最新餐饮行业工作心得体会（热门17篇）

餐饮行业工作心得体会篇一

餐饮行业是一个极具挑战的行业，从最基本的供应选择到最复杂的客户服务，餐饮业者需要对细节、创新和绩效持续保持高度关注。作为一个从业多年的餐饮业者，我对餐饮行业有着深深的体会和经验，下面就结合我自己的实践，来探讨在餐饮行业中成功的关键。

第一段，选对适合自己的市场。

在餐饮业中，选择市场是成功的基础。从服务类型、定位、目标客户、餐饮场所选择等方面来看，餐饮业者需要全方位考虑。不同的市场需求、不同的环境和氛围，均会对餐饮业的运营产生不同的影响，这也是要根据自己的经验和本地市场的消费习惯进行选择，不能盲目追求。我们需要注意到，选择了就必须全心全意地投入其中，并使这个市场成为你的核心竞争力。

第二段，注重产品质量与口感。

在餐饮行业中，产品品质和口感极为重要。基于消费者常识和良好口碑的餐饮产品，一定不会被消费者拒绝，同时也会被口耳相传，带来新的顾客和业绩，达成品牌口碑的狂潮。尤其是现如今，人们注重健康的饮食方式和美食的享受，好的口感与产品口感、风味、辣味的均衡，都是餐饮业成功的关键。

第三段，创新和服务是赢得顾客的重要因素。

随着社会的发展和技术的不断进步，消费者对餐饮服务的需求也在不断地丰富和变化。这就要求我们从原来单一的餐饮产品向服务、增值价值和数字化转型的创新和服务之路上迈进。创新思维和贴心服务，让消费者可以透过餐饮产品感受到你的参与，从而建立更好的品牌关系。

第四段，提高员工素质，配合营销策略。

在餐饮业中，员工都是关键。因此，提高员工素质和服务质量，需要从制定人性化管理计划开始。为员工提供完善的培训，并让员工自发地参与到制定营销策略和服务计划中。这样，我们不仅整合了员工参与营销策略，还能有效地解决一些问题，比如员工的管理，员工的招聘和员工的人际关系，提升企业整体氛围，让服务更好地投入运营。

第五段，要坚持并继续改进绩效和质量。

最后，在餐饮行业中，绩效和质量是关键。餐饮业者必须给予自己最好机会和市场。我们需要不断地改进绩效，提高质量，从而延续品牌的生命力和持续的市场竞争力。我们将精益求精，利用科技和数据提高绩效和质量，这样可以帮助餐饮业维持竞争优势，从而盈利。不断改进是成功的关键。

在餐饮行业中，要有过硬的产品质量、创新思维和提高员工素质，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。同时，餐饮业者还需要关注消费者需求和市场趋势，并不断自我提升，不断加强自己的竞争力。只有这样，你才能在餐饮业中真正地获得成功。

餐饮行业工作心得体会篇二

在进入餐饮行业之前，我们必须先了解市场的需求。餐饮行业是一个非常竞争的行业，市场上有很多不同类型的餐厅，从快餐到高端餐厅，供消费者选择。因此，在选择经营餐饮店之前，我们应该分析市场需求，确定我们的餐厅类型，并确保我们可以提供消费者喜欢的菜品和服务。

二、重视员工培训。

餐饮行业的员工是关键的成功因素之一。一个好的员工不只是会做菜，还要具备良好的服务态度和沟通能力。因此，在开店前，我们应该重视员工的培训。这包括收银员、服务员、厨师等各个职位的培训。培训的内容应涵盖菜品的制作方法、卫生标准以及服务礼仪等。通过培训，我们可以提高员工的技能水平，提升餐厅的整体竞争力。

三、注重食材质量。

食材质量是决定一个餐厅是否受欢迎的重要因素之一。在经营餐厅时，我们应该注重食材的选择和采购渠道的建立。我们应该选择新鲜、优质的食材，确保菜品的品质。同时，我们还要与供应商建立良好的合作关系，确保食材的稳定供应。只有确保食材质量，我们才能提供给消费者健康美味的菜品。

四、创新菜品和服务。

在竞争激烈的餐饮行业，我们需要不断创新菜品和服务，吸引更多的消费者。我们可以定期推出特色菜品和新的菜单，让消费者感受到我们的创意和服务。同时，我们还可以通过提供更好的服务来提升消费者的满意度，例如增加外卖服务、优化点餐流程等。只有不断创新，我们才能在竞争中保持竞争力。

五、控制成本和提高效益。

在经营餐饮店时，我们应该控制成本，提高效益。这包括合理设置菜品价格、控制食材浪费、优化工作流程等。我们应该根据市场需求和竞争情况来制定菜品价格，同时通过合理的成本控制，确保能够稳定盈利。同时，我们还应该精简和优化工作流程，提高员工的工作效率，减少资源的浪费，从而提高餐厅的整体效益。

综上所述，餐饮行业带店需要了解市场需求、重视员工培训、注重食材质量、创新菜品和服务以及控制成本和提高效益。只有通过不断的努力和创新，我们才能在竞争激烈的餐饮行业中取得成功。希望以上的心得体会对于即将经营餐厅的朋友们有所帮助。

餐饮行业工作心得体会篇三

餐饮行业是一个充满竞争和变化的行业。自己曾经在这个行业中工作多年，有很多的心得体会。虽然工作辛苦，但是从中收获了很多的收获和成长。下面，我将通过五个方面来分享我在餐饮行业中的心得和体会。

第二段：认真做好服务。

在餐饮行业中，服务是至关重要的一环。经营者和服务员都必须要认真对待每一位顾客。当顾客提出任何问题或要求时，一定不能急躁或不耐烦。要认真倾听，理解顾客的需求，尽心尽力去满足他们的需求。在餐饮行业中，顾客的满意度决定了一个餐馆的生死存亡。因此，在营业期间，我们要保证服务周到细致，使每一位顾客都能感受到我们的热情和诚意。

第三段：注重卫生与环境。

卫生与环境也是餐饮行业中必须重视的。餐馆的环境要整洁、舒适、氛围温馨。卫生是餐馆的一张名片，也是保证食品质量和不传播疾病的基本条件。所以，我们要时时刻刻保持餐馆的卫生：

首先，要做到整洁明亮，定期清洗地面、洗刷桌椅等物品，减少油烟、垃圾和异味。

其次，要加强食品安全监管，防止食品污染、腐烂、变质等现象。要对食品的生产、运输、加工、存储、使用和销售等各个环节进行监管。

最后，卫生员和工作人员要接受专业培训，学习防病知识和卫生常识，提高对环境和健康的认识和保护。只有这样，顾客才能放心地品尝餐馆提供的美食。

第四段：创新与营销。

创新和营销也是餐饮行业中非常重要的一环。在市场竞争激烈的情况下，不断创新，不断推陈出新，才能引起人们的关注和兴趣。比如，餐馆可以推出新菜品、环保餐盒、菜单设计等。这些创新的做法，有利于提高餐馆的品牌知名度与竞争力，从而吸引更多的顾客。

此外，餐馆还要注重营销，提升品牌知名度与信誉度。可以利用社交媒体、广告、促销等手段，将品牌传递给更多的人，并增加餐厅的美誉度。在营销的过程中，更要注重顾客反馈与口碑，及时了解顾客对餐厅服务的评价，及时进行调整和改进。

第五段：重视员工培训。

最后一个方面，就是员工培训与激励。员工是餐馆的核心力量，对于一个餐馆的发展和经营，员工的态度和素质至关重要。在这个行业中，员工的态度和服务质量关系到餐厅的口碑和营业额。所以，餐馆应该重视员工的培训和激励：

首先，要提供专业培训，提高员工的职业素质和技能，思想训练和岗位培训，并为员工提供晋升和上岗证书。

其次，要对员工进行激励，比如提高工资，提供假期，设置职业发展通道等，让员工感受到自己的努力和付出得到了认可。

最后，还需要定期评估员工的表现，发扬职工互帮互助、团结一致的精神，打造和谐的工作氛围。

总结。

餐饮行业是一个充满机遇与挑战的行业。想要在这个行业中取得成功，经营者必须要注重服务、环境、创新、营销、员工等多个方面的做法。不断发掘潜力，提高自身的竞争力，才能实现餐馆的经营目标，得到市场的认可与顾客的好评。

餐饮行业工作心得体会篇四

在餐饮行业工作多年，我深切体会到这个行业的种种挑战与机遇。不论是经营自己的餐厅，还是在知名连锁餐饮企业任职，这个行业给了我许多宝贵的经验和心得。在这篇文章中，我将分享我在餐饮行业带店的心得体会，以期对从事这个行业的人们有所借鉴。

首先，作为餐饮行业的从业者，我们必须定好经营目标，明确自己的市场定位。这是成功经营一家餐厅的基础。我们必须了解当地的餐饮市场，分析各种竞争对手和顾客需求，制定出适应市场的经营策略。例如，在一个商业区开一家提供经济实惠的快餐店可能会比在高端住宅区开设高档餐厅更有利可图。餐饮行业的市场竞争激烈，只有找准市场定位，才能在激烈的竞争中立于不败之地。

其次，我们必须注重服务质量和用户体验。对于顾客来说，当他们选择用餐时，他们寻求的不仅仅是食物本身，还包括服务和体验。一个好的餐厅应该在菜品精致美味的同时，提供周到细致的服务。员工应该接受专业培训，学习与顾客互动的技巧，并提供友好、热情、高效的服务。人们会记住你们的服务和微笑，这将使他们愿意再次光临你的餐厅。另外，还应注意细节，比如餐厅的环境、桌布的干净与整洁、餐具和玻璃器皿的清洁等等。只有提供卓越的服务质量和用户体验，我们才能从中获得回头客和良好的口碑。

第三，我们需要关注食品安全和卫生。这很重要，因为一旦餐厅涉及到食品安全问题，就会面临严重的道德与法律责任。在餐饮行业，我们必须严格遵守卫生标准，并制定相应的管理制度，确保食品的新鲜和卫生。严格控制食品原材料的采购渠道，保证每道菜品的原材料质量和食品安全。同时，厨房和餐厅的清洁也应受到高度关注。只有做到从食品的选购到菜品的制作再到餐厅的环境卫生的全方面把控，我们才能赢得顾客的信任和支持。

第四，我们需要创新和不断改进。在餐饮行业，特别是在竞争激烈的都市环境中，不断创新是保持竞争力的关键。我们应该时刻关注市场的变化和顾客的需求，及时调整菜单和推出新品。比如，我们可以推出一些特色菜品，或者与当地农户合作，提供当地食材制作的菜品，以吸引更多的顾客。此外，我们还可以通过与其他行业合作，比如与电影院合作提供“电影套餐”，或者通过外卖平台拓展新的销售渠道。只有不断创新和改进，我们才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

最后，我们需要建立良好的团队和企业文化。卓越的团队是餐厅成功的基石。我们需要找到合适的员工，并给予他们培训和发展的机会。一个团队的凝聚力和沟通能力对于餐厅的顺利运营非常重要。此外，我们还需要建立一种积极向上的企业文化，鼓励员工发挥创造力，提供良好的工作环境和福利待遇，以提高员工的工作积极性和归属感。

综上所述，餐饮行业带店的心得体会有很多，而我在这篇文章中分享的只是我的一些经验和观点。无论是从市场定位，服务质量，食品安全，还是创新和团队建设，我们都必须用心做好每一个细节，才能在激烈的竞争中脱颖而出。希望这些心得体会能够对从事餐饮行业的人们有所启发与帮助。

餐饮行业工作心得体会篇五

作为一名餐饮企业的员工，参加行业例会是我工作中的一大重头戏。最近，我又有幸参加了一次例会，得到了很多收获和体会，特此写一篇文章和大家分享。

第二段：例会内容总述。

这次例会镇上的餐饮企业都参加了，主题是“品质与服务”，通过演讲、研讨、交流等形式展开。大家纷纷提出了自己的看法和心得，共同探讨如何提升餐厅的品质和服务水平。例会内容丰富，让我们收获颇丰。

第三段：餐厅品质提升。

餐厅品质是吸引顾客的最重要因素，也是餐饮企业提升自身实力的关键。在例会中，我们学到了许多提升餐厅品质的方法，如选用新鲜的食材、注重菜品的色香味、严格进行食品安全管理等。通过这些举措，餐厅的品质可以更上一层楼，顾客的满意度也会大幅提升。

第四段：服务水平的提高。

令客人满意的不仅仅是食品本身，更体现在服务上。良好的服务可以带来更好的回头客和口碑。在例会中，我们也学到了很多提高餐厅服务水平的方法，如培训员工礼仪、加强内部合作、进行有效沟通等。通过这些措施，餐厅的服务水平就会更上一层楼，长久的经营也可以更加稳健。

第五段：感悟与收获。

通过参加这次例会，我深深地感受到了同行们的热忱和创新意识。今后，我将进一步提高自身的职业素质，努力实现自己的职业目标。同时，我也希望自己所在的企业可以积极参与行业交流和学习，不断提高自身的竞争力和市场占有率。感谢此次例会，使我受益匪浅。

结论：总结。

本次行业例会让我更加深刻地认识到一个餐饮企业的多方面因素，企业在全面提升自身基础能力的同时，也要注重细节，提高服务品质，增加顾客粘性，这是一个企业长久发展的关键所在。希望这篇文章给大家带来一些启发和思考。

餐饮行业工作心得体会篇六

餐饮行业是一个高度竞争的行业，要想在其中立足并取得成功，并不是一件容易的事情。在我经营一家小型餐饮店的过程中，我积累了一些心得体会，希望能对其他餐饮从业者有所帮助。以下是我对餐饮行业带店的心得体会。

第一段：定位准确，找到市场空白。

在餐饮行业带店之前，首先要做的就是确定自己的定位。竞争激烈的市场中，如果你只是盲目的跟风，难以找到自己的市场空白。要做到定位准确，首先要对市场进行深入的调研。了解目标消费群体的需求和喜好，并将其转化为具体的产品和服务。在我带店的时候，我发现市场上并没有一家专注于提供健康素食的餐厅。于是我决定打造一家提供高质量素食的餐厅，通过健康饮食理念吸引潜在顾客。这种市场定位准确的选择，让我的店迅速在竞争激烈的市场中脱颖而出。

第二段：注重产品质量，提供独特体验。

在餐饮行业中，产品质量是最核心的竞争力。无论是食材的新鲜度，还是菜品的口味和创意，都需要保证一流水准。我一直坚持使用新鲜的有机食材，配以独特的烹饪技巧，确保每一道菜品都能让顾客留下深刻的印象。除了食材选择和烹饪技巧，餐厅的装修、环境以及服务等方面也需要注重提供独特的体验。我特意设计了一个充满自然气息和温馨感的餐厅环境，加之热情周到的服务，让顾客在用餐的过程中能够得到全方位的舒适和满足。

第三段：注重品牌营销，建立口碑。

在餐饮行业中，口碑是至关重要的。良好的口碑能够吸引更多的顾客，扩大市场份额。在我带店的过程中，我注重与顾客建立良好的沟通和信任关系。我时常与顾客交流，听取他们对菜品的意见和建议，并积极调整菜单和服务。另外，我也注重将顾客对餐厅的好评转化为公众口碑。我鼓励顾客在社交媒体上分享他们在餐厅的用餐体验，并主动回复顾客的留言和评论。通过这种方式，我逐渐建立了一个良好的品牌形象和口碑，吸引了越来越多的顾客。

第四段：精细管理，提升效率。

餐饮行业带店的过程中，精细的管理能够提高工作效率，降低成本，并且对提升顾客体验也起到重要作用。我注重人员的培训和管理，确保员工具备专业的技能和服务意识。另外，我还使用了一些技术手段来提升管理效率，比如使用POS系统进行收银和库存管理，利用餐饮外卖平台进行订单和配送管理等。这些技术手段的运用能够提高工作效率，减少人为错误，并提供顾客更加便捷的服务。

第五段：创新思维，不断进取。

餐饮行业是一个充满竞争和创新的行业，要想在其中立足并发展壮大，需要保持创新思维和不断进取的态度。在我带店的过程中，我不断的推陈出新，不断调整菜单和服务，以顺应顾客需求的变化。我还密切关注行业的动态和新兴趋势，时刻保持对市场的敏感度。只有通过不断的创新和进取，才能在餐饮行业中立于不败之地，并带领餐饮店铺不断成长发展。

总结：以上是我在餐饮行业带店的心得体会。通过准确的定位、注重产品质量、建立良好的口碑、精细的管理和持续的创新，我成功地在竞争激烈的市场中取得了一定的成绩。希望我的经验和教训能够对其他餐饮从业者有所启发和帮助，为行业的发展作出贡献。

餐饮行业工作心得体会篇七

xx年暑假，在政管系多名老师的努力联系下，我们05级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入桂林宾馆，进行我们为期一个月的专业实习。我班近20名同学参加了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。也许是幸运，也许是专业底子较好，我和同行六名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不同的岗位，我被分配到桂林宾馆的中餐厅——漓江厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了桂林宾馆，开始了我们的实习。实习的一个多月里，我感受颇多，受益匪浅。

虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：

第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。

我们实习的单位——桂林宾馆是一所成立于1987年的老牌四星级涉外酒店，酒店管理先进，客源市场广阔。其餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括漓江厅、七星厅和多功能厅)和西餐部(包括酒吧和自助餐厅)，我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅。漓江厅是桂林宾馆最大的也是最主要的一个餐厅，主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。

中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。

我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和晚上3个半小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。

酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。

在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，由于桂林宾馆是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的海外客源，所有餐厅的大半数客人都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。

餐饮行业工作心得体会篇八

二、实习地点。

__酒店餐饮部。

餐饮部的工作环境相对轻松自由，整个晚上是以乐队表演和自助餐的形式进行的，客人们可以畅饮啤酒，人到啤到。作为服务人员，我们不被要求要用托盘送啤酒，双手拿杯子就可以了，有时候两个手一共可以拿得起8杯啤酒，也觉得自己挺厉害的呢!每天下午我们的主要任务就是一些简单的场地布置：摆桌子、分餐具、弄纸巾花、准备自助餐、摆啤酒等等。到了晚上，即客人入座后，我们主要任务就是自助餐服务、倒啤酒和调动客人的积极性，融入到现场气氛。

一开始倒啤酒没有经验，我总是掌握不好啤酒气泡冒出来的度，总是倒太多导致气泡溢出来洒在桌上，甚至溢到客人的手机上、身上，每次遇到这种情况我都会很慌张，会觉得很不好意思，好在每次客人都还是很谦和地处理我的失误。不过倒多了，总结出了经验便也可以把倒啤酒这么简单的事情做好。啤酒节的客人留给我印象最深刻的也有两个：

有一桌全是德国人，他们喜欢单独买德国的某种酒来喝，作为服务他们桌的我也乐此不疲地帮他们买了三四次酒，最后一次帮他们买的时候他们，他们还给了我小费。这是人生中第一次收到小费，一开始很不好意思拿，一再的推脱，那个德国人硬塞到我口袋里，我也不再好拒绝，内心还是很欣喜的。虽然不是说很多钱，但却是一种鼓励，起码是对我服务的一种肯定。最后他走的时候还亲了我的脸颊，一直和我说“thankyou”，其实觉得自己做的不过是分内之事，却得到别人如此的肯定，那时的我很是开心。

还有一个做it的小哥哥，她说我很可爱长得很像她的妹妹，拿了一杯啤酒来敬我，还留了我的电话号码，后来第二天我收到了他的短信，短信上写着“昨天谢谢你了，小妹妹!”收到短信的那刻内心很是感激，看到自己的服务能够带给别人快乐，真得很感谢有这么多人满意我这并不是特别专业的服务，也特别感谢客人对我的包容。

实习期间，我们学校的指导老师也有参加，每次看到老师来的时候，都很开心，真得有种母亲来看儿女的亲切满足感，真得很感谢老师对我们学生的支持。

第一次是由一个师姐作为负责人带领着我们，那时的着装要求是女生要求穿高跟鞋，对于很多从来没穿过高跟鞋的学生来说，这简直是煎熬，每天工作十个小时左右本来就已经是一种挑战，再加上要穿上高跟鞋，很多同学实习了几天都坚持不下去了，也有个别同学把脚崴了。随之而来的就是同学们的各种理由翘班、请假。

还记得那时候师姐实在是看不下去了，给我们每个人发了一个短信，短信中是这样说的：其实我知道大家都很累，也许以前从来都没有这么辛苦过，但是这就是社会现实，工作不像上课，不是想累了就可以翘课，不是辛苦就可以请假的，既然来了就好好坚持住，挺过这一关以后的路才会更好走一点。当时看到这个短信后我选择了坚持，真的是既来之则安之，当初答应酒店要去实习，不管再苦再累都要履行这个，也是做人最基本的诚信原则，事实证明，最终坚持下去做完八天的餐饮部实习让我受益的远远不止这些。

第二次我成为了我们学校的实习负责人，有了上一届的经验我也能比较好的完成这次实习，然后作为负责人我的责任就更多，每天的排班安排、请假调班联系、同学们的意见反馈以及酒店方发现同学们中存在的问题，我作为一个中间人要统筹兼顾。或许这两次酒店餐饮部的实习，让我学到的更多的是如何坚持和一份责任。每天最后会打出每日的营业额，看着那些数字，我们会为一点点的进步而喜悦，也会为不太满意而想更多的宣传方式推出我们的产品。或许这次实习，让我学到更多的是如何营销，如何推出新产品，如何让客人更加乐意去购买你的产品。

餐饮部的服务，我觉得真得是一个很锻炼人的工作。还记得一开始做的那几次，真的是什么状况都出现了，例如：盘子超出了预期的重，结果上菜的时候根本拿不稳直接砸到桌子上。帮客人收盘子的时候托盘没有拿稳，差一点整个托盘掉到地上。倒茶的时候差点烫到客人。有时候提供的饮料品种太多，分不清楚给客人倒错饮料。倒红酒时量倒的太多，弄得客人很尴尬等等问题。

同时也感到自己是幸运的，出现了这么多问题，而每次客人们都很好人地原谅我甚至帮助我完成我的工作。如今自己已经可以熟练地完成这些工作，每个服务步骤都可以完成的井然有序，并且通过那么多失误，我自己也总结出了很多服务的技巧。有时候真的不能小瞧服务员这个岗位，能把这个岗位做好，也需要一定的磨练经验，比如上菜的时候什么菜要朝什么方向，红酒要倒多少，菜在转盘上怎么摆等等这些微小的细节上面都是大有讲究的。或许宴会厅的实习让我更加懂得细节的重要性，很多东西看似简单，可想要做好却不简单，但我永远相信'业精于勤'的道理。

四、实习总结。

当初报了酒店管理这个专业，现在看来是个正确的选择。很多人都说做酒店是越做情商越高，很认可这个说法。或许现代很多人看不起服务员这个岗位，但是当我真正深处其位时，我也懂得了其中的酸甜苦辣。

做酒店让我学会更加感恩、更加在意别人的感受，并且更加细腻化。同时，“术业有专攻”、“业精于勤”、“持之以恒”这三个道理也让我在实习期间有了更深的理解。任何行业都是从基层开始，这没有什么丢人不丢人的，作为年轻人，我们唯有脚踏实地、一步一步地向前努力，才能走得更远。

我永远不会忘记，在一次实习的晚上，我问我的主管，酒店业这么辛苦这么累，你怎么还做得这么开心?你是怎么坚持下来的?他给我的答案是：因为热爱这个行业，就算是在工作都是一种快乐，所以自然就不会觉得辛苦了。这个答案，作为酒店人的我一辈子都不会忘。

餐饮行业工作心得体会篇九

最近，我参加了一次针对餐饮行业的例会。在这次会议中，我们讨论了许多重要的议题，比如市场趋势、消费者需求、人员管理等等。这场会议让我受益匪浅，认识到了很多行业内的状况和问题，也收获了不少关于餐饮经营的经验与思考。

第二段：讨论市场服务和消费者需求。

在会议上，我们大家都有共同的认识：要想在竞争激烈的餐饮市场上生存，就必须密切关注市场趋势和消费者需求。餐饮企业需要根据目标群体的口味，提供个性化、多样化的菜品，而且在服务方面也要考虑到顾客的情感需求，给予他们更好的用餐体验。会议上的讨论让我认知到：顾客体验是重中之重，是餐饮经营成功的关键因素之一。

第三段：分享人员管理和培训的经验。

在讨论人员管理方面，我们一致认为，雇佣优秀的员工，是营造一种高品质服务和稳健商业运营的必要条件。在这个前提下，我们也分享了不少有效的人员管理经验，比如如何有效地招聘、留住、培训员工，如何激发员工的工作动力等等。我认为，在人员管理方面，培养团队凝聚力、互相信任、支持和合作的良好氛围，也是一种非常必要的策略。

第四段：探讨流程改进和运营优化。

在餐饮行业，流程改进和运营优化同样是非常重要的议题。在会议上，我们就这方面展开了深入地探讨。比如如何改进菜品的研发流程，自己的企划营销是否有针对性，店面的卫生和与设施有关的问题等等。流程改进和运营优化不仅可以减少企业经营的风险，还能够提升生产效率、节省成本，从而提高企业的竞争力。

第五段：总结和思考。

在整个会议中，我们共同涉及到了市场服务和消费者需求、人员管理和培训、流程改进和运营优化等多个方面。这些议题对于任何一家餐饮企业而言，都很重要。而会议的收获和成果，则是在这些议题上所提出的各种资源共享、经验交换和创新理念，这些对我们未来餐饮经营的提升和发展都具有非常明显的促进作用。

在这次会议上，我深刻认识到了企业经营的关键所在，以及在餐饮经营中应该如何把握趋势，与时俱进。我也决定结合会议所涉及的议题，挖掘出一些创新的理念，为我们自己的企业未来的发展注入更多的动力。总之，这次例会对于我们餐饮行业的未来发展有着重大的促进作用，也对我们个人的职业生涯带来了重要的启示和提升。

餐饮行业工作心得体会篇十

2020年4月24日至28日，国家食品药品监督管理总局高级研修学院第二十七期餐饮服务食品安全监管技能培训班在重庆世纪同辉酒店举行，我有幸和全国各地餐饮监管战线上的300余名同仁共同参加。参加工作十几年，第一次参加这样高规格的培训，使我对餐饮服务监管工作有了新的认识，新的了解。这次学习开阔了视野，拓展了业务知识，提升了自身业务能力。现将学习的几点体会总结如下：

5天时间，听到了国家总局研修学院杨秀松教授（规范起草人）主讲的《餐饮服务食品安全操作规范》；辽宁省鞍山市局副局长刘淑妹主讲的《餐饮服务食品安全行政处罚程序与执法文书》；沈阳市食品药品稽查支队副支队长张春伟主讲的《餐饮服务食品安全监督与稽查》；广州市食品执法分局重大活动保障科洪文华科长主讲的《重大活动食品安全监管》；南昌市局食品药品稽查支队支队长（教授、硕士生导师）徐艳钢主讲的《食品安全事故应急处置》；还引入了鼎新集团质量控制体系的高级管理人才刘成章博士讲授《企业食品安全管理》。学习内容丰富、课程安排紧凑、培训紧张有序。

各位授课老师都有着深厚的理论功底和丰富的实践经验，授课方式也是丰富多彩，让学员们在快乐中学习，在学习中收获。大家普遍认为，此次培训主题明确，师资力量配备合理，授课方式新颖。比如，总局研修院杨秀松教授，在谈到餐饮服务操作规范时指出，总局将在今年新出台一部规章、一个大纲、一套教材、一个题库、一个系统，促进企业履行主体责任，解决基层监管难题。鞍山市局杨淑妹副局长以自己丰富的办案经验告诉我们办案须严谨，但严谨中又不失灵活，教授了我们如何把握两者之间的关系。授课老师们讲的都是我们基层监管人员最想知道的事，谈的是我们最想解决的问题，教的是我们最适用的技巧，大家受益匪浅。

当今社会当今社会矛盾凸显、收入分配不公、干群关系紧张、食品药品不安全风险大量存在、监管系统改革频繁等等因素，导致很多人思想浮躁、诚信道德缺失。本次培训，授课老师们还教授了我们如何做人、如何履职、如何自我保护等方面的知识与技能。刘淑妹副局长教授我们要时刻牢记我们的职责使命，认真履行自身的工作职责，勤奋工作，严格按照法律程序办事，努力提高办事效率，真正做到“在岗一分钟、尽职六十秒”，在工作中不仅要提高自身的业务能力，确保广大群众的食品安全，更要学会利用法律的武器保护自己在监管过程中不被失职、渎职。

当前党和政府把食品安全问题提升到一个空前的高度，社会关注度高，舆论燃点低，国务院在2020年的食品安全重点工作中指出要实施餐饮业质量安全提升质量工程。“民以食为天，食以安为先”，只有解决了老百姓吃的问题，国家才能安定团结，国家的发展才能更稳更快。作为一名餐饮服务监管工作者，不但要有高度的责任感还要有神圣的使命感。我们的工作不但关系到个人的荣辱得失还关系到千家万户的健康。因此在工作思想上首先应该和党、国家及上级主管部门保持高度一致。围绕年度工作重点，以强有力的工作队伍、扎实的工作作风、饱满的工作热情，推动餐饮业质量安全稳步提升。

总之，这次培训让自己真正“学有所获、获有所得、得有所用”，也将是我人生征途中的一个充电器、一个加油站、一盏航标灯……我将以此次培训为契机，加强学习、提高素养、与时俱进、开拓创新，使自身工作再上一个新台阶，不辜负领导对我的关怀和帮助。

餐饮行业工作心得体会篇十一

餐饮行业一直是一个快速发展的产业，在竞争激烈的市场中想要实现长期稳定的成功并不容易。作为餐饮行业董事长，我一直在摸索着如何让企业在市场中立于不败之地。今天，我想分享一下我的一些心得体会。

第二段：市场分析和创新思维。

首先，对于餐饮行业来说，市场的变化是需要时刻关注和分析的。只有不断了解顾客的需求，跟进市场的变化，才能及时做出相应的调整，保证企业的竞争力。其次，创新思维是餐饮行业成功的一个重要因素。我们需要不断地研发新菜品、新服务、新经营模式，通过创新来获取市场空间。正是通过市场分析和创新思维，才能让企业在长期竞争中站稳脚跟。

第三段：团队建设和文化营造。

其次，有一个团结、协作、专业的管理团队是餐饮企业成功的基础。董事长需要多方位去培训和提高员工的能力，不断地为员工提供培训和发展的机会，激励员工的积极性和创造性，共提高员工的工作技能和服务质量。同时，通过对企业文化的打造和规划，使得企业文化在员工之间深入扎根，形成一种共同价值观和文化认同感，团结协作的员工更容易形成强大的团队。

第四段：管理和风险控制。

董事长还需要把握企业的整体发展方向，有长远的规划，做好管理的基础工作，含有风控措施。对不同岗位的员工做好交接工作，清楚的岗位职责，有效的分工合作，充分发挥员工的专业技能和工作能力。在风险控制方面，需要制定完善的管理规定和制度，及时妥善处理风险事项，对公司运营有明确的规划职责、科学的决策安排、有效的防范和应对能力。

第五段：责任和未来展望。

最后，作为餐饮行业董事长，要有强烈的社会责任感，积极回馈社会，并要为未来的发展做好规划和准备。我们要积极关注环保、品质、健康、文化等社会责任事项，努力为顾客提供更好的服务、更好的环境、更好的产品，相信这种用心经营、积极回馈的企业文化一定能够受到顾客的认可和支持。

在这个快速变化的餐饮市场中，我们需要耐得住寂寞、不断创新，有能力引导决策、管理好企业，才能成就一个优秀的餐饮企业。我相信只要时刻关注市场变化、重视团队建设、严密风险控制、有强烈的社会责任感，我们的企业一定会走向更加卓越的未来。

餐饮行业工作心得体会篇十二

第一段：

餐饮培训行业是一个对于想要进入餐饮行业的人来说非常关键的领域。在过去的几年里，我有幸能够在一家餐饮培训机构工作，这给了我很多机会能够接触到各种各样的人和经验。在这段时间里，我收获了很多宝贵的经验和体会。

第二段：

首先，餐饮培训的重要性无法被低估。在餐饮行业，专业技能和知识是非常重要的，因为它们直接影响到食品的质量和服务的水平。无论是烹饪技巧、酒水知识还是与客人的沟通能力，都需要通过培训来学习和提高。在餐饮培训机构工作的经验使我意识到，餐饮行业需要不断学习和进步，只有通过不断的培训，才能够跟上行业的发展和需求。

第三段：

其次，餐饮培训不仅仅是传授知识和技能，更重要的是培养人的素养和职业道德。在餐饮行业，服务是关键，一个好的服务可以让客人留下美好的印象，增加客户的满意度和回访率。因此，培训课程不仅包括技术培训，还包括礼仪、沟通、团队合作等方面的培训。在餐饮培训机构工作时，我发现每个培训课程都注重人与人之间的交流，使学员们不仅能够掌握专业知识，还能够在实践中培养出良好的职业道德和懂得尊重客人的素养。

第四段：

除此之外，餐饮培训机构也为学员们提供了一个很好的交流平台。在餐饮培训过程中，学员们来自不同的背景和文化，他们相互交流经验和见解，互相学习和借鉴。这种交流让我意识到，不同的文化和背景能够为餐饮行业带来更多的发展机会和创新思维。同时，这种交流也让我感受到了团队合作的重要性，只有与团队成员合作，才能够真正实现共同的目标。

第五段：

总结起来，餐饮培训行业是一个非常重要和充满挑战的领域。通过与不同的学员和培训师的接触，我明白了在餐饮行业取得成功的关键在于不断学习和进步。餐饮培训不仅仅是传递知识和技能，更重要的是培养人的素养和职业道德。同时，餐饮培训也提供了学员们一个交流的平台，让他们相互学习和借鉴。这些经历和体会让我对餐饮行业有了更深的认识和理解，并且激发了我在这个行业中不断努力和进取的动力。

餐饮行业工作心得体会篇十三

能加入xx这个大家庭是件很幸运的事情，更幸运的是在我第一天来xx上班就赶上公司聘请上海餐饮业的风云人物高经理和周经理来公司讲课。如果说来xx之前我对餐饮业的认识和心得还只是一些零零碎碎的东西，那么经过高经理和周经理的点拨我对餐饮业的理解和认识更深刻，更系统化了。

如果说别的行业有朝阳行业和夕阳行业之分的话，那么餐饮业永远是朝阳行业，而且是最大的行业之一，它的产值在国民经济中占有很大的份额。随着我国经济的发展，国民生活水平的提高，人们选择在餐厅用餐的几率会越来越高，但是顾客也变的越来越挑剔，要求也越来越多。他们不仅仅来吃我们的提供的菜品，也吃我们服务，吃我们的环境，吃我们的文化，吃我们的特色，吃我们的主题，吃我们的理念，甚至吃我们的卫生间等等。所以这个行业的竞争会越来越激烈，最明显的例子是作为西方文化象征的kfc竟然在激烈的竞争中推出了米饭、豆浆和油条。

我以前是做火锅的，对火锅这个细分市场比较了解，就拿火锅这个细分市场来说吧。海底捞最近比较火，它推出那么多的超值服务，借助口碑宣传和网络媒体比花几个亿的广告费的广告效果还要具备杀伤力，更具杀伤力的是顾客在它的影响下慢慢的会认为火锅店提供这些是应该的，理所当然的，你不提供这些是有欠缺的，一下子就和其它品牌的火锅店拉开了档次和距离。所以去年其它品牌的火锅店日子都不好过，小肥羊去年关了好几家店；苏武牧羊只有大渡河店赢利，其它店全线亏损；阿童木第三家店去年都装修好了因为前两家店亏损到现在还没有开业；傣妹也关了十来家店。幸运的是在日式料理这个细分市场还没有“海底捞”，希望游总能早点准备，赢得先机。

二、员工的管理。

在西方现代化思想的.影响下，禁锢中国几千年的孔孟封建思想赋予炎黄子孙的奴性也慢慢的消失了，在崇尚自由与平等的现代社会条件下，工作只有职位之分，没有高低贫贱之别，所以人管人是管不好的，人管人怎么去管啊！我想好员工不是管出来的是带出来的。特别是这些90后，他们追求个性张扬、自由和随性，年龄比较小还谈不上职业素质和职业道德，更谈不上生存的压力，是在父母为其搭建的温室中长大的。所以在日常的工作中他们需要的是关心和认可。我们必须跟着改变，如果还抱着前几年的思维方式来管理他们，肯定会出现很多的问题。

我最欣赏和崇拜的管理模式就是宗教，这个诞生几千年的老古董到现在还能使成千上百万的教徒忠诚于自己心中虚无缥缈的信仰，主要在于思想的控制，经受住了历史的洗礼和考验，真不愧是管理的最高境界。与时俱进，结合一些现代的管理理念就是：成功的管理者能使自己的思想和行为来影响员工的思想和行为，甚至使自己的思想成为员工的思想，使员工的思路跟着自己的思路来走，这样大家才能齐心协力，一条心，力气往一个方向使，必能达到企业的经营目标。这就要求我们管理人员必须以身作则，这和咱们xx树立“榜样的力量|”不谋而合。但是在日常的工作中要掌握好一个“度”和平衡点，不然线放太长了会收不回来，使员工产生消极的心态。至于这个“度”怎么来掌控，是一种艺术，这就要看管理人员的经验了，具体的量化标准我还在探索中。

三、服务的理解。

还记得x总给我面试时问我“对服务是怎么理解的”，我的回答是8个字：满意、满足、惊喜、感动。接着又问我怎么样才能做到让顾客惊喜和感动，是啊，让顾客满意和满足我们用心就可以做到，至于怎么样才能让顾客惊喜和感动，其实我心里也没有底，我也一直再探索可以操作的具体量化标准，我上班的第一天在x经理那里找到了答案，他提出了经典的“三个机会”：

1、当准备向顾客说“不”的时候，那么用心做事的机会来了；

2、当顾客需要个性化服务的时候，让顾客惊喜的机会来了；

3、当顾客需要帮助的时候，让顾客感动的机会来了。

餐饮行业工作心得体会篇十四

从小，我就特别喜欢尝试各种各样的美食，还曾经自己动手做过一些小菜品。大学毕业后，进入了餐饮服务行业，我对自己的未来充满了期待。我相信这份工作既能满足我对美食的追求，又能增长我的阅历和提高我的综合素质。

二、探寻菜品之美。

在餐厅工作之初，我才发现做一份看似简单而又很基础的服务行业也有自己的门道和要求。不断地学习，我才学会了“窝头配菜”也应该在卖相上讲究，菜品的色香味形都是需要重点关注的。我也开始学会选用专业的厨具，搭配出不一样的美食，口味风味不断地推陈出新，向各地特色菜品学习，吸收新的理念。同时，在实践中我也发现，厨师的技术水平对口味影响至关重要，一个好的厨师总是可以烹调出更加完美的口感和外观。

三、公正对待顾客。

顾客是餐饮服务行业的重要支撑，他们的满意度和贡献值的保证是保持行业良性互动的前提，最基本的要求就是做到公正、严谨、高效的服务态度。每一个顾客都应该拥有最高级别的服务，应该对每个客人一视同仁良心服务，做到“一尘不染”的干净，追求最大化的品牌联想。对于顾客的不满或者其他客观原因,也要持开放和平等的态度,不要惹上他们的不悦情绪导致恶劣的用户评价。

四、珍惜商机和团队精神。

餐饮服务的竞争很大，除了提供优质的商品和服务外，还要有良好的销售策略和完善的管理制度。因此，在商机的不断竞争中，要时刻保持冷静、理性，要根据市场变化和消费者的需求来不断提高产品和服务质量,以提高顾客之间的时间和金钱价值感受。同时,要以团队精神为准则，兼顾组织管理和个人成长，加强员工培训和沟通交流,使公司发展与员工提高紧密结合。

五、追求发展。

餐饮服务的成功永远是不断努力和追求发展的结果,要从细节处提升到理念层面。不能在舒适区域和满足初步运营就满足了，只有持续探寻创新,不断地极致打磨，才能在行业中站稳脚跟、出奇制胜。因此，要持续学习行业动态和趋势，在发展中时刻保持一个良好的心态，对未来充满着信心和期待，这是追求突破和关键时刻的助推力。

通过自己的亲身经历，我认为做好餐饮服务，不仅是技巧和品质的提高，还需要保持专业态度、珍惜团队精神、以用户为中心、追求发展。只有秉承着这些要素，才能在行业的火热竞争中高端发展，让我们的工作更加充满意义和价值。

餐饮行业工作心得体会篇十五

餐饮行业是一个非常重要的服务行业，由于服务性质的特殊性，餐饮事故时有发生。这些事故不仅对顾客和员工造成了伤害，也会给餐饮企业带来负面影响。通过总结和反思这些事故，我们能够得到宝贵的经验和教训。本文将从餐饮事故的原因、事故后果、预防措施、员工培训以及企业责任等五个方面，分享我对餐饮行业事故的心得体会。

首先，餐饮事故的原因必须被深入了解和剖析。例如，食品安全问题是餐饮事故的主要原因之一。在食品加工过程中，如果没有严格遵守卫生标准，如食品储存和操作的温度控制不合理，食材的质量不良等，就会导致食物变质、细菌滋生等问题，进而引发食物中毒和其他健康问题。此外，设备故障和操作不当也是餐饮事故的常见原因。例如，使用老化的设备或不正确使用设备可能导致火灾和其他安全事故发生。因此，根据事故原因的不同，餐饮企业应采取针对性的预防措施，以确保安全经营和顾客满意度的提高。

其次，餐饮事故会带来严重的后果，不仅会对受伤者造成身体和心理的痛苦，还可能导致企业声誉受损。对于受伤者来说，他们需要花费大量的时间和金钱去医院治疗和康复，同时还可能面临生活质量下降和工作能力减弱等问题。对于企业来说，餐饮事故会破坏他们在顾客心中的形象，降低再次选择他们的消费者。此外，餐饮事故还可能引发法律纠纷，给企业带来不必要的经济负担。因此，餐饮企业必须高度重视事故的后果，并在事故发生后采取正确的措施，以最大限度地减少可能的损失。

第三，预防是最好的控制手段。为了避免餐饮事故的发生，企业应该制定严格的操作规程和安全标准，并确保员工遵守。一方面，企业应定期对设备进行检查和维护，确保其安全和可靠运行。另一方面，在食品加工过程中，企业应严格遵守食品安全法规和卫生标准，加强对食材的质控，并且进行定期的食品安全检查。此外，培训和教育也是预防事故的重要环节。企业应该为员工提供必要的培训，传授安全知识和技能，提高员工的安全意识和应急处理能力。

第四，餐饮企业应该重视员工的培训和教育。员工是餐饮事故的关键因素之一。没有受过良好培训的员工可能不懂得正确操作设备，不了解食品安全规范，或者没有足够的安全意识来应对潜在的风险。因此，餐饮企业应该为员工提供全面的培训，使员工能够熟练掌握操作技能，了解安全常识，并知道如何应对突发事件。此外，企业还应不断加强员工的安全意识，通过举办安全教育活动和定期检查来加强员工对安全的重视和遵守。

最后，餐饮企业必须承担起相应的责任。当餐饮事故发生时，企业必须迅速采取行动，保护员工和顾客的安全，并配合相关部门的调查和处理。在事故之后，企业应对受害者提供必要的帮助和补偿，并采取措施防止类似事故再次发生。通过积极回应和解决事故，企业能够树立良好的形象和信誉，赢得顾客的信赖和支持。

总之，餐饮行业事故是一种防不胜防的灾难。通过对餐饮事故的原因、后果、预防措施、员工培训以及企业责任等方面的深入思考和总结，我们能够更好地避免类似事故的再次发生，并提升餐饮企业的安全性和服务质量。只有通过不断地学习和总结，我们才能够在餐饮行业事故中得到经验的积累，为行业的发展和顾客的满意做出更大的贡献。

餐饮行业工作心得体会篇十六

近年来，随着人们生活水平的提高，餐饮业发展迅猛。餐饮培训行业作为一个新兴行业，为餐饮业的发展提供了强有力的支持。在过去的一年中，我有幸加入了一家餐饮培训机构并获得了丰富的经验。在工作中，我深刻体会到了餐饮培训行业的重要性和存在的问题，总结出以下几点心得体会。

首先，餐饮培训行业的发展为餐饮业的提升提供了有力的保障。随着人们对生活品质的要求不断提高，餐饮业的竞争日益激烈。在这个时候，餐饮培训行业应运而生，通过提供专业的培训服务，帮助餐饮企业提升员工的技能和服务水平，从而提高餐饮业的整体品质和竞争力。在我的工作中，我见证了许多餐饮企业通过培训得到了显著的提升，不仅提高了员工的技能水平，还增强了企业的经营效益。

其次，餐饮培训行业也存在一些问题和挑战。首先，培训行业与餐饮业之间的信息不对称问题较为严重。餐饮企业往往对培训机构的业务了解不够，导致选择的培训机构与企业的需求不匹配。同时，培训机构在业务推广和宣传方面也存在困难。其次，餐饮培训行业的师资力量不足。现在的餐饮业发展迅速，对于培训机构的师资要求也越来越高。然而，目前市场上的培训师资匮乏，导致培训质量无法得到保障。此外，餐饮培训行业内部竞争激烈，许多培训机构盲目追求规模化发展，导致培训质量下降。

再次，餐饮培训行业要不断提高自身的专业水平和服务质量。为了解决信息不对称问题，培训机构需要加强与餐饮企业的沟通和合作，充分了解企业的需求与诉求，提供针对性的培训方案。同时，培训机构也需要加大自身的知识和技能培训，提高师资的水平，确保培训质量。另外，培训机构还可以通过组织行业内的交流与合作，共同提高行业的专业水平，促进餐饮业的健康发展。

最后，餐饮培训行业的未来充满了机遇与挑战。随着人们对饮食的要求越来越高，餐饮业的发展空间还将不断扩大。在这样的背景下，餐饮培训行业有着广阔的市场前景。然而，行业竞争也将越来越激烈，培训机构需要提高自身的核心竞争力才能在市场中立于不败之地。在这个过程中，培训机构需要不断创新，不断推出符合市场需求的培训项目，为餐饮企业提供更加全面和专业的服务。

总之，餐饮培训行业的发展对于提升餐饮业的整体水平和竞争力起到了至关重要的作用。然而，行业内存在的问题和挑战也需要我们给予足够的重视和解决。只有不断提高自身的专业水平和服务质量，培训机构才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。相信通过持续的努力和创新，餐饮培训行业的未来一定会更加光明。

餐饮行业工作心得体会篇十七

__年暑假，在政管系多名老师的努力联系下，我们05级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入桂林宾馆，进行我们为期一个月的专业实习。我班近20名同学参加了酒店的面试，初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。也许是幸运，也许是专业底子较好，我和同行六名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不同的岗位，我被分配到桂林宾馆的中餐厅——漓江厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了桂林宾馆，开始了我们的实习。实习的一个多月里，我感受颇多，受益非浅。

一、准备工作。

虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：

二、实习过程。