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美食地图设计篇一

第一章、项目概述

1.1项目名称：食在鲜京东美食地图-威海馆项目

1.2主办单位：威海食在鲜电子商务有限公司

威海食在鲜电子商务有限公司隶属于万影（苏州）集团，并于2017年初在威海市政府的大力支持下落户文登电子商务创业园，同时响应京东集团的“助力地方农产品品牌化”的核心理念，联手威海市政府合力打造“京东美食地图·威海站”。

威海食在鲜电子商务有限公司作为京东美食地图-威海馆的运营公司将引导京东海量级的用户对产品进行输出的同时，将于2017年中，在全国范围内完成代理商总数399个的初步全国战略布局，并开设1082个落地”o”店（即：京东美食地图线下体验店），更好的打响知名度的同时，建立线上线下立体闭合的生态体系，从而从线上线下多维度的渠道帮助我们商家优质的产品向全国对广大的消费者进行输出。

1.3建设性质：新建 1.4建设地点：山东威海 1.5建设用地：单店面积100㎡

1.6建设内容：食在鲜京东美食地图-威海馆 1.8建设期限：2017年

第二章、项目建设背景及依据 2.1项目建设的必要性 2.1.1互联网+大潮来临

李克强指出：“站在互联网+的风口上顺势而为，会使中国经济飞起来。”2015年7月1日，国务院颁布《关于积极推进“互联网＋”行动的指导意见》提出：“将互联网作为生产生活要素共享的重要平台，最大限度优化资源配置，加快形成以开放、共享为特征的经济社会运行新模式。”资源要发挥出最大作用，就要将其用到最需要的地方，实现的方法就是通过市场流通达到最佳位置，而引导带动资源流向优化的第一要素就是互联网上的信息流。2014年2月27日，习近平在中央网络安全和信息化领导小组第一次会议上指出：“网络信息是跨国界流动的，信息流引领技术流、资金流、人才流，信息资源日益成为重要生产要素和社会财富，信息掌握的多寡成为国家软实力和竞争力的重要标志。”互联网解决了传统经济活动中大量信息不对称问题，形成各种新型信息交流和资源配置平台，加速了经济运转周期，降低了生产和交易成本。习近平指出：“网络的本质在于互联，信息的价值在于互通。”国务院办公厅《关于深入实施“互联网+流通”行动计划的意见》指出，“‘互联网+流通’正在成为大众创业、万众创新最具活力的领域，成为经济社会实现创新、协调、绿色、开放、共享发展的重要途径。实施‘互联网+流通’行动计划，有利于推进流通创新发展，推动实体商业转型升级，拓展消费新领域，促进创业就业，增强经济发展新动能。”

2.1.2山东省“互联网+”

为响应国家“互联网+”行动计划，顺应发展趋势，共绘山东省产业发展转型新蓝图，27日上午9时，以“融合 开创 共享”为主题的第三届山东省互联网大会在济南·山东大厦正式拉开帷幕。

大会是由中国互联网络信息中心、中国互联网协会、山东省经济和信息化委员会、山东省中小企业局指导，山东省青年企业家协会、山东省电子商务促进会、山东省电子商务协会主办，开创集团、udesk、齐鲁网、亿欧网、天天投共同承办。山东省中小企业局局长王兆春、中国互联网协会副秘书长石现升出席并为大会作了开幕致辞，充分阐述了开放平等、协作共享的互联网精神，同时也表达了希望互联网发展成果惠及更多人民的美好愿景，将源远流长、兼容并蓄的齐鲁文化与“融合 开创 共享”的大会主题和谐交融。

威海食在鲜电子商务有限公司结合企业自身情况，积极响应政府号召。依托京东集团强大的影响力和用户基数以及专业的电商运营团队，以及万影（苏州）集团强大的服务支撑，以京东生鲜的理念和标准，倒逼源头标准化、品质化，为愿投身于电子商务领域的特产生产企业及广大农户、养殖户提供电子商务运营、市场推广的一条龙服务，打造地方特产品牌，为当地政府人员就业、产业升级和经济发展作出应有的贡献。

2.2项目建设的可行性

1、项目符合有关政策

项目积极响应国家及地方在产业升级的相关规定，为当地培养更

多互联网+人才，促使更多的威海人回乡创业，并一起参与到互联网+的浪潮中；

2、实现本地商家营收增加

使商家能够在更优质的环境下做好产品，扩大规模，实现企业对社会的价值的同时真真切切的提高效益，使全国海量级的用户可以买到更优质，更实惠，高品质的产品；

3、打造地方特色名片

打造威海市企业名片，从而向全国进行推广，在将本地化优质的产品“带出去”的同时，打造当地ota主题旅游线路，从产品及文化着手（例如：海参、樱桃节、开捕节等）将全国海量级用户吸引来威海感受当地的产品及文化，从而促进当地经济社会的发展；

第三章、项目行业现状及未来趋势 3.1行业现状

波士顿咨询公司和阿里研究院共同发布的《中国生鲜消费趋势报告：新时代生鲜市场制胜之道》显示2012－2016年，生鲜电商市场从40亿元猛增至950亿元，四年内增长近23倍。预计2020年市场规模将达3470亿元，将近30%的城镇家庭将透过线上购买生鲜产品。

① 线上生鲜单价比线下贵30%，但在过去四年里中国消费者线上购买生鲜增长了近23倍；

② 线上生鲜零售近几年才刚起步，但增势迅猛； ③ 中国消费对线上生鲜渠道满意度为24%，高出线下7%；

④ 经常光顾生鲜电商的消费者平均年龄为31岁； ⑤ 三大消费力推动生鲜线上增长。32%上层中产富裕阶层，16%新兴中产阶层；网购年限达到五年的消费者会开始大幅网购生鲜，他们的生鲜消费金额是经验欠丰富者的3.4倍。

3.2项目未来趋势

线上生鲜增长爆发潜力。目前传统的线下生鲜零售商和新兴生鲜电商为了更好地发展其线上生鲜业务，都必须克服如源头分散、商品标准化低、损耗高、物流不完善等巨大瓶颈。阿里零售平台生鲜数据显示，2015年分别有68%和27%的线上生鲜购买者购买过干货及水果，而对供给分散且物流时效要求高的品类例如蔬菜，比例仅有4%。

研究显示，从需求来看，新一代消费者已准备好线上购买生鲜，对线上渠道的满意度也更高，若物流、产品标准化等问题能被解决，我们预计到2020年线上消费将占生鲜总消费的25%。这一预测参考了服饰、化妆品及消费电子产品过去5年的线上发展情况，其线上平均销售占比在 2015年

达35%。到2020年，网购者将从线上满足更加广泛的生鲜需求，其线上生鲜消费占总生鲜消费的比例将从目前的36%攀升至63%。除此之外，小城市在我们的大胆预估下，将贡献31%的线上生鲜消费增量。

生鲜是消费者进行消费升级意愿最高的品类。有63%的消费者表示要购买品质更好的生鲜产品，而所有品类的平均比率仅为42%。与此同时，消费升级主要由年轻人引领。阿里零售平台生鲜数据显示，18-30岁消费者线上生鲜单位购买价格2015年增长超40%，高于45岁以上的24%年增长率。在线下，年轻消费者同样是生鲜消费升级的引导者。生鲜消费者不仅仅追求购买更优质的产品，他们同时要求更专业、值得信赖的产品和服务以及创新的生活解决方案。

3.3项目实施计划

设计性质：商业性连锁机构 设计内容：海鲜/水果/农副产品 设计风格：现代、特色 旗舰店地址：中国•威海

设计面积：100㎡ 项目年份：2017年

合作：京东商城、威海市政府

第四章、项目投资估算 4.1估算依据

(1)本项目研究文件、图纸及有关技术资料;(2)《土建综合定额》、《工程费用定额》等。4.2估算投资

本建筑估算总投资300万元，主要用于门面装饰、门面租金、人员薪资、京东店铺搭建与运营等。

平立面布置图

门头设计---造型角度

门头、吧台设计---色彩角度

第五章、结论和建议

1、本项目将帮助威海乃至全国传统行业进行互联网+产业升级，为当地培养更多互联网+人才，在将本地化优质的产品“带出去”的同时，打造当地ota主题旅游线路，从产品及文化着手（例如：海参、樱桃节、开捕节等）将全国海量级用户吸引来威海感受当地的产品及文化，符合国家有关法律法规政策，整合本地优势资源，带动乡镇建设，促进镇域经济发展。

2、本项目应尽快争取立项批准，做好项目前期准备工作，合理组织建设期，并做好建成投放后的运行管理工作。

因此，恳请威海市政府就食在鲜京东美食地图-威海馆项目给予支持与帮助。

威海食在鲜电子商务有限公司

二〇一七年三月十日

美食地图设计篇二

美食地图

大同

天镇：天镇原家熏猪手阳高：广灵豆腐干、面糊糊大同：百花稍麦、兔头 浑源：巧媳妇凉粉、浑源油炸黄糕

朔州

应县：应县牛腰山阴：油泡豆、山阴荷藕朔州：羊拐弯、烫面饺子、宋氏糖干炉、平鲁面塑

忻州

河曲：河曲咸肉、软米饭保德：保德碗托岢岚：岢岚烤羊肉、柏籽羊杂割原平：原平鲜肉锅魁忻州：忻州瓦酥、忻州老咸菜、高粱面鱼鱼、砍三刀定襄：定襄蒸肉 五寨：五寨烩菜偏关：偏关粉丝、窖头老陈醋

太原

头脑、鼓楼羊杂、郝强强羊杂、老鼠窟元宵、太原老豆腐、老太原丸子汤、郭杜林月饼 清徐：老陈醋、徐沟灌肠娄烦：炒山药削面

阳泉

平定：过油肉、北岭牌食醋阳泉：黄瓜干、豆腐丝炒粉条、三八席

晋中

太谷：太谷饼平遥：平遥牛肉、碗托介休：介休陈醋、木瓜黄酒、蘸片子 寿阳：香干

吕梁

柳林：碗托、孟门熬离石：合棱则中阳线柏子汾阳：麻酱凉皮、豆角焖面 临汾

霍州：吴家熏肉临汾：牛肉丸子面侯马：太后御膳泡糕翼城：翼城十大碗 曲沃：羊汤

长治

潞城：潞城甩饼、黎城油炸豆角、赵家山豆腐长治：三合面、酥火烧、黑圪条

平顺：平顺焖菜丝壶关：壶关羊汤、上党糊肘子长子：荫城猪汤、酥肉汤、上党腊驴肉、长子炒饼、焦家猪头肉

晋城

阳城：阳城肉罐肉、阳城烧肝晋城：炒大葱、过油肉大米、晋城十大碗沁水：沁水羊肉李圪抓、炒粉面饸饹、马记牛肉丸

运城

稷山：赵氏四味坊麻花、酿菜万荣：临晋酱玉瓜运城：盐帮菜、相枣、蒲州青柿 闻喜：煮饼

美食地图设计篇三

牛街 牛羊肉

羊肉 后腿 上脑（做陷）里脊肉就那么一点 前腿（肉串）羊腰子 杨肉筋 羊板筋

牛心管

教子胡同小吃一条街 老满爆肚烧牛羊肉 德顺楼（爆糊、扒肉条）大顺堂

烤口蘑 先喝蘑菇汁

牛和牛品味中西餐栲肉自助（中关村）

望德楼 它似蜜（羊肉白糖甜面酱）

前腿 焦而不柴

美食地图设计篇四

鲁迅的北京美食地图

人们很难把鲁迅与美食、美酒联系在一起。实际上，在吃喝这件事上，鲁迅是个地道的行家，不但会吃，还会做，对许多菜肴都有堪称“行话”的独到见解。

北京是鲁迅从日本归来后长期生活过的城市，从1912年到1926年，共生活了14年，仅从这一时期鲁迅日记中，可以发现他去过的有名的餐馆就有65家！

鲁迅对于北京菜、北方菜非常喜爱，回到上海后还念念不忘。许广平甚至曾想为其请一位北方厨师到上海，因为厨师薪水太高，才打消了这个念头。

鲁迅记录的65家北京餐馆包括：广和居、致美楼、便宜坊、集贤楼、览味斋、同和居、东兴楼、杏花村等等。这还是不完全的统计，鲁迅去过的餐馆应该超过百家。作为大文豪，鲁迅把吃饭这件事看得很重，在日记中占了重要篇幅。这是民国新风尚，不同于古代文人“君子远庖厨”的习惯。

在众多餐馆里，鲁迅去得最多、最喜欢的是广和居。广和居是北京“八大居”之首，店址在宣武门外菜市口附近的北半截胡同南口路东，1932年停业。这里是北京文人雅士以及官员常常聚会的地方，在民国时期非常兴盛出名，曾有人书写楹联：广居庶道贤人志，和鼎调羹宰相才。

鲁迅经常到这家店的一个重要原因是距离近。鲁迅当时住在山会邑馆（绍兴会馆前身），所在的胡同就斜对着广和居大门。如有客人拜访，鲁迅甚至会直接让广和居送“外卖”到家里。

广和居是四合院布局，院里分成大小各种房间，这符合鲁迅爱和朋友吃饭的需求，他常呼朋唤友，多数是三五个人一起吃。

当然最重要的还是因为广和居有鲁迅喜欢的菜，那里的菜式基本上是宫廷菜改造的。广和居能吸引这么多名流和官员来，除了味道好，也因为它的菜多有典故，富有文化内涵。比如其招牌菜之一的“潘鱼”，就是晚清翰林潘祖荫创造的，以前叫做潘氏清蒸鱼。还有一道“曾鱼”，是曾国藩创造的。这自然让官员和文人感兴趣，还会引来很多附庸风雅的人。鲁迅喜欢广和居一道叫“三不粘”的菜，是用鸡蛋黄、淀粉、白糖、清水加工烹制而成。这道菜讲究烹制时动作快，成品似糕非糕，似羹非羹，用汤匙舀食时，要一不粘匙，二不粘盘，三不粘牙，清爽利口，故名“三不粘”，还有解酒的功用。

爱吃“三不粘”大概也与鲁迅爱喝酒有关系。鲁迅属于每顿饭必喝酒的人。史料记载，他和郁达夫喝酒的次数最多。鲁迅酒量不大，经常喝得酩酊烂醉，而且在喝酒的过程中烟不离手。郁达夫在1933年曾作诗赠与鲁迅，其中两句写道：“醉眼朦胧上酒楼，彷徨呐喊两悠悠。”

鲁迅好酒这事还常被人拿来攻击讽刺，曾有人在报纸上发表漫画，画着一大坛绍兴酒，旁边缩着一个很小的鲁迅。

鲁迅喜欢吃辣，据说最开始吃辣是为了解困，后来就上瘾了。1918年5月鲁迅在《新青年》杂志上发表短篇小说《狂人日记》引起了极大的反响，这个小说被胡适称为中国现代小说的 “开山之作”。鲁迅为此请胡适到北京绍兴会馆吃饭，第一道菜就是放了辣椒的梅干菜扣肉。

这个菜胡适非常喜欢吃，但他好奇菜里有辣，便问鲁迅：“据我所知江浙一带人爱甜不爱辣，先生好像是个例外。”鲁迅答：“绍兴人确无吃辣椒之好，独鲁迅有辣椒之嗜，我是以此物解困。夜深人静、天寒人困之时就摘下一支辣椒来，分成几节放进嘴里咀嚼，只咀嚼得额头冒汗，周身发软，睡意顿消，于是捧书再读。适之先生可以一试。”胡适听了大笑。

美食地图设计篇五

厦门美食地图2003冬季版－－转自旧版论坛

编者按 人各有志，可对于美味的向往，大多殊途同归，谁每天不为一日三餐想想呢？早餐的匆忙，午餐的快捷，晚餐的从容，甚至宵夜的随意，常常会让人生出这样的烦恼：到哪里去吃？吃什么才好？哪里的菜最地道？我们的生活情报《搜店》将帮您解决这个难题。美食地图的推出，将为您的就餐提供更好更多的选择，让您一图在手吃遍厦门。

一、中山路周围老市区

1．加料烧肉粽：中山路353号 2．传统九市卤面：局口街71号 3．浮屿鸭肉粥：厦禾路174号 4．乌糖沙茶面：民族路27号

5．广州美食店：思明南路127号（*烧饭）

6．雅子海景休闲餐厅：鹭江道国际银行大厦4楼（日式咖喱）7．鹭江宾馆：晚茶

8．小眼镜排档：幸福路122号之三（酱油水）9．新厦虾面：人和路51号 10．春卷摊：局口街中山路口

11．月华沙茶面：镇邦路78号（沙茶面，肉粽）12．西门土笋冻：斗西路33号

13．谢记牛肉饭庄：公园南路38号（牛肉蛋炒饭）14．思西沙茶烤肉：局口街132号（沙茶烤肉，海蛎炸）15．名人居东北菜馆：忠孝里8号（拌肘花、溜肥肠）16．小李鲜包坊：虎园路11号（精肉包，红糖馒头）17．野战排：公园西路43号别墅（海豹煎蟹，澎澎土豆）18．王老吉凉茶铺：中山路206号（各式四季凉茶）

19．广西信都鸡餐馆：鹭江道海滨美食城外围1号（信都鸡，田螺鸡）

二、湖滨东西南北

20．宝贵风味店：石亭路165号之一（炖罐）21．四里沙茶面：湖滨四里菜市场 22．福联大酒店：自助茶 23．湖滨南路老知青：纤丝驴肉 24．白鹭洲大酒店：美极鸡骨盖 25．白鹭洲欢乐园：雅片鱼头

26．亚珠餐厅：斗西路祥和广场（白灼章鱼，小鲍捞饭）27．福满楼：厦禾路银行中心（多宝鱼，鲨鱼骨汤）28．北方人独一处：湖滨南路（烤羊小腿）

29．振兴大排挡：湖滨四里菜市场（翻豆干，翻鱼虾）30．巴西烤肉：湖滨北路中信惠扬大厦

31．鑫客家府第：官任路38号（汀洲米粉，黄骨鱼炖豆腐）32．胡一刀小吃：后埭溪路102号（西安凉皮）33．荣记鱼粥：厦禾路871号之九（深海鱼粥）34．谭鱼头：湖滨北路28号（番茄火锅）35．湖滨餐厅：湖滨北路大华文雅公寓3楼（海南鸡饭，新加坡肉骨茶）36．上海龙记汤包：湖滨北路20号（鲜美汤包味）

三、禾祥东西路

37．糊涂火锅：白鹭洲路267号之十（青椒鸡）38．汉宫姜母鸭：角滨路双福花园18号

39．山里人家闽北菜馆：禾祥东路龙翔花园19号（官饼，草根汤）40．新奔马饮食店：禾祥东路13号（酱排套餐）41．二娃川菜：禾祥东路奔马新村（水煮活鱼）

42．老客家食府：禾祥东路12号之30店面（狗肉煲，河田鸡）43．金永福：禾祥西路美仁新村商场1号（酱海螺肉，蟹虎串烧）44．问泉美食园：豆仔尾路338号（凉拌海蛰头，椒盐茶树菇）45．阿发酱油水：美仁新村48号（海鲜酱油水，炸海蛎）

四、莲花一带

46．陇上人家：莲花北路44－45号（羊羔肉、丁丁炒面，特色凉拌菜，正宗兰州风味）47．莎诺西餐厅：嘉莲路172号（西式甜点，以提拉米苏特别出色）

48．鑫西域食府：厦融宾馆旁，涵光路8号（新疆风味，大盘鸡、爆炒羊肉、手抓肉）

49．上海·上海：嘉禾路宝龙中心a－8号（毛蟹年糕、蟹粉豆腐、大闸蟹等；特别推荐松鼠桂鱼、油炸冰淇淋）

50．天骄内蒙食府：嘉禾路104号，香江商场一楼右侧大厅（草原风味，烤羊腿、烤羊棒骨、椒盐羊排）51．不二斋：莲花北路53号（豆腐脑、京式炸酱面、芝麻烧饼、酱牛肉）52．大森林饭店：莲花北路54号（酱大骨头最受宠）

53．冷面馆：莲花北路34号（特色菜：冷面、酱骨头）

54．花中胜餐厅：莲花二村莲花医院对面麦当劳旁（由王小二传人带来的特色菜，其中有小二豆腐、小二鱼片、石头锅）

55．哈瓦那：菱香里88号（西班牙餐厅与复合式拉丁吧）

56．漳江蟹王：香莲里18号5楼57．驴肉香：香莲里26号（葱烧驴排、当归锅仔汤、百合烩芦荟、酱驴肉）

五、湖里

58．湖里金宝鸭肉店：竹坑路34号（特色菜：冬粉鸭，盐水鸭）

59．莆田阿雄卤面：湖里工行东门斜对面，竹坑路口（特色：兴化烩肠、卤面、炝肉，晚上才开店）60．岳阳楼湘菜：海天路36号（特色：鱼杂火锅，长沙干锅鸡）61．南翔小笼：sm广场一楼（上海风味，厦门惟一）62．津鱼头火锅：南山路466号（鱼头火锅）

六、莲岳、松柏一带

63．亚亮餐厅：屿后南里386号105室（特色：冬粉鸭、正宗石码五香）64．阿健牛肉庵：屿后路354号（泉州正宗风味）

65．新疆宝文饭庄：松柏中心c座04号（主营新疆菜，菊花羊腿、风味羊腰、涮羊肉等）66．焦记西安风味小吃店：屿后南里150号（羊肉泡馍、擀面皮、油酥饼等多样西安小吃）67．芭缇雅泰餐厅：莲岳路37号（泰国餐厅，有浓郁的异国风情）

68．天香阁：松柏小区屿后路236—238号（新派川菜、闽菜；特色菜有梅菜扣肉、南乳空心菜、砂锅鱼头）69．龙洲饭店：长青路90—91号（特色菜：笋干焖肉、姜鸡、冬笋芥菜）70．玉麟阁：湖滨南路619号（杭州菜，特色菜有叫化鸡、老鸭煲）

七、厦大、白城一带

71．洋洋小吃：厦大建行斜坡边（闽南家常菜，红烧豆腐做得最好吃）

72．陶然居：演武路普大广场二楼，厦门大学西校门对面（川菜，特色菜有辣子田螺，晾杆白肉、辣子串串兔等，特色小吃有豆沙脆锅饼等）

73．三千里韩国料理：海滨街76号（拌饭、红烧鸡块、冷面口味极佳）74．黑糖咖啡：南华路27号（海鲜饭、意大利面，还有多种口味的手工蛋糕）

八、鼓浪屿

75．黄金香：龙头路95号（肉松、肉脯）

76．叶氏麻糍：新华书店三*路口77．龙头鱼丸汤：龙头路各餐厅的鱼丸汤都很地道（王蔚然、林润整理）