学校食堂管理人员述职报告标题(精选12篇)
报告是一种将研究结果、调查分析或工作进展等以书面形式呈现的文件,它通常包含着有关特定主题的详尽内容。报告的语言应该简练明了,避免使用过于专业的术语。报告的范文中有一些精彩的表达和论证方法,可以借鉴到自己的写作中。
学校食堂管理人员述职报告标题篇一
为了加强学校食堂的管理,充分发挥食堂管-理-员的作用,特立食堂管-理-员职责如下:
一、食堂管-理-员为学校委派的参与食堂工作的管理人员。具体职责是全面负责学校食堂的管理工作,并有权处理伙房的日常事务和做好人员的管理或教育工作。
二、负责协调食堂与食堂、食堂与锅炉房、食堂与就餐人员之间的关系,做到公平竞争、文明服务,礼貌待客。
三、指导与监督食堂业主信守合同,合法经营,不搞超范围的`经营活动。
四、能根据任务、季节和学校计划 及时调整安排食堂进行热食供应。
五、指导与监督乙方搞好伙食调剂,抓好饮食卫生环境卫生和职工宿舍卫生。
六、坚持检查评比制度 ,促进伙房工作。
七、如上级有重大活动,要积极响应大胆组织伙房突击实施圆满完成任务。
八、坚持原则,秉公办事,抓好餐厅纪律。
九、加强食堂操作过程的监管力度,保证饭菜的质量和数量,使师生放心就餐,满意就餐。
十、如有重大事宜要及时请示汇报,不留死角。
十一、做好食物采购索证检查登记和入库验收工作。
以上几条要认真遵守执行,使我校的伙房管理工作真正走向正轨。
1、热爱食堂管理工作,热心为教学、科研和广大师生员工的生活服务,具有献身精神。
2 、了解学校教育工作和学校膳食工作的规律和特点,熟悉学校食堂工作,具有一定的管理知识和管理能力。
3 、有一定的政治理论和管理理论水平,能在“服务育人”、“管理育人”上做表率作用。
4 、在工作中坚持原则,公私分明,光明磊落,讲求效益,具有开拓精神。
5 、组织食堂工友进行政治业务学习,提高工友人员的服务意识;处理好人际关系,充分调动工友的积极性、能动性和主人翁精神。
6 、作好食堂财务管理和成本核算,每学期接受学校财务人员的审查。
7 、具有一定的营养学知识,保证食品合理加工、科学搭配,烹调方法合理,减少营养成分损失,提高消化率。
8 、把好采购关、加工关、出售关,杜绝质量差、有毒、受污染食品供应给师生,杜绝食物事故的发生。
9 、做好防鼠、防蝇、防毒、防火、防盗等工作
10 、接受上级防疫部门、安全部门等部门的检查,完成学校领导交给的各种任务。
学校食堂管理人员述职报告标题篇二
各位老师:
大家下午好!
时光如水,光阴似箭,通过上级领导的帮助指导,加之学校领导和全体教师的团结合作,安全工作取得了很大的进步。半年来由于有学校领导的正确领导和帮助,有全体教职员工的大力支持,再加上自己的不断努力,工作上取得了一定的成绩。在三合镇各学校之间,我校安全工作取得的成绩有目共睹,每次考核均是第一。在工作中我能够忠实履行职责,不断地提高自己的业务能力,不断地开拓性的进取,把自己全身心地投入到本职工作实践中。通过对自己的半年工作情况进行总结,感到自己是能够胜任本职工作的。现将主要工作情况述职如下:
一、强化素质,以提高自身素质为突破口,在不断的学习中提高认识,掌握干好工作的基本技能和知识。
“珍爱生命,安全第一”,安全是“高压线”尤其是学校的安全大于一切,学生的生命更是关系到千家万户和社会的稳定。工作之初,我就以这段话时刻提醒自己要干好!干好!再干好!
半年来,我经常反思自己,审视自己,看自身能力和素质的提高幅度,能不能适应学校发展的需要、能不能适应完成正常工作的需要。经常地告诫自己,要在工作中能够立得住脚,不辜负领导和广大教职员工们的期望,自身素质的强弱是关键,必须在工作中不断地提高自己。回顾大半年来的工作,为了提高自身能力素质,上让领导放心,下让老师满意,我系统的学习了《中小学安全教育指导纲要》、《国务院关于进一步加强安全工作的决定》、《消防安全管理》、《中小学突发事件处理办法》和《三合镇安全管理培训材料》等资料,全面地提高自己,力争在完成工作的标准上有突破。通过学习,感到既开阔了眼界,又丰富了头脑,既学到了知识,更看到了差距。在不断的学习中提高了自己的能力素质,增强了干好本职工作的本领。
二、提高认识,以提高工作效率为根本,在坚持原则的基础上保证完成工作的标准和质量。
1、做任何工作都要先从思想上提高认识,安全工作更是如此,要从思想上认识安全工作是一项重中之重的常抓不懈的工作,为此,我先后多次在安全宣传教育会议强调安全的重要性及其预防措施,同时落实了“一岗双责”和责任区分工,且做到了每周对学校重点部位隐患排查,逐步制完善各室,各责任区的制度及分工和各类突发事件的应急措施等,确保了学校安全工作“横到边,竖到底”,不留死角的抓安全,营造了人人抓安全,处处讲安全的氛围,从而使师生从思想上牢固树立了“安全大于天”的意识。
2、加强组织,大半年来,在工作中,我注意总结摸索工作规律,注意与其他科室建立比较融洽的关系,以便于开展工作。作为安全员,我随时注意掌握不安定因素,做到能够随时处理;随时发现隐患,做到随时整改。我想要想使学校一方平安,就必须坚持原则,学校的各项规章制度要坚决遵守,违背原则的事坚持不做。只有做到这一点,才能称得上是为学校负责,更是为自己负责。年初以来,我坚持用“真心”、“爱心”和“恒心”来做好本职工作。半年来,做到了坚持原则办事,不让感情、人情渗透工作之中干扰原则,虽然这在一定程度上伤害了个人感情,但却坚持了正常的工作程序,保证了安全管理工作正常开展,从而教委、乡教办安排的各项工作及上报材料都能够保质保量按时完成,学校的安全工作也得到了保证。
3、今年3月份,学校安排我对校舍安排隐患进行排查,为此,开始的那一天起,我就时刻提醒自己:无论是干什么事,说什么话,决不能给我们学校抹黑,一定要让学校领导看到我是能够拿得出、站得稳、做得好,是能够招之即来、来之能战、战之必胜的。也正是在这种理念的支配下,我发扬了不怕苦、不怕累的革命优良传统,在整修的日子里,正值节假日,我依然坚持在学校加班加点直至工作的完成,事后在迎接检查中当场受到夸奖。不仅如此平时为了做好本职工作,我经常是不辞辛苦,我经常是整理材料、制定方案到深夜,为确保学校安定奠定基础。
三、从我做起,以树立良好形象为牵引,在坚持行为影响的前提下激发工作热情。
俗话说:“喊破嗓子,不如做出样子”,作为一个安全员,如果是说的是一套,做的又是一套,就会对广大师生造成非常不好的影响,因此,在日常工作中,我非常注重自身的形象,特别强调大局观念,当好助手,服从全局,认真贯彻落实学校形成的决议,不搞小动作,为人做事坦坦当当。古人云,“业精于勤荒于嬉,形成于思毁于随”。提高完善自我离不开勤,工作出成绩也离不开勤,完成本职工作更要勤字当先,做到眼勤、腿勤、手勤、脑勤、嘴勤。半年来,平时加班加点,虽然有时是累点,但看到我校在平安、稳定、蓬勃兴起时,尤其在安全工作中,无一例死亡事件发生,无一件影响社会稳定的事件发生,心中甚感欣慰。
四、存在的问题及下一步打算。
回顾半年来的工作,对照工作职责,认为自己还是称职的。虽然在半年的工作中我取得了优异的成绩,但也存在着一定的不足。首先,在工作中,工作方法有些过于简单,在一些问题的处理上显得还不够冷静;其次,业务水平还有待于进一步提高;同时也希望有参加一次系统参加培训的机会。这些不足,有待于在今后工作中加以改进和克服。在下一步的工作中,我要虚心向其他同事学习工作经验,借鉴好的工作方法,不断提高自身的业务素质和水平。使自己的全面素质再有一个新的提高。进一步强化敬业精神,增强责任意识,提高完成工作的标准。为我们的学生,为学生的家庭,为了社会的和谐,也为了我校和谐、健康发展,为我们栗子中学在新学年的安全工作中再上新台阶义无反顾的贡献自己的力量。
学校食堂管理人员述职报告标题篇三
尊敬的领导:
本人__,首先感谢领导信任和大家的厚爱,任__高中食堂厨师长x年。在这x年里,我严格执行公司各项规章制度管理我的厨房团队以保证各项工作落实到位,在经营中,我和我的战友们全力以赴,不时推出新品种,并尽量使师生满意的前提下控制成本。实验中学食堂是一个充满竞争的学生餐饮环境。加之平时学校监管得严,使我们在经营中不断改变经营策略,在确保食堂食品卫生安全的情况下,尽量保证了公司的利益。
现我就四个方面向大家汇报我在这一年的工作。请大家予以批评和指正。
一、食堂安全。
我们本着食品安全第一的前题下着重了原料验收程序。作到了不合格的产品绝不加工生产;每天班前会议我们都要例行询问大家有无异常情况;加强了厨师每餐的供应计划,尽量少剩饭菜。所剩饭菜均由专人加工至中心温度在__度以上并确认无异常后方可售卖;食堂坚持每餐留样,并有记录;每天一次的餐具用具消毒也由厨师长亲自监督并作记录。
食堂共有__位员工每天下班后要骑车回家休息。我们在班前会上讨论了怎样在市区安全行车及转弯手势规范。让大家安全行车,确保人身安全。
食堂的几位机械操作师傅都经过了公司工程部的培训。其他人一律不准进行机械操作,时时提醒安全规范操作,并以申请公司为这几位师傅购买了意外伤害保险,以把食堂的风险降到最低。
二、经营策略。
我先考察了竞争对手的产品,明白了我们的长处和弱处,并针对实际情况作了调整。巩固了我们的小吃、饼类。采用引进的方式聘请了一位在大锅菜上有一定造诣的厨师加强我们的中餐。并由厨师长、经理、库管、技术骨干组成的智慧团定期对各生产小组会诊,帮助找到解决问题的办法。
三、团队建设是我一开始就着手的工作。
公司领导说过:一个优秀的团队是完成任务的基础。在工作中我以身作则,无论哪个工种我都会针对性的一起参与生产。作为一个厨师长除了生产上的工作安排还应事无巨细冲在最前头,这样大家在这个团队才有方向感,也才有动力。在生活上我主动关心员工,与他们同甘共苦,从战斗中的战友成为大家生活中的朋友。所以这学期大家工作很团结,很努力,也很开心。
四、重质量及创新。
在这学期里,我们把中餐进行了规范化。确定把硬俏头的主辅料定为x比x。软俏头的主辅料定为x比x。并在调味方面大胆用了野山椒,找到适合夏季大众口味的产品。所供应菜品的情况我会听取收集就餐师生的意见,加以总结,在每日例会及时安排改进。从而保证菜品口味及质量稳定。
定期推出新品种也是经营至胜的法宝。每当一个新品种推出后看着营业额上升,大家都会有一种成就感,那也是食堂中最开心的事。
市场考察是发现新产品的主要途径,比如食堂售卖的寿桃、芝麻鸭、蒸饺、烩面、炒粉、小包等这些都来自市场考察,给食堂经营带来了不错的效果。同时对市场物价的掌握也是监督供货商供应价格有效的办法。些为一举两得。
此致
敬礼!
述职人:__。
20__年x月x日。
学校食堂管理人员述职报告标题篇四
学校各项工作,教育教学是重心。教学管理是落实好各项工作的重要保证。本年度的教学管理,学校提出了“严格教学常规,打造和美课堂”的日常教学管理教育目标和要求。
一、注重学习,建章立制。
课堂教学规范是教师课堂教学的行为准则。学校每学期的期初一个月都定位为教学常规月,要求各教研组组织教师温习市区各级教育主管部门下发的教学常规,注重于自主反思,梳理自己的教学行为,将严格教学规范作为自己的一种教育意识和习惯。
在认真学习和反思的基础上,学校结合学校推出的“构建和谐尚美校园文化实践”的校长课题,组织全体教师开展研讨,制定符合我们学校的实际的可操作性的教学常规和课堂教学规范。
在备课行为上,要求教师在注重学情分析和教材研讨的基础上设计有丰富的教学过程,注重挖掘教学素材的育人因素,重视练习设计,突出问题意识的培养和学习经验的积累。备课形式上,要求集体备课,同组教师协同备课,注重教学交流,重视二备,不断修正,切实提高课堂教学实效。要求在二备的基础上形成的课后反思有针对性,能给别人借鉴或启发。
在课堂教学行为上,要求教师尊重差异,因材施教。“尊重学生,教在心灵;尊重自己,塑造人生”是我校推进“和美”课堂教学的基本要求,努力构建一种尊重型生活方式。结合小班化教学实践,学校提出了重构课堂教学文化的实践,以建立和谐的师生关系,形成亲和的交往“心理场”。课堂生活中,重视小组合作,要求师生积极的倾听,积极的参与,真切的理解,积极的建构。享受创造与分享。
在作业布置与批阅上,要求老师精致化作业,作业要精心设计,不能过多布置简单机械以及重复性作业,更不能布置惩罚性作业。积极尝试实践性作业和个性化作业,以切实落实教育局布置的减负任务。要求教师布置的作业必须要反馈,从习惯培养入手,倡导个性化作业批阅,让完成作业成为学生的一种自然的习惯。
在补缺补差上,要求学生面向全体的基础上,结合少年宫的实践活动积极开展培优工作,拓展学生的知识面和各项技能。结合教师志愿活动的开展,鼓励教师利用课余时间为学生进行补缺补差。将青年志愿活动作为业务考核的一项重要指标。
二、强化监督,规范落实。
教学常规的严格和规范,需要学校无缝监督。本年度,学校密织了监督网络,将日常的教学巡视、听推门课和每月一次的教研组集中检查相结合,最终,每学期给每一位教师一个形成性的评价,存档于教师的业务档案。
对教学常规的坚持是每一位教师必须具备的基本功。在日常的教学管理中,注意营造良好的氛围,引导对于日常教学常规的贯彻形成常态化。首先是开放教学管理,让每一位教师既是常规的执行者,又是常规的维护者。每一天的安全护导教师参与日常的教学巡视,并做好记录。同时,建立学科建设联系人制度,学校行政会人员参与各个教研组的日常业务学习,促进常规建设务实不走过程。此外,认真多好数据的整理和收集工作,让每一位老师阳光心态对待各项检查,确保各项检查数据的真实客观,让形成性的业务评价成为每一位教师进一步扎实各项教育教学工作的动力。
三、重视活动推进,展示常规成果。
学校教育的重要目标是为孩子的一生蓄积能量。孩子学习兴趣的培养和学习能力的提高需要有一系列活动来支撑。为此,学校常态化各项活动,每年上半年开展读书节,引导孩子培养良好的读书习惯;开展综合素质竞赛,有语文作文、数学知识和英语诵读等的竞赛,进一步激活孩子的学习兴趣;开展校园艺术节,结合六一庆祝和少年宫学年优秀学员评比开展各类丰富的才艺展示活动。每年下半年开展体育节,要求将传统的体育比赛项目于趣味田径项目相结合,人人参与;开展书写和诵读之星的评比,进一步丰富孩子的素养;开展跳蚤市场活动,促进图书交流等。通过活动来全方位的展示孩子们的学习成果,增近孩子们的交流,激活兴趣。
四、强化师风建设,促进常规自觉。
新时期的教育改革对教师的师德建设提出了新要求。教师的职责是育人,以爱育爱是关键。教师要对自己从事的职业有满腔的热爱,要有教育自信。学校以“和谐。尚美”文化校园建设为抓手,开展专题讲座和视频学习等,引导教师树立远大教育理想,坚定职业自信;以读书活动为带动,引导教师做有情趣的高雅的文化人,享受职业幸福;结合文件创建活动,鼓励教师积极参与各类志愿服务活动,做有爱心富有奉献精神的学生的良师益友;开展法制教育,引导教师遵纪守法,做有法制和规则的意识严格依法执教富有朝气的教师;引导教师认真学习,不断创新教育方式和手段,做与时俱进的教师。不断扎实推进师德教育。
扎实的常规管理,也极大地提高了学校的教育教学质量。一年来,一名学生参加全国科幻画比获国家级三等奖;学生参加省级电脑制作比赛,有3人次获得了二、三等奖;学生在各类报刊发表作文近10篇;学生参加全区体育运动会,获得团体三等奖;学生参加全区的经典比赛获得了二等奖;学生参加全市登山比赛获得了二等奖;12名学生参加全市迎春长跑,11名学生获得名次,女生成绩尤其出色,包揽了小学组的前五名。更令人欣喜的是,学校趣味田径队还受邀参加了__青奥会的体育启蒙活动,获得了三等奖,收到了上级领导和社会各界的广泛赞誉!
本年度,学校数学和体育学科接受了区教育组的抽测,抽测的成绩获得了相关专家的充分肯定!
学校食堂管理人员述职报告标题篇五
一、统一教师思想,以提高学科教学质量为工作中心。
利用区期中质量调研分析机会,进行区内乡镇校学科对比,让我校教师清醒地认识到:绝不能躺在过去的成绩簿上,我校曾经的辉煌只属于过去,未来的工作任重而道远,空谈只会误人子弟,实干才能创造辉煌。统一思想,统一认识,智慧育人,智慧教学,以提高学科教学质量为每天必想必干的事情。
二、教学管理力求规范务实。
教学管理要得理得法才能起到事半功倍的效果,否则适得其反。
1、课程管理严落实。
教导处对照学校“总课表”、班级“课程表”、教师“个人小课表”进行巡查,发现问题及时记录与当面指正,此举有效地保障我校能够严格按照省课程设置实施方案要求,开齐学科门类并上足学科课程。同时,实施“校长室请假—教导处调课—代课人签字—调课人补上”制度有效地保障了在有教师请假的情况下班级课程的落实。
2、规范强化“五认真”
继续以备课、作业为着力点,完善课前准备、课中教学、作业与辅导三环节的实施与管理。课前教学设计抓好准确定位教学目标、整合优化教学内容、精心设计教学活动方案三点。制定了我校青年教师电脑备课方案,并对照方案进行检查。期中根据学科成绩与平时的教学工作实绩评选出优秀学科教师,由学科组进行优秀学科教师五认真展示。
3、着力抓好学生的“学习规范”教育。
全校每周一的第一节课都是班会课,有计划的对学生进行“学习规范”等常规教育。指导学生做好课前预习、上课、及时复习等事情。出台了晨读与午练规定,并进行专项检查,及时公布检查结果,及时与班级老师进行沟通交流。
4、利用学科质量调研,促进教师及时反思教学得失,制定切实可行的教学方案与工作措施。
上半学期进行了校内二年级语文和数学的学科质量调研,利用区期中质量调研练习题进行了全校性的一次调研。调研后都组织学科老师进行客观的、务实的考情分析,是自己责任的,绝不推诿,是学生或者家长原因的,也反思一下是不是自己的工作做得不到位造成的。
5、利用省小学生学业水平测试的契机,集中进行四年级薄弱学科质量的提升工作。
三、反思:
区教学检查反馈评价得分低,区抽检学科成绩位序不靠前,一改以往我校教学工作处处是先进常常受表扬的优势,成为我校本学期上半学期学校工作的两大败笔,值得从学校领导到普通教师全体棉小人的深刻警醒!应从服务教师服务教学服务学生的高度去理解自身工作的意义,不但要努力做好“排头兵”榜样引领工作,还要努力做好“后勤兵”保障支持工作,不但要进行细节规范与指导,还要改变评价机制提升工作与学习的动力。只有及时正面地肯定教之所获、学之所得,才能最大限度的调动每个人的积极性。“在校言教、在校言学”是学校质量提升的根本所在,也是一个学校校园文化精神的最好境界。
学校食堂管理人员述职报告标题篇六
一段时间的工作结束了,这段时间我们取得了不错的成绩,该坐下来好好写一份述职报告了。下面是小编为大家精心收集整理的学校食堂管理人员述职报告,希望能够帮助到大家。
一年来,作为食堂主要负责人,我和我的同事们更加努力地探索食堂的新路子,我们基本形成了一套我们自己的管理模式,为了更好地总结经验、弥补不足,我将从以下几方面作简要回顾。
一、机构设置及人员管理。
(1)学校成立食堂管理领导小组。其成员由分管校长、总务主任等组成。
(2)伙食部所有成员实行聘用制。年度开始,食堂管理领导小组对其进行全面考核,择优录用。被录用的人员必须服从管理,踏实工作,在聘用过程若有违规违纪的,学校有权对其进行行政和经济制裁,直至中途解聘。
(3)建立建全各项规章制度的组织落实,年终进行考核评比。
二、食堂工作人员的身体执行学年度体检制度。
1、发现身体状况欠佳的,采取暂时停用休养的办法,待身体完全恢复后再考虑安排;。
2、对食堂环境卫生实行周检查制度,发现问题,立即指出改正。
三、抓文明礼貌的落实:
我们提倡文明用餐、礼貌服务,要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育,而且,每天学生用餐时都要求值周领导入餐厅巡视,值日教师定桌服务,帮助解决学生用餐中的具体问题。
四、加强卫生管理,增强忧患意识。
我们要求每一位职工必须做到:
(1)上班时间所有职工,一律要穿工作服。
(2)注意个人卫生,勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡,不留长发、小胡子,开饭先洗手。
(3)食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求,必须做到每日清扫、周末大扫。
(4)各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净,做到木见本色,铁见光,用后摆列整齐,生熟用具严格分开,不得混用。
(5)开饭时不准吸烟,不准面向食品说话、咳嗽,不准涂脂抹粉。
五、严格检测与监督,创名牌效应。
食堂管理既要有一套完善的管理制度,更要有过硬的检测与监督机制,才能确保制度的纯粹性、真实性,也才能吸引的家长了解学校,了解学校食堂管理,也只有这样,学校才能在家长中树立起名牌效应,才能让的家长放心地把自己的孩子送到学校来用餐。我们具体做法是:
(1)控制进货渠道,不进劣质低价菜、不进来路不明菜。凡因而造成后果的,除承担一切责任外,还将劝其离岗。
(2)由保管员负责经常检查食堂仓库,不把变质变腐的米煮给学生吃。
(3)有会计和出纳负责成本核算,定期向领导反映情况,节余不超过8(节余部分主要用于购置餐具及食堂内的正常开支),以确保师生的伙食。
六、存在问题随着国民经济的发展,人民的生活水平也得到了改善,同时也给我们的独生子女养成了娇生怪养的坏习惯,主要表现在:
1、挑食、偏食,导致倒菜现象严重;。
2、小朋友们独立生活能力较差,有时会出现吃不饱、吃不好的现象,而引起家长的不放心。
另一方面,食堂工作人员由于缺乏小学生心理学的研究,往往不能想学生所想,正确善待每一位学生,这都给食堂管理带来一定的困难。
但是,任何一项工作都有它有利的一面,也有它问题的一方,但我们只要一分为二地看待它,困难也会变得得心应手。所以,我坚信,在校领导的关心和监督下,在全体食堂工作人员的共同努力下,我校食堂一定会越搞越兴旺发达。
本学期,根据学校的安排,我主要负责学校食堂的管理工作,兼印务工作。食堂工作主要包括食材的采购,加工,组织学生,餐厅管理和服务,学生午休等。学校于本学期进一步加强了食堂管理,把食堂工作纳入了学校整体工作的一部分,对食堂工作提出了更高的要求,让学生吃的满意,让家长放心,让社会认可,逐步提升食堂的知名度。对此,本学期我们主要做了以下工作。
一、完善管理制度,规范食堂管理。
为规范食堂管理,成立了食堂管理办公室和食堂管理领导小组、工作小组。重新修订了《食堂工作流程》、《食堂管理制度》、《食堂工作人员考核细则》和《食堂岗位责任制》等。规定了每周一下午例会制度,总结上周工作,安排本周工作。对食堂每天的工作,从早晨到下午每个工作环节都有具体规定。对各岗位工作人员进行了明细分工,责任到人。如厨房工作肉食类、蔬菜类、面食类都有具体责任人。这样,即使工作运作有序,又强化了工作人员的责任心。对每位工作人员,每月进行一次考评,实行了绩效工资,我和崔老师每周不定期的进行二至三次的全面检查,每月进行一次全面考核,以此确定工作人员的绩效工资。调动了员工的工作积极性。
二、采取多种措施,严把重要环节。
1、控制进货渠道,不进劣质低价菜、不进来路不明菜。在原料的采购上,我们采取“定点加多点制”,即确保了采购的稳定,又能货比三家,相互制约。坚持了索证制度,没有或缺少各种证件的单位,不采购。在确保质量的基础上,确保价钱相对合理。对送来的原料,由责任人验收,严把质量关,过秤、监秤、开收据,各负其责,相互制约。保管员负责经常检查食堂仓库,确保食物不变质。对厨房人员要求加工精细,味道可口,小学生愿意吃。
2、加强学生管理,看护好每一位学生。本学期在校吃饭的学生有460名左右,比以往多出了160余名,学生多给管理看护带来一定的困难。值班的教师比原来少了很多。为此,我们调整了工作人员的分工,加强了带队、餐厅服务、午休看护。确保学生的安全。
三、加强卫生管理,增强忧患意识。
食堂卫生隐藏着安全隐患,对厨房、餐厅、宿舍卫生实行定人、定点、定时间、定要求,必须做到逐日清扫、周末大扫。严格执行食品留样制度,并做好食品留样记录。对加工工具、餐具、严格按照要求消毒。工作人员要确保自身卫生检查,我们每周进行一次卫生全面检查。确保卫生管理到位。
四、强化服务意识,提升服务质量。
我们餐厅的服务对象是学生,我们对员工以教师的职业道德来要求,同时我们对员工都是以老师称呼,学生叫老师,我们要求员工之间也叫老师。使每一位员工都有一种自豪感,同时也相应的增强了他们的责任心。我们要求所有的员工都像我们的老师、我们的班主任一样关心、爱护、体贴、照顾好每一位学生。使学生呆的安心,吃的舒心,家长才感到满意放心。
尽管食堂管理工作有一定的提高,但也存在一些问题。如有的家长反映分菜不均匀;有的老师在管理中大声喝斥学生等,毋容置疑,家长反映问题,指出工作中的不足,是对工作的一个促进。在今后的工作中,只要进一步规范管理,进一步抓好制度的落实,解决好存在的问题。再有各位领导的帮助和老师们的积极配合,就能更好的办好食堂,就能让更多的家长放心。就能使更多的学生愿意在餐厅吃饭。就能把我们的食堂越办越好。
今年,在总务主任的岗位上,我以“服从领导,团结同志,认真学习,扎实工作”为准则,以“把食堂办成展示后勤优质服务的窗口”为目标,始终坚持高标准、严要求,较好地完成了各项工作任务,特别是食堂工作多次得到上级领导的表扬。现将一年来食堂工作及管理体会汇报如下:
一、在精细管理上下功夫。
食堂事务复杂繁琐,服务对象,多需求广泛,众口难调。为切实抓好食堂工作,我就在细致管理上下硬功夫,摸索出了一套适合校情的管理办法。
1.健全机制细致化。在分管校长的指导下,我们建立了食堂管理的责任机制,确保各项工作落实到位,责任到人,消除管理盲区。结合食堂实际,制定和完善了各项管理制度,对食堂整体工作流程进行细化分工、定人定岗,对食品加工,安全卫生实行一周一评议,从而推进了工作流程的细致管理。
2.把好“五关”严管理。一是严把职工健康关,开学初,对炊事人员进行健康检查,杜绝身体不合格人员上岗。二是严把物资采购关。大宗物资按上级要求,实行定点配送,集体采购,蔬菜、肉食采购坚持定期了解市场行情,根据市场变化,调整物质价格,保证质优价廉。三是严把食品入库关。物资入库坚持由我和保管员负责检查质量、核定数量,专人负责、出入有据,四是严把食品储存关。尽力做到零储存,坚持当天消费多少购进多少,对少量的库存物质实行安全存放,杜绝腐败变质。五是严把财务管理关。在食堂财务上实行两人采购,做到账目、现金、条据、物质四相符。
二、在科学配餐上动脑筋。
由于幼儿和小学生生理代谢旺盛,生长发育快,对营养的需求也日益增多,为此,我和食堂工作人员坚持以科学营养理论为指导,为学生提供丰富多样的食材,做到营养配餐,达到主食、蛋白、蔬菜、油脂的均衡摄入,以促进学生的健康和生长发育。
1.满足营养需要。坚持营养配餐原则,实行1月制定一次菜谱。早餐设置多种配料,中餐保证一荤一素,荤菜的配料一周不重复两次以上。
2.注重花样翻新,为了提高学生食欲,做到合理搭配,科学搭配,坚持随季节变化,参照市场供应,及时进行食品调整。再副食上秋冬两季略加大肉食品及豆类食品的比例,配备部分肉类半成品2次加工,补充学生热量。春夏季侧重于新鲜蔬菜供应,增加维生素含量,提高学生免疫力,促进学生肠道吸收。
3.避免食物营养损失。为尽量减少食物在加工、烹调过程中的营养损失,提高食物利用率,尽管食堂每天加工量很大,但尽量做到蔬菜手工刀切,蔬菜长短保持适当,土豆等含淀粉量大的食品尽量减少浸泡时间,豆制品减少冲洗次数,葱花、豆瓣等佐料掌握好下锅油炸时间,尽量减少食品营养损失。
4.确保食品安全。一是对四季豆等皂素含量多的食品,实行两次加工,先开水煮熟,再加工成成品,二是严禁让季节生芽的有毒食品进食堂,不供应凉菜。三是不加工含色素的散装食品,不加工无“qs”质量鉴定标志的食品。
三、在师生满意上想办法。
1.增强服务意识。我坚持加强职工的岗位培训和职业道德教育,以增强员工的服务意识,坚持和职工一起把学生当做自己的孩子,把老师当成自己的家人。
2.严格成本核算。在物价上涨的情况下,为兑现饭菜不涨价的承诺,我和工人们向内挖潜,控制购入成本,精细核算每一份食品实际耗用的主料、辅料、调料、天然气费用,尽量减少加工成本,定期对食堂的账目进行审核,做到保本微利。
3.提高制作水平。不断加强对饭菜质量的监督,督促员工提高烹饪技艺,提高食品制作质量,增加食品花样品种,菜肴讲究色香味俱全,特别是增加早餐的品种,改善早餐质量,科学合理地安排每天的膳食,尽量满足不同层次的需求,在领导的支持下,在老师的帮助下,我和食堂工作人员共同努力,学校食堂越办越好,在工作中,我有三点体会:。
一是“德乃做人之本”。本人一贯注重自己的品行,做人做事都能以德为先,真诚相处、宽厚待人是我为人处事的准则。律己足以服人,量宽足以待人,身先足以率人。
二是“人和”是做好工作的保证。“环境宽松、处事宽容、待人宽厚”的工作方法极大地调动了工作人员的主观能动性和服务积极性,改变了“要我做”和“我要做的”被动局面。和则心齐,和则事顺,和则畅通,凝聚产生力量,团结缔造和谐。我的工作就得益于凭借和,依靠这和谐的集体智慧和力量来积极应对师生们众多的服务要求。
三是“手勤、腿勤、眼勤”是我做好后勤工作的前提,把师生的呼声当作第一服务信号,把师生服务要求当做第一选择,把师生满意当作第一标准。这就是我做好后勤保障工作的切入口,在服务中,吃力不讨好的事情在所难免,但对我而言,为师生谋利不仅是我的一种承诺,更是一种责任。
天道总是酬勤的。我辛勤的'付出得到大家的认可,我将不负众望,更加努力工作,没有最好,只有更好!
尊敬的领导:
本人__,首先感谢领导信任和大家的厚爱,任__高中食堂厨师长_年。在这_年里,我严格执行公司各项规章制度管理我的厨房团队以保证各项工作落实到位,在经营中,我和我的战友们全力以赴,不时推出新品种,并尽量使师生满意的前提下控制成本。实验中学食堂是一个充满竞争的学生餐饮环境。加之平时学校监管得严,使我们在经营中不断改变经营策略,在确保食堂食品卫生安全的情况下,尽量保证了公司的利益。
现我就四个方面向大家汇报我在这一年的工作。请大家予以批评和指正。
一、食堂安全。
我们本着食品安全第一的前题下着重了原料验收程序。作到了不合格的产品绝不加工生产;每天班前会议我们都要例行询问大家有无异常情况;加强了厨师每餐的供应计划,尽量少剩饭菜。所剩饭菜均由专人加工至中心温度在__度以上并确认无异常后方可售卖;食堂坚持每餐留样,并有记录;每天一次的餐具用具消毒也由厨师长亲自监督并作记录。
食堂共有__位员工每天下班后要骑车回家休息。我们在班前会上讨论了怎样在市区安全行车及转弯手势规范。让大家安全行车,确保人身安全。
食堂的几位机械操作师傅都经过了公司工程部的培训。其他人一律不准进行机械操作,时时提醒安全规范操作,并以申请公司为这几位师傅购买了意外伤害保险,以把食堂的风险降到最低。
二、经营策略。
我先考察了竞争对手的产品,明白了我们的长处和弱处,并针对实际情况作了调整。巩固了我们的小吃、饼类。采用引进的方式聘请了一位在大锅菜上有一定造诣的厨师加强我们的中餐。并由厨师长、经理、库管、技术骨干组成的智慧团定期对各生产小组会诊,帮助找到解决问题的办法。
三、团队建设是我一开始就着手的工作。
公司领导说过:一个优秀的团队是完成任务的基础。在工作中我以身作则,无论哪个工种我都会针对性的一起参与生产。作为一个厨师长除了生产上的工作安排还应事无巨细冲在最前头,这样大家在这个团队才有方向感,也才有动力。在生活上我主动关心员工,与他们同甘共苦,从战斗中的战友成为大家生活中的朋友。所以这学期大家工作很团结,很努力,也很开心。
四、重质量及创新。
在这学期里,我们把中餐进行了规范化。确定把硬俏头的主辅料定为_比_。软俏头的主辅料定为_比_。并在调味方面大胆用了野山椒,找到适合夏季大众口味的产品。所供应菜品的情况我会听取收集就餐师生的意见,加以总结,在每日例会及时安排改进。从而保证菜品口味及质量稳定。
定期推出新品种也是经营至胜的法宝。每当一个新品种推出后看着营业额上升,大家都会有一种成就感,那也是食堂中最开心的事。
市场考察是发现新产品的主要途径,比如食堂售卖的寿桃、芝麻鸭、蒸饺、烩面、炒粉、小包等这些都来自市场考察,给食堂经营带来了不错的效果。同时对市场物价的掌握也是监督供货商供应价格有效的办法。些为一举两得。
此致
敬礼!
述职人:__。
20__年_月_日。
尊敬的领导:
我校是一所农村寄宿制中学,现有住校生__人,其中男生__人,女生__人。近年来,在学校领导和全校师生的共同努力下,我校在宿舍管理工作中取得了一定的成绩。现将具体工作述职汇报如下:
一、领导重视,职责明确。
强化宿舍管理,不单是学生健康成长问题,更重要是学校的安全问题,学生良好行为习惯的形成,能有效提高学习效率,因此我校高度重视住校生管理工作,每位寝室都有寝室管理老师,在寝室管理老师的领导下,各寝室长协助老师管理寝室的相关事宜。
二、制度完善,管理科学。
为了让我们的管理工作更加科学、有效,我校制定了一系列的宿舍管理制度,具体是:《寝室管理员职责》、《宿舍安全管理制度》等,用制度规范学生的行为,从而使住校生形成良好的行为习惯;实行宿舍管理责任制,详细规定了宿舍管理员的工作职责和工作细则,责任落实到人;制定了有效的宿舍突发事件应急预案和详细的班主任、宿舍长巡查记录表,做到卫生检查、值班登记、作息情况记录等信息详细、准确。
三、奖惩分明,加强管理。
为了让学生有一个更加安全、干净、舒适的生活环境,养成良好的生活习惯,我们以宿舍为单位,定期组织班主任对宿舍进行检查,包括内务清洁、作息情况、是否存在安全隐患;定期、不定期召开宿舍长会议,对宿舍长进行宿舍管理培训,让学生参与到宿舍管理中来,提高他们的参与意识和管理能力;定期按照相关的制度、要求每周对宿舍进行内务的评比,公布结果。与此同时,我们要求班主任利用班会等时间教育学生,特别是对住校生的节约用电、用水教育等。
四、存在问题,再加努力。
一直以来,我校虽在学生宿舍管理上进行了一些探索,也取得了比较显著的效果,但是,仍有一定问题存在。
1、学生宿舍设备设施有些陈旧,墙壁灰暗,造成了学生宿舍不够明亮。
2、部分学生使用的铺板破旧,我们虽然每学期维修一至两次,但仍然存在一定的安全隐患,整体上也显得不够美观。
3、我校住校生多,而宿舍有限,导致有的宿舍拥挤近。
4、学生的文明意识和行为习惯还参差不齐,还需要我们继续加大教育力度和管理力度。
不过,无论怎样,我们将继续本着一切为了学生的原则,努力为住宿生营造一个舒适、温馨的校园之家,让学生满意,家长放心,使学生能在平安、和谐的校园里快乐健康地成长。
此致
敬礼!
述职人:__。
20__年_月_日。
学校食堂管理人员述职报告标题篇七
尊敬的领导:
一年的时间很快过去了,在一年里,我作为行政主管在院领导、部门领导及同事们的关心与帮助下圆满的完成了各项工作,在思想觉悟方面有了更进一步的提高,本年度的工作总结主要有以下几项:
一、思想政治表现、品德素质修养及职业道德。
能够认真贯彻党的基本路线方针政策,通过报纸、杂志、书籍积极学习政治理论;遵纪守法,认真学习法律知识;爱岗敬业,具有强烈的责任感和事业心,积极主动认真的学习专业知识,工作态度端正,认真负责。
二、专业知识、工作能力和具体工作。
我是六月份来到学院工作,担任学院行政主管。行政工作琐碎,但为了搞好工作,我不怕麻烦,向领导请教、向同事学习、自己摸索实践,在很短的时间内便熟悉了学院的工作,明确了工作的程序、方向,提高了工作能力,在具体的工作中形成了一个清晰的工作思路,能够顺利的开展工作并熟练圆满地完成本职工作。
在这一年,我本着“把工作做的更好”这样一个目标,开拓创新意识,积极圆满的完成了以下本职工作:
(1)做好了各类公文的登记、上报、下发等工作,并把塬来没有具体整理的文件按类别整理好放入贴好标签的文件夹内,给大家查阅文件提供了很大方便。
(2)做好了各类信件的收发工作,20____年底顺利地完成了20____年报刊杂志的收订工作。
(3)做好学院的财务工作。财务工作是学院的一项重要工作,需要认真负责,态度端正、头脑清晰。我认真学习学校各类财务制度,理清思路,分类整理好各类帐务,并认真登记,年底以前完成了学院20____办公用品、出差、接待、会议、教材、低值易耗等各类帐务的报销工作。学院的财务工作正进一步完善规范,我会在新的一年再接再厉把工作做的更好。
(4)做好公章的管理工作。公章使用做好详细登记,严格执行学院公章管理规定,不滥用公章,不做违法的事情。
(5)做好办公用品的管理工作。做好办公用品领用登记,按需所发,做到不浪费,按时清点,以便能及时补充办公用品,满足大家工作的需要。
(6)认真、按时、高效率地做好学院领导及办公室主任交办的其它工作。
为了学院工作的顺利进行及部门之间的工作协调,除了做好本职工作,我还积极配合其他同事做好工作。
三、工作态度和勤奋敬业方面。
热爱自己的本职工作,能够正确认真的对待每一项工作,工作投入,热心为大家服务,认真遵守劳动纪律,保证按时出勤,出勤率高,全年没有请假现象,有效利用工作时间,坚守岗位,需要加班完成工作按时加班加点,保证工作能按时完成。
四、工作质量成绩、效益和贡献。
在开展工作之前做好个人工作计划,有主次的先后及时的完成各项工作,达到预期的效果,保质保量的完成工作,工作效率高,同时在工作中学习了很多东西,也锻炼了自己,经过不懈的努力,使工作水平有了长足的进步,开创了工作的新局面,为学院及部门工作做出了应有的贡献。
总结一年的工作,尽管有了一定的进步和成绩,但在一些方面还存在着不足。比如有创造性的工作思路还不是很多,个别工作做的还不够完善,这有待于在今后的工作中加以改进。在新的一年里,我将认真学习各项政策规章制度,努力使思想觉悟和工作效率全面进入一个新水平,为学院的发展做出更大更多的贡献。
此致
敬礼!
述职人:______。
20____年__月__日。
学校食堂管理人员述职报告标题篇八
“民以食为天”,作为后勤工作重点之一的食堂管理,怎样激活内部活力,完善竞争机制,提高劳动效率,更好地为师生服务,这是我们后勤管理人员孜孜以求的目标之一。为此,自我校食堂创建以来,我们更加努力地探索食堂的新路子。两年多来,我们基本形成了一套我们自己的管理模式,为了更好地总结经验、弥补不足,我将从以下几方面作简要回顾。
一、 抓机构建立,促组织落实:
1 、机构设置及人员管理
(1) 学校成立食堂管理领导小组。其成员由分管校长、总务主任等组成。
(2) 伙食部所有成员实行聘用制。年度开始,食堂管理领导小组对其进行全面考核,择优录用。被录用的人员必须服从管理,踏实工作,在聘用过程若有违规违纪的,伙食部有权对其进行行政和经济制裁,直至中途解聘。
( 3 )建立建全各项规章制度的组织落实,年终进行考核评比。
2 、食堂工作人员的身体执行学年度体检制度,发现身体状况欠佳的,采取暂时停用休养的办法,待身体完全恢复后再考虑安排;对食堂环境卫生实行周检查制度,发现问题,立即指出改正。
3 、抓文明礼貌的落实:我们提倡文明用餐、礼貌服务,要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育,而且,每天学生用餐时都要求值周领导入餐厅巡视,值日教师定桌服务,帮助解决学生用餐中的具体问题。
二、食堂管理的具体做法:
(一)严格管理制度,共创文明服务。
学校的主要工作是教学工作,后勤管理的宗旨是坚持为教学服务,而作为后勤管理重重之重的工作——食堂管理工作更是直接影响学校工作的正常开展,为此,我们特制订了一些例的规章制度,确保食堂工作的正常开展。
1 、出勤制度:
不随意更改作息时间
2 、劳动管理:
( 1 )和睦相处、礼貌待人,杜绝与就餐人员或是内部职工吵架、打骂,违犯一次,扣除当事者当月奖金,情节严重者送司法机关依法追究刑事责任。
(2 )出售饭菜及其他食品一律不准收现金,违犯一次,收一罚十,并点名批评,情节严重者,劝其离岗。
( 3 )职工内部来客就餐者,一律先买票后拿饭菜。
( 4 )要节约水电,做到人走灯灭,水用即关,违犯一次,罚当事者 2 元。
( 5 )按规定时间上交各种票证。如不按时上交,造成被盗或其它损失,按其金额处以 2 倍罚款;如发现私留或转卖票证发现一次,立即辞退。
( 6 )月底结帐需要实事求是,不准隐瞒不报,若扣留票证或实物,发现一次,除追回票证或实物外,扣除当事者当月奖金。
( 7 )专人负责锅炉房,按市技术质量监督局的要求定期进行检测。不得擅离岗位,不违规操作,否则,锅炉房所造成的一切责任事故均有当事人承担。
3 、其它:
( 1 )炊事人员不准在伙食部喝酒、吃特殊饭。
( 2 )不得违犯操作规程,无故损坏炊具;不得不经同意擅自把伙食部的物品外借;不得偷盗食堂各种食物、材料、票证、餐具等。违者根据情节轻重给予处分,直至劝其离岗。
(二)加强卫生管理,增强忧患意识。
食堂卫生是隐患的源泉、发源地。在卫生管理上我们坚持每周召开民-主生活会,做到警钟长鸣,增强职工的忧患意识,尽可能地把隐患扼制在盟芽状态;我们要求每一位职工必须做到:
1 、上班时间所有职工,一律要穿工作服。
2 、注意个人卫生,勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡,不留长发、小胡子,开饭先洗手。
3 、食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求,必须做到每日清扫、周末大扫。
4 、各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净,做到木见本色,铁见光,用后摆列整齐,生熟用具严格分开,不得混用。
5 、开饭时不准吸烟,不准面向食品说话、咳嗽,不准涂脂抹粉。
6 、设立卫生达标奖:认真执行《食品卫生法》和卫生制度,形成制度,对照评比。经学期评比合格者,给予奖励。
(三)严格检测与监督,创名牌效应。
食堂管理既要有一套完善的管理制度,更要有过硬的`检测与监督机制,才能确保制度的纯粹性、真实性,也才能吸引更多的家长了解学校,了解学校食堂管理,也只有这样,学校才能在家长中树立起名牌效应,才能让更多的家长放心地把自己的孩子送到学校来用餐。我们具体做法是:
1 、控制进货渠道,不进劣质低价菜、不进来路不明菜。凡因此而造成后果的,除承担一切责任外,还将劝其离岗。
2 、由保管员负责经常检查食堂仓库,不把变质变腐的米煮给学生吃。
3 、有会计和出纳负责成本核算,定期向领导反映情况,节余不超过 8% (节余部分主要用于购置餐具及食堂内的正常开支),以确保师生的伙食,凡对有意抬高菜价而在师生中造成恶劣影响的,将劝其离岗。
三、存在问题
随着国民经济的发展,人民的生活水平也得到了改善,同时也给我们的独生子女养成了娇生怪养的坏习惯,主要表现在:
1 、挑食、偏食,导致倒菜现象严重;
2 、小朋友们独立生活能力较差,有时会出现吃不饱、吃不好的现象,而引起家长的不放心。
另一方面,食堂工作人员由于缺乏小学生心理学的研究,往往不能想学生所想,正确善待每一位学生,这都给食堂管理带来一定的困难。
但是,任何一项工作都有它有利的一面,也有它问题的一方,但我们只要一分为二地看待它,困难也会变得得心应手。所以,我坚信,在校领导的关心和监督下,在全体食堂工作人员的共同努力下,我校食堂一定会越搞越兴旺发达。
学校是一个特殊的单位,学生又是一个特殊的消费群体,学校食堂管理工作,学生的卫生饮食安全问题关系到学生的身体健康,关系到学校的发展,关系到社会的稳定。因此,食堂管理工作,学生关心、家长关心、社会关心,上级领导更关心。我们从事食堂工作的全体人员,深感责任重大,工作主动。下面就以下几点作简单小结:
一、建立食堂管理网络机构。
学校的食堂由学校总务处全面负责,一名副主任专门具体抓日常工作,膳管会实行食堂的质量评议及财务监督,膳管会由工会、教代会的部分代表及优秀学生代表参加,直接对校长室或总务处提出伙食的质量评价。学校食堂分一食堂(一楼)、二食堂(二楼)两个班组,分别由学校聘请的两名负责人为班长,负责两个班组的具体工作。
二、完善制度,措施到位
我们总务处每月对食堂工作人员召开一次专项会议 ,集中学习和讨论各项规章制度的落实和安全教育工作。做到制度健全,措施到位,管理严格,谁出问题谁负责,为防止各项管理制度流于形式,把制度落到实处。一方面,食堂在组织全员对各项管理制度进行学习的基础上,对全体员工进行技能强化培训。另一方面,加大了管理制度实施过程对具体操作人员的现场监督和现场教育的力度,食堂内部安装了监控系统,对各个操作环节全程监督,及时扭转操作人员在工作中普通存在着的不良习惯,通过采取一系列行之有效的措施,把管理制度落到实处。
三、食堂经营形式
学校食堂系学校公办。本着“保本不赢利”的模式经营,全心全意为师生搞好生活服务。学校食堂现有约2000 人用餐。要求食堂不断调整完善饮食结构。做到早餐不低于 8 个品种,中、晚餐不低于 15 个菜的品种让学生挑选,按市物价局批示的学生用餐价格标准,由学生自主刷卡消费。
四、投入经费,改善食堂硬件。本期添置了饭菜保温系统,让每个学生都能吃上温热可口的饭菜。同时对售饭窗口加装了活动纱窗,使窗口更加干净卫生。
五、存在的主要问题
1、食堂场地有限,导致就餐管理难度增大。
2、食堂抽油烟装置还比较落后,影响食堂及周边的环境卫生。
3、食堂消费管理系统陈旧老化,维护工作量大,运行成本较高。
学校食堂管理人员述职报告标题篇九
学校是一个特殊的单位,学生又是一个特殊的消费群体,学校食堂管理工作,学生的卫生饮食安全问题关系到学生的身体健康,关系到学校的发展,关系到社会的稳定。因此,食堂管理工作,学生关心、家长关心、社会关心,上级领导更关心。我们从事食堂工作的.全体人员,深感责任重大,工作主动。下面就以下几点作简单小结:
一、建立食堂管理网络机构。
学校的食堂由学校总务处全面负责,一名副主任专门具体抓日常工作,膳管会实行食堂的质量评议及财务监督,膳管会由工会、教代会的部分代表及优秀学生代表参加,直接对校长室或总务处提出伙食的质量评价。学校食堂分一食堂(一楼)、二食堂(二楼)两个班组,分别由学校聘请的两名负责人为班长,负责两个班组的具体工作。
二、完善制度,措施到位
我们总务处每月对食堂工作人员召开一次专项会议 ,集中学习和讨论各项规章制度的落实和安全教育工作。做到制度健全,措施到位,管理严格,谁出问题谁负责,为防止各项管理制度流于形式,把制度落到实处。一方面,食堂在组织全员对各项管理制度进行学习的基础上,对全体员工进行技能强化培训。另一方面,加大了管理制度实施过程对具体操作人员的现场监督和现场教育的力度,食堂内部安装了监控系统,对各个操作环节全程监督,及时扭转操作人员在工作中普通存在着的不良习惯,通过采取一系列行之有效的措施,把管理制度落到实处。
三、食堂经营形式
学校食堂系学校公办。本着“保本不赢利”的模式经营,全心全意为师生搞好生活服务。学校食堂现有约2000人用餐。要求食堂不断调整完善饮食结构。做到早餐不低于8个品种,中、晚餐不低于15个菜的品种让学生挑选,按市物价局批示的学生用餐价格标准,由学生自主刷卡消费。
四、投入经费,改善食堂硬件。本期添置了饭菜保温系统,让每个学生都能吃上温热可口的饭菜。同时对售饭窗口加装了活动纱窗,使窗口更加干净卫生。
五、存在的主要问题
1、食堂场地有限,导致就餐管理难度增大。
2、食堂抽油烟装置还比较落后,影响食堂及周边的环境卫生。
3、食堂消费管理系统陈旧老化,维护工作量大,运行成本较高。
一、基本情况
目前,全县共有学校食堂53家,涉及45家学校,其中中学22家,小学23家,幼儿园8家。500人以上就餐的学校食堂4家。
二、加大隐患排查整改力度,确保学校食堂食品安全
教育局联合县食品药品监督管理局,抽调专门人员,组成检查组,于12月份,对全县所有学校及幼儿园的食堂食品安全开展了专项检查,并进行了调查摸底和建立台账。检查中,检查组从餐饮服务许可证和从业人员健康证的持有、食品留样设施、消毒保洁设施、食品原料的贮存,食品操作间布局、餐饮服务食品安全操作规范以及健全学校食堂食品安全管理机构、建立各项制度等方面进行严格的监督检查,通过检查,发现隐患,督促整改,确保了全县学校食堂食品安全。
三、加强培训,提升食堂食品安全管理水平
为使学校负责人、食堂专管员和食堂从业人员进一步了解、掌握食品安全法律法规知识和食堂操作规范技能,提升我县学校食堂管理水平,12月10日,我局联合县食品药品监督局,聘请省市有关专家,专门对学校负责人及学校食堂管理人员和从业人员举办了食品安全培训会,通过培训使学校食堂管理人员和从业人员食品安全意识有了很大的提升,食堂操作更趋规范,从业场所的环境面貌有了极大的改善。
四、今后努力方向
一是加强对学校食堂食品安全工作的组织领导,增强法制意识,把学校食堂食品安全工作摆在重要议事日程中。进一步落实索证索票及台帐制度。健全学校食堂食品安全管理机构,配备专职食堂管理人员。
二是进一步改善学校食堂基础设施,使全县学校食堂设施更趋规范。
学校食堂管理人员述职报告标题篇十
尊敬的领导、同事们:
大家好!
本年度餐厅以以提升服务品质为核心,加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设,是一个庞大的系统工程,是餐饮管理实力的综合体现,20xx年度,在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作:
根据餐饮部各个部门的实际运作状况,编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准,为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据,规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求,编写了贵宾房服务接待流程,从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定,促进了贵宾房的服务质量。
现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式,本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场,百分之二十的时间在做管理总结),并直接参与现场服务,对现场出现的问题给予及时的纠正和提示,对典型问题进行记录,并向各部门负责人反映,分析问题根源,制定培训计划,堵塞管理漏洞。
提升婚宴服务质量宴会服务部是酒店的品牌项目,为了进一部的提升婚宴服务的质量,编写了《婚宴服务整体实操方案》,进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准,心得体会突显了婚礼现场的气氛,并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训,使司仪主持更具特色,促进了婚宴市场的口碑。
良好的服务品质是餐饮竞争力的核心,为了保证服务质量,提高服务管理水平,提高顾客满意度,将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日,由各餐厅4—5级管理人员参加,分析各餐厅当月服务状况,检讨服务质量,分享管理经验,对典型案例进行剖析,寻找问题根源,研讨管理办法。在研讨会上,各餐厅相互学习和借鉴,与会人员积极参与,各抒己见,敢于面对问题,敢于承担责任,避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨,为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台,对保证和提升服务质量起到了积极的作用。
本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度,收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉,作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据,各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结,针对问题拿出解决方案,使管理更具针对性,减少了顾客的投诉几率。
为了配合酒店15周年庆典,餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛,编写了竞赛实操方案,经过一个多月的准备和预赛,在人力资源部、行政部的大力支持下,取得了成功,得到上级领导的肯定,个人简历充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功,增强了团队的凝聚力,鼓舞了员工士气,达到了预期的目的。
学校食堂管理人员述职报告标题篇十一
20____即将过去,我作为____第一中学人事部门人员,一年来兢兢业业,克己奉公,人事部门的工作是在我的领导关心指导下一个人的工作。下面我对本学期的人事工作总结如下。
一、立场鲜明讲政治。
人们说,人事也是一个实权位置,当然他大概是指其他行业吧,我想我的工作体会是我从事的是政策性比较强的工作,面对的是“是就是‘是’”“不是就是‘不是’”的问题,不存在模棱两可的回答,针对具体问题,一旦形成决定,不是面对这一类人可以这样,面对那一类人可以“不是这样”,更不可以带着私心杂念,感情用事,所以人事部门工作应该是一种原则性较强,有着党性作保证的很严肃的工作。在以往的工作中我也确实做到了这样,也具备了对党的忠诚和对人的负责精神。
二、摆正位置顾大局。
学校人事所处的工作位置是联系上级主管部门的工作较多,与本校教师联系的反而比较少,许多事情是向上级主管部门拿出我校的各项管理数据,包括资金管理,人员管理,工作管理及学校发展管理等等,所以大量的时间是一个人埋头苦干,而不会被人发现,更不会被人理解我从事的工作的辛苦,也无法了解我所做的工作的重要性。
为了查阅资料方便,今年暑假我化了大力气将本校教师的所有有关人事资料整理成一本材料,作为我的工作资料,今后许多项目需要查阅时,我可以在最快的时间当中为学校领导提供资料。许多老师想了解自己的某些情况,我一查就知道了,老师们看了我的这本资料,感慨的说:要整理出这本东西,那是一项很大的工程吧?是啊,我为了整理出这本东西,不知道设计了多少方案,做了废,废了再做,最终化了将近20天时间才完成了这项大工程。
加工资今年共进行了三次,二次是工资调整,一次是在暑期里、一次是在元旦。酷暑严寒,别人在空调中与亲人团聚在一起享受天伦之乐之时,我冒着烈日,冒着寒风,到学校为教师们的工资待遇的提高工作着,暑期里我烧到38.8度,由于时间紧迫,不能停下来,只能边吃药,边干活,元旦之时,天冷的要命,为了及时完成工作,我感冒咳嗽到晚上经常坐起来胸口受不了,但我不能停下来,因为时间紧迫。马上就要放寒假了,老师们都在完成了一个学期的辛勤工作等待着一个美好假日、盛大节日之时,我却在为老师们的第三次加工资,两年一次晋升工资档次和年终一次性奖金发放即所谓的第十三个月工资努力着,加工资对老师来说是一种喜事,对我来说是喜事,更是苦不堪言之事。当然这是我的工作,不管多么辛苦我都会一丝不苟的去完成工作,我一直是这样要求自己,我不可能是的,但我会为每一的“更好”而努力。
三、文明团结修养好,以身作则树榜样。
教师是人类灵魂的工程师,要塑人类的灵魂,首先要有一台能塑人类灵魂的好机器,怎样才算是一台好机器呢?我认为这台机器应该具有无论外界条件多么的恶劣,无论别人想怎样的损坏你,你都能够抱着一种宽广的胸怀接纳,同时感化他,我想我已经做到了这一点。我是一名教师,应该是学生的榜样,我又是一位中层干部还应该是普通教师的榜样。为此我处处严格要求自己,做到上课绝不迟到早退,不备课不进教室,不带胸卡不站在学生面前。穿着打扮朴实大方,既不华众取宠,也不怪模怪样。让学生服我而不威我,敬我而不远我。让同事和我相处,既随和又放心。
关心同事的生活,积极帮助有困难的同事,敞开胸怀,容纳同事的误解、容忍同事的不讲道理的言行,减少与同事产生的误解,有时静不下心来之时,我也会感到很痛苦,为什么别人可以误解我,我要怕伤害别人呢?但仔细一想我毕竟是一位中层干部,为了学校的稳定为了管理者的方便我应该配合学校领导尽可能的减少与同事,尤其是对中层干部有着“心理嫉恨感”的老师们的矛盾。有道是“正义终久会战胜邪恶”。
四、工作勤奋肯实干,钻研业务能力强,职责到位出成绩。
本学期的工作从大的方面讲,我完成了:
1.人才引进工作。
2.学校统计法执法大检查。
3.非在编人员用工制度。
4.部分合同工的合同签订工作。
5.出缺勤统计扣款统计工作。
6.协保人员鉴合同。
7.农民工的用工处理。
8.工资标准统计调整工作。
9.调整工资一人一表的填写、盖章、审核工作。
10.学年度考核三类表格填写工作。
11.学年度考核统计工作。
12.学年度考核一人一表填报工作。
五、勇于科研求创新。
探索创新是青年人应有的职责,也是社会向高层次发展的必由之路。我顺应时代付于给我们的历史重任,参与人事电脑操作培训,勇于在人事工作方面多使用现代化的武器,不断寻找能人事工作的科学性和规范性,力求能在人事的工作领域寻找出一点有价值的东西。
总之,我无愧于一个人民教师,____的光荣称号,无愧于学校领导所委托的重任。
学校食堂管理人员述职报告标题篇十二
尊敬的领导:
您好!
公司是有公司的所有员工共同组成,管理好公司才能够带来让公司快速发展,才能够创造新的辉煌。
一、做好员工的基础培训。
精英是所有公司都渴望得到的,但是世界这么大,真正的精英也不一定会来到我们这里,就算来到了这里也不一定会一直留下去,因为这样的精英都是其他地方来的,对公司没有归属感,也就不会为公司尽心尽力的去付出,所以做好自己公司的人才储备才是最关键的,虽然不一定能够培养出非常出色的人才,但是这些人都是公司可以信赖的,都是公司的正真中间力量,把这些中间力量培养起来就会使得公司整体飞跃,员工即使基层,也是中间力量,做好培训,传授工作技巧,培养他们的能力,他们所学到的知识也会运用到公司工作中,舍不得花费小代价去培训自己的员工,这就相当于不愿意加固自己的基础,每个公司都是通过内部培养,外部招揽的方式来实现工的递进,但是很多时候靠得住的还是公司内部培养出来的人,也只有他们对工地有感情,愿意一直做下去。
二、提升员工对公司的认同。
来到公司后每个员工都会成为我们的伙伴我们的家人,因此我们就必须要留住他们,从资金上面吗?你开的工资高其他的公司开的更高,如果优秀迟早会被挖走。做好员工的思想工作是非常重要的。每个新来的员工,我们都要想方设法的提高他们对公司的认同感,让他们接受公司,认同公司,愿意成为公司的一员愿意与公司一起成长,需要通过举行一些活动,来增加感情,需要做好员工的感情工作,保证员工能够在公司做得开心,过的快乐,这样才能够使得他们愿意为公司发展付出自己的力量。
三、公平公正,赏罚分明。
作为管理人员,对待每一个员工都必须要做到公平公正,因为很多时候员工不怕拿到的少就怕不公平,收到不公正的待遇,公平公正是作为一个管理人员必须具备的,不因为自己的喜好行事,也不会收到他人的影响感情行事,一切都靠具体的事实数据说话。员工做的好就必须要给予应有的奖励,发挥他们的积极性,如果员工发现做的好也没有任何的用处和平常一样只会让他们变得沉寂,不在愿意去努力,因为无论好坏都是一样的结果又有谁愿意这么做呢,不要把他人当傻子,犯了错一定要惩戒,一是要告诫员工不准再犯,二也是起到威慑的作用,让其他员工引以为戒。
四、知人善用。
管理者就必须要学会用人,只有用好人才能够把发挥出每个人的潜力,有的人擅长交际,有的人技术不错,有的人有想法等等,对待不同的人,他们的能力不同通过观察发现他们的长处优点,适当的调整他们的工作,让他们发挥出自己的长处,使得工作更高效这才是最好的。
管理不是简简单单的安排就能够做好的,他需要付出比其他人更多的努力,花费更多的心思,去完善去进步。
述职人:______。
20__年__月__日。