总结是一种自我反思的过程，让我们更有意识地观察和思考自己的行为和思维方式。总结应该针对性地提出问题并给出解决方案，具备实际操作性。总结范文是学习总结技巧的重要资源和参考资料。

厨房员工发言稿篇一

大家好！

我是开发中心xx，我很激动，也很荣幸作为年度优秀新员工代表在这里发言。在此，我衷心感谢公司领导对我工作的肯定，感谢各位领导的栽培和厚爱，感谢各位同事对我工作的支持和帮助。

回想在公司里的日子，我对自己的工作做了一个小小的总结：

我是14年4月进入公司的，担任需求分析工程师一职，主要负责xxx方面工作。在工作过程中，让我接触到了许多不同的人和事，这些不但丰富了我的工作经验，也增强了我的办事能力，使我在工作中得以迅速成长。当然在实际工作当中，无论职务的高低、工作量的多与少，我都保持积极和认真的工作态度，踏踏实实地做自己的事，尽量使自己的工作任务完成的更加圆满，因为我始终坚信：在不同的工作岗位上，为公司都能做出贡献，我想这也是对我们所有员工来讲最基本的一条，将工作做好、做细，以负责任的心态来严格要求自己。

20xx年，是不平凡的一年，是公司蒸蒸日上的一年，是我自身迅速成长的一年，身为这个光荣集体中的一员，我为之感到无比骄傲、自豪，今天，公司授予我们优秀新员工的荣誉称号，这既是对我们过去一年工作表现的肯定和赞赏，更是对公司全体员工辛勤耕耘、默默奉献的表彰和感谢。

进入公司以来，感觉自己就像进入了一个大家庭。由刚进入公司时的懵懂，到现在对工作的适应，周围的同事们给我提供了很大的帮助，各位领导也给了提供了深切的指导。在这里，领导没有居高临下的姿态，他们会耐心地倾听我们的想法，平和地提出自己的意见。在这样平等民主的环境中，我们每个人都可以畅所欲言，集思广益。此外，各位领导也非常关心我们员工的生活，让我们感受到家一般的温暖。

每个人都是独立的个体，现在大家相聚在一起，形成一个团队，形成一个大家庭，朝向一个方向，一起努力，一起拼搏。完成任务时，我们为自己达到的成绩欢呼雀跃；遇到困难时，我们一起努力，一起想办法面对、克服。非常感谢公司为我们提供这样一种和谐温馨的氛围，我感到非常感动，也很庆幸自己能够进入这个公司，成为这个大家庭的一员。同时我也相信我们这些新员工的加入，一定会让我们的团队更加温暖，更加充满凝聚力，我们的公司也一定会蒸蒸日上，前景辉煌。

20xx年已经过去，20xx年又是一个新的开始，我将把过去的成绩作为新的工作起(转载于: m 书 业 网:)点，以更高的标准严格要求自己，虚心学习他人的长处，使自己的综合素质和业务水平在工作中不断提高和完善，认真履行岗位职责，踏实工作，爱岗敬业，始终保持旺盛的精神风貌和饱满的工作热情，全身心投入今后的工作，以此来回报集团公司领导和同事们的鼓励和厚爱。

亲爱的同事们：

1、

2、

4、 让人迷茫的原因只有一个——那就是本该拼搏的年纪，却想的太多，做的太少！

我们今天播下诚实，明天收获的将是信任；我们今天播下勤奋，明天收获的将是成功；我们今天播下好学，明天收获的将是智慧；我们今天播下信念，明天收获的将是辉煌！

最后，我愿意和大家一同扎根我们共同的家，为我们共同的家——xxx公司奉献上自己全部的力量与爱心，愿我们大家共同携手为未来的腾飞撑起一片蓝天！我相信，在公司领导的正确引领下，在全体员工的共同努力下，20xx年我们将取得更好的成绩。我们的公司也一定会蒸蒸日上，前景辉煌。

请允许我再次向在座各位表示衷心的感谢，祝大家万事如意，心想事成！ 谢谢大家！

xxxxx公司

xx

20xx年2月9号

厨房员工发言稿篇二

尊敬的各位领导、各位同事：

大家下午好！ 今天很高兴在这里能与各位新员工见面，与同事们交流，首先，我代表会员部并以我个人的名义，对各位新同事表示热烈地欢迎和亲切的问候！

欢迎大家能加入x这个大家庭，成为这个大家庭的一员，工作是人生一个新的起点，你们的人生将掀开崭新的一页。 我先自我介绍一下：我叫大卫，会员部总监；是来自江西山区的农村孩子；我从学校毕业，就开始我的打工生涯，我做过糕点学徒，自己也与人一起投资面包店，一个偶然的机会让我接触夜店工作，我先后在福建福州风暴迪吧任职吧员，后晋升为领班；旗下的新偶像酒吧任职领班；北京蓝黛俱乐部任职领班后晋升为；北京今日良缘百度酒吧主管；江苏无锡乐巢会酒吧主管后晋升ktv经理；无锡美丽会任职营业部总监；常州芭芘任职总经理助理；现任职xx会员部总监，负责管理和带领会员部配合各部门，做好对客服务、接待、充值工作，为公司稳固客户尽自己的一份力。

我在这我与大家分享一个真实的故事；在我老家有一个人，他因为先天原因导致的身材矮小，又驼背，还站不直；说难听一点就是怪物，在当地有很多人在议论和笑话他，那他作为茶余饭后的消遣对象，有一次有人当着他的面笑话他，他没有生气，而是说了一句话：牛是不是又高又大？他只能吃草还要耕田；蚊子小不小？他还能吸你的血；他现在的生活在当地算好的，取得老婆是我们镇上最漂亮的；这各故事给我的启示：一个人不管多么有天赋或有多少缺陷，请大家一定要记住，你都拥有一项天生的才能，那就是只要自己努力、勤于学习，都会在某个方面取得进步。美好的生活就会到来。今天我们虽然只是作为一名基层员工，但只要我们努力在不久的将来，大家就会在各个地方发光。 我希望各位能够在各自的岗位上发挥自己的聪明才智，干一爱一行、精一行，以一流的服务回报公司、回报客户。正所谓天道酬勤，我也衷心希望你们能够勤奋工作、诚实做人、敢为人先，尽快适应新环境、进入新角色。

我相信xx在董事会的指导、总经理黄总的带领下、各位同事的共同努力下，公司强劲的发展势头和良好的工作氛围，能够为大家提供施展才能的广阔舞台，我也希望大家能够珍惜人生事业发展的大好机遇，脚踏实地、恪尽职守，在工作实践中迅速成长，早日成为公司建设和发展的栋梁之才！让我大家一起为了xx成为引领娱乐行业的先锋，让xx在中国的各个城市绽放，我们一起携手共进，共同奋战！创作美好的未来！

最后祝愿我们大家工作顺利！身体安康！

谢谢！

厨房员工发言稿篇三

尊敬的各位领导、各位同事：

大家好!

光阴似箭，岁月如梭，转眼进入xx公司已经将近一年的时间，在这一年的时间里，我从一个初出茅庐的大学生转型成为了一个职场人士，期间曾经茫然曾经执着，但为了自己最初的梦想，我一直在不断的奋斗着。

我是20xx年x月x日进入公司工作的，那时的我还没有毕业，按照领导分工主要负责人事行政方面的工作。由于有上级领导的正确指导和帮助，有全部员工的大力支持，再加上自己的不断努力，能够顺利的完成领导交给的任务。在拿到毕业证书以后，受领导的错爱，提升为综合管理部主管一职，由于x总身体原因退居二线，整个部门的担子落在我的身上。刚开始接手这个重任的我多少有些不适应，多亏了领导和同事们热情的鼓励和帮助，我才鼓起勇气在这个岗位上坚持了下来。

回想起来，在公司已经工作了将近一年。在工作中我能够忠实履行职责，不断自查、反省自己，不断开拓进取，把自己全身心的投入到学习和实践中去，总的来讲，自己基本上能够胜任工作，还是称职的。虽然面对困难时曾经不知所措，虽然太累的时候想到过放弃，但是在这个集体中，在领导和同事们的关心和关爱下，这些念头也只是一闪而过，因为最初的梦想一直在引导着我，这么多关心我的人在鼓励着我，我不能放弃。下面就将20xx年的主要工作情况总结如下：

x月份出校门，在别人还迷茫不知所措的时候我就已经踏上了工作岗位，开始了从学生到职员的角色转变。在学校只是学过理论知识并没有切身实践过，谢谢公司领导给了我一个好的平台让我充分的施展所学。近一年来，我经常把自己放在公司的角度来反思自己，审视自己，看自身能力和素质的提高幅度能不能适应公司发展的需要、能不能适应完成正常工作的需要。自己刚刚毕业，相当于一切从零开始，无论从哪个角度讲都处在起步阶段，必须在工作中不断提高自己，同时在不断的学习中提高自己的能力，增强对本职工作的胜任力。

工作近一年，接触了不少人和事，在为自己的成长欢欣鼓舞的同时，我也明白自己尚有许多缺点需要改正。其中最重要的便是自己尚显浮躁的心态。有时候做事只求速度而忽略了质量，出现了一些数据上或文字上的错误。有时在做一件事的时候忽略了其他事情与此事的关系，造成前后矛盾或者数据不符。如果不是领导及同事们及时为我指正，恐怕到现在我也不自知而无法提高自己，谢谢这些可爱又可敬的人。经过将近一年的学习与磨练，我逐渐认识到，只有怀有一颗感恩的心，对工作感恩，对生活感恩，对生命感恩，才能体会出生活的真滋味。并且要用积极的心态来面对这一切，这样生命才会更精彩。

俗话说“喊破嗓子，不如做出样子”，作为部门主管，如果说的一套，做的又是一套，就会对部门员工造成非常不好的影响，因此，在日常工作中，我学会了注重自身的形象，要求员工做到的，我首先自己坚决做到，要求员工不做的，我带头不去违反。开始时，并没有注意到这方面的重要性，有时自己会忽视了自身形象的重要性，久而久之，便体会到了自己的失职。在以后的工作中，争取做到眼勤、腿勤、手勤、嘴勤，日事日毕。

在总经理的安排下，由我负责公司薪酬方案和绩效方案的设计。刚刚接手这个任务，我感觉肩膀上的担子一下子加重了好多。这还是初次将学校中学到的理论用于实践中，一时间不知从何下手。多亏总经理的指导和公司所有员工的全力支持，我理清思路，收集了大量这方面的资料，由咨询了一些学长和老师，终于为公司做出了只属于我们的薪酬和绩效方案。虽然有些地方还不尽人意，但是我努力了，第一步终于迈出去了，所以心里还是很欣慰，也感谢公司的领导和同事们对我的帮助。那些不尽人意的地方我会全力以赴的把它改好，尽量做到完美。

回顾这一年，由于年纪较轻，工作方法过于简单，有些问题的处理还是不够妥当，在业务理论水平和组织管理能力上还有待于进一步提高。再次，自己在综合素质上距公司要求还相差很多。这些不足，有待于在下步工作中加以改进和克服。

在以后的工作中，我要虚心向其他同事学习工作和管理经验，借鉴好的工作方法，努力学习业务理论知识，不断提高自身的业务和管理水平，使自己的全面素质再有一个新的提高。并时刻关注国家出台的各种劳动方面的法律法规以及一些地方性规章制度，不断进步，争取为公司在新年度的工作中度过难关、再上新台阶贡献出自己的力量。

厨房员工发言稿篇四

亲爱的同事们：

大家早上好！

今天，我很高兴能和大家一起召开我们酒店的全体员工大会。在此，我代表古月清风谨向付出辛勤劳动的酒店员工表示衷心的感谢和真挚的敬意。回望开业来的一个多月，在胡总的带领下，我们全体员工群策群力，克服了种种困难完成每天的工作任务，从开业到现在的营业额是130多万，虽然离公司制定的指标还有一定的距离，但目前酒店的业绩是和我们大家的努力以及付出是密不可分的。

我们酒店现在的员工已经达到了170余人，我想说你们选择古月清风酒店将是你们职业生涯中最宝贵的职业经历。我也同时希望你们能证明，选择你们是古月清风酒店明智的选择。

酒店的未来就是我们员工的未来，而员工美好地未来就是酒店辉煌的证明。我们每一个人都是为了自己的理想，怀揣着对酒店的热爱，所以今天才能相聚在这里，团聚在这个大家庭里面。旺季即将来临，我们每一个员工都站在同一个起跑线上，只要大家不怕苦，不怕累，做好自己的本职工作，发挥出专业水平和技能，在我们酒店胡总的带领下，相信大家一定会创造出更好的成绩，让大家共同瞩目你的风采，相信你们将是古月清风酒店未来最闪亮的明星！

谢谢大家！

厨房员工发言稿篇五

尊敬的领导，各位亲爱的同事：

大家下午好!

首先，我感到非常荣幸能来到三期仓库这个大家庭，认识了在座的各位同事。

掐指一算，我到仓库工作也有四个月的时间了，对物料、对保管员的工作、对这个工作的环境也差不多都熟悉了。在这里，我对仓管员这份工作有自己的一点感想，和大家分享一下。

以前一直觉得仓管员工作比较简单，现在做了之后才发现，其实没有想象中那么容易，反而是一件非常需要耐心、细心和责任的工作。我一直都记得这样一句话，就是“在其位谋其政，任其职尽其责。”

既然选择了这份工作，就要尽自己的一份责任把工作做好。我个人认为，虽然自己的工作没有做的那么完美，但总体来说还是比较负责的，平时发料、做账、整理货架都尽力做到认真、仔细、不出差错，再比如说盘点：大件物料，我这边是电瓶、充电机和电线，每个星期盘点两次，我跟方恒基本上做到了，其他物料，一个月盘点一次。

像我们，基本上在平时发物料的时候会留意一下库存，审单子的时候大概看一下。但是确实没有做到全部盘点。

就拿上个月的月底盘点来说吧，我觉得自己存在侥幸心理，觉得财务不会过来盘点电瓶和充电机的，所以就把一些电器的货架盘点了一下，结果恰恰撞到枪口上了。对这次事件，虽然领导那天善意得提醒了我们，也没有非常严厉得批评，但我觉得我有必要在这里作一下深刻的反思，到了月底，不管有多忙，一定要做好盘点的工作，做到账、卡、物一致，一个保管员，如果连这么基本。

厨房员工发言稿篇六

尊敬的各位领导、各位同事们:。

大家上午好:。

一年的时间过得飞快，转眼之间就到了新的一年了。在过去的一年中，在领导的指挥下我做好了自己的工作取得了不错的成果，自己也进步了很多。在这一年中我是有着很不错的表现的，为了让自己在新的一年中能够继续的学到一些东西，更好的去完成自己的工作，在新的一年开始之际我想为自己的工作做一个总结，只有这样才能够知道自己新的一年的工作方向。

这一年的工作我是都完成了的，能够做到按时的完成自己的工作，我做的每一个工作都是达到了领导的要求的，虽然有的时候会犯一些小的错误的，但大部分的工作我都是能够做好的。我会很努力的去把自己的工作完成到最好的程度，只有这样才能够做到让领导满意，也能够让我自己有一些进步的。在这一年中我是做好了自己应该要做的，在工作方面有着很不错的表现。

一直以来我都是非常认真的在做好自己的工作的，保持着一个勤奋用心的态度，只有这样才能够让我把自己的工作做好。我认真的对待自己每一天的工作，遇到问题也不会退缩，我会努力的去解决自己遇到的一些问题，只有依靠自己的能力解决了问题我才能够有进步。我也知道只有用一个好的态度去对待工作才不会让自己出现工作上的问题。

在过去的一年中我是学到了一些东西的，对我的工作和个人的发展是有很大的帮助的，我也明白了很多的道理。做好工作并不是只是对公司有利，对我自己也是有一些帮助的，是能够让我在这个过程中学到一些东西的。我明白只有努力的做好自己的工作才能够让自己学到更多，若是只是抱着完成工作的想法上班的话是不会有进步的，所以是必须要努力的。对待工作也要有一个好的态度，才能够做好工作。

在这一年的工作中我是出现了不少的错误的，所以在新的一年中自己还是需要努力的。现在我知道自己之后的方向了，所以在这一年中我是会努力的去改掉一些自己做的不好的地方，让自己在新的一年中能够有更大的进步。我知道自己在新的一年中是会遇到很多的困难的，但我对自己是有信心的`，我相信我是能够做好自己的工作的，也能够让自己在这个岗位上得到发展，做出一些好的成绩。

厨房员工发言稿篇七

尊敬的各位领导，亲爱的各位同事：

大家好！

我是xx分公司xx，很高兴获得这个奖项，并站在讲台上向大家表露心声，心中有无限的感慨，这是一份荣誉，更是一份激励，这不仅是我20xx年工作的终点，更是日后进步的起点。

20xx年我顺利完成目标，签约xx单，取得这个成绩首先要感谢公司领导和xx的同事，感谢他们在平时工作中悉心的指导和帮助，销售冠军的荣誉不仅仅是属于我个人，这个奖应该属于大家，没有大家的帮助我今天也不会站在这领奖台上，谢谢大家。

20xx年9月，我有幸加入xx分公司，在这四年多的工作中，本人随着公司发展而成长，一路走来体会了很多挫折、压力、失落及喜悦，也因为这些压力和挫折让我得到了更大的成长和进步，让我为公司的发展贡献一份力量而倍感荣幸，而这份荣幸也将会伴随我日后工作的每个日日夜夜，有今天的成绩我深信以下三点也和大家分享下我的心得：

1：做好客户信息的收集，目标明确，合理科学的工作方法。

2：用心的对待每个意向客户服务好每一位客户。

3；好的心态积极向上，持之以恒，多发时间总结学习。

20xx荣誉已成为历史，20xx年是全新的一年，也是自我挑战的一年在以后的工作当中，我将不辜负领导的期望，更加尽心尽职，努力工作，并不断学习提升自己的工作技能，用实际行动为公司的发展尽自己的绵薄之力。

最后衷心地祝愿大家在新的一年里工作顺利、身体安康、合家欢乐、万事如意！

谢谢大家！

厨房员工发言稿篇八

大家上午好！我是休闲部的xx，今天很高兴能站在这里代表员工发言。

众所周知，2014年是吉详年，在这个特殊的大气候下，我们洗浴行业受到了很大的影响，酒店经济收入程下滑趋势。xx的领导团队在各方面都做了努力，特别是在员工这方面，这是每个人都感受到的。领导对我们员工全面的培训和考核，不仅提高了我们的业务技能和知识水平，而且取得了不错的成效。“内部选拔，任人唯贤”给我们员工更广阔的发展空间。在薪资和福利方面也将有大幅度的提高，在同行业中处于领先水平。

领导为我们所做的这些无不为我们员工着想，视员工为家人，我们没有理由不为企业奉献自己的一份力量。随着奥运会的结束，单双号的解除，我们的客流量将恢复正常，甚至更高。我们作为“家”的一份子更应该以高度的责任心面对自己的工作，服务好我们的客人，努力学习，积累经验，提高自我，为了企业的明天，为了我们自己的未来，加油！

另外，9月末将有一次优秀员工的评选活动。优秀员工，不仅是一个称号，一纸证书，更是一份荣誉，是对我们出色工作的肯定和个人价值的体现。希望每个员工都能努力表现自己，发挥所长，相信优秀员工属于你，属于我，属于我们每个人！

最后祝xx的明天会更好。谢谢！

厨房员工发言稿篇九

尊敬的各位领导、各位同事们:。

大家上午好:。

20xx年即将结束，我来公司也有一段时间了，从最初的懵懵懂懂的新人到现在游刃有余的老员工，这个蜕变让我对自己有了不同的看法。也是这次成长，让我变成了自己更加喜欢的自己。正是由于自己一步一步的成长，才让这段时光变得与众不同，十分深刻。我想我会在今后再想起时，仍会笑意十分。

当初抱着一股血热进入了公司，进入了公司之后才发现工作和我想象中有一些出入。我当初以为这个岗位是一个纯技术岗位，其实这个岗位更多的是销售。这让我不免有些失望，原本想要提升自己的能力和技术，没想到却不是按这样的计划发展。于是我便根据情况进行了计划的更改。

其实技术和销售结合在一起才会更好的发展，现在许多的东西都离不开营销，如果想要提升自己的能力，懂营销是必不可少的。来到公司之后，就这样误打误撞，让我变得更加完整。在不断锻炼自己的技术的同时，提高自己的营销技巧，学习大家营销的方式。这成为了我今后学习的方向。我也深刻的认识到，这个社会，懂得销售能够给自己带来的财富不止眼前，还有着更遥远的未来。只有将自己打磨到一定程度，自己的技术才会得到更好的展示和运用。这都基于一个能够实现运用技术的场地，而这个场地基于我们的销售之上，没有客户提供机会，你的技术又能运用于哪呢?因此，我认识到这个问题之后，把营销技巧放在地位。

学习的这段时间里，我重新的又认识自己一次。原本以为自己有了技巧便可以无忧无虑，没想到这个社会要比我想象中艰难，许多的事情都是需要自己争取的，别人不会给你千里迢迢亲自送上门。你想要坐着收取利益，这是永远都不可能的事情。一个人眼光的短浅，给后期人生带来的是截然不同的画面和景象，只有自己想明白了这个市场到底需要什么时，你能够赋予这个市场什么，这时你才会有得到实现抱负的机会，否则就是一场空谈，毫无价值。

我能够进入公司，并且在这个职位上坚定不移的发展，首先是感谢公司给予我的这个平台，其次是自己足够好学和努力，给自己创造了机会，在此也要感谢自己。公司作为一个发展的基础，能够让我有不断的突破和无尽的发展，这是自己求之不得的，我相信在今后的工作中我会更加的努力，向着自己的目标不断地发展，绝不停下脚步，止步不前!

这些时间给予了我太多的鼓励，也让我有了很大的成长，我希望自己在今后的工作中越来越努力，不辜负公司对我的期望，也不浪这个难得的机会。我会踏踏实实走好每一步，为公司创造价值，让我的价值也得到体现!

厨房员工发言稿篇十

尊敬的各位领导、亲爱的同事们：

大家好!

这次，能被评为公司xxx年度优秀员工荣誉称号，我感到非常高兴与荣幸，首先感谢公司对我的厚爱与信任;感谢领导对我的关爱;感谢同事们对我的认可;自从我和大家一起相聚在xxx公司这个温馨大家庭中的那天起，虚心学习、认真工作、更好的服务于公司便是我的工作职责。所以，我始终努力在各方面完善自我、提高自我，为实现公司的经营目标添砖加瓦。能得到此份殊荣需要感谢领导对我的信任和包容，感谢同样优秀的同事对我支持和帮助，当然这也是一种激励，激励我在以后的工作中需要更加努力进取，使自己的能力、素质有更进一步的提高。

但我也深知，做的不够好的地方还有很多，在做工作的时候还是略嫌不够稳重。从这些不足中我更加深刻的认识到了自己有待提高到地方还有很多。这个荣誉会鞭策我不断进步，改掉缺点，发挥优点，挖掘潜能。我深信：一分耕耘，一分收获，从点点滴滴的工作中，细心积累经验，使工作水平不断的提高，为以后奠定坚实的基础。之前，有位同事问我，如何才能得到“优秀”。我想了很多，却没有贸然地答复。现在的“优秀”，可能只是指一方面或者几方面做得还不错。距离成为一名企业的中流砥柱，我还差得很远。我的角色，是xxx公司“普通”员工。在这里，我可以送给这位同事一句话，以共勉：“想到”和“得到”之间，还有两个字——“做到”。

企业的所有成就，靠的是公司所有人的共同努力，各个部门相互协作，共同奋进的结果。20xx年伴随着xxx内部架构的调整，开封xxx公司迎来了更大的机遇和挑战，我坚信在公司上层领导的亲切关怀下，在优秀的管理团队的正确领导下，开封公司将取得更加辉煌的成绩!这次能被评为年度优秀员工，我想这既是公司对我工作的肯定，也是对今后工作做得更好的一种鼓励。我也坚信，今后的工作一定会做得更好。在以后的日子里，作为xxx的员工，我们要饮水思源，善待工作，积极进取。做感恩的事来回馈公司，怀着感恩的心去努力工作，这样才更能体现出自身的价值。

我相信在接下来继往开来的日子里，在企业领导和整个管理团队的正确指引下，本着以“xxxx”的质量方针努力，同心同德，克服生产经营中存在的问题与不足，为xxx公司的辉煌做出贡献。我坚信，xxx的发展让我们成长，我们的共同努力让xxx更加辉煌。最后，我衷心的祝愿在座的各位工作顺利，身体健康，阖家幸福!谢谢大家!

厨房员工发言稿篇十一

尊敬的各位领导、在座的各位同仁：

大家好！我是***，很荣幸能够作为员工代表在此发言。20xx年“五一”小长假即将到来，我们的服务接待工作也面临考验和挑战之时。为了确保“五一”小长假期间一线服务接待工作的顺利完成，我们决心做好以下几点：

一、微笑服务、兢兢业业，尽全力做好“五一”小长假期间的游客接待服务工作。

由于节假日期间游客人数直线上升，作为一线服务人员，我们始终会以游客的切身利益为出发点，做好游客的接待、问询、解释及指引工作，用真诚的微笑、饱满的热情、积极乐观的心态，服务好每一位游客。

二、明确工作重点，扎实开展“五一”期间的各项工作。

我们部门是游客接待与服务的重要部门。在黄金周及节假日期间，我们会一如既往地从严、从细，全力做好每一项具体工作，确保入馆游客有序游览，并及时观看每一场表演。

三、齐心协力，精诚团结，尽职尽责。

我们会认真履行自己的岗位职责，及时解决处理好突发状况，提高团队协作意识，增强团队凝聚力，提升景区服务质量，塑造服务新形象。

对于旅游景区来说，游客是我们赖以生存的根本。借此机会，我代表全体员工在此表态：我们一定会相互协作，共同配合，以高度的责任感和使命感，进一步增强工作的积极性、主动性和创造性，确保“五一”期间“旅游安全无事故，游客服务无投诉”的目标顺利实现。

厨房员工发言稿篇十二

尊敬的领导和同事们：

大家好!

我有幸被评为公司的优秀员工，首先，要感谢xxx给了我这个舞台，感谢部门经理与上级领导对我的信任和厚爱，感谢同事的帮助和支持。

自20xx年进xxx至今，我并没有为公司做出了不起的大贡献，也没取得特别值得炫耀可喜的成绩，我只是尽量做好属于自己岗位上的工作，尽自己最大的努力尽心尽力的去完成每一次任务，总结自己的经验，从经验中学习，向他人学习，尽量将自己的工作争取一次比一次做得更快更好，尽可能的提高工作效率，与同事相处和睦，合作愉快。20xx年，我的付出得到了公司的认可，我深感无比的荣幸，我想公司这次评优活动也再次向每位员工传达与说明了只要有付出，只要做好了属于你的那份工作，就会有回报这个平凡的道理。我也坚信，今后的工作一定会做得更好。

过去的荣誉已成为过去，20xx年才是我们奋发图强的一年，我们面临的新的形势既充满挑战，更催人奋进，我将不断加强个人修养，自学加强学习，努力提高工作水平，扬长避短，发奋工作，力求把工作做好的更好、更扎实，树立xxx人的良好形象。

“新年伊始，万象更新”，在新春佳节之际，请允许我向一年来关心、支持帮助我的各位领导和全体同事们致以新春的祝福和诚挚的谢意!

厨房员工发言稿篇十三

二、仪容仪表：个人卫生做到四勤：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤洗衣服，勤换工作服。

三、上班时间：上午8:30—13:30，下午16:30—20:30，上班必须提前10分钟到岗，下班有客人时，安排值班人，大家轮流转，当时值班人员负责收尾工作，预防安全隐患，电水煤气，插头一律检查到位。灭四害做记录。白案师父上下班时间不允许窜岗、扎堆闲聊、做与工作无关的事情。不准私自带任何食品、物品，若发现和别人检举交予公司处理，吃饭时间半小时不得拖延。

四、接菜时留当日值班人，其余的人都参与接菜工作，无客观原因不能不去。

五、原料到成品实行制度管理，采购员不进腐烂变质原料，保管员不收腐烂变质原料，厨师不做腐烂变质原料，服务员不卖腐烂源质原料，哪个环节都不能出错，把好质量关。

六、成品(实物)存放实行“四隔离”：生与热隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物隔离，食品与天然冰隔离。厨房环境卫生采取定人、定物、定时间、定质量，每周二清理冰柜，周六厨房彻底大扫除，保持工作卫生整洁干净。

七、岗位、卫生分工管理。墩子负责切，配、打荷、蒸灶、凉菜。

人员。

1、标准单。

2、开采购单(备注)。

3、冰柜日常管理，保证先进先用，控制成本，不浪费，加菜必须开加菜单，所有蔬菜安排每天定人清理，包括墩子、配菜区域地面墙面菜架，保证鱼池内无死鱼，水质干净。墩子用具整洁干净(水果、凉菜、熟食品必须专用工具)。

八、炉灶师傅负责炒菜出品质量，色香味形按照客人要求去烹制，若遇到客人投诉，退回时谁炒谁负责，找原因，不讲理由。炉灶的台面地面卫生、调料盒的卫生保证整洁干净，每天负责补充调料，小料自己切。下班后调料不能裸露在外，一定要加盖，炉灶地面都要收拾干净，无渣子，给自己一个干净卫生的环境。

九、白案保证每天早餐与自助餐品种多样化，要不定期更换品种，每天保持数量，食品卫生是安全的，餐后做好收尾工作，不丢三落四，影响别人工作。

十、洗碗阿姨做好洗刷流程，一洗、二刷、三冲、四消毒，做好每天日常工作，保证每餐餐具都是干净卫生的，负责并保持自己工作区域的卫生，在下班之前池子没有剩盘、剩碗，检查各个区域地面卫生干净无脚印。

十一、转变观念，为谁做事!为谁拿钱!

十二、后厨口号是：“在岗一分钱，敬业六十秒!”

十三、厨房内一律不准抽烟、酗酒，不允许开小灶。

厨房员工发言稿篇十四

1做好班前（洗涤前）的各项准备工作。

2.按照工作程序对所有餐具、酒具、厨具、在指定工作区域内进行彻底的洗涤、清洁和消毒工作。

3.懂得餐具卫生知识，做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保管。

4.消毒后的餐具等要分类摆放整齐。

5.洗碗水要保持清洁、不得污浊、有油。

6.前厅撤台用的筐要仔细刷洗。

7.洗刷餐具时要轻拿、轻放、轻洗，保证不损坏餐具及玻璃器皿。

8.餐具要随到随刷，不得积压，认真搞好交接班工作。

9.餐具破损的责任要清楚，以现破损要及时查找原因。

10.认真做好换班时的交接工作，不可推托未做完的工作。

11.洗碗池、冲碗池内外光洁，无油迹、锈垢、杂物。

12.放碗台、不锈钢架洁净，无积水、油渍、杂物、架上物品摆放整齐、干净。

13.地面干净无死角，下水沟无杂物、异味。

14.天棚、四壁无蜘蛛网、吊尘。

15.按时清倒垃圾桶。

16.工作时使用的工具，台抹布、刷子等要保持清洁，防止异味。

17.消灭苍蝇、蚊虫、蟑螂。

厨房员工发言稿篇十五

xx年即将过去，这一年在餐厅各位领导和同事们帮忙关心鼓励下，使我克服了种种困难，较为出色的完成了全年的工作，得到领导和同事的肯定。全年持续全勤上班，无请假、迟到、早退现象；服务质量及工作水平有所提高，无客人投诉状况；能够尊重领导，团结同事，做到礼让三分，工作为重。现将我在xx年做的主要工作及明年的打算做以汇报，请各位领导和同事指正。

一、今年的主要工作。

1、端正态度，爱岗敬业。透过这一年的锻练，我逐渐克服了心浮气躁，做事没有耐心，敷衍了事的毛病，养成了耐心细致、周到的工作作风，一年当中客人对我的投诉少，表扬多，和同事之间的关系也融洽了，之间的争吵少了，风凉话少，取而代之的是互相鼓励和关心的话语。使我对工作更加充满信心。对于餐厅的日常工作来说除了接待客人，主要就是打扫客房和环境卫生，虽然整天都在打扫卫生，原先总是会因为太高了、不起眼、不好移动等借口，放弃了一些地方的清扫，留下了死角，在这一年里在打扫房间和环境卫生时每处地方时都备加细心不放过每点污渍和每粒灰尘、毛发，高处够不着的就凳子落凳子，抬不动的就和同事一齐抬，原先不注意的墙角、窗户角、抽屉角以及手放不进去的缝隙都想办法用抹布擦干净，让脏物无处可逃。

2、虚心学习，不懂就问。在这一年，我用心参加了餐厅组织的各项培训活动，认真学习服务技巧和礼貌用语，不懂的地方就向经理和其他的老同事请教，回家后仔细琢磨练习，在平时在日常生活中也能经常使用礼貌用语，改掉原先的陋俗，养成了良好的习惯。就这样在不知不仅仅觉中，我的服务水平得到了提高，行为举止更加礼貌，在客人之中迎得了好评，得到了领导和同事称赞。

3、服从安排，任劳任怨。平时做到尊重领导，不耍心眼，对于领导安排的事情，不打折扣，保质保量。今年除做好客房服务工作，同时在前台人员不齐的状况下，参加了前台接待的工作，开始由于对前台工作不了解，没有信心、有畏难情绪，后在餐厅领导的关心帮忙下，克服自身困难，认真学习、多方请教，不断演练，做到胸有成竹，遇事不乱，较为出色的完成了前台的工作任务，期间被评为当月的优秀员工。

二、明年工作打算。

在即将过去的一年中，使我变得更加成熟，服务质量和水平有了很大的提高，对客人的服务热情也更加高涨，工作信心大增，对以后的工作充满了信心。这一年总体上能够做到恪尽职守，遵守单位的各项规章制度，做到让领导放心，让客人满意，但我也有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤计较，为一些鸡毛蒜皮的事和同事起争执，工作中存在着惰性，工作的热情不够饱满，消极怠工。在新的一年里，我要坚决克服这些不好的工作作风，乘着去年这股东风，严格约束自己，认真学习研究工作服务中的技巧，提高自身的服务水平，从小事做起，高起点、高要求，让每一个客人都满意，和餐厅其他同事一齐为每一位客人带给一个舒适、安宁、温馨的家。

三、对餐厅推荐和意见。

此刻信息网络时代，知讯者生存，然而餐厅在信息收集和利用远远不够，井底之蛙永久只明白那一片天，只有走出去，方知天外天，人外人，期望餐厅多组织员工走出去学习本行业先进的服务和管理水平，以提高餐厅自身的竞争力。同时也期望餐厅领导平时多关心员工作日常生活，多为员工着想。多组织一些文化体育活动，不仅仅能使员工身体得到锻炼而且也丰富了业余生活。使每位员工每一天能够以饱满的精神状态投入到餐厅的工作之中，为餐厅的兴旺发达做出自己的贡献。

厨房员工发言稿篇十六

时间过得真快，忙忙碌碌中已接近年末，我又在幼儿园食堂工作了一年。俗话说，“民以食为天”。食堂工作最重要的一点就是食品卫生质量的好坏，作为幼儿园的食堂，其直接关系到每一位小朋友的生命安全和健康，努力提高小朋友们的身体素质是我们食堂工作的基本任务。在过去的一学年里，我们做出了一些工作成绩，但是离领导的要求还有一定的距离，在此，我对过去的半年的工作进行了总结，以便以后更好的工作。

首先，幼儿园的食堂关系到幼儿园的稳定和发展，关系到师生员工的切身利益。

其次，在我们食堂的管理工作中深深地感到，食堂的硬件设施的重要性。

最后，在食堂工作中，我们坚持“服务育人，管理育人”的宗旨。

忙忙碌碌的一学期即将过去，我们作为厨房的工作人员，特别是我们是新幼儿园的新员工，要求自已各个方面都能做得更好。虽然说要安排好幼儿园全体师生的餐食是件“众口难调”的事，但是我们本着从卫生、营养、科学的配餐为出发点，根据季节变化，在市场允许的前提下，一起努力尽可能做出适合幼儿口味的营养餐食谱，让幼儿吃得卫生、营养、吃出健康。为了提高自己的工作质量，在此将本期工作作以下总结：

一、认认真真做事，老老实实做人。

厨房工作看起来是一项简单的工作，好像就是洗洗切切的事情，但我们不这样想，因为厨房的的一切事情，不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康，虽然事小但关系重大，因此每天上班我们都十分的投入。不管刚开学时天气多么炎热，学期结束时天气多么寒冷，我们总是能自觉克服困难，严格按照幼儿园厨房工作条例，认认真真地做好自己份内的工作，从不轻视这些洗洗切切的事情。我们觉得，既然幼儿园领导相信我，把这份工作的机会给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长们和孩子们，做一个诚实守信的人，做一个老老实实的人，认认真真干好自己的工作，让家长们满意，让领导放心！

二、勤勤恳恳不计得失。

大家都知道，厨房的工作不像当老师，需要很高的文化，需要口才和专业技术，厨房工作主要是细致和认真，我们认为还要舍得花力气，要有乐于奉献的精神。因此在工作中，我们四个人从不挑三拣四，不但服从领导的安排，还主动为领导排忧解难，平时与我们在一起时也总是将重活留给自己干，把方便尽量留给他人。我们认为：人的勤恳不像别的东西用了就没有了，因此在幼儿园不管遇到谁有需要帮忙的地方，只要我们能做到我们就不会拒绝，幼儿园的事情就是我们的事情，不管谁做都是为了集体。

三、找窍门使巧劲度努力把食堂办成家长放心、幼儿开心、领导同事满意的食堂。

确保学生能够健康快乐的成长，为此，我们特别制定了适合小朋友饮食的套餐，不断补充小朋友所需营养素。

在幼儿园工作期间，使我更加明白责任的重要性，做到真正解决师生及家长的后顾之忧，工作人员用心，小朋友吃的欢心，教师工作安心，家长上班放心。

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厨房员工发言稿篇十七

1、厨政部工作人员上、下班时，务必打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。

2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。

3、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。

4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。

5、因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、因不能带给相关手续或手续不贴合规定者，按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。

6、需请事假的，务必提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。

7、根据工作需要，需廷长工作时光的，经领导同意，可按加班或计时销假处理。

8、婚假，产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。

9、上班时需穿戴工作服帽，在规定位置佩戴工号牌或工作证。服装要干净，整洁、工作时光不得裸背敞胸、穿便装和怪服。

10、上班时光需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。

11、工作服应持续干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。

12、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入作业区域之外的地点，禁止着工装进入前厅。

13、务必按规定围腰系带操作，不得拖曳。

14、违反上述规定者，按酒店处罚条例执行。

15、本制度适用于厨政部的所有员工。

厨房员工发言稿篇十八

同胞们：

大家好！

今天是三八妇女节，我很荣幸能作为一名先进女职工代表在大会上发言，此时此刻我最想说的是：作为xx供电局的女职工，我们是幸福的。在工作上，我们与男同胞一起并肩耕耘，播撒着汗水，拥有同样的广阔天地，拥有同样的平台尽情施展着才华，我们还得到了比男同胞更多的关爱与支持，这一切极大的丰富了我们的工作和生活。我深知，这一切的一切，都源于企业的发展，都源于企业实力的增强，源于企业“以人为本”的文化。今天我作为局里评选的先进女职工，代表的不是我个人的荣誉，而是代表那些在自己的工作岗位上默默耕耘，为兴供的发展奉献着青春和汗水的女职工。在此，我谨代表全局女职工们向关心女职工工作和生活的各位领导、各位同仁们至于诚挚的感谢！谢谢你们！

作为xx班一名平凡的女职工，平时不但要完成全州各个变电站的现场校验，室内、室外互感器的效验工作，同时还要做好台帐的记录、管理工作。全州各变电站、大用户，表计、互感器的效验、二次线路的调试都由我们班负责，工作量非常大。但在工作上不能因为是班组里唯一的两名女职工之一，就把那些重活累活都让给男同志们去干，每次外出工作我们都和他们一块去，工作结束后还要到办公室加班加点的整理、录入工作记录。去年农网改造期间，外出到变电站调试，一去就是好几天，吃的是盒饭，住的是临时搭建的简易床铺，六、七月的天气大家都知道，没有风，箜着热，只能顶着烈日在户外工作，加上身上穿的是不太透气的工作服，汗水顺着脸颊直往衣服里留，遇到下雨穿上胶鞋还得接着干，一天下来浑身上下不是汗水就是沾着泥点的雨水。七个农网变电站的调试工作持续了两个多月的时间。整整一个夏天我连裙子都没有穿过，天天陪伴我的只有那套洗了又洗的工作服。但我认为辛勤工作的女人才是最美丽的！

同时作为计量所团支部书记及局团委委员，在做好本职工作的同时，还经常带领本所职工积极参加我局举办的各种文体活动，为本所团支部获得了一些荣誉，作出了我应有的贡献。xx年被省局团委授予了“青年文明号”车间的称号，xx年被省共青团授予“青年文明号”集体，xx年我所团支部还被评为“全州先进团组织”，还多次代表我局到省局参加比赛、演出，并且都取得了较好的成绩，这些荣誉是令人欣慰的，但我不敢骄傲，而是不断完善自我，提高自身素质，多次参加省局团委组织的团干部培训，通过系统学习和专业培训，各方面能力都得到了提高。由于工作较为出色，今年一月进行了转岗，这也是局领导对我个人工作的肯定和支持。

厨房员工发言稿篇十九

1、按培训的时间分。

(1)短期培训；

(2)长期培训。

2、按培训形式分。

(1)脱产培训；

(2)不脱产培训。

3、按培训性质分。

(1)岗前培训；

(2)岗位培训；

(3)换岗培训；

(4)不称职员工培训。

厨房人员的培训主要包括职业道德，专业理论知识，专业实践技能的培训，以及企业文化，政治思想和文化知识的培训。

1、专业理论知识培训包括：

(1)食品原料知识；

(2)食品生化知识；

(3)食品卫生知识；

(4)食品营养知识；

(5)烹饪工艺流程知识；

(6)烹饪美学知识；

(7)厨房生产成本核算知识；

(8)厨房管理知识；

(9)菜品开发与菜品创新知识；

(10)其他相关知识。

2、职业道德教育；

3、烹饪专业技能包括：

(1)各种原料的加工技术；

(2)本店所提供的菜点制作技术；

(3)创新菜点品种的推广使用；

(4)新的烹饪工艺技术；

(5)新型调味料的使用与味型开发；

(6)其它相关技能(如新进厨房设备的使用保养等)。

4、培训的方法：

(1)讲授法；

(2)讨论法；

(3)演示法；

(4)实践指导法。

5、培训时间：

(1)集中学习10天；

(2)实际操作10天。

厨房员工发言稿篇二十

现在餐饮行业基层员工多位90后，针对这个特殊群体，酒店餐饮企业该如何进行沟通和管理，稳定人才队伍，李林总厨在中国吃网分享的以下管理心得或许能给大家有多启发和借鉴。

案例1。

早会坚持一分钟表扬。

故事原型厨房小弟多数为90后，而90后小弟家庭多为独生子女，他们是父母的掌上明珠，在工作中较叛逆，比较难管理。他们往往都有一个心理：我在这家酒店先干干再说，能赚多少赚多少，不行就换工作呗。

作为总厨，我们要经常向员工描绘企业未来前景，金钱不是留人的唯一标准。要时常了解小弟，倾听他们的心声，以一种平易近人的态度与手下的小弟达到心灵互通的完美状态，而不是强行霸道的口气要求他们工作，这样反而使小弟从内心反感，而降低工作效率。例如，我发现小弟在切配某种原料时，改刀方法不对，我会拿起刀说：“你看我们这个原料这样切是不是会更好更加节约一些呢?”然后表演给他们看。平时我们也要多听他们说一些小弟之间的事，遇到困难要帮助他们，在严格规章制度的执行下还要加强人性化管理。

另外，在工作中我们要时常鼓励小弟，早会中一分钟的表扬很关键，口头表扬表现好的小弟，让有缺陷的员工以他为榜样或者给予物质奖励，向他看齐，这样可以提高工作效率和员工的执行力，形成一个相互帮助，有凝聚力、和-谐发展的团队。小弟会感到你不是老大而是他的好朋友，然后会虚心接受，绝对不能以教训、甚至谩骂的方式纠正小弟的错。

中国吃网小编点评。

工作环境可以改变人心，就像水与火，一根火柴可以照亮一片天地，但放入水中便会迅速熄灭，这就好比一个消极的人进入积极的团队，终究会被感化。所以总厨的角色相当重要，既是教练又是家长，沟通和鼓励是最常用的管理方法。早会及时表扬的方法值得推荐，我们企业的一分钟表扬主要分6个步骤：1.适当放大化表扬，最好人越多越好。2.告诉大家他对在哪里。3.告诉大家这件事情做对之后，会让你感到多么高兴，对整个团队有多大的帮助。4.停顿几秒钟，让他们体会到你和团队的开心。5.鼓励他以后继续这样做。6.跟他握手，并表示你会支持他获得成功。

案例2。

与90小弟玩“酷跑”

这种相互帮忙、增进团队和-谐的方法，还体现在我们每月举行的`技能个人赛和小组赛中，比如说:1.把小弟们分成小组，出一两个菜品，在规定的时间内，让他们进行比赛，然后进行评分，第一名小组，可以以“给力雄鹰队”称号发小红旗或者给予物质奖励，让小红旗在小弟们中间不断地传送。2.每个小组选出技能较高的选手进行比赛，比赛内容为切配、盘饰或滑炒，其他小弟作为啦啦队。第一名获得者可以奖励位置提升或者发放荣誉证书。这种技能竞赛的方法也可以让小弟们之间和-谐相处、相互帮助，从中找到快乐。只有心中快乐了，他们才会有上进心，踏实肯干，从而降低员工流动性。

中国吃网小编点评。

这些积极的管-理-员工的小案例都很不错，团队是由人组成的，所有企业都应以人为本，所以我们总厨要像经营客户一样经营员工，把他们当成企业的宝贝，最大限度让他们开心，让大家充满自信心和爱。千万不要像一些管理者一样，经常用惩罚的手段来管人。单纯惩罚达不到目的，小弟在工作中犯了错误，不要过多批评，更应当多些鼓励和拥抱。

案例3。

你是三岁童or孙悟空?

故事原型优秀的管理人员应该是说服力专家和讲故事高手。对于那些不服管理的90后小弟，讲道理行不通的时候，我们可以讲故事，当然讲故事一定要研究他们的心理，要说到他们内心想法去。最常见的就是后厨员工有心烦不愿工作的时候，一旦触及惩罚时便立马走人，避免这种情形出现，我们可以给他讲“三岁童和孙悟空”的故事。可以想到，三岁的孩童是没有行为能力的，会想到什么做什么，没有约束力。孙悟空遇到红孩儿喊救命，没想到救下红孩儿却让黑风刮走了师-父，但孙悟空是成年人，做事该怎么做就怎么做，他历尽千辛万苦终于救出了师-父。所以当你的员工受委屈想走的时候，管理者可以问问员工：你想做三岁儿童还是愿当孙悟空?他一定能听明白，从而改变心态，按照正确的方法去积极工作。

中国吃网小编点评。

在工作过程中懒散、消极、抱怨、怀疑，以种种借口来遮掩自己的失误，这些都是对自己极不负责任的表现。我们管理者一定要员工勇敢地对工作负起责任。写在我们厨房的标语中会有这样一段话：“假如我非常热爱工作，那我的生活就是天堂;假如我非常讨厌工作，那我的生活就是地狱;因为在我的生活中，有大部分的时间是和工作联系在一起的。不是工作需要人，而是每一个人都需要工作。我对工作的态度，决定了我对人生的态度;我在工作中的表现，决定了我在人生中的表现;我在工作中的成就，决定了我在人生中的成就;如果我不愿意拿我的人生开玩笑，那我就在工作中，勇敢地负起责任吧!”这几句话意义深刻，大家也可以打印出来贴在墙上，时刻警醒小弟们。

厨房员工发言稿篇二十一

无规矩不成方圆，员工守则对于厨房管理来说同样重要。本站小编特意为大家提供了厨房员工守则范文，希望我们的文章你能喜欢。

1.严禁任何人乱拿、盗窃酒店，厨房任何财务。一经查实立即开除。

2.严禁在厨房内乱吃、乱喝、一经发现第一次罚款30元，当月重犯，罚款100元。

3.晚班当班人员收餐下班后要关闭所有水、电煤气的阀门，不要出现漏水、浪费电源现象，煤气关紧消除隐患，如有发现以上现象，当班人员重罚200元。

4.所有员工必须注重个人卫生，不留长发、长指甲、勤洗手、洗澡、提高个人卫生素质。

5.厨房内要保持清洁卫生，每位员工的工作岗位严禁出现卫生死角，边工作边整理卫生，创造良好的工作环境。

6.房内每人应穿戴整齐，围裙、领巾、帽子必须佩带，鞋子除工作鞋外要穿黑色皮鞋，平时注重个人卫生，工作中尽量避免弄脏制服。

7.同事间不准在工作中发生争吵、斗殴现象，任何工作矛盾应反应给当班领班，由领班反应到厨师长解决争端。任何人不得先动手打人，违者当即开除。

8.每个星期四14:00全厨房卫生大扫除，任何人不得无故缺席，违者罚款30元。

9.厨房内不准吸烟、大声喧闹，明档人员必须穿戴整、干净，站立端正，服务热情。

10.每天早班人员要及时发现物品短缺及时从总仓补仓，不得出现断货现象，海鲜现货必须严格把关，发现问题马上和采购部联系及时退货、换货。

11.晚班当班人员开菜单，要查询现货情况，不得重复进货，也不得第二天短缺物品。

12.所有遭顾客投诉的菜肴要认真对待，发现责任人，谁做谁负责。当班人员必须严格把好质量关，避免出现类似情况。

13.任何人员必须节约厨房物品、严禁浪费，发现乱丢、乱扔现象的，一律重罚。

14.无故不得到处串岗，在仓库逗留，无事不得到餐厅外面，离开厨房上洗手间、吃饭、领班必须知道去处，无故离开厨房以退到论处。

15.迟到15分钟以上者以矿工论处，早班迟到者重罚。每天上班签到，班后签退。

一、礼貌礼仪：见人打招呼。

二、仪容仪表：个人卫生做到四勤：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤洗衣服，勤换工作服。

三、上班时间：上午8:30—13:30，下午16:30—20:30，上班必须提前10分钟到岗，下班有客人时，安排值班人，大家轮流转，当时值班人员负责收尾工作，预防安全隐患，电水煤气，插头一律检查到位。灭四害做记录。白案师父上下班时间不允许窜岗、扎堆闲聊、做与工作无关的事情。不准私自带任何食品、物品，若发现和别人检举交予公司处理，吃饭时间半小时不得拖延。

四、接菜时留当日值班人，其余的人都参与接菜工作，无客观原因不能不去。

五、原料到成品实行制度管理，采购员不进腐烂变质原料，保管员不收腐烂变质原料，厨师不做腐烂变质原料，服务员不卖腐烂源质原料，哪个环节都不能出错，把好质量关。

六、成品(实物)存放实行“四隔离”：生与热隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物隔离，食品与天然冰隔离。厨房环境卫生采取定人、定物、定时间、定质量，每周二清理冰柜，周六厨房彻底大扫除，保持工作卫生整洁干净。

七、岗位、卫生分工管理。墩子负责切，配、打荷、蒸灶、凉菜。

人员。

1、标准单。

2、开采购单(备注)。

3、冰柜日常管理，保证先进先用，控制成本，不浪费，加菜必须开加菜单，所有蔬菜安排每天定人清理，包括墩子、配菜区域地面墙面菜架，保证鱼池内无死鱼，水质干净。墩子用具整洁干净(水果、凉菜、熟食品必须专用工具)。

八、炉灶师傅负责炒菜出品质量，色香味形按照客人要求去烹制，若遇到客人投诉，退回时谁炒谁负责，找原因，不讲理由。炉灶的台面地面卫生、调料盒的卫生保证整洁干净，每天负责补充调料，小料自己切。下班后调料不能裸露在外，一定要加盖，炉灶地面都要收拾干净，无渣子，给自己一个干净卫生的环境。

九、白案保证每天早餐与自助餐品种多样化，要不定期更换品种，每天保持数量，食品卫生是安全的，餐后做好收尾工作，不丢三落四，影响别人工作。

十、洗碗阿姨做好洗刷流程，一洗、二刷、三冲、四消毒，做好每天日常工作，保证每餐餐具都是干净卫生的，负责并保持自己工作区域的卫生，在下班之前池子没有剩盘、剩碗，检查各个区域地面卫生干净无脚印。

十一、转变观念，为谁做事!为谁拿钱!

十二、后厨。

口号。

是：“在岗一分钱，敬业六十秒!”

十三、厨房内一律不准抽烟、酗酒，不允许开小灶。

1.在餐饮部经理领导下，负责厨房的各项管理工作;。

2.主持制定厨房各项。

规章制度。

不断加强厨房管理;。

3.负责菜单的筹划、更新及菜肴价格的制定;。

4.掌握好厨房核心人员的技术特长，合理安排各部门的技术力量搭配;。

5.掌握每天营销情况，统筹各环节的工作，负责大型宴会的烹制工作;。

6.把好菜肴质量关，现场指挥，督促检查，保证菜肴的质量，保证出菜速度要求;。

11.抓好厨房的精诚团结、工作积极性;。

12.厨房每天工作例会要不断执行，掌握每天的工作情况;。

13.掌握原材料耗用、食品加工情况和储备情况，负责制定食品原料申领计划及采购计划，抓好领货、进货的验收手续，防止原料变质。

14.负责检查各环节厨师操作规范和质量要求;。

16.负责对厨房的各类设施设备和财产管理，检查厨师对厨房设备的使用和、

17.保养，做好厨房的安全消防工作及消防培训，保证安全出品，提高安全意识。

18.制定点心专间、冷菜专间、卫生间(厨房员工使用)、厨房间卫生制度。