将罐封好。2个月后取出，即是臭豆腐了。

5.贮存：应置于密闭的容器中。如浸入臭豆腐汤汁，存放在阴凉干燥处，可保存1年。食用方法臭豆腐作为一种佐餐的小菜，宜在春、秋和冬季食用，加入些香油、花椒油、辣椒油等调味品，味道更佳。以往，吃玉米面贴饼子或窝窝头，配上臭豆腐，曾是老北京市民的传统“快餐”。如今，城乡人民生活有了很大改善，但许多人对臭豆腐仍然是津津乐道，间而食之为快。

看了上面的文章相信大家对于臭豆腐乳的制作方法应该已经基本掌握了吧？其实臭豆腐乳的制作方法并不是很难的，大家可以亲手试着做做。臭豆腐乳中还含有蛋白质等等营养物质，具有一定的食用营养与价值，受到越来越多的人的喜爱了。而且臭豆腐乳虽然闻着不好闻，但它是一道美味却廉价的小吃。

腐乳的制作说课稿篇二

1、五花肉洗净切块备用。

2、取3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。

3、锅里放水，把五花肉焯水，后冲净浮沫备用。

4、热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻匀。

5、倒入搅散的腐乳汁，加适量生抽。加入葱姜片、料酒，炒匀。

6、加入没过肉面的开水，大火烧开后，盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后，大火收汁，撒上葱花装饰即可。

做法二。

步骤1：猪肉洗净,切成小块.锅中放少许油，油其七成热，放姜片，倒入肉块煸炒。大火煸个3，4分钟，把肥肉的油煸出来才好吃。

步骤2：煎大概十分钟左右，看肉两面微黄，锅里已有不少油就可以了，然后倒出锅里多余的油，加入老抽，翻炒，让肉充分着色。一定要用老抽，生抽色淡，着色较差，做出的肉不好看。

步骤3：3块腐乳，加点腐乳汁将腐乳捣碎，加些白糖和料酒搅拌均。

步骤4：倒入调好的腐乳、冰糖、葱姜。翻炒一下，加水淹没肉就行了，大火烧开后转小火。

步骤5：小火大概烧30分钟就可以了，汤汁收的差不多的时候，大火收一个汁，加点鸡精就可以出锅了。

1.豆腐乳红烧肉的做法。

2.腐乳红烧肉的做法大全。

3.红烧狗肉的做法。

4.山楂红烧大肉的做法。

5.红烧茄子肉的做法。

6.红烧狗肉的常见做法。

7.有关红烧大雁肉的做法。

8.红烧野兔肉的做法。

9.香芋红烧肉的做法。

10.焖红烧肉的做法。

腐乳的制作说课稿篇三

1、分析教材。

word文字处理是office系列办公软件之一，它应用于各个领域和行业，是人们利用电脑学习、工作必不可少的。表格制作是在word排版中继文章排版之后的第二部分，在技能鉴定中占了较大的比分.而且它具有一定的实际应用意义。本节课内容是在学生掌握了word排版的基础上进行，为后面更高层次的排版奠定基础。

2、教学内容与目标。

（1）、教学内容。

制作表格(规则表格与不规则表格）。

（2）、教学目标。

知识目标：通过学习使学生掌握表格的制作方法。

能力目标：培养学生具体问题具体分析，根据已有的知识解决新问题的能力。

3、教学重点与难点。

教学重点：教学重点是表格的插入，表格结构的修改，表格的排版。

教学难点：表格结构的修改排版。

二、说教法和学法。

1、说教学方法。

任务驱动法：通过展示表格提出任务，在实际绘制的过程中，了解绘制表格的方法，熟悉制作表格的过程。通过“任务驱动”法的使用，能逐渐来培养学生自学能力，充分发挥学生的主体作用，培养学生创新意识，提高学生们提出问题、分析问题、解决问题的综合能力。

讲授法：由教师讲解表格的基本组成，绘制表格的一般方法。在讲授的过程中呈现教学内容。讲授法的优点还在于能用学生易懂的形式有效地概括教学的内容，可以用不同词语陈述相同的内容，从而有助于理解；讲授中有师生的情感交流，师生相互作用，相互强化。

演示法：配合讲授法演示表格制作的过程，使学生通过观察获得感性知识，学生对课程内容有了感性认识，就能更正确、更深刻、更牢固地掌握操作过程。另外，通过演示，也可以引起学生的兴趣，激发学生的学习积极性，培养学生的观察能力和思维能力。

练习法：本堂课的主要教学任务是培养学生应用所学知识制作表格的技能。技能学习，一旦有了初步的理解后，就要转入练习阶段。

2、说学习方法。

通过讲授、演示、练习，使学生在整个过程中培养学习兴趣，认真听课，利用已学知识，技能，解决新问题。培养自主学习和协作学习的能力。

三、说课堂教学过程。

1、引入新课，以表格的实际应用性吸引学生。

展示制作美观的表格两幅：个人简历表课程表，点出表格在实际生活中的应用。给出本节课任务。接下来引导学生分析表格,思考得出表格的组成部分,由教师总结,给出正确的答案。也正是本节课所要掌握的第一个问题。

2、讲述新课，以一张表格的具体制作来引导学生。

接下来是本节课的重点，包括难点问题的处理。采用的方法是讲授法与。

演示法相结合。首先由教师给出表格制作的一般过程，使学生能够对制作表。

（1）表格的组成。

我们可以看出一张完整的表格由表头和表格体组成。表格体由一系列彼。

此相连的小方框组成，每个方框均称为“单元格”。单元格中可以填入文字、数字和图形等数据信息。一系列的.横向排列的单元格叫行，纵向排列的单元格叫列。

（2）向学生介绍制作表格的一般步骤：

01．插入表格。

02．编辑表格结构。

03．输入表格内容。

04．排版。

05．输入表头。

我们在做一张表格的时候一般采用这种步骤，但是其中的第二步和第三步可以穿插入行。

(3)以一张表格为例,介绍表格的制作.

第一步：插入表格。

方法一：常用“工具栏”的“插入表格”按钮。用拖动鼠标的方法选择所需的行列。

方法二：通过“表格/插入/表格”菜单命令来确定表格的行列数。

方法三：通过“表格与边框”工具栏中的“绘制表格”工具按钮来制作所需的表格。

第二步：调整行高与列宽。

引导学生分析表的特点，得出表格的第一列特别宽，其余各列宽度一致。向学生介绍调整列宽的方法：将鼠标移到所在列的纵线上，当鼠标变成双向箭头时，按住鼠标左键左右拖动出现纵虚线，松开鼠标后，该列的纵线就移到了虚线位置，即可调整表格的列宽。

其余各列难道还是用鼠标拖拉来实现吗？手动拖拉能做到各列一致吗？有没有其它更简便更准确的方法？这一系列的提问引起学生的思考，也能使学生更关注接下来要讲的“自动调整”功能：选择其余各列（不要将后面的段落标记选进去），选择“表格”菜单中的“自动调整”，在级联的菜单里面选择平均分布各列。

对行高的调整也是如此。

第三步：合并（拆分）单元格。

继续引导学生去发现单元格与单元格之间的区别。有的单元格的行高是其余行高的两倍，有的单元格的列宽是其余列宽的两倍或是三倍。这个区别可以通过合并（拆分）单元格来实现：选中要合并的两个或多个单元格（拆分的某个单元格），选择“表格”菜单上的“合并单元格”（拆分单元格）命令。

第四步：输入表格内容：表结构定好之后，就可以输入表格的内容。

第五步：排版：引导学生去发现目前成形的表格，除表头外与样本中的表格还有什么区别。发现样本中的表格单元格中的文字是居中的，而现在制作成的表格没有居中；样本表格是有边框的，现在制作成的表格没有。所以要对表格体进行排版。首先使单元格中的内容居中。居中分水平居中和垂直居中，分别介绍其方法并演示。其次是边框设置。在边框的设置中着重要介绍几种边框选项的区别和效果。

最后进行表头的排版。让学生思考并回答表头的字体，字号，粗细，加哪种下划线。

四、课堂练习：通过学生亲历表格的制作过程体会制作方法。

五、布置作业。

1、写出插入表格的几种方法。

2、如何使单元格中的文字在水平和垂直方向上都居中对齐。

3、上机练习：（1）本班课程表（2）个人简历表。

腐乳的制作说课稿篇四

相信在日常生活中喜欢吃豆腐乳的人还是比比皆是的，豆腐乳不仅味道好，所具有的营养成分也是很多的，那么吃腐乳有什么好处呢？很多人都觉得豆腐乳属于腌制食品，对人体有一定的坏处，但是不能否认它所具有的功效及作用也是有很多的，对此要正确认识。

有利控制血压：比如说，蛋白质变成了更容易消化的多肽和氨基酸，味道也更鲜美了。这些肽当中，还包括一些有利于控制血压的活性肽，因为有研究发现，它们可以抑制血管紧张素转换酶(ace)i的活性。

矿物质更好吸收：钙、镁、铁等矿物质不仅没有减少，生物利用率还会上升，因为大豆当中原来含有很多植酸，它是非常妨碍矿物质吸收的，但发酵的时候，霉菌已经把它“干掉”了。

更容易消化：那些妨碍蛋白质消化的成分，也被霉菌清除了。

更多b族维生素。

从维生素角度来说，发酵会产生相当多的b族维生素，弥补了豆腐维生素含量低(很多b族维生素在点卤后挤水的时候流失了)这个缺点。

大豆异黄酮效果更强。

或许又会有朋友问了，我吃豆腐是为了得到大豆异黄酮，这种保健成分在发酵中会不会被霉菌消灭掉？答案正好相反。霉菌不仅没有把它消灭，反而让它变得效用更强了。因为原来大豆中的异黄酮是和糖结合的糖苷形式，生物利用率低一些;发酵之后呢，变成游离形式，更便于在人体中发挥作用。

不容易胀肚子。

至于大豆中那些会让人胀肚子的低聚糖，在腐乳中含量已经很低了。因为挤水的时候就流失了很多低聚糖，发酵中含量进一步下降，因为有些微生物能分解它。

通过上面的介绍，大家对吃腐乳有什么好处也都心中有数了，从中可以看出，平时适当的吃点腐乳还是很不错的，但是一定要注意摄入的量不要太多，毕竟调料里也添加了一些成分，吃多了对身体也是会存在一些隐患的。

腐乳的制作说课稿篇五

豆腐乳又称腐乳，是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料混合制成的。豆腐乳种类较多，大都口味鲜美，有除腥解腻的作用，适于佐餐或作调味料，如火锅调料等。较为著名的有北京王致和臭豆腐、浙江的绍兴腐乳等。营养功效：豆腐乳的主要成分是蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素a、e，以及钙磷等矿物质。豆腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，故有增进食欲，促进消化之功效。臭腐乳(青方)中维生素b12的含量很丰富，可以补充人体内的维生素b12，还能预防老年性痴呆。

1.准备好所有的食材。

2.豆腐切小块用淡盐水5分钟。

3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

4.倒入豆腐轻推。

5.加入酱油。

6.加入腐乳汁。

7.加入适量的清水。

8.再加少许白糖。

9.烧制5分钟豆腐入味，然后加鸡精淋入水淀粉。

0.翻炒均匀关火。

腐乳的制作说课稿篇六

今天我说课的内容是义务教育课程标准实验教科书，人教版美术九年级上册第二单元《读书与藏书的情结》活动二：藏书票的制作。

一、说教学内容及教学理念：

本课学习内容是融绘画、手工、印刷为一体的版画形式的藏书票制作，属于造型表现学习领域。本课教学活动分两课时完成，我说的是第二课时的教学设想。本课设计旨在进一步引导学生探究、学习藏书票的设计原则及制作方法，从而使学生能创造性的进行美术构思和设计，表达传递自己的思想和情感。

本着在学习过程中使学生形成基本的美术素养，激发学生学习美术的兴趣，培养学生的创新精神和解决问题的能力，并在广泛的人文情境中认识美术，在整个教学过程中注重为促进学生的发展而评价的教学理念，进行教学设计。

二、说教学目标：

本课我设计了以下三维目标：

知识目标：通过赏析作品，使学生把握藏书票设计的原则和要求，学习藏书票设计与制作的基本方法，提高学生的艺术表现能力。

能力目标：引导学生依照藏书票设计要求，学会运用不同的版画制作方法，创造性的构思、设计、制作藏书票。

情感目标：体验美术创作的乐趣，感悟藏书票精巧秀美的形式和意蕴隽永的内涵，能创造性的进行美术构思和设计，表达传递自己的思想和情感。

三、说教学重点难点：

教学重点：通过观察、比较作品，把握藏书票设计的原则和要求，学习藏书票设计与制作的基本方法；引导学生运用版画的不同制作方法，创造性的构思、设计、制作藏书票，促进学生艺术表现能力的提高。

教学难点：体验美术创作的乐趣，感悟藏书票精巧秀美的形式和意蕴隽永的内涵，能创造性的进行美术构思和设计，表达传递自己的思想和情感。

四、说教法学法：

本课主要采用讲授法、启发谈话法，直观演示法等进行教学。引导学生运用观察法、比较法、分析归纳法，探究实践法等进行学习。

五、说教学过程：

我设计了以下五个教学环节：

第一个环节：导入新课（约占2分钟）。

这一环节主要运用创设情境、激趣导入的方法。课前把准备好的自制藏书票赠送给学生，让他们欣赏并讨论准备把老师送的礼物珍藏在哪儿？上课后，先让学生互相交流然后回答。当有学生说出夹在自己最喜欢的书里时，老师趁机与学生交流古今中外读书与藏书、爱书的名人轶事，引出并板书课题《读书与藏书的情结》，导入新课。

第二个环节：学习新知（约占18分钟）。

这一环节我设计了以下活动：

活动一：欣赏感知。

首先，多媒体展示2幅图片，运用观察法、比较法引导学生欣赏，使学生知道中外读书人藏书方式有所不同，加深学生对藏书票概念的理解，激发学生设计制作藏书票的兴趣，板书副标题——————藏书票的制作。

接着请学生欣赏一组以版画形式表现的藏书票作品。

提出问题，引导学生有目的地欣赏作品：

1、这些藏书票是以哪种绘画形式表现的？

2、制作藏书票为什么多采用版画形式？

3、藏书票票面设计有哪些内容，体现了作者怎样的思想内涵？

师生交流时，我将采用分组抢答竞赛的形式促进学生积极学习的态度和竞争合作的意识。通过欣赏藏书票作品，巩固学生对藏书票的构成、规格、款式、题材等相关知识的把握，使学生明确藏书票画面的设计要求，懂得藏书票内容的设定应体现作者的思想内涵。增强学生对藏书票设计制作知识学习的兴趣，激发学生运用不同方法创作藏书票的欲望，为下一步动手实践作好铺垫。

活动二：设计制作。

这一活动里我安排了两部分内容：

第一部分内容：欣赏藏书票图片，分析设计思路。

在欣赏藏书票作品的过程中，用启发谈话法引导学生观察感悟藏书票的画面构成及体现出的内涵，通过对比分析，使学生从中发现作者的创作灵感来自哪里？体现了什么样的思想内涵？以此来促进学生的发散性思维，引导学生去发现生活中更多更美的.创作素材，养成留心观察生活的习惯，使学生了解艺术创作来源于生活，取材于生活，又服务于生活。

第二部分内容：欣赏藏书票实物，归纳制作方法。

把用吹塑纸、硬纸板制作的版画藏书票作品分发到各小组，让学生比较、分析不同的表现手法产生的不同效果。使学生在欣赏中去发现藏书票与底版之间的差别，特别是“文字须反写”的特点。接着教师直观演示吹塑纸版画、漏印版画的制作步骤，鼓励学生有不懂的地方大胆提出质疑，从而理清学生的创作思路。

这样的设计旨在培养学生自主探究的能力，使学生在学会制作方法的同时，加深对艺术创作离不开生活的这一创作原则的理解。

第三个环节：表现创作（约占19分钟）。

1、出示作业提示。

根据喜欢的内容选取恰当的表现方法设计制作一枚藏书票。

2、教师巡视辅导，提出合理建议，协助学生更好的完成作品。

这一环节重在了解学生对本课内容的理解和掌握，为学生所学知识的反馈表达提供一个空间。

第四个环节：作品评析（约占5分钟）。

采用自评、互评、师评的多维多级的评价方法，从作品的内容设定、版面效果、表达的思想情感及表现手法。促进学生在认知、情感、及表达能力上的发展提高，体现出为了学生的发展而评价这一理念。

第五个环节：发散拓展（约占1分钟）。

多媒体播放一组其他版画形式的藏书票作品，在欣赏的过程中，使学生再次感受不同制作方法制作的藏书票所带来的形式美感，培养学生运用美术知识对书籍进行装饰美化的审美意识，提升审美情趣。

最后出示课后活动小建议：

1、为自己的父母、师长或朋友设计并制作一枚藏书票。

2、尝试使用制作藏书票的方法，制作具有个性的书签。

总之，这节课在整个教学过程中，我会时刻关注全体学生的学习热情，及时调整问题的切入点和提问方式；注重预设和生成的关系，努力使学生保持积极的学习态度，从而使课堂效果达到最佳。

腐乳的制作说课稿篇七

教材分析：本课是人教版义务教育课程标准实验教科书三年级数学上册第七单元56－57页教学内容，一个实践活动课——制作年历。这节活动课是学生掌握了年、月、日知识后的综合应用。在制作过程中，学生会输出大量年、月、日的知识，经历从年具体到月再具体到日的过程。体现了年月日之间的内在联系。这节实践活动课可以说既是对年、月、日这一单元知识的总结，又体现了数学的应用性与趣味性。

学情分析：三年级的学生具有一定的动手操作能力；有一定的小组合作意识和能力；具有一定的观察、发现、分析、交流和搜集资料的能力；同时还具有一定的生活经验，比较关注自己周围的事物，对自己熟悉的事物比较感兴趣，喜欢关注“有趣、好玩、新奇”的事物等。这些都为本次活动的学习得于顺利开展奠定了基础。

根据以上分析，我为本课设定以下几个活动目标：

知识与技能目标：通过活动复习巩固本学期所学的年、月、日的知识。

过程与方法目标：通过制作年历，掌握年历的一般制作方法和注意点，培养学生动手设计制作的能力。

情感态度与价值观目标：通过实践活动。让学生感受到“数学有用”、“数学就在生活中”、“数学能帮助我们解决生活的实际问题”。

活动重点：掌握年历的组成要素进一步提高学生的设计制作能力。

活动难点：掌握年历的制作方法。

二、说教法、学法：

《数学课程标准》指出，教师应“向学生提供充分从事数学活动的机会”、“学生的数学学习活动应当是一个生动活泼的、主动富有个性的过程……对数学学习的评价要关注学生学习的结果，更要关注他们学习的过程。本课通过五个实践活动来体现学生的自主活动，让学生从已有的知识经验的实际状态出发，在观察发现、分析、交流、操作、评价中学习，巩固对年、月、日的认识。老师作为组织者和参与者，指导上充分体现在精心设计的问题情境上，努力提高学生的自主学习能力和实践能力。培养学生的探索精神。

三、说活动教具准备。

教师：20xx年年历卡，多媒体。

学生：每人搜集一份或多份旧年历；水彩笔以及制作年历需要的材料等。

四、说活动过程。

（一）实践活动一：展示收集的年历。

同学们，老师发现有的同学已经迫不及待地拿出自己收集的年历了，想不想展示并介绍一下你收集的年历？请大家一饱眼福吧！（让学生到前面来依次向全班展示并介绍）。

生1：我收集的年历是今年的挂历，一个月一张，可以挂在墙上。

生2：我收集的是一本台历，一天一张，放在桌子上，用起来很方便。

（预设：如果学生没有出现这么多种类的年历，我就用来演示）。

生1：年历上都是12个月，都是从1月到12月，都有星期……。

根据学生的回答教师依次整理出制作年历所需的知识。

（设计意图：生活中有各种各样的年历，通过收集年历，展示年历，一方面让学生更多，更直观地了解年历的形式、结构，另一方面也为学生自己制作年历启发灵感，打开思路。）。

〈二〉实践活动二：准备制作年历。

大家收集的年历这么漂亮，想不想自己动手制作一个？

那么你们打算怎么做呢？结合你们小组带的材料，以小组为单位交流一下，说出你们的制作方案。

学生汇报不同的制作方案。

在制作之前，你认为有什么困难呢？提出来，我们共同解决。（这里进行小组讨论，然后汇报。）。

生1：今年的年历已经有了，我提议制作明年的年历！不过，我们还不知道明年1月1日是星期几。

是呀，万事开头难，不知道明年的第一天是星期几，从哪儿开始写呢？

生2：我有办法，看今年的年历，只要知道今年最后一天是星期几就可以了！然后让学生看今年的年历，判断出明年的第一天是星期六。

你真会动脑筋！还有其他困难吗？

我们不知道明年二月份有几天。

对呀，二月可是个特殊的月份。明年二月有几天呢？

生3：因为20xx年是闰年，根据四年一闰的特点，，，20xx年都是平年，二月都是28天。

生4：我想用彩笔来区别节日，可我知道的节日太少了?

如果有学生收集了节日，就让学生展示，如果没有，我就可以出示。

假如在制作的过程中，你们遇到什么困难，随时提出来。

（设计意图：让学生自己提出制作困难，可能更贴近学生的认知水平，也更实际一些，一般来说，学生提出的困难，都是有待解决的问题，如果不及时解决会影响制作过程。所以要先提困难，防患于未然。）。

〈三〉实践活动三：分组制作年历。

1、激发制作兴趣：

刚才，我们共同解决了制作年历可能遇到的困难，下面大家就大显伸手，制作出体现自己小组特色的年历吧。请大家分组制作，制作前，组内成员先进行合理的分工，咱们团结、有序地进行。

2、各小组开始制作。

3、教师巡回指导，了解制作情况。（对小组出现的问题加以指导）。

（制作年历的过程不是一个简单的过程，有了兴趣就会更多的投入，更多的探索与创新。因为学生前面有了制月历的基础，并且手中有很多的年历当样品。这里我就没有提出过多的要求，让学生发挥自己的想象，制作出有特色的年历。）。

〈四〉实践活动四：召开“年历展示会”

1、各小组推选代表介绍本组作品，为展示会做好准备。

2、展示会开始。

同学们，大家好！20xx年年历展示会现在开始！哪个小组愿意展示本组的.年历，请举手。注意：由于本次展示会的参展作品众多，请着重介绍本组制作的年历的特色之处。

小组1：我们设计的年历非常别致，每一个月都写在一种动物做的卡片上，。

小组2：我们设计的年历没有他们的漂亮，我们12个月都做在一张纸上，用起来非常方便，可以随身携带。

（开办年历展示会，让学生身处在一个展示交流的氛围中，更积极主动地参与活动，在交流中互相学习，取长补短。）。

教师进行活动总结。

〈五〉实践活动五：总结年历的作用。

大家制作的年历如此精美，那么，我们可以用它来做什么呢？

生1：可以选几个挂在教室里，用来查日期。

生2：可以将全班同学的生日圈起来，给过生日的同学送去祝福。

生3：可以将老师的生日，爸爸、妈妈的生日，重要的节日都圈起来。

生4：可以根据年历制定学习计划。

……。

（课讲到这里，水到渠成地过渡到年历的作用。从学生的发言中，我们听到了学生的自信，学生的友爱之心。）。

〈六〉总结延伸。

看来，年历的作用还真不小！通过这节课的制作、交流、欣赏，你一定有许多收获，假如你又有了新的制作思路，还可以利用课余时间来实现它。相信自己，你一定行！

（设计意图：在于让学生带问题离开课堂，继续进行学习与探索。）。

五、说板书设计。

我的板书是这样设计的，把学生的作品贴到了黑板上，这样更让学生有成就感。

以上就是我的说课，如有不妥之处请各位老师给于指正。

腐乳的制作说课稿篇八

教学目标:。

1、学会设计热字超链接；

2、链接原来已有文件。

教学重点、难点:学会设计热字超链接。

教具:powerpoint软件、多媒体电脑。

一、谈话引入：

出示范例，师：请同学们看，这份电子报中主编张小小添加了一条下划线，它有什么作用？（单击放映幻灯片）你们知道了吗？对，这个功能就叫做超级链接，当我们的电子报版面越多，信息容量也越大，将信息分类，就便于阅读。超级链接就是实现我们随心所欲阅读的关键。你们想学会这本领吗？好，我们这节课我们就学习超级链接的方法。（出示课题：学做电子报——超级链接）。

二、学习超级链接的方法：

（1）让学生阅读课文p88第一段，思考：建立超级链接需要什么条件。

（2）添加第二版。

a、打开“美丽家乡”

b、单击“插入新幻灯片”，选择“组织结构图”，单击“确定。

c、输入相关资料。

（3）教师示范，学习怎样编辑超级链接。

a、打开“美丽家乡”

b、选中“本期导读”中的“中山名人第二版”

c、单击右键，出现快捷菜单，然后单击“超级链接”

d、在“插入超链接”对话框中，单击左列“本文档中的位置”

e、选中对话框中幻灯片标题中“中山名人谱”，单击确定.

f、按f5，播放映幻灯片，单击“中山名人”，即可接到“中山名人谱”页面。

（4）学生试着操作。

三、练一练：

将自己的电子报中的编者与自己的名片之间实现超级链接。

四、作品欣赏。

五、小结、质疑：

1、今天，你学会了什么？

2、操作过程中遇到什么困难还需要解决？

腐乳的制作说课稿篇九

各位领导、老师，大家好！我上的是：《制作生日贺卡》里的内容。我是从教材、教学目标、教学重难点、学生、教法学法、教学过程这6个方面进行分析。首先，谈谈教材。

本课选自小学四年级上册第七课《制作生日贺卡》。

本课是在学生已掌握的页面设置、文字处理、绘图、插入图片基础上展开的，根据教材内容和学生的心理特点，我制定了以下三大目标。

认知目标：初步掌握在word中运用艺术字、文本框进行综合运用的方法。

能力目标：培养学生的自学、动手、审美、创新能力。

情感目标：通过制作贺卡培养学生的感恩意识。

根据教材的编写意图和课标要求，我确定本课的教学重点是：对艺术字的编辑及文本框的应用，难点是：综合运用所学知识制作贺卡。

下面来谈谈学生：小学四年级的学生好奇心、求知欲、主观意识都较强，但自控能力较差，需要老师很好的引导。因此本节课我主要采用“任务驱动法”教学模式，在任务的驱动下充分发挥学生自主探究、小组协作、角色扮演的作用。

上课前我布置多媒体课室、网络课件（制作贺卡网）、课前学生小组分工（把全班分为贝晶欢迎妮五个小组）、收集贺卡模版和祝福语。

合理安排教学过程是教学成功的关键。我是以“激情导入——探究新知——实践操练——拓展延伸——评价总结”为思路，安排我的教学。下面我着重分析我的教学过程。

从教学目标来说，情境教学旨在引导学生感知、体验主体或细节，使学生变得敏锐、完善起来。为此，我一开始就设置今天是我的生日的情景，从而引出教学内容。生日歌曲不仅活跃了气氛，调动了学生的学习积极性，而且把信息技术和音乐学科的学习结合起来，有助于学生从整体结构上感知学习内容。在学生整体感知后，我接着组织小组探究，分析任务——找出艺术字、文本框的插入方法。这一环节主要是以小组合作活动进行。这种形式变被动学习为主动参与，开拓了学生的思路，加深了学生对学习内容的理解，特别给后进生提供更多的课堂参与机会，充分发挥了学生的主体作用。

在这里学生能很快找出两种插入方法。对最快找出的组及时进行奖励，以激发他们的求知欲望，增强合作意识。当学生在对基本操作有了全面把握后，我开始就针对课文的重难点进行点拨——如何利用“艺术字”工具栏编辑不同效果的字体，进一步深化知识。

教学完“插入艺术字”后，我是这样过渡到插入文本框：同学们，我们在贺卡上插入艺术字后，我们还想要输入祝福语怎么办呢？这可以用文本框了。很自然地引出文本框的教学。插入文本框的内容比较简单，我设为略讲，也是让学生自主探索。但我强调一个重点：插入文本框的两种不同应用—竖排和横排（课件出示截图）。

在学生分析完任务后，我开始了第三步，引导学生来完成基本任务——制作生日贺卡。我先安排拖动制贺卡的游戏，让学生根据我所提供的背景图、艺术字、祝福语搭配成一张贺卡。这个游戏，既活跃了气氛，也让学生对贺卡的组成部分（背景图，艺术字标题，祝福语）有感性的认识，为接下来的学习奠定基础。

接着我鼓励学生一起为自己的父母制作一份生日贺卡。在抛出的这个基本任务里我给学生提供了模板和祝福语，并要求学生在一首背景音乐（感亲恩）的时间内独立完成后上传到我们的贺卡网上。这一环节是课堂重点部分，我通过整合美术、音乐、信息技术、思想品德抛出任务，引导学生感激父母，激发学生的创作欲望。另外通过学生独立完成检查了学生的学习情况，也为接下来的进阶任务打好基础。

学生在制作过程中会遇到的不同细节问题，我在这一环节采用webquest教学模式进行指导，（出示网络视频和图片学习）让学生根据自己的实际水平进行学习，使他们顺利完成作品。

当音乐声停止，我抽查作品点评。主要是对基本操作的评价，如插入艺术字和文本框了没有。然后对作品良好的同学进行奖励，奖品是有关福娃的饰品。我由福娃引出明年举办的奥运会，从而抛出进阶任务——为奥运会制作祝福卡，由对父母的感激到对祖国的祝福，从而得到感情的升华。

在这个任务里，我要求学生小组合作进行的。各小组分工收集背景素材，再讨论祝福语的撰写，最后是标题和祝福语的排版，共同完成一张奥运祝福卡。在10分钟内把作品上传到我们的贺卡网站，我们选出优胜者寄给北京的奥委会。

学生完成作品后，对学生进行评价是非常必要的。我的评价标准是从学生整个认知、能力、情感三大目标入手。例如：我们的评价表里的1、插入艺术字2、插入文本框就是属于认知目标的体现。我还让学生根据这些标准进行他评、自评。做到针对性和多样化和地对学生进行评价。

我还让学生动员更多的人在网络上投票评选出“最受欢迎的祝福卡”寄给北京的奥委会，把学习热情延续到课外，培养了学生对信息技术的浓厚兴趣。

最后我对三评都良好的同学进行奖励，奖品也是奥运会的吉祥物，福娃，以激发学生的爱国情怀。课堂在颁奖的音乐（奥运会之歌）中结束了。我感受到孩子们对信息技术的兴趣，和在实践操作中获得的快乐。这种感受令我将继续探索信息技术教学的真谛，尔后反哺给我的学生，一如绿叶对大地的情怀。谢谢大家！

小结。

身为一名信息技术学科教师，我们的目标是让孩子在快乐的信息技术学习过程中，学会如何做人，如何创新，为此信息素养是我们信息技术课程的出发点和落脚点，我们应围绕这一目标开展教学研究，“微型课堂”的构建有助于我们上好每一节信息技术课。

腐乳的制作说课稿篇十

腐乳是一种二次加工的豆制食品，不仅仅是价格便宜，而且口感也十分美味。而豆腐乳就是凭着这些优势在中国流传了上千年。豆腐乳不仅仅是可以被当成是独立的美食来享用，其实豆腐乳也能被当成是美食调味料，和其他食材一起烹饪。那如此美味的豆腐乳制作起来简不简单呢？其实谈到豆腐乳的制作，下面我们就来简要谈谈豆腐乳能如何制作。

一开始准备一块新鲜的豆腐，然后根据自己准备的豆腐的大小，自己准备一个密封的容器（保鲜盒、密封罐或是置物箱等），然后准备一些制作豆腐乳所需要的材料，像是十三香、盐、自制花椒面、鸡精、想吃辣的可加一些辣椒面。然后就按照以下介绍开始做豆腐乳：在密封的容器里面放好报纸，铺好保鲜膜或者干净的塑料袋，把打好的豆腐放在上面；放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋，在放上报纸；把盖子盖好，放置四五天左右。混合好调料，让霉好的豆腐块在调料粉里打一滚。把沾好调料的豆腐块码放在容器中，加入凉白开和白酒，瓶口密封。一般放上一礼拜就可以了。放越久豆腐乳的口味更佳。

在制作豆腐乳的时候也要注意不少事项，像是需要用优质的黄豆，制作主要以自然发酵为主，加入总量40%的55度优质桂林三花酒和总量60%的52度优质原浆桂林莹坛米香窖，需要特别注意的一点是，封存时间不少于365天。

3、所含成份与豆腐相近，腐乳的蛋白质是豆腐的2倍，且极易被人体消化吸收；

7、豆腐乳中盐和嘌呤量都比较高，所以高血压、心血管病，痛风、肾病、消化道溃疡患者应少吃或者不吃。

适当地吃一点豆腐乳是对身体有好处，但不可多吃。

乳富含多种植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，其中包括人体所需的8种必需氨基酸，又产生了酵母等物质，故能健脾养胃、增进食欲，帮助消化。腐乳在制作过程中经过霉菌发酵，提高了蛋白质的消化吸收率，维生素含量也更为丰富。这是由于微生物可以较好的分解豆类中的植酸，使得大豆中原本很难被人体吸收的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。还有，微生物能够合成一般植物性食品不具备的维生素b12。所以经常吃些腐乳，可以预防巨幼红细胞贫血、高同型半胱氨酸血症。所以，豆腐乳是营养成分十分丰富的食品！

腐乳与奶酪拥有类似的口感，一样经过发酵，一样含有丰富的蛋白质和钙。奶酪具有特殊的浓香味道，而腐乳同样具有特殊的鲜味。所以腐乳被称为中国的“东方奶酪”、“素奶酪”。值得一提的是，腐乳的营养更胜奶酪，因为它不含胆固醇，且饱和脂肪含量很低，还含有大豆中特有的保健成分——“大豆异黄酮”。经常吃豆腐乳均能预治高血压、动脉硬化、风湿病。

腐乳的制作说课稿篇十一

腐乳的制作说课稿篇十二

腐乳是一种中国传统的食材，以豆腐为主要原料，经过发酵而成。它具有浓厚的香味和独特的口感，是许多人喜爱的美食之一。我近期开始尝试制作腐乳，通过不断的实践与尝试，我逐渐积累了一些心得体会。在这篇文章中，我将分享我制作腐乳的五点心得体会。

首先，选材至关重要。豆腐的选材对腐乳的口感和质量有着重要的影响。我发现使用新鲜的豆腐和优质的豆腐素质较好，制作的腐乳更加细腻和鲜美。此外，选用优质的发酵剂也是制作腐乳的重要环节，它对腐乳的质地和味道都有直接的影响。因此，在制作腐乳之前，我会认真挑选豆腐和发酵剂，确保原材料的品质。

其次，发酵的时间和温度需要掌握好。腐乳需要一定的时间进行发酵才能获得独特的风味。一般来说，我会将腐乳放置在温度适宜、通风良好的地方进行发酵。根据经验，夏季的温度较高，发酵时间相对较短，而冬季则需要更长的时间。我常常观察腐乳的变化，探测它的酸味和香气程度，来判断它是否已经发酵完毕。发酵的时间和温度是制作腐乳过程中需要特别注意的因素。

此外，制作腐乳的卫生和清洁也是非常重要的。腐乳发酵过程中，冒出的气泡会带走一些细菌和异味，所以保持容器清洁，防止细菌的污染是非常关键的。在制作腐乳之前，我会彻底清洗容器和工具，并用开水烫过消毒。制作过程中保持手部干净，并使用洁净的毛巾或纸巾擦拭容器表面的水汽。

另外，我发现加入一些调料和食材可以使腐乳味道更加丰富。例如，我常常在制作腐乳的过程中加入泡椒、辣椒和五香粉等调料，以增加辣味和风味。同时，我还尝试过在腐乳里加入豆干和蒜苗等配料，以获得更多的口感层次和营养价值。这些调料和配料的选择和搭配需要根据个人口味和喜好来调整，不断实践和尝试也是制作腐乳的一种乐趣。

最后，制作腐乳需要耐心和细心。发酵的过程有时可能会出现一些问题，例如发霉、变质等。但只要耐心处理和观察，这些问题一般都可以避免。此外，制作腐乳还需要细心观察腐乳的颜色、味道和气味等变化，及时调整酸甜度和发酵时间。只有细心和耐心，才能制作出口感和香味都让人满意的腐乳。

总结起来，制作腐乳需要选材、控制时间和温度、卫生清洁、加入调料和食材以及耐心细心等要素。通过不断的实践与尝试，我逐渐积累了这些心得体会。制作腐乳不仅带给了我厨艺的乐趣，更让我享受到了美食的魅力。

腐乳的制作说课稿篇十三

最爱吃的就是这个味儿，是家乡的味道，是妈妈的味道。老爸非常喜欢这个。我很小的时候就跟妈妈学会了，一年只能在冬季做一次。现在我自己给老爸做，满满的一坛子，能吃上大半年了,老妈呢，从此就解放了。想必很多在外的游子会想起这道民间小菜，不过很难得在外面买到正宗好吃的。与其寻寻觅觅，不如自己学习。

特点：麻辣鲜香,回味无穷。

原料：豆腐、大白菜各适量。

制作季节：冬季。

风味：四川风味。

(1)买比较干的新鲜豆腐，把豆腐切成厚2厘米,4厘米见方的块,竖着放在一个铺有干净玉米叶或稻草的蒸锅,(使用纸箱、煮筛也可)。豆腐需要放多层的，上下两层之间需要有空隙。顶层用玉米叶盖好(用纸或盖盖住封严也可)。

(2)将豆腐放在温度2-8度处约12天到18天左右,待豆腐长出毛霉即可加工腐乳。

(3)豆腐霉到一周左右，将干净的白菜叶晾蔫。

(4)将黄豆炒熟放到坛子底部(用于将来吸收白菜叶经腌渍后残留的水分，也可不要)。

(5)盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉按适当比例混合，待用。(辣椒和花椒可用干净无油的铁锅炒酥，用料理机粉碎;胡椒粉可以从超市买。)。

(6)将霉好的豆腐在高度白酒内浸潮(我使用的'是52度的粮食白酒，最好将豆腐块放在白酒里，用小勺将酒均匀浇到豆腐表面上)，再放到盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉混合物滚满之后，逐个用白菜叶包了，整齐地放入坛内。把坛口封严，隔日即可食用，时间越久，香味越浓郁。保存一年以上没有问题。

1)白菜腐乳属毛霉腐乳，是腐乳中营养最高的一种。

2)白菜叶最后能变得透明，也可以吃的。

3)腐乳做好初期，偶尔会发现腐乳外面的白菜叶表面有长毛，不必惊慌，把高度白酒均匀撒上一次，再把盖子密封好就行了。

4)最后再感叹一下：这个东东下稀饭，真的是绝配。