夜场酒吧服务员培训资料(4篇)

夜场酒吧服务员培训资料篇二

创世纪---地址: 广州市荔湾路54号；电话: 81813191

富士山夜总会---地址: 广州市东风西路；电话: 81941978

老爷车卡拉ok---地址: 广州市十八甫北路47号；电话: 81390360,81862537

利舞台夜总会---地址: 广州市黄沙大道（穗丰大厦侧）；电话:

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5新西城夜总会---地址: 广州市环市西路68号3楼；电话: 86470842

新中国大厦夜总会---地址: 广州市十三行路1号新中国大厦7楼；电话: 8129000

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千彩娱乐城---地址: 广州市下九路35号3楼；电话: 81387428

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大豪城boss俱乐部---地址: 广州市体育东路广州酒家负一层；电话: 38812999

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重量级disco---地址: 广州市先烈东路143号万佳服装批发广场2楼；电话: 87745558

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大上海夜总会---地址: 广州市东风东路828-836号东峻广场荷李活东；电话: 8766030

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荷里活top showbar---地址: 广州市沿江中路229号（天字码头对面）活色生香夜总会---地址: 广州市广州大道中303号；电话: 87396452

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卡士俱乐部---地址: 广州市沿江东路451号湖滨宾馆之a座首层；电话: 83797113

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侏罗纪disco---地址: 广州市东风东路828-836号东峻广场；电话: 87660303 康乐舞厅---地址: 广州市东湖路39号；电话: 87666560

中岛舞厅---地址: 广州市东湖路东山湖公园；电话: 8766771

2巨人酒城---地址: 广州市环市中路313号惠州大厦2－3楼；电话: 83506475

金色年华娱乐有限公司---地址: 广州市恒福路248号淘金花园金怡楼；电话: 83580600

bbq disco---地址: 广州市东风中路309号广东大厦；电话: 83339933-3187

face club---地址: 广州市东风西路191号国际银行中心首层；电话: 83880688

安全地带卡拉ok酒城---地址: 广州市海珠北路228号南方期货大厦3楼 欢乐今宵的士高夜总会---地址: 广州市起义路1号广东贸易中心9、10楼；电话: 83368088

滚石俱乐部---地址: 广州市沿江西路101号4-5楼；电话: 81908088,81886433

富豪城卡拉ok---地址: 广州市盘福路11号地下；电话: 81360238,81362892

东方城夜总会---地址: 广州市流花路120号中国大酒店商业大厦3楼；电话: 86508700

凯都夜总会---地址: 广州市沿江西路爱群酒店内；电话: 81866668-183,186

新艺宝夜总会---地址: 广州市盘福路11号文化大楼4楼；电话: 83581688-2814

台北大舞台---地址: 广州市教育路80号；电话: 83396568,83396024

加州红卡拉ok俱乐部---地址: 广州市小北路天香街；电话: 83555361、8355252

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重金属disco夜总会---地址: 广州市解放南路39号亿安广场8楼

cat walk---地址: 广州市流花路120号中国大酒店商业大厦地下一层 浦域wet-station---地址: 广州市应元路继元东2号

红吧---地址: 广州市沿江中路195号沿江大厦首层；电话: 020-83178323 d＆d two---地址: 广州市盘福路13号李锦记中心；电话: 81363882

多情岛娱乐城---地址: 广州市新港西路164号之23二楼；电话: 84187617

蓝带夜总会---地址: 广州市江南大道江南大酒店三楼；电话: 84418888-4821

天鹅会俱乐部---地址: 广州市滨江西路68号；电话: 84308888

新舞台disco---地址: 广州市新港西路171号（鹭江商业城内）

金碧大世界饮食娱乐有限公司---地址: 广州市工业大道南701号；电话: 84063333

韩日卡拉ok夜总会---地址: 广州市广园中松柏东街20号；电话: 86583855 银都夜总会歌舞厅---地址: 广州市机场路51号；电话: 86588022,86588899 金海岸夜总会---地址: 广州市机场路51号；电话: 86588012

金公子酒城---地址: 广州市广园中小北大厦3楼；电话: 86598228-3008 海湾休闲城---地址: 广州市广花三路28号；电话: 86655027

k2000迪士高夜总会---地址: 广州市机场路33号中央酒店首层；电话: 86388111

parapara音乐前线disco---地址: 广州市芳村大道271号花地酒店；电话: 81808388、81808688

新焦点---地址: 广州市东墩北路；电话: 81898385

夜场酒吧服务员培训资料篇三

夜场ktv小姐培训管理资料

一、夜场ktv小姐应具备的基本条件

１、身体健康，体态匀称，五官端正，身高1.60米以上，年龄18-25岁。

２、会讲普通话，性格活泼，善于交际，反应敏捷；会唱歌跳舞及具备较好的条件，有较强的语言表达能力。

３、有较好的酒量(小瓶啤酒六支以上)。

４、具有初中以上文化程度，8%左右的具有一定的外语基础(英、日、韩均可)，5%左右的会讲特殊方言(粤、闽南、温州)。５、无犯罪、吸毒前科。夜场

二、夜场ktv小姐进入场所的规定要求

１、按时上、下班，不准迟到、早退，更不得无故旷工。２、在场所内一律穿着裙装，穿着要大方、得体、整洁。

３、要保持良好的仪容仪表。发型自然舒展，梳理整齐，保持干净；化妆适度，不要佩戴过多的饰品。

４、不准相互交头接耳，大声喧哗，手舞足蹈及伸懒腰，挖鼻孔、打哈欠、剔牙缝，严禁在包厢走道上吸烟。

５、自觉遵守公司关于娱乐场所的有关管理规定；严格执行公司的管理规定。

６、服从公司管理人员的管理，不准与其他人员发生争吵、打骂。

三、夜场ktv小姐进入包厢的规定要求

1、服从dj的管理、协调。

2、不准向客人强索小费。

3、不准与客人发生争吵。

4、不准偷窃客人的钱、物。

5、不准私点酒水、小食或拿出包厢。

6、发现客人遗失物品及时报告dj，不准带出包厢。

7、客人未走前不准私自离开包厢，不准在客人付了小费后就对客人冷漠。

8、不准串包厢，不准在客人买单时通知他人进入包厢。

9、不准在包厢内接打手机。

10、积极搞好气氛，积极搞好促销。

11、要爱护场所的设施设备和营业用品，不准在服务中有任何损害本公司的利益的行为。

12、发现任何违返公司规定的问题和事故苗头，应及时向dj和上级管理人员报告，不准知情不报。

13、不准与客人发生本公司禁止的行为。

四、夜场ktv小姐领班的职责及奖惩办法

（一）小姐领班素质要求

1、身体健康、五官端正，身高1.60以上，年龄22—45岁。

2、具有高中以上文化程度或较强的语言表达能力，处事公正，反应敏捷，有较强的分析问题能力和解决问题能力。

3、具有3年以上夜场ktv工作经验，有较强的组织协调能力，善于管理，敢于管理。

4、有较强的工作责任心，并能做到以身作则，遵纪守法，是非观念清楚，服从上级领导和楼面的管理。

5、无任何违法、犯罪、吸毒前科。

（二）夜场ktv小姐领班的职责

负责对所属小姐的管理工作。其主要职责如下：

１、按小姐的基本条件负责招收小姐，报办公室备案后发给工号卡，小姐凭卡进入本公司。

２、负责组织小姐培训。对小姐进行有关法律、法令，治安管理规定，本公司的规定，要求；服务流程，小姐规范等方面的培训。３、负责对小姐的监管

①协助夜场ktv经理工作（营销工作计划，布置工作任务）。每日召开班前会；检查小姐着装仪表，工作规范，服务程序和质量标准的落实情况；适时提出改进意见，提高服务水平。

②根据夜场ktv经理的经营要求，与楼面管理一起做好迎客、接待、看台、领台等组织安排工作；处理客人的投诉。

③每日收集统计夜场ktv的营业中客人消费情况，定期做出分析，提出解决办法和措施，抱ktv经理以边提高经营业绩。

④安排好小姐，做到客人在小姐在。

４、发现小姐有违反法律、法令，违反治安管理规定和本公司的管理规定问题后，要及时对小姐进行批评、教育，问题严重的收回工号卡，予以辞退。

夜场酒吧服务员培训资料篇四

一:其实对于做夜总会的人来讲，最难管的就是夜总公关小姐（下面指营销人员）一块了？但对于一个夜总会来讲没有营销人员这个夜场ktv是无法生存的？可她们的流动性是非常厉害的，更是很现实的？那么我们改如何去管理她们呢？？？ ?

1、先稳定她们的基础保障，其实她们也不想动奔西跑。

2、保护好她们的权益，她们很现实但也很需要呵护，所以要让她们知道公司很重视她们。

3、关系她们的并在可能条件下提供统一住宿、与统一培训、这样就可以统一管理、4、她们年龄都不大，所以她们也需要一个学习的空间，让她们学到她们最需要的东西如：沟通学、顾客消费心理等专业知识。

5、可以统一着装这样她们可以感觉到她们是这个公司的一份子。不是另类！

除了要管理好现有的公关小姐，还要源源不断的引进新的资源，不定期组织新的佳丽进场，然后自然淘汰掉无法在本场所体现自身价值的佳丽。引进——管好——淘汰...这是个循序渐进而有不断重复上演的过程，这将成为一家夜总会成败的关键因素。

ktv——公关的四能、五有、六善、十不准、十化说得很具体。她们与客人是相互相存的，公关流动性大不可避免，这取决于k场人性化管理，生意好坏等等。她们是老板的财富。

四能：能说、能唱、能喝、能跳

五有：有组织、有纪律、有素质、有职业道德

六善：善解人意、善于沟通、善于表现、善于攻守、善结情缘、善待小费。

十不准：

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1、服从管理、安排、不准与上司发生争吵，出言不逊。

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2、不准挑选、冷落客户、工作中不得显出厌烦的姿态和神情。? ?? ?

3、不准在房内接听外界电话

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4、不得用恶劣语气指挥、训斥员工 ? ?? ?

5、不准与客人争抢唱歌、随意插播歌曲 ? ?? ?

6、不准欺骗客户

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7、不准对客人说公司不是及泄露公司机密 ? ?? ?

8、不准在客户面前数落上司，同事的不是

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9、不准偷 骗客人财务、与客人发生争执、对骂、甚至纠缠 ? ?? ?

10、不准向客人额外索取小费或追加小费 ? ?? 十化：

??? ? 形象包装专业化、公众场所文雅化； ??? ? 队列行走整齐化、入房受选礼节化； ??? ? 坐台服务全面化、disco时间疯狂化； ? 掌声呼声隆重化、退台背景要美化； ??? ? 坐台小费任意化、顾客开心经常化 ? 基本要求

一、仪容仪表

“三分人才，七分打扮”，一个人打扮得大方，就让客人从心理上给你多打几分，也平平添了几分好感，爱美之心，人皆有之，食色性也，是男人就大多喜欢漂亮的女孩，同时适当的化妆也是对客人的一种尊重，所以每位推广员上班时，必须化淡妆，着装整齐、清洁。这也是自己自信的表现，也是给人精神抖搂、健康向上一面的表现。

二、站姿：（优雅）

公关人员在选台时应有良好的站姿，站为静态美，以显示出女人气质，女人长的丑与美，不在于漂不漂亮，而在于有没有气质，女人有了气质，才显示出外在美，站姿标准，在走的基础上，进入房间内应直行“一”字排开，立正、抬头挺胸、收腹、提臀，眼睛平视客人面带微笑，笑时应发自内心，“一”字发音，两嘴角微向上翘，两手自然下垂，抱与腹前，两肩微向后张，脚为“丁”字型。

三、走姿

任何人在走的步伐上可以体现出有没有朝气及活力，走为动态美，走姿标准，在立正的基础上先迈出左脚，摆右手，女孩行走应走“一”字步，所谓“一”字步就是走直线，特别是穿旗袍与裙子，则给人以轻盈、飘逸、玲珑之感，前脚压后脚走，走路应注意：

1、走路时，应自然地摆动双肩，幅度不能太大，只能小摆动，摆动的幅度在45°左右，不要左右式摆动。

2、应保持身体的挺直，不要摇头晃肩或左右摇摆，膝盖和脚裸应软松自如，以免显得浑身僵硬，同时不要走外“八”字或内“八”字，不要低头，后仰，更不要扭动臀部。

3、行走时，身体重心可稍向前，以便有利于挺胸收腹，抬头时，眼睛平视面带甜美微笑，遇到客人和领导时要鞠躬问好。

四、鞠躬

鞠躬是与人交往时不可缺少的礼节，如“握手、问好”，鞠躬的标准为：在立正的基础上身体前倾30°, 鞠躬时上体保持立与此有关站位姿势，上前倾30°，鞠躬时眼睛要平视对方，面带微笑，忌鞠躬时只点头而腰不动、晃肩、摇头等不雅动作。

五、包房内的服务

公关人员跟随领班前往所需房间地点接见客人，选台期间自己不得挑客人或拒绝坐台，公关人员被点台后，应立即说谢谢，入座后迅速观察客人的喜好和性格，开始服务； 对话服务（如点烟、递茶、倒酒、递小吃及水果），进房后5＿10分钟非常关键，你的热情和服务，平衡你的外表、身材的弱点。客人如还不接受你的话应向客人说“不好意思，打搅了”，然后离去，切不可给客人脸色看。因为客人不选择你，可能是眼缘问题，或许客人有特别爱好。

如果要客人接受你，就要考虑如何为客人服务，（如音响、空调、点歌、递烟酒、小吃水果等），服务期间观察客人是否有以下特点：

1、善谈

2、抽烟

3、虚荣心

4、要面子

5、害羞

6、小气

7、幽默

8、好色

9、唱歌

10、跳舞

11、喝酒

12、光临的目的

13、对你那方面满意与否。针对性地发挥自己的能力，要以客人为中心，投其所好，对待不同的客人要用不同的手法服务，其目的是让客人心甘情愿地给小费，认为给得值得，服务期间中途如需外出应征求客人同意，外出时间不要太长，以免客人等得不耐烦而发脾气（切忌绝不要中途串房）。要客人请你吃小吃或饮料时要选择客人开心的时候。整个服务过程下来，要求公关人员说、喝、逗、唱、跳、玩样样必会，同时和客人天南地北闲聊时，必要的时候也可以了解商场上的事情，这们你就与客人有一点共同话题，他也会认为你还不错，是有一定的素质，不知不觉中就把你当成倾谈的朋友了。公关人员应该了解的客人的情况（记住客人的姓名，记住客人的职业、职位或工作的情况及特点（但不要让客人觉得是刻意打听）针对客人的情况投其所好。巧妙奉承，时按其特点要求服务，但过分的要求可以婉言拒绝，如果客人第二次和你接触，你要知道他的姓氏、职业并准确地叫出他的称呼，这样客人就会觉得倍受尊重，把你记在心里，他会记住你的那份情。）最好能让客人记住你的电话，下次来打你电话你订房。? 二:对于公关小姐，不外乎以下三条： 1：感情的拉拢。也就是在她们的生活中给予力所能及的帮助，使其能够感受到家人般的温暖。用心去关爱她们，让她们感到你是最可靠的人，最值得信任的人，对你的话深信不疑。2：金钱的诱惑。作为女人来说，大部分都是在走投无路的情况下才干这一行的，她们需要的是钞票，人为财死，鸟为食亡。只要能让她挣到钱，挣很多钱，她会不听你的吗？怕是赶也赶不走吧。

3：武力的镇压。(一般不要使用）这是一条下下之策，是用来对付那种很飙，不听话的小姐的。到了我们没有办法控制她，而她给集体造成了很坏的影响的时侯只有教训教训她了。